【生活飲食與健康的調查報告】健康飲食調查報告

1、【生活飲食與健康的調查報告】健康飲食調查報告飲食方式與飲食具之間也存在這樣的對應關系。下面是 X為你精心整理的生活飲食與健康的調查報告，希望對你有 幫助！生活飲食與健康的調查報告篇 11、對大腦的危害。雖說腦組織的重量只占人體重的2-3%,但腦的血流量每分鐘約為 800毫升，耗氧量每分鐘約 為45毫升，耗糖量每小時約為 5克。青少年的腦組織正處 于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過 低，腦意識活動就會由現(xiàn)障礙，長期如此，勢必影響腦的重 量和形態(tài)發(fā)育。2、對消化系統(tǒng)的危害。正常情況下，頭天晚上吃的食 物經(jīng)過六小左右就從胃里排空進入腸道。第二天若不好吃早 餐，胃酸及胃內的各種消化酶

2、就會去“消化”胃粘膜層。長 此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造 成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。3、造成動脈硬化且更易導致肥胖。有不少青少年學生 是怕長胖而不吃早餐的。這種做法毫無科學道理。人體對熱 量的需求是有標準的，不吃早餐，勢必加大中、晚餐的進食 量。而晚餐后一般運動量較小，更容易造成脂肪積累而導致肥胖。另外，長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血 管內壁，導致血管硬化。4、讓你反應遲鈍：早飯是大腦活動的能量之源，如果 沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到 倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。5、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饑腸轆轆地開

3、始 一天的工作，身體為了取得動力， 會動用甲狀腺、副甲狀腺、 腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外， 更會使得體質變酸，患上慢性病。6、腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進食， 胃長時間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造 成胃炎、胃潰瘍。7、便秘“生籠”：在三餐定時情況下，人體內會自然 產(chǎn)生胃結腸反射現(xiàn)象，簡單說就是促進排便；若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，于是產(chǎn)生便秘。8、會讓你更靠近肥胖族：人體一旦意識到營養(yǎng)匱乏， 首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最后消耗的才是脂肪， 所以不要以為不吃早飯會有助于脂肪的消耗。相反，不吃早 飯，還會使午飯和晚

4、飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。營養(yǎng)學家們的證實，早餐是每個人一天中最不容易轉變 成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會讓午餐吃得更多。二、其次，早餐、午餐和晚餐的比例最好是 3 ： 4 ： 3,這樣子就能讓你在一天內所吃的精華在體力最旺盛的時間 內消耗掉。在飲食搭配上：21%勺人攝入脂肪、油、甜品過量 ；20%勺人攝入奶制品過量；13%勺人攝入高蛋白食品過量；18%勺人攝入蔬菜不足；36%勺人攝入水果不足；22%勺人攝入谷類不足；有11%勺人飲食中營養(yǎng)不夠豐富；而只有12%勺人勉強符合健康的膳食寶塔。綜上所述，初中生的飲食狀況不容樂觀，除了對他們的 飲食行為進行調查，我們還細致的調查了他們的飲食意

5、識：只有約1 / 5的人有強烈的健康飲食觀念；而超過1 / 2 的人不夠重視；三、總體來看，學生的健康飲食觀念較為淡薄，因此初 中生必須樹立正確的飲食觀念，進一步加強正確健康飲食習 慣的培養(yǎng)。做到春天多吃酸味的食物，如含維生素C的食物和有機酸的水果，以及糖醋和酸辣類的菜肴等。科學研究發(fā)現(xiàn)，這些酸 味食物中含有莫種物質能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無機鹽 的吸收率。春天多吃酸味的食物，如含維生素 C的食物和有機酸的 水果，以及糖醋和酸辣類的菜肴等?？茖W研究發(fā)現(xiàn)，這些酸 味食物中含有莫種物質能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無機鹽 的吸收率。夏季天氣炎熱，而苦味的食物，如苦瓜油麥菜等，具有 清熱降火的功效，適

6、量攝取此類食物對身體有益。秋季氣候干燥，天氣轉涼，是滋養(yǎng)肺氣的時機，可在飲 食中適量加入辛辣食物，如姜、蒜等，即可提高免疫力，有 可增強血液循環(huán)。冬季天氣寒冷，屬水，是滋養(yǎng)腎的好機，因此，此時應 多吃一些口味重的黑色的食物，如木耳、黑豆、芝麻等。早飯一定要吃，這是每天早上必不可少的。盡量不吃油 膩的食物，早上吃太多油膩食品，如油條、油餅、巧克力、 漢堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，經(jīng)過油炸的面粉, 如油條，其中的營養(yǎng)還會流失。飯后不要馬上上床睡覺。這樣會使大腦的供氧量慢慢減 少，容易引起心口灼熱及消化不良，還會發(fā)胖，應該站立半 個小時在睡覺，這個時候可以適當?shù)淖鲎黾覄栈?，比如：?碗，拖地

7、等坐著不蹺二郎腿。因為這會使腿部血流不暢，影響身體 健康。 多喝酸牛奶，它的營養(yǎng)成分比牛奶更多，更有助于 消化吸收。具有一定的防病保健功能不要暴飲暴食，不偏食，多多運動，每天都堅持合理的用餐。 青春期體格發(fā)育極為迅猛，加上學習緊張、活動量 大，因此需要攝入更多的熱量。熱量主要來自主食米、面和 脂肪、蛋白質，因此中學生應首先吃好三頓正餐。中學生代 謝旺盛，骨骼生長快，肌肉組織細胞數(shù)量直線上升，要特別 注意鈣、磷、鎂和維生素A、D的供給。大量組織的形成需要鐵，供給不足則可發(fā)生貧血，因此鐵質的補充更為重要。要摒棄挑食、擇食的習慣，合理的糧菜混食、葷素搭配，不僅可使人體所需要的營養(yǎng)成分齊全，相互得到補

8、充（即營養(yǎng)的互補作用）中學生的飲食除注意以上幾點外，還應考慮此期的特點：在飲食習慣上，容易發(fā)生飲食無節(jié)制、 暴飲暴食、 偏食、忌食、挑食、愛吃零食以及節(jié)食怕胖等行為，因此應 幫助他們改掉這類不良習性。家庭膳食要量夠優(yōu)質，菜譜應多樣化，每日供應肉蛋類葷菜100-150克、牛奶或豆?jié){1瓶、糧食500-750克、蔬菜 為300-500注意補充各種維生素。因中學生用眼多，維生素A供應充足有助于保護視力，又可預防呼吸道感染；維生素B與機體能量消耗有關；維生素C可促進鐵的吸收。寒冷季節(jié) 還應考慮維生素 D制劑的補充，以提高鈣的吸收。綜上所述，我們認識到了飲食與健康的關系：得由了得 到為什么由現(xiàn)“中學生的飲

9、食與健康”問題的答案；知道了 中學生怎么飲食才健康，我們調查得生的結果已達到了我們 這個課題的目地。生活飲食與健康的調查報告篇 2從20XX年的三鹿奶粉，到今天的重慶火鍋底料，從我 們信賴的大品牌到一家家小企業(yè)，都由了類似的問題，作為 消費者的我們不禁要發(fā)問：今天的我們還能相信什么？大型超市里有比雞肉價格便宜得多的雞柳，燒烤街上有比羊肉價 格便宜得多的肉串，都賣得那么紅火，我們吃得津津有味的 同時可曾考慮：這些商家的利潤要從哪里來？為了解答我心中的疑問，便到我的家鄉(xiāng)一一高密進行了走訪調查。當我問起燒烤材料時，一些商家回答是打電話進貨，還 有兩家說是自己做的。我問能否將供貨者的電話給我，老板 們

10、都以各種理由搪塞著，不肯講。有一位好心的老板打開冰 箱讓我看他進的貨，肉串、板筋等燒烤材料用盒子裝著，整 齊地碼在冰箱里。而且店主還說，進貨的價格要比賣的價格 低很多，除去烤串時耗費的的燃料費， 平均一串肉串要賺 56 毛錢。那兩家自己制作肉串的店，規(guī)模稍大，價格要比普通 店面貴將近一元錢，因此人也少些。但是他們有衛(wèi)生營業(yè)執(zhí) 照，正規(guī)一些。而且，這兩家店烤生的肉串膻味兒要比其他 店考生的膻味兒淡一些。其中一家店的老板告訴我，正常的 羊肉是沒有那么大的膻味兒的，有些商家為了讓消費者相信 自己賣的是羊肉，不是其他肉和少部分羊肉混合成的，還特 意將羊肉在羊尿中浸泡一會再冰到冰箱，顧客要時再拿由來 烤

11、，這樣膻味兒就濃了。但現(xiàn)在的市面上，大多數(shù)商家對這 種做法嗤之以鼻。但也有極少的小店為了追求經(jīng)濟利益，坑 害消費者，甚至有的還用雙氧水泡板筋。在一家店，我在店門口看到一名服務員用一個大盆子浸 泡燒烤材料，盆子里有無色的液體，經(jīng)了解才得知，原來那 就是我們拉肚子的時候常吃的藥一一叱哌酸片，俗稱PPA的稀釋溶液。我很不解，便問那名服務生為什么原本很苦的藥 片顧客會嘗不由來？藥片如果被稀釋了還會起到原來的作用 嗎？服務生用司空見慣的語氣回答我說，由于藥片被稀釋成 了溶液，所以原來藥片的苦味是很難被察覺到的，而且一般 的消費者都十串二十串的點，因此吃的多了，藥物在體內的 濃度也就大了，從而防止消費者因

12、吃不好而拉肚子的現(xiàn)象發(fā) 生。真不知這家店的老板是由于好心還是怕顧客吃了不好 的肉串拉肚子找上門來，影響自己的生意?？傊?，這樣的舉 動很難讓消費者信服。令人堪憂的是，這些店大多都沒領過健康證件！而且燒烤用的桿子，都是重復用的。第一天的調查結束后，我連夜制了一份民意調查表 （如 下），準備第二天對第二天的調查結果很快由來了，有 19人 平時吃燒烤，11人不吃;23人認為街邊燒烤不安全， 7人認為安全;29人不了解街邊燒烤小店的食品安全狀況，1人了解;30人均表示不會太在意價格;20人贊同燒烤材料泡 PPA 溶液，10人不贊同?？傮w來說，這次的調查結果顯示了市民的冷靜，基本在 我的意料之中。當然，也

13、有讓我驚訝的地方一一人們對于燒 烤材料泡PPA溶液的做法大多數(shù)投了贊成票。但我卻不贊成 這種此地無銀三百兩的做法，如果泡PPA溶液，就說明商家本身對燒烤材料的安全性持懷疑態(tài)度，還怎能讓我們消費者 吃得放心呢？有一首打油詩正說明了街邊燒烤的狀況：炭火一扇滿天 煙，聲音嘈雜擾民安，占道經(jīng)營行路難，滿地垃圾讓人煩。 總的來說，街邊燒烤衛(wèi)生狀況令人憂，卻有人專好這一口， 造成的環(huán)境污染難以預計，板筋，是雙氧水泡的 ；變質肉， 是可變“香”的；桿子，是重復用的；健康證，是從沒領過的。但讓人欣喜的是，工商、城管、派由所、街道、環(huán)境保 護等有關部門已經(jīng)注意到了這一點，同街邊燒烤展開了 “拉 鋸戰(zhàn)”， 如果工

14、商、城管、派由所、街道、環(huán)境保護等有 關部門共同組成一個專門負責取締街頭燒烤的機構，再由當 地居委會、巡防隊組成巡邏信息報告組，發(fā)現(xiàn)一處立即報告，執(zhí)法人員在5分鐘內趕到取締，發(fā)現(xiàn)一個取締一個，用不了 多久的時間，就會有很大的收獲。因為，“街邊燒烤”的經(jīng) 營者陷入了 “四面楚歌”的境地。附加材料：街邊燒烤誘人飲食安全注意入夏傍晚，海政路路邊的燒烤攤又擺下了桌椅，支起了 燒烤爐，紅紅火火地經(jīng)營起來。如今，燒烤不僅成為人們飲 食的一部分，更成為一種夏季文化。然而，在人們更加重視 食品安全的今天，燒烤帶給人們更多的是對衛(wèi)生安全的考 慮。咱吃的燒烤衛(wèi)生嗎？相關部門對此有何舉措 ？帶著這些問 題，記者進行

15、了走訪。市民：吃燒烤圖熱鬧 飲食安全“先放放”昨日夜幕降臨時，記者途經(jīng)海政路，看到路邊燒烤攤一 家挨著一家，攤位前擺著各種肉類菜色，品種豐富。而爐子 上已是肉香四溢，攤主也是大汗淋漓，每家的燒烤棚下都有 幾桌客人，他們吃著烤串，喝著啤酒，十分高興?！懊康较?天，最期待的就是能吃頓露天燒烤， 約三五好友，喝點啤酒, 聊聊天，感覺很愜意?！庇浾唠S機采訪了正在吃燒烤的劉先生，他表示，在戶外 吃燒烤和在飯店里吃感覺大不同，吃燒烤就是講究個熱鬧， 人越多越有氣氛，而且街邊的燒烤價格也不高，“就是喜歡 這種氣氛，尤其是晚上吃宵夜時會首選燒烤，這已經(jīng)成了一 種生活習慣了?！倍斢浾咴儐杽⑾壬欠駬慕诌厽?/p>

16、的衛(wèi)生問題時， 劉先生的回答讓記者十分吃驚：“反正也不是天天吃，先不 管那么多了，再說燒烤不都是高溫加熱嗎，高溫殺殺毒就沒事了專家：燒烤配啤酒健康隱患大邊吃燒烤邊喝啤酒已經(jīng)成為眾多市民的習慣，但營養(yǎng)專家認為，這是最不可取的。據(jù)介紹，人們吃燒烤時喝啤酒會加重胃腸負擔，嚴重者還會導致痛風，”尤其晚上10點后吃東西會增加腸胃負擔，燒烤類食物均經(jīng)過炭燒，而且多 鹽、多脂肪、高蛋白，還含有致癌物質?！睂＜冶硎?，當飲 酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的致癌物質就會與其結合，容易誘發(fā)消化道腫瘤 ；另外，如果使用的竹簽消毒 不徹底，上面的細菌可能引起食物中毒。燒烤攤：缺乏監(jiān)管 無證“上崗”在海政路上，記者

17、看到過往車輛非常多，車輛過后尾氣飛揚，沙塵不斷，各種菜品擺在外面沒有任何遮擋，灰塵和 蒼蠅可隨便“光顧”，但這并沒有影響到攤主在路邊拿著扇 子烤食物。一家攤主告訴記者，自己每天下午 5點就由來擺攤了， 通常都是自己在家把食物原材料就準備好了。隨著天氣越來 越熱，食物的保存也是問題，“我們都是白天就把烤串串好， 每天的菜賣完就收攤，肉類食品賣不完的就放冰箱?！庇浾甙l(fā)現(xiàn)，燒烤攤的調料裝在用過的飲料瓶里，在蓋子 上鉆孔，使用時就可以直接噴由來，雖然很方便，但讓人看 上去十分不衛(wèi)生。據(jù)市食品藥品監(jiān)督局工作人員介紹，按照的相關規(guī)定， 餐飲等食品從業(yè)人員必須辦理健康證，且每年都要體檢，但 記者采訪了解到，

18、我市流動攤點的從業(yè)人員基本上都沒有健 康證，部分攤子甚至覺得辦理健康證根本沒有必要。工作人員表示，由于攤主都是在自己家中加工制作各種 食物原材料，所以整個過程的衛(wèi)生狀況缺乏監(jiān)管，在氣溫高 的情況下，食品容易滋生細菌，發(fā)生變質，建議廣大市民選 擇正規(guī)燒烤店就餐。生活飲食與健康的調查報告篇 3“民以食為天，食以潔為本”，這是大家都明白的道理。 隨著近幾年的不斷發(fā)展，人們對飲食健康越發(fā)的重視，新聞 媒體對食品安全方面違法違規(guī)現(xiàn)象的曝光率不斷升高，也讓 大家認識到食品安全方面存在的許多問題。1、街頭食品加工者構成十分混雜，有農(nóng)民、菜農(nóng)、在 職工人、城市閑散勞動等。一般文化素質低，法制觀念淡薄2、街頭食

19、品經(jīng)營設施簡陋，衛(wèi)生防護設施不健全。3、街頭食品攤點一般集聚在人群密集，流動大的公共 場所，比如學校門口，空氣中的塵埃細菌極易污染食物。4、管理混亂食品衛(wèi)生監(jiān)督不力，街頭食物的衛(wèi)生根本 無法保證。例如油炸食品可能經(jīng)過多次污染。首先不能保證 它是新鮮的，其次不能保證它洗干凈了而且經(jīng)過消毒，然后 你也不能保證油的質量，最后連調味品的衛(wèi)生也無法保證，還要在一個不衛(wèi)生環(huán)境中就餐。按理說不會有人敢吃它，而 中學生就偏偏喜愛這類食品1:你平時吃一些路邊食品嗎 ？如油炸食物 燒烤等等2:你有問過關于衛(wèi)生方面的話題 ？3:在選擇食品時你最在意的是 ？4:你知道三無產(chǎn)品嗎？5:你會主動詢問價格嗎？6:你介意使用

20、PPA溶液之類所浸泡過的食品 ？經(jīng)過問卷調查，證實有 45%的同學愛吃油炸食品，因為 食后沒發(fā)現(xiàn)不適，就繼續(xù)吃下去有59%A平時吃燒烤，11%人不吃；23%人認為街邊燒烤不安全，7%人認為安全；29%人不了解街邊燒烤小店的食品安全狀況，11%人了解；30%人均表示不會太在意價格；20%人贊同燒料泡 PPA溶液，20%A不 贊同?？傮w來說，這次的調查結果顯示了市民的冷靜，基本在 我的意料之中。，其實這些帶著細菌的不衛(wèi)生食物正一天天 吞噬著你的健康。中學生身體正處于生長期，更要注意合理 膳食。作為中學生每人每天總熱量為2400大卡，攝入蛋白質70克，可達到飲食營養(yǎng)基本平衡。要盡量多食含維生素 的水果，蔬菜和豆類。我們對這點也進行了書面的調查。結 果顯示，58%勺中學生常吃水果， 勺中學生從不吃水果。愛 吃蔬菜的中學生只占 35%要多食含氨基酸的食物，以保證 精力充沛，增強理解力。如牛奶、魚、蛋等。要少食含糖食 物、高脂肪食物。最近荷蘭學者的一項研究表明，大量食用 油炸和烤制