《乙醇》教學(xué)設(shè)計

1、PAGE PAGE 9乙醇教學(xué)設(shè)計李其紅 （來賓市第四中學(xué) 廣西來賓 546115）一、教材依據(jù)乙醇是現(xiàn)行高中化學(xué)教材第二冊第六章“烴的衍生物”的第二節(jié)課，是繼鹵代烴之后，向?qū)W生介紹的另一類典型的重要的有機(jī)化合物。學(xué)好這一課，可以讓學(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，既鞏固了烷、烯、炔、芳香烴的性質(zhì)，又為后面的酚、醛、羧酸、酯和糖類的學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)，使學(xué)生學(xué)會以點(diǎn)帶面的學(xué)習(xí)方法，提高了學(xué)生思維能力，帶動了學(xué)生學(xué)習(xí)素質(zhì)的提高。二、設(shè)計思想本節(jié)課采用“啟發(fā)探究”式的教法，通過“創(chuàng)新情景，提出假設(shè)，探索問題”，以為核心，啟發(fā)為手段，引導(dǎo)學(xué)

2、生主動進(jìn)行實驗探究，體驗科學(xué)家的發(fā)現(xiàn)過程，使學(xué)生初步了解自然科學(xué)研究的科學(xué)思維方法和創(chuàng)新技法，同時，運(yùn)用現(xiàn)代化教育教學(xué)手段，借多媒體動畫形象直觀地展現(xiàn)學(xué)生發(fā)現(xiàn)的“新知”和微觀結(jié)構(gòu)，以豐富學(xué)生的情感體驗并激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識。三、教學(xué)目標(biāo)1.知識目標(biāo)：（1）掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)以及乙醇的化學(xué)性質(zhì)；（2）通過將乙醇與乙烷的結(jié)構(gòu)對比，初步了解結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系。2.能力目標(biāo)： （1）培養(yǎng)實驗操作能力、觀察能力；（2）培養(yǎng)邏輯推理能力以及分析、歸納、綜合能力。3.德育、情感目標(biāo) ：培養(yǎng)研究物質(zhì)的學(xué)習(xí)方法和實事求是的科學(xué)態(tài)度。四、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)1.學(xué)習(xí)重點(diǎn)：掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)以及乙醇的化學(xué)性質(zhì)。學(xué)習(xí)難點(diǎn)：官能

3、團(tuán)(OH)在化學(xué)反應(yīng)中所表現(xiàn)的斷鍵方式和成鍵特點(diǎn)。2.重點(diǎn)、難點(diǎn)的突破，可設(shè)計兩個突破點(diǎn)：（1）乙醇結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)可通過問題探究和分子模型來推導(dǎo)，電腦展示來確定，充分地調(diào)動學(xué)生的課堂積極性，參與到課堂活動中來，使學(xué)生在掌握乙醇結(jié)構(gòu)的同時，也學(xué)會邏輯推理的嚴(yán)密性；（2）通過實驗探究和電腦多媒體動畫演示的辦法認(rèn)識和掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。 五、教學(xué)準(zhǔn)備多媒體輔助教具；金屬鈉、煤油、無水乙醇、銅絲、試管、酒精燈、坩堝鉗等六、教學(xué)過程 、聯(lián)系生活實際，形象引入新課投影 展示一幅圖、一瓶酒師 同學(xué)們請看圖想到一首什么詩？清明。大家一塊朗讀。 再來看這瓶酒，請同學(xué)們回答酒中主要成分是什么？生 酒精（俗名）、乙醇（

4、化學(xué)名）板書乙醇 評析：從生活實際引入化學(xué)，一開始就緊緊吸引住學(xué)生的思維，這樣創(chuàng)設(shè)氛圍，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情和參與動機(jī)，效果很好。、創(chuàng)設(shè)問題情景，高效探究新課師乙醇的知識，你知道多少？（投影） 要求結(jié)合初中所學(xué)知識和生活中積累的知識來敘述。提問學(xué)生回答，教師分類總結(jié)。評析：聯(lián)系舊知，創(chuàng)設(shè)情景。對學(xué)生的舊有知識進(jìn)行測量和診斷，以便在原有認(rèn)知結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上建構(gòu)新的化學(xué)知識，充分體現(xiàn)教師心中有學(xué)生。一、乙醇的物理性質(zhì)師請同學(xué)們觀察樣品，并聞氣味 ，總結(jié)物性生觀察、回答、并填下表（投影） 色無色態(tài)液態(tài)氣味特殊香味密度密度比水?。?79）沸點(diǎn)沸點(diǎn)比水低（78）揮發(fā)性易揮發(fā)溶解性與水任意比混溶，溶解多種無機(jī)物和有

5、機(jī)物 評析：物理性質(zhì)雖簡單，也讓學(xué)生實際體驗，得出結(jié)論，這樣不放過任何機(jī)會，去培養(yǎng)學(xué)生的主動參與意識。二、乙醇的結(jié)構(gòu)師結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，你了解乙醇的結(jié)構(gòu)嗎？寫出結(jié)構(gòu)式，并請一學(xué)生在黑板上寫出乙醇結(jié)構(gòu)式。生用黃色字母和短線畫出，很醒目。 師展示比例模型和球棍模型，對學(xué)生寫法以肯定，對比乙烷和水結(jié)構(gòu)有何不同？用多媒體展示乙醇、乙烷和水的結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生對比分析。生 乙醇分子是由乙基C2H5和羥基OH構(gòu)成的，可看作乙烷分子里的氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物，乙醇也可以認(rèn)為是水分子中氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。評析：對于乙醇的微觀結(jié)構(gòu)無法觀察，為了幫助學(xué)生認(rèn)識其結(jié)構(gòu)，用各種模型、板貼、動畫來演示，、使之形象化。這種微觀

6、問題宏觀化的處理方式，很適合化學(xué)中結(jié)構(gòu)的教學(xué)。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)師OH有何特性？化學(xué)上研究性質(zhì)一般采用什么方法？生實驗法。師如何找切入點(diǎn)？與何物可類比（哪種物質(zhì)中也含羥基）？生與水類比，研究與鈉的反應(yīng)。 評析：以上創(chuàng)設(shè)的三個問題很有啟發(fā)性，讓學(xué)生積極主動思考，同時教會學(xué)生研究問題的方法實驗探索師生共同完成，同樣大小的兩個100ml的燒杯中，同時分別放入兩個大小相同的不規(guī)則鈉塊，觀察現(xiàn)象。師生 歸納現(xiàn)象填上表（老師投影空表，根據(jù)學(xué)生回答情況填表）實驗現(xiàn)象水與鈉鈉粒熔為閃亮的小球快速浮游于水面，有嘖嘖的聲音乙醇與鈉鈉粒未熔化，沉于乙醇液體底部，并慢慢消失，無聲音師乙醇與Na反應(yīng)可能產(chǎn)生什么什么氣體

7、？如何設(shè)計實驗證明乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生H2？評析：讓學(xué)生經(jīng)常進(jìn)行實驗設(shè)計，有意培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。生回答并上臺操作（收集一試管氣體，驗純后點(diǎn)燃，火焰上方罩一燒杯）。 評析：這樣創(chuàng)設(shè)氛圍是為了培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和實驗?zāi)芰?。師給一信息“實驗測得：1mol乙醇可與足量鈉反應(yīng)放出0.5molH2”，請回答乙醇與鈉反應(yīng)時結(jié)構(gòu)中從何處斷鍵？為什么？生回答1mol乙醇中只有1molH轉(zhuǎn)化為H2，看結(jié)構(gòu)式中的六個H原子，5個H與C結(jié)合，一個H與O結(jié)合，則-OH上的這個H原子被斷下來。師肯定學(xué)生分析，動畫演示乙醇與鈉反應(yīng)時的斷鍵方式。 評析：以上采用了實驗探究的策略，讓學(xué)生作為主體參與整個過程，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新精神和

8、科學(xué)研究的品質(zhì)。師板書1、乙醇與鈉反應(yīng)。要求同學(xué)們自己寫方程式，并判斷反應(yīng)類型。生一學(xué)生上黑板寫方程式 ，屬于置換反應(yīng)。師用一句話總結(jié)該實驗探索的結(jié)論。生鈉可與乙醇反應(yīng)，反應(yīng)時從-OH中斷開，發(fā)生置換反應(yīng)，這是羥基的性質(zhì)。 評析：這樣做，有意培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)概括能力和表達(dá)能力。師 那些物質(zhì)間也可發(fā)生此類反應(yīng)？（提示：金屬鈉可用其它代替嗎？乙醇可用其它代替嗎？）生含羥基的物質(zhì)與活潑金屬可發(fā)生類似反應(yīng)。練習(xí)寫方程式：乙醇鎂 評析：通過設(shè)問使學(xué)生觸類旁通、類比遷移，有意培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維能力。 師大家知道，酒精可燃燒，發(fā)生何類反應(yīng)？寫方程式。生2、氧化反應(yīng)：（1）燃燒 師如果乙醇與O2不是在點(diǎn)燃條件還可

9、反應(yīng)嗎？實驗探索補(bǔ)充催化氧化實驗，學(xué)生分組完成，內(nèi)容如下： 取一試管加入23ml乙醇，將繞成螺旋狀的銅絲在酒精燈外焰上加熱至黑，然后伸入乙醇中，觀察現(xiàn)象，并聞液體氣味。（投影）評析：學(xué)生分組實驗很好，既培養(yǎng)學(xué)生的實驗和觀察能力，又能讓學(xué)生體驗科學(xué)家研究的過程和方法。師各組匯報，觀察到什么現(xiàn)象？并分析現(xiàn)象生銅絲由黑變紅，液體有刺激性氣味。師生共同得出（投影）： 第一步 Cu O2 CuO 第二步 CH3CH2OH CuO CH3C O（乙醛） H2O師乙醇反應(yīng)生成乙醛是如何斷鍵和成鍵的？生一學(xué)生用板貼分析得：O2結(jié)合羥基上的H原子和與羥基相連的碳原子上的H原子生成水，而碳氧間形成雙鍵。師動畫演示

10、鍵的斷裂和形成，并歸納板書（2）催化氧化。 生一學(xué)生上黑板寫方程式 2C2H5OH + 3O2 2CH3CHO + 2H2O 評析：再次使用實驗探究法，讓學(xué)生能真正掌握該方法去分析問題。師該實驗可得出結(jié)論： 銅作_劑； 乙醇被_得乙醛； 乙醇是_劑； O2是_ 劑。生填空為：催化、氧化、還原、氧化師乙醇還會被其它氧化劑氧化嗎？舉例說明，隨后看投影，分析原理。（投影）檢測司機(jī)酒后開車的儀器，其中發(fā)生反應(yīng)為： 評析：分析結(jié)論、應(yīng)用結(jié)論，讓學(xué)生能將理論知識和社會實踐聯(lián)系起來，做到活學(xué)活用，同時，激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)興趣，適時進(jìn)行思想教育。師生乙醇可被CrO3等其它氧化劑氧化，并板書（3）、其它氧化。師前面學(xué)

11、過的乙醇制乙烯的方程式，該反應(yīng)為何種類型？如何斷鍵和成鍵的？生消去反應(yīng)，羥基與相鄰碳上的H原子消去一分子水得乙烯 師動畫演示該反應(yīng)的斷鍵和成鍵過程，并板書3、消去反應(yīng)。師生總結(jié)消去反應(yīng)條件：OH與鄰位碳上的一個氫原子脫掉生成水練習(xí)反饋訓(xùn)練下列醇類能發(fā)生消去反應(yīng)嗎？如果能試寫出其產(chǎn)物？評析：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用知識的能力并加深對消去反應(yīng)原理的理解。師今天我們學(xué)習(xí)了乙醇三條化學(xué)性質(zhì)：1、與活潑金屬的置換反應(yīng)。2、氧化反應(yīng)（1）燃燒 （2）催化氧化（3）其它氧化。3、消去反應(yīng) 四、乙醇用途師請同學(xué)們結(jié)合生活實際談?wù)勔掖加泻斡猛?？生造?燃料 消毒 有機(jī)溶劑 化工原料評析：把握用途的講解，因為它既是知識的應(yīng)用

12、，又是知識的鞏固。、歸納整理小結(jié) 師學(xué)生回答后歸納并展示投影 物性小結(jié)知識體系：結(jié)構(gòu) 性質(zhì) 用途 化性學(xué)習(xí)烴的衍生物最重要的是要抓住二點(diǎn)：一是官能團(tuán)的性質(zhì)；二是化學(xué)鍵的斷裂位置。投影乙醇的結(jié)構(gòu)，再次讓學(xué)生歸納乙醇各反應(yīng)斷鍵的位置。、精心設(shè)計作業(yè)，形成完整體系作業(yè)1、課本作業(yè)一、二 七、板書設(shè)計：乙 醇HH一、乙醇的物理性質(zhì)：二、乙醇的結(jié)構(gòu)： 分子式：C2H6O 結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH 結(jié)構(gòu)式： HCCOH HH官能團(tuán)：OH三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：1、取代反應(yīng)：2Na + 2CH3CH2OH 2CH3CH2ONa+ H22、氧化反應(yīng)：2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O （

13、Cu作催化劑）濃H2SO41703、消去反應(yīng)：CH3CH2OH CH2=CH2+H2O四、乙醇的用途參考文獻(xiàn)1 任志鴻 優(yōu)秀教案 高二化學(xué)（下） 南方出版社 2003.12.2 仲啟維 素質(zhì)教育新教案高二化學(xué)（下） 西苑出版社，2003.12.教學(xué)反思（1）設(shè)計中多次用到的學(xué)習(xí)方法，實際是通過學(xué)習(xí)乙醇，來教給學(xué)生今后學(xué)習(xí)其他的有機(jī)物質(zhì)的科學(xué)方法，也為進(jìn)一步學(xué)習(xí)其他物質(zhì)打下堅實的基礎(chǔ)。 （2）乙醇的幾個涉及化學(xué)性質(zhì)的實驗，都將驗證性實驗改為探索性實驗，將教師演示改為學(xué)生動手操作并觀察。在設(shè)計中給出了觀察提示及思考題，這樣可以使學(xué)生有目的、有計劃地進(jìn)行觀察，學(xué)習(xí)實驗觀察的基本方法，有選擇按順序地和愛過現(xiàn)象看本質(zhì)，從而把學(xué)生帶入科學(xué)探索的情景中，讓學(xué)生親自探索新知識，發(fā)現(xiàn)新問題。 （3）設(shè)計中給出了分層次有梯度的思考題。這些思考題都是從課本知識出發(fā)，設(shè)計成“跳一跳則可