人教版高中化學必修2課時訓練及解析3-4

1、人教版高中化學必修 2訓練第三章 第四節(jié) 第 11(2012 西寧高一檢測)下列說法正確的是()凡符合 Cn(H2O)m 通式的化合物一定屬于糖類，不符合此通式的不屬于糖類凡能溶于水且具有甜味的化合物都屬于糖類葡萄糖是一種單糖的主要原因是它是一種多羥基醛 D葡萄糖分子中含有醛基，它具有還原性：有些符合通式的物質(zhì)不屬于糖類，如乙酸CH3COOH、甲酸甲酯Cn(H2O)mHCOOCH3，有些不符合通式 Cn(H2O)m 的物質(zhì)屬于糖類，如鼠李糖 C6H12O5，糖類不一定具有甜味，如淀粉，有甜味的物質(zhì)也不一定是糖類，如糖精；葡萄糖是單糖的主要原因是它不能水解成更簡單的糖；葡萄糖分子中含有醛基，它應

2、具有還原性，故選D。：D2下列關于葡萄糖與蔗糖相比較的說法，錯誤的是( A它們的分子式不同，但化學元素組成相同 B蔗糖能水解，葡萄糖卻不能C它們是同分異構體)D葡萄糖是單糖，能發(fā)生銀鏡反應，蔗糖是二糖，不能發(fā)生銀鏡反應：葡萄糖的分子式為 C6H12O6，蔗糖分子式為 C12H22O11，二者組成元素相同，分子式不同，不屬于同分異構體；葡萄糖是單糖，不發(fā)生水解反應，但能發(fā)生銀鏡反應；蔗糖是二糖，能發(fā)生水解反應，但不能發(fā)生銀鏡反應。：C3(2012 鄭州高一檢測)下列關于糖的說法，錯誤的是( A淀粉是一種天然高分子化合物B糖都能水解)C素沒有甜味D糖類是內(nèi)能量的主要來源之一：單糖(如葡萄糖、果糖等

3、)不能發(fā)生水解反應。：B4患者的糖代謝功能紊亂，以高血糖為主要標志。血糖是指血液中的葡萄糖，下列有關說法不正確的是()葡萄糖分子可表示為 C6(H2O)6，則每個葡萄糖分子含有 6 個H2O葡萄糖與果糖互為同分異構體C人尿糖較高，可用新制的氫氧化銅來檢測尿液中的葡萄糖D淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖：A 項，葡萄糖分子中不存在 H2O 分子；B 項，葡萄糖和果糖分子式相同，結構不同，二者互為同分異構體；C 項，葡萄糖與新制 Cu(OH)2 反應生成磚紅色沉淀；D 項，淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。：A5，在一熟蘋果切片上分別滴上 1 滴碘水和銀氨溶液，顏色變化，根據(jù)這些實驗現(xiàn)象下列推斷正確的是()A

4、 熟透的蘋果中含有淀粉C熟透的蘋果中含有還原性的淀粉B熟透的蘋果中不含淀粉D熟透的蘋果中不含還原性的糖：遇碘水變藍色，說明含有淀粉；遇銀氨溶液變黑色，則有少量單質(zhì)銀的粉末生成，說明含有還原性的糖。：A6有 A、B、C 三種無色溶液，它們分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，經(jīng)實驗可知：B 能發(fā)生銀鏡反應；A 遇碘水變藍色；A、C 均能發(fā)生水解反應，水解液均能發(fā)生銀鏡反應。(1)試判斷它們各是什么物質(zhì)：A 是，B 是，C 是。 (2)分別寫出 A、C 發(fā)生水解反應的化學方程式： A。C。：三種物質(zhì)中，葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應，淀粉遇I2 變藍色，蔗糖能發(fā)生水解反應，且水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應，

5、因此 A 為淀粉溶液，B 為葡萄糖溶液，C 為蔗糖溶液。：(1)淀粉溶液 葡萄糖溶液 蔗糖溶液催化劑(2)(C H O ) 6 10 5 nnH2O nC6H12O6葡萄糖淀粉H O催化劑C H O12 22 112 C6H12O66 12 6C H O蔗糖葡萄糖果糖(時間：45 分鐘滿分：80 分)一、選擇題(本題包括 8 個小題，每小題 6 分，共 48 分。每小題只有一個選題意)1下列有關糖類物質(zhì)概念的敘述，正確的是( A糖類是具有甜味的物質(zhì)B糖類是具有 Cn(H2O)m 通式的物質(zhì)C糖類都可以水解，最終生成葡萄糖 D糖類只含 C、H、O 三種元素)：糖類不一定具有甜味，如素是多糖，但沒

6、有甜味；反之，具有甜味的物質(zhì)也不一定是糖類，如甘油有甜味，屬于多元醇，而不是糖，A；糖類的通式為 Cn(H2O)m，但少數(shù)屬于糖類的物質(zhì)不一定符合此通式，而少數(shù)符合此通式的物質(zhì)又不一定是糖類(如：CH3COOH)，B；單糖不再發(fā)生水解，且像蔗糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖而不只為葡萄糖，C；糖類是只含 C、H、O 三種元素的含氧衍生物，D 項正確。：D2(2012 臨沂模擬)將土豆切開后，一段時間后可觀察到切面變藍，說明土豆中含有()A淀粉和 IC淀粉和 KIO3B淀粉和 I2D葡萄糖和 I2知識點及考查角度難易程度及題號基礎中檔稍難糖的結構與性質(zhì)1、2、3、46、9、1011綜合應用5、78：I

7、被空氣中的O2 氧化成 I2，遇淀粉顯藍色。：A3對于淀粉和素兩種物質(zhì)，下列說法正確的是()二者都能水解，但水解的最終產(chǎn)物不同二者含 C、H、O 三種元素的質(zhì)量分數(shù)相同，且互為同分異構體它們都屬于糖類，且都是高分子化合物 D二者都能發(fā)生銀鏡反應：二者的水解產(chǎn)物相同均為葡萄糖，所以 A誤；由于 n 值不同，所以不是同分異構體，B誤；二者均不能發(fā)生銀鏡反應，D誤。：C4將淀粉水解并用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗水解產(chǎn)物的實驗中，要進行的主要操作有：加熱；滴入稀 H2SO4；加入新制的氫氧化銅懸濁液：加入 NaOH 溶液中和。以上各步操作的先后順序正確的是( AC)BD：加熱既是淀粉在催化劑作用下的水解

8、條件，也是其水解產(chǎn)物葡萄糖與新制氫氧化銅懸濁液發(fā)生反應的條件，再結合以上實驗為 B。：B5在一定條件下，既可以發(fā)生氧化反應，又可以發(fā)生還原反應，還可以與酸發(fā)生酯化反應的是(A乙醇 C乙酸)B乙醛D葡萄糖：乙醇和葡萄糖都含有羥基可以和酸發(fā)生酯化反應，乙醛、乙酸不含有羥基不可以和酸發(fā)生酯化反應。乙醇可以被氧化成乙醛，不可以被還原，而葡萄糖分子中既有羥基又有醛基，可以被氧化，也可以被還原。D題意。：D6(2012 吉安高一檢測)下列各糖能發(fā)生水解，且屬于還原性糖的是()A葡萄糖 C麥芽糖：蔗糖和B蔗糖D素素能發(fā)生水解，但為非還原性糖。葡萄糖為還原性糖，但不能發(fā)生水解。：C7蔬菜、水果中富含素，素被攝

9、入后的作用是()為為維持內(nèi)的化學反應提供原料生命活動提供能量C加強胃腸蠕動，具有通便功能D中沒有水解素的酶，所以素在中沒有任何作用：C8核糖是核酸的重要原料，常見的兩種核糖結構簡式為：D-核糖CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列關于核糖的敘述不正確的是戊醛糖)(A戊醛糖和 D-核糖互為同分異構體 B它們都能發(fā)生酯化反應 C戊醛糖屬于單糖D由戊醛糖脫氧核糖(CH2OHCHOHCHOHCH2CHO)可看成是一個氧化過程：戊醛糖和 D-核糖雖然結構不同，但二者的分子式均為 C5H10O5，因此二者互為同分異構體；戊醛糖和 D-核糖結構上的共同點是均存在羥基，故二者均能發(fā)生酯化反應；戊醛糖不

10、能再發(fā)生水解，因此屬于單糖，戊醛糖比脫氧核糖多一個氧原子，因此從戊醛糖脫氧核糖是一失氧的過程，有機物加氫失氧，發(fā)生的是還原反應。：D二、非選擇題(本題包括 3 個小題，共 32 分)9(10 分)葡萄糖在自然界中主要存在于葡萄汁、蜂蜜、帶甜味的水果中，是的營養(yǎng)物質(zhì)之一，也是一種重要的工業(yè)原料。重要(1)葡萄糖在中進行氧化反應并放出熱量，若完全燃燒 6 g 葡萄糖時放出 93.4 kJ 熱量，則葡萄糖發(fā)生氧化反應的方程式是。(2)工業(yè)上熱水瓶膽鍍銀常用葡萄糖，反應中葡萄糖的作用是作_ 劑。(3)葡萄糖酸鈣是工業(yè)上常用的一種補鈣劑，它可由葡萄糖氧化成葡萄糖酸后，再與碳酸鈣反應生成鹽制得。葡萄糖酸的

11、結構簡式為。：(1)葡萄糖發(fā)生氧化反應的方程式為 C6H1 2O66O26CO26H2O(2)葡萄糖含CHO，能通過銀鏡反應給熱水瓶膽鍍銀，利用了葡萄糖的還原性。(3)葡萄糖中的醛基被氧化成羧基后即得到葡萄糖酸 ，所以葡萄糖酸的結構簡式為CH2OH(CHOH)4COOH。：(1)C6H12O66O26CO26H2O(2)還原 (3)CH2OH(CHOH)4COOH10(12 分)(2012 西安高一檢測)要檢驗淀粉的水解程度，提供了以下實驗操作過程：取少量淀粉加水制成溶液加熱(水浴)加入堿液，中和并呈堿性加入銀氨溶液加入幾滴稀硫酸再加熱加入幾滴碘水甲、乙、丙三個同學分別做了以下三個實驗，他們的實驗目的或現(xiàn)象：(1)甲：，現(xiàn)象：無銀鏡產(chǎn)生。甲同學的實驗目的是；(2)乙：，現(xiàn)象：有銀鏡產(chǎn)生；，現(xiàn)象：溶液變藍；乙同學的實驗目的是；(3)，現(xiàn)象：。丙同學的實驗目的是證明淀粉已完全水解。：(1)不存在能發(fā)生銀鏡反應的葡萄糖證明淀粉還沒開始水解。(2)有銀鏡產(chǎn)生，證明淀粉已經(jīng)水解；溶液變藍，證明淀粉還有剩余。(3)淀粉已完全水解，加入碘水時溶液不變藍。：(1)證明淀粉還沒開始水解(2)證明淀粉已發(fā)生水解，但還