由於科學(xué)家從未自患有狂牛癥的牛肌肉組織中檢測(cè)出

1、.ISSN: 1817-3691PAGE ：.；第十期第PAGE 4頁【本期提要】牛肉與狂牛癥二禽流感不是經(jīng)由食物傳染的疾病勿上網(wǎng)購買藥物牛肉與狂牛癥二- 何謂特殊危險(xiǎn)物質(zhì)諸多科學(xué)證據(jù)顯示，當(dāng)安康牛吃進(jìn)了含有普立昂prion病原的肉骨粉飼料後，該病原可經(jīng)過消化系統(tǒng)傳至神經(jīng)系統(tǒng)，再傳到腦部，導(dǎo)致腦細(xì)胞發(fā)生病變死亡，以致使腦部呈現(xiàn)空洞化海綿狀，故狂牛癥又被稱為牛海綿狀腦病 (Bovine Spongiform Encephalopathy，簡(jiǎn)稱BSE)。目前證實(shí)prion可存在於罹患狂牛癥牛隻的腦、脊隨、眼、舌後根、三叉神經(jīng)節(jié)、背根神經(jīng)節(jié)以及扁桃腺、迴腸末端等部位，因此，該些部位被聯(lián)合國世界動(dòng)物衛(wèi)

2、生組織稱為特殊危險(xiǎn)物質(zhì)Specified Risk Materials,簡(jiǎn)稱 S.R.M.，並被制止作為食物。 由於科學(xué)家從未自患有狂牛癥的牛肌肉組織中檢測(cè)出prion病原，也從未有證據(jù)證明其肌肉組織具有狂牛癥感染力，因此，世界衛(wèi)生組織認(rèn)定肌肉是不具狂牛癥感染力。傳統(tǒng)的屠宰方式，如運(yùn)用空氣槍擊法、機(jī)械去骨等措施，易使牛肉遭到病原污染，因此專家已發(fā)展出了新式的屠宰技術(shù)，可將特殊危險(xiǎn)物質(zhì)部位移除，以確保牛肉不受任何能夠的污染。目前包括美國、歐洲都已採用移除S.R.M.特殊危險(xiǎn)物質(zhì)部位的新式屠宰技術(shù)，而日本也正在研發(fā)提高屠宰技術(shù)。待續(xù)二、禽流感不是經(jīng)由食物傳染的疾病 禽流感是禽鳥的流行性感冒，為禽鳥

3、呼吸道的疾病，其傳染方式不論是禽鳥之間或是有能夠的禽人之間，都係經(jīng)由接觸或空氣傳染，不是透過食物的感染。因此，高危險(xiǎn)群並不是禽肉的消費(fèi)者，而是養(yǎng)禽場(chǎng)人員、撲殺人員、屠宰禽隻人員等與禽鳥有親密接觸的人員。臺(tái)灣目前並非禽流感疫區(qū)，且禽流感病毒並不耐熱，只需烹煮溫度超過70以上，即可殺滅病毒，況且加熱亦可殺滅其他能夠引起食品中毒的病原菌。目前為止，仍未有流行病學(xué)上的證據(jù)顯示，人類因?yàn)槭秤弥笫斓氖芪廴厩萑狻⒌盎虻把u品而遭到感染。因此，民眾可放心食用經(jīng)徹底煮熟的禽肉及雞蛋。有關(guān)禽流感與食品平安的相關(guān)資訊，可隨時(shí)至衛(wèi)生署食品資訊網(wǎng).tw/查閱。侯勝茂署長提示您：臨床上尚未發(fā)現(xiàn)有吃雞肉和雞蛋而間接感染禽流感

4、的病例，建議民眾儘量選購經(jīng)屠宰衛(wèi)生檢查合格的禽肉產(chǎn)品，並且確實(shí)煮熟，便可安心食用。 最近國內(nèi)網(wǎng)站拍賣曾出現(xiàn)各式之黑色隱形美容放大片、瞳孔放大片、角膜變色放大片、黑色隱形眼鏡及娃娃晶片等產(chǎn)品，宣稱戴了可讓眼睛變大。經(jīng)衛(wèi)生署查核後共發(fā)現(xiàn)11件產(chǎn)品係違法販?zhǔn)?，除依法處分外，衛(wèi)生署特別提示民眾，隱形眼鏡屬於醫(yī)療器材，民眾千萬不要隨便購買來源不明的產(chǎn)品來運(yùn)用，以免呵斥視力傷害。三、勿上網(wǎng)購買藥物衛(wèi)生署為加強(qiáng)保護(hù)消費(fèi)者的平安及提升醫(yī)療器材的品質(zhì)，於今年全面列管，規(guī)定其製造過程需符合優(yōu)良製造規(guī)範(fàn)(GMP)，並且基於醫(yī)療器材運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)的考量，將醫(yī)材分成三個(gè)等級(jí)管理。依規(guī)定，一切的醫(yī)療器材應(yīng)由藥商辦理查驗(yàn)登記，獲

5、得藥物許可證後始得上市。販?zhǔn)壅咭矐?yīng)依規(guī)定申請(qǐng)藥商許可執(zhí)照。即使要在網(wǎng)路上刊登藥物廣告也需事先向衛(wèi)生署提出申請(qǐng)?jiān)S可。目前經(jīng)衛(wèi)生署所核準(zhǔn)的隱形眼鏡，有硬式透氣隱形眼鏡及軟式(親水性)隱形眼鏡二種，其中硬式透氣隱形眼鏡是直接配戴於角膜上，軟式(親水性)隱形眼鏡則是直接配戴在角膜及眼睛鄰近邊緣區(qū)或鞏膜區(qū)，這些都是屬於用來矯正視力或治療用的隱形眼鏡。至今國內(nèi)仍未核準(zhǔn)所稱可以放大眼睛或有美容效果之隱形眼鏡，民眾務(wù)必小心，千萬不要受騙，否則不但浪費(fèi)金錢，而且還會(huì)傷害視力，嚴(yán)重者還能夠會(huì)呵斥眼睛之發(fā)炎、潰爛等危險(xiǎn)！對(duì)於習(xí)慣於上網(wǎng)買藥的民眾，衛(wèi)生署再次呼籲，藥物並非日常消費(fèi)品，假設(shè)有用藥的需求時(shí)，請(qǐng)?jiān)儐栣t(yī)藥專業(yè)

6、人員，處方藥應(yīng)由醫(yī)師診斷後才干運(yùn)用，請(qǐng)勿貪圖方便或廉價(jià)，而傷害了本人珍貴的安康。消費(fèi)者假想象知道哪些合法的藥物或化粧品，可利用衛(wèi)生署首頁.tw消費(fèi)者資訊專區(qū)及核準(zhǔn)醫(yī)療器材及廣告 HYPERLINK 43/adms/PUBLIC/PQuery.asp 43/adms/PUBLIC/PQuery.asp查詢。如發(fā)現(xiàn)沒經(jīng)過衛(wèi)生署核準(zhǔn)之藥物、化粧品或廣告，可透過免付費(fèi)服務(wù)電話0800058828或電子信箱drug.tw提出檢舉。大家一同來共同監(jiān)控，打擊不法?？?名：藥物食品平安週報(bào) (Food & Drug Consumer Newsletter)出版機(jī)關(guān)：行政院衛(wèi)生署 電話：02-2321-8375臺(tái)北市100中正區(qū)愛國東路100號(hào)15樓編 者：蕭美玲、林慶豐、陳惠芳、許明滿、張?zhí)祉嵆霭婺暝拢?005.11.24 創(chuàng)刊年月：2005.9.22刊期頻率：每週一次 定 價(jià)：新臺(tái)幣20元GPN : 2021403531 ISSN: 1817-3691本