《飼料原料 大豆油》編制說明

1、中國糧油學會團體標準飼料原料大豆油（征求意見稿）編制說明中糧黃海糧油工業(yè)（山東）2022年5月由中糧黃海糧油工業(yè)（山東）提供樣品，邀請3家標準驗證單位對標準中 的檢測數(shù)據(jù)進行驗證。飼料原料 大豆油團體標準填補了飼料原料大豆油的空白，可促進飼料養(yǎng)殖行業(yè) 可持續(xù)開展，為養(yǎng)殖戶提供物美價廉的產品，增加養(yǎng)殖戶的收益，凸顯優(yōu)質優(yōu)價的經濟作用。Ui、標準涉及的相關知識產權說明飼料原料 大豆油團體標準制定中，其“基本參數(shù)”和質量指標設定主要參考植物油GB 2716-2018.大豆油GB/T 1535-2017、飼料衛(wèi)生標準GB13078-2017的國家標準及其它國家標準。五、采用國際標準的程度及水平，與現(xiàn)行

2、有關法律法規(guī)和強制性標準的關系未查到飼料原料 大豆油的國際標準。六、重大分歧意見的處理經過和依據(jù)無重大分歧意見。七、其它應予說明的事項無說明事項。飼料原料大豆油團體標準起草小組2022. 5中國糧油學會團體標準飼料原料 大豆油編制說明（征求意見稿）一、標準起草的基本情況（-）任務來源、起草單位、起草人1、任務來源：為貫徹落實國務院深化標準化工作改革方案的要求，推動糧油食品領域團體標 準的開展和壯大，根據(jù)中國糧油學會團體標準管理方法（試行）相關規(guī)定，由中糧黃 海糧油工業(yè)（山東）牽頭向中國糧油學會申報制訂飼料原料 大豆油團體標 準，經中國糧油學會評審同意立項。根據(jù)中國糧油學會（中糧油學發(fā)（2022

3、 ） 20號）關 于發(fā)布中國糧油學會第一批團體標準立項公告的通知中的附件2 （中國糧油學會團體標 準制修訂立項申請書）的要求，本標準的編制工作由中糧黃海糧油工業(yè)（山東）有限公 司、中糧營養(yǎng)健康研究院、中紡糧油（日照）、中糧油脂（荷澤）有限 公司、中糧油脂（龍口）共5家單位共同完成，并且為此專門成立了飼料原 料大豆油團體標準起草小組，負責進行本標準的各項工作。2、起草單位：中糧黃海糧油工業(yè)（山東）、中糧營養(yǎng)健康研究院、中紡糧油（日 照）、中糧油脂（荷澤）、中糧油脂（龍口）。3、起草人：（1）起草人員名單：劉杲華、申鋒、譚磊、徐穎然、郭修海、陳鋒、王永勝、王翔 宇、王風艷、初柏君、孫承國、周勝利、

4、何靜、滕金玲、楊龍娟、盧偉東。（2）起草人員的信息及分工序號姓名單位職務/職稱聯(lián)系方式工作分工（細化到節(jié) 或條）1劉杲華 （主持）中糧黃海糧油工業(yè)（山東） 總監(jiān)/工程 師負責全面工 作2申鋒（主編）中糧黃海糧油工業(yè)（山東） 主管/工程 師標準起草 標準1-53譚磊 （主編）中糧黃海糧油工業(yè)（山東） 主管/高級 工程師標準起草 標準6-84徐穎然 （聯(lián)絡員）中糧黃海糧油工業(yè)（山東） 經理/助工編制說明 起草1-35郭修海中糧黃海糧油工業(yè)（山東）主管/助工編制說明（參編）起草4-66陳鋒 （參編）中糧黃海糧油工業(yè)（山東） 主管/助工編制說明 起草7-87王永勝 （參編）中糧黃海糧油工業(yè)（山東） 主

5、管/班長編制說明 起草9-108王翔宇 （參編）中糧營養(yǎng)健康研究院有限 公司副主任/工 程師技術審查 標準1-29王風艷 （參編）中糧營養(yǎng)健康研究院有限 公司主任助理/高級工程師技術審查 標準3-410初柏君 （參編）中糧營養(yǎng)健康研究院有限 公司經理/高級 工程師技術審查 標準5-611孫承國 （參編）中糧油脂專業(yè)化公司研發(fā) 中心總經理/高 級工程師編寫說明 審查1-312周勝利 （參編）中糧油脂專業(yè)化公司研發(fā) 中心副總經理/ 高級工程師編寫說明 審查4-613何靜（參編）中糧油脂專業(yè)化公司研發(fā) 中心助理工程編寫說明 審查7-1014滕金玲 （參編）中紡糧油（日照）有限公 司經理/助工標準調研

6、 成品驗證15楊龍娟 （參編）中糧油脂（荷澤）有限公 司經理/助工標準調研 成品驗證16盧偉東 （參編）中糧油脂（龍口）有限公 司經理/助工標準調研 成品驗證（二）制定標準的目的和意義大豆中約含80%的不飽和脂肪酸和20%的飽和脂肪酸。大豆油主要由棕楣酸、硬 酯酸、油酸、亞油酸及亞麻酸等5種脂肪酸組成。一般來說，亞油酸含量最高，占脂肪 酸含量超過50%-55%；其次為油酸約占20%；棕稠酸占10%T4%；亞麻酸占7%-13%；硬 脂酸僅占2%-3%o除了上述5種主要的脂肪酸外,還有少量的花生酸和豆蔻酸,平均含量 分別占總量的0. 2%-0. 5%,另外,還有微量的棕稠油酸、月桂酸和二十二烷酸等

7、脂肪酸。豆油在飼料中的營養(yǎng)與功用越來越大，可以為畜禽提供優(yōu)質飼料能源，隨著畜禽生 產對能量的要求越來越高,僅靠谷實類低能量的飼料有時難以滿足。豆油是優(yōu)質的高能 飼料，其能值是糖類和蛋白質的2. 25倍。假定飼用脂肪的代謝能水平為1,那么其他飼料 的能量價值為草粉0. 14肉粉0.25,油籽粕0.28-0.3,燕麥0. 32,大麥0.33,高粱和 魚粉0.34,小麥0.38,玉米0.42?？梢姸褂退芰恐呤枪葘嶎愶暳喜豢善蠹暗?。豆油可為畜禽提供動物必需的不飽和脂肪酸，由于必需脂肪酸在動物體內不能合 成，所以需從飼料中獲取。動物缺乏必需脂肪酸會造成生長停滯、皮膚干燥、皮炎、繁殖和泌乳低下甚至死

8、亡等。而大豆中約含80%的不飽和脂肪酸和20%的飽和脂肪酸，足 以滿足動物的需要。還可作為脂溶性維生素的溶劑，促進脂溶性維生素和類胡蘿素在腸 道內吸收、利用及轉運?？筛纳骑暳线m口性，提高其他營養(yǎng)成分吸收利用，飼料中添加 豆油可明改善飼料適口性，提高采食量，延長飼料在消化道中的停留時間，便于營養(yǎng)物 質的吸收利用，且能促進氨基酸的消化吸收?？筛纳骑暳贤庥^特性，豆油的潤滑性有利 于改善飼料的外觀特性,特別是顆粒飼料的外表特性，改善飼料作業(yè)機（顆粒機和膨化 機）的工作性能。豆油的吸附性可消除靜電荷的不利影響,減少飼料加工過程中粉塵污 染。據(jù)飼料行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計：據(jù)中國飼料工業(yè)統(tǒng)計信息系統(tǒng)示,2021年山東

9、飼料工業(yè)總產 值1837. 5億元，位居全國第一，同比增長17. 8%,增幅排全國第26位，低于全國29. 3% 的增幅。其中,飼料產品產值1597. 4億元，位居全國第一，同比增長16. 7%,增幅排全 國第27位，低于全國29. 8%的增幅；飼料添加劑產品產值234. 6億元，居全國第一，同 比增長26.0%,增幅排全國第17位，高于全國23. 8%的增幅；飼科機械產值5. 5億元， 位居全國第二，同比增長3. 4%,增幅排全國第4位，低于全國36. 4%的增幅，山東登記 注冊的飼料工業(yè)生產企業(yè)2101家，比年初增加110家，位居全國第一。2021年山東飼產品總產量4476. 3萬噸，位居

10、全國第一，同比增長3. 2%,增幅排全 國第27位，低于全國16. 1%的增幅。其中，配合飼產量4175. 6萬噸，位居全國第一， 同比長3. 4肌 增幅排全國第28位，低于全國17. K的增幅；濃縮飼料產量182. 7萬 噸，位居全國第二，同比下降4. 6%,增幅排全國第23位，低于全國2. 4%的增幅；添加 劑預混合飼料產量91. 2萬噸，位居全國第一，同比增長0.6%,增幅排全國第26位，低 于全國11. 5%的增幅；寵物飼料（不包括零食）產量26. 8萬噸，位居全國第二，同比增長 59. 3%,增幅全國第6位，高于全國17. 3%的增幅。近年來山東省飼料產業(yè)融合日趨加深，散裝飼使用量占

11、比超過30%。據(jù)統(tǒng)計,2021 年,全省飼料產量30萬噸以上規(guī)模飼料生產企業(yè)22家，比年增加5家，合計飼料產量 3402萬噸，占全省總產量的比例為76%o 30萬噸TOO萬噸的企業(yè)/集團數(shù)量到達15家， 比上年增加5家，飼料產量占全省比例14. 1%,占比增加了 3. 9虬飼料總產量大于100 萬噸的企業(yè)/集團7家，飼料產量占全省比例47. 8%,占比減少了 1.3吼 其中，有80%開 展一體化經營，其散裝飼料產量959. 8萬噸，同比增長37. 4%,占全省散裝料產量比重 的69.3%。2021年，受非洲豬及新冠肺炎疫情防的影響，一些新建企業(yè)普遍選擇散裝飼 料的方式來縮短使用周期，減少污染概

12、率，2021年山東散裝飼料產量到達1385. 6萬噸，同比增長30.0%,占全省畜禽飼料產量比重31. 1%,比2020年底提升6個百分點。據(jù)中國飼料工業(yè)統(tǒng)計信息系統(tǒng)顯示，2021年山東肉禽飼料產量2637. 9萬噸，同比下 降2. 1%,占全國肉禽飼料總產量的29. 6吼 其中，配合飼料產量2617. 8萬噸，同比下降 1.7%；濃縮飼料產量12. 5萬噸，同比下降43.0%；添加劑預混合飼料產量7. 6萬噸，同 比下降1. 5%o肉雞飼料產量同比增長1. 5%,肉鴨飼料產量同比下降6. 8%o2020年初步統(tǒng)計，全省規(guī)模飼養(yǎng)場現(xiàn)有3. 2萬多個，其中自配料1.2萬多個，年自 配飼料產量63

13、0萬噸，消耗玉米500萬噸。自配料產量與工業(yè)飼料產量相比只占13%。 同時，2020年全省散裝飼料產量1068萬噸，占比24. 6%,同比增長45. 6虬 按自配料每 噸用油量20公斤計（養(yǎng)殖戶添加豆油比例約為2%）,僅養(yǎng)殖戶年消費飼料用油就約為 12. 6萬噸，行業(yè)年產值達11. 3億元。優(yōu)質的飼料離不開品質優(yōu)良的原料油，選用適宜的飼料用油是保證優(yōu)質飼料品質的 根本。目前，山東省內飼料用油亂象叢生，沒有規(guī)范的用油標準，直接用脫膠油的養(yǎng)殖 戶較少，主要是市場上幾乎沒有類似的產品，而各養(yǎng)殖戶用的油亦有一定的差異化，主 要為食用級的一級大豆油和三級大豆油，價格相對較高且沒有一個統(tǒng)一的標準來指導生

14、產和規(guī)范市場?；谝陨险J識，為了更好的推廣飼料原料大豆油，計劃制定飼料用油的產品標準， 通過標準引領，對飼料原料大豆油的分等、分級，優(yōu)質優(yōu)價和規(guī)范市場行為，保障飼料 用油品質，服務廣大養(yǎng)殖戶有著積極作用。結合飼料用油的品質特點和市場需求，特提出由我公司牽頭起草飼料原料大豆 油團體標準，以此標準來規(guī)范飼料用大豆油的品質，在保證飼料用油品質需求的同 時，又能保障廣大養(yǎng)殖戶的效益，為當?shù)氐慕洕_展和養(yǎng)殖行業(yè)做出貢獻。（三）標準的主要工作過程該標準制定任務下達后，中糧黃海糧油工業(yè)（山東）牽頭成立了飼料原料 大豆油團體標準起草工作小組，明確了工程負責人，制定了詳細的工作計劃，開展本 標準制定的各項工作。

15、本標準的主要工作過程為：（1）收集、查閱、整理相關資料：為了保證標準的權威性，根據(jù)工程內容確定具體的調研方案和計劃后，標準小組按 照工程任務要求，迅速開展工作。首先查閱了大量的有關飼料原料大豆油的國內外文獻， 對其制作工藝、質量指標限定、飼料衛(wèi)生標準要求的研究文獻進行了歸納、總結，了解了 飼料原料大豆油的生產工藝現(xiàn)狀、養(yǎng)殖戶的用油需求。其次，收集、整理多項有關飼料原 料大豆油課題研究的進展和成果，查閱與飼料原料大豆油相關的國內外法規(guī)、標準、規(guī) 范和方法，更新與飼料原料大豆油相關原料的質量標準、各項指標檢測方法標準、生產 加工、計量等需遵循的規(guī)范、方法。(2)企業(yè)調研：為保證團體標準與國家標準、

16、行業(yè)標準協(xié)調互補，完善糧油產業(yè)標準體系，促進我 國糧油產業(yè)開展，提升糧油產業(yè)市場競爭力。為保證標準更符合飼料和養(yǎng)殖行業(yè)開展要 求，能夠更有利于推動技術創(chuàng)新和科學進步，標準起草小組于2020年6月起，在山東省 飼料行業(yè)協(xié)會組織協(xié)調下，先后對日照、臨沂、青島、濰坊及江蘇省連云港市進行了走訪 和調研，并采集、整理、檢測飼料用油產品的基本組成和物理參數(shù)、產品質量指標、飼料 衛(wèi)生指標，并就上述三個方面指標向大專院校、科研院所、生產企業(yè)等相關單位征詢調 研標準相關指標的意見。調研工作得到了各單位的大力支持，針對飼料原料大豆油 團體標準的制定提出了諸多珍貴意見和建議。(3)標準 標準起草小組參考植物油GB

17、2716-2018、大豆油GB/T 1535-2017、飼料衛(wèi) 生標準GB13078-2017及其它相關植物油脂標準的局部參數(shù)，對指標參數(shù)進行研究分析 和整理。根據(jù)GB/T 1.1-2009等標準編制的要求，參照國家相關食品質量平安標準，確 定標準草案的相關內容。標準起草小組通過征求相關專家、企業(yè)和用戶的意見，根據(jù)意見將飼料原料大豆 油團體標準進行了修改，形本錢征求意見稿。(4)產品驗證：按本標準生產的產品經20余家養(yǎng)殖戶使用后，一致認為以該標準控制生產的“飼料 原料大豆油”產品的品質較好，有大豆油濃郁的香味、滋味和口感，磷脂、維生素E的 含量較高，營養(yǎng)性、平安性得到了保證，適合飼料用油的品質

18、需求。二、標準編制原那么和確定標準的主要內容.確定團體標準主要內容本標準遵循GB/T 1.1-2000標準化工作導那么第1局部：標準的結構和編寫規(guī)那么、 GB/T 1.2-2002標準化工作導那么 第2局部：標準中規(guī)范性技術要素內容確實定方法， 及飼料原料大豆油的原料及加工方法，在采集樣品檢測數(shù)據(jù)和調研資料的基礎上研究確 定了定義、質量指標工程和指標值，其主要內容包括：(1)封面按國標對封面的格式要求編寫。(2)前言按國標規(guī)定的格式編寫。前言說明，本標準的提出單位為中國糧油學會；本標 準的歸口單位為中國糧油學會；本標準的起草單位為中糧黃海糧油工業(yè)(山東)有限 公司、中糧營養(yǎng)健康研究院、中糧油脂

19、專業(yè)化公司。(3)標準主體內容本標準規(guī)定了飼料原料大豆油的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法、檢驗規(guī) 那么、標簽和標識、包裝、儲存、運輸和銷售等。.術語和定義本標準的術語和定義參照了 GB/T8873-2008糧油名詞術語油脂工業(yè)、GB/T 22515-2008糧油名詞術語 糧食、油料及其加工產品、GB/T 26631-2011糧油名詞術 語理化特性和質量以及糧食大辭典、貝雷油脂化學與工藝學等相關名稱，結 合飼料用油的特殊要求，對標準中飼料原料大豆油的定義而確定。以大豆原油為原料, 經水化、過濾脫膠后保存磷脂、維生素E等營養(yǎng)成分而制成的飼料用大豆油。主要目的 是在保證大豆油的濃郁的香味、滋味

20、和口感基礎上，改善油脂的磷脂及維生素E等營養(yǎng) 指標。.質量要求此次標準制定中，起草組在查閱國內外資料后，參考最新修訂植物油GB 2716- 2018、大豆油GB/T 1535-2017.飼料衛(wèi)生標準GB13078-2017的國家標準，對基 本參數(shù)、質量指標、平安指標和飼料衛(wèi)生指標進行了設置。(1)基本參數(shù)的制定基本參數(shù)是飼料原料大豆油的基本要求，本標準的基本參數(shù)工程共設置2個工程， 包括：相對密度(d：；)和主要脂肪酸組成。標準起草小組根據(jù)大豆油GB/T 1535-2017的基本參數(shù)和脂肪酸組成確定飼料原 料 大豆油的基本參數(shù)見表1。表1飼料原料大豆油的基本參數(shù)項II指標相對密度d2O)0.

21、910. 925脂肪酸組成/ %月桂酸(C12:0)0. 1豆蔻酸(C14:0)0.2棕桐酸6:0)8. 0-13. 5棕桐油酸(C16:l)0.2七烷一烯酸(C17:l)0. 1硬脂酸(C18:0)2. 0-5. 4油酸(C18:l)17. 0-30. 0亞油酸(C18:2)48. 0-59. 0亞麻酸(C18:3)4. 2-11.0花生酸(C20： 0)0. 1-0. 6花生一烯酸(C20： 1)0. 5花生二烯酸(C20： 2)0. 1山翳酸(C22:0)W0. 7芥酸(C22:l)W0.3木焦油酸(C24:0)0. 5(2)質量指標確定質量指標中工程的設定共設置8個工程，其中9個工程參

22、考食品平安國家標準 植 物油(GB 2716-2018),大豆油GB/T 1535-2017指標，即：色澤、氣味滋味，狀 態(tài)，酸價，過氧化值，水分及揮發(fā)物，不溶性雜質，溶劑殘留量；增加1個工程：磷脂。作為一個產品團體標準，結合飼料原料大豆油的特點和市場油脂供應情況，既要考 慮指標范圍適度放寬，表達標準的適用性，同時也要滿足養(yǎng)殖營養(yǎng)需求。因此，飼料一級 將過氧化值指標數(shù)值從食品平安指標W0. 25 (g/100g)，調整到W0. 15 (g/100g)；飼料 二級將過氧化值指標數(shù)值從食品平安指標W0. 25 (g/100g)，調整到WO. 20 (g/100g)； 酸價指標數(shù)值中飼料一級參照食品

23、平安指標W3.0(mg/g),飼料二級參照原油指標W4.0 (mg/g)；水分及揮發(fā)物按大豆油GB/T 1535-2017確定W0. 20 (%)；不溶性雜質參 照大豆油GB/T 1535-2017調整到W0. 10 (%)；磷脂含量2. 6-7. 9(mg/g)。表2飼料原料大豆油質量指標工程指標檢驗方法一級二級酸價(KOH) / (mg/g) W2.04. 0GB5009.229過氧化值/ (g/100g) W0. 150. 20GB5009. 227水分及揮發(fā)物含量/ (%) W0. 200. 20GB5009. 236不溶性雜質含量/ (%) W0. 100. 10GB/T 15688溶劑殘留量/ (mg/kg) W2050GB5009. 262磷脂含量/(mg/g)2. 6-7. 9GB/T 5537注1：溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時，視為未檢出。注2：過氧化值的單位換算：當以g/100g表示時，如：7. 88mmol/kg=7. 88/39. 4g/100g=0. 20g/100g(3)飼料衛(wèi)生要求飼料衛(wèi)