海參斑魚的家常做法介紹_第1頁
海參斑魚的家常做法介紹_第2頁
海參斑魚的家常做法介紹_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、海參斑魚的家常做法介紹 海參斑魚是所有魚中含鈣量最多一個，它只有一根軟骨。是婦女兒童補(bǔ)鈣的最佳選擇。在家中做海參 斑魚的時候要注意不能燉的時間太久，一般8分鐘以內(nèi)最好，這樣魚的營養(yǎng)不會流失太多。海參斑魚含魚中的“三最”魚皮最厚：占魚重量的三分之一.是不可多得的膠源蛋白。是美容的食補(bǔ)佳品。魚肉含油最高：天然的不飽和脂肪酸。人們稱之為血管的清道夫。中老年人食之可預(yù)防 中風(fēng)以及老年癡呆癥和心臟疾病的發(fā)生。魚骨含鈣最高：海參斑魚只有一根軟骨。是婦女兒童補(bǔ)鈣的最佳選擇，海參斑魚有鱗，膠原蛋白豐富，非常適合老人，孕婦，減肥的人食用。海參斑魚的做法教程 1、海參斑魚是深海魚，買來的時候一般是冷凍好的。做飯前

2、一天晚上拿出來，第二天早上就化好了2、根據(jù)購買的經(jīng)銷商不同，但是大部分都會在捕撈的時候處理過，所以一般內(nèi)臟都是處 理干凈后冷凍，化凍后只需要清理魚鰓部分。3、魚鱗是最難處理的部分，知道要用鋼絲球擦，但是如果不經(jīng)處理，擦到天黑也是處理 不掉的。所以先燒開一鍋熱水，開鍋后將魚放到鍋里燙一下，再用鋼絲球輕輕擦拭，表面光滑即可。（沒有燙過的魚鱗是很硬的，基本處理不了，圖片魚尾部分沒有燙，非常明 顯）。4、處理好的海參斑魚，按照普通魚的做法做就好。唯一需要注意的是，由于魚皮大部分 是膠原蛋白，所有烹飪時間不要太長，以免營養(yǎng)流失。所以魚身稍作處理了一下。5、第一次做海參斑魚，因為從瑞和魚檔買的，很新鮮，所以選擇了清燉。這樣，即使做 的時間較長，魚湯相當(dāng)于高湯，也很有營養(yǎng)。放蔥姜蒜起鍋，把魚放到鍋里炒一炒，表 面起色時加水，再放料酒，少于醋，鹽，普通清燉鮮魚的方法即可。（圖片見笑了，做給 老太太吃，燉的時間過長，魚肉都不成行了）6、但是魚皮的膠原蛋白依然保留。7、再次做的蒸食：將魚兩側(cè)分別涂上一層鹽一層糖一層花生油，放上少于花椒，蔥段， 上鍋蒸1215分鐘，這次效果好。成品圖:老尹家海參海參斑魚的做法小技巧：1、在家中做海參斑魚如果你想是蒸食的話，見意大家在處理魚鱗的時候可

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論