室內(nèi)裝修現(xiàn)場(chǎng)安全管理制度

1、室內(nèi)裝修現(xiàn)場(chǎng)安全管理制度室內(nèi)裝修現(xiàn)場(chǎng)安全管理制度11、目的通過(guò)對(duì)業(yè)主裝修控制,確保裝修符合規(guī)定要求。2、范圍適用于業(yè)主入住后進(jìn)行裝修的全部過(guò)程。3、職責(zé)(1)物業(yè)公司工程維修中心負(fù)責(zé)制定房屋裝修管理規(guī)定,并進(jìn)行定期的裝修檢查。(2)管理處負(fù)責(zé)辦理具體的裝修手續(xù)并進(jìn)行裝修過(guò)程的管理。4、內(nèi)容(1)裝修申報(bào)a、裝修方案的審批。業(yè)主裝修前需填寫(xiě)房屋裝修審批表,將擬定裝修方案及相關(guān)資料報(bào)管理處審批。a、無(wú)違反相關(guān)規(guī)定的一般裝修方案,管理處可進(jìn)行審批。b、結(jié)構(gòu)、管線、外觀等有重大變動(dòng)的裝修,管理處需將相關(guān)資料報(bào)開(kāi)發(fā)商工程部審批。c、辦理施工許可證。裝修方案、裝修施工單位審查合格后,管理處與業(yè)主簽定房屋裝

2、修管理協(xié)議書(shū),按照相關(guān)規(guī)定收取裝修押金,辦理裝修施工許可證及裝修施工人員出入證等相關(guān)手續(xù)(2)裝修施工過(guò)程的管理a、裝修過(guò)程中,管理處負(fù)責(zé)裝修管理的人員每天檢查裝修情況,嚴(yán)格按裝修管理規(guī)定的內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)檢查,發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定的,按相關(guān)規(guī)定要求業(yè)主整改,對(duì)于拒不執(zhí)行的,可根據(jù)政府相關(guān)規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行。b、房屋裝修完畢,管理處按房屋裝修管理規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收,對(duì)于不符合要求的,督促業(yè)主及時(shí)改正后再進(jìn)行驗(yàn)收。c、從驗(yàn)收合格之日起十日內(nèi)管理處對(duì)裝修情況復(fù)驗(yàn),合格后將押金退還業(yè)主,施工單位的裝修押金在業(yè)主入住后三個(gè)月經(jīng)業(yè)主確認(rèn)后退還裝修押金。d、裝修管理資料應(yīng)放入業(yè)主檔案內(nèi),保存至業(yè)主搬遷后。室內(nèi)裝修現(xiàn)場(chǎng)安全管理制度

3、2(1)在工程開(kāi)工時(shí),召集所有工地人員,簡(jiǎn)明交代有關(guān)事項(xiàng),例如:工期要求、質(zhì)量、安全、工地紀(jì)律、現(xiàn)場(chǎng)文明衛(wèi)生、施工管理人員的分工等。合所有工地人員對(duì)整個(gè)工程有一定認(rèn)識(shí)。(2)工地放樣,按照平面圖紙尺寸依次彈線放樣,并認(rèn)真核對(duì)實(shí)地放樣與平面圖紙尺寸是否有關(guān),若出現(xiàn)實(shí)地尺寸與圖紙不符時(shí)應(yīng)及時(shí)與設(shè)計(jì)人員進(jìn)行處理,并請(qǐng)甲方到場(chǎng)征求意見(jiàn),在得到共同認(rèn)可后方能進(jìn)行施工。(3)施工調(diào)度包含人員(工種)、材料、機(jī)具的調(diào)度,根據(jù)施工進(jìn)行及實(shí)際情況公道地、科學(xué)地進(jìn)行調(diào)度,避免出現(xiàn)施工混亂,施工間斷以減少浪費(fèi)和損失,具體內(nèi)容:人員(工種)調(diào)度加強(qiáng)計(jì)劃管理,針對(duì)各種施工特點(diǎn)和相關(guān)的聯(lián)系,須使施工的進(jìn)展具有均衡性和節(jié)奏

4、性,消除停工、離工征象。例如:當(dāng)電工布線管時(shí),木工不便施工天花及隔墻,但可以安排木制造門(mén)面或家具施工,以免相互爭(zhēng)場(chǎng)地出現(xiàn)離工征象,當(dāng)某些工程項(xiàng)目上下工序不能同時(shí)交叉進(jìn)行時(shí),可適當(dāng)集中力量于上道工序,完成一段就移交一段,當(dāng)一些工程受場(chǎng)地制約,無(wú)法集中太多人員施工時(shí),則可在保證重點(diǎn)工程的同時(shí),安排一部分人員去做輔助工程的隸屬工程,當(dāng)各工序同時(shí)展開(kāi)時(shí),管理者須安排一些后備工程。總之,通過(guò)人員的公道調(diào)度,達(dá)到保證各工種專(zhuān)業(yè)人員不間斷,按次序從一個(gè)項(xiàng)目轉(zhuǎn)移到另一個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行施工。材料調(diào)度施工期間,管理者須對(duì)各工種材料庫(kù)存量登記清楚,并預(yù)計(jì)出未來(lái)數(shù)天內(nèi)對(duì)材料的需求量,及時(shí)給予調(diào)供,禁止出現(xiàn)停工待料征象。同時(shí)

5、要注意堅(jiān)持工地整潔,切勿使材料亂置于現(xiàn)場(chǎng)。為避免工地空間變小影響施工,需控制材料進(jìn)場(chǎng)時(shí)間。對(duì)進(jìn)場(chǎng)材料,設(shè)置工地材料庫(kù)房進(jìn)行保管,施工材料的發(fā)放以當(dāng)天用料當(dāng)天發(fā)放為基本原則。管理者在施工中需防止施工人員隨意浪費(fèi)材料,主要抓好二個(gè)方面工作:一是抓好下料設(shè)計(jì),二是抓好剩余材料的利用。另外,要防止偷盜及順手牽羊的征象。機(jī)具管理實(shí)行施工機(jī)具領(lǐng)用登記制度,以誰(shuí)領(lǐng)用、誰(shuí)保管、誰(shuí)負(fù)責(zé)為原則,防止出現(xiàn)不正常的損壞和遺失。調(diào)度好各工序機(jī)具的使用,可避免一些工序機(jī)具閑置,提高施工機(jī)具的使用率,同時(shí)還須加強(qiáng)對(duì)施工機(jī)具的保養(yǎng),使用前應(yīng)仔細(xì)檢查機(jī)具,使用過(guò)程中若發(fā)生妨礙應(yīng)及時(shí)排除。工程完畢,應(yīng)安排專(zhuān)人對(duì)機(jī)具進(jìn)行清理、保養(yǎng)

6、之后方可收回倉(cāng)庫(kù)。(4)施工日志施工日志是反映整個(gè)工程施工具體過(guò)程的備忘錄,施工日志須堅(jiān)持當(dāng)日寫(xiě)記,內(nèi)容包括:當(dāng)天日期、天氣、施工內(nèi)容、施工人數(shù)、材料使用、工作進(jìn)度、施工現(xiàn)場(chǎng)狀況及有關(guān)工程的事項(xiàng)。(5)施工檢查施工管理中一個(gè)重要環(huán)節(jié)即是施工檢查,分以下三個(gè)方面:工藝質(zhì)量檢查檢查各階段中各工序在施工中是否符合裝飾工程質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范要求,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行糾正,以免發(fā)生不可挽回的損失。安全檢查a.嚴(yán)防施工場(chǎng)地發(fā)生火災(zāi),在易燃場(chǎng)地?zé)笗r(shí),應(yīng)清理凈周?chē)囊兹嘉锲?配制滅火東西,必要時(shí)指定專(zhuān)人監(jiān)護(hù)。b.施工現(xiàn)場(chǎng)禁止吸煙。如不易做到,應(yīng)劃出吸煙范圍,并要求施工人員養(yǎng)成吸煙后隨手掐滅熄煙頭方可離去的習(xí)慣。但是在

7、進(jìn)行木作及油漆工程時(shí),絕對(duì)禁止在工地現(xiàn)場(chǎng)吸煙。禁止在工地用電爐、電熱鍋等燒煮食物。c.嚴(yán)禁非電氣人員安裝及維修電路,防止發(fā)生觸電傷亡事故。d.防止閑雜人員破壞,每日施工完畢,須將門(mén)窗鎖好,注意工地鑰匙的傳遞,巡視工地,檢查防范措施。施工進(jìn)度檢查除重點(diǎn)檢查關(guān)鍵工序的施工進(jìn)度外,還要常常了解其它工序的進(jìn)度,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,避免出現(xiàn)非關(guān)鍵工序的阻滯,影響整個(gè)工程工期的征象。根據(jù)進(jìn)度檢查結(jié)果,按實(shí)際施工進(jìn)度狀況不斷地修正原網(wǎng)絡(luò)進(jìn)度表,以輕易控制工作進(jìn)度。對(duì)阻礙施工進(jìn)度的工序,除修正網(wǎng)絡(luò)表外,還須做出該工序的施工流程圖,以便公道調(diào)動(dòng)聽(tīng)力、物力進(jìn)行施工。(6)與甲方(業(yè)方)聯(lián)系、交流施工過(guò)程中管理人員須

8、常常和甲方聯(lián)系,約同甲方檢查工作,介紹施工情況,并及時(shí)將甲方的意見(jiàn)反饋,互相溝通,增強(qiáng)甲方對(duì)施工的信心。主要聯(lián)系工作的內(nèi)容:工程開(kāi)工時(shí),請(qǐng)甲方在開(kāi)工報(bào)告表上簽章,以便作為工期計(jì)算的基礎(chǔ)。陪同甲方看工地,并介紹施工情況。定時(shí)參加甲方召開(kāi)的工程會(huì)議。重視甲方提出更改設(shè)計(jì)的意見(jiàn),對(duì)不能實(shí)施的意見(jiàn)須作具體解釋,更改用須得到甲方簽章認(rèn)可。邀請(qǐng)甲方參加對(duì)隱蔽工程的驗(yàn)收。輔佐甲方辦理消防報(bào)驗(yàn)手續(xù)。呈報(bào)工程進(jìn)度月報(bào)表,請(qǐng)甲方在報(bào)表上簽章作為工作量簽證,督促甲方定時(shí)撥款。室內(nèi)裝修現(xiàn)場(chǎng)安全管理制度3一、一般要求1、凡進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)的所有人員必須公道使用安全帶、安全帽,扣好帽帶,并穿著工裝。2、電氣、電氣焊等特種作業(yè)

9、人員必須持證上崗,嚴(yán)禁無(wú)證操作。3、工程現(xiàn)場(chǎng)必須建立安全生產(chǎn)責(zé)任制及工作標(biāo)準(zhǔn),遵守勞動(dòng)紀(jì)律和安全規(guī)章制度。4、工程施工前,施工單位的施工方案中必須有安全措施。5、不準(zhǔn)帶非工作人員進(jìn)入作業(yè)區(qū)域;不準(zhǔn)穿拖鞋、赤腳、赤膊、敞衣、戴頭巾、圍巾工作;施工過(guò)程中不得飲酒。工作時(shí)間不準(zhǔn)嘻戲打鬧。6、使用梯子時(shí),梯子與地面之間角度以60度為宜,在光滑地面上使用梯子登高時(shí)要有防滑設(shè)施,沒(méi)有搭勾的梯子在工作中要有人扶住梯子;人字梯中部要有結(jié)實(shí)的牽繩拉住。7、發(fā)生事故及時(shí)報(bào)告,重傷或死亡事故首先急救,同時(shí)注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。二、施工現(xiàn)場(chǎng)1、施工現(xiàn)場(chǎng)各種材料必須結(jié)構(gòu)公道、堆放整齊、符合安全、文明衛(wèi)生的要求,對(duì)散落的管件、廢

10、料、建筑垃圾應(yīng)及時(shí)整理。2、風(fēng)險(xiǎn)工人健康的各種有害物質(zhì),應(yīng)存放在通風(fēng)良好的專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。3、對(duì)產(chǎn)生噪音、振動(dòng)及異味的施工,必須在夜間施工。4、施工現(xiàn)場(chǎng)危險(xiǎn)區(qū)應(yīng)懸掛“危險(xiǎn)或“禁止通行的明顯標(biāo)志。5、雨、雪天氣,應(yīng)及時(shí)排除路面積水、積雪,并采取防滑措施。三、現(xiàn)場(chǎng)與個(gè)體防護(hù)1、凡在2米以上懸空高處作業(yè)人員,必須系好安全帶。安全帶必須高掛低用,拴掛牢固,嚴(yán)禁拴在不牢固的物體上。如作業(yè)上方無(wú)拴掛點(diǎn),應(yīng)設(shè)置安全拉繩或安全欄桿。2、現(xiàn)場(chǎng)從事噴漆、打磨除銹等作業(yè),必須按規(guī)定配戴個(gè)人防護(hù)用品。進(jìn)入有毒有害物質(zhì)容器內(nèi)、坑道內(nèi)作業(yè)前必須取樣分析,其有害物質(zhì)濃度必須符合標(biāo)準(zhǔn),作業(yè)人員必須戴防毒面具,出入容器必須使用金屬

11、爬梯并派專(zhuān)人監(jiān)護(hù)。3、施工臨時(shí)用電必須嚴(yán)格遵守施工臨時(shí)用電管理制度。四、施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電安全管理制度1、施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電設(shè)備在5臺(tái)及以上或設(shè)備總?cè)萘吭?0kw及以上者,應(yīng)編制用電組織設(shè)計(jì)。5臺(tái)以下和設(shè)備總?cè)萘吭?0kw以下者,應(yīng)制定安全用電和電氣防火措施2、臨時(shí)用電工程必須經(jīng)批準(zhǔn)部門(mén)和使用單位共同驗(yàn)收,合格后方可投入使用。3、電工必須經(jīng)過(guò)按國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)考核合格后,持證上崗工作;其他用電人員必須通過(guò)相關(guān)教育培訓(xùn)和技術(shù)交底,考核合格后方可上崗工作。4、安裝、巡檢、維修或拆除臨時(shí)用電設(shè)備和線路,必須由電工完成,并應(yīng)有人監(jiān)護(hù)。5、各類(lèi)用電人員應(yīng)掌握安全用電基本知識(shí)和所用設(shè)備的性能,并應(yīng)符合下列規(guī)定:a

12、.使用電氣設(shè)備前必須按規(guī)定穿戴和裝備好響應(yīng)的勞動(dòng)防護(hù)用品,并應(yīng)檢查電氣裝置和保護(hù)設(shè)施,嚴(yán)禁設(shè)備帶“缺陷運(yùn)轉(zhuǎn);b.保管和維護(hù)所用設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告解決;c.暫時(shí)停用設(shè)備的開(kāi)關(guān)箱必須分?jǐn)嚯娫锤綦x開(kāi)關(guān),并應(yīng)關(guān)門(mén)上鎖;d.移動(dòng)電氣設(shè)備時(shí)(手持式電動(dòng)工具、小型可移動(dòng)式工具除外),必須經(jīng)電工切斷電源并做妥善處理后進(jìn)行。6、電氣設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)周?chē)坏么娣乓兹家妆?、污源和侵蝕介質(zhì),否則應(yīng)予清除或做防護(hù)處置.7、施工現(xiàn)場(chǎng)供電的tn-s接零保護(hù)系統(tǒng)中,電氣設(shè)備的金屬外殼必須與保護(hù)零線連接。8、配電箱、開(kāi)關(guān)箱進(jìn)行維修、檢查時(shí),必須將其前一級(jí)響應(yīng)的電源隔離開(kāi)關(guān)分閘斷電,并懸掛“禁止合閘、有人工作停電標(biāo)志牌,嚴(yán)禁帶電作

13、業(yè)。停送電必須由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。9、電纜線路應(yīng)采用沿支架或墻壁架空敷設(shè),并采用絕緣子固定,綁扎線必須采用絕緣線,嚴(yán)禁沿地面明設(shè),并應(yīng)避免機(jī)械損傷和介質(zhì)侵蝕。裝飾裝修工程或其他非凡階段,電源線可沿墻角、地面敷設(shè),但應(yīng)采取防機(jī)械損傷措施。施工現(xiàn)場(chǎng)禁止私拉亂接電線和電纜。10、配電系統(tǒng)按三級(jí)配電、二級(jí)保護(hù)的要求,應(yīng)設(shè)置總配電箱、分配電箱、開(kāi)關(guān)箱。總配電箱內(nèi)應(yīng)裝設(shè)電度表,并應(yīng)裝設(shè)電流、電壓表。11、總配電箱的電器應(yīng)具備電源隔離,正常接通與分?jǐn)嚯娐?和短路、過(guò)載、漏電保護(hù)功能。12、分配電箱應(yīng)裝設(shè)總隔離開(kāi)關(guān)、分路隔離開(kāi)關(guān)和總斷路器、分路斷路器或總?cè)蹟嗥?、分路熔斷器?3、開(kāi)關(guān)箱必須裝設(shè)隔離開(kāi)關(guān)、斷路器或熔斷器

14、,和漏電保護(hù)器。14、總配電箱應(yīng)設(shè)在靠近電源的區(qū)域,分配電箱應(yīng)設(shè)在用電設(shè)備或負(fù)荷相對(duì)集中的區(qū)域,分配電箱與開(kāi)關(guān)箱的距離不得超過(guò)30m,開(kāi)關(guān)箱與其控制的固定式用電設(shè)備的水平距離不宜超過(guò)3m。15、配電箱、開(kāi)關(guān)箱中導(dǎo)線的進(jìn)線口和出線口應(yīng)設(shè)在箱體的下底面。16、配電箱、開(kāi)關(guān)箱的進(jìn)、出線口應(yīng)配置固定線卡、進(jìn)出線應(yīng)加絕緣護(hù)套并成束卡在箱體上,不得與箱體直接接觸。移動(dòng)式配電箱、開(kāi)關(guān)箱的進(jìn)、出線應(yīng)采用橡皮護(hù)套絕緣電纜,不得有接頭。17、漏電保護(hù)器應(yīng)裝設(shè)在總配電箱、開(kāi)關(guān)箱靠近負(fù)荷的一側(cè),且不得用于啟動(dòng)電氣設(shè)備的操作。18、配電箱、開(kāi)關(guān)箱的電源進(jìn)線端嚴(yán)禁采用插頭和插座做活動(dòng)連接。19、配電箱、開(kāi)關(guān)箱箱門(mén)應(yīng)配鎖,

15、并應(yīng)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。20、配電箱、開(kāi)關(guān)箱應(yīng)定期檢查、維修。檢查、維修人員必須是專(zhuān)業(yè)電工。檢查、維修時(shí)必須按規(guī)定穿、戴絕緣鞋、手套,必須使用電工絕緣工具,并應(yīng)做檢查、維修工作記錄。21、焊接機(jī)械a.焊接現(xiàn)場(chǎng)不得有易燃、易爆物品。b.交流弧焊機(jī)變壓器的一次側(cè)電源線長(zhǎng)度不應(yīng)大于5m,電源進(jìn)線處必須設(shè)置防護(hù)措施。c.交流電焊機(jī)械應(yīng)配裝防二次側(cè)觸電保護(hù)器。d.電焊機(jī)械的二次線應(yīng)采用防水橡皮護(hù)套銅芯軟電纜,電纜長(zhǎng)度不應(yīng)大于30m,不得采用金屬構(gòu)件或結(jié)構(gòu)鋼筋代替二次線的地線。e.使用電焊機(jī)械焊接時(shí)必須穿戴防護(hù)用具。22、嚴(yán)禁使用碘鎢燈照明,一般場(chǎng)所可使用額定電壓為220v的照明器,220v燈具距地面不得低于2.

16、5m。行燈及潮濕等非凡場(chǎng)所應(yīng)使用安全低電壓照明器,電源電壓不應(yīng)大于36v。23、照明燈具的金屬外殼必須與pe線相連接,照明開(kāi)關(guān)箱內(nèi)必須裝設(shè)隔離開(kāi)關(guān)、短路與過(guò)路保護(hù)電器和漏電保護(hù)器24、施工完成后臨時(shí)用電的拆除應(yīng)報(bào)知項(xiàng)目公司,不得私自拆除。25、施工臨時(shí)用電不可作為租戶(hù)辦公的正式用電使用。26、項(xiàng)目管理人員如發(fā)現(xiàn)臨時(shí)用電安全隱患有權(quán)及時(shí)停電處理、令其停工整改。五、動(dòng)火作業(yè)管理制度1、在樓內(nèi)進(jìn)行動(dòng)火作業(yè)時(shí),必須先清理作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)周?chē)囊兹家妆锲?。有煙感探頭的場(chǎng)所,要做好保護(hù),防止誤報(bào)警。2、動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)要有響應(yīng)的消防滅火措施,例如準(zhǔn)備水、滅火器等,以便發(fā)生火警時(shí),能迅速滅火;3、動(dòng)火作業(yè)人員在作業(yè)前

17、要了解該部位的消防設(shè)施及疏散通道;4、動(dòng)火作業(yè)完畢之后,要清理好作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)。對(duì)不申報(bào)而進(jìn)行動(dòng)火作業(yè)的人員(或部門(mén)),除通報(bào)批評(píng)外,并自行承擔(dān)由此造成的一切事故責(zé)任。室內(nèi)裝修現(xiàn)場(chǎng)安全管理制度4為了實(shí)在抓好車(chē)間的凈化裝修工程,確保工程的安全、質(zhì)量、進(jìn)度的順利進(jìn)行,特制定現(xiàn)場(chǎng)施工管理規(guī)定如下:1、施工現(xiàn)場(chǎng)的各施工單位,必須按照?qǐng)D紙?jiān)O(shè)計(jì)進(jìn)行施工,施工所用的材料必須按照合同要求,嚴(yán)禁使用偽劣不合格產(chǎn)品,按照規(guī)范保質(zhì)、保量搞好凈化車(chē)間的裝修。2、應(yīng)該對(duì)所有施工人員進(jìn)行安全教育,提高安全意識(shí),使施工人員懂得安全施工的重要性,從思想上重視安全工作。施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)該注意火災(zāi)事故、觸電事故、高空墜落事故,各單位要把安全

18、工作做到實(shí)處,滅火器、保險(xiǎn)帶和個(gè)人安全防護(hù)的安全措施必須到位,非凡工種作業(yè)人員應(yīng)持證上崗,特別是電焊工、電工,必須持證上崗,防止安全事故的發(fā)生。3、各施工單位做出施工進(jìn)度計(jì)劃(報(bào)甲方備案),使凈化裝修工程按期完成。4、各施工單位應(yīng)提前安裝技術(shù)夾層上的管道和設(shè)備,盡量避免頂板安裝以后再進(jìn)行踩踏,造成頂板的破壞。5、施工過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)圖紙所設(shè)計(jì)的與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況不符、不科學(xué)、不美觀,或者相互有障礙,應(yīng)及時(shí)與甲方溝通,經(jīng)研究、協(xié)商后進(jìn)行公道變更。6、各施工單位要互相配合,協(xié)作施工,各施工單位在施工中應(yīng)注意保護(hù)好曾經(jīng)安裝的設(shè)備、管道、門(mén)窗、彩鋼板等,各單位互相監(jiān)督,誰(shuí)損壞誰(shuí)負(fù)責(zé),如果沒(méi)有發(fā)現(xiàn)是誰(shuí)損壞的,

19、由分項(xiàng)的施工方自己負(fù)責(zé)修復(fù)。彩鋼板安裝后,各單位在彩鋼板上開(kāi)眼安裝管道必須保證準(zhǔn)確無(wú)誤,如果施工錯(cuò)誤,所造成的一切損失,由錯(cuò)誤方負(fù)責(zé)。7、搞好施工現(xiàn)場(chǎng)的文明施工,互相監(jiān)督度文明施工行為,搞好施工現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生工作。施工垃圾、糊口垃圾,一定要集中處理,嚴(yán)禁亂扔、亂放.嚴(yán)禁隨地大小便,特別是頂棚上,堅(jiān)決不允許小便、亂扔垃圾,如有發(fā)現(xiàn)罰款100元,嚴(yán)禁酗酒、打架、偷盜。各單位要互相監(jiān)督,一定要文明施工。室內(nèi)裝修現(xiàn)場(chǎng)安全管理制度51、施工時(shí)間為:每日8:3019:00,其中12:0014:00 18:0019:00之間不得使用噪音較大的設(shè)備、設(shè)施。如需加班,應(yīng)提前向物管公司提出申請(qǐng),經(jīng)批準(zhǔn)后,方可加班。非

20、施工時(shí)間,施工人員嚴(yán)禁在小區(qū)內(nèi)逗留或留宿。2、嚴(yán)禁向樓下扔垃圾、紙屑、煙頭等廢棄物。3、裝修施工許可證應(yīng)放于施工現(xiàn)場(chǎng)、裝修出入證應(yīng)隨身攜帶,隨時(shí)備查。4、施工中注意安全,出現(xiàn)人身事故,由責(zé)任者自負(fù)。5、嚴(yán)禁在小區(qū)內(nèi)閑逛或洽談業(yè)務(wù)。6、下班后鎖好門(mén)窗,關(guān)閉水電氣閥門(mén)或開(kāi)關(guān),做好防火防盜工作。7、未經(jīng)同意,不準(zhǔn)擅自施工,不準(zhǔn)無(wú)證進(jìn)入小區(qū)。8、更換施工方案需經(jīng)物業(yè)公司同意。9、施工期限原則上規(guī)定為90天,如超過(guò)須經(jīng)裝修管理人員批準(zhǔn)后方可辦理延期。10、施工期間,室內(nèi)防盜、防火、人身安全工作由裝修公司負(fù)責(zé),業(yè)主自裝的由用戶(hù)負(fù)責(zé),施工期間的防火責(zé)任人為裝修公司負(fù)責(zé)人(自裝的為業(yè)主本人)。11、施工期間,

21、每個(gè)施工現(xiàn)場(chǎng)必須配置至少4公斤的滅火器,否則,物管公司有權(quán)責(zé)令停工整改。12、消防設(shè)施,不得擅自動(dòng)用。13、動(dòng)用明火,請(qǐng)到物管處備案。14、施工期間,嚴(yán)禁在小區(qū)內(nèi)存放易燃、易爆等危險(xiǎn)品,嚴(yán)禁亂拉、亂接電線,嚴(yán)禁使用電爐、電飯(炒)鍋、電水壺、電熱棒等大功率家用電器和在施工現(xiàn)場(chǎng)做飯和擅自動(dòng)用明火作業(yè)。15、施工期間,須遵守電梯使用規(guī)定:(11)電梯內(nèi)禁止吸煙、吐痰、涂污和拋棄雜物。(12)禁止兒童在電梯附近嬉戲玩耍。兒童乘電梯應(yīng)由成人陪同。(13)嚴(yán)禁使用客梯搬運(yùn)貨物、垃圾等。(14)不得擅自裝運(yùn)易燃、易爆、有毒、有害物品,如特別需要,應(yīng)報(bào)經(jīng)物管處批準(zhǔn)且派專(zhuān)人護(hù)運(yùn)方可。(15)乘電梯時(shí),不可將身

22、體倚靠轎門(mén),進(jìn)出門(mén)時(shí)不準(zhǔn)長(zhǎng)時(shí)間站在門(mén)中間,以免擋住電眼。(16)使用電梯禁止動(dòng)作粗野,只按運(yùn)行之按鈕,不得擊打按鈕,撞擊門(mén)板。(17)搬運(yùn)貨物,不得超過(guò)限定重量。(18)不得開(kāi)啟轎頂安全窗裝運(yùn)較長(zhǎng)物件。(19)搬運(yùn)物品時(shí)使用不當(dāng)或蓄意損壞電梯,由當(dāng)事人承擔(dān)責(zé)任并負(fù)責(zé)賠償。16、梯出現(xiàn)下列情況,應(yīng)及時(shí)報(bào)告物管處:(1)門(mén)的開(kāi)和關(guān)失去控制;(2)運(yùn)行時(shí)有明顯的速率異常;(3)運(yùn)行時(shí)有異常的振動(dòng)和響聲;(4)有漏電征象。安全用電管理制度1為了加強(qiáng)電能的安全管理，防止意外事故發(fā)生，確保安全用電，特制定本制度：第一條所有電路安裝、電器操作的人員，都必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，考試合格后，才能上崗。第二條電工要按規(guī)

23、定穿戴勞保用品，工作應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有專(zhuān)業(yè)的安全生產(chǎn)，專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)。第二條設(shè)備動(dòng)力科要建立健全電氣方面的技術(shù)檔案資料，如高壓分布圖，低壓分布圖，全廠架空線和電纜設(shè)置圖，接地網(wǎng)絡(luò)，避雷裝置圖，和電器設(shè)備的技術(shù)狀況登記等資料。第三條一切電器設(shè)備必須接地可靠，使用手提移動(dòng)電動(dòng)器（如電鉆、電槍等），要戴絕緣手套或裝備電器保護(hù)裝置手提移動(dòng)電動(dòng)器具，保護(hù)裝置由設(shè)備處每季檢查一次，并做好檢查記錄。第四條變電所、各控制室等應(yīng)符合用電安全規(guī)定，非工作人員不準(zhǔn)隨便進(jìn)入。第五條操作電器裝置應(yīng)熟悉其性能和使用辦法，不得隨便開(kāi)動(dòng)電源裝置，嚴(yán)禁在電源裝置上放置物件。第六條自己常常接觸和使用的配電箱、配電板、按鈕開(kāi)關(guān)、插座和

24、導(dǎo)線等，必須堅(jiān)持完好、安全，不得有破損或?qū)щ姴糠致懵冻鰜?lái)。第七條操作電氣裝置應(yīng)熟悉其性能和使用辦法，不得隨意開(kāi)動(dòng)電源裝置，嚴(yán)禁在電源裝置上放置物件。第八條電氣操作人員要保證電器設(shè)備的整潔、完好，防止受朝，禁止用腳踢開(kāi)關(guān)或用濕手板開(kāi)關(guān)，更不能用金屬物觸及帶電的電器。第九條打掃衛(wèi)生、擦拭設(shè)備時(shí)，嚴(yán)禁用水沖洗或用濕布擦拭電氣設(shè)施，以防發(fā)生短路和觸電事故。第十條電器在使用過(guò)程中，發(fā)生打火、異味、高熱、怪聲等異常情況時(shí)，必須立即停止操作，關(guān)閉電源，并及時(shí)找電工檢查、修理，確認(rèn)能安全運(yùn)行時(shí)，才能繼續(xù)使用。第十一條接觸電源必須有可靠的絕緣措施，并按規(guī)定嚴(yán)格進(jìn)行檢查，防止觸電事故的發(fā)生。有高電壓的場(chǎng)所、電線

25、裸露的地方，應(yīng)設(shè)立醒目的危險(xiǎn)警示標(biāo)志，并采取有效的隔離措施，防止電擊事故發(fā)生。室外的電氣設(shè)施，必須定期清理周?chē)碾s草樹(shù)林，防止激發(fā)事故。第十二條電氣發(fā)生事故，應(yīng)立即切斷電源，采取有效措施，及時(shí)報(bào)告設(shè)備動(dòng)力科、安全環(huán)?？频认嚓P(guān)科室，以便進(jìn)行事故調(diào)查，分析和處理。第十三條一般禁止使用臨時(shí)線。必須使用時(shí)，應(yīng)經(jīng)相關(guān)安全和技術(shù)部門(mén)批準(zhǔn)。臨時(shí)線路應(yīng)按有關(guān)安全規(guī)定安裝好，不得隨便亂拉亂拽，還應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)拆除。第十四條處罰（1）任何部門(mén)和個(gè)人都必須嚴(yán)格遵守安全用電制度，嚴(yán)禁私拉亂接電源，嚴(yán)禁違章違規(guī)使用電器，嚴(yán)禁電源線路超負(fù)荷使用。對(duì)于違規(guī)違章用電的部門(mén)和個(gè)人，分別處500元、200元罰款，并責(zé)令參加安全學(xué)

26、習(xí)。（2）對(duì)違反規(guī)定隨意開(kāi)動(dòng)電源，在電源裝置上堆放物件的當(dāng)班人員處100元罰款。并責(zé)令參加安全學(xué)習(xí)。安全用電管理制度2為了規(guī)范酒店用電行為，保障酒店員工與客人的人身安全，特制定本酒店安全用電管理制度：1、高壓、低壓、發(fā)電、配電室是酒店的要害部位，禁止非專(zhuān)業(yè)人員入內(nèi)。2、室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁使用明火，禁止會(huì)客、打鬧。3、室內(nèi)嚴(yán)禁存放、使用易燃、易爆物品及無(wú)關(guān)物品，對(duì)消防器材要隨時(shí)檢查，堅(jiān)持良好狀態(tài)。4、值班人員在接班前和工作中禁止飲酒，要嚴(yán)守崗位，做到勤看、勤聽(tīng)、勤巡視，確保供電安全。5、值班人員進(jìn)行倒閘操作時(shí)，必須一人操作，一人監(jiān)護(hù)，操作前必須建立工作票和記錄。6、送電時(shí)，必須得到電器檢查、維修

27、負(fù)責(zé)人的送電申請(qǐng)。電器負(fù)責(zé)人要詢(xún)問(wèn)是否解除有關(guān)生事事宜，認(rèn)為符合送電要求后方可送電。7、嚴(yán)禁約時(shí)送電、停電，嚴(yán)禁非電管人員人下達(dá)停關(guān)電指令。8、值班電話(huà)要隨時(shí)堅(jiān)持暢通。9、對(duì)線路設(shè)備每季度檢測(cè)一次，查出問(wèn)題及時(shí)檢修。雨季前必須檢測(cè)一次避雷針，“五一、“十一、“新年、“春節(jié)等重大節(jié)假日要對(duì)電器設(shè)備全面檢查。安全用電管理制度3為充分保證師生生命財(cái)產(chǎn)安全，并盡可能節(jié)約電力資源，特對(duì)學(xué)校安全用電作出如下安排：一、各班教室及功能室均指定專(zhuān)人開(kāi)關(guān)燈和其它電器，電腦、電視、投影、視頻展示臺(tái)等貴重電器必須由使用教師開(kāi)關(guān)，學(xué)生不準(zhǔn)隨便開(kāi)關(guān)；空調(diào)等大功率電器在用電高峰期盡量不開(kāi)，如必須使用時(shí)由教師開(kāi)關(guān)。二、電工必

28、須每月兩次定期對(duì)學(xué)校電路、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)常規(guī)檢查，并做好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時(shí)排除。三、教師在教學(xué)過(guò)程中使用錄音機(jī)、電腦等常用電器時(shí)如出現(xiàn)短路、發(fā)出異味等妨礙時(shí)必須立即切斷電源并報(bào)告電工進(jìn)行維修，堅(jiān)決禁止自己動(dòng)手隨意處理。四、每天放學(xué)前必須由專(zhuān)人負(fù)責(zé)關(guān)閉教室及功能室的所有用電設(shè)備，教師下班前必須關(guān)閉所有辦公用電設(shè)備；星期天電工要關(guān)閉教學(xué)區(qū)總電源；放假前電工要關(guān)閉學(xué)校所有電源，只為值班區(qū)供電；五、要對(duì)消防滅火器等消防設(shè)施，應(yīng)急照明和安全出口指示等照明設(shè)施，配電箱、接線盒等電源設(shè)施定期檢修，確保發(fā)生緊急意外情況時(shí)能夠及時(shí)處理。以上各條望各相關(guān)責(zé)任人認(rèn)真落實(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行，對(duì)不負(fù)責(zé)任的人員一經(jīng)

29、發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅處理，激發(fā)責(zé)任事故的要嚴(yán)厲追究責(zé)任。安全用電管理制度4為了實(shí)在做好學(xué)校安全用電工作，防止觸電事故的發(fā)生，使電力更好地為師生學(xué)習(xí)和糊口效勞，特制定本制度。1、安全用電，人人有責(zé)。自覺(jué)遵守安全用電規(guī)章制度，維護(hù)學(xué)校的.用電設(shè)施，是每一個(gè)師生義務(wù)。2、安裝、維修應(yīng)找電工，嚴(yán)禁在辦公室、教室等場(chǎng)所私拉亂接電線。4、禁止非專(zhuān)業(yè)人員，私自開(kāi)啟配電箱。4、教職工、學(xué)生離開(kāi)辦公室、教室前要注意關(guān)閉用電器，節(jié)約用電。5、禁止在吊燈的導(dǎo)線上懸掛任何物品。6、電線斷落不要靠近，要派人看守，并及時(shí)找電工處理。7、學(xué)校用電線路專(zhuān)人維護(hù)。8、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)教室、多媒體教室、教師辦公室、行政辦、總務(wù)處、教導(dǎo)處、廚房等

30、由有關(guān)人員負(fù)責(zé)用電安全，出現(xiàn)安全事故相關(guān)人員賠償損失。9、發(fā)現(xiàn)電線短路起火時(shí)，要先切斷附近的總電源，不準(zhǔn)用水潑。10、辦公室嚴(yán)禁使用其它大功率電器。（如：電熨斗、電飯鍋、取暖器）安全用電管理制度5一、為了貫徹消防工作“預(yù)防為主，防消結(jié)合的方針，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)公安部機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定，制定本制度。二、在學(xué)校建筑物內(nèi)食堂實(shí)施裝飾裝修、安裝或拆除設(shè)備、改擴(kuò)建工程等需用火、用電，應(yīng)向?qū)W校校長(zhǎng)和總務(wù)處提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可實(shí)施。三、用電管理：1電蒸飯車(chē)和電熱水箱等大功率電熱器不能同時(shí)使用。2使用電蒸飯車(chē)蒸飯和消毒時(shí)必須先切斷電源，然后再用手背試一下蒸飯車(chē)?yán)执_實(shí)無(wú)電

31、，方可開(kāi)蒸飯車(chē)的門(mén)。堅(jiān)決杜絕帶電操作。3、和面機(jī)、剎菜車(chē)運(yùn)行使用時(shí)不準(zhǔn)伸手操作或往外拽（拉）面團(tuán)（蔬菜）等，按動(dòng)和面機(jī)開(kāi)關(guān)要堅(jiān)持手無(wú)水，避免因潮濕而觸電。4食堂用電出現(xiàn)妨礙需向總務(wù)處報(bào)告，接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)派技工前往檢修。四、用火管理：1學(xué)校食堂必須管好火源，用火應(yīng)符合消防要求。2在維修食堂爐器具是嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁明火操作。五、定期對(duì)食堂的電器、液化等設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。六、對(duì)違反本制度的行為，學(xué)校給予單位、食堂消防責(zé)任人和責(zé)任人行政處理。造成火災(zāi)事故的，移交公安機(jī)關(guān)處理。安全用電管理制度6為加強(qiáng)學(xué)校用電安全管理，更好的節(jié)約能源，特制定學(xué)校用電管理制度如下：、電工必須持證上崗，

32、任何調(diào)整，改用電源，必須征得總務(wù)主任及管電人員的同意。、辦公室空調(diào)原則上在攝氏三十度以上開(kāi)始啟用，人員離開(kāi)時(shí)電扇要關(guān)閉。、校內(nèi)任何人不準(zhǔn)使用電爐、電暖器等電器。4、禁止在校內(nèi)使用電夾板、電熱水器，禁止私拉電線，注意用電安全。、好天教室上課盡量利用自然光，少開(kāi)燈；晚間關(guān)閉室內(nèi)用燈。、教室、辦公室人員離開(kāi)后要及時(shí)關(guān)閉用電器（燈、電扇、媒體、飲水機(jī)、電腦、打印機(jī)、音箱等），做到“人離燈滅。、全校師生要愛(ài)護(hù)用電設(shè)備，不準(zhǔn)隨便扳動(dòng)、毀壞電器開(kāi)關(guān)。衛(wèi)生院食品安全管理制度1一、食品采購(gòu)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，須按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證，應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，以保證其質(zhì)量。1、禁止采購(gòu)以下食品：(1)禁止采購(gòu)變質(zhì)、油

33、脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不清混有異物或有其他感官形狀異常、含有毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。(2)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品。(3)超過(guò)保質(zhì)期或不符合食品規(guī)范規(guī)定的定型氣裝食品。(4)其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。二、貯存1、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。2、食品貯存場(chǎng)所禁止儲(chǔ)存有毒、有害物品及個(gè)人糊口物品。3、用于保存食品的冷藏設(shè)備必須貼有標(biāo)志。生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布和其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，堅(jiān)

34、持清潔。三、食品的加工、存放1、食堂的炊事員必須采用新鮮、潔凈的原料制造食品。不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品作原料。2、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70度。3、加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。4、不得出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常有可能影響學(xué)生健康的食物。四、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求1、食堂從業(yè)人員和管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。3、

35、食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或愈后方可重新上崗。4、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣必須做到：(1)工作前，處理食品原料后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。(3)加工食品時(shí)不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油及戴戒指等。(4)不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。五、剩飯剩菜的處理1、食堂管理人員應(yīng)精確預(yù)測(cè)就餐人數(shù)，公道安排當(dāng)餐飯菜的數(shù)量，飯菜盡量少?；虿皇?。2、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫完全加熱后方

36、可繼續(xù)食用。3、對(duì)剩飯剩菜的保管、處理，要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并作具體記錄。4、食堂負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格對(duì)待剩飯剩菜的處理情況做好食堂衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督和檢查。六、食堂留樣要求的記錄1、食堂對(duì)外供應(yīng)的所有食品、成品應(yīng)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)，進(jìn)行留樣。2、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)，每個(gè)品種留樣量不少于100克。3、對(duì)留樣食品的時(shí)間、菜名等其他留樣情況進(jìn)行具體登記、造冊(cè)，負(fù)責(zé)人簽字。4、留樣人員要實(shí)在重視食品流樣工作的重要性，對(duì)留樣的記錄情況，食堂負(fù)責(zé)人檢查、簽名，相關(guān)記錄至少保存12個(gè)月。七、食品清洗和消毒1、各食堂應(yīng)制定清洗和消毒制度，以保證所有食品加工操作場(chǎng)所清洗

37、衛(wèi)生，防止食品污染。2、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合食品工具、設(shè)備用洗滌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)條款和標(biāo)準(zhǔn)。3、采用化學(xué)消毒時(shí)應(yīng)注意防止污染食品和食品接觸面。4、已清洗和消毒過(guò)的設(shè)備和工具應(yīng)在堅(jiān)持設(shè)施內(nèi)定位存放且有明顯標(biāo)記，避免再次受到污染。5、做好餐具消毒的記錄工作，對(duì)消毒的器具數(shù)量及其它情況進(jìn)行記錄，負(fù)責(zé)人簽字。八、庫(kù)房衛(wèi)生要求1、食品和非食品(不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。2、統(tǒng)一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域。不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。3、庫(kù)房的構(gòu)造應(yīng)以無(wú)毒，堅(jiān)固的材料建成且易于維持整潔，庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的

38、物品存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使儲(chǔ)藏的食品距離墻壁、地面均在10厘米以上，以利于空氣流通及物品的搬運(yùn)。4、除冷庫(kù)處的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施或條件。九、食品處理區(qū)(后堂)及餐廳的衛(wèi)生要求1、食品處理區(qū)地面應(yīng)用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)且應(yīng)平整、無(wú)裂縫。2、粗加工、切配、餐具消毒等需常常沖洗場(chǎng)所，易潮濕場(chǎng)所的地面應(yīng)易于清洗、防滑并有一定的排水坡度及排水高度。3、設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、清洗、維護(hù)和減少交叉污染。4、用于原料、半成品、成品的工具和容器應(yīng)分開(kāi)并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。原料加工中需配植物性和動(dòng)物性食品的工具和容器宜分開(kāi)并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。5、涼菜專(zhuān)間內(nèi)應(yīng)當(dāng)由專(zhuān)人加工制造，非

39、操作人員不得擅自進(jìn)入專(zhuān)間，不得在專(zhuān)間內(nèi)從事與涼菜加工無(wú)關(guān)的活動(dòng)。6、涼菜操作人員進(jìn)入專(zhuān)間前應(yīng)更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈，消毒，工作時(shí)宜戴口罩。7、生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)情況(包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門(mén)窗等)應(yīng)堅(jiān)持清潔和良好狀態(tài)。8、餐廳內(nèi)桌、椅、臺(tái)等應(yīng)堅(jiān)持清潔。9、廢棄物至少應(yīng)每天清除一次，清除后的容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。衛(wèi)生院食品安全管理制度21、由指定專(zhuān)人進(jìn)行食品進(jìn)貨驗(yàn)收工作。2、查驗(yàn)產(chǎn)品衛(wèi)生狀況，產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是否符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。3、從食品生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)市場(chǎng)批量采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)食品是否有按照產(chǎn)品批次由符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格報(bào)告或者由供應(yīng)

40、商簽字（蓋章）的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。4、采購(gòu)生豬肉應(yīng)查驗(yàn)是否為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品并查驗(yàn)檢疫合格證明。5、采購(gòu)其他肉類(lèi)也應(yīng)查驗(yàn)檢疫合格證明。不得采購(gòu)沒(méi)有檢疫合格證明衛(wèi)生院食品安全管理制度31、炊事人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明后方可上崗，工作時(shí)穿戴整齊的工作衣帽，堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生。2、食堂工作人員進(jìn)行食品加工時(shí)應(yīng)遵守響應(yīng)崗位的衛(wèi)生操作規(guī)程，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。3、堅(jiān)持食堂和餐廳的情況衛(wèi)生整潔，每天進(jìn)行衛(wèi)生清掃，及時(shí)清運(yùn)餐廚垃圾。4、食品加工按照工序流程規(guī)范進(jìn)行，各功能專(zhuān)間專(zhuān)用，不得交叉；生熟食品容器及工具標(biāo)識(shí)清楚，不得混用。5、及時(shí)修繕維護(hù)衛(wèi)生基

41、礎(chǔ)設(shè)施，保證清洗、消毒和防塵、防蠅、防鼠設(shè)施的正常使用。6、建立健全衛(wèi)生管理檔案，做好各類(lèi)臺(tái)賬記錄，并妥善保存二年。7、食品采購(gòu)渠道合法，驗(yàn)收認(rèn)真，索證索票；食品和食品原料設(shè)專(zhuān)間儲(chǔ)存，分類(lèi)分架，隔墻離地。8、規(guī)范進(jìn)行餐（飲）具消毒，消毒崗位從業(yè)人員熟悉消毒知識(shí)，按規(guī)范開(kāi)展餐（飲）具消毒和保潔，并做好臺(tái)賬記錄。9、食品添加劑使用實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)柜管理，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍和使用量使用，并進(jìn)行公示。10、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。要求生、熟食品，各100克，48小時(shí)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，鎖存留樣。衛(wèi)生院食品安全管理制度41、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，采

42、取有效管理措施，保證食品安全，理解社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)職責(zé)。按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。2、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在響應(yīng)功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，裝備專(zhuān)職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)職責(zé)到人和員工獎(jiǎng)罰制度管理，用心預(yù)防和控制食品安全變亂，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。3、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、情況衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度，并用

43、餐飲單位食品安全綜合管理自查表等進(jìn)行相關(guān)記錄，備查。4、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)狀況。5、食品安全管理員每一天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改善，并做好食品安全檢查記錄備查。6、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每一天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。7、食品安全管理組織及食品安全管理員每周12次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部門(mén)的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改善意見(jiàn)，做好檢查記錄。8、檢查中發(fā)現(xiàn)的

44、統(tǒng)一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)二次提出仍未改善的，提交下級(jí)部門(mén)按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交市場(chǎng)監(jiān)督管理局按有關(guān)法律法規(guī)處理。9、在就餐場(chǎng)所設(shè)置食品安全宣傳欄，主動(dòng)公示誠(chéng)信建設(shè)，及時(shí)處理消費(fèi)者意見(jiàn)。衛(wèi)生院食品安全管理制度5第一條根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法、中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例的規(guī)定，本食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)現(xiàn)建立員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。第二條加強(qiáng)對(duì)企業(yè)職工安全知識(shí)培訓(xùn)是食品安全法對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容。本企業(yè)各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。第三條培訓(xùn)目的：(一)加強(qiáng)本企業(yè)員工的食品安全培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)。提升

45、食品安排管理技術(shù)。(二)通過(guò)對(duì)食品安排知識(shí)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，本企業(yè)員工要明確自身的安全責(zé)任。特別要明確食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人。(三)積極開(kāi)展對(duì)本企業(yè)員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。確保本企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)安全。第四條培訓(xùn)內(nèi)容：中華人民共和國(guó)食品安全法及實(shí)施條例、中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法等一系列行政法規(guī)和部門(mén)規(guī)章。第五條培訓(xùn)體式格局：本企業(yè)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)體式格局為主，以外部培訓(xùn)為輔，任何人無(wú)正當(dāng)理由，均不得缺席本企業(yè)培訓(xùn)，并自覺(jué)完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。第六條培訓(xùn)時(shí)間：本企業(yè)規(guī)定員工每周對(duì)食品安全內(nèi)容進(jìn)行自學(xué)，每月組織一次集中學(xué)習(xí)。每季度組織員工進(jìn)

46、行食品安全知識(shí)培訓(xùn)衛(wèi)生院食品安全管理制度6為保證食品安全，履行“食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，特制定以下制度和措施：一、裝備與經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)，并能確保食品安全的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或設(shè)施。寫(xiě)清楚經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)體式格局和裝備的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或設(shè)施。確保裝備的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或設(shè)施符合下列要求：1、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。2、設(shè)備空間結(jié)構(gòu)和操作流程公道，符合食品安全要求。3、運(yùn)輸、裝卸、陳列和貯存食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)安全、無(wú)害，并堅(jiān)持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等非凡要求。食品應(yīng)與有害物品分開(kāi)運(yùn)輸、存放。4、銷(xiāo)

47、售散裝食品應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的包裝材料；同時(shí)設(shè)置標(biāo)牌，標(biāo)明食品的名稱(chēng)、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等；銷(xiāo)售人員應(yīng)當(dāng)穿著隔離衣，并使用無(wú)毒、清潔的售貨工具。二、裝備與經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)，并符合下列要求的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所在位置適合從事食品經(jīng)營(yíng)，與有毒、有害場(chǎng)所（物品）及其他污染源堅(jiān)持安全距離；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與糊口場(chǎng)所分開(kāi)或隔斷，并堅(jiān)持衛(wèi)生整潔；三、明確食品安全管理操作流程我單位從事xx經(jīng)營(yíng)，整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程分？個(gè)環(huán)節(jié)。分別是：（例子）食品采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、食品運(yùn)輸、食品銷(xiāo)售、不合格食品退市。（一）食品采購(gòu)（責(zé)任人：）1、制定食品采購(gòu)計(jì)劃。確定采購(gòu)食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)計(jì)劃安排。2、選擇供貨商。要認(rèn)真查驗(yàn)

48、供貨商的主體資格證明，保證食品的來(lái)源合法。3、簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)關(guān)系，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)的雙方的責(zé)任和義務(wù)。4、索取食品的相關(guān)資料。向供貨商索取食品的生產(chǎn)許可證、QS認(rèn)證證書(shū)、商標(biāo)證明、進(jìn)貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案?jìng)洳?，按照政府食品監(jiān)管要求，將響應(yīng)資料錄入“食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳系統(tǒng)并將資料上傳政府食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)。5、對(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn)。具備條件時(shí)設(shè)立食品檢測(cè)室，對(duì)供貨商提供的食品進(jìn)行檢測(cè)并做好具體記錄。經(jīng)查驗(yàn)不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。6、每一批次的進(jìn)貨情況具體記錄進(jìn)貨臺(tái)帳，賬目保管期限為二年。7、

49、按照政府食品監(jiān)管要求，將每一批次的進(jìn)貨資料錄入“食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳系統(tǒng)并將資料上傳政府食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)。（二）食品儲(chǔ)存（責(zé)任人：）1、設(shè)立食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)。專(zhuān)門(mén)用于存放查驗(yàn)合格的食品。2、具體記錄食品入庫(kù)信息。食品入庫(kù)要具體記錄商品的名稱(chēng)、商標(biāo)、生產(chǎn)商、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、供貨商名稱(chēng)、聯(lián)系電話(huà)等信息。3、按照食品儲(chǔ)藏的要求進(jìn)行存放。食品要離墻離地，按入庫(kù)的前后次序生產(chǎn)日期、分類(lèi)、分架、生熟分開(kāi)、擺放整齊、掛牌存放。嚴(yán)禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過(guò)保質(zhì)期的食品。4、貯存直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用密閉容器。在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系體式格局等內(nèi)

50、容。5、食品出庫(kù)要具體記錄商品流向。批發(fā)銷(xiāo)售的情況應(yīng)建立銷(xiāo)售臺(tái)帳，具體記錄購(gòu)買(mǎi)方的信息，以備查驗(yàn)，賬目保管期限為二年。6、每天對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行查驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛變質(zhì)，超過(guò)保質(zhì)期等情況，要立即進(jìn)行清理。7、每周對(duì)倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生檢查一次。確保庫(kù)房通風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品儲(chǔ)存要求。8、變質(zhì)食品設(shè)立專(zhuān)門(mén)的倉(cāng)庫(kù)或容器進(jìn)行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。（三）食品運(yùn)輸（責(zé)任人：）1、運(yùn)輸食品時(shí)運(yùn)輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，并生熟分開(kāi)，運(yùn)輸中要防蠅、防塵、防食品污染。2、在裝卸所采購(gòu)的食品時(shí)要講究衛(wèi)生，不得將食品直接與地面接觸。3、直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用密閉容器裝運(yùn)。不要把直接入口的食品堆放

51、在地面或與需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。（四）食品銷(xiāo)售（責(zé)任人：）1、每天對(duì)上架銷(xiāo)售的食品進(jìn)行查驗(yàn)。銷(xiāo)售人員要按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求，銷(xiāo)售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格，食用安全。2、對(duì)即將到達(dá)保質(zhì)期的食品要集中擺放，并作出明確標(biāo)示。3、用于食品銷(xiāo)售的容器、銷(xiāo)售工具必須符合衛(wèi)生要求。4、銷(xiāo)售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系體式格局等內(nèi)容。5、銷(xiāo)售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設(shè)施，防止食品被二次污染。6、批發(fā)銷(xiāo)售的情況應(yīng)建立銷(xiāo)售臺(tái)帳備查，響應(yīng)資料應(yīng)當(dāng)及時(shí)錄入“食品進(jìn)

52、銷(xiāo)貨臺(tái)帳系統(tǒng)并將資料上傳政府食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)。賬目保管期限為二年。（五）不合格食品退市（責(zé)任人：）1、食品安全管理人員在食品經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，或接到執(zhí)法部門(mén)、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，下架封存，做好登記，并及時(shí)通知政府監(jiān)管部門(mén)。2、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或供貨商，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。3、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向消費(fèi)者公示召回食品的名稱(chēng)、批號(hào)等信息，并安排專(zhuān)人處理消費(fèi)者退貨事宜。4、被召回的食品，食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理并予以封存，做好記錄，嚴(yán)禁再次流入市場(chǎng)。5、召回及封存食品的情況要及時(shí)通知供貨商及政府監(jiān)管部門(mén)。6、不合格食品的處置。與供貨商有合同約定的，

53、按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門(mén)有明確要求的，按照政府部門(mén)的通知要求進(jìn)行處置。7、政府部門(mén)明令召回的不合格食品，其召回和銷(xiāo)毀處理流程依照食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門(mén)的通知要求執(zhí)行。8、不合格食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專(zhuān)門(mén)的檔案進(jìn)行保管，以備查驗(yàn)。四、明確食品安全管理人員我單位由張xx、李xx、趙xx等？個(gè)人負(fù)責(zé)食品安全管理工作。張xx負(fù)責(zé)食品采購(gòu)環(huán)節(jié)和食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的食品安全管理工作；其具體職責(zé)是：李xx負(fù)責(zé)食品運(yùn)輸環(huán)節(jié)的食品安全管理工作；其具體職責(zé)是：趙xx負(fù)責(zé)食品銷(xiāo)售、不合格食品退市環(huán)節(jié)的食品安全管理工作；其具體職責(zé)是：衛(wèi)生院食品安全管理制度7（一）進(jìn)貨與供貨商檔案相

54、對(duì)應(yīng)制度1、執(zhí)行食品業(yè)戶(hù)“一戶(hù)多檔“制度。將重要食品的生產(chǎn)廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明和每次進(jìn)貨食品的名稱(chēng)、來(lái)源、數(shù)量、時(shí)間、批次及主要去向等及時(shí)登記建檔備案，做到“一戶(hù)一檔、項(xiàng)目清楚、手續(xù)完備、材料規(guī)范，妥善保存。2、執(zhí)行索證索票和進(jìn)（銷(xiāo)）貨臺(tái)帳制度。經(jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn)食品時(shí)須向生產(chǎn)廠家和供貨商索取票證。證明供貨企業(yè)和生產(chǎn)加工企業(yè)的主體資格合法性的證件（包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、經(jīng)營(yíng)許可證、商標(biāo)注冊(cè)證等）。證明食品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或者規(guī)定的證明（包括食品質(zhì)量合格證、質(zhì)量認(rèn)證證明等）。證明食品來(lái)源的票據(jù)、證明，如稅務(wù)發(fā)票、收據(jù)、商品信譽(yù)卡、出貨單據(jù)、購(gòu)銷(xiāo)合同等。依據(jù)發(fā)票或收據(jù)等記入食品

55、進(jìn)（銷(xiāo)）貨臺(tái)帳。以上材料規(guī)范存入“一戶(hù)多檔“檔案內(nèi)。索證索票和進(jìn)（銷(xiāo)）貨臺(tái)帳應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。（二）食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度1、執(zhí)行食品質(zhì)量進(jìn)貨查驗(yàn)登記制度。在進(jìn)貨時(shí)，索取并認(rèn)真檢驗(yàn)供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證、食品質(zhì)量合格證、檢驗(yàn)檢疫證明、銷(xiāo)售發(fā)票等經(jīng)營(yíng)性證明文件。2、經(jīng)營(yíng)者查驗(yàn)食品質(zhì)量、核對(duì)食品標(biāo)識(shí)的主要內(nèi)容：中文標(biāo)明的食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠名和廠址；商標(biāo)、品牌、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝食品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)體式格局；3、根據(jù)食品的特點(diǎn)和使用要求，需要表明規(guī)格、等級(jí)、所含主要成份的名稱(chēng)和含量；4、限期食用的食品，是否在顯著位置模糊標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或者失效日期。5、對(duì)使用不當(dāng)、簡(jiǎn)單造

56、成食品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的商品進(jìn)行警示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)。6、如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供或者名稱(chēng)及聯(lián)系體式格局、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。（三）從業(yè)人員健康制度1、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。2、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)了解和掌握從業(yè)人員健康狀況，并對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。3、食品從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營(yíng)工作。4、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳抱病的人員，和患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。（四）

57、食品儲(chǔ)存運(yùn)輸制度1、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，儲(chǔ)藏食品應(yīng)隔墻離地20公分，存放食品的倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)良好，門(mén)窗、地面、貨架清潔整齊，庫(kù)內(nèi)無(wú)老鼠、蟑螂及其他昆蟲(chóng)，不存放過(guò)期、變質(zhì)食品；不得存放私人物品；不存放有毒有害物品及其他雜物。食品儲(chǔ)存過(guò)程中采取保質(zhì)措施，做好質(zhì)量檢查工作，及時(shí)處理有變質(zhì)征兆的食品。2、食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系體式格局等內(nèi)容。3、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，堅(jiān)持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等非凡要求，不得將食品與有毒有害物品一同運(yùn)輸。裝卸

58、食品不得接觸地面，裝車(chē)后除能加鎖的運(yùn)輸車(chē)輛外，人不離車(chē)，運(yùn)輸食品的車(chē)輛必須有防塵、防蠅、防曬、防雨設(shè)施。（五）不合格食品退市制度1、執(zhí)行質(zhì)量承諾和不合格食品退市制度。食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)經(jīng)營(yíng)的食品向消費(fèi)者作出質(zhì)量承諾。2、對(duì)經(jīng)檢查、檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的有質(zhì)量問(wèn)題的食品，采取拒絕上市、撤下柜臺(tái)、強(qiáng)制退市、追溯召回等措施，防止有質(zhì)量問(wèn)題的食品上市。對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行清理查驗(yàn)，自覺(jué)抵制不合格食品。發(fā)現(xiàn)有可能或已確認(rèn)為不合格的食品，主動(dòng)采取中止進(jìn)貨、停止銷(xiāo)售、召回、退貨、就地封存等適當(dāng)措施，并將退市食品、退市情況報(bào)管轄地工商所處理和備案；3、接到不合格食品退市通知后，立即將不合格食品下架、退市，集中處置，并做好退市記錄和處

59、置記錄；同時(shí)將退市情況報(bào)告轄區(qū)工商所；對(duì)已出售的不合格食品，立即報(bào)告轄區(qū)工商所，并在新聞媒體或者在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所入口處等顯著位置設(shè)置醒目告示，告知召回食品的名稱(chēng)、品種、規(guī)格、批號(hào)、上市時(shí)間等內(nèi)容。4、凡上市的散（裸）裝食品必須有防蠅防塵設(shè)施。確保經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量安全。食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。5、可能造成安全衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)的，立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)或相關(guān)行政管理部門(mén)報(bào)告。6、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)應(yīng)當(dāng)與經(jīng)銷(xiāo)商或生產(chǎn)商簽訂合同，在合同中訂立供貨方食品質(zhì)量保證及對(duì)不合格食品的召回、退貨賠償條款。衛(wèi)生院食品安全管理制度8一、為保障

60、人民群眾身體健康和生命安全，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。二、食品經(jīng)營(yíng)者必須遵守本制度。三、列入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品，是指消費(fèi)者常常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品， 豆制品，飲料和酒類(lèi)等食品。四、經(jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定和證明食品來(lái)源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。需要查驗(yàn)和索取的具體票證，由食品索證索票制度作出規(guī)定。五、 經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)