肯德基營(yíng)銷(xiāo)在中國(guó)

1、.：.；肯德基營(yíng)銷(xiāo)在中國(guó)近年來(lái)，隸屬于世界上最大的餐飲集團(tuán)美國(guó)百勝全球餐飲集團(tuán)旗下的中國(guó)肯德基在中國(guó)昌盛的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，開(kāi)展迅速，一路領(lǐng)先于中國(guó)餐飲連鎖業(yè)。2001年10月，肯德基全國(guó)連鎖店數(shù)為500家，4個(gè)月之后的2002年2月，店數(shù)便迅速更新至600家；同年9月到達(dá)700家；2003年1月8日，800家餐廳在上海磁浮浦東機(jī)場(chǎng)終點(diǎn)站正式營(yíng)業(yè)。到目前為止，肯德基已有900余家連鎖店了，成為中國(guó)最大、開(kāi)展最快的快餐企業(yè)。 1987年11月12日肯德基在北京前門(mén)繁華地帶設(shè)立了在中國(guó)的第一家餐廳， 而北京肯德基也是當(dāng)時(shí)北京第一家運(yùn)營(yíng)快餐的中外合資企業(yè)。以北京作為一個(gè)開(kāi)展的起點(diǎn)，肯德基在全國(guó)的開(kāi)展就好

2、像燎原之火直至今日做上中國(guó)快餐業(yè)的頭把交椅。那么在短短的16年時(shí)間里，肯德基從一個(gè)地道的洋快餐企業(yè)乃至成為本行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍企業(yè)，它在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面是是應(yīng)該有什么值得討論和自創(chuàng)的地方呢？一、定位肯德基以家庭成員為目的顧客。營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)是容易接受外來(lái)文化、新穎事物的青少年。同時(shí)，在兒童顧客身上肯德雞也破費(fèi)大量精神，如：在店內(nèi)開(kāi)辟兒童就餐區(qū)，布置迎合兒童喜好的裝飾品，節(jié)假日備有玩具作為禮品等。肯德基不斷想要營(yíng)造的是一種全家一同用餐的歡樂(lè)氣氛，強(qiáng)調(diào)的是提升顧客價(jià)值。在產(chǎn)品方面，肯德基定位于“世界著名烹雞專(zhuān)家，“烹雞美味，盡在肯德基，這也是肯德基與麥當(dāng)勞定位上的最大差別。六十年烹雞閱歷烹制而出的炸雞系列產(chǎn)品，

3、如原味雞、香辣雞翅、勁脆雞腿漢堡等，以其獨(dú)特的鮮香口味廣為顧客稱(chēng)道。而中國(guó)人愛(ài)吃雞，與其他洋快餐相比，雞肉類(lèi)的產(chǎn)品也更符合中國(guó)人的口味，容易被中國(guó)人接受。從麥當(dāng)勞悄然突破其在全球市場(chǎng)一致的“牛肉漢堡 的菜單，在中國(guó)市場(chǎng)推出與肯德基類(lèi)似的“麥辣雞和“雞腿漢堡，更可以看出這一點(diǎn)。二、效力規(guī)范化由于效力具有的無(wú)形、不均勻和不可分割等特性，效力企業(yè)都竭力想讓效力變得有形，并且像物質(zhì)產(chǎn)品一樣做到校準(zhǔn)化。肯德基在全球范圍內(nèi)推行的“champs冠軍方案就是為了給顧客帶來(lái)一個(gè)規(guī)范、穩(wěn)定和可靠的效力?？系禄Яσ?guī)范化的關(guān)鍵點(diǎn)為： ccleanliness堅(jiān)持美觀整潔的餐廳； hhospitality提供真誠(chéng)友善

4、的接待； aaccuracy 確保準(zhǔn)確無(wú)誤的供應(yīng)； mmaintenance維持優(yōu)良的設(shè)備；pproduct quality 堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品； sspeed 留意快速迅捷的效力。 “冠軍方案不單是幾個(gè)簡(jiǎn)單的標(biāo)語(yǔ)，它還有詳盡的實(shí)施細(xì)節(jié)，所以也具有極強(qiáng)的操作性，要求肯德基在世界餐廳的每一位員工都嚴(yán)厲地貫徹執(zhí)行，這無(wú)疑保證了肯德雞品牌籠統(tǒng)的一致性。 三、人力資源戰(zhàn)略在猛烈的現(xiàn)代化競(jìng)爭(zhēng)中，高素質(zhì)人才是發(fā)明經(jīng)濟(jì)效益的助推器，也是企業(yè)開(kāi)展的根底和動(dòng)力。作為品牌化連鎖運(yùn)營(yíng)的現(xiàn)代餐飲企業(yè)，并非只是前方店堂效力和后臺(tái)廚房制造的傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)方式，它不僅需求高素質(zhì)的以知識(shí)輸出為主的運(yùn)營(yíng)管理人員，需求訓(xùn)練有素、任務(wù)勤

5、勞的直接勞力輸出的普通任務(wù)人員，而肯德雞的人力資源政策正是基于上述兩類(lèi)員工展開(kāi)的。經(jīng)過(guò)在人力資源方面執(zhí)行外鄉(xiāng)化戰(zhàn)略，把員工培訓(xùn)作為自的一項(xiàng)中心競(jìng)爭(zhēng)力，肯德雞也為本人的運(yùn)營(yíng)目的搭建了才干平臺(tái)。1.健全的培訓(xùn)機(jī)制 中國(guó)肯德基的母公司百勝在中國(guó)特別建有適用于當(dāng)?shù)夭蛷d管理的專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練系統(tǒng)及教育基地。自96年專(zhuān)為餐廳管理人員設(shè)立的教育開(kāi)展中心成立以來(lái)，每年為全國(guó)各地的2000多名肯德基必勝客的餐廳管理人員提供上千次的培訓(xùn)課程。各種培訓(xùn)課程包括質(zhì)量管理,產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià),效力溝通,有效管理時(shí)間,指點(diǎn)風(fēng)格,人力本錢(qián)管理,團(tuán)隊(duì)精神等。從見(jiàn)習(xí)助理,二級(jí)助理，餐廳經(jīng)理到區(qū)經(jīng)理，每一次職位的升遷都有不同的培訓(xùn)開(kāi)展課程，在

6、學(xué)習(xí)西餐廳管理人員結(jié)合實(shí)際閱歷和實(shí)際知識(shí)，并根據(jù)本人的閱歷提出新的建議，從而再進(jìn)一步矯正和完善培訓(xùn)教材。因此，中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)每年都不斷開(kāi)發(fā)新的培訓(xùn)教材，根本每?jī)赡昃鸵獙?duì)舊有教材進(jìn)展重新審定和編寫(xiě)，可以說(shuō)每一位參與教育開(kāi)展中心培訓(xùn)的員工都既是受訓(xùn)者，也是執(zhí)教者。2.專(zhuān)業(yè)化的培訓(xùn)部門(mén)中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)設(shè)在上海的協(xié)作開(kāi)展中心設(shè)有專(zhuān)業(yè)職能部門(mén)，分別管理著肯德基、必勝客的選址、營(yíng)建、企劃、技術(shù)品控、采購(gòu)、配銷(xiāo)等專(zhuān)業(yè)任務(wù)。為配合百勝整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)作與開(kāi)展，其建立了專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)與開(kāi)展戰(zhàn)略。 這些富有特征的培訓(xùn)科目包括，每位職員進(jìn)入公司之后要去肯德基餐廳實(shí)習(xí)7天，以了解餐廳營(yíng)運(yùn)和公司企業(yè)精神的內(nèi)涵。職員一旦接受相

7、應(yīng)的管理任務(wù)，公司還開(kāi)設(shè)了傳送公司企業(yè)文化的；協(xié)助 職員提升任務(wù)表現(xiàn)的、；發(fā)指點(diǎn)技巧的、。這些培訓(xùn)課程一方面提高了員工的任務(wù)才干，為企業(yè)培育了適宜的管理人才；另一方面使員工對(duì)公司的企業(yè)文化也有了深化的了解，從而有利于公司和員工的共同生長(zhǎng)。3.因人制宜的技藝培訓(xùn)1管理人員 不同的管理職位就會(huì)有不同的學(xué)習(xí)課程。當(dāng)一名新的見(jiàn)習(xí)助理進(jìn)入餐廳，適宜每一階段開(kāi)展的全套培訓(xùn)科目就已在等待著他。最初時(shí)他將要學(xué)習(xí)進(jìn)入肯德基每一個(gè)任務(wù)站所需求的根本操作技藝、常識(shí)以及必要的人際關(guān)系的管理技巧和智慧，隨著他管理才干的添加和職位的升遷，公司會(huì)再次安排不同的培訓(xùn)課程。當(dāng)一名普通的餐廳效力人員經(jīng)過(guò)多年的努力生長(zhǎng)為管理數(shù)家肯

8、德基餐廳的區(qū)經(jīng)理時(shí)，他不但要學(xué)習(xí)指點(diǎn)入門(mén)的分區(qū)管理手冊(cè)，同時(shí)還要接受公司的高級(jí)知識(shí)技藝培訓(xùn)，并會(huì)被送往其他國(guó)家接受新觀念以開(kāi)辟思緒。除此之外，這些餐廳管理人員還要不定期的觀摩錄相資料，進(jìn)展管理技藝考核競(jìng)賽等。2普通員工餐廳員工是肯德基直接面對(duì)顧客的窗口，因此從進(jìn)店的第一天，每一位員工都必需嚴(yán)厲學(xué)習(xí)任務(wù)站根本的操作技藝。從不會(huì)到可以勝任每一項(xiàng)操作，肯德基為新進(jìn)員工平均安排了近兩百個(gè)任務(wù)小時(shí)的培訓(xùn)。見(jiàn)習(xí)效力員，效力員，訓(xùn)練員，以致于餐廳管理組人員，根據(jù)員工個(gè)人對(duì)任務(wù)站操作要求的熟練程度，公司安排了相應(yīng)的進(jìn)階職位，因此無(wú)論年齡、性別、教育背景，肯德基為每一位員工都提供了足夠的開(kāi)展機(jī)遇。此外各種餐廳競(jìng)

9、賽、員工活動(dòng)也會(huì)不定期地舉行，這些活動(dòng)親密了肯德基的員工關(guān)系，使其廳內(nèi)部一直堅(jiān)持一種安康有序的任務(wù)氣氛。 許多項(xiàng)選擇擇肯德基作為人生中第一份任務(wù)的餐廳效力員以為，在肯德基的餐廳，他們學(xué)習(xí)到了終身享用不盡的珍貴閱歷。團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、勤勞老實(shí)、仔細(xì)擔(dān)任、追求完美的質(zhì)量、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣，這些影響今后會(huì)不斷伴隨他們。4.貫穿的橫縱交流為了親密公司內(nèi)部員工關(guān)系，肯德基還舉行不定期的餐廳競(jìng)賽和員工活動(dòng)，進(jìn)展內(nèi)部縱向交流。另外，肯德基從年月日起開(kāi)場(chǎng)強(qiáng)化對(duì)外交流，進(jìn)展行業(yè)內(nèi)橫向交流?？系禄椭袊?guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易局曾經(jīng)共同舉行了數(shù)屆“中式快餐運(yùn)營(yíng)管理高級(jí)研修班，為全國(guó)的中高級(jí)中式快餐管理人員提供講座和交流時(shí)機(jī)由專(zhuān)家為他們

10、講述快餐連鎖的觀念、特征和架構(gòu)，市場(chǎng)與產(chǎn)品定位，產(chǎn)品、工藝、設(shè)備的規(guī)范化，快餐店?duì)I運(yùn)和配送中心的建立等等。對(duì)技藝和觀念的培訓(xùn)與教育，除了會(huì)提高員工任務(wù)才干，同時(shí)，這種方式的交流也促進(jìn)了中國(guó)快餐業(yè)盡快學(xué)習(xí)國(guó)際先進(jìn)的快餐運(yùn)營(yíng)方式和運(yùn)營(yíng)觀念。四、供應(yīng)鏈戰(zhàn)略至2002年6月，肯德基共有241家國(guó)內(nèi)原料供應(yīng)商， 全年肯德基共向他們訂購(gòu)了從雞肉，蔬菜，面包到包裝箱，設(shè)備，建筑資料等總量約人民幣11億元的原料。從第一家肯德基餐廳開(kāi)場(chǎng)，肯德基100%的采用國(guó)內(nèi)的雞原料，目前，大約85的食品、包裝原料都由中國(guó)國(guó)內(nèi)的供應(yīng)商提供?？系禄娘w速開(kāi)展從某種意義上說(shuō)同時(shí)也帶動(dòng)了相關(guān)原料供應(yīng)行業(yè)的起步與開(kāi)展。從對(duì)供應(yīng)商教授

11、一些新的運(yùn)營(yíng)管理理念到先進(jìn)技術(shù)引進(jìn)，從自動(dòng)培訓(xùn)測(cè)試到積極扶持供應(yīng)商，肯德基與供應(yīng)商結(jié)成了關(guān)系親密的戰(zhàn)略協(xié)作同伴。 1.促使國(guó)外供應(yīng)商本地化 肯德基與正大、雀巢、百事等國(guó)際知名企業(yè)是協(xié)作同伴。為了和供應(yīng)商建立一個(gè)長(zhǎng)期的戰(zhàn)略同伴關(guān)系，肯德基不斷積極鼓勵(lì)尚未進(jìn)入中國(guó)的國(guó)外供應(yīng)商在中國(guó)當(dāng)?shù)亟◤S，比如，美國(guó)藍(lán)威公司lambweston投資于中國(guó)農(nóng)業(yè)，以開(kāi)發(fā)土豆和玉米增高產(chǎn)量的方法；為肯德基提供炸雞鍋的henny penny公司于1998年年底在中國(guó)的南方地域開(kāi)發(fā)了一個(gè)專(zhuān)業(yè)的設(shè)備裝配廠。在過(guò)去的幾年中，肯德基促使17個(gè)原來(lái)依托進(jìn)口的產(chǎn)品到達(dá)了本地化，肯德基希望盡快使其100的原資料都中國(guó)國(guó)內(nèi)。 2.對(duì)供應(yīng)

12、商進(jìn)展評(píng)價(jià)的星級(jí)系統(tǒng)star system 肯德基的供應(yīng)商經(jīng)常說(shuō)這樣一句話(huà)：“經(jīng)過(guò)肯德基星級(jí)系統(tǒng)star system評(píng)價(jià)過(guò)的廠家，能輕而易舉地經(jīng)過(guò)國(guó)家iso9002質(zhì)量認(rèn)證。星級(jí)系統(tǒng)是一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)針對(duì)肯德基供應(yīng)商管理的全球評(píng)價(jià)體系，從1996年開(kāi)場(chǎng)對(duì)中國(guó)的供應(yīng)商全面實(shí)施。這項(xiàng)評(píng)價(jià)系統(tǒng)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，試圖從五個(gè)方面協(xié)助 供應(yīng)商提高產(chǎn)質(zhì)量量，自實(shí)施以來(lái)被中國(guó)供應(yīng)商以為是受害匪淺。 星級(jí)系統(tǒng)進(jìn)展評(píng)價(jià)的五個(gè)方面是：質(zhì)量：評(píng)價(jià)供應(yīng)商提供平安、穩(wěn)定、高質(zhì)量產(chǎn)品的才干；技術(shù)：評(píng)價(jià)供應(yīng)商在技術(shù)改良和研討才干方面的程度；財(cái)務(wù)：評(píng)價(jià)供應(yīng)商財(cái)務(wù)情況和支持才干； 可靠性：評(píng)價(jià)供應(yīng)商的誠(chéng)信度及供應(yīng)可靠性；溝通：評(píng)價(jià)供應(yīng)商與百勝

13、的溝通系統(tǒng)和才干。五個(gè)方面涉及到的評(píng)價(jià)內(nèi)容都非常細(xì)節(jié)化，而且可操作性非常強(qiáng)。例如，裝有金屬探測(cè)器的供應(yīng)商，能否每小時(shí)都檢查一次機(jī)器能否在正常運(yùn)作，并有現(xiàn)場(chǎng)的記錄闡明他已這樣做了；面包的直徑、高度，甚至內(nèi)部的孔洞的大小能否符合肯德基要求的規(guī)范；供應(yīng)商能否有成文的系統(tǒng)和固定的管道與客戶(hù)進(jìn)展交流。每三個(gè)月到半年的定期評(píng)價(jià)和貫穿全年的隨機(jī)評(píng)價(jià)，年底的綜合評(píng)分將決議供應(yīng)商在下一年度中業(yè)務(wù)量的份額。對(duì)于供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，肯德基這樣嚴(yán)厲的評(píng)價(jià)系統(tǒng)并不是為了淘汰供應(yīng)商，而是“從源頭起就對(duì)產(chǎn)質(zhì)量量進(jìn)展嚴(yán)厲的管理。從最初對(duì)供應(yīng)商的挑選開(kāi)場(chǎng)，到一步步的技術(shù)支持，一次次的培訓(xùn)，最終目的是要不斷提高供應(yīng)商的原料質(zhì)量，從而保證

14、肯德基可以一直為中國(guó)寬廣消費(fèi)者提供平安衛(wèi)生美味的快餐食品。3.對(duì)供應(yīng)商的培訓(xùn)與支持 肯德基公司的技術(shù)部和采購(gòu)部以星級(jí)系統(tǒng)star system 完成每年對(duì)供應(yīng)商的各項(xiàng)評(píng)價(jià)的同時(shí)，也針對(duì)供應(yīng)商們各自的弱點(diǎn)和缺乏進(jìn)展相應(yīng)的培訓(xùn)，從而把餐飲業(yè)的國(guó)際規(guī)范質(zhì)量要求帶給肯德基的供應(yīng)商。技術(shù)部主要擔(dān)任技術(shù)轉(zhuǎn)移，比如對(duì)各家禽廠家推行養(yǎng)殖技術(shù)中 “公母分飼技術(shù)，雞肉深加工技術(shù)，分階段屠宰技術(shù)等；采購(gòu)部那么經(jīng)常訪(fǎng)問(wèn)供應(yīng)商，積極舉行交流會(huì)，安排一些閱歷缺乏的小型企業(yè)參與有閱歷的大型供應(yīng)商的交流會(huì)，從中扶持小型供應(yīng)商的開(kāi)展。 在得益于肯德基長(zhǎng)期的支持而開(kāi)展起來(lái)的供應(yīng)商中，最明顯的是福建的光澤雞業(yè)。1993年光澤與肯德

15、基協(xié)作時(shí)僅是一個(gè)小規(guī)模的私營(yíng)企業(yè)，隨著肯德基每年相應(yīng)的技術(shù)轉(zhuǎn)移和培訓(xùn)，今天該供應(yīng)商已開(kāi)展成為全國(guó)私營(yíng)企業(yè)中的前五百?gòu)?qiáng)之一，1997年的年產(chǎn)值到達(dá)了1.2億元人民幣，并成為了當(dāng)?shù)氐募{稅大戶(hù)。1997年肯德基的年訂購(gòu)量占到光澤年銷(xiāo)售總額的70。由著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家平新喬帶著的北京大學(xué)中國(guó)經(jīng)濟(jì)研討中心產(chǎn)業(yè)組織課題組2001年所做的發(fā)現(xiàn)：1992年肯德雞對(duì)中國(guó)的資金注入為4812萬(wàn)元，產(chǎn)出乘數(shù)為2.52 ，而2000年肯德雞對(duì)其上游企業(yè)的資金注入就到達(dá)了197658.4萬(wàn)元，產(chǎn)出乘數(shù)也高達(dá)2.73。短短的8年時(shí)間，可以看到肯德雞對(duì)其供應(yīng)商以及中國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響。五、特許運(yùn)營(yíng) 如世界上其他著名品牌的連鎖業(yè)一樣，肯

16、德基以“特許運(yùn)營(yíng)作為一種有效的方式在全世界拓展業(yè)務(wù)，至今已超越了20年。在中國(guó)，肯德基于1993年開(kāi)場(chǎng)了加盟業(yè)務(wù)，1998年年底肯德基再次在中國(guó)市場(chǎng)尋覓加盟同伴，并公開(kāi)宣布了特許運(yùn)營(yíng)的加盟懇求條件，目前肯德基在中國(guó)已擁有近四十家加盟餐廳。為保證加盟店的勝利，肯德雞有嚴(yán)厲的加盟條件，如：1.特許人所應(yīng)具備條件肯德基希望加盟商應(yīng)該是真正的食品效力業(yè)運(yùn)營(yíng)者，要求有從業(yè)背景，以“實(shí)際為管理方向，能很快掌握該行業(yè)的根本知識(shí)，并證明具有在一定區(qū)域內(nèi)擴(kuò)展開(kāi)展的潛力。該加盟商也必需是一名業(yè)主，擔(dān)任所需股份或資金中相當(dāng)大的一部分。這也是一項(xiàng)長(zhǎng)期的業(yè)務(wù)同伴關(guān)系。正由于如此，肯德基只需在對(duì)加盟商的組織機(jī)構(gòu)、金融情況

17、和工程方案完全稱(chēng)心的情況下，才會(huì)開(kāi)場(chǎng)所作。2.特許加盟方式 肯德基目前在中國(guó)開(kāi)展加盟店的方式不是讓加盟者交納加盟費(fèi)后自行開(kāi)店，而是讓加盟者出資購(gòu)買(mǎi)一間正在運(yùn)營(yíng)中并已贏利的連鎖店。轉(zhuǎn)讓曾經(jīng)成熟的餐廳，加盟者不用由零開(kāi)場(chǎng)，可以較快地融入肯德基的運(yùn)作系統(tǒng)，進(jìn)而極大地保證加盟者勝利的時(shí)機(jī)。對(duì)肯德基和加盟者來(lái)說(shuō)都是最穩(wěn)健、最便利的做法。 思索到大型城市開(kāi)展特許運(yùn)營(yíng)挑戰(zhàn)性大，目前肯德基只在中國(guó)內(nèi)地境內(nèi)非農(nóng)業(yè)人口大于十五萬(wàn)小于四十萬(wàn)，且年人均消費(fèi)大于人民幣六千元的地域?qū)で蠹用诉\(yùn)營(yíng)的懇求人。3.特許費(fèi) 新的加盟商將會(huì)被授權(quán)運(yùn)營(yíng)一家在營(yíng)運(yùn)之中的肯德基餐廳，每個(gè)餐廳的進(jìn)入費(fèi)在800萬(wàn)人民幣以上不包括不動(dòng)產(chǎn)的購(gòu)買(mǎi)。

18、在一個(gè)加盟運(yùn)營(yíng)期開(kāi)場(chǎng)時(shí)須支付三萬(wàn)六千美金的加盟運(yùn)營(yíng)初始費(fèi)。繼續(xù)運(yùn)營(yíng)的費(fèi)用包括，占總銷(xiāo)售額6的加盟運(yùn)營(yíng)權(quán)運(yùn)用費(fèi)和占5的廣告分?jǐn)傎M(fèi)用。這些費(fèi)率和費(fèi)用是在現(xiàn)行的根底上制定的，在加盟運(yùn)營(yíng)合同簽署之后十年內(nèi)堅(jiān)持不變。 4.合同契約 加盟運(yùn)營(yíng)協(xié)議的初次期限至少為十年。5.培訓(xùn) 勝利的候選人將被要求參與一個(gè)內(nèi)容廣泛的二十周的培訓(xùn)工程，包括以下內(nèi)容：、。在培訓(xùn)過(guò)程中，未來(lái)的加盟運(yùn)營(yíng)商將承當(dāng)本人的費(fèi)用。有餐廳和行業(yè)運(yùn)營(yíng)閱歷的加盟運(yùn)營(yíng)商可以懇求免去某些培訓(xùn)?？梢钥闯觯谔卦S運(yùn)營(yíng)的嚴(yán)厲規(guī)定背后，是肯德基總部和加盟店共同的利益關(guān)系?？系禄膭倮Q于各加盟商的勝利。特許運(yùn)營(yíng)授權(quán)人必需給予受許人以足夠的支持，只需當(dāng)每個(gè)

19、受許人贏利了，整個(gè)特許運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)才干變得更加強(qiáng)大。2000年11月13日，由中國(guó)連鎖運(yùn)營(yíng)協(xié)會(huì)公布的五家“2000年度中國(guó)優(yōu)秀特許品牌中，肯德基作為獨(dú)一一個(gè)外資國(guó)際品牌被特別引薦入選。六、公益事業(yè)肯德基在中國(guó)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中不僅注重本人的內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)，在外部營(yíng)銷(xiāo)上也積極經(jīng)過(guò)公共關(guān)系這一利器親和與中國(guó)公眾的關(guān)系，強(qiáng)化本人的品牌籠統(tǒng)。在公益事業(yè)方面，肯德雞把主要的精神放在了教育領(lǐng)域。除在餐廳定期舉行的各種寓教于樂(lè)的“安康流動(dòng)課堂、“小鬼當(dāng)家奇奇課堂等活動(dòng)外，它還設(shè)立了“中國(guó)肯德雞曙光基金及各種其它專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)學(xué)金。比如，浙江省內(nèi)凡設(shè)有肯德基餐廳的城市設(shè)立“肯德基小學(xué)生獎(jiǎng)學(xué)金，從1997年到2006年，每年的獎(jiǎng)勵(lì)金額達(dá)

20、70萬(wàn)元。1995年，青島的好學(xué)生俱樂(lè)部在肯德基協(xié)助 下創(chuàng)建，至今已開(kāi)展到270余家學(xué)校，每年為德才兼?zhèn)涞膬?yōu)秀學(xué)生提供一定的獎(jiǎng)勵(lì)。98年7月蘇州肯德基出資資助中央電視臺(tái)書(shū)畫(huà)院，小書(shū)畫(huà)家，夏令營(yíng)的書(shū)畫(huà)展覽。97年12月，福州肯德基在福州大學(xué)管理學(xué)院設(shè)立“肯德基獎(jiǎng)學(xué)金以資助品學(xué)兼優(yōu)大學(xué)生。肯德基還結(jié)合各個(gè)城市地域當(dāng)?shù)氐膶?shí)踐情況舉行各種公益文體活動(dòng)。如，1998年5月， 無(wú)錫展開(kāi)“溫馨母親節(jié)活動(dòng)，讓每一位前來(lái)餐廳就餐的兒童送一支康乃馨給本人的媽媽?zhuān)菜统?00多支。1998年8月，與北京市消防局共同制造防火宣傳海報(bào)5萬(wàn)張。2000年3月，中國(guó)一切的肯德基公司共捐款20萬(wàn)元，在重慶萬(wàn)州地域種植1000

21、畝肯德基希望工程林。2002年10月，因支持和參與“零錢(qián)慈悲 的公益活動(dòng)，北京肯德基其名字鐫刻在了設(shè)于八達(dá)嶺長(zhǎng)城的“中國(guó)兒童慈悲功德碑上?？系禄布s請(qǐng)殘疾貧困兒童免費(fèi)品味肯德基食品。1998年5月，約請(qǐng)?zhí)旖蚴腥?000名殘疾兒童，殘疾學(xué)生及任務(wù)在扶殘、助殘的教師們到肯德基餐廳就餐。1998年6月， 約請(qǐng)無(wú)錫市社會(huì)福利院兒童及教師100多人到餐廳用餐等等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，十多年來(lái)肯德基直接和間接用在青少年教育方面及社會(huì)公益方面的款項(xiàng)已達(dá)6000多萬(wàn)元人民幣，這些款項(xiàng)均用于協(xié)助 聾啞弱智兒童，貧困地域的失學(xué)兒童以及需求協(xié)助 的大學(xué)生和教育任務(wù)者。至2002年，百勝全球餐飲集團(tuán)全球系統(tǒng)的營(yíng)業(yè)額總數(shù)近330

22、億美圓，居世界餐飲業(yè)之首，而肯德基作為其中的一員也業(yè)績(jī)不菲，對(duì)這樣一個(gè)跨國(guó)企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作不是用三言?xún)烧Z(yǔ)就可以一窺全貌的。在傳統(tǒng)文化中中國(guó)的餐飲也有本人的特征如幾大菜系，但為什么美國(guó)有“肯德雞、“麥當(dāng)勞等全球知名品牌，而中國(guó)卻未曾有過(guò)？為什么中國(guó)的許多老字號(hào)品牌在中國(guó)外鄉(xiāng)日漸式微，而國(guó)外企業(yè)的知名品牌卻能在全球發(fā)揚(yáng)光大？單從營(yíng)銷(xiāo)上說(shuō)，這些都值得沉思。案例編寫(xiě)：btii市場(chǎng)開(kāi)展部；王友超；指點(diǎn)教師：萬(wàn)后芬資料來(lái)源：1.張輝.2001.3.29.2.付佳，劉昊 . .2003.1.21.3.復(fù)旦大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院課題組.2003.2.4.平新喬，郝朝艷，魏軍鋒. . 北京大學(xué)中國(guó)經(jīng)濟(jì)研討中心產(chǎn)業(yè)組織課題組.2001.12. 5. 中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)網(wǎng)站tricon.6. 中國(guó)肯德雞網(wǎng)站kfc注：本案例的部分?jǐn)?shù)據(jù)得到了中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)公共事務(wù)部確實(shí)認(rèn)，同時(shí)