細(xì)胞化學(xué)組成

1、細(xì)胞化學(xué)組成細(xì)胞的化學(xué)組成1-2細(xì)胞的化學(xué)組成構(gòu)成細(xì)胞的化學(xué)成分有水、無(wú)機(jī)鹽，及醣類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸與少量維生素等有機(jī)物組成細(xì)胞的化合物主要由 C、H、O 三種元素組成細(xì)胞內(nèi)重要的有機(jī)物大多是由簡(jiǎn)單的結(jié)構(gòu)單體經(jīng)脫水反應(yīng)形成的聚合物 多醣、蛋白質(zhì)和核酸分別由單醣、胺基酸和 核苷酸連接而成課本 P16講義 P13無(wú)機(jī)物 水1-2細(xì)胞的化學(xué)組成組成元素：O、H細(xì)胞內(nèi)含量最多的物質(zhì)水在不同生物、不同細(xì)胞的比例各不相同 水母含水量高達(dá) 96 人類(lèi)一般細(xì)胞約 70 硬骨細(xì)胞僅占 20課本 P16講義 P13水分子具有極性1-2細(xì)胞的化學(xué)組成水與脂質(zhì)不互溶，可使脂質(zhì)形成薄膜： 為細(xì)胞膜形成的基礎(chǔ)水的極性

2、會(huì)吸引帶電荷的離子或其他極性物質(zhì) 可溶解物質(zhì)水分子間形成氫鍵課本 P16講義 P13氫鍵的影響1-2細(xì)胞的化學(xué)組成內(nèi)聚力： 形成毛細(xì)現(xiàn)象，為植物體水分上升的力量之一 產(chǎn)生極大的表面張力，有利于昆蟲(chóng)在水面行走比熱高： 可調(diào)節(jié)體溫、穩(wěn)定溫度結(jié)冰時(shí)，形成規(guī)律的晶格鍵結(jié)形式，密度變小 冰浮于水上，有利于水生生物的生存課本 P16講義 P13有機(jī)物 醣類(lèi)1-2細(xì)胞的化學(xué)組成組成元素：C、H、O一般可用分子式 Cn（H2O）m 表示通常 H：O2：1，故稱(chēng)為碳水化合物并非所有碳水化合物的 H、O 比均為 2：1 例如：脫氧核糖（C5H10O4）課本 P17講義 P14醣類(lèi)的分類(lèi) 單醣1-2細(xì)胞的化學(xué)組成三

3、碳醣： 參與光合作用的碳反應(yīng)，如甘油醛五碳醣： 核糖（C5H10O5）、脫氧核糖（C5H10O4） 核苷酸的組成成分課本 P17講義 P14醣類(lèi)的分類(lèi) 單醣1-2細(xì)胞的化學(xué)組成六碳醣（C6H12O6）： 葡萄糖、果糖、半乳糖 葡萄糖大部分生物的主要能量來(lái)源，如有氧呼吸C6H12O66O236ADP36Pi 6H2O6CO236ATP多醣類(lèi)的組成單位 人體攝取的醣類(lèi)通常須先分解成單醣才能吸收其他：四碳醣、七碳醣課本 P17講義 P14常見(jiàn)的單醣1-2細(xì)胞的化學(xué)組成舉例功能三碳醣五碳醣六碳醣甘油醛參與光合作用核糖 （C5H10O5） 核糖核苷酸的組成成分脫氧核糖（C5H10O4） 脫氧核糖核苷酸的

4、組成成分葡萄糖果糖大部分生物的主要能量來(lái)源半乳糖課本 P17講義 P14雙醣（C12H22O11）1-2細(xì)胞的化學(xué)組成由兩個(gè)單醣分子經(jīng)脫水反應(yīng)結(jié)合而成C6H12O6C6H12O6 C12H22O11H2O常見(jiàn)的雙醣種類(lèi) 比較組成的單醣特 性麥芽糖蔗糖乳糖葡萄糖葡萄糖(1) 淀粉水解的部分產(chǎn)物(2) 常見(jiàn)于萌發(fā)的種子內(nèi)葡萄糖果糖(1) 甘蔗和甜菜中含量較多(2) 植物篩管內(nèi)養(yǎng)分的運(yùn)輸型式葡萄糖半乳糖乳汁中主要的醣類(lèi) 課本 P18講義 P14寡 醣1-2細(xì)胞的化學(xué)組成由數(shù)個(gè)單醣脫水合成 例如：植物的果寡糖，是由數(shù)個(gè)果糖組成功能： 寡醣可與蛋白質(zhì)鍵結(jié)形成醣蛋白例如：人類(lèi)紅血球細(xì)胞膜上決定 ABO 血

5、型的表面抗原、血液中的抗體 細(xì)胞膜感應(yīng)與傳輸：膜上醣蛋白可作為受體和運(yùn)輸?shù)鞍?寡醣可與脂質(zhì)形成醣脂質(zhì)課本 P18講義 P15多 醣1-2細(xì)胞的化學(xué)組成組成： 由 10 個(gè)以上的單醣脫水合成功能： 儲(chǔ)存能量 形成細(xì)胞結(jié)構(gòu)提供保護(hù)與支撐課本 P19講義 P15多醣類(lèi)的分類(lèi)與功能1-2細(xì)胞的化學(xué)組成儲(chǔ)存性多醣結(jié)構(gòu)性多醣功能舉例位置成分組成單體其他根、莖淀粉植物細(xì)胞壁菌物細(xì)胞壁、甲殼類(lèi)外骨骼細(xì)菌細(xì)胞壁層狀結(jié)構(gòu)肝糖肽聚糖幾丁質(zhì)纖維素肝臟和肌肉細(xì)胞葡萄糖葡萄胺糖鍵結(jié)方式與纖維素不同(1) 層狀結(jié)構(gòu)(2) 自然界含 量最多的 有機(jī)物儲(chǔ)存能量擔(dān)任結(jié)構(gòu)、保護(hù)葡萄糖葡萄糖網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)：由多醣和肽鏈交叉連結(jié)形成課本 P

6、19講義 P15肽聚糖的結(jié)構(gòu)單體為乙酰葡萄胺糖與乙酰胞壁酸，兩種組成的多醣與肽鏈交叉連結(jié)形成由葡萄糖聚合而成的多醣1-2細(xì)胞的化學(xué)組成因葡萄糖分子間的鍵結(jié)方式不同，而形成不同的立體構(gòu)造(a)淀粉或肝糖(b)纖維素課本 P19講義 P15多醣類(lèi)介紹1-2細(xì)胞的化學(xué)組成黏多醣與黏多醣癥1-2細(xì)胞的化學(xué)組成蛋白質(zhì)1-2細(xì)胞的化學(xué)組成組成元素：C、H、O、N、S（通常有）組成單位：胺基酸 主要有 20 種 由側(cè)鏈（ R 基）決定各種胺基酸的性質(zhì)如是否帶電荷、是否具有極性課本 P20講義 P16蛋白質(zhì)的合成1-2細(xì)胞的化學(xué)組成肽鍵的形成： 一胺基酸分子的胺基與另一胺基酸分子的 羧基間脫水形成肽鍵多肽：

7、由多個(gè)胺基酸脫水組成的分子多肽折迭形成具有立體構(gòu)形的蛋白質(zhì)課本 P20講義 P16肽鍵的形成1-2細(xì)胞的化學(xué)組成H2OH3NCCHOR1NCCHOR2NCOOCHRnHH+H3NCCOHORn+1H3NCCHOR1NCCHOR2NCHRnHHCCOHORn+1CONH課本 P21講義 P16細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)物1-2細(xì)胞的化學(xué)組成蛋白質(zhì)為細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)物 蛋白質(zhì)的種類(lèi)與特性由組成胺基酸的種類(lèi)、 數(shù)目與排列順序決定 生物的親緣關(guān)系愈接近，其蛋白質(zhì)的構(gòu)造和 種類(lèi)也愈接近課本 P20講義 P16蛋白質(zhì)的功能1-2細(xì)胞的化學(xué)組成催化：酵素結(jié)構(gòu)：膠原蛋白運(yùn)輸： 血紅素 細(xì)胞膜上的運(yùn)輸?shù)鞍走\(yùn)動(dòng)：細(xì)

8、胞骨架、肌動(dòng)蛋白、肌凝蛋白防御保護(hù)：抗體（免疫球蛋白）課本 P20講義 P16蛋白質(zhì)的功能1-2細(xì)胞的化學(xué)組成調(diào)節(jié)管制：激素儲(chǔ)存性蛋白質(zhì)：供應(yīng)能量 例如：雞蛋的蛋白、種子中的蛋白質(zhì)酸堿緩沖劑：血液內(nèi)的血漿蛋白、血紅素 酸性環(huán)境中，接受 H 堿性環(huán)境中，放出 H課本 P20講義 P16脂質(zhì)1-2細(xì)胞的化學(xué)組成組成元素：主要為 C、H、O體內(nèi)重要的脂質(zhì)： 三酸甘油酯（中性脂） 磷脂 固醇類(lèi)課本 P22講義 P17三酸甘油酯1-2細(xì)胞的化學(xué)組成細(xì)胞中較常見(jiàn)的脂質(zhì)，不具極性組成：一分子甘油和三分子脂肪酸脫水合成 3RCOOHC3H5（OH）3 （RCOO）3C3H53H2O脂肪酸的種類(lèi)： 飽和脂肪酸（

9、硬脂酸）：碳長(zhǎng)鏈中不具有雙鍵 不飽和脂肪酸（油酸）：碳長(zhǎng)鏈中具有雙鍵課本 P22講義 P17三酸甘油酯的構(gòu)造1-2細(xì)胞的化學(xué)組成3RCOOHC3H5（OH）3 （RCOO）3C3H53H2O課本 P23講義 P17三酸甘油酯主要分類(lèi)1-2細(xì)胞的化學(xué)組成大多數(shù)動(dòng)物性脂質(zhì)的飽和脂肪酸含量高，常溫下呈固態(tài)植物及魚(yú)類(lèi)的脂質(zhì)中不飽和脂肪酸含量高，常溫下呈液態(tài)功能： 儲(chǔ)藏能量的主要型式 過(guò)多的醣類(lèi)可轉(zhuǎn)換為三酸甘油酯儲(chǔ)存課本 P22講義 P17磷脂1-2細(xì)胞的化學(xué)組成分子構(gòu)造：與三酸甘油酯類(lèi)似由一個(gè)甘油、兩個(gè)脂肪酸和一個(gè)含磷酸基的結(jié)構(gòu)組成 磷酸基：磷脂的頭部，親水性 脂肪酸：磷脂的尾部，疏水性功能：構(gòu)成生物

10、膜結(jié)構(gòu)的主要成分磷脂的磷酸基亦可接不同的物質(zhì)，如膽堿的卵磷脂課本 P22講義 P17磷脂的結(jié)構(gòu)1-2細(xì)胞的化學(xué)組成課本 P23講義 P17固醇類(lèi)1-2細(xì)胞的化學(xué)組成組成：由四個(gè)碳環(huán)組成功能： 穩(wěn)定細(xì)胞膜結(jié)構(gòu) 動(dòng)物組織常見(jiàn)的膽固醇，為雄性激素、 雌性激素和腎上腺皮質(zhì)素等固醇類(lèi)激素 的先驅(qū)物課本 P22講義 P18膽固醇核酸1-2細(xì)胞的化學(xué)組成組成元素：C、H、O、N、P構(gòu)成單位：核苷酸 多個(gè)核苷酸聚合成核苷酸鏈核苷酸磷酸基五碳醣含氮堿基核糖脫氧核糖嘌呤：腺嘌呤（A）、鳥(niǎo)嘌呤（G）嘧啶：胸腺嘧啶（T）、 胞嘧啶（C）、 尿嘧啶（U）課本 P24講義 P18核苷酸的結(jié)構(gòu)與組成成分1-2細(xì)胞的化學(xué)組成

11、課本 P24講義 P18核酸的種類(lèi)1-2細(xì)胞的化學(xué)組成DNARNA中文名核苷酸 組成成分五碳醣含氮堿基核苷酸單位組成的核苷酸種類(lèi)核苷酸鏈數(shù)量功能脫氧核糖脫氧核糖核苷酸核糖核糖核苷酸多為單股雙股A、T、C、G脫氧核糖核酸核糖核酸A、U、C、GAMP，GMPCMP，UMPdAMP，dGMPdCMP，dTMP 構(gòu)成染色體，為遺傳物質(zhì)參與遺傳訊息傳遞，與蛋白質(zhì)合成有關(guān)課本 P24講義 P18核酸的結(jié)構(gòu)1-2細(xì)胞的化學(xué)組成骨架：由五碳醣和磷酸基構(gòu)成一核苷酸的磷酸基與相鄰核苷酸的五碳醣相接DNA 為雙股螺旋結(jié)構(gòu)，兩骨架間藉堿基配對(duì)以氫鍵連接： 含氮堿基間配對(duì)，AT，C G互補(bǔ)、具專(zhuān)一性?xún)蓷l核苷酸鏈之間借著堿基以氫鍵相接形成堿基對(duì)RNA 多數(shù)以單股的型式存在，有些 RNA 亦可形成雙股（堿基配對(duì)：AU、C G）課本 P25講義 P19維生素1-2細(xì)胞的化學(xué)組成水溶性維生素