酒店餐飲會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)操作音頻講義

1、第二講 酒店餐飲業(yè)辦理開(kāi)業(yè)登記及其賬務(wù)處理一、開(kāi)業(yè)籌劃不管是開(kāi)餐館、酒樓，或是旅店、招待所，或是開(kāi)茶館、酒吧、網(wǎng)吧，也不管經(jīng)營(yíng)規(guī)模的大小，都首先要到開(kāi)業(yè)所在地的工商局（所）辦理登記手續(xù)，領(lǐng)取做生意，就是無(wú)照經(jīng)營(yíng)，是違法的，一經(jīng)查到必定是，未辦理這些登記手續(xù)就開(kāi)業(yè)處罰的。在辦理登記手續(xù)前，財(cái)會(huì)可根據(jù)投資人經(jīng)營(yíng)大小，經(jīng)營(yíng)管理人數(shù)，今后預(yù)計(jì)可能達(dá)到的規(guī)模等，提議預(yù)先做出決定，選定經(jīng)營(yíng)的形式，即確定是開(kāi)一家大型酒店所還是辦理一個(gè)小型公司類(lèi)型的餐館、酒樓或是方面都有很大的不同。戶(hù)類(lèi)型的，這些在辦理手續(xù)和今后的會(huì)計(jì)核算、納稅一旦經(jīng)營(yíng)形式確定并起來(lái)，再去改變公司經(jīng)營(yíng)性質(zhì)，將會(huì)很麻煩，而選擇的經(jīng)營(yíng)形式不適合，

2、企業(yè)發(fā)展也會(huì)受到影響。財(cái)務(wù)在工作中也會(huì)出現(xiàn)諸多不順手的事情。一般來(lái)說(shuō)，公司類(lèi)性質(zhì)的可以規(guī)模較大，但開(kāi)業(yè)手續(xù)較繁瑣。而單；戶(hù)性質(zhì)的，在規(guī)模上不可能太大，但開(kāi)業(yè)手續(xù)較簡(jiǎn)二、公司類(lèi)企業(yè)申辦開(kāi)業(yè)手續(xù)（一）辦理開(kāi)業(yè)登記按相關(guān)政策規(guī)定，中小型公司類(lèi)企業(yè)開(kāi)業(yè)登記須到所在地工商行政管理局辦理手續(xù)，程序如下：1.取名：開(kāi)一家中小型公司首先要做的是為自己的店取名，如“”、“向陽(yáng)漁港”、“鴻?！?、“選順”、“春早”等等。將自己想好的名稱(chēng)送到工商局的名稱(chēng)核準(zhǔn)科，由工商局核準(zhǔn)開(kāi)業(yè)的企業(yè)核實(shí)無(wú)重名后發(fā)給名稱(chēng)核準(zhǔn)證明。拿到這個(gè)證明，30 天內(nèi)可以辦理公司效了。該名稱(chēng)與已，過(guò)期就失2.領(lǐng)取料，包括：登記表格：將名稱(chēng)核準(zhǔn)證明送

3、到工商局，去領(lǐng)取有關(guān)登記公司的表格及準(zhǔn)備有關(guān)資公司設(shè)立登記申請(qǐng)書(shū)（工商局備有規(guī)范樣本）。公司章程（工商局備有規(guī)范的樣本，業(yè)主根據(jù)實(shí)際情況填入即可）。會(huì)計(jì)師的驗(yàn)資（下面將詳細(xì)介紹）。業(yè)主資格證（3.開(kāi)設(shè)臨時(shí)賬戶(hù)準(zhǔn)備、待業(yè)證、證、辭職證等）。：將領(lǐng)取的名稱(chēng)核準(zhǔn)證明送到附近的開(kāi)設(shè)臨時(shí)的驗(yàn)資賬戶(hù)，開(kāi)妥賬戶(hù)后將資本對(duì)應(yīng)的存入。如果某些投資者準(zhǔn)備以實(shí)物出資，應(yīng)要求其提供這些實(shí)物的相關(guān)證明文件和價(jià)值評(píng)估資料。4.交會(huì)計(jì)師驗(yàn)證開(kāi)業(yè)：將公司名稱(chēng)核準(zhǔn)證明、已填妥的申報(bào)公司的公司設(shè)立登記申請(qǐng)書(shū)和公司章程、投資者資格證等資料連同存入的證明交會(huì)計(jì)師，由會(huì)計(jì)師驗(yàn)證其對(duì)上述材料審核。實(shí)物資產(chǎn)出資部分，會(huì)計(jì)師還會(huì)進(jìn)行實(shí)地盤(pán)點(diǎn)

4、，進(jìn)行資產(chǎn)評(píng)估，。最終會(huì)計(jì)師會(huì)提交驗(yàn)資。5.驗(yàn)證場(chǎng)地：在做上述工作的同時(shí)，請(qǐng)工商局場(chǎng)地科的前往你的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，將你的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地證明出示（自有房出示發(fā)給經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地證明書(shū)。，租房出示租賃合同書(shū)），由工商局驗(yàn)定場(chǎng)地后6.領(lǐng)取回執(zhí)：將名稱(chēng)核準(zhǔn)證明、公司（申報(bào)）材料、驗(yàn)資、場(chǎng)地證明書(shū)、投資各方的證等一起提交工商局，待工商局的相關(guān)資料回執(zhí)。對(duì)上述材料進(jìn)行，確認(rèn)無(wú)誤后，發(fā)給受理如無(wú)其他問(wèn)題，在 15 個(gè)工作日憑受理回執(zhí)，帶上申請(qǐng)人，由本人前往領(lǐng)證窗付注冊(cè)資本 1續(xù)費(fèi)，就可以領(lǐng)到的正、副本了。在此還特別提示，現(xiàn)行政策規(guī)定，辦理公司型飲食服務(wù)企業(yè)，最少要有兩人以上，其中一人為本地常住戶(hù)。同時(shí)，需提供未就業(yè)證明，如待業(yè)

5、證、證、辭職證明、退休證明等。很多地方政府對(duì)于安排一定數(shù)目的職工或大學(xué)畢業(yè)生的企業(yè)在上有政策。要到當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)稅務(wù)部門(mén)、門(mén)。戶(hù)辦理開(kāi)業(yè)手續(xù)同樣要先取好名，然后到工商局查詢(xún)沒(méi)有店名重復(fù)后，到所在地工商分局（所）領(lǐng)取戶(hù)開(kāi)業(yè)申請(qǐng)表，按表中內(nèi)容如實(shí)填寫(xiě)后，帶上居民、未就業(yè)證明（待業(yè)，租賃房出示租賃證、證、辭職證明、退休證明等）以及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所證明（自有出示合同）、驗(yàn)資，就可以到工商分局（所）辦理登記手續(xù)，受理后 715 天可領(lǐng)取。（二）辦理法人代碼證及稅務(wù)登記公司類(lèi)的企業(yè)，從工商局領(lǐng)到后，首先要做的是到指定的刻字店刻公司的公章、財(cái)務(wù)章、企業(yè)法人的領(lǐng)到的。當(dāng)這三個(gè)章拿到后，接下來(lái)再到市技術(shù)辦理企業(yè)法人代碼。帶上

6、副本和公章，填妥有關(guān)表格后交窗口辦理，三天后，憑受理回單并交納相關(guān)費(fèi)用，就可領(lǐng)取企業(yè)法人代碼。領(lǐng)到法人代碼后，應(yīng)到附近辦理手續(xù)。帶上、公章、財(cái)務(wù)章和個(gè)人。辦理稅務(wù)登記證需要的資料有：便可辦理。辦理后，還要辦理稅務(wù)登記和副本；法人代碼副本；公章、財(cái)務(wù)章；公司章程；證明；自有房的或租賃房屋的合同。此外，每個(gè)企業(yè)均應(yīng)確定一個(gè)具備會(huì)計(jì)從業(yè)資格的財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)辦理報(bào)稅事宜，在稅務(wù)部門(mén)備案。稅務(wù)局也會(huì)給每個(gè)企業(yè)指定一個(gè)稅務(wù)專(zhuān)管員，負(fù)責(zé)該企業(yè)的事宜。在備齊上述資料后，到管轄地稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記。當(dāng)上述材料被7 個(gè)工作日后便可領(lǐng)取稅務(wù)登記證。通過(guò)后，交 30 元錢(qián)，在在此提示：在領(lǐng)到后應(yīng)抓緊辦理上述登記手續(xù)，因稅務(wù)

7、登記要求在領(lǐng)到后 30等每個(gè)環(huán)天內(nèi)辦理，過(guò)期不辦稅務(wù)局要罰款上千元，而領(lǐng)到節(jié)都需要幾天，因此宜抓緊為好。后，刻公章、辦法人代碼三、企業(yè)年檢領(lǐng)取了后，每年 4 月 30 日前必須參加工商局的企業(yè)年檢。企業(yè)年檢是指工商行政管理機(jī)關(guān)依法按年度對(duì)企業(yè)進(jìn)行檢查，以確定企業(yè)繼續(xù)經(jīng)營(yíng)資格的法定制度。需財(cái)務(wù)部門(mén)提供年度財(cái)務(wù)報(bào)表審計(jì)。年檢工作中，公司企業(yè)年檢由所在地工商局執(zhí)行，戶(hù)年檢由所在地工商所執(zhí)行。企業(yè)年檢的基本程序可到當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)在此提示：。根據(jù)有關(guān)規(guī)定：4 月 30 日尚未申報(bào)年檢的企業(yè)，工商局可以處以 1 萬(wàn)元以上 10 萬(wàn)元以下的罰款；未年檢企業(yè)，工商局會(huì)發(fā)出未參加年檢企業(yè)公告，自公告發(fā)布

8、30 天內(nèi)仍未參加申報(bào)年檢的，工商機(jī)關(guān)將吊銷(xiāo)其。四、賬務(wù)處理在此階段，企業(yè)的業(yè)務(wù)活動(dòng)只是辦理公司的登記、以及法人代碼證和稅務(wù)登記，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)還未能展開(kāi)，但這些業(yè)務(wù)活動(dòng)都是為正常的經(jīng)營(yíng)奠定基礎(chǔ)的。在經(jīng)濟(jì)上，表現(xiàn)為者權(quán)益的形成和單一的費(fèi)用開(kāi)支，從公司取名開(kāi)始直到辦理完稅務(wù)登記，每個(gè)環(huán)節(jié)都是現(xiàn)金支出，這是這一階段的業(yè)務(wù)特點(diǎn)。具體情況如下：（一）投資者投入資本：這一階段是開(kāi)業(yè)的投入過(guò)程，各投資方要做詳細(xì)的。因?yàn)楦鞣旨t的依投資者投入的是各自的原始投資，既代表著一種管理權(quán)力的大小，又是以后公司據(jù)。因此在這個(gè)階段中，準(zhǔn)確各業(yè)主的投資，妥善保存各方投入的原始資料，是避免以后發(fā)生糾紛、準(zhǔn)確分配各自應(yīng)得利益的重要工

9、作。編制的會(huì)計(jì)分錄為：借：存款固定資產(chǎn)原材料（或庫(kù)存商品）、應(yīng)交稅費(fèi)應(yīng)交貸：實(shí)收資本（或股本）資本公積資本溢價(jià)（股本溢價(jià)）【例 1】正保大酒店由 ABC 公司、XYZ 公司和章程中規(guī)定：ABC 公司以貨幣出資 120 萬(wàn)元，占該酒店（進(jìn)項(xiàng)稅額）個(gè)人組建，資本為 200 萬(wàn)元。的 60%；XYZ 公司出資 20 萬(wàn)元，占該酒店的 10%；將其名下的房屋轉(zhuǎn)入正保大酒店作為投資，該房屋評(píng)估確認(rèn)價(jià)為 68 萬(wàn)元，占該酒店 30%的投資各方均確認(rèn)了該價(jià)值并在章程中約定超出投資額的部分無(wú)須償還至 2009 年 8 月 8 日各投資方已按合同要求出資。編制的會(huì)計(jì)分錄如下：（1）收到 ABC 公司的貨幣出資時(shí)

10、【答疑911020101】。借：存款1200000貸：實(shí)收資本ABC 公司（2）收到 XYZ 公司的貨幣出資時(shí)【答疑911020102】1200000200000借：存款貸：實(shí)收資本XYZ 公司200000（3）收到【答疑投資的房屋時(shí)911020103】借：固定資產(chǎn)680000貸：實(shí)收資本資本公積資本溢價(jià)60000080000如果章程中約定超出資本的部分作為對(duì)股東的負(fù)債，應(yīng)貸記“其他應(yīng)付款”。（二）開(kāi)業(yè)前裝修營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的支出是一個(gè)大的項(xiàng)目，這項(xiàng)支出一般占到投資額的較大發(fā)生裝修支出時(shí)先記入“在建工程”科目，即編制分錄如下：借：在建工程。在貸：存款等相關(guān)賬戶(hù)自有房屋裝修費(fèi)用應(yīng)當(dāng)在“固定資產(chǎn)”科目下單

11、設(shè)“固定資產(chǎn)裝修”明細(xì)科目核算，并在兩次裝修期間與固定資產(chǎn)尚可使用年限兩者中較短的期間內(nèi)，采用合理的方法單獨(dú)計(jì)提折舊。如果在下次裝修時(shí)，該項(xiàng)固定資產(chǎn)相關(guān)的“固定資產(chǎn)裝修”明細(xì)科目仍有余額，應(yīng)將該余額一次全部計(jì)入當(dāng)期營(yíng)業(yè)外支出?！纠?2】正保大酒店將上述房屋裝修為酒店大堂和包間，匯好裝飾工程公司承接了該項(xiàng)工程，合同約定裝修費(fèi)用為 80 萬(wàn)元。9 月 10 日，支付裝修費(fèi)用 10 萬(wàn)元。10 月 20 日裝修完畢，實(shí)際發(fā)生的裝修費(fèi)用為 86 萬(wàn)元，經(jīng)酒店驗(yàn)收合格。收到匯好公司開(kāi)具的工程余款暫欠。編制會(huì)計(jì)分錄如下：（1）9 月 10 日支付工程款時(shí)，支付裝修費(fèi)用 50 萬(wàn)元，【答疑911020104】借：在建工程貸：100000100000存款（2）10 月 20 日裝修完畢時(shí)【答疑911020105】500000借：在建工程貸：存款500000借：固定資產(chǎn)固定資產(chǎn)裝修貸：在建工程應(yīng)付賬款860000600000260000此外，根據(jù)新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則規(guī)定，如果酒店餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是經(jīng)營(yíng)性租入的，裝修費(fèi)用可先通過(guò)“在建工