四川地區(qū)柑橘發(fā)展現(xiàn)狀分析

1、百度文庫(kù)-好好學(xué)習(xí)，天天向上- 川地區(qū)柑橘的發(fā)展現(xiàn)狀分析姓名：胡紅梅任課老師：周龍摘要：柑橘是世界第一大果樹(shù)。改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，迄今柑橘種植面積和年產(chǎn)量已躍居世界首位，并已成為南方主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，在中國(guó)來(lái)也是一種比較受市場(chǎng)歡迎的果品之一，南方柑橘的重要性更為突出。而四川具有發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)，培育大品牌、開(kāi)拓大市場(chǎng)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為中國(guó)的果品市場(chǎng)輸送了一定的柑橘。關(guān)鍵詞：柑橘；中國(guó)；四川；發(fā)展Title：AnalysisonthedevelopmentstatusofthecitrusinSichuanregionofcitrusName:HuhongMeiTeach

2、er:ZhouLongAbstractc:itrus,istheworldslargestfruittrees.Sincethereformandopeningup,Chinascitrusindustryhasbeenrapiddevelopment,sofarcitrusacreageandannualproductionofthelargestintheworld,andhasbecomeapillarindustryofthesouthernmainproducingareasoftheruraleconomyinChinaisarelativelypopularonthemarket

3、fruit,oneofthemoreprominentimportanceofthesoutherncitrus.Sichuanhasthedevelopmentofthecitrusin,dcuustlrtiyvatinglargebrands,asolidfoundationtodevelopthemarket,conveyingacertaincitrusfruitmarketinChina.Keywords:citrus;China;Sichuan;development前言（引言）：柑橘素有南國(guó)佳果的美名,其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,質(zhì)優(yōu)味美,經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。柑橘種類(lèi)、品種繁多,各具特色,深受廣大消

4、費(fèi)者喜愛(ài)。因此,它是我國(guó)南方主要發(fā)展的經(jīng)濟(jì)作物之一。中國(guó)是柑橘面積、橘瓣罐頭出口第一大國(guó)而四川柑橘在全國(guó)占有重要地位。我國(guó)柑橘的生產(chǎn)與加工、柑橘的生產(chǎn)與流通、柑橘的生產(chǎn)與消費(fèi)、柑橘產(chǎn)品的進(jìn)出口貿(mào)易、柑橘的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力以及柑橘產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展等問(wèn)題已成為當(dāng)今國(guó)內(nèi)柑橘主要發(fā)展的問(wèn)題。柑橘的歷史柑橘在中國(guó)的歷史柑橘是世界第一大水果,橙汁是世界第一大果汁飲料,柑橘產(chǎn)業(yè)兼具發(fā)展經(jīng)濟(jì)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的雙重優(yōu)勢(shì)中國(guó)是世界最重要的柑橘起源國(guó)。中國(guó)是柑橘的重要原產(chǎn)地之一,也是世界上最早栽培柑橘的國(guó)家,已經(jīng)有4000年以上的栽培歷史1。柑橘資源豐富,優(yōu)良品種繁多。據(jù)考證,直到公元1471年,橘、柑、橙等柑橘類(lèi)果樹(shù)才從

5、中國(guó)傳入葡萄牙的里斯本,公元1665年才傳入美國(guó)的佛羅里達(dá)2。目前,我國(guó)柑橘分布在北緯16-37之間,海拔最高達(dá)2600米（四川巴塘）,南起海南省的三亞市,北至陜、甘、豫,東起臺(tái)灣省,西到西藏的雅魯藏布江河谷。但我國(guó)柑橘的經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)主要集中在北緯20D33D之間，海拔1000米以下。全國(guó)有20個(gè)省（市、自治區(qū)）出產(chǎn)柑橘。其中主產(chǎn)區(qū)有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和臺(tái)灣等10個(gè)?。ㄊ?、區(qū)），其次是上海、貴州、云南、江蘇等?。ㄊ校?，陜西、河南、海南、徽、甘肅和西藏等省也有種植。全國(guó)種植柑橘的縣（市、區(qū)）有985個(gè)。2007年，我國(guó)柑橘栽培面積達(dá)191萬(wàn)公頃，產(chǎn)量達(dá)到2059萬(wàn)

6、噸，種植面積和產(chǎn)量均超過(guò)巴西，躍世界第一位。2008年我國(guó)柑桔面積達(dá)萬(wàn)公頃，比上年增加%。產(chǎn)量達(dá)到233萬(wàn)噸，比上年增加%3。柑橘在四川的歷史與地位四川是中國(guó)發(fā)展橙汁產(chǎn)業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力的省市，,1996年四川柑橘的種植面積已達(dá),400萬(wàn)畝,產(chǎn)量144萬(wàn)噸,農(nóng)業(yè)產(chǎn)值20億元,推廣優(yōu)良品種面積比重占70%左右,優(yōu)質(zhì)果品的產(chǎn)量50萬(wàn)噸,在農(nóng)業(yè)部組織的兩屆優(yōu)質(zhì)果評(píng)選和農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上,我省優(yōu)質(zhì)柑橘大放異彩,并在“七五”、“八五”期間建設(shè)了一批優(yōu)質(zhì)柑橘水果生產(chǎn)基地,特別是利用世行貸款,成功地建設(shè)了長(zhǎng)江柑橘帶,成為水果業(yè)發(fā)展的示范工程。近幾年來(lái)建立了較完善的良種繁育體系,進(jìn)行了優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)調(diào)整,這都為我省柑橘業(yè)朝

7、優(yōu)質(zhì)化、商品化的發(fā)展創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ)4。柑橘是世界第一大水果,橙汁是世界第一大果汁飲料,柑橘產(chǎn)業(yè)兼具發(fā)展經(jīng)濟(jì)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的雙重優(yōu)勢(shì)當(dāng)中國(guó)加入WTO,我國(guó)柑橘業(yè)登上了國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的舞臺(tái),迎來(lái)了歷史性的機(jī)遇時(shí),我們又不得不面對(duì)一個(gè)嚴(yán)峻的事實(shí):我國(guó)的柑橘業(yè)還是一個(gè)弱業(yè)。為了把我國(guó)柑橘業(yè)做強(qiáng),還有許多問(wèn)題急待研究解決。經(jīng)過(guò)比較分析,謝金峰5認(rèn)識(shí)柑橘產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性,決心從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問(wèn)題入手,探索振興柑橘產(chǎn)業(yè)之路。如果將柑橘產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問(wèn)題放在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái)上,用產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)和相關(guān)經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論,結(jié)合柑橘科學(xué)的特點(diǎn)和柑橘產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí),進(jìn)行更深入、更系統(tǒng)的研究,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,找出差距,提出調(diào)整或優(yōu)化我國(guó)柑

8、橘產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略,供有關(guān)決策者或企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層參考,對(duì)我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)在新形勢(shì)下的發(fā)展,將可能帶來(lái)積極的影響6。柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展巴西柑橘發(fā)展快的原因?qū)τ诟涕佼a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們國(guó)家還存在一些問(wèn)題，與巴西的柑橘產(chǎn)業(yè)相比我國(guó)的柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展較慢，巴西從20世紀(jì)60年代初起正式開(kāi)始發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè),約20年間以超常規(guī)發(fā)展速度,在1982年成為世界上最大的柑橘和甜橙汁生產(chǎn)國(guó),以后一直穩(wěn)居世界第一。對(duì)于巴西柑橘產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的原因,吳厚玖(1999)7用8句話進(jìn)行了概括:抓住市場(chǎng)機(jī)遇;選準(zhǔn)主導(dǎo)產(chǎn)品;引進(jìn)外部資金;發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì);采用高新技術(shù);高度集約生產(chǎn);制定優(yōu)惠政策;宏觀協(xié)調(diào)發(fā)展。對(duì)于巴西柑橘產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn),周群(1998)8認(rèn)

9、為:區(qū)域種植、規(guī)模生產(chǎn);柑橘加工機(jī)械化、系統(tǒng)化;農(nóng)百度文庫(kù)-好好學(xué)習(xí)，天天向上百度文庫(kù)-好好學(xué)習(xí)，天天向上- 工貿(mào)一體化;市場(chǎng)調(diào)節(jié)、政府不干預(yù);合作社為農(nóng)場(chǎng)提供綜合服務(wù);科研與生產(chǎn)有機(jī)結(jié)合,研究目的明確。我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)與巴西柑橘的差異我國(guó)的柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)該學(xué)習(xí)巴西的柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展，巴西濃縮橙汁年出口110 x10t左右,占世界貿(mào)易量的80%左右,完全壟斷了世界橙汁市場(chǎng)（吳厚玖,1999）9。，并且結(jié)合時(shí)代與國(guó)際的特征將柑橘產(chǎn)業(yè)做的更好，為此贏注意：1.發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì),進(jìn)行區(qū)域?qū)ｉT(mén)化種植,規(guī)?；?、機(jī)械化生產(chǎn)。2.抓住國(guó)際市場(chǎng)機(jī)遇,大力發(fā)展柑橘加工業(yè)，促進(jìn)橙汁的出口。（l）抓住市場(chǎng)機(jī)遇。（2）選準(zhǔn)主導(dǎo)

10、產(chǎn)品。橙汁是最受消費(fèi)者喜愛(ài)的最重要果汁,市場(chǎng)潛力大,巴西擴(kuò)展柑橘計(jì),一開(kāi)始就選準(zhǔn)橙汁作為突破口和原動(dòng)力。（3）采用高新技術(shù)。從巴西1963年建立第1個(gè)現(xiàn)代化橙汁加工廠到1974年建起8家,以及到現(xiàn)在建起數(shù)十家橙汁廠,全部采用了世界最先進(jìn)的FMC全果榨汁機(jī)和TASTE濃縮器，集成了世界最先進(jìn)的柑橘加工技術(shù)和設(shè)備,保證了第一流的產(chǎn)品質(zhì)量和效率以及最低的成本。3.以合作社為載體,實(shí)行農(nóng)工商一體化經(jīng)營(yíng)。4.發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制的調(diào)節(jié)作用,制定優(yōu)惠政策,加強(qiáng)宏觀調(diào)控。售給加工廠的甜橙價(jià)格十分低廉，每kg鮮果價(jià)約合元人民幣，利潤(rùn)僅約元人幣,所以農(nóng)場(chǎng)必須薄利多銷(xiāo),靠規(guī)模生產(chǎn)才能獲利.據(jù)考察,巴西農(nóng)場(chǎng)主經(jīng)營(yíng)120-1

11、50靦2土地只能養(yǎng)活自己一家人（周群文，1998）10。政府對(duì)此沒(méi)有任何干預(yù)，靠的是市場(chǎng)自我調(diào)節(jié)，適者生存11。四川柑橘品牌化存在什么問(wèn)題由于柑橘主要市場(chǎng)在武漢，其次是北京、天津、沈陽(yáng)等北方特大城市，所以研究柑橘?gòu)乃拇ǖ轿錆h產(chǎn)銷(xiāo)各環(huán)節(jié)價(jià)格形成與利潤(rùn)分配問(wèn)題具有很強(qiáng)的針對(duì)性和代表性12。四川具有發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)，培育大品牌、開(kāi)拓大市場(chǎng)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。然而四川柑橘市場(chǎng)建設(shè)方面仍然存在諸多困難和挑戰(zhàn):市場(chǎng)體系缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，基礎(chǔ)設(shè)施特別是產(chǎn)地市場(chǎng)建設(shè)極不完善，尚未形成穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道，現(xiàn)有銷(xiāo)售模式不能適應(yīng)全球化市場(chǎng)需要，市場(chǎng)拓展能力顯著不足，品牌建設(shè)剛剛起步管理尚不規(guī)范，面對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)格局的調(diào)整和變化的準(zhǔn)備尚不

12、充分。當(dāng)前四川柑橘產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)體系和品牌建設(shè)主要存在三大問(wèn)題13:（1）流通主體弱小，物流鏈不完善，經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)化探索，四川柑橘流通向多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)顯著，然而總體上判斷，依然存在流通主體規(guī)模小、實(shí)力弱、產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)系松散、中間環(huán)節(jié)過(guò)多等問(wèn)題。（2）品牌認(rèn)知度較低，附加值有限。品牌是提升產(chǎn)品附加值、強(qiáng)化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和影響力的關(guān)鍵要素。當(dāng)前四川省已經(jīng)申請(qǐng)到安岳檸檬、金堂臍橙、金華清見(jiàn)等十多個(gè)柑桔地理標(biāo)志產(chǎn)品，覆蓋面積約93萬(wàn)畝，僅占總面積的1/4，年產(chǎn)140萬(wàn)噸。然而值得重視的是，在這十多個(gè)品牌中，幾乎沒(méi)有在全國(guó)都叫得響的區(qū)域大品牌，產(chǎn)品在消費(fèi)者特別是省外市場(chǎng)上的知名度和認(rèn)識(shí)度較低，品牌給區(qū)域產(chǎn)品帶來(lái)的附加

13、價(jià)值極其有限。（3）價(jià)格形成機(jī)制不健全，不確定風(fēng)險(xiǎn)較大。受益于較低的勞動(dòng)力成本和土地成本，四川柑橘類(lèi)產(chǎn)品在全國(guó)范圍內(nèi)具有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。但總體而言，當(dāng)前四川柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與以市場(chǎng)為導(dǎo)向的發(fā)展模式仍有一定距離，銷(xiāo)售模式以隨行就市為主，很少有訂單生產(chǎn)，柑橘價(jià)格受市場(chǎng)需求信息、經(jīng)紀(jì)人（中間商）判斷、不確定因素等影響較大，價(jià)格起伏顯著。作為四川果品主要產(chǎn)業(yè)我們新時(shí)期應(yīng)抓住機(jī)遇做大做強(qiáng)四川優(yōu)勢(shì)柑橘產(chǎn)業(yè)，提高四川柑橘的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，研究制定深化全省優(yōu)勢(shì)柑橘市場(chǎng)開(kāi)拓與品牌建設(shè)的政府指導(dǎo)性文件，制定中長(zhǎng)期工作計(jì)劃和年度工作計(jì)劃，省級(jí)各部門(mén)和各產(chǎn)區(qū)也要制定相應(yīng)的工作計(jì)劃。同時(shí)組織專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)推動(dòng)四川柑橘市場(chǎng)開(kāi)拓和品牌建

14、設(shè)的政策宣講和媒體宣傳活動(dòng)。主要病蟲(chóng)害我省柑橘主要病蟲(chóng)害及使用藥劑在我省柑橘產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的過(guò)程中，我們不應(yīng)該只注重柑橘的產(chǎn)量質(zhì)量的問(wèn)題，在此同時(shí)還應(yīng)該注意柑橘在生產(chǎn)過(guò)程中，所遇到的病蟲(chóng)害等問(wèn)題，長(zhǎng)期以來(lái),本省柑橘生產(chǎn)上病蟲(chóng)害種類(lèi)繁多。據(jù)調(diào)查,為害嚴(yán)重的超過(guò)20種,其中蟲(chóng)害重于病害。按照柑橘病蟲(chóng)的分布和為害程度，可分為3種類(lèi)型：螨、蚧、蛾及柑橘炭疽病、柑橘裂皮病、柑橘腳腐病等為主要病蟲(chóng)。柑橘潰瘍病、柑橘黃龍病、柑橘大實(shí)蠅等為檢疫性病蟲(chóng)。柑橘白粉病、柑橘黃斑病、柑橘卷葉蛾、柑橘黑蚱蜢、柑橘珊瑚粉虱等為一般性病蟲(chóng)。其中最突出的問(wèn)題是螨、蚧、蛾3大類(lèi)害蟲(chóng)和柑橘炭疽病等主要病害，具有分布廣、發(fā)生量大、為

15、害嚴(yán)重等特點(diǎn)，常年給柑橘生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失，是防治的重點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年全省柑橘病蟲(chóng)害發(fā)生面積萬(wàn)hm2,其中害蟲(chóng)發(fā)生面積萬(wàn)hm2,病害發(fā)生面積萬(wàn)hm2。防治現(xiàn)狀：近年來(lái)，a曾對(duì)金堂縣等地的柑橘生產(chǎn)和病蟲(chóng)害防治情況進(jìn)行了調(diào)查、走訪。隨機(jī)調(diào)查了100戶果農(nóng),被調(diào)查農(nóng)戶種植柑橘面積hm2以下者占%,hm2者占;擁有以上的農(nóng)戶占。果園一般都分布在丘陵區(qū)，土壤以紅、黃壤為主。調(diào)查結(jié)果表明,本省果農(nóng)常年使用的農(nóng)藥品種繁多,其中以中、低毒農(nóng)藥為主。如石硫合劑、代森錳鋅（大生）、噻嗪酮（撲虱靈,下稱(chēng)）、噻蟲(chóng)嗪（阿克泰,下稱(chēng)）、氯氰菊酯、噠螨靈、炔螨特（克螨特,下稱(chēng)）、唑螨酯（霸螨靈，下稱(chēng)）、機(jī)油乳劑、三唑錫

16、、S-氰戊菊酯（來(lái)福靈，下稱(chēng)）、喹螨醚（螨即死,下稱(chēng)）、毒死蜱（樂(lè)斯本,下稱(chēng)）、噻螨酮（尼索朗,下稱(chēng)）、甲基硫菌靈（甲基托布津，下稱(chēng)）、吡蟲(chóng)啉（大功臣，下稱(chēng)）、敵敵畏、福福甲胂福鋅（退菌特，下稱(chēng)）等。柑橘大實(shí)蠅而通過(guò)以螨治螨，頻振燈誘控害蟲(chóng)，生物制劑的應(yīng)用等方法可以有效地控制柑橘上的病蟲(chóng)害，而且通過(guò)上訴的方法的確對(duì)柑橘上的病蟲(chóng)害達(dá)到了一定的防治效果。為害柑橘的害蟲(chóng)種類(lèi)相當(dāng)繁多，據(jù)近年統(tǒng)計(jì)，我國(guó)已記載的有860余種。能普遍成災(zāi)或引起部減產(chǎn)的有5060種。由丁柑橘害蟲(chóng)的為害，降低了柑橘的產(chǎn)量和品質(zhì)，嚴(yán)重地影響了柑橘的生產(chǎn)和外銷(xiāo)14。柑橘大實(shí)蠅是為害柑橘果實(shí)的主要害蟲(chóng)之一。由于其發(fā)生面積大，危害損失

17、重，疫區(qū)果實(shí)不準(zhǔn)外銷(xiāo)，給果農(nóng)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。2008年，四川廣元旺蒼縣柑桔I元1暴發(fā)柑橘人實(shí)蠅疫情，即蛆柑事件，造成了全國(guó)柑橘市場(chǎng)急劇萎縮，購(gòu)銷(xiāo)清淡，價(jià)格猛跌，造成大量柑橘百度文庫(kù)-好好學(xué)習(xí)，天天向上百度文庫(kù)-好好學(xué)習(xí)，天天向上- 積壓,給我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展造成巨人影響。柑橘大實(shí)蠅主耍危害甜橙、京橘、紅橘和柚子,果實(shí)損失率一股在20-30%,嚴(yán)重時(shí)高達(dá)70-90%,是柑橘的毀滅性害15。柑橘大實(shí)蠅的防治手段目前,柑橘大實(shí)蠅的防治主要采用化學(xué)防治和農(nóng)業(yè)防治兩種防治手段16。(1)化學(xué)防治。主要包括成蟲(chóng)誘殺防控和幼蟲(chóng)與蛹毒土封殺防控兩個(gè)方面。(2)農(nóng)業(yè)防治。主要采用摘除蟲(chóng)果和撿拾地面落果

18、統(tǒng)一嚴(yán)格處理的方式進(jìn)行,能夠有效降低第二年蟲(chóng)源數(shù)。柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景柑橘渣發(fā)酵產(chǎn)物對(duì)于柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景是十分的客觀的，在除了關(guān)于商品的價(jià)值，質(zhì)量，生產(chǎn)方面，柑橘對(duì)于我們來(lái)說(shuō)還有很多的價(jià)值可以利用。對(duì)于柑橘的使用，我們除了當(dāng)做為水果使用外，我們同樣可以發(fā)現(xiàn)并使用它的其他價(jià)值，其他的價(jià)值也是十分的客觀的，比如柑橘渣發(fā)酵生產(chǎn)蛋白飼料和柑橘皮中部分有效成分的提取和利用，對(duì)我們的生活和生產(chǎn)也可以起到很好的作用，我們可以利用柑橘的附帶產(chǎn)品為市場(chǎng)和柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更多的方向。柑橘渣發(fā)酵產(chǎn)物的粗蛋白含量由%增加到%,蛋白質(zhì)由%增加到%,提高率分別為%和%,粗纖維由%減少到%,降解率達(dá)%17。從檢測(cè)結(jié)果中可

19、以看出,所選菌種組合對(duì)棉酚有明顯的降解作用,棉酚含量由%降到了%,降解率達(dá)75%,低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)所允許的棉酚含量(簇18。由此可以看出柑橘渣對(duì)于我們還是十分的有效的，我們可以開(kāi)發(fā)利用，對(duì)于柑橘渣進(jìn)行加工再制造，可以將柑橘渣加工為飼料，充分利用柑橘的附帶物，生產(chǎn)更多的農(nóng)副產(chǎn)品，為市場(chǎng)發(fā)展提供更大的發(fā)展空間。52柑橘皮的加工對(duì)于柑橘皮中部分有效成分的提取及綜合利用工藝的研究，柑橘皮中富含果膠、昔類(lèi)、糖類(lèi)、維生素類(lèi)和纖維類(lèi)等多種有效成分,目前,我國(guó)柑橘生產(chǎn)業(yè)主要是取其肉質(zhì),只有少數(shù)柑橘皮得以利用,而占全果40-50%的皮渣卻當(dāng)垃圾排放,皮渣極易霉變發(fā)臭,對(duì)人畜和農(nóng)作物都極為有害,己成為重要污染源之一,

20、因此,對(duì)柑橘皮進(jìn)行綜合利用是環(huán)保的舉措,也是人類(lèi)可持續(xù)發(fā)展的需要19。我們可以對(duì)柑橘皮進(jìn)行各種加工例如柑橘皮渣飼料有鮮飼料、干飼料和發(fā)酵飼料三種,其中干飼料的制作最普遍,工藝簡(jiǎn)單,但能耗高。近年的研究表明,柑橘皮渣經(jīng)霉菌發(fā)酵或酵母菌發(fā)酵或二者混合發(fā)酵后,其蛋白量比發(fā)酵前提高了30-50%,其他營(yíng)養(yǎng)成分如維生素、礦物質(zhì)和氨基酸含量均有顯著提高,同玉米相比,其干物質(zhì)、粗纖維、游離態(tài)氮、鈣、鈉、鉀、鎂、鐵的含量均高于玉米,粗蛋白、粗脂肪雖低于玉米,但相當(dāng)于或高于其他糧產(chǎn)品。下表是甜橙皮皮渣的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其與玉米的比（單位:%）。在本工藝中剩下的殘?jiān)匀挥写罅康臓I(yíng)養(yǎng)成分,如粗蛋白、粗纖維、粗脂肪等,

21、為了將皮渣徹底利用完全,以皮渣或榨汁后的甜皮肉渣為主要原料，配以20%的米糠,20%的麥數(shù)，10%的油餅,4%的CaO,8%的酵母經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以制成營(yíng)養(yǎng)成分很高的飼料,其中蛋白質(zhì)含量為18%（用凱式定氮法檢測(cè)）尤適合于牛、羊等食草性牲畜的飼養(yǎng)。柑橘產(chǎn)業(yè)在旅游等行業(yè)上的應(yīng)用柑橘產(chǎn)業(yè)也可應(yīng)用在旅游資源上柑橘類(lèi)植物樹(shù)形整齊,四季常青,枝葉茂密,春季花開(kāi)滿樹(shù)芳香四溢,夏季綠蔭匝地遮蔭送涼,秋季累累碩果顏色鮮艷,具有很高的觀賞價(jià)值20.通過(guò)對(duì)柑橘的食用性，醫(yī)用性，利用性等方面的闡釋,分析了柑橘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在此基礎(chǔ)上探討了針對(duì)柑橘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所開(kāi)發(fā)出來(lái)的各類(lèi)產(chǎn)品,說(shuō)明柑橘的實(shí)用性體現(xiàn)出柑橘文化的物質(zhì)價(jià)值的多面性,提高了人們對(duì)柑橘的接受程度,從而促進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展。6結(jié)論柑橘產(chǎn)業(yè)對(duì)于當(dāng)代中國(guó)果品市場(chǎng)具有很大的影響，而作為中國(guó)柑橘產(chǎn)量第一的四川，四川柑橘在全國(guó)占有重要地位，柑橘產(chǎn)量十分的搞，但是在生產(chǎn)和發(fā)展的過(guò)程中存在很多的問(wèn)題，它是我國(guó)南方主要發(fā)展的經(jīng)濟(jì)作物之一，國(guó)外也包括國(guó)內(nèi)南方部分省區(qū)的優(yōu)質(zhì)柑橘產(chǎn)品,已廣泛地進(jìn)入四川大中城市果品市場(chǎng),價(jià)格比省內(nèi)產(chǎn)果品高約一倍,有的是10倍,受到消費(fèi)者認(rèn)同,因此,市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的潛力很大。所以在我省柑橘產(chǎn)業(yè)上我們除了要搞好市場(chǎng)還要搞好在生產(chǎn)建設(shè)中果樹(shù)的病蟲(chóng)害防治并且同時(shí)搞好柑橘附帶的農(nóng)副產(chǎn)業(yè)及旅游管理，這將對(duì)四川柑橘的發(fā)展起到十分好的作用。參考文獻(xiàn)：葉