實用旅游經(jīng)濟學(xué)(第二版)第二章旅游產(chǎn)品及開發(fā)課件

1、第二章旅游產(chǎn)品及開發(fā) 目錄1旅游產(chǎn)品的構(gòu)成與分類2旅游產(chǎn)品的開發(fā)3旅游產(chǎn)品的內(nèi)涵組合型產(chǎn)品武漢、武當(dāng)山、襄陽古城、襄樊、古隆中雙飛四日游一、行程特色 1游覽我國四大道教名山武當(dāng)山，上香祈福。 2重溫三國著名典故“三顧茅廬”和“隆中對”，了解我國著名軍事家諸葛亮的生平事跡，加深對我國四大名著之一三國演義的了解。 二、常規(guī)行程 第一天：廣州武漢 ?。合宸袇^(qū)三星級酒店 早上乘上午航班飛赴江城武漢，抵達后前往市區(qū)午餐，午餐后前往江南三大名樓之首黃鶴樓游覽，黃鶴樓以其巍峨的雄姿聳立于武昌蛇山之巔，自古就有“天下江山第一樓”的盛譽，和湖南岳陽樓、江西騰王閣并稱“江南三大名樓”，然后乘BUS赴襄樊(約35

2、小時左右車程)。案例導(dǎo)入 第二天：襄樊武當(dāng)山 ?。何洚?dāng)山山上三星級酒店 早餐后乘BUS前往三國名城襄樊古城墻、護城河，漫步古街集市，前往游覽諸葛亮故居之古隆中，歷史上著名的“三顧茅廬”和“隆中對”的故事也都發(fā)生在這里。隆中諸葛亮故居是紀念諸葛亮的重要地之一。隨后參觀襄陽古城，然后前往武當(dāng)山風(fēng)景區(qū)，游覽三十六巖中最美的一巖、電影“臥虎藏龍”所選外景地南巖宮，品甘露圣茶，燒龍頭大香，參觀磨針井、紫霄宮、太子坡等景點。 第三天：武當(dāng)山武漢 住：武漢四星級酒店 早餐后游覽金頂(上下索道80元人)，自古就有“天下第一仙山”之譽，被尊為“五岳”之上的“太岳”。然后觀與故宮同一時期興建的皇家建筑群，其代表了

3、中國歷代建筑藝術(shù)的最高水平。隨后觀金碧輝煌的金殿等景觀。午餐后，乘車返回武漢(車程約55小時)。 第四天：武漢廣州 早餐后游覽全國最大的市區(qū)內(nèi)湖、國家4A級風(fēng)景區(qū)東湖風(fēng)景區(qū)，然后乘下午航班返回廣州，結(jié)束愉快行程。第一節(jié) 旅游產(chǎn)品的內(nèi)涵一、旅游產(chǎn)品的概念及其價值、價格1.旅游產(chǎn)品的基本概念含義： 旅游經(jīng)營者在經(jīng)營活動中向旅游者提供的有效用的物質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的總稱。整體旅游產(chǎn)品： 交通、住宿、飲食、游覽、購 物、娛樂等綜合產(chǎn)品與服務(wù)。（包價）單個旅游產(chǎn)品：單項產(chǎn)品與服務(wù)。使用價值能滿足旅游者在旅游活動中的綜合性需要或單項需要。 核心部分： 服務(wù) 外形部分： 物質(zhì)形態(tài) 外延部分： 額外或義務(wù)性服務(wù)價值

4、凝結(jié)在旅游產(chǎn)品中的人類過去勞動和現(xiàn)在勞動，它在交換中將以貨幣的形式得以補償和體現(xiàn)。2.旅游產(chǎn)品的使用價值與價值表現(xiàn)3.旅游產(chǎn)品的價值構(gòu)成、價值量及其與價格的關(guān)系（1）價值構(gòu)成：a.原料、原材料的價值，旅游設(shè)施、設(shè)備的折舊費；b.旅游從業(yè)人員的工資、福利；c.利潤部分。其價值形式：c+v+m（2）價值量與價格a.旅游產(chǎn)品的價值量由生產(chǎn)旅游產(chǎn)品的社會必要勞動時間量決定；b.旅游產(chǎn)品的價值量決定旅游產(chǎn)品的價格。二、旅游產(chǎn)品的特性 1無形性2綜合性3不可轉(zhuǎn)移性4生產(chǎn)與消費的同步性5不可存儲性6旅游產(chǎn)品的脆弱性7旅游產(chǎn)品的依賴性美國“9.11”事件打擊了全球旅游經(jīng)濟增長 2019年，是世界旅游業(yè)在近20

5、年發(fā)展中遭受最嚴重挫折的一年。根據(jù)世界旅游組織和世界旅游理事合的報告分析，由于美國“911”事件的影響，使2019年全球國際旅游入境人數(shù)僅為6.89億人次與上年6.98億人次相比下降了1.3%，是近20年來國際旅游發(fā)展的最低潮，比1982年由于世界經(jīng)濟危機影響下降0.4%和1991年海灣戰(zhàn)爭影響僅增長1.2%的水平還要分別低0.9個和2.5個百分點，嚴重打擊了全球旅游經(jīng)濟的發(fā)展，突出表現(xiàn)在以下幾方面。一是“9.11”事件發(fā)生后，使后四個月全球國際旅游人數(shù)急劇下降，增長率與上年同期相比迅速跌落到-10.9%。同時，世界每一個旅游區(qū)域的國際旅游入境人數(shù)都出現(xiàn)了急劇下降，其中非洲地區(qū)下降了3.5%，

6、美洲地區(qū)下降了24.0%，東亞及太平洋地區(qū)下降10. 3%，歐洲地區(qū)下降了6.2%，中東地區(qū)下降了30.2%，南亞地區(qū)下降了24.0%。 二是“9.11”事件嚴重影響全球旅游經(jīng)濟增長，使2019年全球旅游總需求比上年下降了4.4%，旅游總需求減少了1878億美元；預(yù)計200 2年還將下降3.0%，減少1240億美元；兩年合計共減少旅游總需求3118億美元。同時，使2019年全球旅游出口比上年下降9.6%，2019年還將持續(xù)下降5.7%。 三是“9.11事件使2019年全球旅游經(jīng)濟就業(yè)下降了2.9%，減少就業(yè)人員595.5萬個；2019年將持續(xù)下降2.2%，減少就業(yè)人員449.7萬個；兩年合計受

7、“9.11”事件影響減少旅游就業(yè)人員高達1045.2萬個。 第二節(jié) 旅游產(chǎn)品的構(gòu)成與分類一、旅游產(chǎn)品的構(gòu)成（一）旅游資源 1.涵義：一切足以對旅游者構(gòu)成吸引力的自然和社會現(xiàn)象及事物。2.自然資源 （1）自然景觀（2）氣候條件（3）生物資源3人文資源 （1）歷史文化古跡（2）民族及民俗文化（3）有影響的重大事件或比賽（4）富有特色并具備一定規(guī)模的文化娛樂場所等現(xiàn)代人造旅游資源（5）目的地的社會、經(jīng)濟以及科學(xué)技術(shù)發(fā)展成就4.屬性：基本因素(比較優(yōu)勢）自然資源和人文資源；推進因素（競爭優(yōu)勢）通過投資而打造的游覽資源。峨眉山、樂山、哈爾濱俄羅斯的比較優(yōu)勢強美國拉斯維加斯賭城-競爭優(yōu)勢香港的競爭優(yōu)勢香港

8、迪士尼樂園投資297億港元；香港濕地公園5.2億港元；東涌吊車工程項目及昂平旅游村9.5億港元；幻彩詠香江第2期、星光大道0.61億港元；改善現(xiàn)有旅游設(shè)施工程2.87億港元。等等?；貌试佅憬?星光大道迪斯尼樂園5.構(gòu)成旅游資源的一般條件相對于旅游者要具有游覽價值；相對于旅游產(chǎn)業(yè)要具有經(jīng)濟價值。（二）旅游設(shè)施1.涵義 旅游經(jīng)營者向旅游者提供的食、住、行、游、購、娛等方面服務(wù)的憑借物，它是代表一國或地區(qū)旅游接待能力的硬性指標(biāo)。 旅游基本設(shè)施是指旅游經(jīng)營者為滿足旅游者在旅游活動中的需要而設(shè)置建造的一系列憑借物的總稱。通常包括住宿設(shè)施、交通設(shè)施、餐飲設(shè)施、游覽設(shè)施和其他服務(wù)設(shè)施等。 3. 旅游基礎(chǔ)設(shè)施

9、為旅游基本設(shè)施體系配套服務(wù)的旅游基礎(chǔ)設(shè)施。包括水、電、氣供給系統(tǒng)，排水系統(tǒng)，電信系統(tǒng)以及景區(qū)的市政設(shè)施等。2.旅游基本設(shè)施（三）旅游服務(wù)1.涵義：指旅游企業(yè)的職工與配套企業(yè)的職工以一定的旅游資源以及相關(guān)設(shè)施為憑借為旅游者所提供的勞務(wù)。它是一國或地區(qū)旅游接待能力的軟性指標(biāo)。2.類別：直接服務(wù)；間接服務(wù)；商業(yè)性服務(wù)；非商業(yè)性服務(wù)。3.性質(zhì)：經(jīng)濟行為社會行為（四）可進入性 可進入性是指旅游者進入目的地的難易程度，是旅游產(chǎn)品各個部分能夠組合起來的紐帶，是旅游產(chǎn)品構(gòu)成的量標(biāo)因素。 交通狀況 服務(wù)效率狀況 目的地的社會狀況和承受能力 二、旅游產(chǎn)品的分類 1按旅游產(chǎn)品的內(nèi)容劃分 （1）游覽觀光類產(chǎn)品 （2）

10、度假旅游類產(chǎn)品 （3）商務(wù)旅游類產(chǎn)品 （4）文化類旅游產(chǎn)品 （5）體育類旅游產(chǎn)品 （6）生態(tài)旅游產(chǎn)品 （7）探險旅游產(chǎn)品 （1）基本旅游產(chǎn)品 （2）非基本旅游產(chǎn)品 3按旅游產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次劃分 （1）高檔旅游產(chǎn)品 （2）中檔旅游產(chǎn)品 （3）經(jīng)濟檔旅游產(chǎn)品 4按旅游線路的長短劃分（1）長線旅游產(chǎn)品（2）短線旅游產(chǎn)品2按旅游需求的性質(zhì)劃分三、旅游產(chǎn)品的構(gòu)成關(guān)系 1互補關(guān)系 2互代關(guān)系3互補關(guān)系和互代關(guān)系的轉(zhuǎn)化（1）互補關(guān)系向互代關(guān)系轉(zhuǎn)化（2）互代關(guān)系向互補關(guān)系轉(zhuǎn)化第三節(jié) 旅游產(chǎn)品的開發(fā)一、旅游產(chǎn)品開發(fā)內(nèi)容1重點旅游景點建設(shè)2旅游交通安排3旅游地旅游輔助設(shè)施的建設(shè)4旅游市場的開拓5旅游路線組合和開發(fā)

11、旅游地開發(fā)分析 20世紀60年代末期，印度尼西亞政府認識到巴厘島是發(fā)展國際旅游的最佳地點。鑒于在此之前巴厘島旅游業(yè)發(fā)展缺乏計劃性，因此精心制定巴厘島旅游開發(fā)規(guī)劃成為首要的工作。1970年，印度尼西亞政府和聯(lián)合國開發(fā)計劃署、世界銀行就制定巴厘島地區(qū)旅游開發(fā)規(guī)劃達成了協(xié)議。該規(guī)劃由法國顧問和專家負責(zé)，于1971年完成并經(jīng)政府批準(zhǔn)實施。規(guī)劃強調(diào)了在一個旅游地開發(fā)和發(fā)展具有國際水準(zhǔn)的食宿設(shè)施、提供足夠基礎(chǔ)設(shè)施的重要性，確定了圣諾和哥打兩個主要的旅游度假開發(fā)區(qū)以及杜阿島綜合旅游度假區(qū)并建議在巴厘島主要景點、中轉(zhuǎn)點和不同度假中心之間建立一個公路網(wǎng)絡(luò)，規(guī)劃還建議分不同階段實施該旅游地的開發(fā)。案例分析從20世

12、紀70年代后半期到80年代末，隨著巴厘島旅游開發(fā)規(guī)劃的實施，尤其是幾家國際大飯店和許多規(guī)模雖小，但質(zhì)量上乘的旅游飯店的開業(yè)巴厘島旅游業(yè)迅速發(fā)展，住宿設(shè)施的增加刺激了該島旅游勝地內(nèi)獨立的小型工藝品商店、餐館以及其他以旅游者為中心的企業(yè)的成長；而以絢麗多姿的地方文化、多樣化的手工藝術(shù)、傳統(tǒng)的村莊和生活方式，獨特約印度教文化，并與山脈、湖泊、海灘和稻田組成的豐富多彩的自然環(huán)境相結(jié)合，使巴厘島迅速成為世界著名的旅游地。據(jù)統(tǒng)計，到印度尼西亞旅游的所有國際旅游者中，大約有50%以上把參觀巴厘島列為重點，或者把它作為到印度尼西亞旅游的唯一目的地，有的把它作為多個目的地的中轉(zhuǎn)站，國際航班直飛巴厘島的乘客約占到

13、印度尼西亞全部飛機乘客的22%。二、旅游產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新原則（1）市場導(dǎo)向原則 a旅游市場定位； b. 目標(biāo)市場需求狀況分析。（2）綜合效益原則 經(jīng)濟效益 + 社會效益 + 生態(tài)效益 （3）可持續(xù)發(fā)展原則保護性開發(fā)。（4）資源優(yōu)勢原則 （5）創(chuàng)新性原則 （6）重點突出原則 案例：天目湖的市場定位與環(huán)保 天目湖風(fēng)景區(qū)的市場定位為長三角地區(qū)的雙休日和國慶、五一、春節(jié)長假旅游者以及縣市級會議單位；由于天目湖本身就是一座供溧陽人飲用水的水庫，因此環(huán)保很好，沿岸沒有一處污水排水管道，保證水質(zhì)達到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。天目湖風(fēng)景區(qū)及其周邊的酒店賓館市場定位科學(xué)，環(huán)保好，實現(xiàn)了較好的綜合效益。 三、旅游產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新途

14、徑1.旅游產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)新主要有兩個途徑：一是放棄舊產(chǎn)品，重新開發(fā)新產(chǎn)品，即全新產(chǎn)品；二是對原有舊產(chǎn)品進行改造，注入新的資金，更新設(shè)備，并對產(chǎn)品本身進行更新?lián)Q代，即改進產(chǎn)品和換代產(chǎn)品。2.產(chǎn)品的開發(fā)需要注意以下問題： （1）市場分析是否充分 （2）新產(chǎn)品是否有足夠的優(yōu)勢 （3）新產(chǎn)品投放市場的時機是否恰當(dāng) （4）營銷組合決策是否正確 （5）管理層管理是否合理 討論：a.主導(dǎo)產(chǎn)品策略b.保護性開發(fā)策略c.有序開發(fā)策略d.高低結(jié)合的策略四、旅游產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新策略1.旅游地的開發(fā)創(chuàng)新策略2.旅游產(chǎn)品的組合與設(shè)計創(chuàng)新策略欲創(chuàng)業(yè)，想一想假如你的旅行社只有幾十萬注冊資金，你將如何開發(fā)？假如你的旅行社有幾百萬資

15、產(chǎn)，你又會怎樣開發(fā)？假如你的旅行社有上千萬、上億資金，你又該如何開發(fā)？ 若想成功，請看 a.市場型組合策略（合乎小型旅行社） -向?qū)Ｒ坏穆糜问袌鲩_發(fā)合乎其特點的旅游產(chǎn)品。優(yōu)點：集中力量，一舉制勝；缺點：市場單一，規(guī)模有限。b.產(chǎn)品型組合策略（合乎中型旅行社） -向不同的目標(biāo)市場開發(fā)同一類型的旅游產(chǎn)品。優(yōu)點：充實和提升產(chǎn)品的內(nèi)容；缺點：產(chǎn)品類型單一。c.全面組合型策略（合乎大型旅行社）-開發(fā)多種旅游產(chǎn)品，面向不同的旅游市場。優(yōu)點：占據(jù)較高的市場份額。缺點：經(jīng)營成本較高。五、旅游產(chǎn)品開發(fā)中應(yīng)注意的幾個問題 第一，旅游產(chǎn)品的開發(fā)是個系統(tǒng)工程，物質(zhì)文明與精神文明建設(shè)要協(xié)調(diào)，旅游目的地、旅游景區(qū)、旅游景點建設(shè)要協(xié)調(diào)，大環(huán)境與小環(huán)境的建設(shè)要協(xié)調(diào)。第二，旅游業(yè)具有兩重性，它既是一個經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，又是一個文化產(chǎn)業(yè)，開發(fā)建設(shè)要樹立“兩個投入”的思想。一方面要重視資本投入，另一方面還要重視科技文化投入。第三，旅游業(yè)是一個具有多功能的綜合性產(chǎn)業(yè)，要千方百計發(fā)揮旅游業(yè)的多功能。第四，我們要實現(xiàn)建設(shè)世界旅游強國的目標(biāo)，其實現(xiàn)的必由之道是大力提高旅游產(chǎn)品的文化品位。第五，依托于自然資源特別是山水風(fēng)景資源的旅游產(chǎn)品的開發(fā)或旅游景區(qū)景點的開發(fā)建設(shè)要追求自然美與人工美的