購物中心商場營運過程中問題分析及解決方法培訓教學課件

1、購物中心商場營運管理過程中常見問題及解決方法1目錄營運過程中常見問題|2常見問題基本解決方式|3營運案例分析| 營運管理過程中常見問題1.裝修商戶裝修圖紙審核較慢商戶資格證書無法提供商戶裝修進度跟不上，影響開業(yè)2.租金收繳商戶拖欠租金問題3.經(jīng)營過程經(jīng)營業(yè)績較差商戶推廣不到位經(jīng)營管理經(jīng)驗不足商戶現(xiàn)場管理4.安全隱患消防門、消防栓、消防通道火災預防火災過程中如何逃生自救商戶結構改造、裝修圖紙審核較慢商戶裝修圖紙審核商戶資質(zhì)無法提供或者不齊全商戶資格證書辦理裝修工程量大，速度較慢，影響開業(yè)商戶裝修進度漏水斷電、問題報修等裝修后遺留問題裝修 營運過程中常見問題 營運過程中常見問題租金收繳：商戶拖欠租

2、金解決方式租金收繳：1、 發(fā)送繳款通知單2、發(fā)送催款通知單2、 發(fā)送律師函欠費租戶：1、須無條件支付因欠費產(chǎn)生的違約金2、因拒繳欠費強制停業(yè)，營運部有權控制商鋪財產(chǎn)，為訴訟提供保障3、針對屢次欠費的商戶營運部以經(jīng)營特報形式上報公司總經(jīng)理，并抄送給招商部，作為租戶調(diào)整重要依據(jù)1.發(fā)送繳款通知單 商戶拖欠租金解決方式3.發(fā)送律師函2.發(fā)送繳款通知書 經(jīng)營狀況不佳: 客流量不足，路過不進店、進店不消費、顧客不回頭 營運過程中常見問題目標顧客分析樹立核心競爭力宣傳推廣提升服務質(zhì)量改善店鋪環(huán)境經(jīng)營過程解決方式：營運管理中常見問題經(jīng)營管理經(jīng)驗不足人員管理商戶環(huán)境管理現(xiàn)場管理銷售推廣服務禮儀 解決方式：加強

3、培訓服務禮儀銷售技巧管理技巧營運過程中常見問題解決方式：多方式宣傳推廣 整合營銷（打折、送劵、團購）主題活動（如圣誕音樂會、風尚季走秀、專家座談會、巡展等）新媒體營銷（微信公眾號、微博營銷、 SEO搜索引擎等）線上線下相結合（O2O）舉行巡展，吸引客流開展趣味活動，吸引客流商戶推廣不到位，自身推廣能力有限 營運管理中常見問題商戶現(xiàn)場管理 :環(huán)境 美陳 POP 清潔 氛圍商品進出 物價簽 解決方式發(fā)放商戶營運手冊標準化要求加強監(jiān)督定期培訓 安全隱患消防門、消防栓、消防通道火災預防火災過程中如何逃生自救解決方式： 消防安全知識培訓，定期進行消防安全檢查三懂:即懂火災預防知識、懂單位防火等級、懂滅火

4、技術四會:會報警、會使用消防器材、會撲滅初級火源、會疏散逃生四具備：具備開展一般性防火檢查巡查工作能力具備糾正一般性消防違章的能力具備開展一般性防火宣傳工作的能力具備遭遇火災時良好的心理素質(zhì)和處置能力火災過程中如何逃生自救案例分析 萬達廣場裝修進場案例欠租：迎美食匯經(jīng)營案例：探魚 北京隆福大廈重大火災 萬達廣場裝修案例分析1、數(shù)據(jù)化表格管控2、分區(qū)分組管控3、逐級預警動態(tài)管控4、商家激勵管控5、商家施工進度管控 業(yè)態(tài)裝修時間細分表示例鋪位號面積業(yè)態(tài)品類品牌裝修周期進場情況進場時間完工時間預警時間A001212.65配套家居館可立特40-50已進場11.512.7A003174.83服裝男裝雅戈

5、爾30-40未進場12.711.7B01582.64配套水吧COCO15-25未進場12.711.22C017423.43餐飲中式餐廳蜀渝川60-80已進場10.1512.12 證照辦理管控表（示例）品牌鋪位號聯(lián)系人工商營業(yè)執(zhí)照稅務登記證辦理截止時間消防辦理截止時間其他可立特A001何小姐營銷部無合同未辦理12.1辦理中12.1電話線、無線寬帶卓思A002魏涓已拿到證照已拿到證照12.14辦理中12.14電話線、寬帶雅戈爾A003/張小姐已拿到證照已拿到證照12.14辦理中12.14已報裝勁霸A007雷經(jīng)理正在辦理辦理中12.14辦理中12.14已報裝 外圍管控 分區(qū)分組管控 逐級預警動態(tài)管控

6、 商家激勵管控日常短信溫馨提示每天針對預警商家、施工方、業(yè)主發(fā)短信，告知目前項目工程進展和其他商家施工進度，以及離試營業(yè)和正式開業(yè)的時間。開業(yè)倒計時誓師牌在街區(qū)入口處擺放以天為單位的倒計時誓師牌，公布既定開業(yè)時間，消除商家對同期開業(yè)的疑慮，堅定其同期開業(yè)的信心。給進度滯緩商家、業(yè)主發(fā)函 針對裝修滯緩的商家，以書面函件的形式進行提醒，即可起到提升商家重視程度的作用，又可通過函件表明萬達對同期開業(yè)的堅定信心 邀請現(xiàn)場考察參觀對工程進度滯后的商家，邀約其至現(xiàn)場參觀室內(nèi)步行街、大商業(yè)以及其他商家的裝修情況，堅定同期開業(yè)的信心。施工進度管控美食匯租金拖欠案例分析背景介紹珠海市迎美食匯餐飲有限公司位于珠海

7、市昌盛路376號華發(fā)世紀城銷售中心首層A101鋪交通便利。是一家集高端餐飲、時尚酒吧一體的多元化美食餐廳因經(jīng)驗不善，長期拖欠我司租金，現(xiàn)已責令停業(yè)，解除租賃合同，正走法律程序追繳租金及違約金 美食匯欠費明細1、發(fā)送租金繳費單2、發(fā)送租金催繳單3、發(fā)送律師函4、申請仲裁機構仲裁5、法律程序解決解決方式：探魚經(jīng)營案例分析背景介紹探魚-炭火烤全魚源于重慶萬州巫山，具有千年歷史。是在祖?zhèn)髅胤降幕A上結合現(xiàn)代人的口味喜好、營養(yǎng)健康要求的獨特菜品。探魚在傳統(tǒng)烤魚的基礎上進行了長達一年的研發(fā)。不僅在口味上進行了幾十次的調(diào)查及試驗，還在烤魚設備上和流程上進行了升級優(yōu)化，使烤魚保持最好品質(zhì)。開創(chuàng)了炭火烤全魚全新

8、的餐飲呈現(xiàn)形式。探魚以其獨特的裝修風格，開創(chuàng)文藝范餐廳之先河，是眾多文藝青年以及年輕白領聚會暢飲的最佳場所經(jīng)營特色最為文藝范的烤魚店，從燈光、地板、墻面設計到餐桌椅都蒙上一層復古風，讓消費者感到其的與眾不同1、裝修風格經(jīng)營特色在品種上，有 18種口味供顧客選擇，如香辣味、麻辣味、混椒饞嘴味，雞汁菌菇味、番茄炒蛋味、蒜香味、魚香味等，魚的種類也是多種多樣，如鯰魚、草魚、鮰魚、清江魚、江團另外還包括“燒烤、前菜、小吃甜點、自制飲品”等5條產(chǎn)品線，消費人均60-80，符合大眾是市場消費水準2、產(chǎn)品特色經(jīng)營特色每季度定期推出新品吸引顧客，店鋪進入穩(wěn)定運營后，季季有新品，款款有新意3、推陳出新經(jīng)營特色營

9、運期間，進行嚴格的技術及經(jīng)營管理等全面培訓，實現(xiàn)經(jīng)營效能擴大化，確保持續(xù)經(jīng)營4、定期培訓北京隆福大廈“812”重大火災1993年8月12日晚22時左右，北京市四大商場之一的隆福商業(yè)大廈發(fā)生火災。北京市消防局接到報警后，先后共調(diào)出17個消防中隊，66輛消防車，822名干警前往撲救。經(jīng)過8個多小時的奮戰(zhàn)，將大火撲滅。隆福大廈后樓4層建筑面積8800平方米，燒毀3層；西部營業(yè)廳2000平方米，全部燒毀；前主樓高8層，有2層約400平方米，不同程度過火；滅火中有34名官兵受傷，其中3人重傷。這起火災是建國以來北京市發(fā)生的最大一起火災，造成的直接經(jīng)濟損失達2,148.9萬元。 據(jù)調(diào)查，起火原因是由于后樓出租柜臺的售貨員下班未按規(guī)定關燈而引起的，這支日光燈安裝在柜臺里，由于長時間通電，造成鎮(zhèn)流器線圈匝間短路產(chǎn)生高溫，引燃了固定鎮(zhèn)流器的木質(zhì)材料，