商品學(xué)商品分類與編碼

1、第四章 商品分類與編碼第四章 商品分類與編碼學(xué)習(xí)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：了解商品分類的概念和標(biāo)志。技能目標(biāo)：掌握商品分類和商品編碼的方 法，認(rèn)識(shí)常見(jiàn)商品目錄及商品分類體系。能力目標(biāo)：能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行常見(jiàn)商品的經(jīng)營(yíng)分類。引例：超市三樓為什么不設(shè)入口 上海一家零售業(yè)巨頭搶灘安徽某某中等城市，開(kāi)設(shè)分店已三年多，生產(chǎn)做得很是紅火。分店占據(jù)該市步行繁華地段一座樓宇的一、二、三層，有一點(diǎn)Shopping Mall的味兒，底層是休息、餐飲區(qū)，二、三層設(shè)超市。超市這兩層樓面的經(jīng)營(yíng)面積不大，商品卻很齊全。但耐人尋味的地方不在超市經(jīng)營(yíng)的商品品種的多少，而是在進(jìn)口和出口的設(shè)置上；兩層樓面營(yíng)業(yè)區(qū)只在二樓設(shè)置多個(gè)入口，而三

2、樓不設(shè)入口，與二樓共用入口，二樓、三樓營(yíng)業(yè)區(qū)又各自擁有出口。 三樓為什么沒(méi)有自己的入口呢？引例：超市三樓為什么不設(shè)入口答案就在于商品分類，人們?nèi)杖毡匦?、時(shí)時(shí)要消費(fèi)的各種生產(chǎn)必需品，包括日化用品、生鮮食品盡在三樓，而服裝、書(shū)籍、玩具、音像、家電類等人們購(gòu)置頻率較低的耐用消費(fèi)品在二樓。人們要上三樓購(gòu)物，二樓是必經(jīng)之路。琳瑯滿目而又陳列有序的商品似乎總是在提醒到三樓的顧客：“不要腳步匆匆，順便把我?guī)Щ厝グ?！陪同?gòu)物的顧客也大多會(huì)在二樓自然分流，或去看書(shū)，或去玩具陳列處徜徉流連同樣的出入口設(shè)置，假設(shè)我們把二樓、三樓商品整體調(diào)換位置，結(jié)果會(huì)是怎樣呢？似乎在不經(jīng)意中，商品分類，在此發(fā)揮了神奇的作用。商品科

3、學(xué)合理的分類與進(jìn)出口的巧妙設(shè)置配合起來(lái)，既給商家?guī)?lái)可觀的銷售額，也給顧客提供了方便，同時(shí)，使顧客加倍感受到購(gòu)物的樂(lè)趣。第一節(jié) 商品分類概述一、商品分類的必要性商品分類是商品學(xué)研究的根底，也是商品管理現(xiàn)代化的先決條件。隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷完善和開(kāi)展，商品分類正起著越來(lái)越大的作用。一、商品分類的必要性(一)商品分類是國(guó)民經(jīng)濟(jì)各部門(mén)和企業(yè)從事各項(xiàng)管理工作的前提和根底(二)商品分類是保證商品及其管理活動(dòng)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的需要三商品分類有利于開(kāi)展商品研究和教學(xué)工作(四)商品分類便于消費(fèi)者和用戶選購(gòu)商品 二、商品分類的概念商品或其他事物、現(xiàn)象乃至抽象的概念等都是概括一定范圍的集合總體。任何集合總體都

4、可以根據(jù)一定的標(biāo)志(特征)逐次歸納成假設(shè)干個(gè)概括范圍更小，特征更趨一致的局部集合體，直到劃分成最小的單元。這種將集合總體科學(xué)地、系統(tǒng)地逐次劃分的過(guò)程稱為分類。二、商品分類的概念商品分類是根據(jù)一定目的和需要，選擇適當(dāng)?shù)姆诸悩?biāo)志，將所屬范圍內(nèi)的商品集合總體科學(xué)地、系統(tǒng)地逐級(jí)劃分為假設(shè)干范圍更小、特性和特征更趨一致的子集合體(如大類、品類、品種、細(xì)目或大類、中類、小類、細(xì)類或類、章、組、分組等)，乃至最小應(yīng)用單元的過(guò)程。商品大類一般按照商品生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的行業(yè)來(lái)劃分，既要同生產(chǎn)行業(yè)對(duì)口，又要與流通組織相適應(yīng)，商品品類是指具有假設(shè)干共同特征的商品品種的總稱。商品品種是指按商品的性能、成分等方面的特征來(lái)

5、劃分的商品類組，商品細(xì)目是對(duì)商品品種的詳細(xì)區(qū)分，包括商品的規(guī)格、形式型號(hào)、花色等，它更能具體地反映商品的特征。 商品類目名 稱應(yīng) 用 實(shí) 例商品大類加工食品商品品類糧食加工品、食用植物油、肉加工品、蛋制品、水產(chǎn)加工品、糖、糖果、蜜餞果脯、糕點(diǎn)、餅干、方便主食品、乳制品、代乳品、罐頭、調(diào)味口、加工鹽等(以下分類僅以糖果為例)商品品種硬糖、夾心糖果、充氣糖果、奶白糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、膠基糖果、巧克力制品等(以下分類僅以凝膠糖果為例)商品細(xì)目瓊脂型凝膠糖果、淀粉型凝膠糖果、果膠型凝膠糖果等 商品分類的意義 商品分類有利于商品學(xué)的教學(xué)工作和開(kāi)展商品研究工作。 商品科學(xué)分類有助于國(guó)民經(jīng)濟(jì)各部門(mén)的各

6、項(xiàng)管理的實(shí)施； 商品分類有助于商業(yè)經(jīng)營(yíng)管理；商品分類有利于實(shí)現(xiàn)商品現(xiàn)代化管理； 商品分類有利于了解商品特性；第二節(jié) 商品分類的原那么和方法一、商品分類的原那么商品分類的原那么是建立商品分類科學(xué)體系的根本要求。 (一)科學(xué)性原那么 (二)系統(tǒng)性原那么(三)可延性原那么(四)兼容性原那么(五)整體性原那么 商品分類的根本原那么 在某一商品類別中，不能同時(shí)采用兩種或多種分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類。商品分類要以系統(tǒng)工程的原理為根據(jù)，分類表達(dá)出目的性、層次性，使分類結(jié)構(gòu)合理。 必須明確要分類的商品所包括的范圍； 商品分類要從有利于商品生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營(yíng)習(xí)慣出發(fā)，最大限度地方便消費(fèi)者的需要，并保持商品在分類上的科學(xué)性

7、；以商品的根本特征為根底，選擇適當(dāng)?shù)姆诸愐罁?jù)，從本質(zhì)上顯示出各類商品之間的明顯區(qū)別，保證分類清楚； 商品分類后的每一種品種，只能出現(xiàn)在一個(gè)類別里，或每個(gè)下級(jí)單位只能出現(xiàn)在一個(gè)上級(jí)單位里；返回1.4.11根本分類體系 把各種商品在使用時(shí)的狀態(tài)加以抽象化。 2應(yīng)用分類體系 以商品的某些共性為依據(jù)進(jìn)行分類的。 3國(guó)際貿(mào)易商品分類體系 商品分類體系 二、商品分類的方法商品分類時(shí)通常采用線分類法和面分類法兩種方法。(一)線分類法線分類法也稱層級(jí)分類法，是將擬分類的商品集合總體按照選定的分類標(biāo)志，逐次地分成假設(shè)干個(gè)層級(jí)，每個(gè)層級(jí)又分為假設(shè)干類目，最終形成一個(gè)有層次的、逐漸展開(kāi)的分類體系。在線分類體系中，各

8、層級(jí)所選用的分類標(biāo)志并不相同，同一層級(jí)各類目之間構(gòu)成并列關(guān)系，彼此稱為同位類，上下層級(jí)類目之間構(gòu)成隸屬關(guān)系，相對(duì)互為上、下位類。 第二節(jié) 商品分類的原那么和方法 線分類法實(shí)例大 類中 類小 類家 具木制家具床、桌、椅、凳、沙發(fā)、柜、箱、架、屏風(fēng)鋼木家具鋼制家具鋼塑家具輕金屬家具竹制家具藤家具二、商品分類的方法線分類法 優(yōu)點(diǎn)：是信息容量大，層次清楚，邏輯性強(qiáng)，符合傳統(tǒng)應(yīng)用的習(xí)慣，既適用于手工操作，又便于計(jì)算機(jī)處理； 缺點(diǎn)：是一旦分類完成，其分類體系結(jié)構(gòu)便不再能改動(dòng)，因而彈性較差。 所以，采用線分類法編制商品分類體系時(shí)，必須預(yù)先留有足夠的后備容量。二、商品分類的方法(二)面分類法面分類法又稱平行分

9、類法，它是選定分類對(duì)象的假設(shè)干不同屬性特征作為分類標(biāo)志，將分類對(duì)象按每一屬性特征劃分成一組獨(dú)立的相互之間沒(méi)有隸屬關(guān)系的類目，每一組類目構(gòu)成一個(gè)“面。再按一定順序?qū)⒏鱾€(gè)“面平行排列。使用時(shí)根據(jù)需要把有關(guān)“面中的相應(yīng)類目按“面的指定順序排列組合在一起，形成一個(gè)新的復(fù)合類目。 面分類法實(shí)例服裝面料式樣款式純棉純毛中長(zhǎng)纖維毛滌真絲男式女式中山裝西裝夾克長(zhǎng)裙短裙(二)面分類法面分類法靈活方便、結(jié)構(gòu)彈性好，適用于計(jì)算機(jī)處理，但組配的結(jié)構(gòu)太復(fù)雜而不利于手工處理，也不能充分利用其信息容量，這是由于在實(shí)踐中許多復(fù)合類目，如純毛男式長(zhǎng)裙沒(méi)有實(shí)用價(jià)值。目前，一般都把面分類法作為線分類法的輔助?；旌戏诸惙?第三節(jié) 商

10、品分類標(biāo)志一、分類標(biāo)志的選擇原那么分類標(biāo)志是編制商品分類體系和分類目錄的基準(zhǔn)和重要依據(jù)。進(jìn)行商品分類，可供選擇的標(biāo)志很多，分類標(biāo)志的選擇應(yīng)遵循以下根本原那么：(一)目的性分類標(biāo)志的選擇必須確保分類體系能滿足分類的目的和要求，否那么便沒(méi)有實(shí)用價(jià)值。(二)明確性分類標(biāo)志本身的含義要明確，要能從本質(zhì)上反映出每類商品的屬性特征，這樣才能保證分類清楚。(三)包容性分類標(biāo)志的選擇要使該分類體系能夠包容擬分類的全部商品，并有繼續(xù)補(bǔ)充新商品的余地。(四)區(qū)分性在同一層級(jí)范圍內(nèi)只能采用一種分類標(biāo)志，不能同時(shí)采用幾種分類標(biāo)志。分類標(biāo)志的選擇最終要保證每個(gè)商品只能出現(xiàn)在一個(gè)類別里，不得在分類中重復(fù)出現(xiàn)。(五)邏輯性

11、分類標(biāo)志的選擇必須使商品分類體系中的下一層級(jí)分類標(biāo)志成為上一層級(jí)分類標(biāo)志的符合邏輯的繼續(xù)和具體的自然延伸，從而保證體系中各商品類目的明晰為并列、隸屬關(guān)系。 小資料： 目前在在零售經(jīng)營(yíng)中，商品分類并沒(méi)有統(tǒng)一固定的標(biāo)準(zhǔn)。各超市、公司可根據(jù)市場(chǎng)和自身的實(shí)際情況對(duì)商品進(jìn)行分類。但商品分類應(yīng)該以方便顧客購(gòu)物、方便商品組合、表達(dá)企業(yè)特點(diǎn)為目的。一般可將經(jīng)營(yíng)商品分為大類、中類、小類、單品四個(gè)層次。大類是粗線條分類，主要依據(jù)生產(chǎn)來(lái)源或方式、處理保存方式等商品特征來(lái)劃分。如食品超市的大類有：水產(chǎn)、畜產(chǎn)、果菜、日配加工食品、一般食品；中類著重于以功能、用途、制造方式、方法、產(chǎn)地等特征來(lái)劃分，如日配加工食品大類中包

12、含牛奶、豆制品、冰品、冷凍食品等中類；小類是單品管理之前的最小單位、最細(xì)的分類。如中類牛奶中包含鮮乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳等；單品是商品分類中不能進(jìn)一步細(xì)分的、完整獨(dú)立的商品品項(xiàng)。如355毫升聽(tīng)裝可樂(lè)、升瓶裝可樂(lè)、2升瓶裝可樂(lè)等。二、常用的商品分類標(biāo)志商品分類標(biāo)志按其適用性可分為：普遍適用的分類標(biāo)志和局部適用的分類標(biāo)志。普通適用的分類標(biāo)志是所有商品種類共有的屬性特征，如物態(tài)、來(lái)源、原材料、加工方法、用途等。這分類標(biāo)志常用作劃分商品大類、中類或品類等高層級(jí)類目的分類標(biāo)志。局部適用的分類標(biāo)志是指局部商品共有的屬性特征，故也稱為特殊分類標(biāo)志，如化學(xué)組成；包裝形式；動(dòng)植物的部位、顏色、形狀；加工特點(diǎn)；保藏方

13、法；播種和收獲季節(jié)以及特殊的物理化學(xué)性質(zhì)、功率、效率等。這些分類標(biāo)志概念清楚，特征具體，容易區(qū)分，常用于某些商品品種以及規(guī)格、型號(hào)、式樣、花色等商品細(xì)目的劃分。二、常用的商品分類標(biāo)志在一個(gè)分類體系中常采用幾種分類標(biāo)志，往往是每一個(gè)層級(jí)用一個(gè)適宜的分類標(biāo)志，在商品分類實(shí)踐中，常用的分類標(biāo)志有以下幾種：(一)商品的用途優(yōu)點(diǎn)：便于分析和比較同一用途商品的質(zhì)量和性能，從而有利于生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)和提高商品質(zhì)量，開(kāi)發(fā)商品新品種，擴(kuò)大品種規(guī)格，生產(chǎn)適銷對(duì)路的商品，也便于經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者按需對(duì)口交易。缺點(diǎn)：對(duì)多用途的商品，一般不宜采用此分類標(biāo)志，否那么會(huì)導(dǎo)致分類體系混亂。二、常用的商品分類標(biāo)志(二)原材料商品的原材

14、料是決定商品品種、質(zhì)量和使用性能的重要因素。優(yōu)點(diǎn)：使商品分類清楚，能從本質(zhì)上反映出每類商品的性能和質(zhì)量特點(diǎn)以及使用、保管特征。原材料分類標(biāo)志特別適用于那些性能和質(zhì)量受原材料影響較大的商品，如皮革制品、紡織品和服裝等，但對(duì)那些由多種原料制成的商品，尤其是加工程度較高的商品，其加工程度越高，就越脫離單一原料的關(guān)系，如電視機(jī)、照相機(jī)、電冰箱、洗衣機(jī)等，那么不宜采用。二、常用的商品分類標(biāo)志(三)加工方法商品的加工方法或生產(chǎn)工藝，對(duì)商品質(zhì)量特征和特性的形成影響很大。許多商品雖然使用的原材料相同，但因所用的加工方法或制造工藝不同，也會(huì)使其性能及特征表現(xiàn)出很大的差異，甚至形成不同的品種類別。優(yōu)點(diǎn)：對(duì)那些可以

15、選用多種加工方法制造且質(zhì)量特征特性受工藝影響較大的商品更為適用，它能清楚地反映這些商品外觀和內(nèi)在質(zhì)量特征特性，有利于商品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。缺點(diǎn)：對(duì)那些質(zhì)量和品種特征受加工方法影響不大的商品那么不適用。 二、常用的商品分類標(biāo)志(四)化學(xué)成分商品的化學(xué)成分，一般是指商品的主要化學(xué)成分。它是決定和影響商品品種、性能、質(zhì)量、用途以及儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件的重要因素，因此在商品分類中應(yīng)用較為廣泛。 優(yōu)點(diǎn)：能夠更深入地分析商品特性，對(duì)研究商品的加工、使用以及儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中的質(zhì)量變化有重要意義，化學(xué)成分且對(duì)商品性能影響較大的商品適宜用這種分類標(biāo)志進(jìn)行分類。缺點(diǎn)：對(duì)于化學(xué)成分不清楚或比較復(fù)雜或易發(fā)生變化以及對(duì)商品性能影響不大的

16、商品，那么不宜采用這種分類標(biāo)志。第四節(jié) 商品編碼一、商品編碼及其作用商品編碼是指用一組有序的符號(hào)(數(shù)字、字母或其他符號(hào))組合，來(lái)標(biāo)識(shí)不同類目商品的過(guò)程。這組有序的符號(hào)組合，稱為商品代碼。商品代碼實(shí)質(zhì)是一種識(shí)別商品的手段。二、商品編碼的原那么(一)唯一性原那么(二)簡(jiǎn)明性原那么(三)層次性原那么(四)可擴(kuò)性原那么(五)穩(wěn)定性原那么(六)統(tǒng)一性和協(xié)調(diào)性原那么第四節(jié) 商品編碼三、商品代碼的種類及其編碼方法商品代碼按其所用的符號(hào)類型分為數(shù)字代碼、字母代母代碼和條碼。商品代碼中，使用最普遍的是數(shù)字代碼和條碼。(一)數(shù)字代碼數(shù)字代碼是用一組阿拉伯?dāng)?shù)字表示的商品代碼。數(shù)字代碼結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便，易于推廣，便

17、于計(jì)算機(jī)處理，是目前國(guó)際上普遍采用的一種代碼，運(yùn)用數(shù)字代碼進(jìn)行商品編碼，常使用以下三種編碼方法：第四節(jié) 商品編碼1層次編碼法。層次編碼法，是按商品類目在分類體系中的層級(jí)順序，依次賦予對(duì)應(yīng)的數(shù)字代碼。層次編碼法主要用于線分類體系。 2平行編碼法。平行編碼法，是指每一個(gè)分類面確定一定數(shù)量的碼位，代碼標(biāo)識(shí)各組數(shù)字之間是并列平行關(guān)系。平行編碼法多用于面分類體系 3混合編碼法。 混合編碼法是層次編碼法和平行編碼法的合成。在實(shí)踐中，編碼法和分類法一樣，通常不單獨(dú)使用。 第四節(jié) 商品編碼三、商品代碼的種類及其編碼方法(二)商品條碼1商品條碼及其產(chǎn)生和開(kāi)展。商品條碼是由一組規(guī)那么排列的“條、“空符號(hào)及其對(duì)應(yīng)的代碼組成的商品標(biāo)識(shí)，用以表示一定的信息。商品條碼般印制在商品的銷售包裝上，有時(shí)也印制在商品的運(yùn)輸包裝上。它表現(xiàn)為一組寬窄不同、黑白(或彩色)相間的平行條形符號(hào)和組數(shù)