江蘇大學(xué) 考研 微生物 資料

1、.：.；第六章 微生物的生長(zhǎng)及其控制1、名詞解釋：生長(zhǎng)產(chǎn)量常數(shù)Y，最適生長(zhǎng)溫度，巴氏消毒法，抗生素，抗代謝藥物，選擇毒力，生長(zhǎng)限制因子。 生長(zhǎng)產(chǎn)量常數(shù)Y：指菌體產(chǎn)量與限制性營養(yǎng)物耗費(fèi)的比例關(guān)系。 最適生長(zhǎng)溫度：某菌分裂代時(shí)最短或生長(zhǎng)速率最高時(shí)的培育溫度。 巴氏消毒法：用較低的溫度處置牛乳或其他液態(tài)食品，殺死其中能夠存在的無芽孢病原菌而又不損害營養(yǎng)與風(fēng)味的消毒方法。 抗生素：抗生素是生物在其生命活動(dòng)中產(chǎn)生的一種次生代謝產(chǎn)物或其人工衍生物，能對(duì)他種生物的生命活動(dòng)產(chǎn)生抑制造用或致死作用。 抗代謝藥物：又稱代謝拮抗物、代謝類似物，是指在構(gòu)造上與生物體所必需的代謝物類似，可以與正常代謝途徑中特定的酶發(fā)生

2、競(jìng)爭(zhēng)性反響，從而妨礙酶的功能、干擾代謝的正常進(jìn)展的物質(zhì)。 選擇毒力：抗生素對(duì)人體及動(dòng)、植物組織的毒力，普通遠(yuǎn)小于它對(duì)致病毒的毒力，這稱為抗生素的選擇毒力。 生長(zhǎng)限制因子:凡是處于較低濃度范圍內(nèi)，可影響生長(zhǎng)速率和菌體產(chǎn)量的營養(yǎng)物，就稱生長(zhǎng)限制因子。 MIC：最小抑菌濃度，表示某藥物對(duì)某菌的最小抑菌濃度，常以g/ml或/ml來表示。2、什么是典型生長(zhǎng)曲線？它可分幾期？劃分的根據(jù)是什么？各期特點(diǎn)如何？ 典型生長(zhǎng)曲線：將少量純種單細(xì)胞微生物接種到恒容積的液體培育基中培育。在適宜條件下，其群體就會(huì)有規(guī)律地生長(zhǎng)，定時(shí)取樣測(cè)定細(xì)胞含量，以細(xì)胞數(shù)目的對(duì)數(shù)值作縱坐標(biāo)，以培育時(shí)間作橫坐標(biāo)，就可以畫出一條有規(guī)律的曲

3、線，這就是微生物的典型生長(zhǎng)曲線。 劃分的根據(jù)：?jiǎn)渭?xì)胞微生物。 特點(diǎn)： (1)延滯期(停滯期、調(diào)整期)：a.生長(zhǎng)速率常數(shù)為零；b.細(xì)胞形狀變大或增大；c.細(xì)胞內(nèi)RNA尤其是rRNA含量增高，原生質(zhì)呈嗜堿性。d.合成代謝活潑；e.對(duì)外界不良條件的反響敏感。 (2)對(duì)數(shù)期：菌體細(xì)胞生長(zhǎng)的速率常數(shù)R最大，分裂快，代時(shí)短，細(xì)胞進(jìn)展平衡生長(zhǎng)，菌體內(nèi)酶系活潑，代謝旺盛，菌體數(shù)目以幾何級(jí)數(shù)添加，群體的形狀與生理特征最一致，抗不良環(huán)境的才干強(qiáng)。 穩(wěn)定期：a.生長(zhǎng)速率常數(shù)為零；b.菌體產(chǎn)量到達(dá)最高；c.活菌數(shù)相對(duì)穩(wěn)定；d.細(xì)胞開場(chǎng)儲(chǔ)存貯藏物；e.芽孢在這個(gè)時(shí)期構(gòu)成；f.有些微生物在此時(shí)構(gòu)成次生代謝產(chǎn)物。 衰亡期：

4、a.細(xì)胞形狀多樣；b.出現(xiàn)細(xì)胞自溶景象；c.有次生代謝產(chǎn)物的構(gòu)成；d.芽孢在此時(shí)釋放。3、如何縮短延滯期？ a.以對(duì)數(shù)期的菌體作種子菌；b.適當(dāng)增大接種量：普通采用3%8%的接種量，根據(jù)消費(fèi)上的詳細(xì)情況而定，最高不超越1/10；c.培育基的成分：種子培育基盡量接近發(fā)酵培育基 。 4、處于指數(shù)期的微生物有何運(yùn)用？ 指數(shù)期的微生物是研討生理、代謝等的良好資料；是增殖噬菌體的最適菌齡；是發(fā)酵消費(fèi)中用做種子的最正確種齡，經(jīng)過補(bǔ)加營養(yǎng)物質(zhì)延伸指數(shù)期。5、穩(wěn)定期為何會(huì)到來？有何特點(diǎn)？緣由：a.營養(yǎng)物尤其是生長(zhǎng)限制因子的耗盡；b.營養(yǎng)物的比例失調(diào)；c.有害代謝產(chǎn)物的積累；d.物化條件的變化。 特點(diǎn)：a.生長(zhǎng)

5、速率常數(shù)為零；b.菌體產(chǎn)量到達(dá)最高；c.活菌數(shù)相對(duì)穩(wěn)定；d.細(xì)胞開場(chǎng)儲(chǔ)存貯藏物；e.芽孢在這個(gè)時(shí)期構(gòu)成；f.有些微生物在此時(shí)構(gòu)成次生代謝產(chǎn)物。6、什么叫延續(xù)培育？有何優(yōu)點(diǎn)？為何延續(xù)時(shí)間是有限的？ 延續(xù)培育：指微生物接種到培育基里以后的整個(gè)生長(zhǎng)期間，微生物能繼續(xù)地以比較恒定的生長(zhǎng)速率常數(shù)進(jìn)展生長(zhǎng)，從而導(dǎo)致微生物的生長(zhǎng)過程能“不斷地進(jìn)展下去的一種培育方法。 優(yōu)點(diǎn)：高效、低耗、利于自控、產(chǎn)質(zhì)量量穩(wěn)定。 緣由：菌種易于退化；容易污染；營養(yǎng)物的利用率低于分批培育。因此延續(xù)時(shí)間是有限的。7、微生物培育過程中pH變化的規(guī)律如何？如何調(diào)整？ 微生物的生命活動(dòng)過程中會(huì)自動(dòng)地改動(dòng)外界環(huán)境的pH，其中發(fā)生pH改動(dòng)有

6、變酸和變堿兩種過程，在普通微生物的培育中往往以變酸占優(yōu)勢(shì)，因此，隨著培育時(shí)間延伸，培育基的pH會(huì)逐漸下降。pH的變化還與培育基的組分尤其是碳氮比有很大關(guān)系，碳氮比高的培育基經(jīng)培育后pH會(huì)明顯下降；碳氮比低的培育基經(jīng)培育后pH常會(huì)明顯上升。 措施：分為“治本和“治本兩大類，前者指根據(jù)外表景象而進(jìn)展直接、及時(shí)、快速但不耐久的外表化調(diào)理，后者指根據(jù)內(nèi)在機(jī)制而采用的間接、緩效但可發(fā)揚(yáng)耐久作用的調(diào)理。8、比較滅菌、消毒、防腐和化療的異同，并舉例。 比較工程 滅菌 消毒 防腐 化療 處置要素 強(qiáng)理化要素 理化要素 理化要素 化學(xué)治療劑 處置對(duì)象 任何物體內(nèi)外 酒、乳 有機(jī)質(zhì)物體內(nèi)外 宿主體內(nèi)微生物類型 一

7、切微生物 有關(guān)病原菌 一切微生物 有關(guān)病原菌對(duì)微生物作用 徹底殺滅 殺死或抑制 抑制或殺死 抑制或殺死 實(shí)例 加壓蒸氣滅菌 巴氏消毒法 冷藏、糖漬 抗生素、磺胺藥9、試述微生物生長(zhǎng)繁衍的測(cè)定方法。 一、測(cè)生長(zhǎng)量一直接法1、測(cè)體積2、測(cè)干重二間接法1、比濁法2、生理目的法 二、計(jì)繁衍數(shù)1、直接計(jì)數(shù)法全數(shù)血球計(jì)數(shù)板法 2、間接計(jì)數(shù)法活菌數(shù)稀釋平板菌落計(jì)數(shù)法10、試述高溫滅菌的方法。 1、干熱滅菌法：原理：干熱可使破壞細(xì)胞膜破壞、蛋白量變性和原生質(zhì)枯燥，并可使各種細(xì)胞成分發(fā)生氧化蛻變。 運(yùn)用范圍：1烘箱內(nèi)熱空氣滅菌法150170，12hr：金屬器械、洗凈的玻璃器皿。 2火焰灼燒法：接種環(huán)、接種針等。

8、2、濕熱滅菌： 以100以上的加壓蒸氣進(jìn)展滅菌。 1一樣溫度及一樣作用時(shí)間下，濕熱滅菌法比干熱滅菌法更有效：濕熱空氣穿透力強(qiáng)，能破壞維持蛋白質(zhì)空間構(gòu)造和穩(wěn)定性的氫鍵，能加速其變性。 2種類： 1)常壓法： a.巴氏消毒法：用較低的溫度處置牛乳或其他液態(tài)食品，殺死其中能夠存在的無芽孢病原菌而又不損害營養(yǎng)與風(fēng)味的消毒方法。低溫維持法(LTH)：要求62.8堅(jiān)持30min；高溫瞬時(shí)法(HTST)：要求71.7維持至少15s； b.煮沸消毒法：適用范圍：普通用于飲用水的消毒。條件：100下數(shù)分鐘。 c.間隙滅菌法：又稱丁達(dá)爾滅菌法或分段滅菌法。適用范圍：適用于不耐熱培育基的滅菌。條件：80-100下蒸

9、煮15-60分鐘，三天。 2)加壓法： a.常規(guī)加壓法：適用范圍：適宜于一切微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室、醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)或發(fā)酵工廠中對(duì)培育基及多種器材、物料的滅菌。條件：121(壓力為lkgcm2)，時(shí)間維持15-20分鐘，也可采用在較低的溫度(115，即0.7kgcm2下維持35分鐘的方法。 b.延續(xù)加壓滅菌法：在發(fā)酵行業(yè)里也稱“連消法。適用范圍：在大規(guī)模的發(fā)酵工廠中作。培育基滅菌用。主要操作是將培育基在發(fā)酵罐外延續(xù)不斷地進(jìn)展加熱、維持和冷卻，然后才進(jìn)入發(fā)酵罐。條件：在-140下處置5-l 5秒鐘11、請(qǐng)闡明營養(yǎng)物質(zhì)濃度變化對(duì)微生物生長(zhǎng)速度和最終菌體產(chǎn)量的影響。 微生物生長(zhǎng)所需求的營養(yǎng)物質(zhì)，只需在濃度適當(dāng)?shù)?/p>

10、條件下才干表現(xiàn)出良好的作用。濃度太低，不能滿足微生物生長(zhǎng)的需求；濃度太高反而會(huì)抑制微生物的生長(zhǎng)，最終導(dǎo)致菌體產(chǎn)量。12、按照微生物與氧氣的關(guān)系可分為哪些類型？好氧、微好氧、耐氧型、兼性厭氧和專性厭氧五種類型13、為什么缺乏SOD的微生物只能進(jìn)展專性厭氧生活？好氧生物由于有了SOD，巨毒的O2-就被歧化成毒性稍低的H2O2，在過氧化氫酶的作用下，H2O2又進(jìn)一步變成無毒的H2O。厭氧菌因不能合成SOD，所以根本無法使O2-歧化成H2O2，因此當(dāng)有氧存在時(shí)，細(xì)胞內(nèi)構(gòu)成的O2-。就使本身遭到毒害。14、抗代謝藥物的作用：a.競(jìng)爭(zhēng)酶的活性中心b.冒充正常代謝物c.代謝途徑終產(chǎn)物構(gòu)造類似物的反響調(diào)理15

11、、什么是菌種衰退？菌種衰退的緣由是什么？菌種衰退：消費(fèi)菌株消費(fèi)性狀的劣化或遺傳研討菌株遺傳標(biāo)志的喪失稱為菌種衰退。 緣由：1、自發(fā)突變：菌種退化的主要緣由是有關(guān)基因的負(fù)突變。 2、經(jīng)過誘變獲得的高產(chǎn)菌株本身不純：高產(chǎn)突變只發(fā)生在一個(gè)核上，隨著核的分別，原來未變異的低產(chǎn)性狀逐漸恢復(fù)。單核微生物由于高產(chǎn)突變只發(fā)生在一條DNA鏈上，也往往發(fā)生分別回復(fù)的景象。 3、培育、保藏條件：可以經(jīng)過對(duì)自發(fā)突變率的影響來表現(xiàn)，也可在不改動(dòng)基因現(xiàn)的情況下表現(xiàn)。第五章 微生物的新陳代謝1、名詞解釋：新陳代謝，生物氧化，呼吸，無氧呼吸，發(fā)酵，氧化磷酸化，光合磷酸化，底物程度磷酸化，Stickland反響。 新陳代謝：發(fā)

12、生在活細(xì)胞中的各種分解代謝與合成代謝的總和。其中，分解代謝是指復(fù)雜的有機(jī)物分子經(jīng)過分解代謝酶系的催化，產(chǎn)生簡(jiǎn)單分子、腺苷三磷酸(ATP)方式的能量或復(fù)原力(或稱復(fù)原當(dāng)量，以H表示)的作用；合成代謝那么與分解代謝相反，是指在合成代謝酶系的催化下，由簡(jiǎn)單小分子、ATP方式的能量與H方式的復(fù)原力一同合成大分子的過程。 生物氧化：發(fā)生在活細(xì)胞中的一系列產(chǎn)能性氧化反響的總稱。 呼吸：底物按常規(guī)方式脫氫后，經(jīng)完好的呼吸鏈遞氫，最終由分子氧接受氫并產(chǎn)生水和釋放能量(ATP)的生物氧化方式。呼吸必需在有氧條件下進(jìn)展，因此又叫有氧呼吸。 無氧呼吸：又稱厭氧呼吸，是一類呼吸鏈末端的氫受體為外源無機(jī)氧化物少數(shù)為有機(jī)

13、氧化物的生物氧化。 發(fā)酵：無氧條件下，底物脫氫后產(chǎn)生的復(fù)原力不經(jīng)呼吸鏈而直接傳送給某一中間代謝物的低效產(chǎn)能反響。 氧化磷酸化：電子傳送磷酸化，是指呼吸鏈的遞氫或電子和受氫過程與磷酸化反響相偶聯(lián)并產(chǎn)生ATP的作用。 光合磷酸化：由光照引起的電子傳送與磷酸化作用相偶聯(lián)而生成ATP的過程成為光合磷酸化。 底物程度磷酸化：是指在生物氧化過程中產(chǎn)生一些含有高能磷酸鍵的化合物，并且這些高能磷酸化合物的高能磷酸鍵鍵能可以直接偶聯(lián)ATP合成。 Stickland反響：以一種氨基酸作氫供體和以另一種氨基酸作氫受體而實(shí)現(xiàn)生物氧化產(chǎn)能的獨(dú)特發(fā)酵類型。2、試述生物氧化的方式、過程、功能及類型。 方式：某物質(zhì)與氧結(jié)合、

14、脫氫或失去電子 過程：普通包括三個(gè)環(huán)節(jié)： 底物脫氫或脫電子作用該底物稱作電子供體或供氫體 氫或電子的傳送需中間傳送體，如NAD、FAD等 最后氫受體接受氫或電子最終電子受體或最終氫受體 功能：產(chǎn)能ATP、產(chǎn)復(fù)原力H和產(chǎn)小分子中間復(fù)原產(chǎn)物。 類型：呼吸、無氧呼吸、發(fā)酵3、在化能異養(yǎng)微生物的生物氧化中，其基質(zhì)脫氫和產(chǎn)能的途徑主要有哪幾條？試比較各途徑的主要特點(diǎn)。 脫氫和產(chǎn)能的途徑：EMP、HMP、ED、TCA 特點(diǎn)： EMP：當(dāng)葡萄糖轉(zhuǎn)化成1.6-二磷酸果糖后，在果糖二磷酸醛縮酶作用下，裂解為兩個(gè)3化合物，再由此轉(zhuǎn)化為2分子丙酮酸。 HMP：當(dāng)葡萄糖經(jīng)一次磷酸化脫氫生成6-磷酸葡萄糖酸后，在6-磷

15、酸葡萄糖酸脫酶作用下，再次脫氫降解為1分子CO2和1分子磷酸戊糖。 ED：是少數(shù)EMP途徑不完好的細(xì)菌所特有的利用葡萄糖的替代途徑。一分子葡萄糖經(jīng)ED途徑可生成兩個(gè)丙酮酸并凈生成一個(gè)ATP、一個(gè)NADH+H+和一個(gè)NADPH+H+。 TCA：(1)氧雖不直接參與其中反響，但必需在有氧條件下運(yùn)轉(zhuǎn)； (2)丙酮酸在進(jìn)入三羧酸循環(huán)之前要脫羧生成乙酰CoA，再和草酰乙酸縮合成檸檬酸再進(jìn)入三羧酸循環(huán)。 (3)循環(huán)的結(jié)果是乙酰CoA被徹底氧化成CO2和H2O，每氧化1分子的乙酰CoA可產(chǎn)生12分子的ATP，草酰乙酸參與反響而本身并不耗費(fèi)。 (4)產(chǎn)能效率極高； (5)TCA位于一切分解代謝和合成代謝中的樞

16、紐位置。4、試述EMP途徑在微生物生命活動(dòng)中的重要性。 供應(yīng)ATP方式的能量和NADH2方式的復(fù)原力； 是銜接其它幾個(gè)重要代謝途徑的橋梁； 為生物合成提供多種中間代謝物； 經(jīng)過逆向反響可進(jìn)展多糖合成。5、試述HMP途徑在微生物生命活動(dòng)中的重要性。 供應(yīng)合成原料；產(chǎn)復(fù)原力；作為固定CO2的中介；擴(kuò)展碳源的利用范圍；銜接EMP途徑。6、試述TCA循環(huán)在微生物產(chǎn)能和發(fā)酵消費(fèi)中的重要性。 TCA位于一切分解代謝和合成代謝中的樞紐位置，產(chǎn)能效率極高，不僅可為微生物的生物合成提供各種碳架原料，而且還與人類的發(fā)酵消費(fèi)嚴(yán)密相關(guān)。7、在微生物能量代謝中ATP的產(chǎn)生途徑有哪幾條？EMP、HMP、ED、TCA、呼吸

17、、無氧呼吸、發(fā)酵8、試比較呼吸、無氧呼吸、發(fā)酵的異同點(diǎn)。產(chǎn)能方式 呼吸 無氧呼吸 發(fā)酵環(huán)境條件 有氧 無氧 無氧終電子受體 分子氧 無機(jī)化合物 代謝中間物 來源 環(huán)境 環(huán)境 胞內(nèi) 性質(zhì) 外源性 外源性 內(nèi)源性9、細(xì)菌的酒精發(fā)酵途徑如何？它與酵母菌的酒精發(fā)酵有何不同？細(xì)菌的酒精發(fā)酵有何優(yōu)缺陷？ 酒精發(fā)酵途徑ED，酵母菌酒精發(fā)酵EMP 細(xì)菌酒精發(fā)酵優(yōu)缺陷： a.優(yōu)點(diǎn)：代謝速率高；產(chǎn)物轉(zhuǎn)化率高；菌體生成少；代謝副產(chǎn)物少；發(fā)酵溫度高；不用定期供氧；細(xì)菌為原核生物，易于用基因工程改造菌種；厭氧發(fā)酵，設(shè)備簡(jiǎn)單。 b.缺陷：生長(zhǎng)pH為5，較易染菌；細(xì)菌耐乙醇力較酵母菌為低細(xì)菌7%乙醇，酵母菌耐8-10%乙醇

18、；底物范圍窄葡萄糖、果糖。11、青霉素為何只能抑制代謝旺盛的細(xì)菌？其制菌機(jī)制如何？ 緣由：青霉素抑制肽聚糖的合成過程，構(gòu)成破裂的細(xì)胞壁，代謝旺盛的細(xì)菌才存在肽聚糖的合成，因此此時(shí)有青霉素作用時(shí)細(xì)胞易死亡。 作用機(jī)制：青霉素破壞肽聚糖合成過程中肽尾與肽橋間的轉(zhuǎn)肽作用。12、如何運(yùn)用代謝調(diào)控實(shí)際使微生物合成比本身需求量更多的有用代謝產(chǎn)物？舉例闡明。 運(yùn)用營養(yǎng)缺陷型菌株解除正常的反響調(diào)理，如賴氨酸發(fā)酵、肌苷酸的消費(fèi)； 運(yùn)用抗反響調(diào)理的突變株解除反響調(diào)理，l0CiZ0l/WaT如黃色短桿菌的抗氨基羥基戊酸菌株能累積蘇氨酸； 控制細(xì)胞膜的浸透性，如在谷氨酸發(fā)酵消費(fèi)中只需把生物素濃度控制在亞適量的情況下才

19、干分泌出谷氨酸。第四章 微生物的營養(yǎng)和培育基1、名詞解釋：自養(yǎng)微生物，異養(yǎng)微生物，營養(yǎng)，營養(yǎng)物，C/N，氨基酸自養(yǎng)型生物，氨基酸異養(yǎng)型生物，生長(zhǎng)因子，大量元素，微量元素，培育基。自養(yǎng)微生物：以二氧化碳作為主要或獨(dú)一的碳源，以無機(jī)氮化物作為氮源，經(jīng)過細(xì)菌光協(xié)作用或化能合成作用獲得的能量的微生物。異養(yǎng)微生物：以有機(jī)物為碳源，光或有機(jī)物分解為能源的微生物。營養(yǎng)：指生物體從外部環(huán)境攝取其生命活動(dòng)所必需的能量和物質(zhì)，以滿足其生長(zhǎng)和繁衍需求的一種生理功能。 營養(yǎng)物：能為機(jī)體生命活動(dòng)提供構(gòu)造物質(zhì)、能量、代謝調(diào)理物質(zhì)和良好的生理環(huán)境的物質(zhì)稱為營養(yǎng)物。 C/N比：在微生物培育基中所含的碳源中碳原子的摩爾數(shù)與氮源

20、中氮原子的摩爾數(shù)之比。 氨基酸自養(yǎng)型生物：不需求氨基酸作為氮源的，它們能把非氨基酸類的簡(jiǎn)單氮源自行合成所需求的一切氨基酸。 氨基酸異養(yǎng)型生物：需求從外界吸收現(xiàn)成的氨基酸作氮源。 生長(zhǎng)因子：一類對(duì)微生物正常代謝必不可少且又不能從簡(jiǎn)單的碳、氮源自行合成的所需極微量的有機(jī)物。 大量元素：凡是生長(zhǎng)所需濃度在10-310-4mol/L范圍內(nèi)的元素，可稱為大量元素，包括P、S、K、Mg、Ca、Na和Fe等。微量元素：凡是生長(zhǎng)所需濃度在10-610-8mol/L范圍內(nèi)的元素，那么稱為微量元素，包括Cu、Zn、Mn、Mo、和Co等。培育基：是一種人工配制的適宜微生物生長(zhǎng)繁衍或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物用的混合養(yǎng)料，它具備微

21、生物所需的六大營養(yǎng)元素，且其間比例適宜。2、指出四大類微生物的最適生長(zhǎng)pH范圍及常用的培育基稱號(hào)。 細(xì)菌PH7.47.6牛肉膏蛋白胨培育基；真菌自然PH馬鈴薯培育基；霉菌PH7.07.2察氏培育基；放線菌PH7.47.6高氏一號(hào)培育基。3、指出微生物的六大營養(yǎng)要素。 碳源、氮源、能源、生長(zhǎng)因子、無機(jī)鹽、水4、試比較細(xì)胞膜運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)的四種方式。比較工程 單純分散 促進(jìn)分散 自動(dòng)運(yùn)輸 基因移位特異載體蛋白 無 有 有 無運(yùn)送速度 慢 快 快 快 溶質(zhì)運(yùn)送方向 由濃至稀 由濃至稀 由稀至濃 由稀至濃 平衡時(shí)內(nèi)外濃度 內(nèi)外相等 內(nèi)外相等 內(nèi)部濃度高得多 內(nèi)部濃度高得多 運(yùn)送分子 無特異性 特異性 特

22、異性 特異性 能量耗費(fèi) 不需求 不需求 需求 需求運(yùn)送前后溶質(zhì)分子 不變 不變 不變 改動(dòng) 載體飽和效應(yīng) 無 有 有 有 與溶質(zhì)類似物 無競(jìng)爭(zhēng)性 有競(jìng)爭(zhēng)性 有競(jìng)爭(zhēng)性 有競(jìng)爭(zhēng)性 運(yùn)送抑制劑 無 有 有 有 運(yùn)送對(duì)象舉例：H2O、CO2、O2 SO42+、PO43+、糖，氨基酸、糖類、無機(jī)離子，葡萄糖、核苷、脂肪酸5、什么是鑒別性培育基？試以EMB培育基為例，分析其鑒別作用的原理。 鑒別性培育基：培育基中參與能于某一菌的無色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯色反響的指示劑，從而用肉眼就能使該菌菌落與外形類似的它種菌落相區(qū)分的培育基就稱鑒別性培育基。 EMB作用原理：%o1v3I-U5l,Bb5其中的伊紅和美藍(lán)兩種苯胺

23、染料可抑制革蘭氏陽性細(xì)菌和一些難培育的革蘭氏陰性細(xì)菌。在低酸度時(shí)，這兩種染料結(jié)合構(gòu)成沉淀，起著產(chǎn)酸指示劑的作用。因此試樣中的多種腸道細(xì)菌會(huì)在EMB培育基上產(chǎn)生相互易區(qū)分的特征菌落，因此易于識(shí)別。尤其是大腸桿菌，因其劇烈分解乳搪而產(chǎn)生大量的混合酸，菌體帶H+故可染上酸性染料伊紅，又因伊紅與美藍(lán)結(jié)合，所以菌落染上深紫色，從菌落外表的反射光中還可看到綠色金屬閃光。6、什么是單功能營養(yǎng)物、雙功能營養(yǎng)物、多功能營養(yǎng)物？ 單功能營養(yǎng)物：一種營養(yǎng)物有一種營養(yǎng)要素功能，該營養(yǎng)物稱為單功能營養(yǎng)物。 雙功能營養(yǎng)物：一種營養(yǎng)物有兩種營養(yǎng)要素功能，該營養(yǎng)物稱為雙功能營養(yǎng)物。 多功能營養(yǎng)物：一種營養(yǎng)物常有兩種以上營養(yǎng)要

24、素功能，該營養(yǎng)物稱為多功能營養(yǎng)物。7、試述培育基的種類。 按對(duì)培育基成分的了解來分：天然培育基、組合培育基 按培育基外觀的物理形狀來分：固體培育基、半固體培育基、液體培育基、脫水培育基 按培育基的功能來分：種子培育基、發(fā)酵培育基、根底培育基、選擇性培育基第三章 病毒和亞病毒1、名詞解釋：病毒，真病毒，亞病毒，噬菌斑，烈性噬菌體，溫暖噬菌體，溶原菌，溶原性。病毒：是超顯微的，無細(xì)胞構(gòu)造，專性活細(xì)胞內(nèi)寄生，在活細(xì)胞外具普通化學(xué)大分子特征，一旦進(jìn)入宿主細(xì)胞又具有生命特征。 真病毒：至少含有核酸和蛋白質(zhì)兩種組分的病毒。 亞病毒：凡在核酸和蛋白質(zhì)兩種成分中，只含其中之一的分子病原體稱為亞病毒。 噬菌斑：

25、當(dāng)一個(gè)噬菌體感染一個(gè)敏感細(xì)胞后，隔不久即釋放出一群子代噬菌體，在固體培育基中，它們經(jīng)過瓊脂層的分散又侵染周圍的宿主細(xì)胞，并引起它們的裂解，如此經(jīng)過多次反復(fù)，就出現(xiàn)了一個(gè)由無數(shù)噬菌體粒子構(gòu)成的群體噬菌斑，它是透亮不長(zhǎng)菌的小圓斑，每一個(gè)噬菌斑是由一個(gè)噬菌體粒子構(gòu)成的。 烈性噬菌體：凡在短時(shí)間內(nèi)能延續(xù)完成吸附、侵入、增殖、成熟、 裂解這五個(gè)階段而實(shí)現(xiàn)其繁衍的噬菌體。 溫暖性噬菌體：噬菌體侵染宿主后，并不增殖，裂解，而與宿主DNA結(jié)合，隨宿主DNA復(fù)制而復(fù)制，此時(shí)細(xì)胞中找不到形狀上可見的噬菌體，這種噬菌體稱為溫暖性噬菌體或溶源噬菌體。 溶原菌：含有溫暖性噬菌體的細(xì)菌稱為溶源性細(xì)菌。 溶源性：噬菌體附著

26、或整合在宿主染色體上，一道復(fù)制。2、病毒粒有哪幾種對(duì)稱體制？每種對(duì)稱又有幾類特殊外形？螺旋對(duì)稱型TMV 呈直桿狀，中空 二十面體對(duì)稱腺病毒 外形呈典型的二十面體復(fù)合對(duì)稱T偶數(shù)噬菌體，呈蝌蚪狀3、簡(jiǎn)述烈性噬菌體裂解性生活史。吸附 噬菌體尾絲散開，固著于特異性受點(diǎn)上。侵入 尾鞘收縮，尾管推出并插入到細(xì)胞壁和膜中，頭部的核酸注入到宿主細(xì)胞中，而蛋白質(zhì)衣殼留在細(xì)胞壁外。增殖 增殖過程包括核酸的復(fù)制和蛋白質(zhì)的生物合成。注入細(xì)胞的核酸支配宿主細(xì)胞代謝機(jī)構(gòu)，以寄主個(gè)體及細(xì)胞降解物和培育基介質(zhì)為原料，大量復(fù)制噬菌體核酸，并合成蛋白質(zhì)外殼。成熟裝配寄主細(xì)胞合成噬菌體殼體(T4噬菌體包括頭部、尾部),并組裝成完好

27、的噬菌體粒子。裂解釋放子代噬菌體成熟后，脂肪酶和溶菌酶促進(jìn)宿主細(xì)胞裂解，從而釋放出大量子代噬菌體。4、什么是一步生長(zhǎng)曲線？它可分幾期？各期有何特點(diǎn)？一步生長(zhǎng)曲線：定量描畫烈性噬菌體增殖規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線稱作一步生長(zhǎng)曲線或一級(jí)生長(zhǎng)曲線。 埋伏期：從噬菌體吸附細(xì)菌細(xì)胞至細(xì)菌細(xì)胞釋放出新的噬菌體的最短時(shí)間。又可分為隱晦期和胞內(nèi)累積期。裂解期：從被感染的第一個(gè)細(xì)胞裂解至最后一個(gè)細(xì)胞裂解終了所閱歷的時(shí)間。平穩(wěn)期：指被感染的宿主已全部裂解，溶液中噬菌體數(shù)到達(dá)最高點(diǎn)后的時(shí)期。裂解量：每個(gè)被感染的細(xì)菌釋放新的噬菌體的平均數(shù)。第二章 真核微生物的形狀、構(gòu)造和功能1、名詞解釋：真核微生物，酵母菌，生活史，霉菌，無性孢

28、子，有性孢子，子實(shí)體， 真核微生物：是指一大類有完好細(xì)胞核、構(gòu)造精巧的染色體和多種細(xì)胞器的微生物。 酵母菌：非分類名詞，一群能發(fā)酵糖類的單細(xì)胞微生物，屬真菌類。 生活史：個(gè)體經(jīng)一系列生長(zhǎng)、發(fā)育階段后而產(chǎn)生下一代個(gè)體的全部過程，就稱為該生物的生活史或生命周期。 霉菌：非分類名詞絲狀真菌統(tǒng)稱，通常指菌絲體興隆而又不產(chǎn)生大型子實(shí)體的真菌。 無性孢子：不經(jīng)過兩性細(xì)胞結(jié)合而直接由菌絲分化構(gòu)成的繁衍性小體。 有性孢子：指經(jīng)過兩性細(xì)胞結(jié)合，經(jīng)質(zhì)配、核配、減數(shù)分裂構(gòu)成的繁衍小體。 子實(shí)體：是由真菌的營養(yǎng)菌絲和生殖菌絲纏結(jié)而成的具有一定外形的產(chǎn)孢構(gòu)造。2、簡(jiǎn)述真菌的特點(diǎn)。 不能進(jìn)展光協(xié)作用； 以產(chǎn)生大量孢子進(jìn)展

29、繁衍； 普通具有興隆的菌絲體； 細(xì)胞壁多數(shù)含幾丁質(zhì)； 營養(yǎng)方式為異養(yǎng)吸收型； 陸生性較強(qiáng)。3、簡(jiǎn)述酵母菌的特點(diǎn)。1生活史中，個(gè)體主要以單細(xì)胞形狀存在；2多數(shù)營出芽繁衍，也有的裂殖；3能發(fā)酵糖類產(chǎn)能；4細(xì)胞壁常含甘露聚糖；5喜在含糖量較高、酸度較大的水生環(huán)境中生長(zhǎng)。4、指出酵母菌細(xì)胞壁的構(gòu)造特點(diǎn)。細(xì)胞壁的構(gòu)造特點(diǎn)： 1化學(xué)組成：三明治狀的“酵母纖維素：分三層，外層為甘露糖，內(nèi)層為葡聚糖,其間夾有一層蛋白質(zhì)分子。芽痕周圍有少許幾丁質(zhì)。 2原生質(zhì)體的制備：用蝸牛消化酶水解細(xì)胞壁。5、簡(jiǎn)述酵母菌的繁衍方式，圖示釀酒酵母的生活史 并闡明各階段的特點(diǎn)。繁衍方式：無性繁衍：芽殖 裂殖 產(chǎn)生擲孢子等無性孢子；

30、 有性繁衍產(chǎn)生子囊及子囊孢子各階段的特點(diǎn)：子囊孢子發(fā)芽產(chǎn)生單倍體營養(yǎng)細(xì)胞；單倍體營養(yǎng)細(xì)胞出芽繁衍；異性營養(yǎng)細(xì)胞接合，質(zhì)配核配，構(gòu)成二倍體細(xì)胞；二倍體營養(yǎng)細(xì)胞不進(jìn)展核分裂，出芽繁衍；二倍體細(xì)胞變成子囊，減數(shù)分裂，構(gòu)成4子囊孢子；子囊破壁后釋放出單倍體子囊孢子6、霉菌的有性和無性孢子主要有哪些？ 無性孢子有：厚垣孢子、節(jié)孢子、分生孢子、孢囊孢子、游動(dòng)孢子、芽孢子、擲孢子。 有性孢子有：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、擔(dān)孢子。7、細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌四大類微生物的菌落有何不同？為什么？ 菌落 細(xì)菌 酵母菌 放線菌 霉菌 含水形狀 很濕或較濕 較濕 枯燥或較枯燥 枯燥 外觀形狀 小而突起或大而平坦

31、大而突起 小而嚴(yán)密 大而疏松或大而致密 菌落透明度 透明或稍透明 稍透明 不透明 不透明菌落與培育基結(jié)合程度 不結(jié)合 不結(jié)合 結(jié)實(shí)結(jié)合 較結(jié)實(shí)結(jié)合 菌落顏色 多樣 單調(diào) 非常多樣 非常多樣菌落正反面顏色的差別 一樣 一樣 普通不同 普通不同 菌落邊緣 普通看不到細(xì)胞 球狀卵圓狀假絲狀 細(xì)絲狀 粗絲狀 氣味 普通有臭味 多帶酒香味 帶有泥腥味 往往有霉味 緣由：細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌的形狀和生理類型不盡一樣，在其菌落形狀，構(gòu)造等特征上也有各自的特點(diǎn)。8、試比較細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌細(xì)胞壁成分的 異同。 細(xì)菌分為G+和G-，G+肽聚糖含量高，G-含量低；G+磷壁酸含量較高，而G-不含磷壁酸

32、；G+類脂質(zhì)普通無，而G-含量較高；G+不含蛋白質(zhì)，G-含量較高。 放線菌為G-，其細(xì)胞壁具有G-所具有的特點(diǎn)。 酵母菌和霉菌為真菌，酵母菌的細(xì)胞壁外層為甘露聚糖，內(nèi)層為葡聚糖；而霉菌的細(xì)胞壁成分為幾丁質(zhì)、蛋白質(zhì)、葡聚糖。9、什么叫鎖狀結(jié)合？其生理意義如何？ 鎖狀結(jié)合：擔(dān)子菌亞門中多數(shù)擔(dān)子菌的雙核菌絲，在進(jìn)展細(xì)胞分裂時(shí)，于菌絲的分隔處構(gòu)成的一個(gè)側(cè)生的喙?fàn)顦?gòu)造稱鎖狀結(jié)合。 生理意義：保證了雙核菌絲在進(jìn)展細(xì)胞分裂時(shí)，每節(jié)每個(gè)細(xì)胞都能含有兩個(gè)異質(zhì)遺傳型不同的核，為進(jìn)展有性生殖，經(jīng)過核配構(gòu)成擔(dān)子打下根底。鎖狀結(jié)合是雙核菌絲的鑒定規(guī)范，凡是產(chǎn)生鎖狀結(jié)合的菌絲均可斷定為雙核。鎖狀結(jié)合也是擔(dān)子菌亞門的明顯特

33、征之一。10、霉菌的營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲各有何特點(diǎn)？它們分別可分化出哪些特化構(gòu)造？ 營養(yǎng)菌絲體：伸入培育基吸收營養(yǎng)；氣生菌絲體：向空中生成，構(gòu)成繁衍器官。 營養(yǎng)菌絲的特化構(gòu)造：1假根2吸器3附著枝4附著胞5菌核6菌索7匍匐菌絲8菌環(huán)和菌網(wǎng) 氣生菌絲的特化構(gòu)造：子實(shí)體第一章 原核微生物的形狀、構(gòu)造和功能1、名詞解釋：原核生物，細(xì)菌，缼壁細(xì)菌，原生質(zhì)體，芽孢，伴孢晶體，放線菌. 原核生物：即廣義的細(xì)菌，指一大類細(xì)胞核無核膜包裹，只存在稱作核區(qū)的裸露DNA的原始單細(xì)胞生物，包括真細(xì)菌和古生菌兩大類群。 細(xì)菌：是一類細(xì)胞細(xì)短、構(gòu)造簡(jiǎn)單、胞壁堅(jiān)韌、多以二分裂方式繁衍和水生性較強(qiáng)的原核生物。 缼壁細(xì)菌：指細(xì)

34、胞壁缺乏或缺損的細(xì)菌。包括原生質(zhì)體、球狀體、 L型細(xì)菌和支原體。 原生質(zhì)體：人工條件下用溶菌酶除去細(xì)胞壁或用青霉素抑制細(xì)胞壁合成后，所留下的僅由一層細(xì)胞膜包裹的圓球狀細(xì)胞。普通由G+構(gòu)成。 芽孢：某些細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育后期，可在細(xì)胞內(nèi)構(gòu)成一個(gè)圓形或橢圓形的抗逆性休眠體，稱為芽孢又稱內(nèi)生孢子。 伴孢晶體：少數(shù)芽孢桿菌在構(gòu)成芽孢的同時(shí)，會(huì)在芽孢旁構(gòu)成一顆菱形、方形或不規(guī)那么形的堿溶性蛋白質(zhì)晶體，稱為伴孢晶體即內(nèi)毒素。 放線菌：是一類呈絲狀生長(zhǎng)、菌落呈放射狀、以孢子繁衍的陸生性較強(qiáng)的革蘭氏陽性菌。2、細(xì)菌的根本有哪些？ 細(xì)胞壁，細(xì)胞膜 ，間體 ，核區(qū) ，核糖體 ，細(xì)胞質(zhì)及其內(nèi)含物3、試比較G+和G-細(xì)菌

35、細(xì)胞壁的異同。成分 革蘭氏陽性細(xì)菌 革蘭氏陰性細(xì)菌肽聚糖 高 低磷壁酸 高 無類脂質(zhì) 普通無 高蛋白質(zhì) 普通無 高4、簡(jiǎn)述革蘭氏染色法的機(jī)制并闡明此法的重要性。 革蘭氏染色機(jī)制： 結(jié)晶紫液初染和碘液媒染：在細(xì)菌的細(xì)胞膜內(nèi)可構(gòu)成不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物。 乙醇脫色： G細(xì)胞壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密且不含類脂 ，把結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物牢牢留在壁內(nèi)，使其堅(jiān)持紫色； G-細(xì)胞壁薄、外膜層類脂含量高、肽聚糖層薄和文聯(lián)度差，結(jié)晶紫與碘復(fù)合物的溶出，細(xì)胞退成無色。 復(fù)染：G-細(xì)菌呈現(xiàn)紅色，而G+細(xì)菌那么仍保管最初的紫色。 重要性：革蘭氏染色有著非常重要的實(shí)際與實(shí)際意義。經(jīng)過這一染色，幾乎可把一切的

36、細(xì)菌分成革蘭氏陽性菌與革蘭氏陰性菌兩個(gè)大類，因此它是分類鑒定菌種時(shí)的重要目的。又由于這兩大類細(xì)菌在細(xì)胞構(gòu)造、成分、形狀、生理、生化、遺傳、免疫、生態(tài)和藥物敏感性等方面都呈現(xiàn)出明顯的差別，因此任何細(xì)菌只需經(jīng)過簡(jiǎn)單的革蘭氏染色，就可提供不少其他重要的生物學(xué)特性方面的信息。5、浸透調(diào)理皮層膨脹學(xué)說是如何解釋芽孢的耐熱機(jī)制的？ 芽孢的耐熱在于芽孢衣對(duì)多價(jià)陽離子和水分的浸透很差以及皮層的離子強(qiáng)度很高，這就使皮層產(chǎn)生了極高的浸透壓去奪取芽孢核欣中的水分，其結(jié)果呵斥皮層的充分膨脹和中心的高度失水，正是這種失水的中心才賦予了芽孢極強(qiáng)的耐熱性。6、簡(jiǎn)述鏈霉菌形狀構(gòu)造特點(diǎn)。 1、基內(nèi)菌絲：又稱營養(yǎng)菌絲，是緊貼固體

37、培育基外表并向培育基里面生長(zhǎng)的菌絲。色淺、較細(xì)，其主要功能是吸收營養(yǎng)物和排泄代謝產(chǎn)物，普通沒有隔膜。有的產(chǎn)生色素。 2、氣生菌絲：營養(yǎng)菌絲發(fā)育到一定階段，伸向空間構(gòu)成氣生菌絲，色較深、直徑較粗，直形或彎曲狀而分枝，有的產(chǎn)生色素。緒論1、名詞解釋：微生物，微生物學(xué)，種，菌株、品系、克隆，菌落，菌苔。 微生物：微生物是形體微小、單細(xì)胞或個(gè)體構(gòu)造簡(jiǎn)單的多細(xì)胞、甚或無細(xì)胞構(gòu)造，用肉眼看不見或看不清的低等生物的總稱。 微生物學(xué)：微生物學(xué)是一門在細(xì)胞、分子或群體程度上研討微生物的形狀構(gòu)造、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布和分類進(jìn)化等生命活動(dòng)根本規(guī)律，并將其運(yùn)用于工業(yè)發(fā)酵、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物工程和環(huán)境維護(hù)等實(shí)際領(lǐng)域

38、的科學(xué)，其根本義務(wù)是開掘、利用、改善和維護(hù)有益微生物，控制、消滅或改造有害微生物，為人類社會(huì)的提高效力。 種：種是最根本的分類單位,它是一大群表型特征高度類似，親緣關(guān)系極其相近，與同屬內(nèi)其它種有著明顯差別的菌株的總稱。菌株品系：表示任何由一個(gè)獨(dú)立分別的單細(xì)胞繁衍而成的純種群體極其一切后代；實(shí)踐上是一個(gè)微生物到達(dá)遺傳性純的標(biāo)志?？寺。杭僭O(shè)菌落是由一個(gè)單細(xì)胞開展而來的，那么它就是一個(gè)純種細(xì)胞群或克隆。菌落：在適宜的培育條件下，微生物在固體培育基外表有時(shí)為內(nèi)部生長(zhǎng)繁衍，構(gòu)成以母細(xì)胞為中心的一堆肉眼可見的、有一定形狀構(gòu)造的子細(xì)胞集團(tuán)，這就是菌落。菌苔：假設(shè)將某一純種的大量細(xì)胞密集地接種到固體培育基外表

39、，結(jié)果長(zhǎng)成的各“菌落相互連成一片，這就是菌苔。2、簡(jiǎn)述微生物學(xué)開展史上5個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)和代表人物。史前期朦朧階段約8000年前-1676 特點(diǎn)：人們雖然沒有看到微生物，但曾經(jīng)不自覺的利用有益微生物、防止有害微生物。 代表人物中國古代。 初創(chuàng)期形狀學(xué)時(shí)期1676-1861 特點(diǎn)：這一時(shí)期微生物學(xué)的研討任務(wù)主要是對(duì)一些微生物進(jìn)展形狀描畫。 代表人物列文虎克：微生物學(xué)的先驅(qū)者 奠基期生理學(xué)時(shí)期1861-1897 特點(diǎn)：這一時(shí)期的主要任務(wù)是查找各種病原微生物，把微生物學(xué)的研討從形狀描畫推進(jìn)到生理學(xué)研討的新程度，建立了系列微生物學(xué)的分支學(xué)科。 代表人物：巴斯德和科赫。 開展期生化程度研討階段 特點(diǎn)：微生物

40、學(xué)的研討進(jìn)入分子程度，微生物學(xué)家的研討任務(wù)從上一時(shí)期的查找病原微生物轉(zhuǎn)移到尋覓各種有益微生物的代謝產(chǎn)物。 代表人物E.Bchner生物化學(xué)奠基人成熟期分子生物學(xué)程度研討階段 特點(diǎn)：微生物學(xué)從一門運(yùn)用學(xué)科開展為前沿根底學(xué)科，其研討任務(wù)進(jìn)入分子程度，而微生物因其不同于高等動(dòng)植物的生物學(xué)特性而成為分子生物學(xué)研討的主要對(duì)象。在運(yùn)用研討方面，向著更自覺、更有效和可以為控制的方向開展，與遺傳工程、細(xì)胞工程和酶工程嚴(yán)密結(jié)合，成為新興生物工程的主角。 代表人物J.Watson和F.Crick：分子生物學(xué)奠基人3、微生物共有哪五大共性？其中最根本的是哪一個(gè)？為什么？ 五大共性：體積小，面積大；吸收多，轉(zhuǎn)化快；生長(zhǎng)旺，繁衍快；順應(yīng)強(qiáng)，易變異；分布廣，種類多。 其中最根本的是體積小，面積大；緣由：由于微生物是一個(gè)如此突出的小體積大面積系統(tǒng)，從而賦予它們具有不同于一切大生物的五大共性，由于一個(gè)小體積大面積系統(tǒng)，必然有一個(gè)宏大的營養(yǎng)物質(zhì)吸收面、代謝廢物的排泄面和環(huán)境信息的交換面，并由此而產(chǎn)生其他4個(gè)共性。4、微生物分類學(xué)有哪3項(xiàng)詳細(xì)義務(wù)？試加以簡(jiǎn)述。 3項(xiàng)詳細(xì)義務(wù):分類、鑒定和命名 分類的義務(wù)是處理從個(gè)別到普通或從詳細(xì)到籠統(tǒng)的問題，亦即經(jīng)過搜集大量描畫有關(guān)個(gè)體的文獻(xiàn)資料，經(jīng)過科