餐飲美食金秋美食節(jié)策劃

1、金秋美食節(jié)策劃如果說：春代表著生機，夏象征著繁盛，那么秋便是收獲的化身。當(dāng)秋邁著輕盈的步伐降臨到人間時，到處都是一片豐收的景象，不信，你瞧 廚師們正忙著豐盛的菜肴，等著大家的鑒賞。在這個時節(jié)，對于祖國來說，收獲的是無限的祝福，是對美好的希冀，對于學(xué)生來說，收獲的是知識，帶著父母的殷切期望，跨入了新的學(xué)校，在知識的海洋里漫游。對于廚師來說，收獲的是贊賞的眼神，是所有消費者對他們的認可。今秋時節(jié)，收獲著歡樂，收獲著喜悅，收獲著希望！隨著人們對餐飲業(yè)的要求越來越高，需不斷地增強的服務(wù)意識，提高自身的服務(wù)質(zhì)量，同時也要加強酒店的文化發(fā)展，不斷地創(chuàng)新出新的菜式品種來吸引的顧客，最終形成自已的飲食文化體系

2、，借此來提高企業(yè)的知名度、提高企業(yè)的營收、促進創(chuàng)新與交流。舉辦美食節(jié)對內(nèi)可以使員工學(xué)到的東西，啟發(fā)思考、豐富想象力、提高智慧，對外還可以提高酒店的文化層次并取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益?，F(xiàn)在的餐飲企業(yè)存在著大量的現(xiàn)象，需不斷的創(chuàng)新才能在餐飲業(yè)占有一席之地。很多酒店現(xiàn)在都會借著一些特殊的時機去舉辦一些美食節(jié)，如新店開張、新節(jié)令到來之前、節(jié)慶時舊店新開時等。則選擇金秋這個收獲的季節(jié)去舉辦的美食節(jié)因此酒店特邀多名特一級廚師前來獻藝，并以“2013 金秋美食”為，舉辦了為十天的美食節(jié)系列活動。本次美食節(jié)主要以推廣金秋收獲的菜肴為主、中餐創(chuàng)新菜為輔，由金秋名菜、名點四十余款組成，特別以四大獲獎?wù)信撇藶榱?/p>

3、點、熱點來吸引消費者。四大招牌菜分別是：蜜汁烤排骨、生炒禾蟲、陽澄湖螃蟹、宮廷湯。這些佳肴今日雖然業(yè)已成名，但里面不知包含了多少辛酸、失敗和故事呢!烤排骨這道菜，從外表看工藝簡單，貌不其揚，而內(nèi)里乾坤卻深藏，只要咬上一口，你就會被它那獨特的滋味所折服，更會不由的發(fā)出贊美聲。其實每道金秋菜、名點、靚湯都體現(xiàn)出不同的特點和口味，尤其推廣的金秋菜式，體現(xiàn)出小攬鄉(xiāng)土風(fēng)味，別具一格，讓人產(chǎn)生新鮮感和有一種返樸歸真的感受。在展現(xiàn)這些菜肴的同時，廚師們還進行了一些現(xiàn)場制作的菜肴的。推出了很多具有代表性的菜譜，以供客人們在消費的時候能夠有的選擇。，按照統(tǒng)美食節(jié)的前期進行進行一定的一的、創(chuàng)意或表現(xiàn)策略，分別設(shè)計

4、出報紙、雜志、廣播、電視、POP 等所需媒介的發(fā)布稿，來提高企業(yè)形象或產(chǎn)品形象的，已達到引起顧客的關(guān)注的目的。美食節(jié)開幕當(dāng)天，食客如潮，幾十余間中餐貴賓房早上就被食家們訂席一空。宴客大廳也迎來了很多消費者，他們之中有企業(yè)的、戶，其中有不少還是周邊市區(qū)專程趕來品嘗金秋美食的，席間更有一家三口的市民。從他們的贊嘆聲中，肯定了金秋美食的出眾之處，消費者沖著它的知名度而來，可以說金秋美食的成功決非偶然。為豐富美食節(jié)活動，酒店還特別開展了系列促銷活動。美食節(jié)期間將推出“你猜，我猜，大家猜”抽獎歌舞，抽獎共分三期進行，第一期：當(dāng)日產(chǎn)生 10 名紀念獎，各獎美食券 100 元;一等獎二名，各獎美食券 800

5、 元。第二期：月中產(chǎn)生 10 名紀念獎，各獎美食券 100 元;一等獎三名，各獎豪華別墅房五間免費住宿。第三期將于月末產(chǎn)生 10 名紀念獎，各獎美食券 500 元;一等獎三名，各獎豪華 KTV 包房五間免費。抽獎則采取了滾動方式，可以參們的有獎競猜活動，參與者三次均有機會，此舉深受搏彩的歡迎。歌舞表演、音樂伴奏都與金秋美食節(jié)的客人在品嘗的同時感受到一種濃厚的情調(diào)。同時相一致，又推出“累積，驚喜多多”，消費者累積消費活動，讓客人品嘗美食的同時，又可感受到另一種樂趣。消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食自然不同，現(xiàn)代人吃也要吃出一種文化品味來，基于這一點，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，策劃上

6、采用了獨特的手法，富有創(chuàng)意性策劃了本次美食節(jié)整體環(huán)境布置，中餐大廳布置了 100 多盞書畫藝術(shù)宮燈，益于家教，有益于少兒對書畫的認識與啟蒙，同時供人們就餐時觀賞，不僅可從中領(lǐng)略飲食文化的博大精深，更可感受金秋藝術(shù)的精妙之處。墻壁多以辣椒、大蒜農(nóng)作物點綴，又體現(xiàn)出鄉(xiāng)息。為配合美食節(jié)活動，酒店后花園裝點一新，各種造型的民間藝術(shù)花燈，使后花園瞬間變成了一個燈的世界?；舻漠惒室谝归g呈放。酒店大廳外還特意設(shè)計布局了“農(nóng)家小院”這個具有中山鄉(xiāng)村風(fēng)味的農(nóng)家，木架上爬滿的是藤條瓜果，蘿框內(nèi)裝滿了大蒜、玉米，石磨之下還存放著兩個大酒壇。走進酒店大堂內(nèi)，迎面撲來是一股農(nóng)家氣息，使人聯(lián)想到自耕自種，自醞美酒那種農(nóng)家純樸的生活和樂趣。而以菊花襯其左右，不難想到“采菊下，悠然見南山”的詩句，可以說代