2022年餐飲提成方案(9篇)

1、第 頁(yè)2022餐飲提成方案(9篇)餐飲提成方案(9篇)為了確保工作或事情能高效地開(kāi)展，常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施方法細(xì)那么、步驟和安排等。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是我?guī)痛蠹艺淼牟惋嬏岢煞桨福瑑H供參考，大家一起來(lái)看看吧。餐飲提成方案1為更好地做好餐飲銷(xiāo)售，充分調(diào)發(fā)開(kāi)工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷(xiāo)，從而提高餐飲營(yíng)業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對(duì)餐飲銷(xiāo)售提成方案做出以下規(guī)定：一、婚宴、宴會(huì)預(yù)訂指酒店員工介紹客人來(lái)酒店預(yù)訂或客人報(bào)效勞員姓名預(yù)訂桌數(shù)在十桌以上含十桌的宴會(huì)，以交押金員工姓名為準(zhǔn)，提成比例為消費(fèi)額的2%不含酒水；此提成方案執(zhí)行范圍：酒

2、店所有員工。二、餐廳員工推銷(xiāo)紅酒提成指價(jià)格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開(kāi)瓶費(fèi)。餐廳員工提成指餐廳每月完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)30萬(wàn)后，可給效勞員當(dāng)月每個(gè)進(jìn)客包廂3元提成宴會(huì)廳按一個(gè)包廂算。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配給效勞員，30%平均分配給收銀員，傳菜員，洗碗工。茶吧員工提成指茶吧每月完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)8萬(wàn)后，效勞員當(dāng)月推銷(xiāo)的產(chǎn)品可給予的提成如下：以茶吧茶單和菜單為標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。價(jià)格在18元或以上的咖啡和茶可提成0。5元/杯。價(jià)格在58元或以上的菜可提成1元/份。價(jià)格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。價(jià)格在48元或以上的果盤(pán)可提成1元/份

3、。東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。其中提成由茶吧全體員工平均分配。酒店宴會(huì)在30桌以上，其它部門(mén)來(lái)餐飲部幫助的員工每次給予15元獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)幫助要把收尾工作做完否那么不記入獎(jiǎng)勵(lì)。三、相關(guān)規(guī)定：主要數(shù)據(jù)來(lái)源：由收銀員登記每天餐廳營(yíng)業(yè)收入和進(jìn)客包廂數(shù)后交經(jīng)理和部長(zhǎng)簽名確認(rèn)，如在日常效勞工作過(guò)程中造成賓客投訴者將取消其個(gè)人當(dāng)月全部提成。宴會(huì)預(yù)訂必須如實(shí)、準(zhǔn)確的進(jìn)行業(yè)績(jī)登記，要求在前臺(tái)登記本上必須詳細(xì)記錄客人的資料和銷(xiāo)售人員的姓名，不允許事后對(duì)業(yè)績(jī)進(jìn)行補(bǔ)錄和更改；負(fù)責(zé)運(yùn)行流程的監(jiān)督和檢查，有義務(wù)根據(jù)客戶資料對(duì)銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jī)登記進(jìn)行抽查式 回訪，但是要注意措辭。如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊的，如果是餐飲部

4、員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開(kāi)除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，酒店不給予任何補(bǔ)償；對(duì)于餐飲部之外的工作人員，將知會(huì)其所在部門(mén)負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成；執(zhí)行時(shí)間：20 xxX1起；如有調(diào)整將提前一周通知個(gè)相關(guān)部門(mén)、相關(guān)人員。在收到此提成方案時(shí)，請(qǐng)各部門(mén)負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以方便日前方案的順利執(zhí)行，謝謝！以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和效勞，最終達(dá)成部門(mén)、賓客、員工的三贏！餐飲提成方案2綜合了孝感本地以及武漢的幾家酒店的餐飲銷(xiāo)售底薪和提成方案，得出以下草擬方案：餐廳現(xiàn)有22間包房。中餐大包7個(gè)按照平均消費(fèi)6000元/桌計(jì)算中餐中包6個(gè)按照平均消費(fèi)4000元/桌計(jì)算中餐小包9個(gè)

5、按照平均消費(fèi)20 xx元/桌計(jì)算進(jìn)入穩(wěn)定營(yíng)業(yè)狀態(tài)，按每天中午按50%的上座率，晚上80%的上座率計(jì)，中午按50%的上座率計(jì)為：3個(gè)大包，3個(gè)中包，4個(gè)小包計(jì)算預(yù)計(jì)收益為38000晚上80%的上座率計(jì)為：5個(gè)大包，5個(gè)中包，7個(gè)小包計(jì)算預(yù)計(jì)收益為64000平均每天的預(yù)計(jì)收益就是102000元。現(xiàn)在以不穩(wěn)定營(yíng)業(yè)狀態(tài)計(jì)算：以5月份為例：除1.2.3.和3個(gè)周末共計(jì)9天按預(yù)計(jì)收益的20%計(jì)算為183600剩余22天按照預(yù)計(jì)收益的40%計(jì)算為897600那么本月的任務(wù)預(yù)定為1081200餐飲銷(xiāo)售員薪水組成局部：(待定個(gè)人任務(wù)17萬(wàn))4個(gè)銷(xiāo)售員第一塊：有責(zé)任底薪2200元。此局部薪水說(shuō)明如下：1,2200

6、元包含1,500元的保底工資與700元的任務(wù)工資。2，假設(shè)未完成額定任務(wù)，任務(wù)工資將按照完成任務(wù)的比例進(jìn)行下發(fā)。舉例說(shuō)明，本月任務(wù)額度為10萬(wàn)，完成2萬(wàn)。那么任務(wù)工資為700元的五分之一，即140元。第二塊：提成工資。完成任務(wù)，按任務(wù)的1%提成。所有超出任務(wù)額度的銷(xiāo)售額的2%為提成工資。餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理薪水組成局部：(待定個(gè)人任務(wù)40萬(wàn))1個(gè)銷(xiāo)售經(jīng)理第一塊：有責(zé)任底薪4000，此局部薪水說(shuō)明如下：1,4000元包含2800元的保底工資與1200元的任務(wù)工資。2，假設(shè)未能完成額定任務(wù)，任務(wù)工資將按照完成任務(wù)的比例進(jìn)行下發(fā)。舉例說(shuō)明，本月任務(wù)額度為10萬(wàn)，完成2萬(wàn)。那么任務(wù)工資為1200元的五分之一，

7、即240元。第二塊：提成工資。完成任務(wù)，按任務(wù)的1%提成。所有超出任務(wù)額度的銷(xiāo)售額的2%為提成工資。第三塊：團(tuán)隊(duì)鼓勵(lì)工資。假設(shè)餐銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)完成當(dāng)月團(tuán)隊(duì)整體額定任務(wù)。超出局部的1%作為團(tuán)隊(duì)鼓勵(lì)工資。以上個(gè)人任務(wù)根據(jù)淡旺季，本地市場(chǎng)，酒店經(jīng)營(yíng)政策進(jìn)行調(diào)動(dòng)，每月不同。餐飲提成方案3為更好地做好餐飲銷(xiāo)售提成方案，充分調(diào)發(fā)開(kāi)工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷(xiāo)，從而提高餐飲營(yíng)業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對(duì)餐飲銷(xiāo)售提成方案做出以下規(guī)定：一、婚宴、宴會(huì)預(yù)訂指酒店員工介紹客人來(lái)酒店預(yù)訂或客人報(bào)效勞員姓名預(yù)訂桌數(shù)在十桌以上(含十桌)的宴會(huì)，以交押金員工姓名為準(zhǔn)，提成比例為消費(fèi)額的2%(不含酒水);此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所

8、有員工。二、餐廳員工推銷(xiāo)紅酒提成指價(jià)格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開(kāi)瓶費(fèi)。餐廳員工提成指餐廳每月完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)后，可給效勞員當(dāng)月每個(gè)進(jìn)客包廂3元提成(宴會(huì)廳按一個(gè)包廂算)。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配給效勞員，30%平均分配給收銀員，傳菜員，洗碗工。茶吧員工提成指茶吧每月完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)后，效勞員當(dāng)月推銷(xiāo)的產(chǎn)品可給予的提成如下：(以茶吧茶單和菜單為標(biāo)準(zhǔn))價(jià)格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。價(jià)格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。價(jià)格在58元或以上的菜可提成1元/份。價(jià)格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。價(jià)格在48元或以上的果盤(pán)可提成1元/份。東毛

9、老鼠和蛇肉可提成10元/份。其中提成由茶吧全體員工平均分配。酒店宴會(huì)在30桌以上，其它部門(mén)來(lái)餐飲部幫助的員工每次給予15元獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)幫助要把收尾工作做完否那么不記入獎(jiǎng)勵(lì)。三、相關(guān)規(guī)定餐飲銷(xiāo)售提成方案主要數(shù)據(jù)來(lái)源：由收銀員登記每天餐廳營(yíng)業(yè)收入和進(jìn)客包廂數(shù)后交經(jīng)理和部長(zhǎng)簽名確認(rèn)，如在日常效勞工作過(guò)程中造成賓客投訴者將取消其個(gè)人當(dāng)月全部提成。宴會(huì)預(yù)訂必須如實(shí)、準(zhǔn)確的進(jìn)行業(yè)績(jī)登記，要求在前臺(tái)登記本上必須詳細(xì)記錄客人的資料和銷(xiāo)售人員的姓名，不允許事后對(duì)業(yè)績(jī)進(jìn)行補(bǔ)錄和更改;負(fù)責(zé)運(yùn)行流程的監(jiān)督和檢查，有義務(wù)根據(jù)客戶資料對(duì)銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jī)登記進(jìn)行抽查式 回訪，但是要注意措辭。如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊的，如果

10、是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開(kāi)除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，酒店不給予任何補(bǔ)償;對(duì)于餐飲部之外的工作人員，將知會(huì)其所在部門(mén)負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成;執(zhí)行時(shí)間：20 xx-8-1起;如有調(diào)整將提前一周通知個(gè)相關(guān)部門(mén)、相關(guān)人員。在收到此提成方案時(shí)，請(qǐng)各部門(mén)負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以方便日前方案的順利執(zhí)行，謝謝!以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和效勞，最終達(dá)成部門(mén)、賓客、員工的三贏!餐飲提成方案4為更好的做好餐飲銷(xiāo)售，充分調(diào)發(fā)開(kāi)工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷(xiāo)，從而提高餐飲營(yíng)業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對(duì)餐飲銷(xiāo)售提成方案做出以下規(guī)定：一、商務(wù)散客預(yù)定月累積金額提成比例備注500

11、0元以下含5000元3%折扣低于8。8不計(jì)業(yè)績(jī)500010000元含10000元3。5%折扣低于8。8不計(jì)業(yè)績(jī)1000015000元含15000元4%折扣低于8。8不計(jì)業(yè)績(jī)1500020000元含20000元4。5%折扣低于8。8不計(jì)業(yè)績(jī)20000元以上5%折扣低于8。8不計(jì)業(yè)績(jī)二、婚宴、宴會(huì)指桌數(shù)在四桌以上含四桌的宴會(huì)，提成比例為消費(fèi)額的3%；三、旅行社團(tuán)隊(duì)餐除在酒店入住的旅行社，餐標(biāo)在30元/位以下含30元的，提成比例為2%；餐標(biāo)在30元/位以上的按商務(wù)散客預(yù)訂計(jì)算執(zhí)行相應(yīng)提成標(biāo)準(zhǔn)如果有導(dǎo)游返款，一律按2%進(jìn)行提成；四、會(huì)議是指包括會(huì)議用餐等在內(nèi)的所有在餐飲部產(chǎn)生的所有消費(fèi)，提成比例為3%

12、；五、此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工；六、主要數(shù)據(jù)來(lái)源：宴會(huì)預(yù)訂次日早晨報(bào)前一日包廂預(yù)定表，財(cái)務(wù)依據(jù)收銀帳單和預(yù)訂表對(duì)照統(tǒng)計(jì)銷(xiāo)售人員的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)；七、如有協(xié)議餐價(jià)較高的，餐飲部可根據(jù)情況提供高收返款效勞，返款局部發(fā)票請(qǐng)自行準(zhǔn)備。八、相關(guān)規(guī)定：1、 宴會(huì)預(yù)訂工作人員必須如實(shí)、準(zhǔn)確的進(jìn)行業(yè)績(jī)登記，要求在宴會(huì)預(yù)訂單上必須詳細(xì)記錄客人的資料和銷(xiāo)售人員的姓名，財(cái)務(wù)不允許事后對(duì)業(yè)績(jī)進(jìn)行補(bǔ)錄和更改；2、 財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)運(yùn)行流程的監(jiān)督和檢查，有義務(wù)根據(jù)客戶資料對(duì)銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jī)登記進(jìn)行抽查式 回訪，但是要注意措辭。3、 如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開(kāi)除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，酒店

13、不給予任何補(bǔ)償；對(duì)于餐飲部之外的工作人員，將知會(huì)其所在部門(mén)負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成；4、 折扣范圍為香煙酒水、特價(jià)菜品之外的所有產(chǎn)品，在沒(méi)有另行通知之前餐飲部執(zhí)行在所有區(qū)域消費(fèi)均免收效勞費(fèi)之優(yōu)惠。5、 執(zhí)行時(shí)間：20 xx715起；如有調(diào)整將提前一周以書(shū)面形式通知個(gè)相關(guān)部門(mén)、相關(guān)人員。6、 在收到此提成方案時(shí)，請(qǐng)個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以方便日前方案的順利執(zhí)行，謝謝！以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和效勞，最終達(dá)成部門(mén)、賓客、員工的三贏！餐飲提成方案5為更好的做好餐飲銷(xiāo)售，充分調(diào)發(fā)開(kāi)工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷(xiāo)，從而提高餐飲營(yíng)業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對(duì)餐飲

14、銷(xiāo)售提成方案做出以下規(guī)定：一、商務(wù)散客預(yù)定月累積金額5000元以下(含5000元)500010000元(含10000元)1000015000元(含15000元)1500020000元(含20000元)20000元以上二、婚宴、宴會(huì)指桌數(shù)在四桌以上(含四桌)的宴會(huì)，提成比例為消費(fèi)額的3%;三、旅行社團(tuán)隊(duì)餐除在酒店入住的旅行社，餐標(biāo)在30元/位以下(含30元)的，提成比例為2%;餐標(biāo)在30元/位以上的按商務(wù)散客預(yù)訂計(jì)算執(zhí)行相應(yīng)提成標(biāo)準(zhǔn)(如果有導(dǎo)游返款，一律按2%進(jìn)行提成);四、會(huì)議是指包括會(huì)議用餐等在內(nèi)的所有在餐飲部產(chǎn)生的所有消費(fèi)，提成比例為3%;五、此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工;六、主要數(shù)據(jù)

15、來(lái)源：宴會(huì)預(yù)訂次日早晨報(bào)前一日包廂預(yù)定表，財(cái)務(wù)依據(jù)收銀帳單和預(yù)訂表對(duì)照統(tǒng)計(jì)銷(xiāo)售人員的銷(xiāo)售業(yè)績(jī);七、如有協(xié)議餐價(jià)較高的，餐飲部可根據(jù)情況提供高收返款效勞，返款局部發(fā)票請(qǐng)自行準(zhǔn)備。八、相關(guān)規(guī)定：1、宴會(huì)預(yù)訂工作人員必須如實(shí)、準(zhǔn)確的進(jìn)行業(yè)績(jī)登記，要求在宴會(huì)預(yù)訂單上必須詳細(xì)記錄客人的資料和銷(xiāo)售人員的姓名，財(cái)務(wù)不允許事后對(duì)業(yè)績(jī)進(jìn)行補(bǔ)錄和更改;2、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)運(yùn)行流程的監(jiān)督和檢查，有義務(wù)根據(jù)客戶資料對(duì)銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jī)登記進(jìn)行抽查式 回訪，但是要注意措辭。3、如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開(kāi)除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，酒店不給予任何補(bǔ)償;對(duì)于餐飲部之外的工作人員，將知會(huì)其所在部門(mén)

16、負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成;4、折扣范圍為香煙酒水、特價(jià)菜品之外的所有產(chǎn)品，在沒(méi)有另行通知之前餐飲部執(zhí)行在所有區(qū)域消費(fèi)均免收效勞費(fèi)之優(yōu)惠。5、執(zhí)行時(shí)間：20 xx-7-15起;如有調(diào)整將提前一周以書(shū)面形式通知個(gè)相關(guān)部門(mén)、相關(guān)人員。6、在收到此提成方案時(shí)，請(qǐng)個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以方便日前方案的順利執(zhí)行，謝謝!以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和效勞，最終達(dá)成部門(mén)、提成比例3%3.5%4%4.5%5%備注折扣低于8.8不計(jì)業(yè)績(jī)折扣低于8.8不計(jì)業(yè)績(jī)折扣低于8.8不計(jì)業(yè)績(jī)折扣低于8.8不計(jì)業(yè)績(jī)折扣低于8.8不計(jì)業(yè)績(jī)賓客、員工的三贏!酒店銷(xiāo)售部提成制度酒店的銷(xiāo)售部提成

17、制度如何制定?這是很多酒店管理者都在詢問(wèn)的問(wèn)題，也是其必須要解決的問(wèn)題，為了有助于大家盡快解決這一問(wèn)題，本文提供了一個(gè)酒店銷(xiāo)售部提成制度范本，可供參考，希望對(duì)大家能有所幫助。提成方案：一、提成范圍包房消費(fèi)宴席二、底薪銷(xiāo)售經(jīng)理：2300元(試用期底薪為20 xx元)全勤獎(jiǎng)200三、要求1，銷(xiāo)售人員必須走出酒店去開(kāi)發(fā)新的客戶，其業(yè)績(jī)計(jì)如個(gè)人業(yè)績(jī)，提成單獨(dú)計(jì)提。2，但凡已經(jīng)合作過(guò)的會(huì)議，餐飲，團(tuán)隊(duì)的客戶，領(lǐng)導(dǎo)介紹，主動(dòng)上門(mén)，先前簽定協(xié)議的客戶，再次合作的客戶均為銷(xiāo)售部整體業(yè)績(jī)，與銷(xiāo)售人員個(gè)人無(wú)關(guān)。3，凡銷(xiāo)售人員親自開(kāi)發(fā)的客戶再次與酒店合作，三個(gè)月以內(nèi)算個(gè)人業(yè)績(jī)，三個(gè)月以上算銷(xiāo)售部整體業(yè)績(jī)。4，所有銷(xiāo)

18、售額度確實(shí)認(rèn)確實(shí)認(rèn)以銷(xiāo)售部下單子為準(zhǔn)。5，未收回銷(xiāo)售款，不能計(jì)如銷(xiāo)售額度。四、提成方案1，銷(xiāo)售部每月整體銷(xiāo)售額完成基數(shù)為25萬(wàn)元。2，銷(xiāo)售部每月整體銷(xiāo)售額完成超出此基數(shù)，原基數(shù)的提成按照3%提成。3，銷(xiāo)售部每月整體銷(xiāo)售額未完成此基數(shù)的100%，全體銷(xiāo)售人員沒(méi)有提成。4，銷(xiāo)售部每整體銷(xiāo)售額到達(dá)40萬(wàn)，原基數(shù)的提成按照4%提成。銷(xiāo)售部每月整體銷(xiāo)售額到達(dá)50萬(wàn)以上包括50萬(wàn)，原基數(shù)的提成按照5%提成。5，銷(xiāo)售部每月整體銷(xiāo)售額提成局部由全體銷(xiāo)售部人員均分，銷(xiāo)售人員個(gè)人業(yè)績(jī)的提成歸個(gè)人所有6，為防止銷(xiāo)售人員在旺季領(lǐng)取提成后提出離職，銷(xiāo)售部領(lǐng)取的提成在當(dāng)月兌現(xiàn)80%，期于局部在年底一同兌現(xiàn)。7，試用期內(nèi)的

19、銷(xiāo)售人員同樣按照此提成方案執(zhí)行。五、罰款制度1.銷(xiāo)售部每月整體銷(xiāo)售額度低于20萬(wàn)，銷(xiāo)售部全員工資按1800發(fā)放，每月整體銷(xiāo)售額度低于15萬(wàn)，銷(xiāo)售部全員工資按1000元發(fā)放。銷(xiāo)售額度低于10萬(wàn)，銷(xiāo)售部全員工資將不給予發(fā)放。2、部門(mén)個(gè)人考核，提獎(jiǎng)分配制度：試用期員工考核：銷(xiāo)售員試用期底薪為20 xx元，試用期為一個(gè)月，試用期個(gè)人業(yè)績(jī)可以提成。正試員工考核：正試員工每月考核任務(wù)為7萬(wàn)/月(但可根據(jù)酒店淡，旺季進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整)完成指標(biāo)發(fā)全額工資及津貼，凡銷(xiāo)售人員于當(dāng)月未能到達(dá)個(gè)人配額指標(biāo)時(shí)，酒店將按該銷(xiāo)售人員所能完成綜合配額指標(biāo)的相同比例發(fā)放其當(dāng)月的浮開(kāi)工資。個(gè)人提成獎(jiǎng)金：獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)算采用累進(jìn)制計(jì)算，具體列

20、表如下：超出個(gè)人配額指標(biāo)的收入超出配額指標(biāo)第一個(gè)10%以內(nèi)超出配額指標(biāo)第二個(gè)10%以內(nèi)10%加第一個(gè)超出配額指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)超出配額指標(biāo)第三個(gè)10%以內(nèi)15%加第一、二個(gè)超出配額指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)超出配額指標(biāo)第四個(gè)10%以內(nèi)20%加第一、二、三個(gè)超出配額指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)超出配額指標(biāo)第五個(gè)10%以內(nèi)25%加第一、二、三、四個(gè)超出配額指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)超出配額指標(biāo)第六個(gè)10%或以上30%加第一、二、三、四、五個(gè)超出配額指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)舉例說(shuō)明：某營(yíng)銷(xiāo)人員的當(dāng)月配額指標(biāo)為7.6萬(wàn)元，倘假設(shè)當(dāng)月實(shí)際業(yè)績(jī)?yōu)椋?萬(wàn)元，超額收入局部為￥1.4萬(wàn)元，按獎(jiǎng)勵(lì)政策計(jì)算，該營(yíng)銷(xiāo)人員當(dāng)月應(yīng)得的獎(jiǎng)金為：￥7600 x5%+￥6400 x10%=￥500

21、+￥640=￥1140元以上使用四舍五入方法并以整數(shù)計(jì)算，凡單位余數(shù)將不予以發(fā)放。上述的超額獎(jiǎng)勵(lì)以百分之三十(30%)為上限，并以其超額獎(jiǎng)金累計(jì)相加之和作為該銷(xiāo)售人員的當(dāng)月超額指標(biāo)獎(jiǎng)金。附注：一、部門(mén)薪金發(fā)放說(shuō)明1.采取酒店考核部門(mén)，部門(mén)考核個(gè)人，部門(mén)任務(wù)按月考核。2.每月銷(xiāo)售員工資按任務(wù)完成情況進(jìn)行發(fā)放。3.部門(mén)對(duì)銷(xiāo)售員進(jìn)行任務(wù)分配及業(yè)績(jī)考核，假設(shè)部門(mén)完成任務(wù)可發(fā)放部門(mén)獎(jiǎng)金，部門(mén)未完成任務(wù)，銷(xiāo)售員完成任務(wù)那么部門(mén)不發(fā)獎(jiǎng)金銷(xiāo)售員個(gè)人獎(jiǎng)金照發(fā)。二、指標(biāo)分解及銷(xiāo)售提成方案獎(jiǎng)勵(lì)以酒店客房協(xié)議價(jià)為根底，鼓勵(lì)員工銷(xiāo)售高價(jià)房。由于營(yíng)業(yè)收入中 費(fèi)、洗衣費(fèi)以及損失賠償費(fèi)等酒店收入本錢(qián)費(fèi)用過(guò)高，所以，獎(jiǎng)勵(lì)記提只

22、依據(jù)房費(fèi)計(jì)算。對(duì)于自己的客戶，要自始至終的跟進(jìn)，從登記到結(jié)賬，要了解客戶信息，協(xié)助公司處理可能出現(xiàn)的糾紛和投訴，讓賓客乘興而來(lái)，滿意而歸。嚴(yán)禁只拿提成不作為的殺雞取卵傾向。營(yíng)銷(xiāo)人員必須走出去，開(kāi)發(fā)新的客源，嚴(yán)禁在前臺(tái)同接待人員爭(zhēng)搶客戶。酒店給營(yíng)銷(xiāo)人員協(xié)議價(jià)，營(yíng)銷(xiāo)人員根據(jù)報(bào)價(jià)自主營(yíng)銷(xiāo)，并根據(jù)前臺(tái)收款進(jìn)行提成。在預(yù)定部房源已然告急情況下，營(yíng)銷(xiāo)人員不得強(qiáng)行預(yù)定，應(yīng)主動(dòng)推銷(xiāo)升級(jí)房源，對(duì)于強(qiáng)行訂房，成心造成升級(jí)客房的情況，將視同為所升級(jí)房源的特批低價(jià)銷(xiāo)售，只按照2%記提，公司管理人員按普通員工記提比例的50%記提。一、營(yíng)銷(xiāo)部員工的營(yíng)銷(xiāo)設(shè)立底薪，根據(jù)營(yíng)業(yè)額記提獎(jiǎng)勵(lì)基金。以協(xié)議價(jià)銷(xiāo)售的提成=房?jī)r(jià)3%天數(shù)。房

23、價(jià)高于協(xié)議價(jià)的提成=(協(xié)議價(jià)3%)+(房?jī)r(jià)差價(jià)30%)天數(shù)低于協(xié)議價(jià)客房的銷(xiāo)售在公司總經(jīng)理特批的根底上，只能按2%記提營(yíng)銷(xiāo)人員走出去開(kāi)發(fā)的新客源記入個(gè)人業(yè)績(jī)，業(yè)績(jī)單獨(dú)記提領(lǐng)導(dǎo)介紹、主動(dòng)上門(mén)、以及外埠(青島未設(shè)辦事處)客戶均為部門(mén)整體業(yè)績(jī)，不記入個(gè)人業(yè)績(jī)，其營(yíng)銷(xiāo)額由部門(mén)記提。所有銷(xiāo)售額度，以營(yíng)銷(xiāo)部下單，前臺(tái)收款簽字確認(rèn)為準(zhǔn)，未收回之款項(xiàng)不能記入銷(xiāo)售額度。根據(jù)季節(jié)變化制定每月完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)，整體完成指標(biāo)時(shí)，按比例提成;超額完成局部按5%提成;完成基數(shù)50%，按1%提成，每增加5%銷(xiāo)售額度，增加0.1%的提成比例;沒(méi)有營(yíng)業(yè)指標(biāo)，底薪按50%發(fā)放。營(yíng)銷(xiāo)部每月整體銷(xiāo)售額提成局部，由部門(mén)根據(jù)考核發(fā)放，營(yíng)銷(xiāo)人

24、員個(gè)人業(yè)績(jī)記提歸個(gè)人所有。二、獨(dú)立銷(xiāo)售：以協(xié)議價(jià)為根底，按每天完成10間夜的銷(xiāo)售任務(wù)為基數(shù)，即每月完成300間夜的銷(xiāo)售任務(wù)，頒發(fā)10000.00元的獎(jiǎng)勵(lì)基金;每天完成20間夜的銷(xiāo)售任務(wù)，即每月完成600間夜的銷(xiāo)售任務(wù)，頒發(fā)20000.00元的獎(jiǎng)勵(lì)基金;未能夠完成每天10間夜的銷(xiāo)售任務(wù)，按營(yíng)業(yè)額的3%記提獎(jiǎng)勵(lì);完成的銷(xiāo)售任務(wù)超出每天10間夜，而缺乏20間夜，其10間夜按10000.00獎(jiǎng)勵(lì)基金標(biāo)準(zhǔn)頒發(fā)，剩余間夜按3%記提。低于協(xié)議價(jià)的銷(xiāo)售或長(zhǎng)包房的銷(xiāo)售按2%記提，此類銷(xiāo)售不占銷(xiāo)售指標(biāo)，不得重復(fù)計(jì)算。三、前臺(tái)銷(xiāo)售前臺(tái)銷(xiāo)售提成：以來(lái)自散客和無(wú)預(yù)定入住賓客為主?！包S金周期間不予提成。升級(jí)銷(xiāo)售提成：以有

25、預(yù)定的賓客為主，經(jīng)推介升級(jí)入住的，按房?jī)r(jià)差價(jià)進(jìn)行提成(禁止惡意推銷(xiāo))，該提成不受“黃金周限制，但酒店協(xié)議客戶事先無(wú)預(yù)定且按協(xié)議價(jià)入住及網(wǎng)絡(luò)訂房按預(yù)定房型入住的不予提成。前臺(tái)銷(xiāo)售為部門(mén)整體銷(xiāo)售，提成額由部門(mén)根據(jù)考核發(fā)放。1、前臺(tái)價(jià)：房?jī)r(jià)3%天數(shù)，前臺(tái)價(jià)每降低1個(gè)百分點(diǎn)，提成比例降低0.1%2、協(xié)議價(jià)：房?jī)r(jià)天數(shù)2%(需要特批)20 xx年餐飲部提成方案1、酒水提成：白酒：300元以下提成10元，300元以上提20元。紅酒：提成5元。啤酒：普通燕京5角，燕京純生1元，雪花啤酒5角。茶葉：每壺2元。豆?jié){：每壺3元。2、菜品提成：全羊10元。海鮮提成每條魚(yú)2元。1200元/桌提50元。1500元/桌提1

26、00元。3、后場(chǎng)提成：大串羊肉提1元。點(diǎn)一首歌提1元。一場(chǎng)篝火提50元。以上條款，公司招待不算。燒烤內(nèi)部員工用餐不算。餐飲提成方案6酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部提成方案指標(biāo)分解及銷(xiāo)售提成方案為調(diào)發(fā)開(kāi)工的工作積極性，提高員工的銷(xiāo)售意識(shí)，增加酒店客房入住率，增加員工收入，特制定獎(jiǎng)勵(lì)方法：獎(jiǎng)勵(lì)以酒店客房協(xié)議價(jià)為根底，鼓勵(lì)員工銷(xiāo)售高價(jià)房。由于營(yíng)業(yè)收入中 費(fèi)、洗衣費(fèi)以及損失賠償費(fèi)等酒店收入本錢(qián)費(fèi)用過(guò)高，所以，獎(jiǎng)勵(lì)記提只依據(jù)房費(fèi)計(jì)算。對(duì)于自己的客戶，要自始至終的跟進(jìn)，從登記到結(jié)賬，要了解客戶信息，協(xié)助公司處理可能出現(xiàn)的糾紛和投訴，讓賓客乘興而來(lái)，滿意而歸。嚴(yán)禁只拿提成不作為的殺雞取卵傾向。營(yíng)銷(xiāo)人員必須走出去，開(kāi)發(fā)新的客

27、源，嚴(yán)禁在前臺(tái)同接待人員爭(zhēng)搶客戶。酒店給營(yíng)銷(xiāo)人員協(xié)議價(jià)，營(yíng)銷(xiāo)人員根據(jù)報(bào)價(jià)自主營(yíng)銷(xiāo)，并根據(jù)前臺(tái)收款進(jìn)行提 成。在預(yù)定部房源已然告急情況下，營(yíng)銷(xiāo)人員不得強(qiáng)行預(yù)定，應(yīng)主動(dòng)推銷(xiāo)升級(jí)房源，對(duì)于強(qiáng)行訂房，成心造成升級(jí)客房的情況，將視同為所升級(jí)房源的特批低價(jià)銷(xiāo) 售，只按照2%記提。公司管理人員按普通員工記提比例的50%記提。一、營(yíng)銷(xiāo)部員工的營(yíng)銷(xiāo)設(shè)立底薪，根據(jù)營(yíng)業(yè)額記提獎(jiǎng)勵(lì)基金。以協(xié)議價(jià)銷(xiāo)售的提成=房?jī)r(jià)3%天數(shù)。房?jī)r(jià)高于協(xié)議價(jià)的提成=協(xié)議價(jià)3%+房?jī)r(jià)差價(jià)20%天數(shù)低于協(xié)議價(jià)客房的銷(xiāo)售在公司總經(jīng)理特批的根底上，只能按 2% 記提長(zhǎng)住房協(xié)議價(jià)的=協(xié)議價(jià)3%營(yíng)銷(xiāo)人員走出去開(kāi)發(fā)的新客源記入個(gè)人業(yè)績(jī)，業(yè)績(jī)單獨(dú)記提領(lǐng)導(dǎo)介

28、紹、主動(dòng)上門(mén)客戶均為部門(mén)整體業(yè)績(jī)，不記入個(gè)人業(yè)績(jī)，其營(yíng)銷(xiāo)額由部門(mén)記提。所有銷(xiāo)售額度，以營(yíng)銷(xiāo)部下單，前臺(tái)收款簽字確認(rèn)為準(zhǔn)，未收回之款項(xiàng)不能記入銷(xiāo)售額度。根據(jù)季節(jié)變化制定每月完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)，整體完成指標(biāo)時(shí)，按比例提成；超額完成局部按5%提成；完成基數(shù)50%，按1%提成，每增加5%銷(xiāo)售額度，增加0.1%的提成比例；沒(méi)有營(yíng)業(yè)指標(biāo)，底薪按50%發(fā)放。營(yíng)銷(xiāo)部每月整體銷(xiāo)售額提成局部，由部門(mén)根據(jù)考核發(fā)放，營(yíng)銷(xiāo)人員個(gè)人業(yè)績(jī)記提歸個(gè)人所有。二、獨(dú)立銷(xiāo)售：以協(xié)議價(jià)為根底，按每天完成10間夜的銷(xiāo)售任務(wù)為基數(shù)，即每月完成300間夜的銷(xiāo)售任務(wù)，頒發(fā)2,000.00元的獎(jiǎng)勵(lì)基金；每天完成20間夜 的銷(xiāo)售任務(wù)，即每月完成600

29、間夜的銷(xiāo)售任務(wù)，頒發(fā)5,000.00元的獎(jiǎng)勵(lì)基金；未能夠完成每天10間夜的銷(xiāo)售任務(wù)，按營(yíng)業(yè)額的3%記提獎(jiǎng)勵(lì)；完成的銷(xiāo) 售任務(wù)超出每天10間夜，而缺乏20間夜，其10間夜按10000.00獎(jiǎng)勵(lì)基金標(biāo)準(zhǔn)頒發(fā)，剩余間夜按3%記提。低于協(xié)議價(jià)的銷(xiāo)售或長(zhǎng)包房的銷(xiāo)售按2%記提，此類銷(xiāo)售不占銷(xiāo)售指標(biāo)，不得重復(fù)計(jì)算。三、前臺(tái)銷(xiāo)售前臺(tái)銷(xiāo)售提成：以來(lái)自散客和無(wú)預(yù)定入住賓客為主?！包S金周期間不予提成。升級(jí)銷(xiāo)售提成：以有預(yù)定的賓客為主，經(jīng)推介升級(jí)入住的，按房?jī)r(jià)差價(jià)進(jìn)行提成禁止惡意推銷(xiāo)，該提成不受“黃金周限制，但酒店協(xié)議客戶事先無(wú)預(yù)定且按協(xié)議價(jià)入住及網(wǎng)絡(luò)訂房按預(yù)定房型入住的不予提成。前臺(tái)銷(xiāo)售為部門(mén)整體銷(xiāo)售，提成額由部門(mén)

30、根據(jù)考核發(fā)放。1、前臺(tái)價(jià)：房?jī)r(jià)3%天數(shù)，前臺(tái)價(jià)每降低1個(gè)百分點(diǎn)，提成比例降低0.1%2、協(xié)議價(jià)：房?jī)r(jià)天數(shù)2% 需要特批四、其他部門(mén)員工根據(jù)個(gè)人渠道介紹而來(lái)的客戶，根據(jù)房?jī)r(jià)不同，比例不同給予記提。1、前臺(tái)價(jià)：房?jī)r(jià)天數(shù)3%，前臺(tái)價(jià)每降低1個(gè)百分點(diǎn)，提成比例降低0.1%2、協(xié)議價(jià)：房?jī)r(jià)天數(shù)2% 需要特批五、月租房及年包房將根據(jù)不同情況，依據(jù)季節(jié)變化適當(dāng)調(diào)節(jié)變動(dòng)，其記提比例按2%執(zhí)行。四、公司將按年度指標(biāo)的1%記提獎(jiǎng)勵(lì)基金，將根據(jù)考核考績(jī)，用于非營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)員工的獎(jiǎng)勵(lì)。五、指標(biāo)分解：年指標(biāo)3,150萬(wàn)元，根據(jù)淡旺季節(jié)的不同分解如下單位：萬(wàn)元：工程 淡季 平季 旺季 月份12、1、2、311、4、5、67、

31、8、9、10份 額15% 35% 50%指 標(biāo)180 420 600月指標(biāo)營(yíng)銷(xiāo)部27 63 90托管部8.55 19.95 28.5前廳部9.45 22.05 31.5合 計(jì)45105150所占比例指標(biāo)營(yíng)銷(xiāo)部60% 720托管部19% 228前廳部21% 252其 他5% 60餐飲提成方案7一、營(yíng)銷(xiāo)員每月根本任務(wù)分：4萬(wàn)元、6萬(wàn)元、8萬(wàn)元，10萬(wàn)元以上，新增業(yè)績(jī)對(duì)應(yīng)根本工資：1500元、1800元、2200元、2500元，新入職的員工和低于2萬(wàn)元的只發(fā)底薪1000元(其它獎(jiǎng)項(xiàng)不參與)，連續(xù)2個(gè)月低于4萬(wàn)元的淘汰。(注：根本任務(wù)2萬(wàn)元以內(nèi)無(wú)提成)管理崗位底薪1200元。二、營(yíng)銷(xiāo)員根本任務(wù)中必須完

32、成：會(huì)所10間房客房50間餐飲15間包廂。以上如未完成每項(xiàng)扣50元。如當(dāng)月業(yè)績(jī)中：會(huì)所帶客超過(guò)15間客房超100間餐飲包廂超25間餐飲宴席超120桌。以上每超一項(xiàng)獎(jiǎng)100元。(長(zhǎng)包房不計(jì)入三、提成方案：餐飲均按營(yíng)業(yè)額9.1折以上3%提成、8.89折提成2%、8.7折以下無(wú)提成，會(huì)所4%提成，宴席提成前3桌算業(yè)績(jī)，后面計(jì)5元/桌。(注：除破損、專職效勞費(fèi)、清潔費(fèi)等營(yíng)業(yè)外收入)。推銷(xiāo)本店酒水或其它物品也可另計(jì)提成。四、營(yíng)銷(xiāo)員每月需新增2個(gè)有效協(xié)議單位，(注：有效協(xié)議單位是指須在酒店內(nèi)消費(fèi)2次以上，或單次消費(fèi)超過(guò)3000元)，完成獎(jiǎng)勵(lì)50元，每多增加1個(gè)有效單位獎(jiǎng)勵(lì)30元，如未完成每少1個(gè)罰30元。

33、五、回款：計(jì)算周期為2個(gè)月，即當(dāng)月必須收回前2個(gè)月?tīng)I(yíng)銷(xiāo)員業(yè)績(jī)的85%，回款周期不超過(guò)3個(gè)月，總掛賬金額不能超過(guò)5萬(wàn)，三項(xiàng)全部達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)200元，未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)罰100元。如營(yíng)銷(xiāo)員不能按時(shí)收回協(xié)議單位營(yíng)業(yè)款，公司派其他人員收回款項(xiàng)后，酒店店所有工程均計(jì)1%提成(此提成按酒店相關(guān)方案計(jì)算)，半年后收回營(yíng)業(yè)款不計(jì)提成。(注：其它特殊回款情況由總經(jīng)理特批)六、 費(fèi)和車(chē)費(fèi)每月報(bào)銷(xiāo)100元，超出自付。(注：其中必須短信超300條，憑發(fā)票報(bào)銷(xiāo)，短信每少100條，減20元)七、營(yíng)銷(xiāo)員簽訂的協(xié)議單位連續(xù)3個(gè)月未來(lái)酒店消費(fèi)，視營(yíng)銷(xiāo)員自動(dòng)放棄該單位的維護(hù)提成資格，公司將指定其他營(yíng)銷(xiāo)員來(lái)維護(hù)該協(xié)議單位。此方案公布之日起立即

34、執(zhí)行，原有營(yíng)銷(xiāo)方案全部作廢主題詞營(yíng)銷(xiāo)提成方案抄報(bào)：董事長(zhǎng)總經(jīng)理主送：各部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)部20 xx年7月1日制全員營(yíng)銷(xiāo)酒店除營(yíng)銷(xiāo)員外的其它人員，營(yíng)銷(xiāo)提成方案。一、通過(guò) 提前預(yù)訂消費(fèi)，以現(xiàn)金消費(fèi)或通過(guò)公司審批本人簽訂的有效協(xié)議單位，按現(xiàn)有營(yíng)銷(xiāo)員提成標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。(注：必須本人保證2個(gè)月內(nèi)回全款，有效協(xié)議單位必須每月在酒店消費(fèi)兩次以上或每月單次消費(fèi)在3000元以上)。二、如員工不能保證回款，全酒店所有工程按回款后1%計(jì)提成。此方案公布之日起立即執(zhí)行，原有營(yíng)銷(xiāo)方案全部作廢主題詞營(yíng)銷(xiāo)提成方案抄報(bào)：董事長(zhǎng)總經(jīng)理主送：各部門(mén)餐飲提成方案8一、背景及目的：為充分發(fā)揮全體人員的作用，積極開(kāi)拓客源市場(chǎng)，提高本茶樓和魚(yú)府的競(jìng)

35、爭(zhēng)力，增加經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，協(xié)調(diào)好與客戶之間的關(guān)系，特制定本營(yíng)銷(xiāo)鼓勵(lì)方法。二、各崗位具體考核方案：1、營(yíng)銷(xiāo)部員工的營(yíng)銷(xiāo)：設(shè)立底薪，根據(jù)由其預(yù)定的客戶消費(fèi)記提獎(jiǎng)勵(lì)基金。A、底薪1000：此底薪要求每月客戶定座到達(dá)60桌客人消費(fèi)方可享受全額，如未到達(dá)按完成比例發(fā)放底薪。B、提成獎(jiǎng)金：根據(jù)預(yù)定客戶在本店消費(fèi)的2%計(jì)提銷(xiāo)售提成，本提成不設(shè)上限和下限。2、其他員工營(yíng)銷(xiāo)提成(本類包括除總經(jīng)理、副總經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)人員以外的一切魚(yú)府及茶樓與員工)：A、預(yù)定消費(fèi)提成：如有客人向效勞人員預(yù)定前來(lái)消費(fèi)的，根據(jù)其消費(fèi)金額的2.5%計(jì)提銷(xiāo)售提成。B、特別推薦菜品提成：餐廳和茶樓定期將滯銷(xiāo)產(chǎn)品和特別新推產(chǎn)品經(jīng)公司批準(zhǔn)后作為特別推薦產(chǎn)品，點(diǎn)特別推薦的產(chǎn)品根據(jù)規(guī)定的數(shù)量給予推薦提成。C、餐廳和茶樓互推獎(jiǎng)勵(lì)：推薦餐廳客人到茶樓消費(fèi)成功的一次給予獎(jiǎng)勵(lì)5元;推薦茶樓客人到餐廳消費(fèi)的一次獎(jiǎng)勵(lì)10元。3、預(yù)存消費(fèi)提成獎(jiǎng)勵(lì)：如員工能聯(lián)系到任何單位預(yù)存金額來(lái)本餐廳消費(fèi)，根據(jù)其預(yù)存金額可給予一次性提成1.5%。三、提成的統(tǒng)計(jì)及核對(duì)：A、提成的統(tǒng)計(jì)：茶樓吧臺(tái)當(dāng)值收銀負(fù)責(zé)預(yù)定本的管理和登記，所有人員接到預(yù)定 后第一時(shí)間到吧臺(tái)登記，收銀員進(jìn)行登記確認(rèn)前方可進(jìn)行提成結(jié)算。B、提成確實(shí)認(rèn)原那么：a、預(yù)定客人從打 后15分鐘后抵店的客人方可計(jì)提，15分鐘以內(nèi)抵店的一律不予計(jì)提。b、銷(xiāo)售提成只按預(yù)定 確認(rèn)的計(jì)提，如客人預(yù)定抵店在餐