1.食品污染調(diào)查報(bào)告

1、Word - 13 -1.食品污染調(diào)查報(bào)告1.食品污染調(diào)查報(bào)告 日前，商務(wù)部發(fā)布了2022年流通領(lǐng)域食品平安調(diào)查報(bào)告，該調(diào)查表明，消費(fèi)者的食品平安意識(shí)，以及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設(shè)施、市場(chǎng)管理、檢測(cè)手段等，都有明顯進(jìn)步，但仍舊存在一些問(wèn)題，尤其是農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)食品平安重視程度低。 該報(bào)告是商務(wù)部組織全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)，圍繞當(dāng)前流通領(lǐng)域食品平安狀況，對(duì)22個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的商務(wù)主管部門、2036家城市市場(chǎng)、1324家農(nóng)村市場(chǎng)和4507位城鄉(xiāng)消費(fèi)者進(jìn)行了為期三個(gè)多月的調(diào)查。 八成消費(fèi)者認(rèn)為超市食品平安 據(jù)介紹，城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品平安問(wèn)題，大部分消費(fèi)者情愿為保障食品平

2、安支付少量的額外費(fèi)用。 據(jù)調(diào)查，在城市消費(fèi)者中，最關(guān)注食品平安的占71.8%，不關(guān)注食品平安的僅占0.6%；購(gòu)買食品時(shí)首選質(zhì)量的占30%，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7%，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8%;80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品平安狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購(gòu)買食品，77%農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)承諾食品質(zhì)量平安。 組織實(shí)施食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，成為部分城市食品經(jīng)銷企業(yè)的自覺行動(dòng)。 被調(diào)查的城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中，對(duì)食品質(zhì)量平安進(jìn)行承諾的達(dá)77%，對(duì)消費(fèi)者實(shí)行先行賠付的達(dá)24.5%；建立進(jìn)貨索證索票和質(zhì)量驗(yàn)收等制度的達(dá)43.05%；開展場(chǎng)廠掛鉤、場(chǎng)地掛鉤的達(dá)38.4

3、1%，為上年的2.2倍；建立自檢制度的占75.8%，其中開展入市檢測(cè)的占66.29%。 在城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中，建立不合格食品處理、商品質(zhì)量巡查、投訴處理、信息公示等制度的達(dá)70%以上，對(duì)蔬菜有機(jī)磷進(jìn)行檢測(cè)的占45.2%，對(duì)水產(chǎn)品甲醛進(jìn)行檢測(cè)的占33.9%，對(duì)面食及豆制品中的吊白塊進(jìn)行檢測(cè)的占31.01%，對(duì)注水肉進(jìn)行檢測(cè)的占45.6%，對(duì)熟食品亞硝酸鹽進(jìn)行檢測(cè)的占25.62%。 大型連鎖零售企業(yè)普遍建立了對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核制度，其中39%的大型連鎖零售企業(yè)對(duì)全部供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，部分零售商還建立了較系統(tǒng)的供應(yīng)商審核流程，一些大型零售商已趨向于依靠第三方檢測(cè)試驗(yàn)室對(duì)食品質(zhì)量平安做定期檢測(cè)。 絕大

4、部分農(nóng)夫不知禁用農(nóng)藥名目 據(jù)悉，我國(guó)食品生產(chǎn)源頭存在隱患，而造成我國(guó)食品污染的直接緣由是源頭污染。 據(jù)對(duì)農(nóng)村生產(chǎn)者的調(diào)查，絕大部分農(nóng)夫不知國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥和售藥名目；近50%的農(nóng)夫在使用農(nóng)藥和售藥時(shí)沒有農(nóng)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，只是憑感覺，一藥多用現(xiàn)象特殊普遍；一些農(nóng)夫受利益驅(qū)動(dòng)，打過(guò)農(nóng)藥的蔬菜未過(guò)休藥期即采摘上市銷售；68.9%的蔬菜上市前沒有經(jīng)過(guò)產(chǎn)地檢驗(yàn)；10%以上的種植地和養(yǎng)殖地周邊環(huán)境存在污染源。 超市食品平安監(jiān)控薄弱 部分連鎖超市在食品平安掌握方面也存在一些薄弱環(huán)節(jié)。 例如，在選購(gòu)環(huán)節(jié)，不合格的原材料加工和不充分的供應(yīng)審查導(dǎo)致食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)有發(fā)生；在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，零售商不能完全遵從基本的儲(chǔ)

5、存和消毒要求；在銷售環(huán)節(jié)，現(xiàn)有的設(shè)備和處理方法也不能充分掌握食品平安；在整個(gè)價(jià)值鏈上，冷鏈完整性都沒有被很好地進(jìn)展。據(jù)調(diào)查，消費(fèi)者投訴主要集中在食品變質(zhì)、有雜物異物、過(guò)期商品銷售（包括贈(zèng)品過(guò)期）等；有關(guān)部門查出的食品平安問(wèn)題主要集中在標(biāo)簽不符、添加劑超標(biāo)等，其中包裝食品標(biāo)簽不符中缺斤少兩占50%左右；從食品類別看，問(wèn)題最多的是鮮肉及肉制品，占24%，其次是休閑食品和乳品類，分別占15%和11%。 行業(yè)專員：葉艷霞。 2.食品平安調(diào)查報(bào)告 一. 調(diào)查背景 食品平安問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命平安，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康進(jìn)展和社會(huì)穩(wěn)定，當(dāng)前，我國(guó)食品領(lǐng)域平安形勢(shì)仍不容樂觀，食品平安已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦

6、點(diǎn)問(wèn)題。為了解大家對(duì)食品平安方面的看法，分析存在的問(wèn)題和緣由，我們x(x)班綻開了關(guān)于食品平安狀況的調(diào)查。 1.目的：我們盼望通過(guò)這次調(diào)查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴(yán)峻打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)，重建信用規(guī)范市場(chǎng)秩序。 2.時(shí)間：x月xx月x日。 3.地點(diǎn)：xx超市，x超市，學(xué)校四周的小店，街旁的地?cái)偂?4.對(duì)象：食品平安。 5.方式：實(shí)地調(diào)查，上網(wǎng)調(diào)查。 二.調(diào)查過(guò)程及結(jié)果 1.過(guò)程：（實(shí)地調(diào)查） (1)xxx超市 我們小組去了華聯(lián)調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是85%，有生產(chǎn)日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量平安標(biāo)志的食品是90%，有廠方

7、地址的食品是95%。 (2)xx超市 在旺達(dá)超市，我們的組員調(diào)查到：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是80%，有生產(chǎn)日期的食品是90%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量平安標(biāo)志的食品是80%，有廠方地址的食品是90%。 (3)學(xué)校四周的小店 而在學(xué)校四周的小店，我們驚異地發(fā)覺包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有50%，有生產(chǎn)日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有質(zhì)量平安標(biāo)志的食品有70%，有廠方地址的食品是85%。 (4)街旁的地?cái)?在街旁的地?cái)偵?，我們驚呆了。包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有15%，有生產(chǎn)日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有質(zhì)量平安標(biāo)志的食品有5%，有廠方地址的食品是10%。

8、表格： 地點(diǎn) 綠色商標(biāo) 生產(chǎn)日期 保制期 質(zhì)量平安標(biāo)志 廠方地址 xx超市 85% 95% 95% 90% 95% xx超市 80% 90% 95% 80% 80% 學(xué)校四周的小店 50% 65% 75% 70% 85% 街旁的地?cái)?15% 10% 5% 5% 10% 由此可見，我們應(yīng)當(dāng)在大型超市購(gòu)買東西，不在xx、xx、xx等小型超市購(gòu)買東西，尤其是學(xué)校四周的小店，街旁的地?cái)?，等沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購(gòu)買東西！ （上網(wǎng)調(diào)查） 我們小組為了更進(jìn)一步了解食品平安狀況，就上網(wǎng)查了資料，發(fā)覺城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品平安問(wèn)題，大部分消費(fèi)者情愿為保障食品平安支付少量的額外費(fèi)用。城市消費(fèi)者中，最關(guān)注

9、食品平安的占71.8%，不關(guān)注食品平安的僅占0.6%；購(gòu)買食品時(shí)首選質(zhì)量的占30%，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7%，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8%;80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品平安狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購(gòu)買食品。農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費(fèi)者中，74.4%回答會(huì)適當(dāng)考慮食品平安問(wèn)題，但43.7%仍首選價(jià)格廉價(jià)。 2.結(jié)果 通過(guò)以上調(diào)查，我們發(fā)覺市民高度關(guān)注食品平安，我們但是和市民對(duì)食品平安的要求還是有距離。市民的食品平安防范意識(shí)加強(qiáng)，政府部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管。 三. 結(jié)論與建議 （結(jié)論） 1.不要吃街頭小吃，留意衛(wèi)生。

10、 2.少吃學(xué)校四周小店里賣的零食。 3.少吃沒有綠色商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量平安標(biāo)志、產(chǎn)房地址的食品。 4.少吃油炸類食品，比如：薯片，薯?xiàng)l，同學(xué)們最喜愛吃的“麥當(dāng)勞”等。 5.不吃沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小型店鋪里銷售的“垃圾食品”。 （建議） 通過(guò)這次調(diào)查，我們學(xué)會(huì)了小組成員間的合作與分工，學(xué)會(huì)了與他人交往，學(xué)會(huì)了綜合應(yīng)用信息來(lái)分析問(wèn)題，解決問(wèn)題。我們還知道：要購(gòu)買有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、綠色標(biāo)志的由正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，還懂得了用正值途徑來(lái)維護(hù)自己的權(quán)益。 3.平安生產(chǎn)的事故一般都具有 平安生產(chǎn)事故分類的一般方法有兩種： 11 (11)下行分類 ）下行分類平安生產(chǎn)事故可分為生產(chǎn)平安事故和非生產(chǎn)平安事

11、故。 平安生產(chǎn)事故可分為生產(chǎn)平安事故和非生產(chǎn)平安事故。生產(chǎn)平安事故：傷亡事故，設(shè)備平安事故，質(zhì)量平安事故，環(huán)境污染 生產(chǎn)平安事故：傷亡事故，設(shè)備平安事故，質(zhì)量平安事故，環(huán)境污染事故，職業(yè)危害事故，其它平安事故等。 事故，職業(yè)危害事故，其它平安事故等。非生產(chǎn)平安事故分為，盜竊事故，人為破壞事故，其它事故等。 非生產(chǎn)平安事故分為，盜竊事故，人為破壞事故，其它事故等。按行業(yè)分類：建筑工程，交通，工業(yè)，農(nóng)業(yè)，林業(yè)，漁業(yè)，商貿(mào)服務(wù) 按行業(yè)分類：建筑工程，交通，工業(yè)，農(nóng)業(yè)，林業(yè)，漁業(yè)，商貿(mào)服務(wù)業(yè)，教育平安，醫(yī)藥衛(wèi)生，食品平安，電力平安，礦業(yè)平安，信息平安 業(yè)，教育平安，醫(yī)藥衛(wèi)生，食品平安，電力平安，礦業(yè)平

12、安，信息平安事故，核平安事故等。 事故，核平安事故等。按事故嚴(yán)峻程度分類或分級(jí)： 按事故嚴(yán)峻程度分類或分級(jí)：（工業(yè)生產(chǎn)）一般事故，重大，特殊重大； （工業(yè)生產(chǎn)）一般事故，重大，特殊重大；（道路交通）稍微事故，一般，重大，特大，特殊重大； （道路交通）稍微事故，一般，重大，特大，特殊重大；（水上交通）小事故，一般，大事故，重大； （水上交通）小事故，一般，大事故，重大；（鐵路交通）一般事故，險(xiǎn)性，大事故，重大，特殊重大； （鐵路交通）一般事故，險(xiǎn)性，大事故，重大，特殊重大；（建設(shè)工程）一級(jí)、二級(jí)、（建設(shè)工程）一級(jí)、二級(jí)、* *、四級(jí)事故。 、四級(jí)事故。 等等。 等等。 22 按事故性質(zhì)分類：自然

13、災(zāi)難，自然事故，技術(shù)事故，責(zé)任事故。 按事故性質(zhì)分類：自然災(zāi)難，自然事故，技術(shù)事故，責(zé)任事故。按經(jīng)濟(jì)損失大小分類： 按經(jīng)濟(jì)損失大小分類： 一般損失事故：經(jīng)濟(jì)損失小于1萬(wàn)元的事故。 一般損失事故：經(jīng)濟(jì)損失小于1萬(wàn)元的事故。較大損失事故：經(jīng)濟(jì)損失大于1萬(wàn)元（含1萬(wàn)元）但小于 較大損失事故：經(jīng)濟(jì)損失大于1萬(wàn)元（含1萬(wàn)元）但小于10 10萬(wàn)元 萬(wàn)元 的事故。 的事故。重大損失事故：經(jīng)濟(jì)損失大于 重大損失事故：經(jīng)濟(jì)損失大于10 10萬(wàn)元（含 萬(wàn)元（含10 10萬(wàn)元）但小于 萬(wàn)元）但小于100 100萬(wàn)元 萬(wàn)元 的事故。 的事故。特大損失事故：經(jīng)濟(jì)損失大于 特大損失事故：經(jīng)濟(jì)損失大于100 100萬(wàn)元（含

14、 萬(wàn)元（含100 100萬(wàn)元）的事故。 萬(wàn)元）的事故。按人員傷亡狀況分類：輕傷事故、重傷事故、死亡事故和重大死亡 按人員傷亡狀況分類：輕傷事故、重傷事故、死亡事故和重大死亡事故 事故（22）上行分類 ）上行分類按事故緣由分類（ 按事故緣由分類（20 20類） 類） ， 按損害部位分類 按損害部位分類 ，按有害因素分類 ，按有害因素分類按擔(dān)心全狀態(tài)分類 按擔(dān)心全狀態(tài)分類 ，按擔(dān)心全行為分類 ，按擔(dān)心全行為分類 22 依據(jù)國(guó)務(wù)院 依據(jù)國(guó)務(wù)院1991 1991年年10 10月發(fā)布的 月發(fā)布的企業(yè)職工傷亡事故報(bào)告和處理 企業(yè)職工傷亡事故報(bào)告和處理規(guī)定 規(guī)定，生產(chǎn)平安事故中的職工人身傷亡事故，分為輕傷事

15、故、重傷 ，生產(chǎn)平安事故中的職工人身傷亡事故，分為輕傷事故、重傷事故、死亡事故和重大死亡事故。 事故、死亡事故和重大死亡事故。在原勞動(dòng)部辦公廳 在原勞動(dòng)部辦公廳1993 1993年年99月印發(fā)的 月印發(fā)的企業(yè)職工傷亡事故報(bào)告統(tǒng) 企業(yè)職工傷亡事故報(bào)告統(tǒng)計(jì)問(wèn)題解答 計(jì)問(wèn)題解答中，將 中，將“ ”事故定義為 事故定義為“一次事故中只發(fā)生輕 一次事故中只發(fā)生輕傷的事故 傷的事故”，“輕傷是指造成職工肢體傷殘，或者某些器官功能性或 輕傷是指造成職工肢體傷殘，或者某些器官功能性或器質(zhì)性輕度損傷，表現(xiàn)為勞動(dòng)力量輕度或臨時(shí)丟失的損害。 一般指受 器質(zhì)性輕度損傷，表現(xiàn)為勞動(dòng)力量輕度或臨時(shí)丟失的損害。一般指受傷職

16、工歇工在一個(gè)工作日以上，但夠不上重傷者。 將 傷職工歇工在一個(gè)工作日以上，但夠不上重傷者。將“ ”定定義為 義為“一次事故中發(fā)生重傷 一次事故中發(fā)生重傷（包括伴有輕傷 包括伴有輕傷），無(wú)死亡的事故 ，無(wú)死亡的事故”；“重重傷是指造成職工肢體殘缺或視覺、聽覺等器官受到嚴(yán)峻損傷，一般能 傷是指造成職工肢體殘缺或視覺、聽覺等器官受到嚴(yán)峻損傷，一般能引起人體長(zhǎng)期存在功能障礙，或者勞動(dòng)力量有重大損失的損害。 將 引起人體長(zhǎng)期存在功能障礙，或者勞動(dòng)力量有重大損失的損害。將 “ ”定義為 定義為“一次事故中死亡職工 一次事故中死亡職工ll-22人的事故 人的事故”；將 ；將“重大 重大死亡事故 死亡事故”定

17、義為 定義為“一次事故中死亡 一次事故中死亡33人以上 人以上（含含33人人）的事故。 的事故?！?33 在原國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局 在原國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局1994 1994年發(fā)布的 年發(fā)布的職業(yè)平安衛(wèi)生術(shù)語(yǔ) 職業(yè)平安衛(wèi)生術(shù)語(yǔ) （GB/T15236 (GB/T15236-94) 94）中，重大死亡事故定義為一次事故死亡 中，重大死亡事故定義為一次事故死亡33-99人的事 人的事故，特大死亡事故定義為一次事故死亡 故，特大死亡事故定義為一次事故死亡10 10人以上的事故。 人以上的事故。國(guó)務(wù)院 國(guó)務(wù)院1989 1989年。 4.食品平安論文3000字求一篇關(guān)于食品平安的3000字論文,重謝 愛問(wèn)知 食品平安

18、問(wèn)題緣由淺析一、我國(guó)食品平安的現(xiàn)狀 雖然我國(guó)在食品平安方面已取得很大進(jìn)展，但是，近年來(lái)，食品平安大事頻頻發(fā)生，從“蘇丹紅一號(hào)”色素、“阜陽(yáng)奶粉”大事、“廣東毒大米”大事、“瘦肉精”大事、“人造雞蛋”大事，到各種添加劑的使用、“三聚氰胺”大事、蔬菜殘留農(nóng)藥、轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物以及塑化劑大事等等，這些食品平安大事反映出無(wú)論從食品源頭的平安狀況還是食品加工、生產(chǎn)過(guò)程中的平安狀況都令人堪憂，讓人不得不思索：畢竟我們還能吃什么？ 二、引起我國(guó)食品平安的主要緣由 人們常說(shuō)，食品平安是一個(gè)系統(tǒng)工程，是法律、政府、社會(huì)力氣、媒體、消費(fèi)者等多方力氣共同作用的結(jié)果，那么食品平安大事畢竟是哪些環(huán)節(jié)出了問(wèn)題？ （一）生產(chǎn)者

19、誠(chéng)信缺失 在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的驅(qū)動(dòng)下，競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，不少生產(chǎn)者為了能在市場(chǎng)中占有一席之地，不得不想盡方法降低成本，增加利潤(rùn)，使其不斷進(jìn)展壯大。 因此，不少生產(chǎn)者為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)開頭不擇手段，置他人安危于不顧。例如：在2022年的人造雞蛋大事中我們知道，1公斤的假雞蛋成本在0。 55元左右，大大低于市場(chǎng)價(jià)格，經(jīng)營(yíng)“人造雞蛋”布滿了暴利2。在利益的驅(qū)使下，不少生產(chǎn)者漠視生命，丟失道德，扭曲人性。 （二）消費(fèi)者食品平安意識(shí)淡薄 消費(fèi)者食品平安意識(shí)在消費(fèi)活動(dòng)中發(fā)揮“雙刃劍”的作用，既會(huì)給企業(yè)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益，同樣也會(huì)給企業(yè)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。為進(jìn)一步了解消費(fèi)者的食品平安意識(shí)，筆者對(duì)消費(fèi)者食品選購(gòu)進(jìn)行了調(diào)查總結(jié)，結(jié)果發(fā)覺：消費(fèi)者在食品選購(gòu)時(shí)關(guān)注保質(zhì)期的人占29