酒水知識(shí)茅臺(tái)酒的真?zhèn)伪鎰e

1、“酒”屬醬香型風(fēng)味，是世界三大著名蒸餾酒之一，獲得國(guó)酒廠，以其家金獎(jiǎng)和國(guó)際質(zhì)量金獎(jiǎng)。它產(chǎn)于省懷仁縣鎮(zhèn)的中國(guó)得天獨(dú)厚的水源、地質(zhì)、氣候等自然條件和獨(dú)特的工藝，以?xún)?yōu)質(zhì)小麥和高梁為原料，經(jīng)過(guò)一年釀制、三年陳釀、一年以上勾兌貯藏，精工釀制而成的。分為 500克、250 克和 125 克瓶裝。其特點(diǎn)是酒液純正透明，飲時(shí)醇香甘甜，醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠，空杯留香持久等特點(diǎn)，素有“國(guó)酒”之稱(chēng)，在消費(fèi)者中有很高的聲譽(yù)。真假真品特征：可以用以下幾個(gè)特征來(lái)區(qū)分。(1)商標(biāo)與說(shuō)明：真品為全瓶貼，商標(biāo)瓶貼內(nèi)外銷(xiāo)規(guī)格一致，500毫升裝的規(guī)格（以套金色邊計(jì)）為 90125 毫米（四周留2.5 毫米）。內(nèi)銷(xiāo)圖

2、形從右上方到左下方為一條 60 毫米寬的白色斜帶，上下分別有兩黑色細(xì)線和四條黑色粗線，白色斜帶上有“酒”五個(gè)套金邊紅字。斜帶左上方相接有 13 毫米寬的金色條，上有“中外馳名”四個(gè)黑字，左上方是一個(gè)三角形的大紅色塊，色塊中間有直徑為 35 毫米的套金色邊白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪，為紅色五角星。斜帶右下方的大紅色塊上，有“中國(guó)酒廠”十個(gè)白字。紅色塊與斜帶下部黑色粗線相接的是一條細(xì)金線。整版圖形四周套印金邊。外銷(xiāo)商標(biāo)與內(nèi)銷(xiāo)商標(biāo)的不同之處在于：外銷(xiāo)商標(biāo)左上角紅底色上為“飛天”商標(biāo)，右下方廠名配有白體字的英文和黑體字的濃度、容量說(shuō)明，“中外馳名”改為“kweimoutai”，整版凸印明

3、顯。內(nèi)銷(xiāo)背貼說(shuō)明規(guī)格為：65 毫米85 毫米，以紅色套邊，四角留10 毫米，出廠日期為蘭色阿數(shù)字。外銷(xiāo)背貼現(xiàn)內(nèi)銷(xiāo)不同，兩邊是從下至上的金色麥穗，中間上紅下白套圈內(nèi)，上半部分為中文，下半部分為英文，下部英文處用 65 毫米35 毫米大紅色覆蓋。內(nèi)外銷(xiāo)的商標(biāo)和背標(biāo)（即說(shuō)明）均使用進(jìn)口的 100 克銅版紙印刷，圖案文字清晰。(2)包裝材料：內(nèi)外銷(xiāo)包裝瓶蓋均使用紅色扭斷式防盜螺旋鋁蓋，酒”五個(gè)白字，瓶底為乳白色玻璃，全瓶裝入彩盒中。內(nèi)銷(xiāo)原頂上有“酒的真?zhèn)伪鎰e來(lái)源：未知 日期：2010-10-19 15:06:46包裝瓶蓋為白色“u”型內(nèi)塞，瓶蓋為帶線邊、豎密紋、平頂紅色蓋，用平頂紅色印有“”字樣的厚質(zhì)

4、膠帽套封，整瓶酒外包優(yōu)質(zhì)正方形皮紙一張。(3)感觀、理化指標(biāo)：真品的理化指標(biāo)是：酒度（容積%20）5255 度，總酯以醋酸計(jì) g/v）1.53.0，總酯（以醋酸乙酯計(jì) g/v）2.5，固形物（g/v）0.4，衛(wèi)生指標(biāo)符合。獨(dú)特的感觀指標(biāo)有：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物，醬香突出，幽雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)等。假品特征：(1)商標(biāo)和背標(biāo)：“內(nèi)銷(xiāo)”酒比較普遍，商標(biāo)仿制原版，其規(guī)格為 100140 毫米，背貼規(guī)格為 113 毫米85 毫米。假品商標(biāo)與背標(biāo)使用普通紙印制。圖案顏色偏淡，層次不清，配色，規(guī)格不一。字體上與真品有明顯區(qū)別，出廠日期為紅色或其它顏色。(2)包裝材料：假品多仿冒包裝。使用深淺不同的紅色膠

5、帽，有的透明無(wú)字，有的“”字樣。瓶蓋有白、紅色，蓋邊豎紋各異，蓋頂各有蓋外套扭斷式黃色鋁蓋的，內(nèi)塞有螺旋式、帶腰不同，有黃色扭斷式鋁蓋和線、平頂?shù)葞追N。外包裝是不合格的劣質(zhì)皮紙或其它紙材。(3)感觀、理化指標(biāo)：假品多為高梁酒、酒的感觀、理化指標(biāo)。酒、配制酒，達(dá)不到(4)銷(xiāo)售：市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)的假品，銷(xiāo)售憑借、發(fā)貨票、提貨單等，的公章或票頭有“懷仁縣”字樣，規(guī)格較小，有的假票證上有等級(jí)之分，或注有正、次品、原裝等，價(jià)格失控。感官鑒別酒真方法如下：(1)生產(chǎn)廠家鑒別酒廠沒(méi)有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒(méi)有把它的商標(biāo)權(quán)與任何廠家共享，更沒(méi)有設(shè)立過(guò)一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“酒”

6、，完全可以肯定是。(2)商標(biāo)鑒別酒全瓶貼“酒”商標(biāo)，是用進(jìn)口 100 克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為 90 毫米125 毫米。內(nèi)銷(xiāo)酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的 60 毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有 13 毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅塊，中間有直徑為 35 毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國(guó)酒廠”八個(gè)白字，白字下有“53vol，500ml”的標(biāo)明酒度和容

7、量的黑字。酒瓶背面說(shuō)明的規(guī)格為 65 毫米85 毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬 10 毫米的，出廠日期為藍(lán)色數(shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。假“”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100 毫米140 毫米，背貼規(guī)格為 133 毫米85 毫米。各種圖案配色，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。(3)包裝材料鑒別酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“酒”五個(gè)白字，瓶口無(wú)內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。假“

8、”的用深淺不同的紅色膠帽，有透明無(wú)字的，也有“”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。(4)感官特點(diǎn)鑒別酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“”多為用高梁酒、酒、配制酒等冒充的，很難具有酒的色、香、味特點(diǎn)。商標(biāo)識(shí)別瓶口噴碼識(shí)別：噴碼位于酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行標(biāo)明出廠序號(hào)。

9、消費(fèi)者可撥打鑒別08522386146，對(duì)此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)。其中出廠序號(hào)為 5 位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對(duì)便知，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是；出廠序號(hào)為 4 位數(shù)的，若出現(xiàn)兩瓶酒三行數(shù)據(jù)均相同時(shí)，屬于正常情況，這是公司為防止串貨段之一。防偽標(biāo)識(shí)別：防偽標(biāo)位于瓶口上，采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每箱酒均附有防偽識(shí)別器及操作說(shuō)明，將識(shí)別器靠近防偽標(biāo)照射，就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果。如出現(xiàn)漢語(yǔ)拼音字母 moutai 字樣，晃動(dòng)識(shí)別器，這些字會(huì)若隱若現(xiàn)，充滿動(dòng)感，的防偽標(biāo)則不會(huì)出現(xiàn)上述字樣，且沒(méi)有動(dòng)感。防偽識(shí)別：每瓶酒的外包裝上均有一條形碼，揭開(kāi)條形碼表層，可看見(jiàn)唯一的不可重復(fù)查詢(xún)的 8 位數(shù)防偽碼，撥打防偽按照語(yǔ)音