中考生物：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 課堂實(shí)錄（2）

1、.*;中考生物：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 課堂實(shí)錄2創(chuàng) 新 點(diǎn)：采用“學(xué)生看病的角色扮演方式，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，有利于營(yíng)造輕松活潑的課堂氣氛。老師要指出應(yīng)該學(xué)以致用重要性。課前準(zhǔn)備：學(xué)生預(yù)習(xí)關(guān)于無(wú)機(jī)鹽、維生素的課文，并上網(wǎng)查閱資料，豐富有關(guān)知識(shí)。注 意：表達(dá)要準(zhǔn)確，表演要生動(dòng)形象。教學(xué)過(guò)程師：上一節(jié)課主要理解了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中富含能量的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。食物中還有哪些并不含有能量，但對(duì)安康也很重要的物質(zhì)呢？生：有。如水。師：為什么水分對(duì)我們的生命這么重要呢？生：因?yàn)樗质侨梭w細(xì)胞的一種主要成分，約占體重的6070。生：人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，分開(kāi)水都無(wú)法進(jìn)展，廢物也只有溶解在水中才能運(yùn)送出去。師：同學(xué)

2、們答復(fù)得非常好。不管是從含量，還是作用來(lái)看，水都是我們生命活動(dòng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以，大家平時(shí)一定要注意補(bǔ)充水分，多喝白開(kāi)水。以看病方式，學(xué)習(xí)無(wú)機(jī)鹽與維生素的知識(shí)。師：要保持安康，只多補(bǔ)充水分可不夠。有兩類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在我們身體內(nèi)含量雖不多，但假如缺少了它們，我們就會(huì)患各種各樣的疾病。同學(xué)們知道它們是什么嗎？生：無(wú)機(jī)鹽和維生素。師：完全正確。無(wú)機(jī)鹽和維生素的種類都非常多。假如同學(xué)們有挑食的缺點(diǎn)，就很容易因缺少某種維生素或某種無(wú)機(jī)鹽而營(yíng)養(yǎng)不良或患病。大家看，有一位同學(xué)就患病了。生：課前挑選的一名學(xué)生以角色扮演的形式，自說(shuō)自演一位缺碘的病人。師：看來(lái)這位同學(xué)病得不輕。同學(xué)們都是“小醫(yī)生，能幫這位病

3、人診斷一下他得了什么病嗎？生：缺鈣。生：我覺(jué)得不對(duì)，缺鈣只影響骨骼發(fā)育，不會(huì)影響智力。而且他的脖子也很大，應(yīng)該是缺碘。師：這位同學(xué)分析得非常好。但當(dāng)醫(yī)生不能只看病不開(kāi)藥??！你覺(jué)得要治好他的病，應(yīng)該多補(bǔ)充哪些食物呢？生：海白菜。生：海帶。生：海中的魚(yú)蝦。師：對(duì)，假如病人缺碘，可多食用海帶等海產(chǎn)品。我們內(nèi)陸地區(qū)食海產(chǎn)品的時(shí)機(jī)相對(duì)較少，為了補(bǔ)充足夠的碘，我們吃的鹽都是“加碘鹽。師：還有“小患者愿意上臺(tái)讓同學(xué)們幫助診斷的嗎？生：略氣氛非?；顫?。臺(tái)上的學(xué)生表演得惟妙惟肖。臺(tái)下的學(xué)生發(fā)言踴躍，爭(zhēng)論熱烈，查食物成分表積極。師：注意引導(dǎo)學(xué)生做診斷，同時(shí)根據(jù)學(xué)生的答復(fù)寫(xiě)板書(shū)。生：根據(jù)同學(xué)的表演和老師的板書(shū)，填寫(xiě)

4、表一和表二。師：除同學(xué)們說(shuō)到的一些病癥，還有一位同學(xué)，經(jīng)常出現(xiàn)排便困難的病癥，大家覺(jué)得應(yīng)多補(bǔ)充哪類食物呢？生：我也曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)這種情況，后來(lái)我媽媽讓我多吃水果和筍子，這種情況就消失了。生：多吃新穎蔬菜也可以。師：為何多吃水果、蔬菜，就能幫助排便呢？生：因?yàn)樗鼈兒胸S富的纖維素。師：纖維素除了能幫助排便外，對(duì)身體還有許多好處，所以一些科學(xué)家將它稱為“第七類營(yíng)養(yǎng)素。引導(dǎo)學(xué)生看書(shū)P2829師：通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)有的同學(xué)表演才能非常強(qiáng)，有的同學(xué)自學(xué)才能也很好，而有的同學(xué)簡(jiǎn)直就是小辯論家，讓老師刮目相看。在這一節(jié)的學(xué)習(xí)中，同學(xué)們覺(jué)得自己有哪些收獲呢？生：原來(lái)無(wú)機(jī)鹽和維生素的種類這么多、對(duì)我們的身體這么重要。師：如今你能說(shuō)出它們的種類嗎？生：回憶種類。生：我們應(yīng)該改掉偏食的缺點(diǎn)。生：我覺(jué)得我的膽子比以前大了。師：只要大家有收獲，我們就成功了。希望大家理解了