秸稈飼料的開發(fā)應(yīng)用及前景

1、秸稈飼料的開發(fā)應(yīng)用及前景秸稈飼料的開發(fā)應(yīng)用現(xiàn)狀及前景我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，人口多，底子薄。長(zhǎng)期以來，畜牧業(yè)發(fā)展主要是 依靠糧食和牧草，這已成為廣大農(nóng)民根深蒂固的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)， 特別是近幾 年來，以糧食為主要飼料的豬禽養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，人畜爭(zhēng)糧的矛盾日益尖銳，難以協(xié)調(diào)。然而，我國(guó)每年生產(chǎn)的6億多噸農(nóng)作物秸稈僅有20 % 左右被用作草食家畜的飼料，其余大部分被作為能源燃料或就地焚燒還 田，或白白地焚燒掉棄之不用，不僅造成浪費(fèi)，而且大量焚燒污染環(huán)境， 甚至帶來其他社會(huì)損失。因此，充分開發(fā)應(yīng)用農(nóng)作物秸稈飼料養(yǎng)畜，實(shí) 行過腹還田，對(duì)于緩解人畜爭(zhēng)糧矛盾，發(fā)展節(jié)糧型、桔稈型的畜牧業(yè)有 著重要的意義。（一）秸稈飼料的

2、開發(fā)應(yīng)用現(xiàn)狀自20世紀(jì)50年代以來，我國(guó)開始應(yīng)用青貯和氨化處理技術(shù)，把作物 秸稈作為牛、羊等大家畜的飼料，加大了秸稈的利用率。尤其是改革開 放以來，這項(xiàng)工作越來越受到各級(jí)政府和領(lǐng)導(dǎo)的重視，在廣大農(nóng)村得到了較好的推廣和應(yīng)用，秸稈總飼用率已由 20 %提高到25 %左右，其 中秸稈處理利用率由42 %提高到8.2 % ，為緩解我國(guó)糧食供需矛盾 作出了較大的貢獻(xiàn)。近年來，我國(guó)在農(nóng)作物秸稈飼料的開發(fā)應(yīng)用方面又有了新的發(fā)展。在廣大農(nóng)村除大力推廣秸稈的氨化、堿化、青貯等技術(shù)外，還研究和開發(fā)應(yīng) 用了許多新技術(shù)，如利用新型高效秸稈生物飼料轉(zhuǎn)化劑能將玉米秸稈、 小麥秸稈、稻草等秸稈所含的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素

3、降解轉(zhuǎn)化成家 畜極喜歡吃的蛋白生物飼料， 從而取代了部分糧食，有效地降低了飼料成本。用該種飼料飼養(yǎng)的家畜表現(xiàn)出生長(zhǎng)快、疾病少、活潑健壯、適應(yīng) 性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)。二、桔桿飼料的種類及營(yíng)養(yǎng)成分（一）禾本科作物桔稈飼料麥秸：麥類秸稈是一類難消化、質(zhì)量較差的粗飼料，主要包括小麥秸、大麥秸、燕麥秸和黑麥秸等。小麥秸的數(shù)量在麥類秸稈中最多，粗纖維含量最高。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和粗蛋白質(zhì)含量看，大麥秸比小麥 秸好，春播小麥秸比秋播小麥秸好，養(yǎng)麥秸的適口性比其他麥秸好。在麥秸中，以燕麥秸的飼用價(jià)值最高，牛、馬、羊?qū)ζ涞南芊謩e達(dá)9 71兆焦/千克、8 87兆焦/千克和1138兆焦/千克。稻草：稻草是我國(guó)南方農(nóng)區(qū)主要粗飼料來

4、源。據(jù)測(cè)定，稻草含粗蛋白質(zhì)3 % 5 % ,粗脂肪1 %左右，用其飼喂牛所產(chǎn)生的消化能為8.32 兆焦/千克，飼喂羊?yàn)?.61 兆焦/千克。稻草灰分含量較高，但鈣、磷所占比例較小，磷含量為 0.02018 %，低于反當(dāng)家畜生長(zhǎng)和繁殖的需要（牛、羊?qū)α椎男枰s為日糧的。.3 % ）。玉米秸：玉米秸是飼養(yǎng)草食家畜常用的秸稈飼料。據(jù)測(cè)定，玉米秸含粗蛋白質(zhì)平均為5.7 %、粗脂肪16 %左右，用其飼喂牛所產(chǎn)生 的消化能為ro . 6 兆焦/千克，飼喂羊?yàn)?.70 兆焦/千克。家畜 對(duì)玉米秸粗纖維的消化率為5065 % ,生長(zhǎng)期短的春播玉米秸比生長(zhǎng)期長(zhǎng)的秋播玉米秸粗纖維少。葉片較莖稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且易消化

5、，牛、羊較喜食。玉米梢的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又稍優(yōu)于玉米芯，與玉米苞葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 相仿。玉米秸青綠時(shí)，胡蘿卜素含量較多，為 3 ? 7毫克/千克。谷草：粟又稱為谷子，脫粒后的秸稈通稱為谷草。谷草質(zhì)地柔軟厚實(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富，可消化粗蛋白質(zhì)及可消化總養(yǎng)分均較麥秸、稻草為高。據(jù)測(cè)定，谷草粗蛋白質(zhì)含量為 38 % ,粗脂肪含量為16 %。在谷類秸稈中，谷草的品質(zhì)最好，是馬、騾的優(yōu)良粗飼料（側(cè)碎喂），也可用來喂牛、羊，與野干草混合飼喂效果更好。豆科作物秸稈飼料豆科秸稈的種類較多，主要有黃豆秸（稈卜蠶豆秧、豌豆秧、花生秧等。豆科作物成熟收獲后的秸稈，由于葉子大部已凋落，維生素已分解，蛋白質(zhì)減少，莖多木質(zhì)化，質(zhì)地堅(jiān)硬，營(yíng)養(yǎng)價(jià)

6、值較低。但與禾本科秸稈相比，蛋白質(zhì)含量較高。豆科秸稈中以蠶豆秧為最好，粗蛋白質(zhì)含量為 146 % ,其優(yōu)劣順序?yàn)椋盒Q豆秧、花生秧、豌豆秧、黃豆秸等。豆科秸稈共同的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量高，粗纖維含量少，鈣、磷等礦物質(zhì)含量較高。在應(yīng)用蠶豆秧和花生秧飼喂家畜時(shí)，應(yīng)注意將秸稈上帶有的地膜和泥沙 清除干凈，否則被家畜食人后，易引起消化道疾病。黃豆秸由于質(zhì)地粗 硬，適口性差，因此，在飼喂之前應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)加工處理，如側(cè)短、壓碎 等，否則利用率很低。（三）藤蔓類秸稈飼料藤蔓類秸稈主要包括甘薯（地瓜）秧、馬鈴薯秧、豌豆秧、南瓜秧、絲瓜秧等。其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是：質(zhì)地較柔軟，水分含量高，一般為80 %以上,干物質(zhì)

7、含量較少，干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量在 20 %左右，其中大部分為非 蛋白氮化合物。畜禽動(dòng)物的粗飼料除了干草和秸稈以外，還有其他如青菜葉、嫩樹枝葉 等，有些優(yōu)質(zhì)鮮綠樹葉還是良好的蛋白質(zhì)和維生素飼料來源，來源非常廣泛，價(jià)格低廉。在生產(chǎn)實(shí)踐中，應(yīng)根據(jù)具體條件，因地制宜，最大限 度地利用一些容易獲得的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的粗飼料，以降低成本，提高生產(chǎn)效益。秸稈飼料的特性（一）桔稈飼料的形態(tài)禾本科作物秸稈：禾本科作物的莖呈圓筒狀，莖中有髓（如玉米秸）或 有空腹（小麥秸稈或稻草）；莖上有節(jié)，節(jié)的數(shù)目因品種而不同。稻麥 秸稈比較細(xì)軟，地上部分有 5 ? 6節(jié)，節(jié)間中空，曲折力大，有彈性。玉米、高粱等的莖是實(shí)心的，莖高大，地上

8、部分節(jié)數(shù)有17 - 18節(jié)，節(jié)間粗、堅(jiān)硬，不易折斷，折斷后不能恢復(fù)。玉米株頂端有雄穗，植株中 間有雌穗，穗外有包葉，待雌穗（棒子）成熟收獲后，剩余的秸稈有的 有包葉，有的同雌穗一塊帶走。禾本科作物秸稈的葉分葉鞘和葉片兩部 分，葉鞘包在莖稈的四周，有支持莖和保護(hù)幼莖的作用。葉鞘基部膨大 的部分叫葉節(jié)，植株倒伏時(shí)，葉節(jié)下側(cè)細(xì)胞迅速分裂生長(zhǎng)，使植株莖稈 再次直立起來。豆科作物秸稈：豆科作物成熟收獲后的莖稈，葉子大部已凋落，莖稈比較堅(jiān)韌，有的木質(zhì)化，質(zhì)地粗硬。莖上有節(jié)，如黃豆主莖一般由12 ? 20 節(jié)組成，花生主莖有15 ? 20個(gè)節(jié)間，節(jié)間中空或全莖中空，某植株分為蔓生型、半直立莖型和直立型。分枝

9、生長(zhǎng)，黃豆一般只有基部幾個(gè)節(jié) 上長(zhǎng)出3 5個(gè)分枝，花生則屬多分枝作物，可分枝 5次以上。青割 莖葉柔嫩，品質(zhì)好，是家畜的好飼料。在雨水缺乏的年份或干旱的環(huán)境， 呈典型的旱生狀態(tài)，葉量較少；在雨水充裕的年份，植株生長(zhǎng)旺盛，葉 量較多。幼嫩時(shí)，含水較高，牛羊喜食；子實(shí)成熟后，莖稈粗老、硬化, 適口性降低。但與禾本科秸稈相比，蛋白質(zhì)含量較高。秸稈飼料的結(jié)構(gòu)?作物秸稈由莖和葉組成。莖和葉均有三種組織組成：即表皮組織、基 本組織和維管組織。莖的表皮只有初生結(jié)構(gòu)，一般為一層細(xì)胞，常常角 質(zhì)化或硅質(zhì)化，以防止水分的過度蒸發(fā)和病菌侵人，并對(duì)內(nèi)部其他組織 起著保護(hù)作用。各種器官中數(shù)量最多的組織是薄壁組織， 也叫

10、基本組織， 是光合作用和呼吸作用、貯藏、分化等主要生命活動(dòng)的場(chǎng)所，是作物組 成的基礎(chǔ)。維管組織（也稱維管束）都埋藏在薄壁組織內(nèi)，在韌皮部、木質(zhì)部等復(fù)合組織中，薄壁組織起著聯(lián)系的作用。在維管組織中，主要有木質(zhì)部和韌皮部，二者是相互結(jié)合的。在整個(gè)維 管束中也是彼此結(jié)合的。禾本科作物維管束中木質(zhì)部、 韌皮部的排列多 屬于外韌維管束。在小麥、大麥、水稻、黑麥、燕麥莖中維管束的排列 成二圈。較小的一圈靠近外圍，較大的一圈插人莖中，玉米、高粱莖中的維管束則分散于整個(gè)莖中。木質(zhì)部的功能是把根部吸收的水和無機(jī)鹽，經(jīng)莖輸送到葉和植株的其他部分，韌皮部則把葉中合成的有機(jī)物質(zhì) 如碳水化合物和氨化物等輸送到植株的其他

11、部分。在玉米莖表皮下有機(jī)械組織， 由厚壁組織與原角組織組成， 主要起著支 持植株本身的重量并防止風(fēng)、 雨的襲擊作用。葉是進(jìn)行光合作用的主要 器官，葉的組織與莖的組織相同，分三個(gè)系統(tǒng)，表皮在葉的最外層，葉 肉由表皮下團(tuán)塊狀薄壁組織細(xì)胞組成，葉脈就是維管束，禾本科作物的葉脈有維管束鞘。維管束鞘有兩種：一種為薄壁型，含有葉綠體；另一 種為厚壁型，無葉綠體。小麥有內(nèi)外兩層維管束鞘，玉米、高粱維管束鞘中的葉綠體特別大，在光合作用時(shí)，葉內(nèi)可形成較多的淀粉。秸稈飼料的化學(xué)成分秸稈飼料同其他植物性飼料一樣， 由無機(jī)物和有機(jī)物組成。秸稈的無機(jī) 成分：禾本科秸稈的礦物質(zhì)成分在不同種類間差異較大，常用的秸稈中 灰分

12、（礦物質(zhì)）含量為其他秸稈含量的3倍，主要是由于二氧化硅的含 量高，植物根系以硅酸形式吸收，以二氧化硅的形式貯存于細(xì)胞壁中， 有時(shí)也積累在細(xì)胞腔中。秸稈的有機(jī)成分：作物秸稈飼料的有機(jī)成分主 要是由碳、氫、氧和硫等構(gòu)成的多種有機(jī)化合物，在碳水化合物中有粗 纖維素、半纖維素和木質(zhì)素；無氮浸出物有淀粉、低分子碳水化合物、 粗蛋白質(zhì)、粗脂肪等。在飼料分析中又有酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維 之分。后者包括脂類、糖、有機(jī)酸和水溶性物質(zhì)、果膠、淀粉、非蛋白氮、可溶性蛋白質(zhì)；酸性洗滌纖維包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、結(jié)合纖維蛋白、木質(zhì)氮、二氧化硅等。纖維素是一種葡萄聚糖，在 作物秸稈中含量豐富，它構(gòu)成秸稈細(xì)胞壁的

13、基本結(jié)構(gòu)；半纖維素是一種高分子聚合物，其結(jié)構(gòu)成分比較復(fù)雜， 在植物體中一方面起到支架和骨干的作用，另一方面與淀粉一樣可起著貯存碳水化合物作用；木質(zhì)素是苯丙烷的三種衍生物的一類化合物，與碳水化合物緊密地締合在一起,給予細(xì)胞壁化學(xué)的和生物學(xué)的抵抗力，并使植物體具有機(jī)械力，起著保護(hù)和支架作用。粗蛋白在禾本科秸稈中的含量很低，且變異較大。一般玉米秸中粗蛋白含量為19 % 8.8 % ,燕麥秸中為4.0 % ,大麥秸為5.0 % , 小麥秸為2.659 % ,稻草為18 % 5 . 1 %。粗蛋白主要分布在秸稈組織細(xì)胞的細(xì)胞壁中，由于存在于不易消化的細(xì)胞壁中，所以消化率比較低。秸稈中的無氮浸出物主要包括

14、淀粉、可溶性單糖、雙糖及少量果膠、有 機(jī)酸、木質(zhì)素和不含氮的配糖體等。其中淀粉和糖含量也很少，其總值為 3050 %。(四)影響秸稈飼料化學(xué)成分的因素秸稈的化學(xué)組成受多種因素影響，如作物的品種、秸稈形態(tài)和部位、環(huán) 境因素及管理因素等都影響秸稈飼料的化學(xué)成分。1 .作物品種對(duì)秸稈飼料化學(xué)成分的影響不同品種的作物秸稈其化學(xué)成分不同， 如不同品種的玉米秸及不同類型 水稻秸稈的化學(xué)成分含量互有差異。如玉米，粗蛋白、中性洗滌纖維、木質(zhì)素含量差異不大，而纖維素、半纖維素含量品種間差異顯著。2 .秸稈形態(tài)部位對(duì)秸稈飼料化學(xué)成分的影響(l )作物秸稈全植株不同形態(tài)部分，其化學(xué)成分不同，如莖稈部分含 有較多的干

15、物質(zhì)和纖維素，粗蛋白較少，而葉片則相反。葉鞘除了含半 纖維素較多以外，其他各化學(xué)成分均處于葉片和莖稈之間。 從化學(xué)成分看，一般秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是葉片高于鞘和莖稈，但是，小麥秸稈卻不同，由于小麥秸稈的莖稈占全植株的 50 %以上，而葉片和葉鞘各占僅1/4 左右，因此，小麥秸稈的營(yíng)養(yǎng)決定于莖稈。而稻草其葉片和葉鞘占全植 株的75 %左右，故葉片和葉鞘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大小基本上決定著稻草營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值的高低。（2）作物秸稈不同節(jié)段各部分的化學(xué)成分也不同，小麥秸稈從上到下，莖稈、葉片、葉鞘的粗蛋白和可溶性物質(zhì)（100 %中性洗滌纖維）含量 逐漸減少，酸性洗滌纖維和木質(zhì)素卻逐漸增加、而高纖維含量和高木質(zhì) 化程度正是

16、秸稈飼料的營(yíng)養(yǎng)限制性因素。因此，從上到下小麥秸稈的營(yíng) 養(yǎng)價(jià)值逐漸降低，稻草也基本相同。但不同的是，由于稻草不同節(jié)段木 質(zhì)素的含量從上而下逐漸增加，且莖稈木質(zhì)化的程度低于葉片和葉鞘， 故收獲期稻草秸，從上到下其營(yíng)養(yǎng)逐漸降低，但各節(jié)段莖稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值， 卻明顯高于相應(yīng)的葉片和葉鞘。3 .環(huán)境因素對(duì)秸稈化學(xué)成分的影響環(huán)境因素如土壤營(yíng)養(yǎng)狀況、水分、周圍環(huán)境溫度變化范圍、光照的長(zhǎng) 短與強(qiáng)弱，以及病蟲害的發(fā)生率和危害程度等，都能影響作物桔稈飼料 的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量和產(chǎn)量。（1 ） 土壤營(yíng)養(yǎng)狀況土壤營(yíng)養(yǎng)狀況（土壤肥力）能影響植株?duì)I養(yǎng)物質(zhì) 的積累和運(yùn)輸，從而影響秸稈化學(xué)成分和消化率。土壤肥力越高，植 物生長(zhǎng)越茂盛。土壤

17、肥力不足，首先影響植株的主要形 態(tài)部分（葉片、 葉鞘和莖稈等）各自所占比例的多少，其次影響各自化學(xué)成分的含量。(2 )水分缺水能加速作物葉片的衰老，導(dǎo)致植株早熟，從而促進(jìn)植株細(xì)胞壁含量增加，而可溶性物質(zhì)減少。(3 )溫度高溫能加決作物生長(zhǎng)速度，可溶性碳水化合物降低，細(xì)胞壁 含水量相應(yīng)降低，導(dǎo)致消化率降低。高溫還能加速作物開花，縮短成熟 期，致使子實(shí)重量減輕，植株積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加速從莖稈等部位輸送到 子實(shí)中，從而降低了秸稈的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。(4 )光照光照的充足與否，直 接影響到植株的光合強(qiáng)度和光合產(chǎn)物的積累。通常在光照強(qiáng)度低的條件下生長(zhǎng)的植物，植株可溶性碳水化合物含量較低，細(xì)胞壁含量增加和葉肉上皮組

18、織的比例減少，致使其消化率降低。長(zhǎng)日照則可提高牧草的可 消化率。(5 )病蟲害病蟲害直接影響作物的生長(zhǎng)，特別是侵害作物葉 片的病蟲害，能降低植株的光合作用，減少淀粉物質(zhì)合成，破壞整個(gè)植 株?duì)I養(yǎng)部分，導(dǎo)致產(chǎn)量下降和植株可溶性物質(zhì)含量減少，消化率降低。4 .管理因素對(duì)秸稈化學(xué)成分的影。向管理因素是一種能人為控制的另 一類環(huán)境因素，是與作物子實(shí)卜收獲、 脫粒方法和秸稈貯存等有關(guān)的管 理措施，它們對(duì)秸稈的營(yíng)養(yǎng)成分也有很大的影響。因此，在利用各種作 物秸稈飼料飼喂家畜時(shí)，要制訂合理的飼養(yǎng)方案；配制飼料時(shí)，要考慮、 分析所用飼料的各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量， 以達(dá)到科學(xué)飼養(yǎng)的目的。影響因 素主要有以下幾種：(1

19、)收割時(shí)間與留茬高度由于植株細(xì)胞壁成分隨時(shí)間的不同而有差異， 故不同的收獲期收獲的秸稈營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量不同。 及時(shí)收獲的秸稈，莖葉青綠、秸稈柔軟；收獲太晚，莖葉變黃、脫落，秸稈粗老、硬化。人工收割與機(jī)械收割方法不同，苗茬高低也不同，對(duì)于玉米秸、麥秸, 因植株的下部化學(xué)成分中可溶性化合物比上部低， 留茬可相對(duì)高些。而 稻草則相反，成熟期基部莖稈的消化率為 49 %,而上部莖稈為42 %。另有報(bào)道，在水稻子實(shí)成熟時(shí)，基部莖稈的有機(jī)物質(zhì)體外消化率為 70 % 以上，而上部只有50 %、(2 )脫粒方法不同的脫粒方法，也影響秸稈的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。用碾壓的脫粒方法，秸稈被壓扁軟化，可溶性物質(zhì)較多，便于家畜采食，易于消

20、化。用聯(lián)合收割機(jī)與普通機(jī)械收割，由于前者收割、脫粒一次完成，秸稈的化學(xué)成分由于帶有批殼，比后者單純有秸稈的可溶性物質(zhì)多， 營(yíng)養(yǎng)成分iWj。(3 )貯藏方法子實(shí)收獲后，秸稈不同的貯藏方法，其化學(xué)成分不同。在良好的貯藏條件下，秸稈的營(yíng)養(yǎng)成分損失少。堆垛較散貯損失少，垛上加覆蓋物較不加者損失少，玉米秸收獲后立即青貯較干曬者損失少。秸桿飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)1粗纖維含量高秸稈飼料粗纖維含量較多，尤其是含有相當(dāng)數(shù)量的木質(zhì)素和硅酸鹽，木質(zhì)素一般為6512 %。這些物質(zhì)不僅不能被家畜利用，相反，由于它們的存在反而影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用， 從而降低了整個(gè)飼料 的飼用價(jià)值。由于秸稈中粗纖維、無氮浸出物和含水量較高(

21、80 %以上).所以，桔稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要取決于這些復(fù)雜碳水化合物的消化程 度。2 .蛋白質(zhì)含量很少各種秸稈飼料的粗蛋白質(zhì)含量均較低，豆科秸稈的粗蛋白質(zhì)含量為 5 % 一 9 % ,禾本科秸稈為3 % - 5 %。一般要求反當(dāng)家畜飼料蛋白質(zhì)含 量不應(yīng)低于8 % ,而絕大多數(shù)秸稈的粗蛋白質(zhì)含量都低于 8 %，不能 為瘤胃微生物的迅速生長(zhǎng)繁殖提供充足的氮源，光喂秸稈飼料，滿足不了機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需求。3粗灰分含量較高秸稈中粗灰分含量一般均較高，如玉米秸的粗灰分含量為98 %左右，稻草的粗灰分含量可高達(dá)17 %以上，這些粗灰分中硅酸鹽占的比重很大，對(duì)家畜不但沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且影響鈣和其他營(yíng)養(yǎng)成分的消化利

22、用。秸稈中對(duì)動(dòng)物有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣、磷元素含量較低，并且比例不適宜.不 能滿足家畜的需要。4缺乏維生素桔稈中缺乏許多家畜生長(zhǎng)所必需的維生素，尤其是秸稈中胡蘿卜素含量?jī)H2 ? 5毫克/千克，這就成為秸稈用作飼料的一個(gè)限制因素。提高秸稈飼料產(chǎn)量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基本途徑秸稈是廣大農(nóng)民用以飼喂草食家畜的主要粗飼料。秸稈不經(jīng)任何處理， 只是側(cè)短飼喂家畜，雖然采食量有所提高，但消化率并不能提高，秸稈 潛在的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得不到充分利用，而且適口性較差，采食量也不很高，家畜的維持需要也難以滿足。 如何提高秸稈飼料產(chǎn)量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值， 歸納 起來有以下幾點(diǎn)：1 .選育子實(shí)和秸稈雙優(yōu)的作物品種各類作物子實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)與秸稈的飼喂

23、價(jià)值之間并無相關(guān)性，這樣， 就有可能選育出子實(shí)產(chǎn)量高、 質(zhì)量好而秸稈飼喂價(jià)值也高的糧草兼用新 品種。這種作物秸稈毋需處理便是優(yōu)質(zhì)飼草，可以直接用來飼喂家畜。要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，關(guān)鍵是把秸稈的飼喂價(jià)值和產(chǎn)量列為作物育種的重要指標(biāo)，從作物育種人手，培育糧草兼用新品種，從而提高秸稈的飼用價(jià)值 和產(chǎn)量。.及時(shí)收割，趕早處理由于秸稈植株細(xì)胞壁成分（影響消化利用的主要因素） 隨時(shí)間的不同而有差異，故不同的收獲期收獲的秸稈營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量不同。如玉米子實(shí)成熟階段，當(dāng)含水量下降到30 %時(shí)，子實(shí)的干物質(zhì)即不再增加，此時(shí)秸稈的含水量在60 %左右，最適于收割青貯。而子實(shí)含水量下降到5 %時(shí)，葉中養(yǎng)分即相對(duì)丟失50 %。因此，

24、如能掌握適宜的收獲期，可最大限度地保存秸稈的養(yǎng)分。.合理的加工處理方法任何能提高纖維素、半纖維素的利用價(jià)值及破壞木質(zhì)結(jié)構(gòu)的方法，均能提高秸稈作飼料的利用率。目前，常用的秸稈飼料加工處理的方法可分 為三大類：即物理法、化學(xué)法和生物法。每類方法中又分為若干種加工 方法。.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作物枯稈飼料營(yíng)養(yǎng)成分不完善，既缺能量，又缺乏蛋白質(zhì)。其中粗纖維含量高達(dá)3045 % ,粗蛋白質(zhì)僅28 % ,綜合凈能2 . 29 一361兆焦/千克，各種礦物質(zhì)元素的含量也不平衡，因此，單獨(dú)用秸稈飼料飼喂家畜，不能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)的需要。所以，在用枯稈飼料飼喂家畜時(shí)，必須合理進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，可在秸稈飼料中適量添加一

25、些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣能起到更好的飼喂效果。（1 ）補(bǔ)充能量補(bǔ)充能量時(shí)通常通過添加精料（如谷物、餅粕類）、糖蜜和優(yōu)質(zhì)干草、農(nóng)副產(chǎn)品等 進(jìn)行。（2 ）補(bǔ)充氮素由于反當(dāng)家畜瘤胃內(nèi)存在大量的微生物，能利用飼料中的非蛋白氮合成體蛋白，因此，在飼喂秸稈飼料時(shí)可適當(dāng)添加尿素等非 蛋白氮物質(zhì)。蛋白質(zhì)則最好以經(jīng)過熱處理或甲醛處理的瘤胃蛋白質(zhì)的形式來補(bǔ)充。（3 ）補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)在用秸稈為主的飼料飼喂家畜時(shí)，應(yīng)注意補(bǔ)充維生素、磷、鈣，以及其他礦物質(zhì)元素等。如可添加維生素A、骨肉粉、磷酸氫鈣及微量元素添加劑等，其他物質(zhì)應(yīng)根據(jù)秸稈的具體含量而適量補(bǔ)充，以滿足家畜生長(zhǎng)發(fā)育的需要。秸稈飼料的加工處理技術(shù)方法（一）桔稈飼料的

26、物理加工法物理加工法，即是利用人工、機(jī)械、熱、水、壓力等作用，通過改變秸稈的物理性狀，使秸稈破碎、軟化、降解，從而便于家畜咀嚼和消化的一種加工方法。目前常用的物理加工方法主要有以下幾種：1秸稈切短與粉碎切短與粉碎是處理秸稈飼料最簡(jiǎn)便而又重要的方法之一。秸稈經(jīng)切短、粉碎后，體積變小，便于家畜采食和咀嚼，減少了能耗。特別是反當(dāng)動(dòng)物，秸稈的切短和粉碎，能增加飼料和瘤胃微生物接觸的面積，便于瘤胃微生物的降解發(fā)酵，可提高采食量和消化率。秸稈切短和粉碎的程度, 應(yīng)視家畜種類與年齡而異。切短多用于養(yǎng)牛、羊，而粉碎多用于養(yǎng)豬。實(shí)踐證明，秸稈未經(jīng)切短，家畜只能采食 4080 % ,而經(jīng)過切短或粉碎的秸稈則可以全

27、部被家畜采食。 一般喂牛可以將秸稈切成 3 4 厘米，馬、騾2 3厘米，綿羊15 25厘米。但無論是切（側(cè)）短， 還是粉碎，只能增進(jìn)家畜對(duì)秸稈的采食性，而不能從根本上提高其消化率。2秸稈揉搓處理秸稈的揉搓處理，即是利用一種能將秸稈揉搓成短絲條狀的秸稈揉搓機(jī)，把作物秸稈切斷，揉搓成絲狀的一種方法。被揉搓處理后的秸稈呈 絲狀，變得柔軟，適口性好，吃凈率高。揉搓處理秸稈的應(yīng)用，不僅可 以大大改進(jìn)秸稈適口性，增加家畜的采食量，而且可以作為秸稈青貯或 氨化的預(yù)處理，替代切（側(cè)）短和粉碎工序，從而提高青貯和氨化的效 果，為農(nóng)區(qū)秸稈飼料化提供有利的條件。3秸稈軟化處理（l ）浸濕軟化即用清水或食鹽水浸泡切碎的秸稈，使其軟化，以提高 適口性的一種方法。實(shí)踐證明，浸濕處理后的秸稈飼料，加人少量精料進(jìn)行拌合調(diào)味飼喂家 畜，可使家畜對(duì)秸稈飼料的采食量提高 1 一2千克。如果將其與塊根 類飼料按1 :2 比例配成混合飼料，奶牛每晝夜的食人量可提高 5千 克甚至更多。如果奶牛能在100分鐘內(nèi)吃完32千克未經(jīng)軟化的秸稈， 那么，摻人少量有調(diào)味精料的 3.5千克軟化秸稈，則能在88分鐘內(nèi)吃完。軟化秸稈不但能增加牛的采食量，而且采食速度明顯加快。(2 )蒸煮軟化即將切碎的秸稈通過蒸煮處理，使其軟化的一種方法。秸稈經(jīng)過蒸煮變得軟化，其適口性得到改善，但不能提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。處理的效果也根據(jù)處理的條件