西地方標準《綠色食品 早熟桃生產(chǎn)技術規(guī)程》編制說明

1、廣西地方標準綠色食品 早熟桃生產(chǎn)技術規(guī)程（征求意見稿）編制說明廣西特色作物研究院二二一年五月二十四日一、編制標準的必要性、可行性和緊迫性（一）必要性早熟桃是廣西重要的特色水果，廣西是我國早熟桃重要產(chǎn)區(qū)之一，在我國桃產(chǎn)業(yè)占有一席之地。截至2020年，廣西桃栽培總面積為32.59萬畝，總產(chǎn)量25.42萬噸，7.22億元，分別較2019年增加0.86萬畝，產(chǎn)量增加0.45萬噸。其中早熟桃栽培面積占全區(qū)桃面積70%左右，成熟期集中在4月下旬6月上旬，主要供應我國大部分大、中城市。廣西桃主產(chǎn)區(qū)為桂林市、百色市、河池市（表1），其中桂林市是廣西最大的桃主產(chǎn)區(qū)，2020年栽培面積為17.60萬畝，占總面積的

2、54.0 %，栽培面積較大的品種為中油13號、春美、中油4號等早熟品種。桂林市灌陽縣、靈川縣、全州縣、恭城縣、百色市樂業(yè)縣、河池市天峨縣栽培面積較大。因湖南省以北地區(qū)大部分露天栽培的桃成熟上市時間在6月下旬以后，廣西早熟桃極具市場優(yōu)勢，果園下樹價多年來維持在5.08.0元/Kg,每畝純效益在6000元以上，果實發(fā)育期僅6080天，生產(chǎn)周期較短，深受果農(nóng)喜愛，是農(nóng)村脫貧致富和鄉(xiāng)村振興重要產(chǎn)業(yè)之一。表1 廣西桃主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)模情況表主產(chǎn)區(qū)面積（畝）產(chǎn)量（萬t）產(chǎn)值（萬元）主產(chǎn)縣桂林市176059.00191476.5553190.01灌陽縣、靈川縣、全州縣、恭城縣百色市58403.608943.54

3、3185.52樂業(yè)縣、田林縣、隆林縣河池市36093.4013556.563231.51天峨縣、南丹縣來賓市12635.0019663.006382.96忻城縣賀州市10295.005540.251549.40富川縣柳州市7090.506498.002233.30柳江區(qū)隨著社會經(jīng)濟和人民生活水平的提高，消費者對果品質量要求也在不斷提升，只有生產(chǎn)出優(yōu)質的果品才能站穩(wěn)市場，獲得效益。廣西桃生產(chǎn)管理相對粗放，品質好的桃果較少，因此推廣可操作性強的早熟桃生產(chǎn)技術規(guī)程，是保證果實品質的前提。（二）可行性根據(jù)廣西早熟桃產(chǎn)業(yè)普遍存在的栽培技術不規(guī)范現(xiàn)狀，結合廣西高溫高濕氣候特點，制定安全高效栽培技術規(guī)程并在

4、全區(qū)推廣，使早熟桃達到穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質、高效、安全的目的，助推產(chǎn)業(yè)升級，填補廣西沒有早熟桃栽培技術規(guī)程空白。（三）緊迫性 廣西早熟桃產(chǎn)業(yè)存在的主要問題是：種植密度過大、整形混亂、產(chǎn)量不穩(wěn)定、施肥盲目及病蟲害危害嚴重等，在一定程度上限制了經(jīng)濟效益的進一步提高和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。其主要原因是廣大基層農(nóng)業(yè)推廣技術人員及果農(nóng)缺乏安全高效的栽培技術知識，果園管理憑個人感覺進行。因此，及時科學合理制定并推廣早熟桃安全、高效栽培技術規(guī)程迫在眉睫，對廣西早熟桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展和扶貧攻堅具有重要的指導和現(xiàn)實意義。二、任務來源根據(jù)廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局下達的2018年第二批廣西地方標準修訂項目計劃（桂質監(jiān)函2018281

5、號），由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口，廣西特色作物研究院負責起草廣西地方標準綠色食品 早熟桃生產(chǎn)技術規(guī)程。三、標準編制經(jīng)過及編制原則（一）標準編制前期工作1、前期研究工作廣西特色作物研究院為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)桃產(chǎn)業(yè)技術體系桂林綜合試驗站依托單位，在桃體系的大力支持幫助下，我單位在低需冷量研究、早熟桃選育、桃綠色、高效配套栽培技術研發(fā)等方面做了大量卓有成效的工作，為標準的編制奠定了扎實的基礎。2、成立標準編寫小組 2019年9月，廣西特色作物研究院在有關課題研究基礎上，成立標準編寫小組，及時制定工作方案、編制工作時間安排表，全面啟動本標準的編寫工作，開展綠色食品 早熟桃生產(chǎn)技術規(guī)程廣西地方標準起

6、草工作。工作小組在前期研究工作以及實地調研的基礎上，大量查閱國內外文獻資料，確定了標準的主要技術內容，形成了標準的基本構架。編制過程中，在廣泛調查和試驗研究的同時，還咨詢了相關權威專家，力爭編制工作科學、嚴謹，方法、技術路線正確。3、標準起草人 綠色食品 早熟桃生產(chǎn)技術規(guī)程廣西地方標準起草人見表2。表2綠色食品 早熟桃生產(chǎn)技術規(guī)程廣西地方標準起草人序號姓名性別職務/職稱工作單位任務分工1萬保雄男科長/ 副研究員廣西特色作物研究院負責標準框架的設計、組織安排、整體協(xié)調、最終審核等2李海炎女助理研究員廣西特色作物研究院參與修改、編制、主要技術內容的確認等3陽愛民男實驗師廣西特色作物研究院主要技術內

7、容的分析等4梁瑞鄭男副研究員廣西特色作物研究院主要技術內容的分析等5陸泰良男助理研究員廣西特色作物研究院資料收集、調查研究等4、資料收集、調查研究分析 編制工作小組成員根據(jù)任務分工進行了資料收集和調查研究分析，收集國內國外相關的法律法規(guī)和技術標準，查閱桃生產(chǎn)栽培等方面的相關資料；派起草組成員到合作社、果園等實地考察調研，以提高標準的適用性、普遍性、兼容性，為我區(qū)早熟桃生產(chǎn)提供可靠適用的生產(chǎn)技術依據(jù)。在前期調研基礎上，起草小組成員通過對廣西普遍推行的生產(chǎn)技術和國內先進生產(chǎn)技術進行了試驗比對分析，獲得起草標準的真實可靠基礎材料。（二）標準送審稿編制經(jīng)過1、確定基本思路 2019年10月12月，編寫

8、小組在前期研究和生產(chǎn)實踐的基礎上，對早熟桃生產(chǎn)技術進行系統(tǒng)總結，同時廣泛結合早熟桃栽培相關的文獻資料，確定了本標準的基本思路。2、完成征求意見稿 2020年312月，起草形成初稿，經(jīng)編寫小組內部討論、修改完善，完成了廣西地方標準綠色食品 廣西早熟桃生產(chǎn)技術規(guī)程（征求意見稿）的編寫。3、形成送審稿 編寫小組分別向國內大學、科研單位的5位專家征求意見，收回反饋意見5份，共58條，采納和部分采納專家所提的54條意見，最后通過內部討論對標準進行修改和完善，于2020年4月形成廣西地方標準翠冠梨生產(chǎn)技術規(guī)程（送審稿）。4、完成報批稿 按審定專家的修改意見對標準進行修改和完善，于2021年4月完成廣西地方

9、標準綠色食品 廣西早熟桃生產(chǎn)技術規(guī)程（報批稿）。（三）標準編制原則1、遵循全面、科學、合理、可行的原則，力求做到科學、規(guī)范、措施具體、指標準確、操作易行，充分注重標準的科學性、先進性、實用性及協(xié)調統(tǒng)一性。2、按照GB/T 1.12020 標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)則起草。四、標準主要技術內容制定的依據(jù)（一）標準內容的確定 本標準根據(jù)大量的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗、試驗數(shù)據(jù)以及文獻資料來確定編寫的主要內容，規(guī)定了早熟桃栽培的術語和定義、園地選擇、苗木選擇、定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、果實采收的要求。（二）主要技術參數(shù)的依據(jù)本標準從廣西早熟桃生產(chǎn)實際出發(fā)，并

10、通過廣泛收集整理有關栽培技術、開展試驗研究、匯總專家的征求意見等工作，確定主要技術參數(shù)。1、桂林地區(qū)以需冷量低于600h（冬季氣溫7.2累積時間），桂林市以南的廣西大部分地區(qū)必須種植需冷量低于400h的品種桃原產(chǎn)于我國陜西、甘肅、西藏等西部冷涼地區(qū)，需要一定的需冷量完成休眠才能進入雌雄性細胞分化階段。需冷量是指打破落葉果樹自然休眠所需的有效低溫時數(shù)，一般以氣溫7.2為計算起點。當桃樹需冷量不能滿足時，萌芽不整齊且花期長，花而不實，從而影響果實的品質和產(chǎn)量，并且需冷量因品種而異。2016-2020年，以廣西特色作物研究院本部桃資源圃中8個需冷量為200-800小時的品種為試材，2016年2月定植

11、，2018年正式掛果，對其萌芽、開花及座果進行了觀察。2018年-2020年連續(xù)3年于冬季落葉后每隔7天剪取當年生枝條10根插入深2-3cm水中，放置于人工氣候箱進行培養(yǎng)，培養(yǎng)條件為：溫度晝、夜(12h12h)，溫度25，光照2000Lx，空氣相對濕度為70。21天后統(tǒng)計萌芽率。萌芽以枝條葉芽頂端開裂，露綠為準。當萌芽率超過50%時表示需冷量得到滿足，其采樣日期作為該品種自然休眠結束期。同時統(tǒng)計期間氣溫低于7.2的小時數(shù)即為該品種的需冷量。表3 不同需冷量桃品種生物學特性觀察序號品種理論需冷量(h)7.2(h)始花期（月/日）盛花期（月/日）花期天數(shù)（d）座果情況201820192020201

12、8201920202018201920202018201920202018201920201紅日20094.38382.52/162/102/132/182/202/1572110正常正常正常2佛羅里達曉30094.38795.22/263/32/272/273/62/296115正常正常正常3佛羅里達王40094.88795.22/252/262/242/263/22/25697正常正常正常4中油13號550222.8192214.03/43/113/33/53/123/6697正常正常正常5阿姆肯600369.3192214.03/53/103/83/93/123/1111109少少少6曙

13、光650369.3271214.03/133/183/153/153/193/1610912無無無7中油20號700369.3271214.03/153/193/113/183/203/15121112無無無8錦繡800369.3271214.03/173/233/133/203/253/15121313無無無2、Y字整形在廣西桃產(chǎn)區(qū)，大部分地區(qū)采用多主枝圓頭形樹形，為示范證明該落后樹形不適合桃生產(chǎn)，特以中油15號油桃為試材，將小角度Y字整形與多主枝圓頭形進行比較。2017年2月定植，Y字整形株、行距為2m4m，多主枝圓頭形為3m4m。試驗結果表明（表3），小角度Y字整形桃樹的樹高、平均單果重

14、、平均株產(chǎn)、平均畝產(chǎn)、樹冠中部光照強度均顯著高于傳統(tǒng)多主枝圓頭形整形，Y字整形平均畝產(chǎn)量較傳統(tǒng)三主枝圓頭形整形高1362.0 Kg，按6.0元Kg折算，每畝增產(chǎn)8172.0元。小角度Y字整形的果實品質優(yōu)于多主枝圓頭形。小角度Y字整形的可溶性固形物、蔗糖、總糖、花青苷、山梨醇均優(yōu)于多主枝圓頭形，可溶性固形物、花青甘、山梨醇含量差異顯著。果實中奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸含量小角度Y字整形低于多主枝圓頭形，多主枝圓頭形可滴定酸低于小角度Y字整形。但固酸比、糖酸比Y字整形均高于多主枝圓頭形。綜上所述，小角度Y字整形的產(chǎn)量、果實品質均顯著優(yōu)于多主枝圓頭形。表4 中油15號油桃不同整形方式對產(chǎn)量、品質的影響整

15、形方式樹高（m）冠徑（m）平均株產(chǎn)（Kg）畝產(chǎn)（Kg）平均單果重（g）可溶性固形物（%）樹冠中部光照強度（Lux）Y字整形3.47a4.302.3726.50a2597.0a86.0a11.42a8912.0a多主枝圓頭形2.47b3.573.4021.68b1235.8b72.0b8.92b4666.0b表5 不同樹形中油15號油桃果實品質比較 生化指標多主枝圓頭形Y字形花青素0.00007a0.00056b山梨醇9.13a9.33b蔗糖3.9a5.03a維生素C2.56a2.5a奎寧酸1.03a0.88a檸檬酸2.77a1.73a蘋果酸2.03a2.57b果糖1.17a1.13a葡萄糖1.

16、03a1.03a可溶性固形物（%）8.90a11.0b總糖11.86a14.92a可滴定酸0.44a0.48b固酸比20.22a22.92a糖酸比26.95a31.08b3、樹下鋪反光膜為分析南方地區(qū)寡日照條件下鋪設反光膜對早熟油桃果實品質的影響，為南方早熟油桃的高效栽培提供參考依據(jù)，以4年生中油13號油桃為試材，在其果實成熟前18 d（果實著色初期）鋪設反光膜，每隔4 d采樣1次直至采收，測定、分析果實可溶性固形物含量、葡萄糖含量及檸檬酸含量等品質指標。與鋪膜當天相比，反光膜處理第4 d，桃果實的可溶性總糖、葡萄糖、蔗糖、果糖含量及糖酸比分別比對照提高0.33%、0.09 g/100 g、0

17、.01 g/100 g、0.10 g/100 g和1.00，處理第8d分別比對照提高0.31%、0.08 g/100 g、0.13 g/100 g、0.15 g/100 g和3.68，處理第12d分別比對照提高0.23%、0.42 g/100 g、0.07 g/100 g、0.47 g/100g和6.31；可滴定酸、檸檬酸、奎尼酸和蘋果酸含量在反光膜處理第4 d分別比對照降低0.02%、0.54 g/kg、0.16 g/kg和0.16 g/kg，處理第8 d分別比對照降低0.08%、0.74 g/kg、0.02 g/kg和1.43 g/kg，處理第12 d分別比對照降低0.08%、0.71 g

18、/kg、0.19 g/kg和0.60 g/kg。反光膜處理第18 d（采收期），桃果實的單果重、可溶性固形物含量、固酸比、山梨醇含量分別比對照高1.53 g、0.90%、5.79、2.60 g/100 g，反光膜處理桃果皮花色素苷含量是對照的2.24倍。寡日照條件下，在中油13號樹冠底部鋪設反光膜可促進其光合作用，加速果實著色，提高果實的葡萄糖、果糖、山梨醇、可溶性固形物含量和糖酸比，降低果實的可滴定酸、檸檬酸和蘋果酸含量，提高果實品質。表6 鋪設反光膜對中油13號桃果實品質的影響 指標Index 處理Treatment日期(月-日) Date(M-D)5-185-225-265-306-5可

19、溶性總糖含量(%)反光膜6.637.088.9910.169.29對照(CK)6.586.708.639.888.87可滴定酸含量(%)反光膜0.620.580.470.370.30對照(CK)0.650.630.580.480.33糖酸比反光膜10.6912.2019.1327.46a30.97對照(CK)10.1210.6314.8820.58b26.88葡萄糖 反光膜2.132.602.733.531.47對照(CK)2.152.532.673.131.40蔗糖反光膜1.201.351.633.075.80對照(CK)1.231.371.533.035.67果糖 反光膜2.232.232

20、.352.871.53對照(CK)2.332.232.302.501.43山梨醇反光膜7.876.706.977.0714.40對照(CK)7.506.507.336.8011.80檸檬酸反光膜4.772.802.031.931.23對照(CK)4.633.202.632.501.43奎尼酸反光膜2.431.731.511.100.73對照(CK)2.471.931.571.330.74蘋果酸反光膜3.502.772.10a2.631.60對照(CK)3.402.833.43b3.131.97花色苷反光膜0.330.501.201.291.57對照(CK)0.320.350.720.710.7

21、04、廣西桃病蟲害防治方案表7 廣西桃病蟲害防治方案物候期防控對象技術措施生物生態(tài)措施注意事項萌動期-現(xiàn)蕾期紅蜘蛛，介殼蟲、穿孔病、褐腐病、癭螨、梨小、縮葉病、枝枯病1、5波美度石硫合劑（花前）或休眠油（礦物油）+ 王銅0.4kg/ 100L或+黃腐酸鹽（防止凍害）。2、梨小食心蟲迷向素，在桃花露紅時使用。3、害蟲監(jiān)測器具布設。4、萌芽、花芽露紅時噴施咪鮮胺、多菌靈或波爾多液，防縮葉病、枝枯等。1、阿泰靈：誘導抗性。此期越冬病蟲源多，為生活史中較為對環(huán)境敏感期，防治效果明顯。謝花期-幼果期紅蜘蛛、介殼蟲、蚜蟲、潛葉蛾、卷葉蟲、梨小、薊馬、褐斑病，縮葉病，細菌性穿孔病、褐腐病、枝枯病、瘡痂病等1

22、、苦參堿（噻螨酮或螺蟲乙酯或氟啶蟲酰胺）：蚜蟲、介殼蟲等。2、BT或滅幼脲或35%氯蟲苯甲酰胺：梨小等鱗翅目、鞘翅目和同翅目。3、開始進行橘小實蠅監(jiān)測預警4、中生菌素或梧寧霉素或氯溴異氰尿酸或噻唑鋅、辛菌胺、溴菌腈、土霉素：細菌性穿孔病等細菌病害。5、代森鋅或硫酸鋅、咪鮮胺、丙環(huán)唑和苯醚甲環(huán)唑等三唑類殺菌劑、多菌靈和甲基硫菌靈等苯并咪唑類殺菌劑：縮葉病、流膠病、褐腐病、枝枯病等多種真菌病害。1、綠僵菌或滅幼脲。2、.阿泰靈1000倍。3、.成蟲盛期釋放赤眼蜂等天敵。4、刈割生草，助遷天敵上樹。各種病蟲均需根據(jù)田間監(jiān)測及時用藥。1、蚜蟲建議選擇螺蟲乙酯，可兼防其他刺吸口器害蟲。2、梨小成蟲盛期7

23、日后用藥，兼防其他食葉類害蟲。3、根據(jù)具體主要病害情況合理選擇相應的方案。果實膨大期-早熟桃采摘（5月-6月上旬）橘小實蠅、紅蜘蛛、卷葉蛾、潛葉蛾、梨小、桃蛀螟、褐斑病、細菌性穿孔病、炭疽病、褐腐病、瘡痂病、實腐病1、代森鋅或丙環(huán)唑或百菌清或多菌靈等：降雨后或褐腐病爆發(fā)時。2、中生菌素或消菌靈波爾多液（水玻璃9：藍礬1：皓礬2：水1000）或硫酸鋅石灰液：細菌性穿孔病嚴重時。3、百菌清或丙環(huán)唑或嘧菌酯：降雨后或褐腐病爆發(fā)時。4、35%氯蟲苯甲酰胺或甲維鹽+螺螨酯：食心蟲、紅蜘蛛等。1、波爾多液 或1:1或2:160-200硫酸鋅石灰液或中生菌素等（一遍藥）。2、BT或滅幼脲。3、釋放赤眼蜂等天敵。4、“聰綠果實蠅餌劑+多殺菌素或綠僵菌防治桔小實蠅。害蟲：根據(jù)監(jiān)測結果采取不同措施。每種殺蟲劑一年使用不要超過2次。病害：殺菌劑可按次序選其一，后交替使用。結合修剪及時清除樹上病枝、病果，并施藥1次。硬核期-采收期（6月-8月上旬）橘小實蠅、紅蜘蛛、卷葉蛾、潛葉蛾、梨小、桃蛀螟、穿孔病、褐腐病、炭疽病、瘡痂病、枝枯病、流膠病1、中生菌素或梧寧霉素或噻唑鋅或喹啉銅等：細菌性穿孔病等。2、腈苯唑、三唑酮、嘧菌酯、啶酰菌、胺吡唑醚菌酯、苯醚甲環(huán)唑、丙環(huán)唑、小檗