2021知到答案【 酒店業(yè)導(dǎo)論】智慧樹網(wǎng)課章節(jié)測試答案

1、第 頁2021知到答案【 酒店業(yè)導(dǎo)論 】智慧樹網(wǎng)課章節(jié)測試答案 第一章 章節(jié)測試 1、選擇題:HOTEL一詞最早源于法語。選項：A:對B:錯答案: 【對】2、選擇題:酒店的服務(wù)對象是公眾，主要是當(dāng)?shù)厝?。選項：A:對B:錯答案: 【錯】3、選擇題:酒店的各種服務(wù)是與客人的消費(fèi)同步供應(yīng)，通常是邊服務(wù)邊消費(fèi)，服務(wù)結(jié)束時消費(fèi)也就同時結(jié)束。選項：A:對B:錯答案: 【對】4、選擇題:如客房空置，它在當(dāng)天的價值就無法實(shí)現(xiàn)了。這說明了酒店服務(wù)的什么屬性：選項：A:即時性B:無形性C:不可儲存性D:季節(jié)性答案: 【不可儲存性】5、選擇題:酒店業(yè)是勞動與資金雙密集的行業(yè)。選項：A:對B:錯答案: 【對】6、選擇

2、題:關(guān)于酒店業(yè)市場壁壘的說法正確的是：選項：A:進(jìn)入壁壘高、退出壁壘低B:進(jìn)入壁壘低、退出壁壘高C:進(jìn)入壁壘高、退出壁壘高D:進(jìn)入壁壘低、退出壁壘低答案: 【進(jìn)入壁壘低、退出壁壘高】7、選擇題:在中國，星級制度是酒店業(yè)首先倡導(dǎo)和使用的。選項：A:對B:錯答案: 【對】8、選擇題:以客房數(shù)量計，2018年我國最大的酒店集團(tuán)是：選項：A:萬豪酒店集團(tuán)B:華住集團(tuán)C:首旅如家集團(tuán)D:上海錦江國際酒店集團(tuán)答案: 【上海錦江國際酒店集團(tuán)】9、選擇題:RevPAR的含義是：選項：A:每間可銷售房收入B:平均出租率C:營業(yè)收入D:營業(yè)利潤答案: 【每間可銷售房收入】10、選擇題:酒店連鎖化程度最高的是：選項

3、：A:美國B:歐洲C:中國D:日本答案: 【美國】第二章 章節(jié)測試 1、選擇題:限于當(dāng)時的交通條件，古代客棧選址大多設(shè)在古道邊、車馬道路邊或是驛站四周。選項：A:對B:錯答案: 【對】$2、選擇題:特里蒙特飯店是那一時期的代表？選項：A:古代客棧時期B:豪華飯店時期C:商業(yè)飯店時期D:現(xiàn)代飯店時期答案: 【豪華飯店時期】3、選擇題:被稱為美國酒店業(yè)的開山祖師之一，也被稱為酒店標(biāo)準(zhǔn)化之父的是：選項：A:斯塔特勒B:凱撒.里茲C:特里蒙特D:馬里奧特答案: 【斯塔特勒】4、選擇題:商代中期到清光緒二十二年止，驛站長存三千余年，這是中國最古老的旅館。選項：A:對B:錯答案: 【對】5、選擇題:漢代，

4、“木牘”和“符券”是旅行往來的信物。選項：A:對B:錯答案: 【對】6、選擇題:“迎賓館”這一稱呼始于清朝末年。選項：A:對B:錯答案: 【對】7、選擇題:由于商業(yè)的富強(qiáng)，自古相沿的坊市制度終于被取消了。這一歷史事件發(fā)生在：選項：A:北宋時期B:漢唐時期C:秦漢時期D:民國時期答案: 【北宋時期】8、選擇題:我國第一家中外合資飯店是：選項：A:廣州中國大飯店B:廣州白天鵝酒店C:北京建國飯店D:北京昆侖飯店答案: 【北京建國飯店】9、選擇題:到元代時，客來登記、客走銷簿的住宿制度在全國各地已普遍實(shí)施。選項：A:對B:錯答案: 【對】10、選擇題:HOTEL一詞最早源于法語。選項：A:對B:錯答

5、案: 【對】第三章 章節(jié)測試 1、選擇題:業(yè)態(tài)一詞來源于日本，意思是業(yè)務(wù)經(jīng)營的形式、狀態(tài),大約消失在20世紀(jì)60年月。選項：A:對B:錯答案: 【對】2、選擇題:我國國家旅游局推出的星級評定制度始于那一年？選項：A:1990B:1989C:1987D:1988答案: 【1988】3、選擇題:有關(guān)商務(wù)型酒店的說法不正確的是：選項：A:以接待從事商務(wù)活動的客人為主B:不接待其他類型客人C:設(shè)施設(shè)備齊全、服務(wù)功能較為完善D:往往會設(shè)置設(shè)行政樓層、商務(wù)中心等答案: 【不接待其他類型客人】4、選擇題:商務(wù)客人的消費(fèi)特征包括：選項：A:消費(fèi)能力強(qiáng)，普遍高于其他類型旅游者B:目的地相對集中，回頭率高C:對商

6、務(wù)配套設(shè)施與服務(wù)需求大D:受季節(jié)等因素影響小答案: 【消費(fèi)能力強(qiáng)，普遍高于其他類型旅游者;目的地相對集中，回頭率高;對商務(wù)配套設(shè)施與服務(wù)需求大;受季節(jié)等因素影響小】5、選擇題:中國飯店協(xié)會報告認(rèn)為：商務(wù)客人占比50%，商務(wù)型酒店是中高檔飯店主流。選項：A:對B:錯答案: 【對】6、選擇題:Residence Inn 是哪個酒店集團(tuán)所屬的長住型酒店。選項：A:香格里拉B:洲際C:萬豪D:凱悅答案: 【萬豪】7、選擇題:國際會議旅游產(chǎn)業(yè)已在全世界旅游業(yè)中占有的份額是：選項：A:15%B:20%C:25%D:30%答案: 【15%】8、選擇題:度假型酒店的特點(diǎn)包括：選項：A:地理位置通常遠(yuǎn)離城市B:

7、完善且獨(dú)立的生活配套設(shè)備C:擁有綜合性的休憩、消遣設(shè)施與服務(wù)D:多元文化的綜合體答案: 【地理位置通常遠(yuǎn)離城市;完善且獨(dú)立的生活配套設(shè)備;擁有綜合性的休憩、消遣設(shè)施與服務(wù);多元文化的綜合體】9、選擇題:度假型酒店擁有綜合性的休憩、消遣設(shè)施與服務(wù)。選項：A:對B:錯答案: 【對】10、選擇題:菲住不渴，這是全球第一家支持全場景人臉識別的黑科技無人酒店。選項：A:對B:錯答案: 【錯】第四章 章節(jié)測試 1、選擇題:酒店等級劃分的目的和作用在于維護(hù)客人利益、建立統(tǒng)一的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、便利監(jiān)管以及促進(jìn)公平競爭等。選項：A:對B:錯答案: 【對】2、選擇題:酒店等級制度制定與實(shí)施這把“尺子”，只能握在政府

8、手中，以促進(jìn)酒店業(yè)健康發(fā)展。選項：A:對B:錯答案: 【錯】3、選擇題:Hotelstars “酒店星級聯(lián)盟” 的成員主要分布在：選項：A:歐洲B:美洲C:亞洲D(zhuǎn):拉丁美洲答案: 【歐洲】4、選擇題:福布斯旅游指南號稱全球唯一獨(dú)立的最佳酒店、餐廳和水療中心評級機(jī)構(gòu)，其評級標(biāo)準(zhǔn)共包括幾個等級？選項：A:1B:2C:3D:4答案: 【3】5、選擇題:能供應(yīng)出類拔萃的菜肴，是“值得特殊安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永志不忘的美味，據(jù)說值得打“飛的”專程前去用餐。這是米其林紅色指南當(dāng)中對（ ）餐廳的描述：選項：A:一星B:二星C:三星D:四星答案: 【三星】6、選擇題:關(guān)于我國星級評定制度即旅游

9、飯店星級的劃分與評定的說法正確的是：選項：A:國家標(biāo)準(zhǔn)B:曾榮獲國家質(zhì)監(jiān)局授予的標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新獎C:始于1988年D:是推舉性國家標(biāo)準(zhǔn)答案: 【國家標(biāo)準(zhǔn);曾榮獲國家質(zhì)監(jiān)局授予的標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新獎;始于1988年;是推舉性國家標(biāo)準(zhǔn)】7、選擇題:我國GB/T 14308-2010版的旅游飯店星級的劃分與評定對一、二星級酒店的要求包括：選項：A:一、二星級酒店需達(dá)到附錄A（必備項目檢查表）的相關(guān)要求B:附錄B（設(shè)施設(shè)備評分表）對一、二星級酒店未做要求C:附錄C（飯店運(yùn)營服務(wù)質(zhì)量評價表）對一、二星級飯店未作要求D:該標(biāo)準(zhǔn)不包括一、二星級酒店評定的相關(guān)內(nèi)容答案: 【一、二星級酒店需達(dá)到附錄A（必備項目檢查表）的相關(guān)要

10、求;附錄B（設(shè)施設(shè)備評分表）對一、二星級酒店未做要求;附錄C（飯店運(yùn)營服務(wù)質(zhì)量評價表）對一、二星級飯店未作要求】8、選擇題:依據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2017年，全國星級飯店營業(yè)收入中占比最高的是：選項：A:康樂收入B:會議收入C:餐飲收入D:客房收入答案: 【客房收入】第五章 章節(jié)測試 1、選擇題:酒店經(jīng)營管理離不開企業(yè)文化的導(dǎo)向。選項：A:對B:錯答案: 【對】2、選擇題:酒店產(chǎn)品指的是客房和餐食飲品。選項：A:對B:錯答案: 【錯】3、選擇題:海底撈火鍋規(guī)定：不論什么緣由，只要員工認(rèn)為有必要，都可以給客人免一個菜或加一個菜，甚至免一餐。這體現(xiàn)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的權(quán)利與責(zé)任原則。選項：A:對B:錯答案: 【

11、錯】4、選擇題:決策層又稱為最高管理層，成員由酒店的總經(jīng)理及其助手組成。選項：A:對B:錯答案: 【對】5、選擇題:網(wǎng)紅酒店興起，說明酒店要集中精力用于吸引客人眼球上。選項：A:對B:錯答案: 【錯】6、選擇題:酒店企業(yè)文化被稱為酒店運(yùn)營的“第二只手”，說明它的特征是選項：A:目的性B:具有共性C:無形性D:穩(wěn)定性答案: 【無形性】7、選擇題:圣誕期間，酒店可以通過冬雪、圣誕老人、圣誕樹、馬車、襪袋、自雪公主等突出圣誕節(jié)氣氛，這屬于酒店供應(yīng)的選項：A:附加產(chǎn)品B:形式產(chǎn)品C:核心產(chǎn)品D:擴(kuò)大產(chǎn)品答案: 【核心產(chǎn)品】8、選擇題:酒店常見的組織結(jié)構(gòu)類型是選項：A:直線制B:直線職能制C:事業(yè)部制D

12、:矩陣式答案: 【直線職能制】9、選擇題:酒店基本制度有選項：A:總經(jīng)理負(fù)責(zé)制B:人事制度C:行政制度D:財務(wù)制度答案: 【總經(jīng)理負(fù)責(zé)制】10、選擇題:酒店產(chǎn)品五層次結(jié)構(gòu)說完整地解釋消費(fèi)者選購和消費(fèi)產(chǎn)品的全部心理過程，因此酒店首先要關(guān)注的是選項：A:附加產(chǎn)品B:潛在產(chǎn)品C:一般產(chǎn)品D:核心利益答案: 【核心利益】第六章 章節(jié)測試 1、選擇題:酒店集團(tuán)化經(jīng)營的優(yōu)勢包括：選項：A:管理優(yōu)勢B:品牌優(yōu)勢C:規(guī)模優(yōu)勢D:客源優(yōu)勢E:技術(shù)優(yōu)勢答案: 【管理優(yōu)勢;品牌優(yōu)勢;規(guī)模優(yōu)勢;客源優(yōu)勢;技術(shù)優(yōu)勢】2、選擇題:酒店集團(tuán)一般應(yīng)：選項：A:至少擁有、經(jīng)營兩家以上的酒店B:使用統(tǒng)一的名稱、標(biāo)志C:實(shí)行統(tǒng)一的

13、經(jīng)營管理規(guī)范與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)D:存在緊密的資產(chǎn)聯(lián)系答案: 【至少擁有、經(jīng)營兩家以上的酒店;使用統(tǒng)一的名稱、標(biāo)志;實(shí)行統(tǒng)一的經(jīng)營管理規(guī)范與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)】3、選擇題:雅高酒店集團(tuán)所屬的中檔品牌是：選項：A:索菲特B:諾富特C:美居D:宜必思答案: 【美居】4、選擇題:在酒店業(yè)，PMS一般是指：選項：A:中央預(yù)訂系統(tǒng)B:酒店管理系統(tǒng)C:客戶關(guān)系管理系統(tǒng)D:供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)答案: 【酒店管理系統(tǒng)】5、選擇題:飯店集團(tuán)發(fā)源于美國選項：A:對B:錯答案: 【對】6、選擇題:洲際、溫德姆、萬豪、精品國際、凱悅等知名酒店集團(tuán)采用的經(jīng)營模式主要是：選項：A:直接投資經(jīng)營B:合同經(jīng)營C:特許經(jīng)營D:租賃經(jīng)營答案: 【特許經(jīng)營

14、】7、選擇題:國際酒店集團(tuán)目前在華業(yè)務(wù)的特點(diǎn)包括：選項：A:酒店集團(tuán)的業(yè)務(wù)，由一線城市向二線城市發(fā)展，由大城市向中等城市發(fā)展,B:由單一品牌向多元化品牌發(fā)展C:由中高檔品牌向經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展D:從合同經(jīng)營（托付管理）為主向特許經(jīng)營為主答案: 【酒店集團(tuán)的業(yè)務(wù)，由一線城市向二線城市發(fā)展，由大城市向中等城市發(fā)展,;由單一品牌向多元化品牌發(fā)展;由中高檔品牌向經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展;從合同經(jīng)營（托付管理）為主向特許經(jīng)營為主】8、選擇題:1982年聘請（ ）酒店集團(tuán)管理北京建國飯店，這標(biāo)志著我國酒店集團(tuán)化的開始。選項：A:洲際B:萬豪C:華住D:半島答案: 【半島】9、選擇題:以下哪些屬于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店？選項：A

15、:如家、七天B:格林豪泰、漢庭C:維也納、和頤D:全季、亞朵答案: 【如家、七天;格林豪泰、漢庭】10、選擇題:以下哪一家酒店集團(tuán)以直接投資經(jīng)營為主、托付管理為輔：選項：A:香格里拉B:萬豪C:華住D:洲際答案: 【香格里拉】第七章 章節(jié)測試 1、選擇題:投資不大、規(guī)模不大、租金低廉但又具備肯定服務(wù)水準(zhǔn)的較低檔的酒店，其以低廉的房價和優(yōu)質(zhì)服務(wù)為最大賣點(diǎn)，是學(xué)術(shù)界對經(jīng)濟(jì)型酒店一個公認(rèn)的定義。選項：A:對B:錯答案: 【錯】2、選擇題:我國經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營模式主要有哪些？選項：A:單體自營B:承包租賃C:托付管理和D:連鎖經(jīng)營答案: 【單體自營;承包租賃;托付管理和;連鎖經(jīng)營】3、選擇題:我國最早

16、消失的經(jīng)濟(jì)型酒店自主品牌是選項：A:格林豪泰B:錦江之星C:如家D:7天答案: 【錦江之星】4、選擇題:經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展過程中消失諸多選擇題，下列哪寫是誘發(fā)選擇題的緣由選項：A:專業(yè)人才缺失B:衛(wèi)生質(zhì)量下降C:統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營方式D:消費(fèi)升級等因素帶來的變革答案: 【專業(yè)人才缺失;衛(wèi)生質(zhì)量下降;消費(fèi)升級等因素帶來的變革】5、選擇題:現(xiàn)在90后、00后消費(fèi)群體更多追求高品質(zhì)和個性化，所以隨著消費(fèi)群體迭代更新，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)在基礎(chǔ)設(shè)施、衛(wèi)生等基礎(chǔ)之上，注重加大“創(chuàng)意”、做網(wǎng)紅、做小眾才能贏得市場。選項：A:對B:錯答案: 【錯】第八章 章節(jié)測試 1、選擇題:精品酒店起初是指起源于歐洲具有私密、豪華或

17、離奇環(huán)境的酒店。選項：A:對B:錯答案: 【錯】2、選擇題:精心設(shè)計是打造精品酒店的形，而體驗精品酒店的魂則是精致的服務(wù)。選項：A:對B:錯答案: 【對】3、選擇題:精品酒店的員工數(shù)與客房數(shù)的比例會達(dá)到3:1，甚至是5:1，遠(yuǎn)高于一般的五星級酒店。選項：A:對B:錯答案: 【對】4、選擇題:家庭旅館式精品酒店，大多由經(jīng)營的家庭旅館改建而成。選項：A:對B:錯答案: 【對】5、選擇題:專業(yè)精品酒店集團(tuán)經(jīng)營指特地由從事精品酒店產(chǎn)品開發(fā)與經(jīng)營管理的酒店集團(tuán)進(jìn)行經(jīng)營，具有代表性的是萬豪酒店集團(tuán)。選項：A:對B:錯答案: 【錯】6、選擇題:精品酒店比時尚酒店更高一層的識別標(biāo)志是：選項：A:設(shè)計B:文化C

18、:服務(wù)D:營銷答案: 【文化】7、選擇題:主題型精品酒店的表現(xiàn)形式不包括：選項：A:與當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗結(jié)合B:與經(jīng)典名著結(jié)合C:獨(dú)特的建筑D:時尚的酒店設(shè)計答案: 【時尚的酒店設(shè)計】8、選擇題:精品酒店在國內(nèi)酒店市場快速發(fā)展起來的因素不包括：選項：A:精準(zhǔn)的市場定位B:獨(dú)特的文化內(nèi)涵C:傳統(tǒng)的服務(wù)方式D:到位的營銷管理答案: 【傳統(tǒng)的服務(wù)方式】9、選擇題:精品酒店具有獨(dú)特的設(shè)計風(fēng)格，主要體現(xiàn)在：選項：A:從內(nèi)到外給人特別深刻的印象B:有著鮮亮的個性形象C:在環(huán)境布置上充分營造藝術(shù)氛圍D:注重客用品的設(shè)計答案: 【從內(nèi)到外給人特別深刻的印象;有著鮮亮的個性形象;在環(huán)境布置上充分營造藝術(shù)氛圍;注重客用

19、品的設(shè)計】10、選擇題:根據(jù)設(shè)計風(fēng)格，精品酒店可分為：選項：A:主題型精品酒店B:時尚型精品酒店C:地域型精品酒店D:家庭旅館式精品酒店答案: 【主題型精品酒店;時尚型精品酒店;地域型精品酒店;家庭旅館式精品酒店】第九章 章節(jié)測試 1、選擇題:（ ）是智慧酒店的核心業(yè)務(wù)選項：A:智慧酒店管理B:智慧酒店商務(wù)C:智慧酒店服務(wù)D:智慧酒店系統(tǒng)答案: 【智慧酒店服務(wù)】2、選擇題:對于智慧酒店的定義，理解錯誤的是（ ）選項：A:智慧酒店是指酒店擁有一套完善的智能化體系B:通過數(shù)字化與網(wǎng)絡(luò)化，實(shí)現(xiàn)酒店管理和服務(wù)的信息化C:是基于滿意住客的個性化需求D:將信息通信技術(shù)與酒店管理利用工程并行方案進(jìn)行的高端設(shè)

20、計答案: 【將信息通信技術(shù)與酒店管理利用工程并行方案進(jìn)行的高端設(shè)計】3、選擇題:下列不能體現(xiàn)智慧酒店服務(wù)系統(tǒng)的是（ ）選項：A:智能停車B:智能電梯C:智能點(diǎn)餐D:智能馬桶答案: 【智能馬桶】4、選擇題:和傳統(tǒng)酒店產(chǎn)品相比，智慧酒店具備（ ）選項：A:較為完善的現(xiàn)代化、智能化的管理體系B:將數(shù)字化、智能化和網(wǎng)絡(luò)化的技術(shù)應(yīng)用到酒店管理和產(chǎn)品設(shè)計上C:有效實(shí)現(xiàn)酒店管理的智能化D:有效實(shí)現(xiàn)酒店服務(wù)信息化答案: 【較為完善的現(xiàn)代化、智能化的管理體系;將數(shù)字化、智能化和網(wǎng)絡(luò)化的技術(shù)應(yīng)用到酒店管理和產(chǎn)品設(shè)計上;有效實(shí)現(xiàn)酒店管理的智能化;有效實(shí)現(xiàn)酒店服務(wù)信息化】5、選擇題:智慧酒店的特征體現(xiàn)在（ ）選項：A

21、:智能化B:個性化C:信息化D:標(biāo)準(zhǔn)化答案: 【智能化;個性化;信息化】6、選擇題:智慧酒店的服務(wù)主要表現(xiàn)在（ ）選項：A:智慧酒店服務(wù)B:智慧酒店管理C:智慧酒店商務(wù)D:智慧酒店系統(tǒng)答案: 【智慧酒店服務(wù);智慧酒店管理;智慧酒店商務(wù)】7、選擇題:智慧酒店是伴隨著智慧旅游而消失的。選項：A:對B:錯答案: 【對】8、選擇題:智慧酒店是信息技術(shù)經(jīng)過整理后在酒店管理中的應(yīng)用創(chuàng)新和集成創(chuàng)新。選項：A:對B:錯答案: 【對】9、選擇題:信息技術(shù)與智能酒店的融合創(chuàng)新是單獨(dú)的新系統(tǒng)，不需要和酒店業(yè)以外的系統(tǒng)進(jìn)行結(jié)合。選項：A:對B:錯答案: 【錯】10、選擇題:智慧酒店的目的就是要實(shí)現(xiàn)個性化服務(wù)，所以在智慧酒店中不再需要供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。選項：A:對B:錯答案: 【錯】第十章 章節(jié)測試 1、選擇題:智慧酒店的服務(wù)主要表現(xiàn)在（ ）選項：A:智慧酒店服務(wù)B:智慧酒店管理C:智慧酒店商務(wù)D:智慧酒店系統(tǒng)答案: 【智慧酒店服務(wù);智慧酒店管理;智慧酒店商務(wù)】2、選擇題:智慧酒店是伴隨著智慧旅游而消失的。選項：A:對B:錯答案: 【對】3、選擇題:智慧酒店是信息技術(shù)經(jīng)過整理后在酒店管理中的應(yīng)用創(chuàng)新和集成創(chuàng)新。選項：A:對B:錯答案: 【對】4、選擇題:信息技術(shù)與智能酒店的融合創(chuàng)新是單獨(dú)的新系統(tǒng)，不需要和酒店業(yè)以外的系統(tǒng)進(jìn)行結(jié)合。選項：A:對B:錯答案: 【錯】5、選擇題:智慧酒店的目的就是要實(shí)現(xiàn)個性