酒店培訓(xùn)計(jì)劃方案

1、精品文檔酒店培訓(xùn)計(jì)劃方案方案一：酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案員工培訓(xùn)工作和部門(mén)服務(wù)質(zhì)量檢查作為20 xx全年度的工作 重點(diǎn)。將“建學(xué)習(xí)型企業(yè)，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中。積 極探索學(xué)習(xí)型組織在組建工作中的實(shí)踐途徑，以此帶發(fā)動(dòng)工 整體素質(zhì)的全面提高，努力為酒店開(kāi)展積蓄資源和扎實(shí)員工 的基本功。20 xx年度的員工培訓(xùn)以酒店的開(kāi)展和崗位需求為目標(biāo)，切 實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺(jué)學(xué)習(xí), 熟練掌握服務(wù)技能，增強(qiáng)崗位競(jìng)爭(zhēng)力和鍛煉員工的自信心，培 養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，不斷強(qiáng)大 伊家鮮的品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。培訓(xùn)工作以門(mén)店（部門(mén)）為基本培訓(xùn)單位。貫徹操作技能、 服務(wù)技

2、能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原那么，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一 崗多能的培訓(xùn)方法。預(yù)計(jì)在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)， 不斷提高職工的崗位認(rèn)識(shí)和崗位技能。一、專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)1/ 24精品文檔1、酒店全體員工：新員工、基層員工、領(lǐng)班、主管、經(jīng)理 及酒店高層管理人員（三）培訓(xùn)課程：1、員工基礎(chǔ)必修課程2、員工技能必修課程3、新員工入職崗前培訓(xùn)課程4、管理層技能提升培訓(xùn)課程（四）崗位培訓(xùn)安排程序一（人力資源部監(jiān)督檢查的培訓(xùn)工程）各部門(mén)重要管理制度的培訓(xùn)，例如工程部的操作規(guī)范、財(cái)務(wù)部 出入庫(kù)等各部門(mén)須有培訓(xùn)記錄，培訓(xùn)顧問(wèn)簽字確認(rèn)，人力資源 部保存原件，部門(mén)保存復(fù)印件；要求各部門(mén)提交培訓(xùn)記 錄及 培訓(xùn)顧問(wèn)簽字的原件。1

3、0/ 24精品文檔二培訓(xùn)方針1、專(zhuān)業(yè)：加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)化學(xué)習(xí)，加強(qiáng)同行交流與對(duì)外學(xué)習(xí)，開(kāi)闊視野與思路；2、實(shí)用：根據(jù)酒店實(shí)際情況開(kāi)展培訓(xùn)，以解決工作中問(wèn)題 和酒店持續(xù)開(kāi)展為目的；3、高效：日常性工作條理化，加強(qiáng)時(shí)間管理，提高工作效 率；4、創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè)、學(xué)習(xí)氣氛營(yíng)造、課程開(kāi)發(fā)等方 面不斷創(chuàng)新；5、提供：營(yíng)造互動(dòng)學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互提供相互 提高。三培訓(xùn)工作重點(diǎn)1、完善培訓(xùn)體系(1)建立完善部門(mén)兼職培訓(xùn)員隊(duì)伍：繼續(xù)開(kāi)設(shè)培訓(xùn)課程,11/ 24精品文檔要培訓(xùn)出酒店內(nèi)部的訓(xùn)導(dǎo)師；（2）完善酒店公共課與各部門(mén)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)體系；2、開(kāi)發(fā)并完善基層管理課程（一）基礎(chǔ)必修課程：見(jiàn)附表一3、規(guī)范培訓(xùn)教材：

4、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)顧問(wèn)編寫(xiě)或完善培訓(xùn)教材，初步審核時(shí)間協(xié)商決 定，依據(jù)修改和應(yīng)用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，進(jìn)行再修訂經(jīng)審批 最 終完成。4、加強(qiáng)管理人員培訓(xùn)（1）協(xié)助總經(jīng)理：推薦有效資訊、文章等，開(kāi)闊視野，推薦適合的管理工具或 理念，針對(duì)王府至尊酒店經(jīng)理層，方便總經(jīng)理對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé) 人指導(dǎo)；12/ 24精品文檔（2）引導(dǎo)經(jīng)理層:利用內(nèi)訓(xùn)課、外送培訓(xùn)、請(qǐng)講師進(jìn)來(lái)等形式，對(duì)各部門(mén)經(jīng)理 進(jìn)行培訓(xùn)。課程內(nèi)容針對(duì)性強(qiáng)，加強(qiáng)培訓(xùn)后跟進(jìn)，正式培訓(xùn) 后進(jìn)行評(píng)估總結(jié)；平時(shí)加強(qiáng)與各部門(mén)負(fù)責(zé)人溝通，對(duì)人力資 源部的工作及時(shí)提出建議與協(xié)助。（3）訓(xùn)練督導(dǎo)層：開(kāi)展兩期內(nèi)部講師培訓(xùn)以及系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程，并利用平時(shí)會(huì) 議和單獨(dú)輔導(dǎo)等形式，在

5、對(duì)管理理念進(jìn)行引導(dǎo)，對(duì)管理技巧進(jìn) 行探討和提供，指導(dǎo)各部門(mén)督導(dǎo)層開(kāi)展起部門(mén)的日常管 理和 培訓(xùn)工作。（4）培養(yǎng)儲(chǔ)藏干部：對(duì)酒店優(yōu)秀員工及資深員工作為儲(chǔ)藏干部進(jìn)行訓(xùn)練，平時(shí)進(jìn)行 工作指導(dǎo)，協(xié)助人力資源部進(jìn)行員工職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。5、培訓(xùn)考核和評(píng)估：1）員工入職培訓(xùn)的考核，凡新員工入職，需要參加員工入13/ 24精品文檔職培訓(xùn)必修課程后，成績(jī)及格，方可到部門(mén)到崗正常工作。2）、培訓(xùn)考核與晉升之間的聯(lián)系，凡內(nèi)部晉升需要參加該 崗位必修課程后，方可有晉升資格。如基層員工晉升領(lǐng)班，需 要參加基層員工必修課程后，成績(jī)合格方可入選晉升資格；如 領(lǐng)班晉升主管，需要參加主管必修課程后，成績(jī)合格方可入選 晉升資格

6、。以此逐一評(píng)估；3）、試卷總分值為100分。試卷內(nèi)容有以下：一新員工試卷（合格分?jǐn)?shù)為60分）一基層員工、領(lǐng)班試卷（合格分?jǐn)?shù)為70分）一主管員工試卷（合格分?jǐn)?shù)為80分一中、高層作業(yè)和試卷（合格分?jǐn)?shù)為90分）10、跟進(jìn)措施：1）不合格重新安排補(bǔ)考，一般補(bǔ)考試間安排在授課當(dāng)天或14/ 24精品文檔授課后1周之內(nèi)，試卷修改會(huì)在考試過(guò)后1周之內(nèi)修改完畢， 發(fā)給各部門(mén)經(jīng)理，合格的由人資登記，不合格的由人資確定 是補(bǔ)考還是再參加課程學(xué)習(xí)后再補(bǔ)考，統(tǒng)一補(bǔ)考開(kāi)始時(shí)間一 般安排在月底，補(bǔ)考時(shí)間具體安排。2）對(duì)試卷修改后進(jìn)行評(píng)分，并將分?jǐn)?shù)表反應(yīng)給各部門(mén)經(jīng)理;3）必修課程是必須學(xué)習(xí)掌握的課程，專(zhuān)業(yè)選修課程可以根 據(jù)部

7、門(mén)需要報(bào)出參加人數(shù)后，由酒店人力資源部準(zhǔn)備妥當(dāng)后 通知開(kāi)課時(shí)間。二、培訓(xùn)規(guī)劃（一）新員工培訓(xùn)入職崗前培訓(xùn)（內(nèi)容見(jiàn)附件下表格）：每月集中新員工開(kāi)展十二個(gè)課時(shí)的新員工培訓(xùn)，根據(jù)培訓(xùn)安排 時(shí)間2-2.5天時(shí)間將公共局部全部培訓(xùn)到位，考核后員工 即可參加部門(mén)技能考核。新員工上崗前，規(guī)章制度及禮貌禮節(jié) 的專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。重點(diǎn)灌輸酒店經(jīng)營(yíng)宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念 能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員15/ 24精品文檔形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氣氛。(1)該項(xiàng)培訓(xùn)與主要課程由培訓(xùn)顧問(wèn)負(fù)責(zé)。(2)酒店人力資源部正式發(fā)文通知各部門(mén)新入職員工培訓(xùn)。(3)所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果 考核不合格，那么

8、參加下一期考核，并利用個(gè)人假日參加學(xué)習(xí)，無(wú) 法通過(guò)入職培訓(xùn)考試將不予轉(zhuǎn)正。(4)對(duì)現(xiàn)有培訓(xùn)課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識(shí)、 管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防平安、軍事化訓(xùn)練、 參觀(guān)酒店等幾局部。2、入職培訓(xùn)推行在崗培訓(xùn)跟蹤表，加強(qiáng)培訓(xùn)監(jiān)督，保證一線(xiàn)部門(mén)均按此操 作提高入職在崗培訓(xùn)率，減少新員工導(dǎo)致的服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定 與客人投訴現(xiàn)象3、入職崗前培訓(xùn)內(nèi)容(附件表格)：除原有的培訓(xùn)內(nèi)容外，16/ 24精品文檔（二）基層員工崗位培訓(xùn)1）各部門(mén)每月月報(bào)培訓(xùn)計(jì)劃，人力資源部根據(jù)各部門(mén)培訓(xùn) 計(jì)劃，制定督導(dǎo)檢查計(jì)劃表，根據(jù)計(jì)劃督導(dǎo)各部門(mén)培訓(xùn)效果。2）全員基礎(chǔ)綜合素質(zhì)提升培訓(xùn)3）課程開(kāi)發(fā)：共分為四局部各部

9、門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識(shí) 各部門(mén)運(yùn)營(yíng)SOP手冊(cè)各部門(mén)實(shí)際操作與技能考核商 務(wù)接待禮儀與基礎(chǔ)溝通4）完善此系列課程，成為20 xx年管理層培訓(xùn)課程開(kāi)發(fā)的 重點(diǎn)提升酒店員工職業(yè)形象，提升企業(yè)員工儀表素質(zhì)，提升企 業(yè)員工實(shí)際操作技能。（三）管理層培訓(xùn)1、管理技能提升培訓(xùn)（1）課程開(kāi)發(fā)：共分為五局部：軟實(shí)力運(yùn)營(yíng)技能職業(yè)素 養(yǎng)、管理決策、管理技能、創(chuàng)新意識(shí)，完善此系列課 程，成為20 xx年管理層培訓(xùn)課程開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)，提高酒17/ 24精品文檔店工作效率和服務(wù)質(zhì)量。（一）必修課程：見(jiàn)下表（2）培訓(xùn)形式：頻率為每季度開(kāi)展一期培訓(xùn)，每期確定一 個(gè)培訓(xùn)專(zhuān)題，并在培訓(xùn)后進(jìn)行內(nèi)部討論交流，運(yùn)用到實(shí)踐工 作中去，切實(shí)提升酒

10、店管理水平。2、團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)培訓(xùn)（1）培訓(xùn)意義：建立王府至尊酒店的團(tuán)隊(duì)文化，統(tǒng)一思想， 統(tǒng)一行動(dòng)，務(wù)實(shí)高效，領(lǐng)導(dǎo)酒店可持續(xù)開(kāi)展。（2）培訓(xùn)方式：A、戶(hù)外拓展訓(xùn)練（請(qǐng)培訓(xùn)公司，自帶培訓(xùn)器材，培訓(xùn)場(chǎng)地 可選在酒店內(nèi)）B、外請(qǐng)?jiān)诼氋Y深總監(jiān)級(jí)（含）以上講師培訓(xùn)，包括操作與 理論。C、外出學(xué)習(xí)交流（有酒店方負(fù)責(zé)所有費(fèi)用），培訓(xùn)顧問(wèn)協(xié)調(diào)。18/ 24精品文檔培訓(xùn)機(jī)構(gòu)協(xié)助酒店方落實(shí)。D、店內(nèi)部門(mén)之間學(xué)習(xí)3、管理層公開(kāi)課:(1)各部門(mén)經(jīng)理可輪流公開(kāi)授課，結(jié)合人力資源部、培訓(xùn) 顧問(wèn)確定的培訓(xùn)主題。(2)培訓(xùn)顧問(wèn)輪流公開(kāi)課，需要展開(kāi)、豐富內(nèi)容，確定選 套餐形式，各部門(mén)負(fù)責(zé)人可根據(jù)需要進(jìn)行課程選擇，參加外 出培訓(xùn)須

11、與人力資源部辦理相關(guān)手續(xù)。2、月度專(zhuān)題活動(dòng)1)“王府至尊壽星生日會(huì)”的月度活動(dòng)，每月完成酒店員工生日會(huì)的組織；通過(guò)提供祝福生日大蛋糕、頒發(fā)生日賀卡儀 式、團(tuán)隊(duì)互動(dòng)游戲、節(jié)目表演等多種形式的活動(dòng)，提升員工 凝聚力，表達(dá)酒店對(duì)員工的關(guān)懷。2)讀書(shū)會(huì)活動(dòng)：人力資源部每季度組織酒店讀書(shū)會(huì)活動(dòng)。參加對(duì)象為酒店全體員工；人力資源部每半年推出讀書(shū)會(huì)推19/ 24精品文檔（1）管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的 酒店職工急切的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員 專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度。在條件許可的情況下，輸送局部員工參 加一些旅游管理專(zhuān)業(yè)的考證培訓(xùn)，使酒店管理工作趨向正規(guī)化 和標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)也加強(qiáng)

12、和提高員工對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)度，伊家鮮首 先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問(wèn)題。（2）酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口， 服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng) 工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強(qiáng)服務(wù)基礎(chǔ) 規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來(lái)加強(qiáng)員工各種服務(wù) 技能的不斷提高。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，那么將外請(qǐng)和“內(nèi)練” 結(jié)合起來(lái)，加大力度，爭(zhēng)取在營(yíng)業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下， 順利完成此項(xiàng)任務(wù)。（3）針對(duì)酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操 作技能普遍不強(qiáng)。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個(gè)重點(diǎn)， 在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線(xiàn)的工作人 員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)

13、考證。二、新職工培訓(xùn)21 24精品文檔薦書(shū)名錄供員工選擇；員工參加活動(dòng)形式為提交書(shū)面讀后 感、讀書(shū)心得等文字材料；3）人力資源部組織各部門(mén)員工組成活動(dòng)評(píng)審團(tuán)，對(duì)參與者 提交的稿件做出評(píng)審成績(jī)；每季度設(shè)立活動(dòng)一、二、三等獎(jiǎng)各 一名，由人力資源部為獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)并獎(jiǎng)金和證書(shū)，人力資源 部以板報(bào)窗口的形式對(duì)獲獎(jiǎng)參與者的稿件及其他優(yōu)秀稿件 進(jìn)行宣傳、表彰。3、全年主題活動(dòng)：回首20 xx年，我們的培訓(xùn)工作在人力資源部、培訓(xùn)顧問(wèn)、 各部門(mén)的指導(dǎo)和配合下，通過(guò)嚴(yán)密的、合理的分析，提出2015 年的訓(xùn)練方案及培訓(xùn)活動(dòng)、更希望從入職、在職員工的基礎(chǔ)培 訓(xùn)做起，堅(jiān)持做好“四個(gè)抓”方針：抓好基層員工的儀容儀表, 改變

14、員工的禮貌禮儀問(wèn)題；抓好基層員工專(zhuān)業(yè)技能薄弱的問(wèn)題, 建立良好的溝通平臺(tái)，抓好基層管理者員工管理技能薄弱的問(wèn) 題掌握工作中的溝通技巧，抓好中、高層管理者管理專(zhuān)業(yè)決策 技能薄弱的問(wèn)題掌握工作中的溝通技巧，有利于各部門(mén)之間 配合和協(xié)調(diào)工作。（五）培訓(xùn)計(jì)劃及目的20/ 24精品文檔1、酒店員工提高培訓(xùn)班在成功完成培訓(xùn)后，員工將能夠解釋如何協(xié)作來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量 以及怎樣運(yùn)用平安正確的方式保證工作質(zhì)量，運(yùn)用良好的客務(wù) 關(guān)系使客人感到賓至如歸，適當(dāng)?shù)貪M(mǎn)足客人的需要及處理投 訴，建立團(tuán)隊(duì)精神和增強(qiáng)自豪感。內(nèi)容構(gòu)成一酒店員工提高培訓(xùn)班1、餐飲服務(wù)提高培訓(xùn)內(nèi)容梗概：2、餐飲優(yōu)質(zhì)客戶(hù)服務(wù)3、如何培養(yǎng)忠誠(chéng)的顧客4、留

15、住顧客二有效客戶(hù)溝通21/ 24精品文檔1、非言語(yǔ)溝通/有效溝通步驟2、了解客人的真實(shí)需求（小組角色演練）3.餐飲銷(xiāo)售技巧4、建議性銷(xiāo)售/銷(xiāo)售高利潤(rùn)食品5、如何介紹菜單/查看客人的滿(mǎn)意程度6.宴會(huì)設(shè)計(jì)與布置1）大型宴會(huì)的臺(tái)型設(shè)計(jì)（圖片展示）2）環(huán)境的布置7、成功處理客戶(hù)投訴8、顧客的類(lèi)型和投訴的原因9、如何處理特殊的顧客投訴案例分析22/ 24精品文檔10、座談與討論三前廳、客房提高培訓(xùn)內(nèi)容梗概：1、前廳接待1）對(duì)客服務(wù)的主動(dòng)性/問(wèn)候語(yǔ)案例分析、討論2）前臺(tái)管理表格的制定與運(yùn)作3）如何與客人有效溝通/前臺(tái)與客房的溝通2、客房服務(wù)1）房務(wù)中心如何合理調(diào)配人員2）員工與管理層之間的信息傳遞3） I

16、P客人的接待、商務(wù)客人的服務(wù)4）洗衣房、布草間日常工作個(gè)人角色演練23/ 24精品文檔5）客房平安工作/突發(fā)事件的處理四員工“綜合素質(zhì)”培訓(xùn)內(nèi)容梗概：1、服務(wù)意識(shí)為什么要有服務(wù)意識(shí)/顧客是怎樣失去的2、員工全新面貌員工儀表儀容/職業(yè)裝穿著技巧3、如何觀(guān)察顧客2、外出培訓(xùn)具體實(shí)施方案（一）管理干部培訓(xùn)24/ 24精品文檔新進(jìn)職工是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的新生力量。增強(qiáng)自身素質(zhì)，熟練 掌握崗位技能，讓他們盡快與開(kāi)展迅速的酒店同步提高。根據(jù) “邊培訓(xùn)、邊上崗”的原那么，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)職工進(jìn)行 實(shí)施循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊(cè)、平安知識(shí)、服務(wù)技能 的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝

17、正的條件之一。三、一專(zhuān)多能培訓(xùn)“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是20 xx年酒店培訓(xùn)工作 的主題。培養(yǎng)一專(zhuān)多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因 此，今年我們從這二個(gè)方面的培訓(xùn)工作開(kāi)始。（1）在門(mén)店選送局部業(yè)務(wù)骨干到一些專(zhuān)業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機(jī) 構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。（2）在門(mén)店一些崗位施行不同種類(lèi)技能的跟班培訓(xùn)，以加 強(qiáng)人員流動(dòng)，解決應(yīng)急情況下的缺員問(wèn)題，同時(shí)也為職工全面 掌握服務(wù)技能，爭(zhēng)創(chuàng)一專(zhuān)多能的智能型職工提供必要的素能 條件。四、質(zhì)量檢查3/ 24精品文檔“員工只會(huì)做我們檢查的工作，不會(huì)做我們要求的工作?！边@ 是目前酒店存在的一種弊端，這也說(shuō)明一些員工自身的積極性 和對(duì)規(guī)

18、章制度的不重視，團(tuán)隊(duì)意識(shí)和執(zhí)行力低下必然條件。所 以，本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進(jìn)行全面 提高和 逐步解決一些目前存在的一些問(wèn)題。.優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個(gè)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的前 提。20 xx年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定衛(wèi)生質(zhì)量檢查 標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)那么、門(mén)店衛(wèi)生檢查表、公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表o計(jì) 劃各門(mén)店（部門(mén)）在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次。形成 三級(jí)檢查制度，首先是門(mén)店各部門(mén)負(fù)責(zé)人檢查。其次是門(mén)店 店長(zhǎng)一次。再就是公司質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來(lái)帶動(dòng) 整體衛(wèi)生全面提升。.服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是表達(dá)整個(gè)酒店的管理水平和酒店 檔次重要標(biāo)志，也是多家酒店一直在說(shuō)的問(wèn)題之一。服務(wù)無(wú)止 境。我們

19、會(huì)通過(guò)督導(dǎo)和檢查的方式來(lái)改變。“以培代養(yǎng)，以 查帶管”的方式來(lái)促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。逐步加強(qiáng)實(shí)施顧客意見(jiàn)卡的使用和制定服務(wù)質(zhì)量實(shí)施細(xì)那么。促使 員工對(duì)服務(wù)概念能到達(dá)一個(gè)新的認(rèn)識(shí)和提高。4/ 24精品文檔五、其他管理協(xié)助和涉及方面.員工宿舍的管理上一個(gè)新的臺(tái)階。建立圖片資料檔案。需要 門(mén)店協(xié)作每周至少做一次有記錄的平安檢查和住宿情況檢 查。.協(xié)助門(mén)店做一些日常的輔助工作和一些接待任務(wù)。.認(rèn)真對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事項(xiàng)和任務(wù)。.酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)教材的制作和選用工作。方案二：酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案一、背景、目的：酒店分店一-河?xùn)|御龍灣酒店按照籌備方案，在有序準(zhǔn)備中，作 為酒店管理一局部，也是開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)重要工

20、作，人力資源 部根據(jù)實(shí)際情況，現(xiàn)草擬開(kāi)業(yè)前的員工培訓(xùn)方案。目的是保 障酒店正常開(kāi)業(yè)，讓新員工能盡快掌握酒店服務(wù)基本知 識(shí)、業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識(shí)，進(jìn)而能較快融入酒店、進(jìn)入工作，5/ 24精品文檔便于酒店能盡快的正常運(yùn)作、便于管理、經(jīng)營(yíng)。1、培訓(xùn)組：組長(zhǎng)人力資源總監(jiān)、副組長(zhǎng)各部門(mén)負(fù)責(zé)人、執(zhí) 行人張宗興2、培訓(xùn)范圍：酒店開(kāi)業(yè)后要參加工作的所有人員，特別是 一線(xiàn)人員。3、培訓(xùn)內(nèi)容：一是人力資源部組織、準(zhǔn)備的酒店行業(yè)通用 知識(shí)、服務(wù)技能、服務(wù)意識(shí)的集中培訓(xùn)；一是各個(gè)部門(mén)組織 開(kāi)展的部門(mén)業(yè)務(wù)技能、業(yè)務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)流程的培訓(xùn)。4、培訓(xùn)時(shí)間：按照酒店開(kāi)業(yè)籌備方案進(jìn)行。5、培訓(xùn)地點(diǎn)：根據(jù)實(shí)際情況待定。6、培訓(xùn)工作由

21、人力資源部具體統(tǒng)籌安排、協(xié)調(diào)，各部門(mén)配 合，共同完成。7、培訓(xùn)人員按照正常出勤、考勤、請(qǐng)假。8、培訓(xùn)原那么：理論培訓(xùn)和實(shí)踐培訓(xùn)相結(jié)合，注重培訓(xùn)實(shí)效 性、操作性和實(shí)用性。9、培訓(xùn)中穿插培訓(xùn)有目的和意義的 游戲。6/ 24精品文檔10、培訓(xùn)結(jié)束后對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行理論和實(shí)踐操作考核。三、培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算1、統(tǒng)一配發(fā)筆記本、水筆：150* （2. 5+0.5）=450元2、培 訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)的小禮品：200元3、培訓(xùn)中使用酒店紙張、水電、人員工資、外聘老師、外 派學(xué)習(xí)費(fèi)用等其他費(fèi)用。四、說(shuō)明1、所有的培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容需要從酒店開(kāi)業(yè)籌備 組處的計(jì)劃來(lái)做下一步具體的計(jì)劃、內(nèi)容充實(shí)。2、人力資源部組織的培訓(xùn)，集中