《大白菜的種植技術(shù)》教學(xué)課件

1、大白菜的種植技術(shù)上?；轄柪r(nóng)資有限公司上海奉賢區(qū)星火開發(fā)區(qū)蓮塘路275號(hào)第1頁，共26頁。介紹第2頁，共26頁。大白菜的概況大白菜原產(chǎn)于我國北方，味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“菜中之王”的美稱。以柔嫩的葉球、蓮座葉供食用。在生產(chǎn)中，秋季大白菜仍唱主角第3頁，共26頁。品種1、從生態(tài)類型分：直筒型、原頭型和卵圓型2、從生長(zhǎng)期長(zhǎng)短分：早、中、晚。不同品種播種時(shí)間有差異第4頁，共26頁。大白菜的生物學(xué)特性根系：發(fā)達(dá)，胚根能形成肥大的肉質(zhì)直根。主根纖細(xì)，長(zhǎng)可達(dá)0.7米，側(cè)根分枝很多，每條細(xì)根前端著生大量根毛。莖：根據(jù)不同時(shí)期分幼莖、短縮莖和花莖。其中短縮莖是營(yíng)養(yǎng)生產(chǎn)時(shí)期的莖，產(chǎn)量的一部分。 葉：分為子

2、葉、基生葉、幼苗葉、蓮座葉、球葉和莖生葉。花：無限生長(zhǎng)的總狀花序?；ㄐ蜷L(zhǎng)度因品種而異。果為長(zhǎng)角果、圓筒形，有兩個(gè)心室，中間有一層隔膜，種子著生在兩側(cè)第5頁，共26頁。生長(zhǎng)發(fā)育周期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng) 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng):從種子萌發(fā)到葉球長(zhǎng)成，可分為以下幾個(gè)時(shí)期：1、發(fā)芽期:種子吸水萌動(dòng)兩個(gè)基生葉顯露（“拉十字”）78d，主要靠種子貯藏的養(yǎng)分生長(zhǎng)。和生殖生長(zhǎng)種子選擇第6頁，共26頁。2、幼苗期：從“拉十字”第一個(gè)“葉環(huán)”的葉子展開（“團(tuán)棵”）。早熟品種1213,晚熟品種1718d。3、蓮座期：團(tuán)棵再長(zhǎng)兩個(gè)葉環(huán)。蓮座末期心葉開始抱合，稱為“卷心”，是蓮座期結(jié)束的臨界特征。早熟品種2021d,晚熟品種1718 d.蓮座前

3、期：應(yīng)促進(jìn)蓮座葉的生長(zhǎng)；蓮座后期：控水，抑制蓮座葉的生長(zhǎng)，以促進(jìn)球葉的形成。生長(zhǎng)發(fā)育周期第7頁，共26頁。4、結(jié)球期。卷心葉球長(zhǎng)成。分為前、中、后三期。栽培上首先要把結(jié)球期安排在最適宜的生長(zhǎng)季節(jié)里，并加強(qiáng)肥（氮）水管理和病蟲害防治 生長(zhǎng)發(fā)育周期第8頁，共26頁。環(huán)境條件的要求1、溫度 喜冷涼氣候，生長(zhǎng)適宜溫度1022，結(jié)球期適宜溫度1222。25或10均生長(zhǎng)不良。5以下停止生長(zhǎng)。2、光照 具有一定的耐弱光能力。適宜光照強(qiáng)度1015千勒克斯。中等強(qiáng)度光照。3、水分 喜濕，適宜土壤濕潤(rùn)為田間最持水量80%90%，空氣相對(duì)濕度65%80%。幼苗期保持土壤濕潤(rùn)，開花結(jié)種，要防止水分過多。 第9頁，共2

4、6頁。4、土壤： 土壤耕層深厚、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好， 以粉砂壤土、壤土及輕黏土為宜。 白菜對(duì)土壤養(yǎng)分要求高，尤其是對(duì)氮肥要求高; 后期需鉀肥較多； 缺鈣往往造成葉緣腐爛或葉球中心枯黃的“干燒心”現(xiàn)象。 環(huán)境條件的要求第10頁，共26頁。秋季大白菜種植技術(shù)1、品種選擇2、適時(shí)播種3、整地種植4、田間管理5、病蟲害防治第11頁，共26頁。1、品種選擇秋大白菜一般有早、 早熟品種搶占市場(chǎng)潮頭，其經(jīng)濟(jì)效益較高，但耐貯性差。 中、晚熟品種產(chǎn)量較高，上市初始價(jià)位偏低但較穩(wěn)定，并且貯藏期長(zhǎng)，“一季（秋）收，兩季（冬、春）賣”根據(jù)自己的地理?xiàng)l件、市場(chǎng)狀況以及生產(chǎn)計(jì)劃選擇。中、晚熟品種第12頁，共26頁

5、。2、適時(shí)播種根據(jù)氣候條件：在立秋前后天播種為宜，隨著全球氣 候的變暖，適宜播種期一般在立秋后710天。高溫年份可推遲到月中下旬。根據(jù)生態(tài)類型：1、抗病、生長(zhǎng)期長(zhǎng)的晚熟品種可以適當(dāng)早播；2、生長(zhǎng)期短的中熟品種可適當(dāng)晚播幾天。第13頁，共26頁。整地： 不能連作，也不能與其它十字花科蔬菜（菜薹；甘藍(lán)類：椰菜、椰菜花、芥藍(lán)、青花菜、球莖甘藍(lán)等；芥菜類：葉芥菜、頭菜、大頭菜、榨菜等；蘿卜類；水生蔬菜類）輪作，這是預(yù)防病蟲害的重要措施之一。提倡糧菜輪作、茄科類輪作。3、整地種植 前茬作物收獲后，要及時(shí)整地施肥，畝施：有機(jī)肥40005000kg，45%復(fù)合肥40公斤。第14頁，共26頁。播種方式：依前茬

6、作物的收獲早晚來定：育苗or直播1、前茬收獲晚，采用育苗法（育苗法較直播法早56d播種）浸種催芽1、將種子放在55溫水中浸種20分鐘（期間不停攪拌） 2、撈出晾干后用50%的福美雙可濕性粉劑拌種、消毒。苗土苗床1、未種過十字花科蔬菜的園土與充分腐熟的有機(jī)肥按3：1混勻2、每苗土用5g 50%多菌靈可濕性粉劑處理； 3、苗床土厚10cm、播種，再次覆土1cm；4、澆透水（隨水澆1000倍液氨基酸水溶肥）第15頁，共26頁。育苗期管理溫度：時(shí)間日溫（）夜溫（）目的播種齊苗20251518利于出苗定植前8天1518810定植121568低溫鍛煉濕度：一次性澆足底墑水即可，定植前5天澆足透水 苗期管理

7、：育苗期間，間掉弱、病苗。苗距5左右。定植：56片真葉時(shí)。第16頁，共26頁。播種方式：2、前茬收獲早，又能及時(shí)整地作畦的，可采用直播法秋季主要是直播法：減少定植時(shí)的根部損傷和防止軟腐病菌侵入。直播法條播：按行距開510cm深的溝，播種，蓋細(xì)土0.8cm穴播：早熟品種按株距4050cm，中晚熟按株距5560cm挖深11.5cm、長(zhǎng)810cm的穴，每穴播68粒。播種后，澆透水。第17頁，共26頁。整地：作高壟或平畦：1、春季地溫低，一般先起平畦，畦面寬80cm，雙行種植，播種后覆膜；2、夏、秋降雨變化復(fù)雜，一般起高壟栽培，壟高1520cm，壟寬2530cm。 這樣能及時(shí)排水，土壤通透性好。第18

8、頁，共26頁。田間管理直播法苗期管理：苗出齊后，在子葉期、拉十字期、34葉期進(jìn)行間苗。 在78片真葉時(shí)定苗，苗距10cm。1、高溫干旱年份，適當(dāng)晚定苗：幼苗密集，遮蓋地面，利于降低地溫，減輕病害的發(fā)生。此外，晚定苗還有機(jī)會(huì)拔除早發(fā)病的植株，延長(zhǎng)選優(yōu)的時(shí)間。2、補(bǔ)苗在下午涼爽時(shí)進(jìn)行。每次間苗、定苗、補(bǔ)苗后，應(yīng)立即澆水。3、干旱時(shí)應(yīng)23天澆1次小水，以補(bǔ)充水分、降低地溫、抑制病毒病發(fā)生。在高溫、干旱天氣，還需臨時(shí)在中午遮蔭降溫。4、遇大雨積澇時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水防澇。遇熱雨積澇時(shí)，應(yīng)澆冷涼的井水串灌，以降低地溫。土壤稍干后，結(jié)合中耕，除草23次。5、采用紗網(wǎng)阻擋蚜蟲危害，并及時(shí)進(jìn)行藥劑防治：除蟲菊酯類殺

9、蟲劑，如即多蟲畏、除蟲精。 第19頁，共26頁。育苗法苗期管理： 移栽在下午進(jìn)行。根據(jù)品種的特性確定適宜的密度。 栽后立即澆水。以后每天早晚各澆一次水，連續(xù)3-4天，以利緩苗?；睢Ｌ镩g管理第20頁，共26頁。追肥管理大白菜屬葉用菜，生長(zhǎng)中需氮量最大，鉀次之，需磷最少；蓮座期以前以氮為主，鉀素次之，至結(jié)球期則以鉀素為主，氮素為輔。提苗肥：34片真葉，畝施5kg 30-17-10+TE（800倍液）提棵肥：68片真葉，畝施5kg 30-17-10+TE（800倍液）蓮座期：1520kg 30-17-10+TE（800倍液）+ 糖醇鈣1200倍結(jié)球中期：1520kg 15-15-30+TE（800倍

10、液）封行后：一般不再追肥。第21頁，共26頁。水分管理1、苗期應(yīng)輕澆勤潑保濕潤(rùn)，23d一次。2、蓮座期間斷性澆灌，見干見濕，適當(dāng)練苗；特別是后期要控水。3、結(jié)球時(shí)對(duì)水分要求較高，每56天澆水1次。 4、收獲前1015天停止?jié)菜嗨畱?yīng)在傍晚進(jìn)行。要緩慢灌入，做到溝內(nèi)不積水，畦面不見水，根系不缺水。第22頁，共26頁。病蟲害防治防：（1）長(zhǎng)至6-8真葉：草木灰、石灰和2.5%敵百蟲粉2:1:1混合，撒施于菜根四周，防止種蠅產(chǎn)卵和殺死入土前的幼蟲（2）幼苗期，防蚜蟲，兼治菜青蟲、小菜蛾：每5天菊酯類殺蟲劑。（3）蓮座期（9/中10/中）：重點(diǎn)防治霜霉病，每7-10天噴藥一次，連續(xù)3-4次，用1份瑞毒霉+2份代森鋅 混合后配成的800-1000倍液。第23頁，共26頁。治： 病毒病、霜霉病、軟腐病是生產(chǎn)中的三大病害病蟲害防治病毒?。涸诿缙诟邷馗珊狄装l(fā)病。霜霉?。涸谏徸谥涟钠诎l(fā)生。防治方法：用75%白菌清