農(nóng)家樂(lè)管理制度(8篇)

1、第PAGE24頁(yè)共NUMPAGES24頁(yè)農(nóng)家樂(lè)管理制度為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)家樂(lè)管理，確保用餐人員飲食衛(wèi)生，太和鎮(zhèn)結(jié)合該鎮(zhèn)實(shí)際，特制定農(nóng)家樂(lè)衛(wèi)生管理制度如下：一是農(nóng)家樂(lè)是有食品衛(wèi)生管理組織，須落實(shí)專人負(fù)責(zé)和管理。二是須持衛(wèi)生許可證，上墻公布，從業(yè)人員持有效健康合格證，經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗。三是確保食用工具潔凈，做到一刮、二洗、三消毒、四保潔。四是不采購(gòu)、加工、出售腐爛、變質(zhì)、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期的食品或無(wú)標(biāo)簽的定型包裝食品。五是不供應(yīng)隔夜、隔餐或外購(gòu)散裝未經(jīng)重新充分加熱的食品，冷菜和其他熟菜從制好到食用不超過(guò)_小時(shí)。六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分開(kāi)，標(biāo)記明顯，分類存放。七是冷菜間須專用，專人

2、規(guī)范操作。八是確保農(nóng)家樂(lè)內(nèi)部及四周環(huán)境整潔、有序，無(wú)生活垃圾、堆放物，無(wú)亂吊掛等現(xiàn)象，廁所符合衛(wèi)生要求。1農(nóng)家樂(lè)消防安全管理制度一、營(yíng)業(yè)期間確保安全出口、疏散通道暢通。二、按規(guī)定配備滅火器應(yīng)急照明燈和疏散標(biāo)志等消防設(shè)施，確定專人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，確保完整好用。三、嚴(yán)格用火用電管理，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用電器，私拉亂接電氣設(shè)備，嚴(yán)禁在客房?jī)?nèi)使用明火。四、嚴(yán)禁存放過(guò)量易燃易爆化學(xué)物和其它危險(xiǎn)物品。五、做好值班巡查工作，發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)消防。六、全體員工必須熟悉滅火疏散預(yù)案，會(huì)報(bào)警、會(huì)使用消防器材、會(huì)組織引導(dǎo)顧客疏散，積極向游客宣傳消防安全知識(shí)和森林防火知識(shí)。七、積極整改上級(jí)監(jiān)督部門檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患

3、。2農(nóng)家樂(lè)入住登記制度一、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)安裝旅館前臺(tái)登記系統(tǒng)，設(shè)專人負(fù)責(zé)入住登記，及時(shí)上報(bào)住宿人員信息，并保證所填寫的資料真實(shí)性。凡入住農(nóng)家樂(lè)的住宿人員一律憑身份證、護(hù)照、旅行證等有效證件登記住宿。二、確實(shí)無(wú)法安裝旅館前臺(tái)登記系統(tǒng)的農(nóng)家樂(lè)，應(yīng)將住宿登記情況于當(dāng)天21時(shí)_分前報(bào)當(dāng)?shù)嘏沙鏊?。三、沒(méi)有證件或證件可疑的旅客，要問(wèn)清情況和原因，先安排住宿，并立即報(bào)告當(dāng)?shù)毓膊块T，不得知情不報(bào)或縱容、隱瞞、包庇。四、發(fā)生以下情況農(nóng)家樂(lè)不應(yīng)接待客人：(一)攜帶危害農(nóng)家樂(lè)安全的物品入店者；(二)從事違法活動(dòng)者；(三)影響農(nóng)家樂(lè)形象者；(四)無(wú)支付能力或曾有過(guò)逃帳記錄者；(五)法律、法規(guī)規(guī)定的其他情況。3農(nóng)家樂(lè)環(huán)境衛(wèi)

4、生制度一、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)保持室內(nèi)及房前屋后清潔整齊。做到垃圾入箱、家禽家畜圍欄圈養(yǎng)、無(wú)雜物隨意堆放，清除露天糞坑。二、農(nóng)家樂(lè)須按要求建設(shè)污水處理設(shè)施，嚴(yán)格按要求排放。三、杜絕亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，農(nóng)家樂(lè)改造和搭建新設(shè)施要符合村莊規(guī)劃并保證周圍環(huán)境風(fēng)貌不受破壞。四、愛(ài)護(hù)村內(nèi)公共設(shè)施，村內(nèi)路燈、公共休閑場(chǎng)所，保持村內(nèi)道路路面完整、暢通。五、保護(hù)村內(nèi)古樹(shù)名木，愛(ài)護(hù)花草樹(shù)木，禁止游客隨意踐踏花草或傷害古樹(shù)名木。4食品衛(wèi)生制度一、衛(wèi)生許可證懸掛于顯目處，從業(yè)人員應(yīng)持證上崗。二、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工種。三、工作人員應(yīng)穿戴工作服，并保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。四、保持室內(nèi)外環(huán)

5、境清潔衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每周一次洗掃。五、食用工具應(yīng)洗凈，保持潔凈，食具做到“一沖、”“二洗、”“三消毒”、“四保管”。六、不購(gòu)進(jìn)、不加工出售腐爛變質(zhì)、有毒有害食物。七、生、熟食；成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，不得混放。八、搞好操作間衛(wèi)生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。九、保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志、離地離墻保管。十、及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防”工作。5農(nóng)家樂(lè)安全巡視制度一、農(nóng)家樂(lè)實(shí)行全天_小時(shí)值班制度，值班人員應(yīng)按照值班制度的規(guī)定履行巡查職責(zé)，維護(hù)住宿人員的合法權(quán)益和農(nóng)家樂(lè)的正常秩序。二、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)重點(diǎn)巡查。消防器材是否完好、食品來(lái)源是否符

6、合要求、煤氣、鍋爐等安全重點(diǎn)是否存在隱患、是否按要求進(jìn)行住宿旅客登記等。三、客流高峰期間應(yīng)加強(qiáng)安全巡視次數(shù)。四、發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時(shí)排除，一時(shí)無(wú)法處理的情況應(yīng)立即向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報(bào)告。五、農(nóng)家樂(lè)安全巡視人員要高度重視安全巡查，避免發(fā)生因不按上述規(guī)定履行職責(zé)而發(fā)生的安全事件。6農(nóng)家樂(lè)質(zhì)量承諾制度一、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)主動(dòng)納入中心統(tǒng)一管理，按要求辦理各類證照，取得縣農(nóng)家樂(lè)規(guī)范管理辦公室的授牌后方可營(yíng)業(yè)。所有證件應(yīng)放在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所顯眼位置，方便游客查詢。二、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)當(dāng)遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)、信用的原則，對(duì)所提供的餐飲、住宿、娛樂(lè)等服務(wù)向游客做出質(zhì)量承諾。三、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)嚴(yán)格按標(biāo)價(jià)收費(fèi)，季節(jié)性產(chǎn)品臨時(shí)提價(jià)或個(gè)別服務(wù)需加

7、收服務(wù)費(fèi)應(yīng)當(dāng)事先向游客說(shuō)明。四、游客消費(fèi)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督部門鑒定為不合格或者假冒偽劣產(chǎn)品，應(yīng)給予退換、賠償。五、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)設(shè)立游客意見(jiàn)簿，及時(shí)認(rèn)真處理游客投訴。7農(nóng)家樂(lè)管理制度（二）為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)家樂(lè)管理，確保用餐人員飲食衛(wèi)生，魚池鎮(zhèn)結(jié)合該鎮(zhèn)實(shí)際，特制定農(nóng)家樂(lè)衛(wèi)生管理制度如下：一是農(nóng)家樂(lè)有食品衛(wèi)生管理組織，須落實(shí)專人負(fù)責(zé)和管理。二是須持衛(wèi)生許可證，上墻公布，從業(yè)人員持有效健康合格證，經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗。三是確保食用工具潔凈，做到一沖、二洗、三消毒、四保潔。四是不采購(gòu)、加工、出售腐爛、變質(zhì)、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期的食品或無(wú)標(biāo)簽的定型包裝食品。五是不供應(yīng)隔夜、隔餐或外購(gòu)散裝未經(jīng)重新充分

8、加熱的食品，冷菜和其他熟菜從制好到食用不超過(guò)_小時(shí)。六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分開(kāi)，標(biāo)記明顯，分類存放。七是冷菜間須專用，專人規(guī)范操作。八是確保農(nóng)家樂(lè)內(nèi)部及四周環(huán)境整潔、有序，無(wú)生活垃圾、堆放物，無(wú)亂吊掛等現(xiàn)象，廁所符合衛(wèi)生要求。農(nóng)家樂(lè)消防安全管理制度一、營(yíng)業(yè)期間確保安全出口、疏散通道暢通。二、按規(guī)定配備滅火器應(yīng)急照明燈和疏散標(biāo)志等消防設(shè)施，確定專人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，確保完整好用。三、嚴(yán)格用火用電管理，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用電器，私拉亂接電氣設(shè)備，嚴(yán)禁在客房?jī)?nèi)使用明火。四、嚴(yán)禁存放過(guò)量易燃易爆化學(xué)物和其它危險(xiǎn)物品。五、做好值班巡查工作，發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)消防。六、全體員工必須熟悉滅火疏

9、散預(yù)案，會(huì)報(bào)警、會(huì)使用消防器材、會(huì)組織引導(dǎo)顧客疏散，積極向游客宣傳消防安全知識(shí)和森林防火知識(shí)。七、積極整改上級(jí)監(jiān)督部門檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患。農(nóng)家樂(lè)入住登記制度一、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)安裝旅館前臺(tái)登記系統(tǒng)，設(shè)專人負(fù)責(zé)入住登記，及時(shí)上報(bào)住宿人員信息，并保證所填寫的資料真實(shí)性。凡入住農(nóng)家樂(lè)的住宿人員一律憑身份證、護(hù)照、旅行證等有效證件登記住宿。二、確實(shí)無(wú)法安裝旅館前臺(tái)登記系統(tǒng)的農(nóng)家樂(lè)，應(yīng)將住宿登記情況于當(dāng)天21時(shí)_分前報(bào)當(dāng)?shù)嘏沙鏊?。三、沒(méi)有證件或證件可疑的旅客，要問(wèn)清情況和原因，先安排住宿，并立即報(bào)告當(dāng)?shù)毓膊块T，不得知情不報(bào)或縱容、隱瞞、包庇。四、發(fā)生以下情況農(nóng)家樂(lè)不應(yīng)接待客人：(一)攜帶危害農(nóng)家樂(lè)安全的物品

10、入店者；(二)從事違法活動(dòng)者；(三)影響農(nóng)家樂(lè)形象者；(四)無(wú)支付能力或曾有過(guò)逃帳記錄者；(五)法律、法規(guī)規(guī)定的其他情況。農(nóng)家樂(lè)環(huán)境衛(wèi)生制度一、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)保持室內(nèi)及房前屋后清潔整齊。做到垃圾入箱、家禽家畜圍欄圈養(yǎng)、無(wú)雜物隨意堆放，清除露天糞坑。二、農(nóng)家樂(lè)須按要求建設(shè)污水處理設(shè)施，嚴(yán)格按要求排放。三、杜絕亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，農(nóng)家樂(lè)改造和搭建新設(shè)施要符合村莊規(guī)劃并保證周圍環(huán)境風(fēng)貌不受破壞。四、愛(ài)護(hù)村內(nèi)公共設(shè)施，村內(nèi)路燈、公共休閑場(chǎng)所，保持村內(nèi)道路路面完整、暢通。五、保護(hù)村內(nèi)古樹(shù)名木，愛(ài)護(hù)花草樹(shù)木，禁止游客隨意踐踏花草或傷害古樹(shù)名木。食品衛(wèi)生制度一、衛(wèi)生許可證懸掛于顯目處，從業(yè)人員應(yīng)持證上崗

11、。二、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工種。三、工作人員應(yīng)穿戴工作服，并保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。四、保持室內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每周一次洗掃。五、食用工具應(yīng)洗凈，保持潔凈，食具做到“一沖、”“二洗、”“三消毒”、“四保管”。六、不購(gòu)進(jìn)、不加工出售腐爛變質(zhì)、有毒有害食物。七、生、熟食；成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，不得混放。八、搞好操作間衛(wèi)生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。九、保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志、離地離墻保管。十、及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防”工作。農(nóng)家樂(lè)安全巡視制度一、農(nóng)家樂(lè)實(shí)行全天_小時(shí)值班制度，值班人員

12、應(yīng)按照值班制度的規(guī)定履行巡查職責(zé)，維護(hù)住宿人員的合法權(quán)益和農(nóng)家樂(lè)的正常秩序。二、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)重點(diǎn)巡查。消防器材是否完好、食品來(lái)源是否符合要求、煤氣、鍋爐等安全重點(diǎn)是否存在隱患、是否按要求進(jìn)行住宿旅客登記等。三、客流高峰期間應(yīng)加強(qiáng)安全巡視次數(shù)。四、發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時(shí)排除，一時(shí)無(wú)法處理的情況應(yīng)立即向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報(bào)告。五、農(nóng)家樂(lè)安全巡視人員要高度重視安全巡查，避免發(fā)生因不按上述規(guī)定履行職責(zé)而發(fā)生的安全事件。農(nóng)家樂(lè)質(zhì)量承諾制度一、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)主動(dòng)納入中心統(tǒng)一管理，按要求辦理各類證照，取得縣農(nóng)家樂(lè)規(guī)范管理辦公室的授牌后方可營(yíng)業(yè)。所有證件應(yīng)放在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所顯眼位置，方便游客查詢。二、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)當(dāng)遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)

13、實(shí)、信用的原則，對(duì)所提供的餐飲、住宿、娛樂(lè)等服務(wù)向游客做出質(zhì)量承諾。三、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)嚴(yán)格按標(biāo)價(jià)收費(fèi)，季節(jié)性產(chǎn)品臨時(shí)提價(jià)或個(gè)別服務(wù)需加收服務(wù)費(fèi)應(yīng)當(dāng)事先向游客說(shuō)明。四、游客消費(fèi)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督部門鑒定為不合格或者假冒偽劣產(chǎn)品，應(yīng)給予退換、賠償。五、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)設(shè)立游客意見(jiàn)簿，及時(shí)認(rèn)真處理游客投訴。農(nóng)家樂(lè)管理制度（三）一、營(yíng)業(yè)期間確保安全出口、疏散通道暢通。二、配備滅火器、應(yīng)急照明燈和疏散標(biāo)志等消防設(shè)施，加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，確保完整好用。三、嚴(yán)格用火、用電管理，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用電器，私拉亂接電氣設(shè)備，嚴(yán)禁在客房或活動(dòng)內(nèi)使用明火。四、嚴(yán)禁夏季在未經(jīng)許可深水區(qū)游泳，冬季在未經(jīng)許可冰面垂釣尤其兒童、老人。

14、五、嚴(yán)禁存放過(guò)量易燃易爆化學(xué)物和其它危險(xiǎn)物品。六、嚴(yán)格遵守農(nóng)家樂(lè)停車場(chǎng)管理規(guī)定，嚴(yán)禁隨意停放，堵塞消防安全通道。七、值班人員做好值班巡查工作，發(fā)現(xiàn)安全事故隱患及時(shí)消除。八、熟悉滅火疏散預(yù)案，會(huì)報(bào)警、會(huì)使用消防器材、會(huì)組織引導(dǎo)顧客疏散，積極向游客宣傳消防安全知識(shí)和防火知識(shí)。九、積極整改上級(jí)監(jiān)督部門檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，確保安全事故的零發(fā)生。毛湖咀農(nóng)家樂(lè)入住登記制度一、安裝旅館前臺(tái)登記系統(tǒng)，設(shè)專人負(fù)責(zé)入住登記，及時(shí)填寫住宿人員信息，并保證資料真實(shí)性。凡入住農(nóng)家樂(lè)的住宿人員一律憑身份證、駕駛證等有效證件登記住宿。二、沒(méi)有證件或證件可疑的旅客，要問(wèn)清情況和原因，先安排住宿，并立即報(bào)告當(dāng)?shù)嘏沙鏊?，不得?/p>

15、情不報(bào)或縱容、隱瞞、包庇。三、凡是有以下情形之一者，農(nóng)家樂(lè)不接待客人：1、攜帶危害農(nóng)家樂(lè)安全的物品入店者；2、從事違法活動(dòng)者；3、影響農(nóng)家樂(lè)形象者；4、無(wú)支付能力或曾有過(guò)逃帳記錄者；5、法律、法規(guī)規(guī)定的其他情況。毛湖咀農(nóng)家樂(lè)環(huán)境衛(wèi)生制度一、保持室內(nèi)及房前屋后清潔整齊。做到垃圾入箱、無(wú)雜物隨意堆放。二、按要求建設(shè)污水處理設(shè)施，嚴(yán)格按要求排放。三、不亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，改造和搭建新設(shè)施要符合村莊規(guī)劃并保證周圍環(huán)境風(fēng)貌不受破壞。四、愛(ài)護(hù)村內(nèi)公共設(shè)施，村內(nèi)路燈、公共休閑場(chǎng)所，保持村內(nèi)道路路面完整、暢通。五、保護(hù)村內(nèi)古樹(shù)名木，愛(ài)護(hù)花草樹(shù)木，禁止游客隨意踐踏花草或傷害古樹(shù)名木。毛湖咀農(nóng)家樂(lè)食品衛(wèi)

16、生制度一、辦理衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員持證上崗。二、從業(yè)人員每年體檢一次，如患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工種。三、工作人員穿戴工作服，并保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。四、保持室內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每周一次洗掃。五、食用工具應(yīng)洗凈，保持潔凈，食具做到“一沖、”“二洗、”“三消毒”、“四保管”。六、不購(gòu)進(jìn)、不加工出售腐爛變質(zhì)、有毒有害食物。七、生、熟食；成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，不得混放。八、搞好操作間衛(wèi)生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。九、保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志、離地離墻保管。十、及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防”工作。農(nóng)家樂(lè)管理制度（四）

17、為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)家樂(lè)管理，確保用餐人員飲食衛(wèi)生，太和鎮(zhèn)結(jié)合該鎮(zhèn)實(shí)際，特制定農(nóng)家樂(lè)衛(wèi)生管理制度如下：一是農(nóng)家樂(lè)是有食品衛(wèi)生管理組織，須落實(shí)專人負(fù)責(zé)和管理。二是須持衛(wèi)生許可證，上墻公布，從業(yè)人員持有效健康合格證，經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗。三是確保食用工具潔凈，做到一刮、二洗、三消毒、四保潔。四是不采購(gòu)、加工、出售腐爛、變質(zhì)、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期的食品或無(wú)標(biāo)簽的定型包裝食品。五是不供應(yīng)隔夜、隔餐或外購(gòu)散裝未經(jīng)重新充分加熱的食品，冷菜和其他熟菜從制好到食用不超過(guò)_小時(shí)。六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分開(kāi)，標(biāo)記明顯，分類存放。七是冷菜間須專用，專人規(guī)范操作。八是確保農(nóng)家樂(lè)內(nèi)部及四周環(huán)境整潔、有序，無(wú)生

18、活垃圾、堆放物，無(wú)亂吊掛等現(xiàn)象，廁所符合衛(wèi)生要求。毛湖咀農(nóng)家樂(lè)安全巡視制度一、農(nóng)家樂(lè)實(shí)行全天_小時(shí)值班制度，值班人員應(yīng)按照值班制度的規(guī)定履行巡查職責(zé)，維護(hù)住宿人員的合法權(quán)益和農(nóng)家樂(lè)的正常秩序。二、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)重點(diǎn)巡查。消防器材是否完好、食品來(lái)源是否符合要求、煤氣、鍋爐等安全重點(diǎn)是否存在隱患、是否按要求進(jìn)行住宿旅客登記等。三、客流高峰期間應(yīng)加強(qiáng)安全巡視次數(shù)。四、發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時(shí)排除，一時(shí)無(wú)法處理的情況應(yīng)立即向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報(bào)告。五、農(nóng)家樂(lè)安全巡視人員要高度重視安全巡查，避免發(fā)生因不按上述規(guī)定履行職責(zé)而發(fā)生的安全事件。毛湖咀農(nóng)家樂(lè)質(zhì)量承諾制度一、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)主動(dòng)納入中心統(tǒng)一管理，按要求辦理各類證照，取得縣

19、農(nóng)家樂(lè)規(guī)范管理辦公室的授牌后方可營(yíng)業(yè)。所有證件應(yīng)放在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所顯眼位置，方便游客查詢。二、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)當(dāng)遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)、信用的原則，對(duì)所提供的餐飲、住宿、娛樂(lè)等服務(wù)向游客做出質(zhì)量承諾。三、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)嚴(yán)格按標(biāo)價(jià)收費(fèi)，季節(jié)性產(chǎn)品臨時(shí)提價(jià)或個(gè)別服務(wù)需加收服務(wù)費(fèi)應(yīng)當(dāng)事先向游客說(shuō)明。四、游客消費(fèi)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督部門鑒定為不合格或者假冒偽劣產(chǎn)品，應(yīng)給予退換、賠償。五、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)設(shè)立游客意見(jiàn)簿，及時(shí)認(rèn)真處理游客投訴。第四篇：農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)管理農(nóng)家樂(lè)是新興的旅游休閑形式是農(nóng)民向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放松愉悅精神的休閑旅游方式一般來(lái)說(shuō)農(nóng)家樂(lè)的業(yè)主利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工滿足客人的

20、需要成本較低因此消費(fèi)就不高而且農(nóng)家樂(lè)周圍一般都是美麗的自然或田園風(fēng)光可以滿足舒緩現(xiàn)代人的精神因此受到很多城市年輕人的歡迎目錄簡(jiǎn)介起源發(fā)展分類問(wèn)題建議特色一簡(jiǎn)介城市人和農(nóng)村人的區(qū)別自由-緊張-環(huán)境行為農(nóng)家樂(lè)樂(lè)在哪里回歸自然身心愉悅精神農(nóng)家樂(lè)能不能賺大錢線路選擇問(wèn)題結(jié)論用城市人的觀點(diǎn)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)管理農(nóng)村與城市的差距我們農(nóng)村人好不容易吃上飯了城里人開(kāi)始吃菜了我們農(nóng)村人好不容易吃上菜了城里人開(kāi)始吃肉了我們農(nóng)村人好不容易吃上肉了城里人開(kāi)始減肥了我們農(nóng)村人好不容易用紙擦屁股城里人開(kāi)始用紙擦嘴了我們農(nóng)村人好不容易娶上老婆城里人開(kāi)始獨(dú)身了我們農(nóng)村人好不容易結(jié)上婚了城里人開(kāi)始離婚了我們農(nóng)村人好不容易洗上澡了城里人開(kāi)

21、始洗腳了二起源和內(nèi)容農(nóng)家樂(lè)旅游的雛形來(lái)自于國(guó)內(nèi)外的鄉(xiāng)村旅游鄉(xiāng)村旅游在國(guó)外已有_多年的歷史開(kāi)展得比較成功的是一些歐美發(fā)達(dá)國(guó)家國(guó)內(nèi)真正意義上的鄉(xiāng)村旅游始于20世紀(jì)_年代目前尚處于初期階段內(nèi)容觀光考察學(xué)習(xí)參與康體休閑度假娛樂(lè)-綜合型方向國(guó)內(nèi)游客參加率和重游率最高的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目是以住農(nóng)家屋吃農(nóng)家飯干農(nóng)家活享農(nóng)家樂(lè)為內(nèi)容的民俗風(fēng)情旅游以收獲各種農(nóng)產(chǎn)品為主要內(nèi)容的務(wù)農(nóng)采摘旅游以民間傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng)為內(nèi)容的鄉(xiāng)村節(jié)慶旅游三發(fā)展農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展對(duì)促進(jìn)農(nóng)村旅游調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)建設(shè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)加快農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化進(jìn)程產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益農(nóng)家樂(lè)發(fā)展起來(lái)后帶來(lái)的不僅僅是消費(fèi)收入還有產(chǎn)品信息項(xiàng)目信息和市場(chǎng)信息為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了契機(jī)四農(nóng)家樂(lè)

22、分類1.農(nóng)家園林型2.花果觀賞型賣果不如賣花讓人先飽眼福后飽口福它反映了人們消費(fèi)觀念的嬗變3.景區(qū)旅舍型4.花園客棧型結(jié)論農(nóng)林牧漁載體四季分明賣點(diǎn)五問(wèn)題1食品安全問(wèn)題突出2景區(qū)安全令人擔(dān)憂3服務(wù)有待提升六建議_組織推動(dòng)包括景區(qū)推動(dòng)以重點(diǎn)旅游景區(qū)為核心帶動(dòng)輻射和吸收周邊鄉(xiāng)村的農(nóng)民參與旅游的接待和服務(wù)2政府推動(dòng)由政府主導(dǎo)進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游的規(guī)劃設(shè)計(jì)投入資金開(kāi)發(fā)核心景區(qū)景點(diǎn)吸收社會(huì)資金投入鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民參與旅游接待服務(wù)_公司推動(dòng)即公司農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)方式出臺(tái)優(yōu)惠政策引進(jìn)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)能力的企業(yè)改善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和環(huán)境指導(dǎo)組織農(nóng)民開(kāi)展地方風(fēng)情漁耕文化農(nóng)耕文化等旅游活動(dòng)4精心規(guī)劃強(qiáng)化監(jiān)管注重整體性和連續(xù)性充分考

23、慮地方的自然風(fēng)貌及特點(diǎn)和文化特性同時(shí)監(jiān)管好每一個(gè)鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家樂(lè)等的細(xì)枝末節(jié)強(qiáng)化對(duì)旅游從業(yè)人員和鄉(xiāng)村旅游集體的培訓(xùn)教育提高其服務(wù)素質(zhì)和水平提升服務(wù)品牌和形象5突出特點(diǎn)和自身優(yōu)勢(shì)比如突出鄉(xiāng)村的地域風(fēng)情傳統(tǒng)文化優(yōu)勢(shì)挖掘古村古鎮(zhèn)古跡典故等文化內(nèi)涵突出體現(xiàn)地域特點(diǎn)在建筑飲食生活農(nóng)耕乃至旅游活動(dòng)的設(shè)計(jì)等方面盡可能地體現(xiàn)出地域風(fēng)情風(fēng)貌生活習(xí)俗等特色同時(shí)還要著重考慮突出綠色環(huán)保休閑娛樂(lè)等特點(diǎn)特色四招其一好名字其二好飯菜其三好服務(wù)其四一招鮮地方風(fēng)情漁耕文化農(nóng)耕文化云陽(yáng)位于重慶市東北部的三峽庫(kù)區(qū)腹心地處萬(wàn)州區(qū)云陽(yáng)縣開(kāi)縣奉節(jié)縣_個(gè)連片百萬(wàn)人口大縣區(qū)的中心是三峽庫(kù)區(qū)生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)沿江經(jīng)濟(jì)走廊承東啟西南引北聯(lián)的重要樞紐縣城

24、西距重慶主城區(qū)公路里程_公里全高速東距湖北宜昌市區(qū)水路里程_公里縣政府駐雙江街道杏花路_號(hào)全縣幅員面積_平方公里其中耕地面積_公頃_年轄_個(gè)鎮(zhèn)_個(gè)鄉(xiāng)_個(gè)街道辦事處總?cè)丝赺萬(wàn)人其中農(nóng)業(yè)人口_萬(wàn)人非農(nóng)業(yè)人口_萬(wàn)人人口密度_人平方公里縣境地處四川盆地東部丘陵向山地過(guò)渡地帶地理坐標(biāo)為東經(jīng)10824321091451北緯30356312630境內(nèi)山巒疊嶂溝壑縱橫長(zhǎng)江湯溪河澎溪河磨刀溪長(zhǎng)灘河將縣境分成六大塊呈現(xiàn)一江四河六大塊七山一水二分田的地貌特征云陽(yáng)屬亞熱帶季風(fēng)氣候常年氣候濕潤(rùn)四季分明立體氣候十分明顯已探明縣內(nèi)有礦產(chǎn)資源_余種其中巖鹽煤石灰石天然氣粉石英儲(chǔ)量大易開(kāi)采云陽(yáng)是全國(guó)油桐之鄉(xiāng)和山羊基地縣正著力打

25、造柑橘大縣和牛羊大縣農(nóng)副土特產(chǎn)品豐富桐油山羊板皮蠶桑豬鬃小茴茶葉柑橘中藥材量大質(zhì)優(yōu)其中相思茶基地成為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)紅肉臍橙紐荷爾臍橙分別獲重慶名優(yōu)柑橘金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)鳳凰牌大米被評(píng)為第_屆中國(guó)稻博會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品柑橘草食牲畜蠶桑中藥材逐漸形成特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)云陽(yáng)山川秀美旅游資源豐富龍缸國(guó)家地質(zhì)公園喜迎天下游客云陽(yáng)縣三峽文物園竣工開(kāi)業(yè)南三峽長(zhǎng)灘河曲奇險(xiǎn)美是探險(xiǎn)旅游的最佳去處張桓侯廟彭氏宗祠盤石城龍脊嶺文化長(zhǎng)廊濱江公園登云梯集人文和自然景觀于一體是旅游的新亮點(diǎn)縣內(nèi)主要的糧經(jīng)作物有水稻小麥玉米薯類油菜芝麻等主要的經(jīng)濟(jì)林果有柑桔蠶桑枇杷佛手李子桃子茶葉其中以高山地區(qū)的海椒中山地區(qū)的油菜低山河谷地區(qū)的柑桔芝麻優(yōu)勢(shì)

26、明顯林副產(chǎn)品中油桐烏桕杜仲木耳香菌等種類品質(zhì)好市場(chǎng)暢銷其中桐油小茴是全縣傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品進(jìn)入20世紀(jì)_年代后農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整經(jīng)濟(jì)效益好的臍橙蠶桑枇杷杜仲佛手小茴等種植面積擴(kuò)大南溪鳳鳴等鎮(zhèn)鄉(xiāng)的蠶桑紅獅故陵巴陽(yáng)寶坪等鎮(zhèn)鄉(xiāng)的臍橙養(yǎng)鹿鄉(xiāng)關(guān)市鎮(zhèn)的佛手巴陽(yáng)黃石盤龍等鎮(zhèn)鄉(xiāng)的枇杷新津鄉(xiāng)的蓑草又名龍須草堰坪蔈草故陵等鄉(xiāng)的小茴都有一定規(guī)模和產(chǎn)量首屆鄉(xiāng)鎮(zhèn)文藝進(jìn)城演出活動(dòng)中高陽(yáng)鎮(zhèn)富有濃郁農(nóng)村特色的民間器樂(lè)表演舞獅花燈腰鼓打蓮湘秧歌等_多個(gè)鄉(xiāng)戲水口鄉(xiāng)云陽(yáng)縣水口鄉(xiāng)位于云陽(yáng)縣東北部距新縣城_公里東接毛壩棲霞鄉(xiāng)南鄰雙江鎮(zhèn)西北連黃石鎮(zhèn)全鄉(xiāng)幅員面積_平方公里全鄉(xiāng)氣候?qū)倏h內(nèi)低山谷地溫暖區(qū)四季分明雨量充沛常年平均氣溫16年降雨量_

27、毫米無(wú)霜期約_天境內(nèi)植被保護(hù)良好有零星林木_余公頃草地近_公頃占全鄉(xiāng)幅員面積的375總之水口鄉(xiāng)氣候宜人空氣清新山川秀美自然環(huán)境別具一格被譽(yù)為新縣城的后花園資源物產(chǎn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)占較大的比重糧食作物品種主要為水稻小麥玉米等經(jīng)濟(jì)作物主要有水果油菜籽花生等畜牧業(yè)則以養(yǎng)豬羊和水產(chǎn)養(yǎng)殖為主特色無(wú)公害蔬菜農(nóng)家樂(lè)農(nóng)家樂(lè)管理制度（五）管理辦法(征求意見(jiàn)稿)第一條為了加強(qiáng)農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)管理，規(guī)范農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)經(jīng)營(yíng)行為，促進(jìn)農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)健康發(fā)展，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)發(fā)展的實(shí)際情況，特制定本辦法。第二條本辦法所稱的農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)是指在農(nóng)村集體土地上利用庭院、果園、花園、魚塘、林

28、場(chǎng)等資源優(yōu)勢(shì)為游客提供觀光、休閑、住宿、餐飲的活動(dòng)場(chǎng)所。第三條在西嶺鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)，開(kāi)展農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)經(jīng)營(yíng)服務(wù)的，必須遵守本辦法。第四條西嶺鎮(zhèn)黨委政府和西嶺鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)是農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)的行業(yè)主管部門，負(fù)責(zé)西嶺鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)部門，形成服務(wù)和管理的合力。第五條縣旅游、工商、安全、藥監(jiān)、衛(wèi)生、公安、環(huán)保、消防、規(guī)劃、建設(shè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府等部門要按照各自的職責(zé)，做好對(duì)農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)的管理和服務(wù)工作。第六條從事農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家法律、法規(guī)規(guī)定，取得相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)許可，依法辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并在一月內(nèi)報(bào)縣旅游和文化體育局備案。第七條農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)用地必

29、須符合鄉(xiāng)鎮(zhèn)土地利用總體規(guī)劃，不得改變土地使用性質(zhì)。農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)用房不因用于旅游服務(wù)而改變其自身性質(zhì)。第八條西嶺鎮(zhèn)人民政府承擔(dān)農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)建設(shè)項(xiàng)目的初審和日常管理(由農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)業(yè)主提供具有專業(yè)資質(zhì)的部門編制的地質(zhì)災(zāi)害評(píng)估報(bào)告書，主要是指山區(qū)丘陵地區(qū))，縣規(guī)劃建設(shè)部門應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)家樂(lè)建設(shè)項(xiàng)目的審批管理工作。1第九條農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)的建筑、附屬設(shè)施建設(shè)應(yīng)符合消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等現(xiàn)行國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和大邑縣旅游發(fā)展總體規(guī)劃。第十條農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)經(jīng)營(yíng)戶對(duì)旅游活動(dòng)中可能出現(xiàn)危險(xiǎn)的區(qū)域和項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)設(shè)置警示標(biāo)志和提示牌，并采取必要的防護(hù)措施。嚴(yán)禁在泥石流易發(fā)地、洪水頻發(fā)區(qū)等危險(xiǎn)地段經(jīng)

30、營(yíng)農(nóng)家樂(lè)。農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)發(fā)生突發(fā)公共事件時(shí)，經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)迅速采取有效應(yīng)急處置措施，并立即如實(shí)報(bào)告西嶺鎮(zhèn)政府及相關(guān)部門。第十一條農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)從事飲食業(yè)必須取得衛(wèi)生許可，從事餐飲服務(wù)的人員，應(yīng)按國(guó)家規(guī)定取得健康合格證明。第十二條農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)經(jīng)營(yíng)戶在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)營(yíng)、公平競(jìng)爭(zhēng)、誠(chéng)實(shí)守信，出售商品和服務(wù)收費(fèi)應(yīng)當(dāng)明碼標(biāo)價(jià)，貨真價(jià)實(shí)。第十三條農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)經(jīng)營(yíng)戶，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家統(tǒng)計(jì)法規(guī)定，按時(shí)向縣旅游和文化體育局報(bào)送旅游統(tǒng)計(jì)報(bào)表。第十四條農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)經(jīng)營(yíng)戶不得采取下列手段從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，違者由工商、旅游等部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。(一)強(qiáng)行拉客、欺客宰客；(二)強(qiáng)迫游客購(gòu)買商品或接

31、受有償服務(wù)；(三)摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品；(四)欺行霸市，詆毀其他農(nóng)家樂(lè)聲譽(yù)；(五)法律、法規(guī)、規(guī)章禁止的其他行為。第十五條農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)發(fā)展重點(diǎn)區(qū)域可成立農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)，履行自我管理、自我服務(wù)、自我經(jīng)營(yíng)、自我教育職責(zé)。第十六條西嶺鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)根據(jù)農(nóng)家樂(lè)成員需要和旅游行業(yè)服務(wù)質(zhì)量要求，組織開(kāi)展對(duì)農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)經(jīng)營(yíng)戶和從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)從業(yè)人員必須接受開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所必需的知識(shí)和技能培訓(xùn)，符合從業(yè)要求。2第十七條鼓勵(lì)農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)經(jīng)營(yíng)戶提高設(shè)施設(shè)備檔次、服務(wù)質(zhì)量和企業(yè)知名度，可自愿申請(qǐng)農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)服務(wù)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定。對(duì)獲得星級(jí)稱謂的農(nóng)家

32、樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)發(fā)給相應(yīng)的星級(jí)標(biāo)志。未獲得星級(jí)稱謂的農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)，不得使用星級(jí)稱謂和標(biāo)志。第十八條經(jīng)評(píng)定獲得星級(jí)的農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)，給予五星級(jí)元、四星級(jí)元、三星級(jí)元的獎(jiǎng)勵(lì)。第十九條西嶺鎮(zhèn)人民政府和西嶺鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)對(duì)農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的，限期整改，對(duì)整改后仍達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的，降低或取消農(nóng)家樂(lè)的星級(jí)。第二十條農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)協(xié)會(huì)和農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)經(jīng)營(yíng)戶必須公布投訴電話，接受相關(guān)部門和游客的監(jiān)督。第二十一條本辦法由西嶺鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)解釋。第二十二條本辦法于年月日起實(shí)施。農(nóng)家樂(lè)管理制度（六）一、營(yíng)業(yè)期間確保安全出口、疏散通道暢通。二、配備滅火器、應(yīng)急照明燈和疏散標(biāo)志等

33、消防設(shè)施，加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，確保完整好用。三、嚴(yán)格用火、用電管理，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用電器，私拉亂接電氣設(shè)備，嚴(yán)禁在客房或活動(dòng)內(nèi)使用明火。四、嚴(yán)禁夏季在未經(jīng)許可深水區(qū)游泳，冬季在未經(jīng)許可冰面垂釣尤其兒童、老人。五、嚴(yán)禁存放過(guò)量易燃_化學(xué)物和其它危險(xiǎn)物品。六、嚴(yán)格遵守農(nóng)家樂(lè)停車場(chǎng)管理規(guī)定，嚴(yán)禁隨意停放，堵塞消防安全通道。七、值班人員做好值班巡查工作，發(fā)現(xiàn)安全事故隱患及時(shí)消除。八、熟悉滅火疏散預(yù)案，會(huì)報(bào)警、會(huì)使用消防器材、會(huì)_引導(dǎo)顧客疏散，積極向游客宣傳消防安全知識(shí)和防火知識(shí)。九、積極整改上級(jí)監(jiān)督部門檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，確保安全事故的零發(fā)生。農(nóng)家樂(lè)入住登記制度一、_旅館前臺(tái)登記系統(tǒng)，設(shè)專人負(fù)責(zé)入住登記，及

34、時(shí)填寫住宿人員信息，并保證資料真實(shí)性。凡入住農(nóng)家樂(lè)的住宿人員一律憑_、駕駛證等有效證件登記住宿。二、沒(méi)有證件或證件可疑的旅客，要問(wèn)清情況和原因，先安排住宿，并立即報(bào)告當(dāng)?shù)嘏沙鏊?，不得知情不?bào)或縱容、隱瞞、包庇。三、凡是有以下情形之一者，農(nóng)家樂(lè)不接待客人：1、攜帶危害農(nóng)家樂(lè)安全的物品入店者；2、從事違法活動(dòng)者；3、影響農(nóng)家樂(lè)形象者；4、無(wú)支付能力或曾有過(guò)逃帳記錄者；5、法律、法規(guī)規(guī)定的其他情況。毛湖咀農(nóng)家樂(lè)環(huán)境衛(wèi)生制度一、保持室內(nèi)及房前屋后清潔整齊。做到垃圾入箱、無(wú)雜物隨意堆放。二、按要求建設(shè)污水處理設(shè)施，嚴(yán)格按要求排放。三、不亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，改造和搭建新設(shè)施要符合村莊規(guī)劃并保證周

35、圍環(huán)境風(fēng)貌不受破壞。四、愛(ài)護(hù)村內(nèi)公共設(shè)施，村內(nèi)路燈、公共休閑場(chǎng)所，保持村內(nèi)道路路面完整、暢通。五、保護(hù)村內(nèi)古樹(shù)名木，愛(ài)護(hù)花草樹(shù)木，禁止游客隨意踐踏花草或傷害古樹(shù)名木。毛湖咀農(nóng)家樂(lè)食品衛(wèi)生制度一、辦理衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員持證上崗。二、從業(yè)人員每年體檢一次，如患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工種。三、工作人員穿戴工作服，并保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。四、保持室內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每周一次洗掃。五、食用工具應(yīng)洗凈，保持潔凈，食具做到“一沖、”“二洗、”“三消毒”、“四保管”。六、不購(gòu)進(jìn)、不加工出售腐爛變質(zhì)、有毒有害食物。七、生、熟食；成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，不得混放。八、搞好操作

36、間衛(wèi)生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。九、保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志、離地離墻保管。十、及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防”工作。農(nóng)家樂(lè)管理制度（七）為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)家樂(lè)管理，確保用餐人員飲食衛(wèi)生，太和鎮(zhèn)結(jié)合該鎮(zhèn)實(shí)際，特制定農(nóng)家樂(lè)衛(wèi)生管理制度如下：一是農(nóng)家樂(lè)是有食品衛(wèi)生管理_，須落實(shí)專人負(fù)責(zé)和管理。二是須持衛(wèi)生許可證，上墻公布，從業(yè)人員持有效健康合格證，經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗。三是確保食用工具潔凈，做到一刮、二洗、三消毒、四保潔。四是不采購(gòu)、加工、出售腐爛、變質(zhì)、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期的食品或無(wú)標(biāo)簽的定型包裝食品。五是不供應(yīng)隔夜、隔餐或外購(gòu)散裝未經(jīng)重新充分加熱的食品，

37、冷菜和其他熟菜從制好到食用不超過(guò)_小時(shí)。六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分開(kāi)，標(biāo)記明顯，分類存放。七是冷菜間須專用，專人規(guī)范操作。八是確保農(nóng)家樂(lè)內(nèi)部及四周環(huán)境整潔、有序，無(wú)生活垃圾、堆放物，無(wú)亂吊掛等現(xiàn)象，廁所符合衛(wèi)生要求。毛湖咀農(nóng)家樂(lè)安全巡視制度一、農(nóng)家樂(lè)實(shí)行全天_小時(shí)值班制度，值班人員應(yīng)按照值班制度的規(guī)定履行巡查職責(zé)，維護(hù)住宿人員的合法權(quán)益和農(nóng)家樂(lè)的正常秩序。二、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)重點(diǎn)巡查。消防器材是否完好、食品來(lái)源是否符合要求、煤氣、鍋爐等安全重點(diǎn)是否存在隱患、是否按要求進(jìn)行住宿旅客登記等。三、客流高峰期間應(yīng)加強(qiáng)安全巡視次數(shù)。四、發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時(shí)排除，一時(shí)無(wú)法處理的情況應(yīng)立即向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部

38、門報(bào)告。五、農(nóng)家樂(lè)安全巡視人員要高度重視安全巡查，避免發(fā)生因不按上述規(guī)定履行職責(zé)而發(fā)生的安全事件。農(nóng)家樂(lè)質(zhì)量承諾制度一、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)主動(dòng)納入中心統(tǒng)一管理，按要求辦理各類證照，取得縣農(nóng)家樂(lè)規(guī)范管理辦公室的授牌后方可營(yíng)業(yè)。所有證件應(yīng)放在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所顯眼位置，方便游客查詢。二、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)當(dāng)遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)、信用的原則，對(duì)所提供的餐飲、住宿、娛樂(lè)等服務(wù)向游客做出質(zhì)量承諾。三、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)嚴(yán)格按標(biāo)價(jià)收費(fèi)，季節(jié)性產(chǎn)品臨時(shí)提價(jià)或個(gè)別服務(wù)需加收服務(wù)費(fèi)應(yīng)當(dāng)事先向游客說(shuō)明。四、游客消費(fèi)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督部門鑒定為不合格或者假冒偽劣產(chǎn)品，應(yīng)給予退換、賠償。五、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)設(shè)立游客意見(jiàn)簿，及時(shí)認(rèn)真處理游客投訴。

39、農(nóng)家樂(lè)管理制度（八）西嶺鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)管理辦法第一條為了加強(qiáng)農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)管理，規(guī)范農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)經(jīng)營(yíng)行為，促進(jìn)農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)健康發(fā)展，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)發(fā)展的實(shí)際情況，特制定本辦法。第二條本辦法所稱的農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)是指在農(nóng)村_土地上利用庭院、果園、花園、魚塘、林場(chǎng)等資源優(yōu)勢(shì)為游客提供觀光、休閑、住宿、餐飲的活動(dòng)場(chǎng)所。第三條在西嶺鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)，開(kāi)展農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)經(jīng)營(yíng)服務(wù)的，必須遵守本辦法。第四條西嶺鎮(zhèn)黨委政府和西嶺鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)是農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)的行業(yè)主管部門，負(fù)責(zé)西嶺鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)(鄉(xiāng)村酒店)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)部門，形成服務(wù)和管理的合力。第五條縣旅游、