柑桔生產(chǎn)技術概述

1、柑桔常見種類、品種及其特性一、品種介紹墊江白柚 又名黃沙白柚，于1830年從黃沙鄉(xiāng)黃沙村曾家灣實生柚中選出，是墊江的名、特、優(yōu)果品。該品種果實倒卵圓形，單果重1 0001 500g，最大果重2 250g，果面圓，柱點明顯，蒂部略陷，有45個小突起，果面黃色，油潤光亮，果皮較厚，果心較大，瓤瓣腎形，汁胞黃白色；油浸狀、紡錘形，汁多味濃，脆嫩化渣，酸甜爽口，具蜂蜜味和香氣，種子小、少、楔形，偶有少核或無核，可食率513%，果汁率401%，可溶性固形物132%，每100ml果汁含糖105g、酸095g、維生素C663mg，果實10月下旬至11上旬成熟，久貯易?；?。又名梁山柚，梁平平頂柚。果實霜降后(

2、10月底)成熟，扁圓形至高扁圓形，果大，重1 0001 500g或更大。果頂平凹，果蒂微凹入，有多條明顯或不明顯的放射狀溝。果皮金黃鮮艷，皮薄光滑易剝離，具爽心的濃郁香氣，油胞圓平。瓤瓣1419瓣，半圓形或腎形，較易剝離，汁胞晶亮淡黃色，細嫩多汁，化渣，味濃甜具蜜味，微具芳香。普通植株果實采摘時，稍帶苦麻味，經(jīng)貯藏后熟異味消失。品質上等，可食率722%，果汁407%，可溶性固形物10%14%，每果種子50120粒。梁平柚長壽沙田柚于1987年由廣西蒼梧實生引種優(yōu)變而成，其果實外觀形狀色澤與廣西沙田柚無異，唯果實比廣西沙田柚小，平均單果重僅750g左右，但果皮較廣西沙田柚薄147cm，種子也少7

3、0粒，果汁率和可食率分別較廣西沙田柚高246%和73%，且質地嫩脆、化渣、耐貯性極好，均優(yōu)于廣西沙田柚，故發(fā)展迅速。目前有62個縣市來長壽引種購苗，成為川東南地區(qū)名產(chǎn)柚之故鄉(xiāng) 。沙田柚進入結果期較遲，嫁接苗一般需5-6年后才始果，豐產(chǎn)性較好。常以酸柚作砧。沙田柚為自交不親和品種，定植時宜配置其它品種或不同類型的沙田柚如墊江白柚、蓬溪柚、文旦柚、紅心柚、舒氏柚、砧板柚、酸柚、早禾柚等作授粉樹，可獲豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。 長泰文旦是長壽縣的傳統(tǒng)名果，栽培歷史悠久。據(jù)清光緒(閩產(chǎn)錄異)。記載：“拋(柚的別名)近入貢者皆漳產(chǎn)文旦，文旦者、演戲小旦文姓所種原產(chǎn)福建長泰溪東。不過四五十樹移植他處則味減?！笨梢婇L泰文旦

4、早就享有盛名，是柚類的一個優(yōu)良品種。其果實扁圓錐形，單果重1015kg，肉瓣黃白色或略帶微紅色，甜酸適度，爽口化渣，耐貯運，貯存到翌年34月風味不變。該柚抗逆性好，適應性廣。 強德勒紅心柚果實近球形或倒闊卵形，中大，平均單果重一般10001500g；果面橙黃色，較光滑；果皮中等厚或稍薄，包著緊，難剝離；囊瓣1316，果肉紅色；質地脆嫩，果汁中等，酸甜適口，無異味，品質優(yōu)；可溶性固形物11%，每100ml果汁含轉化糖9.5g，檸檬酸0.9g，Vc30mg，多核，一般7090粒 日本用特洛維塔(華臍實生變種)甜橙與宮川早生雜交育成的優(yōu)質高糖系晚熟桔橙雜種，是目前推廣得最好的雜柑之一。樹勢中庸，豐產(chǎn)

5、性好，耐寒性較強(比溫州蜜柑弱)，抗瘡痂病和潰瘍病。果扁球形，果大，平均單果重250克左右，著果少時可達300克以上，著果過多時也有150克左右；花藥退化，花粉全無或極少，單性結實強，無核，偶爾有核；果面橙色，較光滑，皮易剝離(比溫州蜜桔稍難)；果肉橙紅色，囊壁薄，果肉柔軟多汁化渣，可溶性固形物12，有甜橙香味，風味佳，品質上等；果實12月中、下旬著色，成熟期在2-3月，可留樹至4月采收，貯藏至6月供市。 清見桔橙清見栽培上應注意：由于其有葉花比例高，結果性好，如結果過多，容易造成隔年結果；如結果量少，大果多，風味淡，品質會下降。因此，欲生產(chǎn)高品質果實，則必須進行疏果，合理負載。特別是由于后期

6、果實膨大較慢，早期膨大快，更要注意早期疏果。此外，清見果實必須在樹上越冬才能提高糖度。因此，應使其在樹上充分成熟，發(fā)揮其優(yōu)良特性。但在有凍害的地方或易發(fā)生果皮傷害(如風害)的地方，要采取套袋等措施，以避免或減輕褐變、油胞病的發(fā)生。果實雜亂堆放使果皮受傷后，也易產(chǎn)生病變，故采收、選果時必須十分注意輕拿輕放。采后，用薄膜單果包裝貯藏可以減少油胞病。不知火是日本用清見和碰柑雜交育成的優(yōu)質高糖系中晚熟雜種。該品種最大特點是優(yōu)質，其結合了雙親的長處，克服了它們的不足。與清見比，果肉略脆，風味更濃；比碰柑更嫩，更化渣，高糖高酸(平均糖度14-15，高的可達1718)，有蘆甘香氣，風味濃郁，品質上乘。果形有

7、梨形和高扁圓形兩種，果大，一般單果重200-280克，如疏果可達300克以上；單性結實力強，單一栽培一般無核，與花粉發(fā)育正常品種混栽則有少量種子；由于其有34的寬皮柑桔血統(tǒng)，甜橙血緣僅占14，因此比清見更易剝皮；果實11月上旬開始著色，12月中旬完全著色；12月中旬至翌年1月成熟，比清見早，如掛樹可至2-3月采收，輔以短期貯藏，其供應期為11月下旬至次年4月，長達5-6個月，可適當填補寬皮柑桔后期上市的空檔 項目 品種果實大小（克）果實顏色含糖量 （%）成熟期抗性長勢豐產(chǎn)性耐貯性耐運性不知火200300橙色14161月下旬最弱弱極強強差春見200300深橙141612月下旬中強極強強中清見20

8、0300橙色131445月最強強極強強極強天草150200深橙紅111212月中下旬中中強強強南香130150深橙紅131512月上中旬中中強中中臍橙（對照）180230橙紅色111211月下旬較強較強中強強桔橙不同品種比較（重慶地區(qū)）（一）果大質優(yōu) 塔羅科血橙果實大，單果重200250克，是血橙中最大的品系。其果面較光滑，皮薄。果肉汁多味濃，細嫩化渣。種子極少或無?？扇苄怨绦挝镞_12.8%，品質上等。 （二）品種獨特 塔羅科血橙是血橙中的優(yōu)良品系。果實成熟時，果面為紫紅色，且有紫紅色斑塊，極為美觀。果肉亦帶紫紅色斑塊，口感極好，具玫瑰香味。 （三）豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn) 塔羅科血橙樹勢強健，進入結果期雖較

9、遲，但如果在幼樹期輔之以促花或疏剪、環(huán)割等措施，很易進入結果期，而且一旦開始結果，便以果壓樹，樹勢得以緩和，表現(xiàn)極豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。 （四）上市期佳 一般甜橙上市時期集中在1011月，春節(jié)期間不能鮮果上市。而塔羅科血橙接近春節(jié)成熟，作為鮮果上市，必將深受廣大消費者喜愛。 塔羅科血橙該品種是從日本引進早熟 椪 柑新品種。其果實扁園形，果面光滑，橙黃色，外觀美。皮薄，極易剝離，食用方便。平均單果重 138 g ，在控制結果量的情況下可達 150g 。果肉橙紅色，質脆嫩化渣，酸甜適度。平均有種子 2.6 粒，比一般 椪 柑品種種子 8-13 粒少很多。早果、豐產(chǎn)性好。果實成熟期在 11 月中旬，到 11 月

10、 20 日可全部著色，該品種早果、早熟、豐產(chǎn)、質優(yōu)，適宜在溫州蜜柑產(chǎn)區(qū)種植 。 太田椪柑安岳檸檬屬蕓香科、柑桔屬、枸椽類，主栽品種尤力克。1926年，華西醫(yī)大加拿大籍教授丁克森來華時，從美國帶來尤力克檸檬苗，在華西醫(yī)大校園內作觀賞栽培，安岳人鄒海凡就讀于該校，1929年鄒海凡將尤力克檸檬引入安岳龍西家中，始為觀賞栽培。建國后，由于對蘇貿易的需要，開始經(jīng)濟栽培。全縣已建成16個檸檬生產(chǎn)基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，定植檸檬10萬畝、750萬株，年產(chǎn)檸檬2.5萬噸。建有檸檬加工廠2個，開發(fā)出了檸檬易拉罐飲料、鮮果罐頭、檸檬茶、檸檬果膠等系列產(chǎn)品。有專業(yè)營銷公司2個。安岳檸檬基地我國主栽柑桔品種枳砧樹定植密度品 種平地

11、果園山地果園株行距(米)密度(株/公頃) 株行距(米)密度(株/公頃)甜 橙55405 45 495 早熟溫州蜜柑34840331110中熟溫州蜜柑3567534840椪 柑34 84033 1110蕉 柑34 840331110本地早紅桔35 675 34 840 檸 檬35 67534840 柚56 330 55 405 金 柑34 840 23 1665 中國、美國和巴西主栽柑橘品種比例 （2006） 柑桔樹前期樹體較小，樹冠覆蓋率低，單位面積產(chǎn)量較低，如加大栽植密度，可大大提高土地利用率和前期產(chǎn)量，但后期隨著樹體增大，又會造成柑桔園的郁蔽。而解決這一矛盾的最佳方法就是實行計劃密植。即按

12、常規(guī)栽植密度植永久樹，再在株、行間加株，當樹冠交叉封行時及時回縮修剪，最后再把臨時植株間伐移栽。根據(jù)永久樹株行距的大小和生長發(fā)育特性可以確定加密的株數(shù)，一般以常規(guī)植數(shù)的2-4倍加密臨時植株，可在株間或行間以及株行間同時加密。需要強調的是，實行計劃密植的柑桔園，對栽培管理水平要求特別高。如果不實行集約化管理，計劃密植則不易獲得成功。計劃密植（1）培養(yǎng)合理的樹體結構（2）促進早結果，早豐產(chǎn)（3）克服大小年（4）提高果實品質（5）延長經(jīng)濟結果壽命（6）降低管理成本，提高工作效率（7）提高樹體抗逆力 整形修剪目的意義（1） 因地制宜 不同的地區(qū)應該采用不同的整形修剪方式。（2） 因樹修剪 不同植株因品

13、種、砧木、砧穗組合、樹齡、生長勢、掛果量的不同，實施的修剪方法也各不相同。品種對喬化砧木或生長勢強旺的品種，要培養(yǎng)較高大的樹形在投產(chǎn)前輕剪，多疏刪和拉枝，少短截；對枝條披垂的品種，如溫州蜜柑，及時對長梢摘心或短截；對分枝角度小而叢生性明顯的椪柑、紅桔等，要注意掏心疏剪和拉開角度； 對以當年生春梢為主要成花母枝的品種，如金柑類，宜在春梢萌動時短截所有枝條，并進行拉枝，促使樹冠內外抽生大量成花母枝。整形修剪的原則（一）（重點難點）樹齡幼樹以整形為主，輕剪；初結果樹以疏短結合，同時促進產(chǎn)量增加和樹冠繼續(xù)擴大； 盛果期樹宜加重修剪量，以回縮處理為主，加強對結果枝組的更新復壯，增強其結果能力；衰老枝主要

14、是對大枝、側枝甚至主枝回縮，使之能得以更新復壯。樹勢 強、旺樹宜輕剪，少短截、多長放和拉枝，以緩和樹勢和促進開花掛果； 中庸樹要在回衰退枝組、結果后枝組的基礎上，適當短截處理當年生營養(yǎng)枝，維持生長與結果的平衡； 弱樹應在重施肥水的前提下,在回縮密弱枝組基礎上,短截所有當年生營養(yǎng)枝，或在側枝、副主枝處短截，刺激營養(yǎng)生長?；繉σ钅昊看蟮闹仓赀m當重剪，適當短截夏、秋梢；花量少的植株要輕剪，盡量保留當年生營養(yǎng)枝，短截或回縮結果后枝組，只有調整好梢果關系，使營養(yǎng)生長與開花結果相對平衡，才能使柑桔樹豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。整形修剪的原則（二） （3）促抑得當每一項修剪措施都會在樹體上表現(xiàn)為對某些器官的促進或抑制，

15、具有不同的近期修剪反應和長遠影響。在柑桔修剪中要正確地應用不同修剪方法調整好梢果矛盾，兼顧眼前利益與長遠利益，實現(xiàn)柑桔生產(chǎn)的優(yōu)質、豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。（4）主體結果 整形修剪工作還必須以有利于通風透光，實現(xiàn)主體結果為原則。整形修剪的原則（三）幼年樹 整形 要盡快增加分枝，擴大樹冠面積，采取摘心、抹芽放梢、拉枝整形為主、培育35個合理的主枝促發(fā)春、夏、早秋梢在樹冠上均勻分布生長，避免立生徒長枝的形成，迅速形成結果樹形和豐產(chǎn)樹冠。 定植3年后，逐漸短截中央延長枝，疏刪過密的主枝和副主枝，改善樹冠內部的通風透光條件，同時環(huán)割生長過旺的主枝或副主枝，促23年生春梢轉化為結果母枝。 試花結果后，除通過肥水管理控

16、制夏、秋梢的抽發(fā)外，應及時抹除夏、秋梢或冬季短切秋梢，確保樹冠的擴大與產(chǎn)量的增長。成年樹修剪 試花結果樹除春秋季采用拉枝整形、抹芽放梢外，還要在56月份抹除夏梢，在910月份適當采用環(huán)割、環(huán)剝、斷根、開“小天窗”等措施抑長促花。成年樹秋冬季進行開“大天窗”式修剪，以平衡樹勢。 樹冠四周枝葉密集處疏剪均勻，以利通風透光；頂部重剪，緩和生長勢；內部輕剪，達到光照良好，枝條充實健壯，增強結果能力，同時，剪除枯枝、病蟲枝、短切徒長枝、纖弱枝，培養(yǎng)粗壯的結果母枝。 甜橙、紅桔、溫州蜜柑、柚類、檸檬等可采用變則主干形。此形可采用矮干，宜培養(yǎng)出中央領導干，具主枝，主干高，主枝間距可以采用厘米（樹冠小用厘米，

17、樹冠大用厘米或更多），下層三主枝，三足鼎立。 椪柑，金柑等可采用多主枝放射形。主枝數(shù)目以上，呈放射形，無中央領導干。 檸檬整形修剪 宜用自然開心形樹冠。主干高30厘米35厘米，主枝6個7個，其間有一定距離，分布均勻，每個主枝上有2個3個側主枝，每2個側主枝之間保持35厘米40厘米距離。通過撐、拉、吊枝，加大分枝角度，一般角度要大于40度，控制幼樹直立向上旺長，使其邊長樹冠邊結果 。幼樹年放梢4次(春梢、早夏梢、夏梢、秋梢)。結果樹每年只放春梢和秋梢，控制夏梢。每年采果后進行冬剪，疏除外圍弱枝、部分采果后的結果母枝、短枝和少葉的內膛枝、交叉枝、蔭蔽枝、病蟲枝，短截采果后選留的粗壯結果母枝。疏除秋花、冬花，春花結果達到產(chǎn)量要求的全部疏除夏花，否則適當留夏花結果以補足產(chǎn)量 。柑桔的抹芽放梢 柑桔的春梢萌發(fā)整齊，但夏梢和秋梢的萌發(fā)很不整齊，從5月至10月一直有新梢萌發(fā)。6月下旬以后萌發(fā)的新梢容易被潛葉蛾、蚜蟲等害蟲危害。要防治害蟲的危害，每批新梢都要噴藥23次。如果不想辦法讓新梢整齊萌發(fā)，就要經(jīng)常噴藥才能防治害蟲對新梢的危害。抹芽放梢就是