青貯飼料制作技術(shù)規(guī)程

1、青貯飼料制作技術(shù)規(guī)程1、青貯的原理1、1 一般青貯青貯成敗的關(guān)鍵在于能否創(chuàng)造一定條件，保證乳酸菌的 迅速繁殖，形成有利于乳酸發(fā)酵的環(huán)境和排除有害的腐敗過 程的發(fā)生與發(fā)展。乳酸菌的大量繁殖，須具備以下條件：青貯原料要有一定的含糖量含糖多的如玉米秸和禾本科 青草等為易青貯原料。原料的含水量適度 禾本科植物一含水6575%為宜。溫度適宜一般以1937C為宜。缺氧將原料壓實(shí)，以排出空氣。1、2 青貯設(shè)施的要求不透空氣 這是調(diào)制良質(zhì)青貯料的首要條件。無論用那種 材料建造青貯設(shè)施，必須做到嚴(yán)密不透氣。不透水青貯設(shè)施不要靠近水塘、糞池，以免污水滲入。 地下或半地下水式青貯設(shè)施的底面，必須高出于地下水位。墻壁

2、要平直青貯設(shè)施的墻壁要平滑垂直，墻壁的角要圓滑，這會(huì)有利于 青貯料的下沉和壓實(shí)。下寬上窄或上寬下窄都會(huì)阻礙青貯料 的下沉，或形成縫隙，造成青貯料大量霉敗。要有一定的深度青貯設(shè)施的寬度或直徑一般應(yīng)小與深度，寬、深比為1： 1.5 或1： 2,以利于青貯料借助本身重力而壓得緊實(shí)，并減少青 貯設(shè)施里的空氣，保證青貯料質(zhì)量。能防凍 地上式的青貯塔，必須能很好地防止青貯料 結(jié)凍。2、青貯設(shè)施的大小和容量一般說來，青貯設(shè)施愈大，原料的損耗愈低，青貯的質(zhì)量 愈好。但在實(shí)際飼用中，要考慮到飼用青貯飼料期間，每日由青貯 設(shè)施中取出青貯飼料的厚度不應(yīng)少于0.1米，才能保證家畜 每日嫩吃到新鮮的青貯飼料。A、一只綿

3、羊，一年需要的青貯飼料量，按每只綿羊每 天喂給3.0千克計(jì)算。則：全年青貯飼料需要量二1X3.0X 365 =3000 （千克）B、需要多少畝玉米秸稈？按每畝地可收割青貯玉米秸稈4000-5000 千克計(jì)算。則：需地面積二（3000-5000） /4000=0.75-1.25 （畝）3、青貯方法3、1 一般青貯方法青貯的方法很多，最常用，最簡(jiǎn)單 易行的是青貯窖和塑料袋青貯。塑料袋青貯簡(jiǎn)便易行。是用厚度0.8-1.0毫米的無毒農(nóng)用聚 乙烯塑料雙幅薄膜，袋的大小可根據(jù)需要而定。一般長(zhǎng) 1.5-2.0 米，寬 1 米。3.1.1 選好青貯原料只有在適宜的成熟期收獲植物原料，才可以保證最高產(chǎn)量和 最佳

4、養(yǎng)分含量。例如：玉米的“黑層測(cè)定”，檢查黑層的方法，是在玉米果 穗的中部剝下幾粒谷粒，然后將它縱向剖開，或只切谷粒的 尖部，就可以尋找靠近尖部的黑層。如果有黑層存在，那就 表明玉米谷粒一道生理成熟期，是選作青貯原料的適宜收割 時(shí)期。禾本科牧草以在抽穗期收獲為好；豆科牧草以開花初期 收獲為好。利用農(nóng)作物莖葉作青貯原料，應(yīng)盡量爭(zhēng)取提前收 割作物。一般青貯原料有禾本科牧草、作物秸稈、豆科牧草等。收獲 的原料應(yīng)盡量減少暴曬，避免堆積發(fā)熱，以保證原料的青綠 和新鮮。原料的含水量以60%-70%為最好，原料一般要切成 2 5厘米的小段，窖貯、袋貯均可。3、1、2 適度切碎青貯原料原料的切碎程度按飼喂家畜的

5、種類和原料的不同質(zhì)地來確 定，一般切成25厘米的長(zhǎng)度，含水量多質(zhì)地細(xì)軟的原料 可以切的長(zhǎng)些，含水量少質(zhì)地較粗的原料可以切的短些。草類青貯原料要比玉米青貯原料切的短些，凋萎的干飼 草和空心莖的飼草要比含水分高的飼草切的更短些。3、1、3 控制原料水分的含量實(shí)驗(yàn)研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)都已表明：大多數(shù)青貯作物原料，以含 水分60%70%的青貯效果最好。新收獲的青草和豆科牧草含 水量為75%80%,這就意味著要將它的含水量降低10%15%, 才適合制作青貯飼料。青貯原料含水量的調(diào)節(jié)：、原料含水量的降低?？刹?用加入干草、秸稈、谷物、干甜菜等含水量少的原料，加以 調(diào)節(jié)。、原料含水量的提高?？蓪⒏闪吓c非常嫩綠新割

6、的 植物交替填裝，混合儲(chǔ)存。青貯原料含水量測(cè)定方法：、搓絞法。切碎之前，使 飼料適當(dāng)?shù)蛭?，到植物的莖被搓絞而不致折斷，其柔軟的葉 子也不出現(xiàn)干燥跡象時(shí)原料含水量就適于青貯。、手抓測(cè) 定（或擠壓法）取一把切斷的植物原料，手用力抓壓擠后漫 漫松開，注意手中原料團(tuán)球的狀態(tài)，在團(tuán)球展開緩慢、手中 見水不滴水時(shí)原料適于青貯。3、1、4 一旦開始填裝青貯原料，速度就要快，以 避免在原料裝滿與封閉之前腐敗。一般來說，一個(gè)青貯建筑 物，要在兩天以內(nèi)裝滿壓實(shí)。為了避免存有氣隙和腐敗，任何一種切碎的植物原料在青貯 設(shè)施中都要裝勻和壓實(shí)，而且壓的越實(shí)越好。3、1、5青貯建筑物的密封和覆蓋密封和覆蓋的方法，可采取先蓋

7、一層細(xì)軟的青草，草上再蓋 一層塑料薄膜，并用泥土堆壓靠青貯窖或壕壁處；然后用適 當(dāng)?shù)纳w子蓋嚴(yán)，也可以用塑料膜上蓋一層葦席、草箔等物， 再蓋土。如果不用塑料薄膜，需在壓實(shí)的原料上面加蓋35 厘米厚的軟青草，再在上面覆蓋3545厘米厚的濕土，并 很好地壓實(shí)。3、1、6 使用添加劑青貯常見的青貯添加劑有尿素和食鹽A、青貯料中添加尿素，添加量以原料總量的0.3%0.5% 為宜。加尿素的條件是每噸青貯料中含干物質(zhì)量大體不超過 40%。B、添加食鹽，青貯時(shí)以原料總量的0.1%0.15%為宜。在添加各種添加劑時(shí)，必須使添加劑在青貯料中分布均勻， 可采用溶液噴灑或薄層施加的辦法添入，否則易導(dǎo)致家畜的 食入中毒

8、。4、微貯秸稈微貯的制作方法如下：4、1菌種的復(fù)活：將秸稈發(fā)酵活桿菌倒入水中充分溶解， 然后在常溫下放置12小時(shí)。復(fù)活后的菌種一定要在當(dāng)天 用完。4、2 菌液的配制：將復(fù)活好的菌劑倒入生理鹽水中即配 成菌液（見下表）。4、3秸稈的切碎：羊用時(shí)切成35厘米，牛用時(shí)切成5 8厘米。秸稈微貯時(shí)的含水量為60%70%。4、4入窖、壓實(shí)和封頂：具體方法與青貯的調(diào)制類似。5、特殊青貯法青貯原料的選擇和處理根據(jù)各種飼用作物所含蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪類物質(zhì)的 比例，以及這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中所含的各類化學(xué)物質(zhì)的不同，各 類作物的青貯成功率是不同的。故易于青貯（禾本科飼草料） 和難以青貯的原料（豆科）之間以3:1或2

9、:1配合，可以提 高成功率。在田間或青貯前，決定是否可以入貯，比較簡(jiǎn)單而又有 效的辦法是用手捏，即抓一把打碎的青貯原料，用力捏，不 見出水只濕手為適宜濕度。切鍘長(zhǎng)短和碾壓切短的作用之一是增加原汁浸出機(jī)會(huì)，使糖分分布均勻，這 是優(yōu)質(zhì)發(fā)酵的重要條件。其二是易于裝填緊密，有利于排盡 空氣，這在青貯去穗玉米秸稈時(shí)尤為重要。切短的長(zhǎng)度因粗 料的種類而異。如牧草因莖稈細(xì)，易于壓緊。可切成7-8厘 米；而玉米、高粱這類較粗硬秸稈則應(yīng)切短到1.5-2厘米。 碾壓也是保證青貯質(zhì)量不可忽視的環(huán)節(jié)。裝填和取用裝填青貯原料入窖時(shí)，必須掌握下列原則：一是快。從裝 窖開始至結(jié)束，要減少中間停頓的時(shí)間，過夜裝填更為有害，

10、原料暴露在空氣中的時(shí)間越短越好，最好能1次封口。二是 干凈。盡量減少土壤、雜質(zhì)的污染。無論用人畜踩踏或其它 機(jī)具夯壓，靴、蹄或輪箍都應(yīng)清洗后操作。三是壓緊。在青 貯窖的有效體積內(nèi)，任何全個(gè)角落都要裝緊；裝地下青貯窖 時(shí)，青貯原料在封窖前都應(yīng)在窖面的上限以上有一定的高度， 使青貯可因原料的自身重量而壓實(shí)。窖口的封蓋及取用：（封蓋同前章節(jié)）。取用 若制作過程都能符合要求，只要不啟封，青貯可以多 年不變質(zhì)。啟窖時(shí)間，最早不要早于封窖后的3-4周。啟 窖不當(dāng)，會(huì)引起損失。其原因，一般有以下一些情況。窖頂全部啟封：有的地方使用青貯沒有經(jīng)驗(yàn)，1次將 窖頂全部啟開，使頂部的青貯料暴露在空氣中，不超過24 小

11、時(shí)，青貯就生霉、發(fā)熱，牲畜拒食。即使不取出來，下面 的青貯不再霉?fàn)€，也會(huì)遭到進(jìn)一步的損失。一般變質(zhì)層可以 達(dá)到30-40厘米。局部啟封后封頂不干凈，在風(fēng)吹雨淋的情況下，污 染物透入下層，造成霉?fàn)€擴(kuò)散。取料面不整齊：青貯原料切得不夠短，刨取時(shí)殘留面松動(dòng)， 未取用部分造成有氧條件。對(duì)含水量過高的原料的調(diào)制在生產(chǎn)條件下，不免有時(shí)會(huì)有水分過多的青貯原料，可以通過添加干料來調(diào)節(jié)，公式如下：水分過多的原料，每100千克青貯要加的干料量：原料中含水量一理想含水量干料量二X 100理想含水量一擬添加干料含水量例如：用含水量80%的甘薯藤做青貯，用16%野干草來調(diào)節(jié)， 每100克甘薯藤應(yīng)加野干草多少克，可使水分

12、降到70%?用 上述公式代入，得8070干料量二X 10018.5（應(yīng)加干草18.5千克）7016常用青貯原料的水分含量名稱收割時(shí)的成熟程度含水量苜蓿開花初期70-80苜蓿加禾草苜蓿開花初期70-80整株玉米玉米穗乳、蠟熟期65玉米秸收去玉米穗后50-60青刈玉米孕穗后期75整株高粱硬粒期70高粱和蘇丹草1米多高時(shí)80甘薯新鮮挖取75薯藤新鮮收割86豆秧脫粒后75 TOC o 1-5 h z 馬鈴薯80甜菜87胡蘿卜90牧草刈割88莞根、南瓜90谷粒8-13糠麩6-125、1 半干青貯（也叫低水分青貯法）這種方式的青貯，仍需在高度厭氧的條件下進(jìn)行。一般青貯方法中認(rèn)為不易青貯的原料（如豆科的苜蓿

13、、百脈 根、紅豆草、三葉草）也都可以順利青貯。5.1.1 半干青貯方法的特點(diǎn)低水分青貯又叫半干青貯。其青貯原理與青貯方法與一般青 貯方法期相同，因?yàn)樗残枞毖踬A存，只不過一般青貯要求 原料的含水率為60-70%，而它要求原料含水率可降到50 一 55%。根據(jù)這一特點(diǎn)，進(jìn)行低水分青貯時(shí)，應(yīng)注意以下幾個(gè) 方面：*原料收割適時(shí)收割后的原料應(yīng)使水分迅速降到50-55%.減少水分含量的速度要快，因?yàn)樗c原料中養(yǎng)分的 損失關(guān)系很密切。*原料切鍘碎度要適宜一般青貯原料要求切成2-5厘米 長(zhǎng)；低水分青貯要求切成1.5-2厘米長(zhǎng)。據(jù)試驗(yàn)，1.5厘米 比3厘米長(zhǎng)度的青貯效果好。*裝填原料的方法和速度要適宜以青貯壕

14、的裝填為例， 從壕的一頭的兩個(gè)角開始裝料，裝滿一段再裝下一段，1天 內(nèi)接段裝完一段。這樣分段裝填比分層裝填（每天只裝0.5 -0.6米厚）5天裝完的好。苜蓿的半干青貯苜蓿含蛋白質(zhì)多，幼嫩多汁，淀粉和糖分少，因?yàn)樽畹秃?量不足，所以苜蓿不能單獨(dú)青貯，常與玉米混合青貯，半干 青貯是貯藏豆科牧草的絕妙方法，但混貯用的苜蓿應(yīng)在開花 期前收割，經(jīng)過切碎后與切碎的玉米秸稈攪拌均勻，一般玉 米秸稈與苜蓿的混合比例不應(yīng)超過3 ：1 （即3分玉米、1分 苜蓿）。青貯的形式不受限制，采取窖貯、袋貯均可。7、玉米及其秸稈的單貯7、1玉米秸稈青貯收割時(shí)，先將果穗瓣掉，然后再取稈，最好將完全干枯的植 株另堆，不要混在

15、青綠的秸桿內(nèi)，以保證原料的質(zhì)量。要限 割隨運(yùn)，當(dāng)天收割的秸稈，當(dāng)天運(yùn)完裝貯。玉米秸青貯的含水量，在原料切成極細(xì)碎時(shí)，含水量以 70-75%為宜，原料切得較長(zhǎng)時(shí)，含水量以78-82%為好。一 般可在現(xiàn)場(chǎng)，由莖葉青綠程度來判斷，莖葉完全青綠的秸稈， 含水量為75-80%，葉片有1/2以上青綠的含水量為70-75%， 葉片枯黃超過1/2的含水量為65-70%。7、2 玉米果穗青貯青貯玉米果穗時(shí)，應(yīng)在玉米收割前摘取果穗，未成熟的果穗也會(huì)發(fā)霉，不宜青貯。青貯果穗必須在不超1 2日之內(nèi)進(jìn)行。因此， 青貯設(shè)施的容量不可過大，最合適的青貯壕，每區(qū)的容量為 15 25噸；將青貯壕中一個(gè)區(qū)裝填封好之后，再開始裝填

16、第 二區(qū)。每天裝入的青貯果穗層，在搗實(shí)的狀態(tài)下不得少于1.5 2米。7、3玉米全株青貯（同前章節(jié)），7、4 玉米及其秸稈的混貯根據(jù)原料中含糖量多少，青貯植物可分為易青貯、不易青 貯和不能青貯3類。玉米屬于易青貯植物，含糖量高，僅用 其含糖量的65 70%時(shí)，就足以供單貯產(chǎn)乳酸之用。7、4、1玉米秸與苜?；熨A混貯用的苜蓿應(yīng)在開花期以前收割，經(jīng)過切碎與切碎的玉 米秸混攔均勻，玉米秸與苜蓿的混合比例不應(yīng)超過3.1。 7、4、2 玉米秸與野草野菜混貯野草野菜的種類很多，在山林、野地、渠旁、田邊、路角、 屋前屋后都可挖掘，多數(shù)在幼嫩生長(zhǎng)階段都可用作飼料?；?合比例根據(jù)野草野菜的數(shù)量來決定，一般采取7分玉

17、米、3 分野草野菜混貯。7、4、3 玉米秸與甘薯藤混貯根據(jù)玉米秸青綠程度混入1/3 1/2的新鮮甘薯藤，將切 碎的兩種原料混拌均勻本分層裝填，否則甘薯藤粘結(jié)成塊， 而玉米秸反嫌水分不足。玉米秸與新鮮的甘薯藤混貯，可以 調(diào)濟(jì)水分，這種混貯的飼料品質(zhì)比任何一種單貯都好。8、麥秸青貯干麥秸也能青貯，可以用100千克切碎瓜菜與15千克切碎 麥秸相拌混，貯入青貯袋壓緊密封。其制作方法與玉米秸稈 制作青貯基本相同，一般加水量為原料重量的10%,加水最 好用噴灑的辦法進(jìn)行。9、根莖瓜類飼料青貯方法混貯法：根莖瓜類等飼料混合青貯，必須將原料切碎，以便 使其中的汁液充分流出。原料裝填后，要充分地壓實(shí)，一般 在封貯后并不沉降，且因發(fā)酵作用，在封貯后的3-5天內(nèi)， 有時(shí)還會(huì)上升，這時(shí)會(huì)流出汁液。因此，在裝填原料時(shí)，不 應(yīng)超出口邊，并在原料上面覆蓋1層糠麩類或切碎的細(xì)軟干 草，然后再按程序?qū)⑶噘A設(shè)施封口。10、蔬菜類的青貯及方法這類飼料種類很多，如甘藍(lán)、白菜、油菜甜菜的莖葉、甘薯 藤、胡羅卜莖葉、南瓜葉等都是上好的青貯原料。其水分含 量較多，在80-90%之間，并含有一定糖分，其方法如下： 第一，在調(diào)治青貯料之前，在條件