食品安全流通溯源解決方案

1、食品安全流通溯源解決方案江蘇中科龍源網(wǎng)絡(luò)科技有限公司系統(tǒng)背景由于近年來食品安全危機(jī)頻繁發(fā)生，嚴(yán)重威脅了人們的身體健康和生命安全，商務(wù)部會同財政部開展了肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)工作。為貫徹商務(wù)部的精神，加強食品安全管理，成都九洲提出以政府管理模式引導(dǎo)技術(shù)創(chuàng)新、以高新技術(shù)改造傳統(tǒng)行業(yè)、以高效低成本運轉(zhuǎn)牽引供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程、符合中國國情的整套肉菜追溯解決方案。建立覆蓋種養(yǎng)殖廠檢測、肉類（含清真牛羊肉、豬肉）屠宰廠、肉菜批發(fā)市場、產(chǎn)銷對接企業(yè)、生鮮超市（含配送中心）、農(nóng)貿(mào)市場、肉菜直營店和團(tuán)體消費單位等所有流通環(huán)節(jié)的追溯系統(tǒng)，方案具有建設(shè)周期短、技術(shù)可靠性高、運行性價比高三大特點。本系統(tǒng)將多種信息技術(shù)融

2、為一體，并對眾多的導(dǎo)購信息進(jìn)行轉(zhuǎn)換、融合和挖掘，實現(xiàn)以RFID技術(shù)為關(guān)鍵索引的肉菜安全追溯信息管理，完成肉菜供應(yīng)鏈的屠宰、流通、消費等諸多環(huán)節(jié)的信息采集、記錄與交換。組成與方案圖表12- 31 食品安全流通溯源解決方案架構(gòu)屠宰環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)子系統(tǒng)設(shè)計涵蓋銀川市所轄的5個機(jī)械化屠宰場，子系統(tǒng)需具備對經(jīng)營主體備案、進(jìn)廠登記、屠宰記錄、宰前檢疫記錄、宰后檢驗記錄、肉品出廠登記、肉品批發(fā)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制功能，并能夠確保經(jīng)營主體信息與屠宰廠流通追溯信息上傳至銀川市肉菜追溯管理平臺。系統(tǒng)以產(chǎn)地檢疫證明為來源依據(jù)，以肉類交易憑證、肉類蔬菜流通服務(wù)卡為流向依據(jù)（卡單同行），實現(xiàn)來源信息與流向信息的對接。批發(fā)環(huán)節(jié)

3、追溯子系統(tǒng)子系統(tǒng)設(shè)計涵蓋3家肉類蔬菜批發(fā)市場，需具備經(jīng)營主體備案、電子結(jié)算、進(jìn)場登記、檢測登記、交易記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制功能，并能夠確保經(jīng)營主體信息與批發(fā)市場流通追溯信息上傳至銀川市肉菜追溯管理平臺。批發(fā)市場交易區(qū)有大棚交易區(qū)、通道交易區(qū)、廣場式交易區(qū)、門面交易區(qū)等四種形式，其中以大棚交易區(qū)為主。銀川北環(huán)批發(fā)市場要求采用有線組網(wǎng)，四季鮮和新世紀(jì)市場要求采用無線組網(wǎng)，并且均需要網(wǎng)絡(luò)新建和強弱電改造，由于交易區(qū)只有照明用電，需要進(jìn)行強弱電改造，在電源改造過程中需要重點考慮配電安全。而且，要求在銀川北環(huán)批發(fā)市場建立蔬菜備案中心，在四季鮮和新世紀(jì)市場分別建立清真牛羊肉和豬肉備案中心，完成對蔬菜和肉品的登

4、記備案工作。批發(fā)市場追溯管理工作的主要業(yè)務(wù)流程如下圖所示：批發(fā)市場蔬菜信息追溯管理系統(tǒng)主要內(nèi)容包括供貨商、進(jìn)貨商實名制管理、蔬菜來源進(jìn)貨管理、蔬菜農(nóng)殘檢測管理、交易終端交易打單管理、代理結(jié)算資金管理、追溯管理、數(shù)據(jù)查詢、匯總管理、數(shù)據(jù)分析管理、數(shù)據(jù)接口管理、場內(nèi)零售管理。產(chǎn)銷對接企業(yè)追溯子系統(tǒng)子系統(tǒng)設(shè)計涵蓋列入試點的4家產(chǎn)銷對接核心企業(yè)，需具備肉菜登記、交易記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制功能，并能夠確保流通追溯信息上傳至銀川市肉菜追溯管理平臺。產(chǎn)銷對接企業(yè)由公司管理辦公室、蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜倉儲基地、位于多個批發(fā)市場的配送中心和批發(fā)檔口、遍布全市的社區(qū)直營店組成，目前4家企業(yè)均未進(jìn)行信息化建設(shè)。為了保證蔬

5、菜生產(chǎn)和交易過程的安全可控，需要建設(shè)覆蓋生產(chǎn)基地、倉儲基地、配送中心、批發(fā)檔口的視頻監(jiān)控系統(tǒng)，并在本地及總部能夠?qū)崟r查看；在經(jīng)營節(jié)點需建設(shè)覆蓋各操作節(jié)點的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，并進(jìn)行電源改造，并配置地磅、交易一體機(jī)、溯源電子秤、計算機(jī)終端、打印機(jī)等，在公司辦公室需建設(shè)中心機(jī)房，配置服務(wù)器、備份設(shè)備和安全設(shè)備等，實現(xiàn)企業(yè)管理信息化，蔬菜流通可追溯。產(chǎn)銷對接企業(yè)信息追溯管理系統(tǒng)主要內(nèi)容包括經(jīng)營主體備案管理、基礎(chǔ)信息、入庫管理/車上交易、庫位管理、代理結(jié)算資金管理、打單管理、報表查詢、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、匯總管理、數(shù)據(jù)導(dǎo)出/上傳。產(chǎn)銷對接企業(yè)配送管理系統(tǒng)主要包括經(jīng)營信息、管理信息、追溯管理、其他信息、GPS管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)接

6、口、B2C在線銷售平臺數(shù)據(jù)接口、應(yīng)急事件管理、監(jiān)控管理、信息綜合統(tǒng)計管理、帳號管理等。菜市場流通追溯子系統(tǒng)子系統(tǒng)涵蓋15家菜市場（含農(nóng)貿(mào)市場和標(biāo)準(zhǔn)化菜市場），需具備經(jīng)營主體備案、肉菜進(jìn)場登記、檢測登記等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制功能，具備交易打單功能，并能夠確保經(jīng)營主體信息上傳至銀川市肉菜追溯管理平臺。應(yīng)用價值.提高政府監(jiān)管能力，保障肉菜食品安全。.降低企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險。.促進(jìn)品牌銷售。.提高加工效率。.提高加工透明度，有利于減少私屠亂宰現(xiàn)象。.提高檢驗檢疫的準(zhǔn)確性。.肉菜食品來源各環(huán)節(jié)實時追溯查證。更多物聯(lián)網(wǎng)解決方案及咨詢敬請關(guān)注中科物聯(lián)網(wǎng)附件公司簡介：江蘇中科龍源網(wǎng)絡(luò)科技有限公司坐落于江蘇無錫新區(qū)國家傳感網(wǎng)國際創(chuàng)新園，是一家由中國物聯(lián)網(wǎng)研究發(fā)展中心參股、以物聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)為主營業(yè)務(wù)的高科技企業(yè)。公司擁有地方政府、中國科學(xué)院、物聯(lián)網(wǎng)行業(yè)頂級專家、產(chǎn)業(yè)鏈上下游渠道等多方資源優(yōu)勢，為廣大企業(yè)提供智慧城市規(guī)劃、物聯(lián)網(wǎng)解決方案、ITBSM運維平臺、網(wǎng)站運營及其他信息咨詢化服務(wù)。公司同時為廣大中小提供專家服務(wù)、行業(yè)研究、項目對接等增值服務(wù)和科技金融服務(wù)。公司目前已經(jīng)擁有江蘇省中小企業(yè)物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)平臺、江蘇