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文檔簡介
1、芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)(網(wǎng)絡(luò)版)目錄芽苗菜小常識芽苗菜種植技術(shù)提綱簡要泡沫箱生產(chǎn)栽培綠色豆芽香椿苗高產(chǎn)栽培技術(shù)松柳苗栽培技術(shù)豌豆苗高產(chǎn)栽培技術(shù)相思豆苗高產(chǎn)栽培法蠶豆芽生產(chǎn)技術(shù)花生芽苗菜高產(chǎn)栽培技術(shù)蘿卜苗高產(chǎn)栽培法養(yǎng)麥芽苗菜高產(chǎn)栽培技術(shù)油葵芽苗菜高產(chǎn)栽培技術(shù)紫蘇芽苗菜高產(chǎn)栽培技術(shù)雙維藤芽苗菜高產(chǎn)栽培技術(shù)綠豆芽苗菜高產(chǎn)栽培技術(shù)蒜黃無公害軟化栽培新技術(shù)小麥芽高產(chǎn)栽培技術(shù)苜蓿芽苗菜高產(chǎn)栽培技術(shù)落葵芽苗菜高產(chǎn)栽培技術(shù)芽球菊苣軟化囤植栽培枸杞頭日光溫室栽培花椒腦日光溫室栽培生姜芽的栽培南瓜苗的栽培馬蘭頭的栽培菊花腦的栽培雞冠花高產(chǎn)栽培技術(shù)蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù)沙生豌豆苗沙生綠色豆芽一芽苗菜小常識芽苗菜是無污染,安全
2、,有營養(yǎng)的綠色食品。其原料產(chǎn)地必須具備良好的生態(tài)環(huán)境,各 種有害物質(zhì)的殘留量應(yīng)符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),原料的栽培管理必須遵循一定的技術(shù)操作規(guī) 程,化肥,農(nóng)藥,植物生長調(diào)節(jié)劑等的使用必須遵循國家制定的安全使用標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品的 生產(chǎn),加工,包裝,貯運(yùn)和銷售等程序,也必須符合國家食品衛(wèi)生法的要求。芽苗蔬菜多在棚室等保護(hù)地生產(chǎn),不受外界環(huán)境影響,而且在生產(chǎn)過程中一般不用化肥, 激素和農(nóng)藥,是無公害的蔬菜,屬于綠色食品。豐富的營養(yǎng)芽苗菜在生產(chǎn)的過程中,進(jìn)行著一系列的物質(zhì)轉(zhuǎn)化。例如,在水解酶的作用 下,將高分子貯藏的物質(zhì)轉(zhuǎn)為可溶性的,人體易吸收的簡單物質(zhì),因而芽苗菜不但色澤美觀, 而且食用口感脆嫩,易消化吸收
3、。另外芽苗菜還比原料增加了營養(yǎng)成分,如黃豆發(fā)芽后使胡 蘿卜素增加2倍多,核黃素增加3倍多,維生素B12增加了 10倍。種子中不含維生素C, 而芽苗菜中卻含有大量的維生素C,每百克豆芽含維生素C20-30毫克。在芽苗菜的生產(chǎn)過 程中,還能增加氨基酸和礦物質(zhì)的含量,同時還增加了獨(dú)特的微量元素。如香椿芽中含有性 激素相似的物質(zhì),枸杞芽中含蕓香甙和肌甙等,這都是人體正常生理活動所必需的。另外芽 苗菜在發(fā)芽過程中形成大量的活性植物蛋白質(zhì),有助于消化,易被人體吸收。營養(yǎng)學(xué)家指出, 人類每天所需要的蛋白質(zhì),動物蛋白一般需要60克,植物性蛋白則只需要30克,而植物在 發(fā)芽過種中所產(chǎn)生的活性植物蛋白每天僅需要1
4、5克。這說明芽苗菜不但營養(yǎng)豐富,而且是 營養(yǎng)精華。四香椿苗高產(chǎn)栽培技術(shù)香椿芽可炒食,涼拌,油炸和腌制,香味濃郁,營養(yǎng)豐富。利用香椿種子生產(chǎn)芽苗菜, 生產(chǎn)效率更高,且可以使香椿芽苗菜生產(chǎn)普及化,不受季節(jié)局限,做到全年生產(chǎn),全年上市, 頗受生產(chǎn)者和消費(fèi)者歡迎。生產(chǎn)場地及設(shè)備場地:大棚或房舍均可,北方地區(qū)可利用日光溫室進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)。栽培架:一般長為150厘米,寬50厘米,高200厘米,層間距30-40厘米。育苗盤:外徑長60厘米,寬24厘米,高4-6厘米的平底有孔黑塑料盤。每次用完須清洗干 交凈,并用0。1%高錳酸鉀浸泡消毒2小時。品種先擇在生產(chǎn)實踐中,香椿芽苗菜選擇的優(yōu)良品種主要有紅油椿,紫油椿
5、,綠椿等其種子要求 籽粒大而飽滿,發(fā)芽勢強(qiáng)的為佳。香椿種子極易喪失發(fā)芽率,因此購種一定要購買當(dāng)年采收的新鮮種子。并根據(jù)長年生產(chǎn)的需 要,一次調(diào)足種子。種子運(yùn)來后,要妥善保管。新種子下來后一直到次年的三月份底都是常 溫貯藏,不要放在有暖氣的屋內(nèi),其他季節(jié)都用1-5度以下你溫貯藏,可放在冰箱,冰柜, 冷庫中貯藏,否則會失去發(fā)芽率,甚至不發(fā)芽。浸種,催芽揉搓:將香椿種子裝入布袋內(nèi)輕輕揉搓,然后扇去種子的膜質(zhì)翅,如規(guī)模生產(chǎn),可用和 面機(jī)揉搓種子去掉翅膜。浸種:夏天浸泡12-16小時左右,冬天浸泡20-24小時。催芽:種子浸泡好以后,清洗干凈瀝干水,進(jìn)行催芽,把種子放進(jìn)干凈的塑料籃子里進(jìn) 行催芽。催芽期
6、間每天清洗種子一次,翻動種子3次,在20-30度溫度下2-3天后大部分種 子發(fā)芽即可播種。播種:播種之前用綠亨2號拌種,一包20克拌10-20斤干種子,然后播種。每盤播干種 50-100克。播種后疊盤催芽。疊盤催芽:疊盤催芽期間每天倒盤一次,噴小一次,打濕種子和報紙即可。當(dāng)苗長到兩 厘米即可上架,上架的時候可用綠亨2號溶液(一包20克兌60斤水大約可噴200盤)噴一 次,中途間隔10個小時不澆水,然后用壯豐優(yōu)溶液(一包20克兌60斤水大約可噴200盤) 噴灑一次,3-5厘米的時候,可用920溶液每天早上一次,連續(xù)三天(一包兌30斤水,約 噴100盤左右)。說明事項:溫度:適宜溫度是香椿健壯生長
7、的基礎(chǔ),香椿生長的溫度20-28度,最高溫度不能超過30 度,最低溫度不能低于15號,溫度過高易促長而芽苗廋弱,風(fēng)味差,溫度太低生長緩慢, 當(dāng)室內(nèi)溫度降至5度則停止生長。因此,在栽培過程中,一定要控制溫度,促進(jìn)健壯生長, 提高品質(zhì)和產(chǎn)量。光照:種子萌動后植株生長至5-6厘米高時,宜給予弱光照,最好能用遮陽網(wǎng)減少直射光, 當(dāng)苗高7-8厘米時,慢慢增強(qiáng)光照,除夏季調(diào)溫需遮網(wǎng)降溫外,一般不遮光,讓速個植株有 比較充足的光照(尤其是散射光)增強(qiáng),良好的光照條件,可使香椿苗葉綠素含量增多,色 澤鮮艷光亮,風(fēng)味濃郁。濕度:香椿栽培的室內(nèi)空氣相對濕度要求在80%左右,在保證適宜溫度的前提下多通風(fēng)降 溫。澆水
8、:上架后,根據(jù)天氣情況每天澆水2-3次,每次澆水量不宜過多,以打濕種子和報紙即 可,盤內(nèi)不積水,且不滴水為宜,澆水同時倒盤,澆水后應(yīng)適應(yīng)適當(dāng)通風(fēng),以降低空氣濕度。 采收:當(dāng)香椿苗高12厘米,色濃綠有光澤,整齊,子葉充分展開,肥大,真葉尚未長出, 下胚軸未木質(zhì)化,無爛根爛種時,就應(yīng)及時采收或整盤上市出售。五松柳苗栽培技術(shù)選種要選當(dāng)年采收的新鮮種,凈度100%,發(fā)芽率98%以上,發(fā)芽勢強(qiáng)而整齊。首先 要剔除發(fā)霉,破損及癟了。浸種催芽(1)浸種先用清水將種子淘洗兩遍,然后用種子重量2-3倍的清水浸種,冬春季用35度 -65度的溫水浸20-24小時,夏秋用冷水浸4-12小時。種子泡脹后,清洗干凈,瀝干
9、水。(2)播種時在盤中墊上一層舊報紙,報紙略小于底盤,使余水能從四周流出。每盤播干種 250-300克。同時,注意剔除霉?fàn)€種子,種子分布均勻,以不留空白也不重疊為宜。(播種 前可用綠亨2號拌種,1包可拌10-20斤干種)(3)疊盤崔芽將播了種的育苗盤10-20個摞疊起來,上,下,加墊保濕盤。疊盤催芽期間, 上下各放一個鋪了報紙的空盤子,保溫,保濕,遮光。每天倒盤一次,邊倒盤,邊噴水,打 濕報紙和種子即可,千萬不可有積水,水太多易造成爛種,爛根。如發(fā)現(xiàn)爛種要及時除去防 止傳染。(4)當(dāng)苗高2厘米時,即可上架。當(dāng)苗高3-5厘米時,(可加增粗劑,每天早晚一次,連續(xù) 2天,增粗劑用法:1支增粗劑(2m
10、l)兌2-3斤水,可噴10-20盤。)上架后的管理(1)澆水根據(jù)天氣情況,每天澆水2-3次,以盤內(nèi)不積水,且不滴水為宜,后期應(yīng)該多澆 水。(2)溫度 松柳苗生長適溫20度左右,超過30度時生長受阻,低于14度時生長十分緩慢, 可用暖氣或煤炭爐等方法增溫,效果比較理想。光照在強(qiáng)光下可長成綠色的大葉苗,在無光的條件下長成嫩黃色的龍須苗,在弱光條 件下長成嫩綠苗。溫度 空氣相對溫度保持在70%-80%,過濕容易爛根,爛苗,爛種。因此,整個生產(chǎn) 過程中,在保證生長適溫的前提下都要注意通風(fēng)換氣除濕。采收當(dāng)苗長10厘米左右,頂部真葉剛展開,即可采收,從根部1-2厘米處剪下裝保 鮮袋或盆內(nèi),也可整備用運(yùn)到銷
11、售點(diǎn)活體銷售。注意事項收獲后及時清洗育苗盤,剔去黏附的雜質(zhì),并晾干收藏好,以備下茬使用。每生產(chǎn)1-2批芽苗菜后,對生產(chǎn)場地及用品要用漂白粉或碳酸鈣噴霧消毒。整個生產(chǎn)中要保持水源,場地的清潔。六豌豆苗高產(chǎn)栽培法室內(nèi)育苗盤栽培豌豆芽苗菜,產(chǎn)量高,操作簡單,效益好。用豌豆種子生產(chǎn)的豌豆苗,葉肉 厚,纖維少,品質(zhì)嫩滑,清香宜人,被譽(yù)為菜中珍品。我國各大城市已普遍栽培,全年供應(yīng),是 為各種宴會及火鍋的必備佳肴,也是尋常百姓的保健蔬菜。生產(chǎn)設(shè)備場地,大棚或房舍育苗盤 外徑長60厘米,寬24厘米,高度4-6厘米,平底有孔的黑色塑料硬盤。潔凈水自來水最好,河水,井水也可以用。多層栽培 架高1。5-1。8米,長
12、1。5米,寬50厘米,層間距30-40厘米。品質(zhì)的選擇以青豌豆或麻豌豆為好。夏天最好先擇抗高溫,抗病毒的麻豌豆為好。浸種催芽首先要剔除發(fā)霉,破損及癟子,然后用種子重量的2-3倍的清水浸種,夏天浸種10-16個 小時,冬天用65度的溫水浸泡,20-24小時,浸脹后用清水清洗干凈,瀝干水,即可播種。播種 育苗盤內(nèi)墊一張舊報紙,每盤300-350克(干種)同時,注意剔除霉?fàn)€破皮的種子, 種子分布均勻,以不留空白也不重疊為宜。夏天可用綠亨2號拌種,一包20克的綠亨2號可拌 20公斤干種,防止?fàn)€根爛苗爛種。疊盤催芽將播了種的育苗盤10-20個疊起來,上,下加墊保濕盤(即墊有二層舊報紙的空 盤)催芽期間,
13、每日需噴1-2次清水,并將苗盤上,下倒換。如發(fā)現(xiàn)爛種要及時挑除。當(dāng)苗高2 厘米左右時即可上架。夏天溫度較高,種子在發(fā)芽過程中產(chǎn)生的積溫容易造成爛種,可早一點(diǎn)上 架減少爛種,冬天溫度低,種子在發(fā)芽過程中產(chǎn)生的積溫有利于生長,可晚一點(diǎn)上架,只要長的 苗不頂上面的盤,都可疊盤催芽。4上架后的管理澆水根據(jù)天氣情況,陰雨天少澆水,干燥天多澆水,5厘米之前少澆水,打濕種子和報紙 即可,5厘米以后多澆水,每天澆水2-3次,以盤內(nèi)不積水,且不滴水為宜。溫度豌豆苗生長 適溫20度左右,超過30度時生長受阻,底于14度時生長十分緩慢??捎门瘹饣蛎禾繝t等方法 增溫,效果比較理想。光照在強(qiáng)光下可長成綠色的大葉苗,在無
14、光的條件下可長成嫩黃色的龍須苗,在弱光條件下 長成嫩綠苗。(3)濕度空氣相對濕度保持70%-80%,過濕容易發(fā)病。因此,整個生產(chǎn)過程中,在保證生長適 溫的前提下都要注意通風(fēng)換氣除濕。(4)采收當(dāng)苗長10厘米左右,頂部真葉剛展開,即可采收,從根部2-3厘米 處剪下,裝保鮮 袋或盆內(nèi),也可整盤運(yùn)到銷售點(diǎn)活體銷售。5注意事項(1)收獲后及時清洗育苗盤,剔去黏附的雜質(zhì),并晾干收藏好,以備下茬使用。(2)每生產(chǎn)1-2批芽苗菜后,對生產(chǎn)場地及用品要用漂白粉粉或碳酸鈣噴霧消毒。(3)整個生產(chǎn)中要保持水源,場地的清潔。七相思豆苗高產(chǎn)栽培法相思豆芽苗菜,是用紅小豆種子培育出來的一種特色蔬菜。相思豆芽苗菜除富含鈣
15、,鎂,鐵, 磷,鉀等微量元素外,還含有多種維生素。其中,維生素B1的含量是綠豆芽的5倍還多。經(jīng)常 食用,可預(yù)防腳氣病發(fā)生,并保持人體血的酸堿平穩(wěn),有益于身體,民間驗方認(rèn)為經(jīng)常食用想思 豆芽苗菜可增強(qiáng)消化能力,抑制腸道疾病發(fā)生。生產(chǎn)場地及設(shè)備生產(chǎn)場地,大棚或房舍及地下室等。育苗盤 外徑長60厘米,寬24厘米,高4-6厘米的平低有孔黑塑料盤。栽培架 通常架高1.5-1.8,長1.5米,寬50厘米,層間距40-50厘米。農(nóng)家使用的栽培架可用卒 木搭建,以節(jié)約生產(chǎn)成本。浸種催芽浸種發(fā)芽率95%以上紅小豆種子,剔除殘缺,癟籽及雜質(zhì)。夏天用冷水浸泡10-16小時,冬天 用65度的溫水泡種20-24小時,泡
16、脹后清洗干凈,瀝干水,可用綠亨2號拌種,防止?fàn)€種,爛 苗,爛根。一包20克的綠亨2號可拌10-20斤干種。播種及管理播種育苗盤內(nèi)墊一層報紙,將拌完藥的紅小豆種子播于盤內(nèi),每盤播干種250克左右,使種子 均勻分布,既不留白也不重疊。同時剔除變色,殘破及霉?fàn)€的種子。播種后進(jìn)行疊盤催芽,上下加墊保濕盤(即墊有一張濕報紙的育苗盤)保持溫度20度左右,使 幼芽快速長出。當(dāng)芽長2厘米左右時即可上架管理,期間每日倒盤1次,噴水一次,噴水是打濕 種子和報紙即可。上架后的管理澆水根據(jù)天氣情況,每日澆水2-3次,陰雨天少澆水,干燥天多澆水,5厘米之前的苗少澆水, 5厘米之后的苗多澆水。以盤內(nèi)不積水且不滴水為宜。溫
17、度 保持室內(nèi)溫度20-25度之間,晚上溫度不能低于15度。光照在強(qiáng)光下可長成綠色的大葉苗,叫相思苗,在無光的條件下可長成嫩黃色的苗,叫魚尾紅 豆苗。注意通風(fēng)一般控制空氣相對濕度75-80度。采收當(dāng)苗高10-12厘米,真葉沿未展開,即可采割。八蠶豆芽生產(chǎn)技術(shù)蠶豆又名羅漢果,胡豆等,各地品種較多,就顏色分有肉紅色,灰白色,褐色,紫色,乳白 色等;就種粒千粒大小分,有大粒種,中粒種,小粒種三種,大粒種千粒重800克以上,中粒種 千粒生700克左右,小粒種千粒重600克以下,各種品種均可用于蠶豆芽生產(chǎn)。隨著新興芽苗菜 的興起,蠶豆芽也被列為較有開發(fā)潛力的新項目,因味道好,營養(yǎng)價格高,產(chǎn)品綠色無公害,纖
18、 維含量少,是一種新型保健芽苗菜,倍受各地消費(fèi)者的喜愛。蠶豆芽沙生方法選豆選個粒均勻,成熟度高,發(fā)芽率好,籽粒飽滿無病害,保存期不超過12-20個月的新種, 用前用手選除蟲柱,破殘及其它劣質(zhì)豆。浸種 夏天用冷水浸種20-24小時,冬天用65度的溫水浸泡30-36小時。播種 浸泡好后,清洗干凈,瀝干水,用綠亨2號拌種,防止?fàn)€根,爛苗,爛種。每包拌10-20 斤干種子。疊盤催芽播種后疊盤催芽,疊盤催芽期間,每天倒盤一次,噴水一次,打濕種子和報紙即可。如發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)的種子要及時挑出來,以免傳染,當(dāng)苗長到兩厘米的時候即可上架。上架后的管理 每天澆2-3次水,干燥天多澆水,陰雨天少澆水,5厘米前少澆水,
19、5厘米后多澆 水。光照在強(qiáng)光下可長成綠色的大葉苗,在無光的條件下長成嫩黃色的龍須苗,在弱光條件下長成 嫩綠苗。采收大葉苗一般長到10厘米,即可采收,龍須苗一般長到15厘米左右采收。九花生芽苗菜高產(chǎn)栽培技術(shù)花生芽,營養(yǎng)豐富,鮮嫩可口,甜脆適宜,風(fēng)味獨(dú)特,因此,農(nóng)家采用特定的方法制作的花 生芽菜,含有人體所需和容易消化吸收的多種維生素和各種微量元素,具有促進(jìn)人體健康和防病, 治病的作用。選種及種子處理:首先從花生仁中篩選出帶皮完整的花生種,然后,放置在紅外燈下輻照或陽光下曬3小時左右, 催醒胚種。浸種:用1支兩毫升的無根豆芽劑和1支兩毫升的阻長劑可浸泡5斤干種子。夏天浸泡1-6小時, 冬天浸泡6-
20、12小時。催芽:將浸泡好的種子清洗干凈,瀝干水,放在干凈的籃子里催芽,每天清洗種子3-4次,當(dāng)芽 長到1厘米左右即可播種。播種:將崔完芽的種子再用無根豆芽劑和阻長劑浸泡1-2個小時,用法同上。選用泡沫箱里平鋪 一層報紙,然后鋪上5厘米厚的河沙,將種子芽部朝下并排插在沙土上,間隔1厘米左右。插完 后,在上面鋪一層6厘米厚的河沙,(可以直接把沙子打濕)管理:播種后,三天內(nèi)不澆水。第四天少量澆水,用手一抓成團(tuán),又沒有水滴下來為好,不要太 濕,太濕易爛種。當(dāng)花生苗長到第六天時,苗即萌出土,即可采收,苗長大約8-10厘米。采收:將成品花生芽菜裝筐或包裝后即可出售或存放或食用。按照此法制成的花生芽菜,可煮
21、燙 吃,也可炒熟后吃。其生產(chǎn)成本低,產(chǎn)量高,生產(chǎn)效益高,具有很大市場潛力。注意事項生產(chǎn)花生芽苗菜的種子,必須是帶殼的,因為花生種子在剝殼兩個月之后,就會部分喪失發(fā)芽率。 在花生芽崔芽過程中,每天必須清種子3-4次,對產(chǎn)生熱量大的要及時淘洗和噴淋清水,防止?fàn)€ 種爛芽;嚴(yán)格控制光照,防止芽苗綠化,生產(chǎn)中中要見光,芽苗變綠,就會影響產(chǎn)品質(zhì)量;生產(chǎn) 花芽的容器禁止使用鐵制品,否則,種皮易出現(xiàn)銹色而使品質(zhì)下降。用水必須是清潔無菌無鐵質(zhì) 的自來水或井水。附:育苗盤播種:將浸泡好的花生種,直接播入育苗盤內(nèi),每盤播種250克,做到不重疊不露白,育 苗盤內(nèi)不用鋪報紙,每天用大水沖淋四至五次,最好是在無光的條件下
22、生產(chǎn),當(dāng)苗長到五至六厘 米時,種皮未脫落,子葉末打開即可上市。十蘿卜苗高產(chǎn)栽培法蘿卜芽苗,又稱“蘿卜苗,娃娃纓”,是用種子生產(chǎn)肥嫩的幼苗,該菜不僅含豐富的維生素和 礦物質(zhì),而且是一種防癌的“良藥”。據(jù)測定,0。1公斤蘿卜苗含維生素A高達(dá)14000國際單位, 相當(dāng)于白菜的10倍,食用蘿卜芽有爽口,順氣,助消化的作用。蘿卜種子,發(fā)芽率高,種子壽 命長,價格低,因此栽培蘿卜芽苗菜,經(jīng)濟(jì)效益高。生產(chǎn)場地及設(shè)備場地大棚及房舍(光照要求高)育苗盤 外徑長60厘米,寬24CM,高4-6CM的平低有孔黑塑料盤。潔凈的水源,如自來水或河水,井水。品種選擇浙大長蘿卜,南畔洲蘿卜,短葉13蘿卜,信豐蘿卜,貝割大根,
23、邢優(yōu)1號,大紅袍等及其它 地方蘿卜品種,種子要發(fā)芽勢強(qiáng)而整齊,發(fā)芽率98%以上,種子飽滿,價格便宜。浸種與催芽浸種 清水浸種,夏季1-6小時左右,冬春浸6-12小時,水面高出種子10-15CM左右。浸泡好 后淘洗種子1-2遍即可播種。播種催芽在盤中墊上一層舊報紙,將浸好的蘿卜籽播在盤內(nèi),每盤用干種50克,然后10-20盤 摞起疊盤催芽,上,下各墊一個保濕盤(即只墊一張濕報紙的空盤),放在20-25度環(huán)境中催芽, 催芽期間每天倒盤一次,噴水一次,噴水打濕種子和報紙,因蘿卜籽細(xì),催芽期間噴水只能用噴 霧器噴,持芽苗高1-2厘米時即可上架管理了,兩厘米的時候放在弱光區(qū)呆一天,讓它適應(yīng)光照, 第二天就
24、要見強(qiáng)光。管理溫度 蘿卜種子發(fā)芽溫度一般為2-25度,而以20-25度最適宜,幼苗能耐2-3度低溫和35度高溫, 但以5-25度生長較好,因此,在管理上最好保持溫度在15-20度范圍,冬天通過大棚,二道棚 膜保溫,夏天可能用遮陽網(wǎng)和通風(fēng)等方法降溫。濕度生產(chǎn)蘿卜芽苗時,如果空氣濕度過大易爛苗,因此空氣濕度應(yīng)控制在70%左右,主要是通 風(fēng)來降低濕充。光照蘿卜苗喜光,最好在強(qiáng)光下生產(chǎn)。澆水及營養(yǎng)液每日澆水2-3次,以盤內(nèi)不積水,不滴水為宜。當(dāng)苗高3-5厘米的時候可用鉀寶 溶液噴施,一勺可兌5斤水,每天3次,連用2天。采收當(dāng)蘿卜芽苗高6-10厘米左右,色澤翠綠,生長整齊,子葉平展肥大,剛長出真葉就可以
25、采收,采收過晚易爛苗。蘿卜芽苗整盤出售,連根食用或用塑料盒包裝出售。注意事項凡生產(chǎn)中用過的育苗盤應(yīng)及時洗凈,剔除黏附在盤上的雜物,并將盤晾干摞好待用。每生產(chǎn)1-2批芽苗菜后對場地,栽培架及日常使用的工具等要用漂白劑消毒。在整個生產(chǎn)過程中,應(yīng)注意通風(fēng)透光,并將室內(nèi)的溫度控制在25度以下。 嚴(yán)格把好種子質(zhì)量關(guān),生產(chǎn)過程中每個環(huán)節(jié)注意剔除霉?fàn)€種芽。十一養(yǎng)麥芽苗菜高產(chǎn)栽培技術(shù)養(yǎng)麥芽苗菜,是新型的特色蔬菜,鮮嫩可口,風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)豐富,富含蘆丁,對于人體血 管有擴(kuò)展及強(qiáng)化作用,是高血壓和心血管病患者的一種較好的保健食品,養(yǎng)麥苗可以涼拌,爆炒, 也可以做湯味道清香。生產(chǎn)場地及設(shè)備場地:大棚栽培架:一般長為
26、150CM,寬50CM,高200CM,層間距40-50CM。育苗盤:外徑長60CM,寬24CM,高4-6CM的平底有孔黑塑料盤。每次用完須清洗干凈,并用0o 1%高錳酸鉀浸泡消毒2小時。其它:噴水壺若干個,舊報紙,浸種盆或水池。品種選擇在養(yǎng)麥芽苗菜生產(chǎn)中,一般選擇山西養(yǎng)麥或日本養(yǎng)麥以及各地優(yōu)良品種等。3 .浸種,播種浸種 選用當(dāng)年新鮮的養(yǎng)麥種子,過篩去雜后,曬種1-2天(夏天只能在陽光下曬2-3小時), 然后用清水浸泡種子,除去浮在四面癟籽,殘籽,將種籽撈出淘洗2-3遍,再用清水浸種,夏天 浸種10-16小時,冬天浸種20-24小時,浸泡好后清洗干凈,瀝干水,可用綠亨2號拌種,防止 爛種,爛苗
27、,爛根。一包20克的綠亨2號可拌20斤干種。播種育苗盤內(nèi)鋪一層報紙,每盤播種150-200克干種,然后10-20個盤摞疊一起,最底盤 是墊雙層濕報紙的空盤,最上一盤也是墊有濕報紙的空盤。保持室內(nèi)溫度22-26度催芽3天左右, 當(dāng)苗長1-2厘米時,則分別上架,催芽期間,每日倒盤一次,同時,用手動噴霧噴水一次,保持 種子及基質(zhì)的濕潤。管理溫度 養(yǎng)麥生產(chǎn)適宜的溫度為15-35度,因此,6-8月份商溫季節(jié)生產(chǎn)要用遮陽降溫,或逆 通風(fēng)降溫(即白天關(guān)門窗,晚上開門大通風(fēng),有條件的可制冷降溫)。冬春期間生產(chǎn)養(yǎng)麥芽苗菜, 為了保溫最好用塑料大棚,加蓋二層膜,草簾等保溫設(shè)備。光照要求較強(qiáng)的光照,在保證濕度的前提
28、下,適當(dāng)多照射陽光。夏季陽光太強(qiáng)烈,應(yīng)用遮 陽網(wǎng)遮陽,陰雨天及睛天的早晨和傍晚揭去遮陽網(wǎng)。濕度要求在75%-85%之間,濕度低于75%,生長緩慢,長得不整齊,不脫種子殼,濕度超 過85%容易爛根,爛苗。上架后的管理,兩厘米的時候放在弱光區(qū)呆一天,讓它適應(yīng)光照,第二天開始見強(qiáng)光,每 天2-3次水,陰雨天少澆水,干燥天多澆水。采收當(dāng)芽苗長到高10-15厘米左右,子葉綠色,平展,肥大,下胚軸紅色,幼苗整齊不倒 伏,不爛根,這時就要及時采割或整盤出售。十二油葵芽苗菜高產(chǎn)栽培技術(shù)選種:以黑油葵和白油葵為良種,比其它品種抗病能力強(qiáng),出芽快而整齊。首先要剔除發(fā)霉,破損 及癟子,然后,將選出的種子曬種1-2天
29、(夏天只要在陽光下曬2-3小時),曬種要用竹墊或草 席鋪襯,均勻在水泥地上瀑曬。浸種:先用清水將種子淘洗兩遍,然后用種子重量2-3倍的清水浸種,冬季浸種20-24小時,夏季 浸種6-10小時。育苗盤消毒:一般用0o 1%高錳酸鉀或0。1%多菌靈浸泡2小時,然后,在盤中墊上一層舊報紙,報紙略 小于盤底,使余水能從四周流出。播種:將浸泡好的種子清洗干凈,瀝干水,可用綠亨2號拌種,一包拌10-20斤干種,每盤用干種 100-150克,然后進(jìn)行疊盤催芽。最底盤是墊雙層濕報紙的空盤,最上一盤也是墊有濕報紙的空 盤,保持室內(nèi)溫度22-26度,催芽3天左右,當(dāng)苗長2-3厘米時,則分別上架,催芽期間每日倒 盤
30、一次,同時,用手動噴霧1-2次,保持種子及報紙的濕潤。上架的管理:苗兩厘米的時候入在弱光區(qū),讓它適應(yīng)光照,苗長到5-6厘米見強(qiáng)光,如果見光太早,容易 長不高,還會長真葉變老。瓜子苗在生長過程中不需加藥,只需每天澆2-3次水,苗小的少澆水, 苗大的多澆水,陰雨天少澆水,干燥天多澆水。采收:當(dāng)芽苗長至高10厘米左右,子葉綠色,平展,肥大,幼苗整齊不倒伏,不爛莖,這時就要及 時采割或整盤出售。十三紫蘇芽苗菜栽培技術(shù)紫蘇,也叫赤蘇,紅紫蘇,該品種芽菜一般是用種子培育出來的。紫蘇屬于一年生草本植物, 根系發(fā)達(dá),莖稈直立,密生絨毛,莖葉紫色或紫紅色;葉柄長,葉片為綠色或紫色,葉背有特殊 的芽香味,是我國南
31、方廣大地式十分暢銷的芽苗菜,也是出口日本及香港地區(qū)的特色品種之一。 紫蘇一般采用種子直播法進(jìn)行繁殖,芽苗生產(chǎn)即可在育苗盤內(nèi)進(jìn)行培育,也可以席地生產(chǎn)。紫蘇芽苗菜的育苗盤生產(chǎn)浸種:夏天浸泡10-12小時,冬天浸泡20-24小時,浸泡好后清洗干凈,瀝干水,即可播種。播 種:播種之前先用綠亨2號拌種,1包綠亨2號拌10-20斤干種。拌種以后播種,每盤干種50 克。播種后疊盤催芽。疊盤催芽期間每天倒盤一次,噴水一次。打濕種子和報紙即可。當(dāng)苗長到 2厘米即可上架,上架后可噴綠亨2號和葉面肥各一次,以后每天澆2-3次水。當(dāng)苗長到10-12 厘米左右即可銷售。紫蘇芽的席地生產(chǎn)法:紫蘇芽席地生產(chǎn),一般采用沙培法
32、生產(chǎn)。紫功種子可以干播,也可以浸種催芽后濕播,播后覆細(xì) 沙0o 5厘米厚,保持土壤濕潤,以利于出苗。紫蘇種子因帶有特殊香氣,易引鳥類作食,故在 播種后扣上遮陽網(wǎng),即可防止鳥害,又能防止陽光直曬強(qiáng)度,一舉多得,對紫蘇芽生產(chǎn)的適宜溫 度為20度,一盤經(jīng)過15天左右,紫蘇芽苗長15厘米,外形為3葉1心時,即可進(jìn)行采收。采 收時在要基部用快刀剪割下,也可按5厘米的苗距間苗收獲,將剪下來的苗去掉根,包裝后上市 銷售,留下的苗進(jìn)行摘心,促發(fā)腋芽和側(cè)芽,這樣可以多次采收,提高產(chǎn)量,延長供應(yīng)期。十四雙維藤芽苗菜高產(chǎn)栽培技術(shù)雙維藤(空心菜)芽苗菜,就是人們利用雙維藤種子,在室內(nèi)用無土栽培立式生產(chǎn)出的一種 芽苗蔬
33、菜。雙維藤性喜高溫潮濕,生長最適家的溫度為25度左右,在自然條件下18度以下生長 停滯,不而寒冷。品種選擇:目前,農(nóng)家大面積用于生產(chǎn)雙維藤的優(yōu)良種有吉安大葉雙維藤,短桿雙維藤和泰國以及江蘇 省沿海一帶栽培的白桿黑葉雙維藤等,用上述良種的種子生產(chǎn)芽苗產(chǎn)量高,質(zhì)量好,但應(yīng)選用當(dāng) 年生產(chǎn)的新鮮種子,保證發(fā)芽率在90%以上。浸種:雙維藤種子殼厚,為提高發(fā)芽率,需預(yù)先浸種,浸種前將種子浸入水中,把浮在水面上的雜 物和不飽滿的種子除去,再浸種,夏天浸泡10-16個小時,冬天浸泡20-24小時,浸泡好后清洗 干凈,瀝干水進(jìn)行播種,播種之前可用綠亨2號拌種,一包拌10-20斤干種,每盤用100克至1 50克干
34、種。播種后進(jìn)行疊盤催芽。疊盤催芽期間,上下各放一個鋪了報紙的空盤子,保溫,保 溫,遮光。每天倒盤一次,噴水一次,打濕種子和報紙即可。當(dāng)苗長到兩厘米即可上架。每天澆 2-3次水,陰雨天少澆水,干燥天多澆水,苗小的少澆水,苗大的多澆水。雙維藤菜苗對光照要求一般,生產(chǎn)上安排在強(qiáng)光區(qū)或中光區(qū)。栽培車間白天溫度控制在20-25度, 最高不超過35度,夜晚不低于18度。3、米收:雙維藤的采收標(biāo)準(zhǔn)是:芽苗綠色或濃綠色,下胚軸青白色,植株幼嫩,苗高10-15厘米,生 產(chǎn)整齊一致,子葉呈V字形,充分肥大,無爛根,無雜菌。在正常的管理水平下,一般每盤可米芽苗1.5-2公斤,即1公斤種子可生產(chǎn)出20-25公斤的雙
35、維藤芽苗菜,米收方法是撥起裝盒上市。十五綠豆芽苗菜高產(chǎn)栽培法場地與容器選擇:生產(chǎn)綠豆芽之前,要對場地,容器及消毒劑等進(jìn)行先擇。同時,在生產(chǎn)過程中,還應(yīng)注意場 地的生產(chǎn)環(huán)境,設(shè)備及用具的清潔衛(wèi)生,切勿有污染物入池。此外,還要注意場地的排水等。 場地的選擇:生產(chǎn)綠豆芽,應(yīng)選擇沒有陽光直射,空氣流通比較穩(wěn)定的環(huán)境以及有充足的清潔水 源。冬季栽培綠豆芽應(yīng)有回溫設(shè)備,以調(diào)節(jié)室溫。此外,綠豆芽房以簡易的房屋為主。小規(guī)模生 產(chǎn)房間的面積30-40平方米為宜。容器的選擇綠豆芽生產(chǎn)容器的選擇應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模的大小而定。目前國內(nèi)綠豆芽生產(chǎn)選用的容器主要有: 1。水泥池和地槽,規(guī)格一般為;長,寬為105CM,高70CM,池底旁設(shè)有排水孔,以調(diào)節(jié)排水 量。池內(nèi)四周成半圓弧形。這類池一般每次可投綠豆種18公斤左右。2。林桶,一般要求高為7 0CM,直徑75-80CM,通常依次可培育綠豆8公
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