天津市某生產(chǎn)企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)物流實(shí)習(xí)論文

1、PAGE 實(shí)習(xí)報(bào)告姓 名： 學(xué) 號(hào)： 學(xué)院 (系)： 管理學(xué)院 專(zhuān) 業(yè)： 物流管理 班 級(jí)： 指導(dǎo)教師： 實(shí)習(xí)名稱(chēng)： 暑期實(shí)習(xí) 實(shí)習(xí)時(shí)間： 實(shí)習(xí)單位： 天津市津酒集團(tuán)有限公司 前言本人于2009年7月13日至9月13日暑假期間在天津市津酒集團(tuán)倉(cāng)儲(chǔ)部實(shí)習(xí)。一、實(shí)習(xí)目的a、為加強(qiáng)對(duì)書(shū)本知識(shí)的理解以及對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)重要性的認(rèn)識(shí)； b、為進(jìn)一步認(rèn)識(shí)倉(cāng)儲(chǔ)物流的概念及其運(yùn)營(yíng)模式，以及當(dāng)今倉(cāng)儲(chǔ)物流的現(xiàn)狀； c、利用在學(xué)校所學(xué)的物流實(shí)務(wù)知識(shí)，從理論到實(shí)踐，對(duì)實(shí)習(xí)單位業(yè)務(wù)運(yùn)作和經(jīng)營(yíng)管理狀況進(jìn)行分析，指出不足之處完善公司制度； d、了解實(shí)習(xí)單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，增強(qiáng)組織性和紀(jì)律性，認(rèn)識(shí)自身不足,提高自身素質(zhì)； e、

2、加強(qiáng)和實(shí)習(xí)單位各層次員工的溝通和交流，學(xué)習(xí)其優(yōu)秀品質(zhì)，提高對(duì)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，逐步提高社會(huì)交際能力和應(yīng)變能力； f、適應(yīng)課程教學(xué)和專(zhuān)業(yè)發(fā)展需要，收集現(xiàn)實(shí)國(guó)有企業(yè)在倉(cāng)儲(chǔ)，物流運(yùn)作方面的資料，夯實(shí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)； g、為了更好的適應(yīng)物流行業(yè)的工作，通過(guò)實(shí)踐使得在課本中所學(xué)到的知識(shí)得到升華。 二、實(shí)習(xí)時(shí)間2009年7月13日至9月13日三、實(shí)習(xí)單位、部門(mén)及其簡(jiǎn)介（一）實(shí)習(xí)單位概要：天津津酒集團(tuán)有限公司是天津最大的白酒釀造企業(yè)，是我國(guó)釀酒骨干企業(yè)之一，是一個(gè)工藝全能，設(shè)備完善，釀酒、灌裝、倉(cāng)儲(chǔ)、經(jīng)營(yíng)、管理能力綜合發(fā)展的規(guī)范性企業(yè)。企業(yè)釀酒主要使用傳統(tǒng)原始工藝，始終保持津酒的傳統(tǒng)口味，廠區(qū)內(nèi)擁有5條灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，

3、其中3條為現(xiàn)代化先進(jìn)灌裝線(xiàn)，每條生產(chǎn)線(xiàn)日產(chǎn)量約為8000瓶，企業(yè)主要生產(chǎn)白酒以及部分藥酒、紅酒，主打三系列：津酒系列、津味系列、其他系列（藥酒，玫瑰露酒為主），其系列產(chǎn)品有龍騰天下、帝王風(fēng)范、扁鳳壺等高檔津酒系列，解放橋、壇裝津味老酒、佳釀等津味系列，直沽，小津酒等五十余個(gè)品種。價(jià)位從6元至488元不等。另外滋補(bǔ)保健型以玉羊牌人參酒、海馬酒、玉羊露酒為代表。各品牌白酒及滋補(bǔ)保健酒主要銷(xiāo)售市場(chǎng)在國(guó)內(nèi)，部分產(chǎn)品出口東南亞、東歐等國(guó)家，遠(yuǎn)銷(xiāo)港、臺(tái)等地區(qū)?，F(xiàn)行的企業(yè)主要以上世紀(jì)60年代的廠房為主要生產(chǎn)廠房，也包括新建的灌裝新車(chē)間，以及三條流水生產(chǎn)線(xiàn)。企業(yè)屬于典型的備貨型食品生產(chǎn)企業(yè)，這在白酒行業(yè)中是普

4、遍的類(lèi)型，每月9月份進(jìn)入旺季，直到來(lái)年3月份結(jié)束，淡季時(shí)節(jié)保持固定的產(chǎn)量，一般為半天生產(chǎn)，備足貨源，為旺季的來(lái)臨做好準(zhǔn)備，進(jìn)入8月份開(kāi)始，產(chǎn)量翻倍，實(shí)行上下午兩班倒制度。企業(yè)自有車(chē)隊(duì)進(jìn)行配送，不斷向市場(chǎng)供應(yīng)成品酒。今年企業(yè)引進(jìn)用友ERP-U8軟件，對(duì)企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行系統(tǒng)地實(shí)施采購(gòu)、原料計(jì)劃、用料計(jì)劃、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售、賬目審查等功能，逐步向?qū)崿F(xiàn)信息化、科學(xué)化的管理的方向進(jìn)行改善。（二）生產(chǎn)工藝：A釀造：津酒原酒采用 “續(xù)楂混蒸、萬(wàn)年糟”、“雙輪底發(fā)酵”及“人工老窖技術(shù)”等發(fā)酵技術(shù)；通過(guò)“分層起糟”、“分層蒸餾”、“分段摘酒”等操作；按照“量質(zhì)摘酒，按質(zhì)并壇”進(jìn)行生產(chǎn)。B陳釀：陳釀是津酒原酒生產(chǎn)出來(lái)

5、后的老熟過(guò)程，它利用原酒在貯存過(guò)程中發(fā)生系列的物理和化學(xué)變化，從而提高酒質(zhì)、形成陳味，促進(jìn)原酒品質(zhì)的提高。C勾兌：“基礎(chǔ)酒”經(jīng)驗(yàn)質(zhì)分級(jí)分別儲(chǔ)存，儲(chǔ)存期滿(mǎn)后，勾兌人員要進(jìn)行逐壇感官?lài)L評(píng)和理化分析，根據(jù)不同產(chǎn)品在質(zhì)量和風(fēng)格上的要求進(jìn)行勾兌組合。津酒的勾兌技藝，已形成了以計(jì)算機(jī)勾兌專(zhuān)家系統(tǒng)和人工嘗評(píng)相結(jié)合的獨(dú)具特色的綜合工藝技術(shù)。D檢測(cè)：為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，津酒集團(tuán)將現(xiàn)代分析技術(shù)和現(xiàn)代分析儀器用于津酒生產(chǎn)的全過(guò)程檢測(cè)。采用了惠譜、島津、PE等氣相色譜儀、原子吸收及色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀等現(xiàn)代分析儀器，對(duì)原材料采購(gòu)、原酒分級(jí)、陳釀、勾兌操作等生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面的質(zhì)量控制。E包裝：包裝是塑造津酒的外觀形象

6、、保真防偽的重要環(huán)節(jié)。為了保護(hù)消費(fèi)者的利益，津酒集團(tuán)從普通玻璃瓶，到水晶瓶到PET瓶；從塑膠瓶蓋，到三防瓶蓋，到激光防偽蓋，再到3M回歸反射膠膜防偽進(jìn)行了多次包裝材料革命。（三）津酒集團(tuán)廠區(qū)運(yùn)營(yíng)簡(jiǎn)述：圖1-1 天津市津酒集團(tuán)運(yùn)營(yíng)簡(jiǎn)圖圖1-1 天津市津酒集團(tuán)信息交換簡(jiǎn)圖（四）部分部門(mén)職能簡(jiǎn)介：1.生產(chǎn)部：生產(chǎn)部主要是根據(jù)銷(xiāo)售部門(mén)上報(bào)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)制定生產(chǎn)計(jì)劃，一般提前1個(gè)月制定下一個(gè)月的生產(chǎn)計(jì)劃量，其中每3-5天制定一個(gè)類(lèi)似于“周計(jì)劃”的詳細(xì)小計(jì)劃。2采購(gòu)部：采購(gòu)部的主要職能是接受生產(chǎn)部下發(fā)的主生產(chǎn)計(jì)劃（MPS），制定采購(gòu)計(jì)劃，并與供應(yīng)商下達(dá)采購(gòu)的數(shù)量、質(zhì)量，并根據(jù)財(cái)務(wù)部的預(yù)算計(jì)劃確定合適的價(jià)格、合

7、適的時(shí)間、以及合適的地點(diǎn)等要求。3.質(zhì)檢部：對(duì)企業(yè)內(nèi)的包裝物入庫(kù)、成品酒灌裝，成品酒品質(zhì)等進(jìn)行質(zhì)量方面的檢驗(yàn)和檢測(cè)。4. 生產(chǎn)車(chē)間主要是從事釀酒，勾兌，灌裝成品酒的車(chē)間部門(mén),是企業(yè)最為重要的部門(mén)之一。5.倉(cāng)儲(chǔ)部：津酒集團(tuán)倉(cāng)儲(chǔ)部現(xiàn)行階段主要是倉(cāng)庫(kù)的管理范疇，和物流部（運(yùn)輸管理為主要職能）暫時(shí)性的分開(kāi)。倉(cāng)儲(chǔ)部主要管理包裝物料庫(kù)，成品酒庫(kù)，糧庫(kù)，以及五金庫(kù)，主要對(duì)白酒的物料包裝物、成品酒進(jìn)行出入庫(kù)制單、入庫(kù)、驗(yàn)收、撿貨、出庫(kù)、盤(pán)點(diǎn)、賬目審核等實(shí)際操作，并協(xié)同物流部對(duì)包裝物料庫(kù)、成品酒庫(kù)的運(yùn)輸進(jìn)行監(jiān)督管理。6.物流部： 物流部門(mén)主要是負(fù)責(zé)調(diào)度司機(jī)車(chē)輛進(jìn)行送貨。7.銷(xiāo)售公司：負(fù)責(zé)成品酒的營(yíng)銷(xiāo)，預(yù)測(cè)銷(xiāo)售數(shù)

8、據(jù)，上報(bào)銷(xiāo)售情況。8.工程部：主要負(fù)責(zé)廠區(qū)內(nèi)的機(jī)械，設(shè)備的安裝與維護(hù)，工程項(xiàng)目的制定等9.客戶(hù)服務(wù)部。 客戶(hù)服務(wù)部也就通常所說(shuō)的營(yíng)業(yè)部門(mén)。主要從事接單、攬貨業(yè)務(wù)?？梢酝ㄟ^(guò)電話(huà)、網(wǎng)絡(luò)等方式與客戶(hù)進(jìn)行溝通與交流，告知客戶(hù)關(guān)于報(bào)關(guān)報(bào)檢所需要的單證，并根據(jù)客戶(hù)資料在公司系統(tǒng)上做出、入庫(kù)單證。最后將報(bào)關(guān)、報(bào)檢所需資料交給關(guān)務(wù)部的相關(guān)人員。 10.其他部門(mén)：包括IE管理部，綜合部，人力資源部，技術(shù)開(kāi)發(fā)部，財(cái)務(wù)部等四、實(shí)習(xí)內(nèi)容我在津酒集團(tuán)實(shí)習(xí)的部門(mén)主要是倉(cāng)儲(chǔ)部，期間還在采購(gòu)部、灌裝車(chē)間以及生產(chǎn)部、IE管理部等部門(mén)學(xué)習(xí)。我目前所從事的主要工作是對(duì)實(shí)施過(guò)程進(jìn)行學(xué)習(xí)觀察，盡自己的所能進(jìn)行問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)，結(jié)合相關(guān)的專(zhuān)業(yè)

9、知識(shí)和實(shí)際情況提出見(jiàn)解以及解決問(wèn)題的一些建議方案。1津酒集團(tuán)物料包裝庫(kù)簡(jiǎn)介：倉(cāng)儲(chǔ)部下設(shè)包裝物料庫(kù)、糧庫(kù)、成品酒庫(kù)、五金庫(kù)。其中以包裝物料庫(kù)和成品酒庫(kù)為主要管理對(duì)象。津酒集團(tuán)包裝物料庫(kù)主要集中在01號(hào)、01號(hào)附屬庫(kù)中， 02號(hào)庫(kù)（帝王風(fēng)范酒瓶、扁鳳系列酒瓶堆碼處），14號(hào)倉(cāng)庫(kù)（商標(biāo)貼），其中01號(hào)主要堆放津酒系列包裝物大箱、彩盒、內(nèi)襯、瓶蓋、封口貼、監(jiān)管碼、膠帶等，01號(hào)附屬庫(kù)倉(cāng)庫(kù)主要是津味系列包裝物，14號(hào)倉(cāng)庫(kù)主要是一些需要粘貼的紙質(zhì)標(biāo)簽。2、包裝物料庫(kù)一般操作流程：倉(cāng)庫(kù)人員主要是對(duì)包裝物進(jìn)行出入庫(kù)制單、入庫(kù)、驗(yàn)收、撿貨、出庫(kù)、盤(pán)點(diǎn)、賬目審核等實(shí)際操作，現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)時(shí)操作都是和用友U8系統(tǒng)一致的，

10、例如：現(xiàn)場(chǎng)貨物實(shí)際入庫(kù)之后，要立即做系統(tǒng)入庫(kù)；現(xiàn)場(chǎng)出庫(kù)之后也需要立即更改系統(tǒng)出庫(kù)，以及在相應(yīng)的物品記賬卡上進(jìn)行記錄結(jié)算；系統(tǒng)打印出出入庫(kù)庫(kù)單據(jù)后應(yīng)按順序做好收發(fā)貨物工作等。每天上午為主要的物料包裝領(lǐng)用時(shí)間，生產(chǎn)車(chē)間將每天的包裝物料提前一天到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取，暫時(shí)堆放在灌裝生產(chǎn)線(xiàn)區(qū)域，灌裝車(chē)間有專(zhuān)門(mén)的人員（3部車(chē)，每車(chē)3名工作人員）負(fù)責(zé)包裝物的領(lǐng)用工作，搬運(yùn)人員將灌裝生產(chǎn)線(xiàn)開(kāi)具的生產(chǎn)領(lǐng)用單據(jù)交由包裝庫(kù)人員，包裝庫(kù)人員將領(lǐng)用單核實(shí)，輸入至用友系統(tǒng)，并打出相應(yīng)的出入庫(kù)單據(jù)（一式四聯(lián)），自留一份，在倉(cāng)庫(kù)管理人員的監(jiān)督下，車(chē)間搬運(yùn)人員按照出入庫(kù)單據(jù)進(jìn)行包裝物的領(lǐng)用，管理人員進(jìn)行核對(duì)數(shù)目（監(jiān)管碼，標(biāo)簽等需要進(jìn)行逐

11、一細(xì)點(diǎn)），確認(rèn)之后即可完成出庫(kù)操作。3、倉(cāng)庫(kù)實(shí)體面積數(shù)據(jù)：大門(mén)小津酒紅津蘭津帝王防偽酒蓋、監(jiān)管碼堆放小間52帝王超市蘭津扁鳳小二層金扁鳳扁鳳圖1-2 01號(hào)庫(kù)平面圖示現(xiàn)行倉(cāng)庫(kù)只有單層結(jié)構(gòu)（僅01號(hào)倉(cāng)庫(kù)西面有一個(gè)小二層）：過(guò)道寬：0.7*3=2.1M，過(guò)道面積：2.1*48*0.7=70.56 M2倉(cāng)庫(kù)建筑面積：48*0.7*18*0.7=423.36M2倉(cāng)庫(kù)使用面積：423.36-100*1.2*1-77*1.2*1=210.96 M2面積利用率：n=倉(cāng)庫(kù)使用面積/倉(cāng)庫(kù)建筑面積=210.96/423.36=49.83%由于垂直距離無(wú)法計(jì)算，倉(cāng)庫(kù)的空間利用率只能憑肉眼進(jìn)行估計(jì)，大約只占整個(gè)倉(cāng)庫(kù)空

12、間體積的的42%左右。綜合上述數(shù)據(jù)，現(xiàn)在的倉(cāng)庫(kù)面積利用率一般要達(dá)到以上，津酒集團(tuán)的倉(cāng)庫(kù)面積偏小，但是實(shí)際的使用率更低。4、現(xiàn)狀與問(wèn)題以及改善：（1）津酒集團(tuán)現(xiàn)在的倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)代化程度低，設(shè)備陳舊落后，大部分仍處于人工作業(yè)為主的原始狀態(tài)，手工清點(diǎn)包裝物，工作效率低。貨物進(jìn)不來(lái)出不去（例如38。帝王風(fēng)范酒瓶有時(shí)供應(yīng)商來(lái)貨不能及時(shí)找到卸貨的地方），在庫(kù)滯留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或保管不善而破損、損失，這都加大了企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本。但是現(xiàn)實(shí)確實(shí)有所不同，企業(yè)建立倉(cāng)庫(kù)僅把它作為存放包裝物的堆場(chǎng)，因此對(duì)設(shè)備現(xiàn)代化的要求很低，而且廉價(jià)的勞動(dòng)力使得企業(yè)放棄增加、改造設(shè)備的打算，大量的手工作業(yè)使得像津酒集團(tuán)這樣的老字號(hào)國(guó)企的人員不至于

13、閑置，用一句老話(huà)說(shuō)就是：“不怕慢，只怕站”，這樣的思想在人們的心中還是根深蒂固，降低了工作效率。就現(xiàn)在的現(xiàn)實(shí)狀況看，現(xiàn)有的倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有一個(gè)立體化的存儲(chǔ)構(gòu)想。(2)未來(lái)在津酒集團(tuán)的規(guī)劃中，必須對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行高效利用，最簡(jiǎn)單的應(yīng)用就是將空間利用起來(lái)，現(xiàn)有的倉(cāng)庫(kù)只是單純的單層平面結(jié)構(gòu)，堆碼高度幾乎都是人手所能夠搬運(yùn)到的高度（165CM左右），企業(yè)可以考慮將現(xiàn)有的倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行調(diào)整，將現(xiàn)有的單層結(jié)構(gòu)改造成雙層結(jié)構(gòu)，采用一般的中厚板鋼材（15MM左右），加以圓鋼進(jìn)行支撐固定，按照品種堆放包裝物。入庫(kù)的同時(shí)要求卸貨人員將包裝物堆放在1*1.2米木制托盤(pán)上，堆碼高度可適當(dāng)調(diào)整（最好以生產(chǎn)領(lǐng)用時(shí)數(shù)量為標(biāo)準(zhǔn)，按照數(shù)量整數(shù)倍堆

14、碼），堆放平穩(wěn)，打上數(shù)條固定繩帶，由叉車(chē)將包裝物放置到二層的平板貨位中。上層結(jié)構(gòu)中，每隔2-3種包裝堆碼區(qū)域中間開(kāi)辟一個(gè)不銹鋼的下滑槽，離地高度以現(xiàn)有的電瓶車(chē)堆放平臺(tái)高度一致，可以實(shí)現(xiàn)操作人員小包，小批量的輕松搬運(yùn)至領(lǐng)料車(chē)上；生產(chǎn)領(lǐng)用出庫(kù)時(shí)，按照批量進(jìn)行進(jìn)行作業(yè)，二層貨架的物品使用叉車(chē)進(jìn)行呈倍數(shù)的領(lǐng)用。在這樣的貨架結(jié)構(gòu)中，能夠?qū)崿F(xiàn)很多包裝物的快速領(lǐng)用，對(duì)于新舊包裝物能夠?qū)崿F(xiàn)分兩層堆放，再配以相應(yīng)的條碼標(biāo)示，顯示入庫(kù)的時(shí)間順序，先入庫(kù)的能夠一目了然被管理人員先行發(fā)放，也就是一般所說(shuō)的“先進(jìn)先出原則”。（3）集團(tuán)現(xiàn)在的生產(chǎn)領(lǐng)用在單據(jù)方面的浪費(fèi)有點(diǎn)多，例如，一個(gè)系列產(chǎn)品的生產(chǎn)領(lǐng)用有的時(shí)候總是不在一起

15、被拿到倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行制單工作，很多時(shí)候一張出庫(kù)單只是列出一種包裝物的領(lǐng)用情況，一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)領(lǐng)用需要制出好幾張出庫(kù)單，不僅浪費(fèi)了紙張、增加了管理人員的重復(fù)作業(yè)工作，而且對(duì)于企業(yè)紙質(zhì)賬目的統(tǒng)計(jì)增加了很多勞動(dòng)量，容易導(dǎo)致賬目登記時(shí)出現(xiàn)混亂無(wú)序。在此，建議包裝物領(lǐng)用單據(jù)的開(kāi)據(jù)階段，把一個(gè)品種所需的物料包裝集中填寫(xiě)在一張物料領(lǐng)用單上，這樣做不僅使得各種單據(jù)分品種就能很好的進(jìn)行整理、節(jié)約了不少紙張、減少了賬本的”厚度”,而且在包裝物利用出庫(kù)的操作時(shí)，減少重復(fù)走動(dòng)的時(shí)間，使得領(lǐng)用集中，快速，避免了領(lǐng)用時(shí)發(fā)生失誤。即使上述的各種單據(jù)能夠較集中的實(shí)現(xiàn)到幾張單據(jù)上，但是對(duì)于將來(lái)，對(duì)于辦公室管理的大發(fā)展方向，還是改善的

16、不夠。毫無(wú)疑問(wèn)紙質(zhì)的單據(jù)有其無(wú)可替代的作用，不過(guò)單據(jù)的繁重使得企業(yè)在賬目的整理工作上必須投入不少的人力、物力、財(cái)力。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，首先是由于國(guó)有企業(yè)中存在大量的手工作業(yè)，自動(dòng)化程度不高，這與我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)的社會(huì)體制有極大的關(guān)系，特別是對(duì)于國(guó)有企業(yè)的改善力度還未達(dá)到一定的成熟階段。大量的對(duì)賬工作使得現(xiàn)有的倉(cāng)儲(chǔ)部的日常工作中占用了很大一部分時(shí)間。每月月底將票據(jù)裝訂成冊(cè)，并在手工帳本中進(jìn)行大量的登記，這些工作使得倉(cāng)儲(chǔ)部的日常工作似乎是成了一個(gè)財(cái)務(wù)審計(jì)的部門(mén)，值得商榷。（4）企業(yè)今年投入使用的用友U-8軟件至今未能實(shí)現(xiàn)其應(yīng)該有的優(yōu)勢(shì)，而且在維護(hù)方面的投入還是太少，導(dǎo)致不少制單工作不得不耽擱至下一個(gè)工作

17、日進(jìn)行。包裝物的各種編碼似乎是沒(méi)能在包裝物存儲(chǔ)時(shí)實(shí)現(xiàn)編碼的作用。有的時(shí)候各種包裝物的簡(jiǎn)稱(chēng)會(huì)出現(xiàn)一定的誤解，不知可否在日常包裝物的使用中實(shí)現(xiàn)包裝物編碼的管理，各種包裝物實(shí)現(xiàn)編碼操作管理，有必要的時(shí)候運(yùn)用較為現(xiàn)代化的條形碼系統(tǒng)管理系統(tǒng)和各種條形碼設(shè)備，減少大量的手工盤(pán)點(diǎn)操作，人工操作的減少，能夠帶來(lái)的不僅是效率的提升，更是企業(yè)進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)大的必要手段，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目的就是為了盈利，規(guī)模經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了成本的降低，生產(chǎn)周期的減少等等。（5）倉(cāng)庫(kù)包裝物存量設(shè)想：津酒集團(tuán)現(xiàn)有的38度帝王風(fēng)范系列屬于中高端主打系列，生產(chǎn)銷(xiāo)售量大，生產(chǎn)頻率較高，包裝物周轉(zhuǎn)率較快，故以此為實(shí)例對(duì)象。包裝物堆碼現(xiàn)狀： eq oac(,1

18、)38度帝王風(fēng)范包裝物堆碼區(qū)域?qū)嵗簣D1-3 38度帝王風(fēng)范紙質(zhì)包裝物堆碼簡(jiǎn)圖現(xiàn)行的包裝物入庫(kù)完全由供應(yīng)商自身解決，也就是說(shuō)，包裝物供應(yīng)商負(fù)責(zé)將包裝物進(jìn)行打包，雇傭相關(guān)的車(chē)輛，按時(shí)送達(dá)企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)，入庫(kù)的裝卸搬運(yùn)由供應(yīng)商雇傭的車(chē)輛人員自行卸貨，企業(yè)倉(cāng)庫(kù)基本不負(fù)責(zé)紙質(zhì)包裝物的裝卸搬運(yùn)操作（酒瓶-企業(yè)擁有2輛叉車(chē)進(jìn)行卸貨，而且由于酒瓶的抗壓能力低，基本上38度帝王風(fēng)范這類(lèi)的酒瓶都是單層堆碼，高度約為182CM，存放在單獨(dú)的小倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，其余系列酒瓶堆碼在灌裝車(chē)間附近的大棚內(nèi)）。這就導(dǎo)致了企業(yè)的的倉(cāng)庫(kù)單層面積無(wú)法大大一定的高度，一般高度均為160cm（13.層左右）。 eq oac(,2)監(jiān)管碼，封口貼以

19、及酒瓶蓋均是堆碼在企業(yè)01號(hào)倉(cāng)庫(kù)東側(cè)的一個(gè)小房間內(nèi)，由于封口貼，監(jiān)管碼屬于防偽標(biāo)識(shí)，而且占地面積極小，對(duì)于堆碼的區(qū)域可以忽略不計(jì)。 eq oac(,3)最大堆碼數(shù)量：大箱：483/50*100（個(gè)/包）*2*13層=25116個(gè)彩盒：483/90*800（個(gè)/堆）*2*13層=111626個(gè)內(nèi)襯：483/83*400（個(gè)/堆）*2*13層=52000個(gè)酒瓶：1280（個(gè)/架）*28架=35840個(gè)酒瓶蓋：1*1.2*13/（0.7*0.7）*4*510（個(gè)/箱）*7層=454628個(gè)從以上數(shù)據(jù)看出，內(nèi)襯與酒瓶的不足使得彩盒、大箱這兩種富裕包裝物沒(méi)辦法實(shí)現(xiàn)全部配套使用，而相對(duì)于內(nèi)襯，酒瓶在這個(gè)影

20、響瓶頸中影響比內(nèi)襯大得多得多。之所以酒瓶會(huì)出現(xiàn)不足，主要還是堆放酒瓶的倉(cāng)庫(kù)太小，假使能夠?qū)⑸厦嫣峒暗?1號(hào)包裝庫(kù)得以實(shí)現(xiàn)雙層結(jié)構(gòu)，這將空出至少30%左右的庫(kù)房面積出來(lái)，再假使這些面積均用來(lái)堆放（前提是對(duì)酒瓶進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督管理）酒瓶，空出的面積至少能夠?qū)崿F(xiàn)100000個(gè)（參考423.36*30% /1.22*1.22*1280個(gè)）帝王酒瓶的完全堆放。再加之進(jìn)行雙層堆放，將價(jià)格低廉的酒瓶，堆放至上層結(jié)構(gòu)中，原先出現(xiàn)的酒瓶對(duì)堆放的問(wèn)題（主要是露天堆放的破損、遺失以及清潔問(wèn)題）就能得到很好的緩解。存量與采購(gòu)問(wèn)題： eq oac(,1)38度帝王風(fēng)范包裝物倉(cāng)庫(kù)結(jié)存數(shù)量（4月份）：圖1-4 包裝物04月份結(jié)

21、存圖 eq oac(,2)帝王風(fēng)范實(shí)際生產(chǎn)灌裝耗用率：根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)部09年8月份生產(chǎn)耗用報(bào)表，估計(jì)出：酒瓶生產(chǎn)耗用率=（177880-177000）/177000=0.497%瓶蓋生產(chǎn)耗用率=（177819-177000）/177000=0.463% eq oac(,3)分析總結(jié)：綜合上述數(shù)據(jù)與圖表，09年04月份的包裝物絕大多數(shù)過(guò)剩！最低包裝物量為酒瓶2050個(gè)，大箱為2244，而包裝物最大結(jié)存量為彩盒50655個(gè)（相當(dāng)于10.5天的生產(chǎn)需求量！），其余包裝物均大大超過(guò)生產(chǎn)需求量。而且采購(gòu)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于使用量，采購(gòu)頻率相對(duì)庫(kù)存來(lái)說(shuō)很大，即使是供應(yīng)商保持最小的供應(yīng)批量，但是在采購(gòu)的時(shí)間上沒(méi)能做到庫(kù)存

22、消耗到一個(gè)低的水平才開(kāi)始訂購(gòu)，這樣不僅使得包裝物在庫(kù)停滯時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，而且使得,例如酒瓶不能在空置的區(qū)域堆碼，一些需要堆碼的物品無(wú)法得到堆碼，一些包裝物長(zhǎng)時(shí)間的沒(méi)能利用上（在包裝物料02號(hào)庫(kù)，三星佳釀大箱結(jié)存數(shù)量為7421個(gè)，直到8月中旬均為實(shí)現(xiàn)利用，占用了大面積的倉(cāng)庫(kù)堆碼區(qū)域，并且包裝物不同程度地沾滿(mǎn)灰塵，直接導(dǎo)致下次生產(chǎn)使用必須進(jìn)行清潔工作）。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)：安全存貨量=1個(gè)周期內(nèi)的實(shí)際銷(xiāo)量1.5 eq oac(,4)改善包裝物庫(kù)存情況：至于包裝物存在一定的采購(gòu)前期的系列產(chǎn)品，可制定一個(gè)時(shí)間圖表，將各種包裝物的訂購(gòu)時(shí)間間隔標(biāo)注于時(shí)間坐標(biāo)軸上，制定一個(gè)，時(shí)間段1=時(shí)間段2（依據(jù)供應(yīng)商準(zhǔn)備生產(chǎn)的時(shí)間間隔

23、來(lái)確定），在下達(dá)訂貨通知之后的一段時(shí)間，對(duì)供應(yīng)商的生產(chǎn)供應(yīng)進(jìn)度進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，確認(rèn)到期準(zhǔn)時(shí)交貨，如不能準(zhǔn)時(shí)交貨，采購(gòu)人員立即調(diào)換供應(yīng)商進(jìn)行供應(yīng)。由于現(xiàn)行的采購(gòu)模式以及供應(yīng)模式比較隨機(jī)，訂購(gòu)的費(fèi)用幾乎可以忽略不計(jì)，對(duì)于一些包裝物供應(yīng)及時(shí)的產(chǎn)品系列，可以采用即時(shí)的供應(yīng)方式。帝王風(fēng)范酒的大部分包裝物供應(yīng)生產(chǎn)企業(yè)以及印刷公司處于西青，以及北辰區(qū)等周邊地區(qū)，距離集團(tuán)公司較近，再加上現(xiàn)在的市場(chǎng)是買(mǎi)方市場(chǎng)，供貨商可以實(shí)現(xiàn)80%左右的包裝物的小批量供應(yīng)，而且最重要的是各種包裝物（包括酒瓶）能夠在短時(shí)間進(jìn)行送貨服務(wù)（基本上市當(dāng)天或者是1天之內(nèi)）。在缺貨成本上幾乎不存在成本損失，再加上生產(chǎn)計(jì)劃的調(diào)度靈活性較大，對(duì)于包裝

24、物的延遲耽誤生產(chǎn)幾乎是難以出現(xiàn)（只是針對(duì)于大部分包裝物在本地供應(yīng)的產(chǎn)品系列）五、實(shí)習(xí)總結(jié)（一）倉(cāng)儲(chǔ)小結(jié)：津酒集團(tuán)的倉(cāng)儲(chǔ)事務(wù)沒(méi)能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，這也是整個(gè)中國(guó)企業(yè)內(nèi)部倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的一個(gè)縮影。個(gè)人認(rèn)為最主要的是企業(yè)的現(xiàn)代化、信息化觀念沒(méi)能得以深入管理工作中，相關(guān)設(shè)備極大地缺失，這直接導(dǎo)致了相應(yīng)的信息化，快速化的管理模式無(wú)法實(shí)現(xiàn)；再一方面企業(yè)業(yè)務(wù)、維護(hù)人員對(duì)如何運(yùn)用信息化手段提高業(yè)務(wù)和管理水平缺乏足夠的現(xiàn)代知識(shí)經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)作思路；再則，集團(tuán)信息化人才缺乏，尤其是既懂管理、又懂技術(shù)的人才實(shí)在是太少。這三個(gè)方面導(dǎo)致津酒集團(tuán)信息化的實(shí)施與推進(jìn)困難，這需要高層領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力。尤其在剛剛實(shí)行不久的用友U-8系統(tǒng)的使用

25、階段，對(duì)系統(tǒng)的維護(hù)、對(duì)員工的應(yīng)用操作及規(guī)范管理均需要加大要求。但在實(shí)際工作中，往往并不得力。 現(xiàn)階段，在整個(gè)倉(cāng)庫(kù)系統(tǒng)大環(huán)境的內(nèi)部一般依賴(lài)于一個(gè)非自動(dòng)化的、以紙張文件為基礎(chǔ)的系統(tǒng)來(lái)記錄、追蹤出入庫(kù)的貨物以人為記憶實(shí)施倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部物品的的管理。對(duì)于整個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)而言，人為因素的不確定性，會(huì)導(dǎo)致勞動(dòng)效率低下人力資源嚴(yán)重浪費(fèi)。同時(shí)隨著貨物數(shù)量的增加以及出入庫(kù)頻率的增多，這種模式會(huì)嚴(yán)重影響正常的運(yùn)行工作效率。而現(xiàn)有已經(jīng)建立的計(jì)算機(jī)管理的倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)隨著商品流通的快速發(fā)展，已難以滿(mǎn)足倉(cāng)庫(kù)管理實(shí)時(shí)性的要求。無(wú)線(xiàn)通訊網(wǎng)絡(luò)的解決方案開(kāi)始為越來(lái)越多的企業(yè)所關(guān)注，基于無(wú)線(xiàn)通信技術(shù)的倉(cāng)儲(chǔ)解決方案不僅解決了倉(cāng)庫(kù)管理操作人員的流動(dòng)性問(wèn)題，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)傳輸。因此設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)現(xiàn)代倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)必須加快進(jìn)行因?yàn)樗瞧髽I(yè)提高核心競(jìng)爭(zhēng)力的保證。 今天，倉(cāng)庫(kù)作業(yè)和庫(kù)存控制作業(yè)已多樣化、復(fù)雜化，靠人工去處理已十分困難。如果不能保證正確的進(jìn)貨、驗(yàn)收及發(fā)貨，就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生過(guò)量的庫(kù)存延遲交貨時(shí)間，增加經(jīng)營(yíng)成本，以致失去客戶(hù)。采用條碼設(shè)備，并結(jié)合信息處