禮記正義第六冊【漢鄭玄注唐孔穎達疏】

1、禮記正義 （第六冊）【漢鄭玄 注 唐孔穎達 疏】卷二十七 內(nèi)則第十二陸日：“鄭云：以其記男女居室事父母舅姑之法。疏正義日：按鄭目錄云：“名日內(nèi)則者，以其 記男女居室事父母舅姑之法，此于別錄屬子法 。以 閨門之內(nèi)，軌儀可則，故日內(nèi)則 。后王命冢宰，降德于眾兆民。后，君也。德，猶教也。 萬億日兆，天子日兆民，諸侯日萬民。周禮：冢宰掌飲食, 司徒掌十二教。今一云“冢宰”，記者據(jù)諸侯也。諸侯并六 卿為三，或兼職焉。后王，鄭云： “后，君也，謂諸侯也。 王，天子也?！北R云：“后，王后也。王，天子也?！睂O炎、 王肅云：“后王，君王也。”并，必政反。兼，如字，一音古 念反。疏“后王”至“兆民”。正義日：此一

2、經(jīng)論子事父母， 由此后王之教使之然，故先云施教之法。O “后王”者，后， 君也。君謂諸侯，王謂諸侯，王謂天子，不先云“王”者， 辟天子妃后之嫌，故言“后王”也。O “命冢宰”者，若天 子，則天官為冢宰，若諸侯，則司徒為冢宰。今記者據(jù)諸侯 為文，命此司徒之冢宰。O “降德于眾兆民”者，降，下也； 德，教也。諸侯命冢宰降下教令于群眾兆民也。既據(jù)諸侯， 當云萬民。而云“兆民”者，此經(jīng)雖以諸侯為主，雜以天子 言之，故又稱“王”，又稱“兆民”也。注“后君”至“職 焉”。正義曰：“后，君也”，釋估文。云“萬億日兆 者，依如算法，億之數(shù)有大小二法，其小數(shù)以十為等，十萬 為億，十億為兆也。其大數(shù)以萬為等，萬至

3、萬，是萬萬為億， 又從億而數(shù)至萬億曰兆，億億曰稗，故詩頌毛傳云：“數(shù)萬至萬曰億，數(shù)億至億曰稗。兆在億稗之間，是大數(shù) 之法。鄭以此據(jù)天子天下之民，故以大數(shù)言之。詩魏風刺在位貪殘，魏國褊小，不應過多，故以小數(shù)言之，故云“十 萬曰億。云“天子曰兆民，諸侯曰萬民”者，閔元年左 傳文。周禮是天子之法，每云萬民者，據(jù)畿內(nèi)言之，或可通稱也。鄭引此者，明天子、諸侯之異。經(jīng)云“兆民”，互明天子也。云”周禮：冢宰掌飲食，司徒掌十二教” 者, 欲明飲食、教令，所掌各有別官，不得獨云冢宰。云“今一 云冢宰，記者據(jù)諸侯也”者，今此內(nèi)則之篇，既有 飲食，又有教令，則經(jīng)文當云命冢宰、司徒，兩官備言之。今唯一云“冢宰”，不兼

4、言“司徒”者，是司徒兼冢宰之事， 故云記者據(jù)諸侯而言之。云“諸侯并六卿為三，或兼職焉” 者，此明司徒兼冢宰之事， 意疑而不定，故稱或焉。盧氏云： 后謂天子之妃者不定。后妃唯主內(nèi)事，不得降德于眾兆民。孫炎、王肅皆云：后王，君王，謂天子也。此經(jīng)論教訓法則 是司徒所掌，不可獨據(jù)冢宰。盧與孫、王之說，其義皆非，故鄭以為據(jù)諸侯言也，但雜陳王事耳。子事父母，雞初鳴，咸盥、漱，櫛、笄、總，拂髦、 冠、女委、纓、端、韓、紳，措笏。咸，皆也。韜發(fā)者也。 總，束發(fā)也，垂后為飾。拂髦，振去塵著之；髦用發(fā)為之， 象幼時暑，其制未聞也。區(qū)委，纓之飾也。端，玄端，士服也； 庶人深衣。紳，大帶，所以自紳約也。措猶吸也，吸笏

5、于紳。 笏，所以記事也。盥音管，洗手。漱，所救反，徐素遇反， 漱，漱口也，下同。櫛，側(cè)乙反，梳也。所買反，徐所 綺反，黑納韜發(fā)。笄，古兮反?？?，子孔反。髦音毛。女委， 耳佳反。韓音必。紳音中。措，徐音箭，又如字，音晉，插 也。笏音忽。韜，吐刀反。去，起呂反。著，丁略反，下文 及注同。暑，多果反。吸，本又作“捷”，又作 “插”，初洽反，徐采協(xié)反。左右佩用，自佩也。必佩者，備尊者使令 也。令，力呈反。左佩紛悅、刀、礪、小牖、金燧，紛悅， 拭物之佩巾也，今齊人有言紛者。刀、礪，小刀及礪窘也。小牖，解小結(jié)也，牖貌如錐，以象骨為之。金燧，可取火于 日。紛，芳云反，或作“粉”，同。悅，始銳反，佩巾也。 牖

6、，許規(guī)反，本或作弊r ,音同，解結(jié)錐。燧音遂，火鏡。 拭音拭。窘，力工反。右佩、玦、捍、管、遭、大牖、木燧。 捍，謂拾也，言可以捍弦也。管,筆強也。遭，刀牌也。木 燧，鉆火也。捍，戶旦反，謂射捍。遭，時世反，徐作“滯” 強，苦侯反。脾，必頂反。鉆，子官反。偏，偏，行滕。O 逼本又作“幅”，彼力反。滕，徒登反。屣、著n。屣 系也。屣，九具反。蒸，其記反，注及下同。疏“子事”至“著。正義日：自此以下，至“不 敢私祭”以上，總論在內(nèi)法則。子事父母，婦事舅姑，男女 由入之禮，長幼相事之法，其文既多，各隨事節(jié)而解之。自“子”至“著以上，還論子事父母之法也。此子謂男子， 知者，以經(jīng)云“端、韓、紳、措笏”故

7、也?！跋填?、漱”者，盥謂洗手，漱謂漱口。此據(jù)年稍長者，若其孺子，則晏起， 而不能雞初鳴也?！绑恰闭撸犬?，以笄插之。熊氏云：“此笄謂安髻之笄，以韜發(fā)作髻，既訖，橫施此笄于髻中 以固髻也J故十喪禮云：“笄用桑，長四寸，名 中J 足也口當 中謂殺其中使細，非固冠之笄，故文在冠上，且 玄冠有纓，約土冠禮“有纓者無笄”。問喪云：“親始 死雞斯之時，去玄冠而有笄”是知笄不得為冠?！翱偂?者，裂練納為之，束發(fā)之本，垂馀于髻后，故以為飾也。此 經(jīng)所陳，皆依事先后。櫛訖加訖加笄，笄訖加總，然 后加髦，著冠，冠畢，然后服玄端著韓，又加大帶也。O “左 佩紛機、刀礪、小牖、金燧”者，皇氏云：“左旁用力不便，故佩

8、小物?！?O “右佩玦、捍、管、遭、大牖、木燧”者， 皇氏云：“以右?guī)昧楸?，故佩大物。”。注韜”至“事 也”。正義曰：韜發(fā)者也。土冠禮云：“緇罐長六尺?！编嵲疲骸肮抟环L六尺，足以韜發(fā)而結(jié)之矣?！北R云：“所 以裹髻承冠，以全幅迭而用之?！蔽粗胧牵R說為優(yōu)。云“區(qū)委，纓之飾也”者，結(jié)纓頷下以固冠，結(jié)之馀者，散而下 垂，謂之余委。云“端，玄端，土服也”者，特牲禮：“土祭服玄端?！惫试啤巴练病薄Ｔ啤笆松钜隆闭?，以深衣是 服之最下者，庶人是人之賤者，故知服深衣也。云“紳，大帶”者，其制備于玉藻。云“笏，所以記事也”者， 玉 藻文，其制亦備于玉藻。注“紛帆”至“于日” 。O 正義日：鄭恐人不識

9、佩巾，當鄭之時，齊人呼佩巾為紛，故鄭指而言之。云“今齊人有言紛者”是也。云“刀、礪，小 刀及礪窘也”者，鄭恐刀、礪是一物，故明之云“小刀及礪 窘也”。知小刀者，與小牖連文，故知也。注“捍謂”至“火也”。O正義日：拾，斂也。故鄉(xiāng)射、大射將射 謂之“遂”，射罷謂之“拾”。拾是收斂之意也。云”遭，刀 脾也”者，此刀大于左廂刀也。云“木燧，鉆火也”者，皇 氏云：晴則以金燧取火于日， 陰則以木燧鉆火也。 。注“茶, 屣系也”。正義日：皇氏云：屣頭施系以為行戒。未知然 否。或可著屣之時，屣上自有系，以結(jié)于足也。故鄭注土 冠禮“黑屣青余句”云蹂句之言拘也”，以為行戒。婦事舅姑，如事父母，雞初鳴，咸盥、漱，櫛

10、、笄、 總，衣紳。笄，今簪也。衣紳，衣而著紳。如父母，一本作“如事父母”。衣紳，如字，又于既反，注同。簪，徐側(cè) 林反，又作南反。左佩紛帆、刀礪、小牖、金燧，右佩箴、 管、線、”、施槃袁，大牖、木燧，槃，小囊也。槃袁言“施、 明為箴、管、線、”有之。箴，之林反。線，本又作線， 息賤反?！币魰?。字又作槃，同步干反。袁，陳乙反， 又作帙。囊，奴郎反，又作橐，徐音證。明，為，于偽反。衿纓、o衿猶結(jié)也。婦人有纓，示系屬也。O衿嬰，本 又作給，其鴆反，注同；嬰又作纓。疏“婦事”至“恭屣”。正義日：此一節(jié)論女事父母， 婦事舅姑所服之衣，所佩之物，皆異于男子之事。各依文解 之。注“笄今”至“著紳”。正義日：云

11、：”笄，今簪也” 者，謂婦人之笄異于上男子笄故于此始云“笄，今之簪 也。則與土冠禮男子爵弁笄、皮弁笄同。故鄭注冠禮 亦云“笄，今之簪也”。則喪服女子吉笄尺二寸也。云“衣 紳，衣而著紳”者，鄭恐經(jīng)云“衣紳”，謂衣著此紳，故云“衣而著紳”，謂加玄端綃衣而后著紳帶，此異于男子，故不有冠女委端韓紳措笏之屬。注“槃小”至“有之”。正義日：熊氏云：“袁，刺也。以針刺表而為槃囊，故云槃袁 也。馀物皆不言施，獨于箴、管、線、”之下而言施槃表， 明為四物而施矣。注“衿猶”至“屬也”。正義日：按鄭注昏禮云“婦人十五許嫁，笄而禮之”，因著纓，明有系，蓋以五采為之，其制未聞。鄭注昏禮既云“笄而著纓”，則未笄無纓也。下

12、“男女未冠笄”，亦云“衿纓”者， 彼未冠笄之纓用之以佩容臭，故下注云“容臭香物，以纓佩 之”，故童子男女皆有之，與此婦人既笄之纓別也。以適父母舅姑之所。適，之。及所，下氣怡聲，問衣;！ 寒，疾痛苛癢，而敬抑搔之。怡，說也?？?，疥也。抑，按。 搔，摩也。OB,本又作奧，同于六反，暖也?？烈艉?。養(yǎng)， 本又作癢，以想反。搔，素刀反。說音悅。疥音界。說文云：“瘙，癢也。”由入則或先或后，而敬扶持之。先后之， 隨時便也。便，婢面反。進盥，少者奉槃，長者奉水，請 沃盥，盥卒，授巾。槃，承盥水者。巾以帆手。少，詩召 反，后皆同。奉，芳勇反，本或作捧，下同。長，丁丈反， 后皆同。帆，始銳反，拭手也，本又作挽，

13、同。問所欲而敬 進之，柔色以溫之。溫，藉也。承尊者必和顏色。溫，本 又作藻，又作慍，同于運反，注同。藉，字夜反。18、鼬、 酒、醴、筆、羹、菽、麥、萱、稻、黍、粱、秫唯所欲。鼬， 粥也。筆，菜也。萱，熬臬實。OB,之然反,厚粥也。鼬， 羊皮反，薄粥也。筆，毛報反。萱，字又作 <；麻賁>；,扶 云反，徐扶畏反，大麻子，注同。梁音良。秫音述。粥，之 六反，又羊六反。熬，五羔反。臬，思里反。棗、栗、飴、 蜜以甘之，堇、苣、扮、榆、免、藁、7脩、瀛以滑之，脂、 膏以膏之。謂用調(diào)和飲食也。苣，堇類也。冬用堇，夏用苣。榆白日扮。免，新生者。薨，乾也。秦人嫂日7脩，齊人滑曰 瀛也。飴，羊之反，修也。

14、堇音謹，菜也。苣音丸，似堇 而葉大也。扮，扶云反。免音問，注同。薨，字又作稟，苦 老反。7脩，思酒反，嫂也。瀛音髓，滑也?；?，胡八反，又 于八反，諸卷皆同。膏之，古報反。調(diào)，如字，又徒吊反。 和如字，又胡臥反。夏用，戶嫁反。嫂，所九反。父母、舅 姑必嘗之而后退。敬也。疏“以適”至“后退”。正義日：此一節(jié)論子事父母， 婦事舅姑，至其處所奉扶沃盥之儀，奉進酒醴膳羞之事。各 依文解之。注“苛，疥也”。正義曰：“苛，疥”者，以 其“苛”與“癢”共文，故知“苛，疥也” o。注“溫，藉 也”。正義日：藉者，所以承藉于物，言子事父母，當和 柔顏色，承藉父母，若藻藉承玉然。注“鼬粥”至“臬實” 。正義曰：鼬既

15、為粥，粥是薄者，則U亶為厚者，故左傳 云：線亶于是。”注云：袋亶，鬻也?！睜栄裴屟栽疲骸昂? 管也?！惫凹冎^糜也?！肮P，菜”者，按公食大夫禮三 牲皆有筆者，“?；?、羊苦、豕薇”也。是筆乃為菜也。用 菜雜肉為樊。云“萱，熬臬實”者，釋草云：,臬實也?！贝酥休亩挂韵拢┳鹫咚?，悉皆須孰，或 煮或熬，故云“熬，臬實”也。O “棗栗”至“膏之”，以“甘之”者，謂以此棗栗飴蜜以和甘飲食。O “以滑之”者， 謂用堇用苣，及扮、榆，及新生乾薨相和，7脩瀛之，令柔滑之。O “脂、膏以膏之”者，凝者為脂，釋者為膏，以膏沃 之，使之香美。此等總謂調(diào)和飲食也。注“冬用”至“瀛 之”。正義日：按土虞禮記 “夏用葵

16、，冬用苣”，鄭玄 云：“苣，堇類也，乾則滑，夏秋用生葵，冬春用乾苣。 ”與 此不同者，此經(jīng)“堇” “苣”相對，故“冬用堇，夏用苣”O(jiān)土虞禮“葵”與“苣”相對，故“夏用葵，冬用苣也。所對不同，故注有異。云“榆白日扮”者， 釋木云：“榆 白，扮?！睂O炎云：“榆白者名扮。”郭景純?nèi)眨骸鞍?，榆，?生葉，卻著莢皮，色白?！痹啤懊?，新生者。薨，乾也”者。按庖人云：“共鮮、薨之物?！滨r、薨相對，此經(jīng)以“免” 對“薨”，薨既是乾，故知免為新生。凡免、莞于周禮 后因為言，熊氏、皇氏皆失云“文承堇、苣、扮、榆之下， 據(jù)堇、苣等為免、藁”。義或為然。男女未冠笄者，雞初鳴，咸盥、漱、櫛、拂髦；總 角、衿纓，皆佩容臭

17、，總角，收發(fā)結(jié)之。容臭，香物也，以 纓佩之，為迫尊者，給小使也。冠，古亂反。為迫，于偽 反。昧爽而朝，后成人也。朝，直逼反，下“而朝”同。 后，如字，徐胡豆反，下同。問：“何食飲矣？”若已食則退，若未食，則佐長者視具。具，饌也。疏“男女”至“視具”。正義日：此一節(jié)論未冠笄者 事親之禮。注“容臭”至“使也”。正義日：臭謂芬芳，臭物謂之容者，庾氏云：“以臭物可以脩飾形容，故謂之容 臭。以纓佩之者，謂纓上有香物也?！狈矁?nèi)外，雞初鳴，咸盥、漱、衣服，斂枕簟，灑掃室堂 及庭，布席，各從其事。斂枕簟者，不使人見已褻者。簟， 席之親身也。衣，如字，又于既反。簟，徒玷反。灑，本 又作酒。所買反，又所賣反。境，

18、素報反。孺子蚤寢晏起， 唯所欲，食無時。又后未成人者，孺子，小子也。孺，如 樹反。蚤音早。疏“凡內(nèi)”至“無時”。正義日：此一經(jīng)總論子婦之 外卑賤之人，爰及仆隸之等，故云“斂枕簟，灑掃室堂及庭, 布席”之屬。由命士以上，父子皆異宮，昧爽而朝，慈以旨甘。日由 而退，各從其事。日入而夕，慈以旨甘。異宮，至敬也。慈， 愛敬進之。日由乃從事，食祿不免農(nóng)也。士以上，“以”或作“已”；上，時掌反，后放此。疏“由命”至“旨甘”。正義日：此一經(jīng)論命土以上 事親，異于命士以下之禮。父母舅姑將坐，奉席請何鄉(xiāng)；將衽，長者奉席請何趾， 少者執(zhí)床與坐。將衽，謂更臥處。奉，芳勇反，下同。鄉(xiāng), 許亮反。衽，而鴆反，又而甚反，

19、臥席也。止，本又作趾， 足也。處，昌慮反。御者舉幾，斂席與簟，縣衾，篋枕，斂 簟而褐之。須臥乃敷之也。褐，韜也。縣音玄。篋，口協(xié) 反。褐音獨。疏“父母”至“褐之”。正義日：此一節(jié)論父母舅姑 將坐將臥奉席之禮。及未臥之前，且斂枕簟衾篋舉藏，須臥 乃鋪。O “御者舉幾”者，謂早旦親起之后，侍御之人則奉 舉其幾，以進尊者，使馮之。O “斂席與簟”者，斂此所臥 在下大席，與上家親身之簟，又縣其所臥之衾，以篋貯所臥 之枕也。O “斂簟而褐之”者，簟既未親身，恐其穢污，故 斂此細簟以褐韜之，言簟則韜藏，席則否。父母舅姑之衣、衾、簟、席、枕、幾不傳；杖、屣祇敬 之，勿敢近；傳，移也。傳，丈專反，注同。近，附

20、近之 近。敦、牟、卮、畫，非俊莫敢用?？∧擞弥?。牟讀日整也。 卮、匝，酒漿器。敦、牟，黍稷器也。敦音對，又丁雷反。 牟，木侯反，齊人呼士釜為牟。卮音支。畫，羊支反。一音 以氏反，杜預注左傳云：“沃，盥器也?！笨∫艨?。整，字又作螫，木侯反。與恒食飲，非俊莫之敢飲食。俊乃食之 恒，常也，旦夕之常食。疏“父母”至“飲食”。正義日：此一節(jié)論父母舅姑所服用之物，子婦不得輒用，所恒飲食之饌，不得輒食。O“衣、衾、簟、席、枕、幾不傳”者，侍御之人，停貯常處， 子婦不得輒更傳移，令鄉(xiāng)他處。O “杖、屣祇敬之，勿敢近 者，杖、屣是尊者服御之重，彌須恭敬，故云“祇敬之”，勿敢逼近也。O “與恒食飲，非俊莫之敢飲食

21、”者，與，及 也。接上“敦牟”之文，非但不敢用，及父母恒食飲食，非 因俊時，莫敢飲食。注“牟讀”至“漿器”。正義日：敦則周禮有玉敦，今之杯盂也。隱義曰：“鰲，土釜也。”今以木為器，象土釜之形。卮，酒器也。匝，盛酒漿之器， 故春秋僖二十三年左傳云“懷嬴奉厄沃盥”，是也。父母在，朝夕恒食，子婦佐俊，婦皆與夫俊也。既食恒 俊。每食俊而盡之，末有原也。父沒母存，冢子御食，群子 婦佐俊如初。御，侍也。謂長子侍母食也。侍食者不俊，其 婦猶皆俊也。旨甘柔滑，孺子俊。疏“父母”至“子俊”。正義日：此一節(jié)論父母之食， 子婦俊馀之禮也。O “子婦佐俊”者，謂長子及長子之婦佐 俊者，食必須盡，以父母食不能盡，故子婦

22、佐助俊食之使盡， 勿使有馀，恐再進，故注云：“末有原也?！蹦?，無也。原，再也。無使有馀而再設也。O “群子婦佐俊如初”者，冢子 既侍母而食，群子婦謂冢子之弟婦及眾弟婦，而佐俊如初者，如上“父母在、“子婦佐俊”之禮，故云“如初”也。注“侍食”至“俊也”。正義曰：經(jīng)云“冢子御食”，則云“群子婦佐俊”，不云冢子，故知侍食者不俊，冢子無父，故得 侍母而食。冢婦既不侍食，故云“猶皆俊也”。在父母舅姑之所，有命之，應“唯”，敬對，進退、周 旋慎齊。齊，莊也。唯，于癸反，徐伊水反。齊，側(cè)皆反。 升降、由入、揖游不敢啰、噫、嚏、咳、欠、伸、跛、倚、 睇視，不敢唾、濾。睇，傾視也。易曰：“明夷睇于左股。 。啰，

23、于月反。噫，于畏反。嚏音帝?？?，苦愛反。欠，丘 劍反。伸音中。跛，彼義反。倚，于義反，又其寄反。睇， 大計反。視如字，徐市志反。唾，吐臥反。涕，本又作演， 同吐細反。寒不敢襲，癢不敢搔。襲謂重衣。重，直龍反。 不有敬事，不敢袒褐。父黨無容。袒音但。褐，思歷反。 不涉不撅。撅，揭衣也。撅，居衛(wèi)反。揭，起例反，又起 列反，一音起言反。褻衣衾不見里。為其可穢。見，賢遍 反，下同。為，于偽反。穢，于廢反，又烏會反。父母唾、 漠不見；輒刷去之。刷，色劣反。去，丘呂反。冠帶垢， 和灰請漱；衣裳垢，和灰請搟；手曰漱。足曰搟。和，漬也。 。垢，古口反。漱，素侯反，后皆同。搟，本又作浣，戶管 反。漬，似賜反。衣

24、裳綻裂，紉箴請補綴。綻猶解也。綻， 字或作未定，直覺反，徐治見反。裂，本又作列。紉箴，女 陳反，徐而陳反；下之林反。綴，丁劣反，又丁衛(wèi)反。解， 胡賣反，又隹買反。五日則久章湯請浴，三日具沐。其間面垢, 久章潘請醴；足垢，久章湯請洗。潘，米瀾也。久章，詳廉反， 溫也。潘，芳煩反，浙米汁。醴音悔，洗面。瀾，力且反。 少事長，賤事貴，共帥時。共猶皆也。帥，循也。時，是也。 禮皆如此也。疏“在父”至“帥時”。正義日：此一節(jié)論事父母舅姑， 在尊者之所，畏敬之法，并論漱搟沐浴，并明少事長賤事貴， 如事父母舅姑。注“睇傾”至“左股”。正義日：“明夷睇于左股”者，是明夷六二爻辭，彼注云：“旁視為睇，六二辰在酉

25、，酉是西方?！庇窒麦w離，離為目，九三體在震， 震東方，九三又在辰，辰得巽氣為股。此謂六二有明德，欲 承九三，故云“睇于左股”。引之者，證睇為旁視也。注 “撅，揭衣也”。正義曰：言于尊所，不因涉水，不敢揭 衣。注“手曰漱，足曰搟”。正義日：以冠帶既尊，故 以手漱之，用力淺也。衣裳既卑，故以足搟之，用力深也。 此據(jù)士，故冠帶得漱。晏子是大夫，故譏其搟衣濯冠也。此 漱、搟對文為例耳，散則通也。故上曲禮云“諸母不漱 裳”，是裳亦漱也。詩周南箋云：“搟謂濯之耳?！币嗍?不用足。男不言內(nèi)，女不言外。謂事業(yè)之次序。非祭非喪，不相 授器。祭嚴，喪遽，不嫌也。遽，其據(jù)反。其相授，則女 受以熊，其無熊，則皆坐奠之

26、而后取之。奠，停地也。Offi, 非鬼反。外內(nèi)不共井，不共福浴，不通寢席，不通乞假。男 女不通衣裳。內(nèi)言不由，外言不入。福，浴室也。福，彼 力反，本又作逼。男子入內(nèi)，不嘯不指；夜行以燭，無燭則 止。嘯，讀為叱，叱，嫌有隱使也。嘯，依注音叱，尺失 反。女子由門，必擁蔽其面；夜行以燭，無燭則止。擁猶障 也。障音章，道路，男子由右，女子由左。地道尊右。疏“男不”至“由左”。正義日：此經(jīng)論男子女子殊 別之宜。注“祭嚴，喪遽，不嫌也” 。正義日：以經(jīng)云 “非祭非喪，不相授器”，則是祭與喪時得相授器，所以得 者，祭是嚴敬之處，喪是促遽之所，于此之時，不嫌男女有 淫邪之意。注“嘯讀”至“使也”。正義日：嘯是

27、自嘯， 叱謂叱人。經(jīng)言“不嘯”，與“不指”連文，而指既指物， 明嘯是叱人，故以嘯為叱矣。云“嫌有隱使”者，若其常事， 以言語處分，是顯使人也。如有奸私，恐人知聞，不以言語, 但諷叱而已。是幽隱而使，故云”叱，嫌有隱使也”。子婦孝者敬者，父母舅姑之命勿逆勿怠。 恃其孝敬之愛， 或則違解。解，隹實反，下“解倦”同。若飲食之，雖不 耆，必嘗而待。待后命而去也。飲，于鴆反。食音嗣。耆， 市志反。去，起呂反，本又作“而食之”。加之衣服，雖不欲，必服而待。待后命釋藏也。加之事，人待之，已雖弗欲， 謂難其妨已業(yè)。難，乃旦反。姑與之，而姑使之，而后復 之。遠對怨于勞事。姑猶且也。O姑與，以諸反，下同。遠， 于

28、萬反。對，直類反，本又作 勤心。子婦有勤勞之事，雖 甚愛之，姑縱之，而寧數(shù)休之。不可愛此而移苦于彼也。O 縱，本又作從，足用反。數(shù)，色角反。子婦未孝未敬，勿庸 疾怨，庸之言用也。姑教之。若不可教，而后怒之；怒，譴 責也。O譴，棄戰(zhàn)反。不可怒，子放婦由而不表禮焉。表猶 明也。猶為之隱，不明其犯禮之過也。為，于偽反。疏“子婦”至“禮焉”。正義日：此一節(jié)論子婦事父 母舅姑，受飲食衣服之事，并明父母舅姑接待子婦之禮?！白?婦孝者敬者，父母舅姑之命勿逆勿怠”者，子孝于父母，婦 敬于舅姑，或恐倚恃孝敬之心，違逆其命意，有怠惰具身， 故戒令勿逆勿怠也。O “若飲食之，雖不耆，必嘗而待”者， 謂尊者以飲食與已

29、，已雖不嗜愛，必且嘗之，而待尊者后命， 令已去之，而后去之。O “加之衣服，雖不欲，必服而待” 者，為尊者加已衣服，已雖不欲，必且服之，而待后命而藏 去之。O “加之事，人代之，已雖弗欲”者，謂尊者言加已 以事業(yè)，事業(yè)欲成，尊者又使人代已。此事既向成，不欲他 人代已而難其妨已之業(yè)。O “姑與之，而姑使之”者，姑， 且也。且與代已者之事，而且使代已者為之。 O “而后復之” 者，待代已者休解，而后復本事業(yè)于已身也。O “子婦有勤 勞之事，雖甚愛之”者，從此以下，論尊者接待卑者之禮。“有勤勞之事”者，謂子婦有辛苦勤勞之事?！半m甚愛之”者，謂父母舅姑素來雖甚愛此勤勞之子婦。o “姑縱之”者,姑，且也

30、。所愛子婦，既有勤勞，且緩縱之。O ”而寧數(shù)休 之”者，寧可數(shù)數(shù)休息此所愛子婦，不可移此勤勞于他不愛 之子婦也。O “子婦未孝未敬，勿庸疾怨”者，庸，用也。子婦既不孝敬，勿用憎疾怨惡之。O “姑教之”者，姑，且 也。且教誨之。O ”若不可教，而后怒之”者，不可教，謂 教而不從，然后責怒之。O “不可怒”者，謂雖責怒之而不 從命者。O “子放婦由而不表禮焉”者，既不可責怒，子被 放逐，婦被由棄。表，明也。雖被由棄，猶為之隱，不顯明 言其犯禮之過也。父母有過，下氣怡色，柔聲以諫。諫若不入，起敬起孝， 說則復諫。子事父母，有隱無犯。起猶更也。說音悅，下 同。不說，與其得罪于鄉(xiāng)黨州閭，寧孰諫；子從父之

31、令，不 可謂孝也。周禮日：“二十五家為閭，四閭為族，五族為 黨，五黨為州，五州為鄉(xiāng)也。父母怒，不說，而撻之流血， 不敢疾怨，起敬起孝。撻，擊也。撻，吐達反。疏“父母”至“起孝”。正義日：此一節(jié)論父母有過 子諫凈之禮。O “不說”者，謂父母有過，子犯顏諫凈，使 父母不說也。O “與其得罪于鄉(xiāng)黨州閭”者，謂子恐父母不 說，不敢孰諫，使父母有過，得罪于鄉(xiāng)黨州閭，謂鄉(xiāng)黨州閭 所共罪也?！皩幨胫G”者，犯顏而諫，使父母不說，其罪輕。畏懼不諫，使父母得罪于鄉(xiāng)黨州閭，其罪重。二者之間，寧 可孰諫，不可使父母得罪。孰諫，謂純孰殷勤而諫，若物之 成孰然。父母有婢子若庶子庶孫，甚愛之，雖父母沒，沒身敬之 不衰。婢子

32、，所通賤人之子。子有二妾，父母愛一人焉，子 愛一人焉，由衣服飲食，由執(zhí)事，毋敢視父母所愛，雖父母 沒不衰。由，自也。子甚宜其妻，父母不說，由。宜猶善也。 子不宜其妻，父母曰是善事我”，子行夫婦之禮焉，沒身 不衰。疏“父母”至“不衰”。正義曰：此一節(jié)謂父母有婢 子、庶子、庶孫，父母所愛，已亦愛之。并明已有妻妾，被 父母之所愛，已亦當愛之。O “由衣服飲食，由執(zhí)事，毋敢 視父母所愛”者，由，自也。為自已身所愛妾衣服飲食及執(zhí) 事，毋敢比于父母所愛者，故鄭云： “由，自也?！?O “子甚 宜其妻”者，宜，謂與之相善而寵愛。O “子不宜其妻”者， 謂不與之相善，被疏薄。O “父母曰是善事我”者，言此妻汝

33、雖疏薄，是善能事我，子當行夫婦之禮焉。子雖寵愛 其妻。父母不說，出”者，出,謂由去也。按大戴禮本 命云：“婦有七生：不順父母，去。無子，去。淫，去。妒，去。有惡疾，去?？诙喟?，去。竊盜，去。不順父母為 逆德也，無子為其絕世也，淫為亂其族也，妒為亂其家也，有惡疾為其不可共資盛也，口多言為其離親也，竊盜為其反義也?！贝蟠鞫Y又云：“婦有三不去：有所受無所歸，不 去。曾經(jīng)三年喪，不去。前貧賤，后富貴，不去?！焙涡萦衷疲骸皢蕥D長女，不娶，無教戒。世有惡疾，不娶，棄于天。 世有刑人，不娶，棄于人。亂家女，不娶，類不正。逆家女， 不娶，廢人倫也。”按周易同人六二鄭注云“天子 諸侯后夫人，無子不由”，則猶有六

34、曲也。其天子之后雖失 禮，亦不由，故鼎卦初六鄭注云： “嫁于天子，雖失 禮，無由道，廢遠而已。若其無子，不廢，遠之。后尊，如 其犯六由，則廢之。”父母雖沒，將為善，思貽父母令名，必果。將為不善， 思貽父母羞辱，必不果。貽，遺也。果，決也。貽，以之 反。遺，以季反。疏“父母”至“不果”。正義日：此一節(jié)論子事父母, 父母雖沒，思行善事，必果決為之。若為不善，思遺父母羞 辱，必不得果決為之。舅沒則姑老，謂傳家事于長婦也。傳，丈專反。冢婦 所祭祀賓客，每事必請于姑。婦雖受傳，猶不敢專行也。介 婦請于冢婦。以其代姑之事。介婦，眾婦。介音界，注及 下同。舅姑使冢婦，毋怠、雖有勤勞，不敢解倦。O,本又作倦，

35、其卷反。不友、無禮于介婦。眾婦無禮，冢婦不友 之也。善兄弟為友，姊似猶兄弟也。舅姑若使介婦，毋敢敵 藕于冢婦，雖有勤勞，不敢掉磬。O掉磬，徒吊反。隱義云：“齊人以相絞訐為掉磬?！贝拊疲骸氨焙Ｈ酥^相激事為掉 磬也?！辈桓也⑿校桓也⒚?，不敢并坐。下冢婦也。命， 為使令。下，戶嫁反。令，力呈反。凡婦不命適私室不敢 退。婦侍舅姑者也。婦將有事，大小必請于舅姑。不敢專行。 子婦無私貨，無私畜，無私器，不敢私假，不敢私與。家事 統(tǒng)于尊也。畜，許六反，又許又反，又敕六反。婦或賜之 飲食、衣服、布帛、佩帆、苣蘭，則受而獻諸舅姑。舅姑受 之則喜，如新受賜?；蛸n之，謂私親兄弟。O苣蘭，本又作 芝，昌改反，韋昭注

36、漢書云“香草也”。昌以反。又說 文云：“薪也?！毙?，火喬反。齊人謂之苣，昌在反。若反 賜之，則辭；不得命，如更受賜，藏以待乏。待舅姑之乏也。不得命者，不見許也。婦若有私親兄弟，將與之，則必復請 其故賜，而后與之。疏“父母”至“與之”。正義曰：此一節(jié)論婦事舅姑之 禮，并明冢婦介婦相于之節(jié)，又明婦有私親賜之美物當獻于 舅姑也。注“謂傳”至“婦也”。正義曰：若舅姑未沒， 年七十以上，傳家事于長子，其婦亦從夫知家事也。若舅沒 姑未老，則其婦不得專知家事也，故經(jīng)云“姑老”。若其不老，則不得知也。注“眾婦”至“弟也”。正義日：“眾婦無禮，冢婦不友之也”者，以其無禮，故冢婦疏薄之。此 無禮，謂非七由之罪者；

37、若其七由，自當棄之。若冢婦無禮， 罪非七由，眾婦當友之，以適婦尊故也。注“雖有”至“掉 磬”。正義日：庾氏云：“齊人謂之差訐?！贝奘显疲骸氨焙?人謂相激之事為掉磬?！彪[義云：“齊人謂相絞訐為掉磬?！?。注“命，為使令 。O正義曰：謂介婦不敢與冢婦并有教 令之命，下冢婦也。注“或賜”至“兄弟”。正義日：以下文云“婦若有私親兄弟，將賜之”，此云“或賜之”，獻諸舅姑，故知私親兄弟賜也。雖藏之以待舅姑之乏，若舅姑 不乏，私親兄弟既貧，將欲以物與之，不敢別請其財，則必 于舅姑處復請其故賜所藏之物。舅姑既許，然后取而與之。適子、庶子，祇事宗子、宗婦。祇，敬也。宗，大宗。復，扶又反。適，丁歷反。雖貴富，不敢

38、以貴富入宗子 之家，雖眾車徒，舍于外，以寡約入。入，謂入宗子家。子 弟猶歸器，衣服、裘衾、車馬，則必獻其上，而后敢服用其 次也。猶，若也。子弟若有功德，以物見饋賜，當以善者與 宗子也。若非所獻，則不敢以入于宗子之門，謂非宗子之爵 所當服也。不敢以貴富加于父兄宗族。加猶高也。若富，則 具二牲，獻其賢者于宗子，賢猶善也。夫婦皆齊而宗敬焉， 當助祭于宗子之家。齊，側(cè)皆反。終事而后敢私祭。祭其 祖禰。疏“適子”至“私祭”。正義日：此一節(jié)論族人敬事 宗子之禮。O “適子、庶子，祇事宗子、宗婦”者，適子謂 父及祖之適子，是小宗也。庶子謂適子之弟。宗子謂大宗子O 宗婦謂大宗子之婦。言小宗及庶子等敬事大宗子及

39、宗婦也。O “子弟猶歸器，衣服、裘衾、車馬”者，猶，若也。歸謂 歸遺也。子弟若有功德，被尊上歸遺衣服裘衾車馬，則必獻 其善者于宗子。O “若富，則具二牲，獻其賢者于宗子”者， 賢猶善也。善者獻宗子使祭之，不善者私用自祭也。O “夫 婦皆齊而宗敬焉”者，大宗子將祭之時，小宗夫婦皆齊戒以 助祭于大宗，以加敬焉，謂敬事大宗之祭。O “終事而后敢 私祭”者，謂大宗終竟祭事，而后敢以私祭祖禰也。此文雖 主事大宗子，其大宗之外，事小宗子者亦然。飯：目諸飯也。黍、稷、稻、粱、白黍、黃粱，稻、樵。 孰穰日稻。生穰曰樵。黍，黃黍也。思呂反。樵，側(cè) 角反。膳：目諸膳也。哪、月熏、腕、醯、牛炙，醯、牛裁、 醯、牛膾

40、、羊炙、羊戴、醯、豕炙，醯、豕戴、芥醬、魚膾， 稚、兔、鶉、遲。此上大夫之禮，庶羞二十豆也。以公食 大夫禮饌校之，則腕、牛炙間不得有“醯”?！磅怠?，衍字也。又以“遲”為“1T也。娜音香，牛瞧也。月熏，許云 反，羊瞧也。腕，許瞧也，字林云“豕羹也”,火攸反。炙，章夜反，下同。戴，側(cè)吏反。膾，古外反。芥，徐姬邁反。鶉，順倫反。遲音晏。食音嗣，“鼬食”、“相食”并同。音如，下文同。飲：目諸飲也。重醴，稻醴清、糟，黍 醴清、糟，粱醴清、糟，重，陪也。糟，醇也。清，涕也。 致飲有醇者，有海者，陪設之也。重，直龍反，注同。糟， 子曹反，徐但到反。醇，常倫反。海，子禮反。或以鼬為醴， 釀粥為醴。黍鼬，鼬，粥

41、。漿，酢涕。酢，七故反。（缺），才載反。水，清新。醵，梅漿。醵，本又作臆，于紀反， 徐于力反。濫。以諸和水也。以周禮六飲校之，則濫， 涼也。紀、莒之間，名諸為濫。濫，力暫反。以諸乾桃乾 梅皆日諸。酒：目諸酒也。清、白。白，事酒，昔酒也。O 羞：目諸羞也。隈餌、粉鼬。隈，搗熬毅也，以為粉餌與瓷， 此記似脫。周禮：“羞邊之實，隈餌粉瓷”，“羞豆之實， 鼬食相食?！贝?V 當為“賞沛，以稻米與狼斶膏為的是也。 。隈，起九反，又昌紹反。餌音二，下同。鼬讀曰 衍食, 又作能，之然反，又之善反。搗，本又作搗，丁老反，下同。瓷，本又作資，自私反，下同。移，西感反。斶，昌錄反， 徐又音燭。食：目人君燕食所用也

42、。食音嗣，飯也，下“菰食”、“麥食”、“食齊”皆同，徐如宇。蝸醯而菰食、稚 羹，麥食、脯羹、雞羹，析稔、犬羹、兔羹，和招不蓼。菰， 膨胡也。稔，稻也。凡羹齊宜五味之和，米屑之相，蓼則不 矣。此脯，所謂析乾牛羊肉也。蝸，力戈反。菰音孤，字 又作菰，同。稚羹，絕句。麥食脯羹雞羹，絕句。折，之列反。稔音杜，徐他古反。和移，上胡臥反，下三敢反，注同。 蓼音了。齊，才細反，下文同。析，星歷反，下同。儒豚包 苦實蓼，儒雞醯醬實蓼，儒魚卵醬實蓼，儒鱉醯醬實蓼。凡 儒，謂亨之以汁和也?？?，苦荼也，以包豚，殺其氣。卵讀 為鰥。鰥，魚子，或作也。儒音而，下同。苞，伯交反。 醯音海，一本作醯，呼兮反，次下句同。卵，

43、依注音鰥，古 門反。亨，普彭反，煮也。荼音徒。音關，本又作捫，音門。 噫脩，蛾醯；噫脩，捶脯施姜桂也。蛾，妣蜉子也。噫， 丁亂反。蛾，直其反，蟻子也。捶，徐之（缺）反。蟬，本 又作妣，音毗。蜉，本又作,音浮。脯羹，兔醯; 麋膚，魚醯；魚膾，芥醬；麋腥，醯，醬；桃諸，梅諸，卵鹽。自蝸醯至此二十六物似皆人君燕所食也。其饌則亂。膚,切肉也。膚或為胖。卵鹽，大鹽也。卵，力管反。胖音判。凡食齊視春時，飯宜溫也。覺齊視夏時，羹宜熱也。夏, 戶嫁反，下放此。醬齊視秋時，醬宜涼也。飲齊視冬時。飲 宜寒也。O凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以 滑甘。多其時味以養(yǎng)氣也。牛宜稔，羊宜黍，豕宜稷，犬 宜粱，雁

44、宜麥，魚宜菰。言其氣味相成。O春宜羔、豚，膳 膏鄉(xiāng)；夏宜月居、膳膏臊；秋宜犢、蜃，膳膏腥；冬宜鮮、 羽，膳膏膻。此八物，四時肥美也。為其大盛，煎以休廢之 膏，節(jié)其氣也。牛膏鄉(xiāng)，犬膏臊，雞膏腥，羊膏膻。月居，乾 稚也。乾魚也。鮮，生魚也。羽，雁也。鄉(xiāng)音香。月居， 其居反，盧云：“稚臘?！闭f文云：“北方謂烏臘日月居。 tL本又作,所求反。臊，素刀反。蜃音迷，鹿 子也。腥音星，雞膏也，說文作勝，云：“犬膏臭也?！?膻，開然反。為，于偽反。大盛音太。O牛脩、鹿脯、田豕 脯、麋脯、麝脯，麋、鹿、田豕、麝皆有軒；稚、兔皆有筆。 脯，皆析乾肉也。軒，讀為憲，憲，謂范葉切也。筆，謂菜 釀也。軒或為胖。磨，九倫

45、反，本又作麋，又作麝，下“田 豕麝”同。軒音憲，由注，后放此。爵、遲、凋、范、凋， 蟬也。范，蜂也。O凋范，上音條；下音犯。范，蠡也。蠡， 本又作蜂，芳兇反。芝桶、菱、棋、棗、栗、榛、柿、瓜、 桃、李、梅、杏、相、梨、姜、桂。菱，芟也。棋，織棋也。 棋，藜之不臧者。自“牛脩”至此三十一物，皆人君燕食所 加庶羞也。周禮天子羞用百有二十品，記者不能次錄。 。芝音之。桶音而，本又作糯。菱音陵。棋音矩。榛，側(cè)巾 反。柿音俟。相，側(cè)加反。芟，其寄反?？?，居氏反。疏“飯黍”至“姜桂”。正義曰：此一節(jié)總論飯、飲、 膳、羞調(diào)和之宜，又明四時膳食所用，并明善惡治擇之等， 又顯貴賤所食之別。各依文解之。O “飯黍

46、”至“稻樵”；此飯之所載，凡有六種，下云白黍，則上黍是黃黍也。下言 黃粱，則上粱是白粱也。按玉藻諸侯朔食四篋：黍、稷、 稻、粱。此則據(jù)諸侯，其天子則加以麥，菰為六，但記文不 載耳。注“孰穰”至“曰樵”。正義曰：樵是斂縮之名，明以生獲，故其物縮斂也。稻既對樵，故為孰穰。O “膳娜” 至“鶉遲”，此一節(jié)論豆上所盛美膳，謂羹與戴醯之屬也。注“此上”至“尊也”。正義日：知“上大夫之禮，庶 羞二十豆”者，按公食大夫禮文云：二十豆者，娜一， 謂牛瞧也；膘二，謂羊瞧也；腕三，謂豕瞧也；牛炙四，炙 牛肉也。此依公食大夫禮所陳設，此等四物共為一行， 最在于北，從西為始。醯五謂肉醬也，牛戴六謂切牛肉，醯 七，牛膾

47、八，此等四物，又為第二行，陳之從東為始。羊炙 九，羊裁十，醯十一，豕炙十二，此等四物為第三行，陳之 從西為始。醯十三，豕裁十四，芥醬十五，魚膾十六，此等 四物為第四行，陳之從東為始。以上十六豆，是下大夫之禮 也。稚十七，兔十八，鶉十九，遲二十，此等四物為第五行， 陳之從西為始，此是上大夫所加二十豆。按公食大夫禮“腕”之下，“牛炙”為上無 “酷”手，故云以公食大夫 禮饌校之，則“腕”、“牛炙”間不得有“醯”，“醯”，衍 字也。又公食大夫禮以“遲”為“尊 O按釋鳥云：“尊，牟身母?！眾W氏云：“謂鶴?！崩钛苍疲骸白瘊Q，一云牟同母。 郭景純云：“鶴，青州呼為牟身母?；适嫌觅R氏之說“尊，蝙 蝠”，其義未

48、聞。熊氏云：“此經(jīng)醯，文豕、牛、羊之下， 則是牛肉羊肉之醯，以其庶羞，故得用三牲為醯。若其正羞, 則不得用三牲，故酶人職無云牲之醯也?！?O “飲重” 至“醵濫”，此一節(jié)明諸飲之物也。注“重陪”至“之也” 。正義日：此稻、黍、粱三醴各有清、糟，以清、糟相配重 設，故云“重醴”。凡致飲之時有清者，有糟者，按周禮漿 人“共王之六飲”,有水、漿、醴、涼、醫(yī)、鼬，不云糟也?！肮卜蛉酥嘛嬘谫e客之禮，清醴，醫(yī)、鼬糟” ，注云：“三物 有清有糟，夫人不體王，得備之。若后之致飲于賓客，有糟無清。”故酒正“共后之致飲于賓客之禮，醫(yī)、鼬糟” ，注云：”后致飲無醴，醫(yī)、鼬不清者，與王同體，屈也。 O 注“以諸”至“

49、為濫”。正義日：按漿人六飲有“涼”， 注云：“涼，今寒粥，若隈飯雜水也?！笨党梢詻雠c濫是一物 矣，則此以諸和水，謂以諸雜隈飯之屬和水也。諸者，眾雜 之辭。按漿人六飲，一日水，則此經(jīng)“水” 一也；二日 漿，則此經(jīng)“漿” 一也；三日醴，則此經(jīng)“重醴” 一也，但用清耳；四日涼，則此經(jīng)“濫” 一也；五日醫(yī)，則此經(jīng) “或 以鼬為醴” 一也。六日鼬，則此經(jīng)“黍鼬” 一也。除六飲之 外，此經(jīng)別有“醵”也。若鄭司農(nóng)之意，醵與醫(yī)為一物，即 以鼬為醴者，非康成義也。鄭必知醵為梅漿者，見下文云“調(diào) 之以醯醯”，及“若醯醵”，則醵是醯之類也。又云“獸用梅”， 故知梅漿也。按酒正云：“一日清”，則此“醴”也；“二 日醫(yī)

50、”，則止匕“以鼬為醴”也；“三日漿”，則止匕“漿”也?！八娜征保瑒t此“黍鼬”也。但無水、涼二物。鄭云無厚薄之齊，故酒正不辨矣。O “酒：清、白” ，此一節(jié)論 酒之所用。清謂清酒，白謂事酒、昔酒，以二酒俱白，故以一 “白”標之，配清酒則三酒，故鄭云：“白，事酒、昔酒也?！贝藷o“五齊”者，五齊是祭祀獻神所飲，非人常用故 也。O “羞：隈餌、粉旭 ，按周禮：“羞邊之實，隈餌、 粉瓷?！编嵶⒃疲骸昂险羧震D，餅之日瓷，此二物皆粉稻米黍 米為之。隈者，搗粉熬大豆，為餌瓷之黏著，故以粉隈搗之。” 據(jù)周禮“粉”下有“瓷”，今無者，記人脫漏，更以“鼬” 益之。鼬者，于周禮“羞豆之實”，故周禮云：“羞 豆之實，

51、鼬食相食?！摈?，謂衍食也。注“此鼬當 為的。正義日：上以黍鼬是粥，知此鼬當為能者，按周禮“鼬食”共“相食”文連，則鼬是移之般類，此內(nèi) 則作招與能，其事相連，故云“此 當為能,。若其黍鼬，非膳羞所用，且雖雜以狼斶膏，亦粥之般類也。o “食蝸”至“卵鹽”，此一節(jié)總明人君燕食所用。o “蝸 醯而菰食、稚1T者，謂以蝸為醯，以菰米為飯，以稚為羹。 三者味相宜。O “麥食、脯羹、稚1T者，謂以麥為飯，析 脯為羹，又以雞為羹。此三者亦味相宜也。O 析稔、犬羹、 兔1T者，稔，稻也，謂細析稻米為飯，以犬、兔為羹。此 三者亦味相宜也。O “和招不蓼”者，此等之羹，宜以五味 調(diào)和米屑為招，不須加蓼也。O “儒豚

52、包苦實蓼”者，儒謂 亨煮，以其汁調(diào)和。言儒豚之時，苞裹豚肉，以苦菜殺其惡 氣，又實之以蓼。O “儒雞醯醬實蓼”者，言亨儒此雞，加 之以醯及醬，又實之以蓼?！叭弭~卵醬實蓼”者，卵，謂魚子，以魚子為醬，儒亨其魚，又實之以蓼。o “儒鱉醯醬實 蓼”者，謂亨其鱉，加醯及醬，又實之以蓼。凡言實蓼者， 皇氏云：“謂破開其腹，實蓼于其腹中，又更縫而合之。” C“噫脩，蛾醯”者，噫脩謂噫脯也。言食噫脯之時，以蛾醯配之。O 脯羹，兔醯”者，脯羹，即上析脯為羹，以兔醯 配之。O 麋膚，魚醯”者，麋膚謂麋肉外膚，食之以魚醯 配之。O “麋腥，醯，醬”者，腥謂生肉，言食麋生肉之時， 還以麋醯配之。此云“麋腥”，即上麋

53、膚謂孰也。O “桃諸， 梅諸，卵鹽”者，言食桃諸、梅諸之時，以卵鹽和之。王肅 云：“諸，范也，謂桃范、梅范，即今之藏桃也、藏梅也。欲藏之時，必先稍乾之，故周禮謂之乾 榛,鄭 云桃諸、梅諸是也。注“卵讀”至“魚子”。正義 日：知“卵讀為鰥”者，以鳥卵非為醬之物，蛾醯是妣蜉之 子，今卵醬承儒魚之下，宜是魚之般類，故讀為鰥。鰥是魚 子也。注“自蝸”至“鹽也”。正義曰：“自蝸醯至此二 十六物”者，皇氏云：“蝸，一也。菰食，二也。稚羹，三 也。麥食，四也。脯羹，五也。雞羹，六也。析稔，七也。犬羹，八也。兔羹，九也。儒豚，十也。儒雞，H一也。儒 魚，十二也。儒鱉，十三也。自此以上，醯之與醬，皆和調(diào) 儒漬雞

54、豚之屬，為他物而設之，故不數(shù)矣。自此以下，醯及 醬各自為物，但相配而食，故數(shù)之。噫脩，十四也。蛾醯， 十五也。脯羹重生。兔醯，十六也。麋膚，十七也。魚醯，十八也。魚膾，十九也。芥醬，二十也。麋醯，二H一也。醯，二十二也。醬，二十三也。桃諸，二十四也。梅諸，二 十五也。卵鹽，二十六也?！敝T儒更無所說，今依用之。云“似皆人君燕所食也”者，按周禮掌客云：諸侯相食， 皆鼎、篋十有二。其正饌與此不同。其食臣下，則公食大 夫禮具有其文，與此又異，故疑是人君燕食也。云“其饌 則亂”者，按上陳庶羞有哪、臊、腕，有牛炙、牛戴，始云 牛炙、豕炙，而依牲大小先后而陳，此則先云“稚1T,后云“脯羹”，又先云“雞類”，

55、后云“犬羹”，不依牲之次第， 又飯食在篋，醯羹之屬在豆，是上下雜亂，故云“其饌則亂” 也。云“膚，切肉也”者，以其與醯醬相類，在豆之物，故 為“切肉”。若其正膚則在俎，故少牢、特牲膚皆在 俎也。云“卵鹽，大鹽也”者，以其鹽形似鳥卵，故云”大 鹽也”。注“多其”至“氣也”。正義日：依經(jīng)方“春不 用食酸，夏不用食苦，四時各減其時味也”。此云“多其時味以養(yǎng)氣”者，經(jīng)方所云，謂時氣壯者，減其時味以殺盛氣。 此經(jīng)所云食以養(yǎng)人，恐氣虛羸，故多其時味以養(yǎng)氣也。注“言其氣味相成”。正義日：此云“牛宜稔”，上云“析稔” 用“犬羹”，又云“犬宜粱”，而以犬羹配析稔者，止匕”牛 宜稔“之屬，據(jù)尊者正食，上之所云，據(jù)

56、人君燕食以滋味為 美，故與此不同。O “春宜”至“膏膻”。上文“食齊視春時”至“魚宜菰”，皆周禮食醫(yī)之文，記者載之于此，論調(diào)和食飲之法。此“春宜羔、豚” 一經(jīng)，又記庖人 論四時煎和膳食之宜，以王相休廢相參，其味乃善。O “春 宜羔、豚，膳膏鄉(xiāng)”者，春為木王。膏鄉(xiāng)，牛膏也。牛中央， 土畜春，春東方木，木剋土，木盛則土休廢，用休廢之膏， 故用牛膏也。O “夏宜月居、膳膏臊”者，月居，乾稚； 乾魚；膏臊，犬膏也。犬屬西方金，夏南方火，火剋金，火 盛則金休廢，故用犬膏也。O “秋宜犢、蜃，膳膏腥”者， 膏腥謂雞膏也。雞屬東方木，秋西方金，金剋木，金盛則木 休廢，故用雞膏也。O “冬宜鮮、羽，膳膏膻”者，鮮，魚； 羽，雁。膏膻謂羊膏也