高中化學(xué)必修一專題3知識點整合

1、有機化學(xué)知識梳理第一單元 化石燃料與有機化合物一、有機物的結(jié)構(gòu)特點及重要概念：1、碳都是形成 共價鍵，碳與碳之間的連接可以是 ，一個分子中可以含有 個碳原子，分子式相同的有機物存在 現(xiàn)象，所以有機物數(shù)量很多。烷烴2、有機物的分類：烯烴脂肪烴炔烴烴苯芳香烴有機物醇醛酸酯烴的衍生物寫出這些烴的官能團與通式，烴有衍生物的官能團總結(jié):有機物名稱中的甲、乙、丙、丁 ，分別表示 的個數(shù)從一到十，十個以上的直接用漢字表示。二、甲烷的性質(zhì)電子式分子結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)式 甲烷 空間結(jié)構(gòu) 物理性質(zhì) 氧化反應(yīng) 化學(xué)性質(zhì) 取代反應(yīng)三、烷烴概念：碳原子間都以_結(jié)合成鏈狀，剩余價鍵均與氫原子結(jié)合。 物理性質(zhì)：隨_增加，呈規(guī)律性變

2、化烷烴 化學(xué)性質(zhì)：穩(wěn)定，易燃，可以發(fā)生_反應(yīng)通式： 碳原子十以內(nèi)： 命名 碳原子十以上：（1）同系物同系物的概念：_掌握概念的三個關(guān)鍵：（1）通式相同；（2）結(jié)構(gòu)相似；（3）組成上相差n個（n1）CH2原子團。（2）同分異構(gòu)現(xiàn)象和同分異構(gòu)物體同分異構(gòu)現(xiàn)象：化合物具有相同的_，但具有不同_的現(xiàn)象。同分異構(gòu)體：化合物具有相同的_，不同_的物質(zhì)互稱為同分異構(gòu)體。同分異構(gòu)體的特點：_相同，_不同，性質(zhì)也不相同。四、石油的煉制分餾原理：利用原油中各組分沸點不同，利用_的方法，將復(fù)雜的混合物分離成較簡單和更有用的化合物。試驗室蒸餾石油：加入原油的量占_容積的三分之一到二分之一。加入碎瓷片，防止液體_。石油

3、 溫度計的水銀球至于蒸餾燒瓶的_附近。冷凝管中的冷卻水_進_出。石油的裂化： 石油的裂解：五、乙烯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 分子式 結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式 物理性質(zhì)：_色氣體比空氣稍_難溶于水_溶有機溶劑 點燃乙烯 化學(xué)性質(zhì)：氧化反應(yīng) 高錳酸鉀褪色 加成反應(yīng)：與Br2、H2、H20、HX等六、乙炔的結(jié)構(gòu) 分子式 乙炔 結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡式 化學(xué)性質(zhì)：氧化反應(yīng)和加成反應(yīng)七、煤的綜合利用八、苯、芳香烴（一）、苯的組成與結(jié)構(gòu)1、分子式 2、結(jié)構(gòu)式3、結(jié)構(gòu)特點 （二）、苯的物理性質(zhì)： （三）、苯的主要化學(xué)性質(zhì)1、苯的氧化反應(yīng)苯的可燃性，苯完全燃燒生成二氧化碳和水，在空氣中燃燒冒濃煙。 思考你能解釋苯在空氣中燃燒冒黑煙的原因嗎

4、？ 注意：苯不能被酸性高錳酸鉀溶液氧化。2、苯的取代反應(yīng)在一定條件下苯能夠發(fā)生取代反應(yīng)書寫苯與液溴、硝酸發(fā)生取代反應(yīng)的化學(xué)方程式。苯與液溴反應(yīng)與硝酸反應(yīng)反應(yīng)條件化學(xué)反應(yīng)方程式注意事項3、在特殊條件下，苯能與氫氣、氯氣發(fā)生加成反應(yīng)反應(yīng)的化學(xué)方程式： 、 三、重要的實驗：1、甲烷的取代反應(yīng)：現(xiàn)象解釋2、石油的蒸餾蒸餾用于分離 的物質(zhì)，主要儀器有： 溫度計的位置： 冷凝管中進水口是 ，出水口是 碎瓷片的作用： 第二單元 食品中的有機化學(xué)一、乙醇1、乙醇的結(jié)構(gòu)：分子式 ，結(jié)構(gòu)式 ，電子式 ,結(jié)構(gòu)簡式 ， 官能團為 。2、乙醇的性質(zhì)：酒精類飲料中含有的_ _是重要的有機物。含酒精的飲料中含有濃度不等的乙

5、醇，醫(yī)療消毒用酒精是_ _(_ _分數(shù))的乙醇溶液。（1）鈉與乙醇，鈉與水反應(yīng)的差別：水乙醇反應(yīng)現(xiàn)象鈉浮于水面，熔成閃亮的小球，并四處游動，發(fā)出“嘶嘶”聲鈉沉于乙醇底部，不熔成閃亮的小球，不發(fā)出響聲反應(yīng)速率劇烈平緩反應(yīng)方程式反應(yīng)的實質(zhì)水分子中的氫原子被置換乙醇分子羥基(-OH)上的氫原子被取代鈉與乙醇反應(yīng)比與水反應(yīng)要緩慢得多，說明乙醇比水還 （填難或易）電離，是 （電解質(zhì)或者非電解質(zhì)），鉀鎂鋁等活潑金屬也能與乙醇發(fā)生類似反應(yīng)。(2) 乙醇與氧氣的氧化反應(yīng)包括（1）燃燒方程式 （2）催化氧化反應(yīng)方程式 實驗“在試管中加入34 mL無水乙醇，浸入熱水中。將銅絲燒熱，迅速插入乙醇中反復(fù)多次”。在此實

6、驗中，你觀察到什么現(xiàn)象? ，這一過程涉及哪些化學(xué)反應(yīng)? 。分析銅絲的作用是什么? 。該實驗說明乙醇具有怎樣的性質(zhì)? 。乙醛進一步被氧化生成乙酸，方程式為 。二、乙酸1、乙酸的結(jié)構(gòu)：分子式 ，結(jié)構(gòu)式 ，電子式 結(jié)構(gòu)簡式 。官能團是 2、乙酸的性質(zhì)：（1）酸性乙酸分子中有羧基，具有酸的通性，能使石蕊溶液_ _，寫出下列反應(yīng)方程式：CH3COOH + Mg CH3COOH + CaO CH3COOH + NaOH（離子方程式） 家庭中常用食醋浸泡水垢（主要成分CaCO3）的軟瓶或水壺，以除去水垢。這是利用了醋酸的什么性質(zhì)？ ，寫出這個反應(yīng)的化學(xué)方程式 通過這個事實你能比較出醋酸與碳酸的酸性強弱嗎？

7、。醋酸是一種弱酸，寫出醋酸的電離方程式 。（2）酯化反應(yīng)如下圖，在試管甲中先加入2 mL 9 5的乙醇，在搖動情況下緩緩加人5 mL濃硫酸，并充分搖勻。冷卻后再加入2 g無水醋酸鈉，用玻璃棒充分攪拌后將試管固定在鐵架臺上，在試管乙中加入7 mL飽和碳酸鈉溶液。按下圖所示連接好裝置。用酒精燈對試管甲加熱，當觀察到試管乙中有明顯現(xiàn)象時停止實驗。(1)寫出甲試管中的主要化學(xué)反應(yīng)方程式 。(2) 藥品滴加的順序是 。濃硫酸的作用 。(3)試管乙中觀察到的現(xiàn)象是 。(4)書本第67頁 長導(dǎo)管的作用是 ，不能插入液體中的原因是 。通過改進后,在該實驗中球形干燥管除了起冷凝作用外，另一個重要作用是 (5)飽

8、和碳酸鈉溶液的作用是 。(6)產(chǎn)物水中氧元素來自 ，酯化反應(yīng) （是、否）取代反應(yīng)。三、酯、油脂（一）酯1、定義：由酸（羧酸或無機含氧酸）跟醇起反應(yīng)生成的一類化合物叫酯。如：2、通式： 飽和一元弱酸和飽和一元醇形成的酯的分子式為 （n 2），所以這種酯與分子數(shù)相同的飽和一元羧酸互為 。3、物理性質(zhì)： 溶于水，易溶于有機溶劑，密度比水 ，低級酯有 氣味，廣泛存在于各種水果和花草中。4、化學(xué)性質(zhì)：水解反應(yīng)酸性條件：如： 堿性條件：如： （二）油脂1、定義：由 酸和 通過酯化反應(yīng)而形成得高級脂肪酸甘油酯。2、結(jié)構(gòu)：硬脂酸甘油酯結(jié)構(gòu) 3、類別：屬于 類。4、物理性質(zhì)：密度比水 ， 溶于水，有油膩感， 于

9、有機溶劑。5、化學(xué)性質(zhì)：（一）油酸甘油酯的氫化 水解酸性水解： 堿性水解： 油脂的堿性比水解反應(yīng)又叫 反應(yīng)。肥皂的制備肥皂的去污原理原理：親油基團： 親水基團： 洗滌時，硬脂酸根離子一頭 ，另一頭 將油污拖下水，從而將衣物洗滌干凈。四、糖類1糖類是由_、_、_三種元素組成的有機物；可以分為_、_、_。葡萄糖和果糖，蔗糖和麥芽糖分別互稱為 2糖類的顏色、狀態(tài)和水溶性葡萄糖蔗糖淀粉纖維素組成顏色、狀態(tài)水溶性水解產(chǎn)物3糖類的化學(xué)性質(zhì)之一：水解反應(yīng) 麥芽糖、淀粉和纖維素在一定條件下和水作用完全轉(zhuǎn)化為葡萄糖。寫出方程式 4葡萄糖 1）結(jié)構(gòu)：化學(xué)式：_ 2）化學(xué)性質(zhì)： 銀鏡反應(yīng)：在試管壁上形成了_。與新制

10、氫氧化銅反應(yīng)：在試管中生成了_。氧化反應(yīng)，放出熱量：_5含淀粉和纖維素的物質(zhì)可以釀酒，寫出方程式 6檢驗淀粉水解的程度要用到的試劑：_、_、_、_現(xiàn)象及結(jié)論：加入碘水加入新制氫氧化銅結(jié)論淀粉未水解淀粉部分水解淀粉完全水解五、蛋白質(zhì)和氨基酸氨基酸：1組成：由 、 、 、 元素組成。2、結(jié)構(gòu)：均含有 和 。3、氨基酸： 。4、幾種常見的氨基酸：甘氨酸（氨基乙酸） 。丙氨酸（氨基丙酸） 。 谷氨酸（氨基戊二酸） 。5、化學(xué)性質(zhì)：兩性 H2NCH2COOH+HCl 。H2NCH2COOH +NaOH 二、蛋白質(zhì)：存在： .組成：含 等元素。是結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的 ，相對分子質(zhì)量從幾萬到幾千萬。結(jié)構(gòu)： 物理性

11、質(zhì)：水溶性：有的 溶于水，有的 溶于水，當加入大量輕金屬無機鹽（K+、Na+、NH4+）蛋白質(zhì)的溶解度 而 。這個過程叫 。（是否） 可逆的，加水可再溶解。利用此法可分離和提純蛋白質(zhì)?；瘜W(xué)性質(zhì)：兩性：具有氨基酸的性質(zhì)。既有 又有 。既能與 反應(yīng)，又能與 反應(yīng)。水解：天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是 。變性：在 、 、 、 、 、 等作用下，蛋白質(zhì)的性質(zhì)會 并發(fā)生 （即發(fā)生 ）失去生理功能。該過程是 的。利用該性質(zhì)可進程消毒。顏色反應(yīng)：具有苯環(huán)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸呈 色。灼燒：有 的氣味。可用此法啊區(qū)別毛料與棉料或化纖。蛋白質(zhì)的水溶液是一種 ，具有膠體的性質(zhì)。蛋白質(zhì)與氨基酸的關(guān)系：酶：是一類具有催化作用的蛋白質(zhì)。特點：1、條件溫和，不需加熱。2 、3 。第三單元 人工合成有機物一、簡單有機物合成(書寫方程式)CH2=CH2CH3CH3 CHCHCH3CH2OH CH3CHOCH3COOHCH3CH2OOCCH3二、高分子合成：1、三大合