高中 高二 化學選擇性必修3 第三章 第二節(jié) 第1課時 醇 教學課件

1、人教版 選擇性必修三第三章 第二節(jié) 第一課時 醇授課教師：周 仁學 校：深圳市光明區(qū)高級中學 酒的主要成分是什么？乙醇羥基（OH）與飽和碳原子相連的化合物稱為醇。 1. 醇的定義醇醇酚醇OHCH3CH2OHCH3CHCH3OHCH2OHOHCH3酚歇后語：苯環(huán)上掛羥基裝“醇”2. 醇的物理性質名稱結構簡式熔點/沸點/甲醇CH3OH9765乙醇CH3CH2OH11779正丙醇CH3CH2CH2OH12697正丁醇CH3CH2CH2CH2OH90118正戊醇CH3CH2CH2CH2CH2OH79138十八醇（硬脂醇）CH3(CH2)17OH59211結論：醇沸點隨碳原子數(shù)的增加而升高，其在水中的溶

2、解度一般隨分子中碳原子數(shù)的增加而降低， 請仔細閱讀并對比表格中的數(shù)據(jù)，你能得到什么結論？思考與討論：相對分子質量相近的醇與烷烴的沸點比較名稱結構簡式相對分子量沸點/甲醇CH3OH3265乙烷CH3CH33089乙醇CH3CH2OH4679丙烷CH3CH2CH34442正丙醇CH3CH2CH2OH6097正丁烷CH3CH2CH2CH3580.5相對分子質量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點為什么遠遠高于烷烴的沸點?RROOHHRROOHHRROOHH氫鍵醇分子間形成氫鍵的示意圖根據(jù)醇分子中羥基的個數(shù)分類CH2CH2OH OH乙二醇汽車用抗凍劑二元醇CH2CH CH2OH OHOH丙三醇（甘油）吸濕性，

3、護膚三元醇一元醇CH3OH甲醇（木精、木醇）劇毒用于能源領域如汽車燃料3. 醇的分類乙二醇、丙三醇都是無色、粘稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。工業(yè)酒精有毒！汽車防凍劑配制化妝品 苯甲醇環(huán)己醇丙烯醇按羥基所連烴基種類分類 可簡寫為 R-OH 乙醇的核磁共振氫譜電負性：OCH 化學鍵極性：O-HC-OC-C4.乙醇的結構分析2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2置換反應5.醇的化學性質CCOHHHHHH+取代反應C2H5OH + CH3COOH CH3COOCH2CH3 + H2O 濃H2SO4 C2H5OH + HBr C2H5Br+ H2O 乙醇的催化氧化

4、斷鍵位置：、位 CH3COHHH+ O22+ 2H2 OC=OHCH32Cu 實驗現(xiàn)象：酸性高錳酸鉀溶液褪色，溴的四氯化碳溶液褪色。思考2：是不是所有的醇都可以發(fā)生分子內脫水？含有-H的醇才能分子內脫水醇的消去反應實驗 C2H5OH+HOC2H5 C2H5OC2H5 +H2O濃硫酸 140思考1：NaOH溶液的作用？吸收乙醇和二氧化硫(一)醇的催化氧化機理 R2COHR1H+ O22+ 2H2 OC=OR1R22Cu 必須有-H, 才發(fā)生催化氧化反應練習：寫出下列有機物催化氧化的反應方程式:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 2 + O2 CH3CH2CH + H2O=OCu2

5、+ O2 CH3CCH3 + H2O=OCu醇的氧化反應實驗現(xiàn)象：溶液由橙紅色變?yōu)榫G色(二)醇的氧化反應實驗有機化合物中分子中失去氫原子或加入氧原子的反應稱為氧化反應實驗結論：乙醇能被酸性重鉻酸鉀溶液氧化，其氧化過程可分為兩個階段:(三)醇的氧化反應總結伯醇仲醇叔醇醇的化學性質歸納1下列關于醇的說法正確的是（ ） A乙醇比丙烷的沸點高 B從碘水中提取單質碘時,能用無水乙醇代替CCl4 C乙醇與乙醚互為同分異構體 D醇的分子間脫水和分子內脫水反應都屬于消去反應2下列基團與OH相連得到的有機物屬于飽和醇的是()3. 山梨糖醇別名山梨醇，其結構簡式為CH2OH(CHOH)4CH2OH，有清涼的甜味，常用作牙膏、食品的水分保持劑。下列關于山梨糖醇的說法錯誤的是() A山梨糖醇能發(fā)生取代反應，不能發(fā)生加成反應 B1 mol山梨糖醇與足量的金屬鈉反應生成67.2 L H2 C山梨糖醇在銅催化的條件下與氧氣可發(fā)生催化氧化反應 D山梨糖醇可與乙酸在一定條件下發(fā)生酯化反應4.現(xiàn)有下列七種有機化合物: 請回答下列問題:(1)其中能被催化氧化生成醛的是 (填編號,下同),能被催化氧化生成酮的是 不能被催化氧化的是 (2)與濃硫酸共熱發(fā)生消去反應:只生