食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息收集制度

1、食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息收集制度1、目的為規(guī)范食品平安信息的收集，傳遞、匯總等食品質(zhì)量信息管 理工作。2、適用范圍加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部與質(zhì)量有關(guān)數(shù)據(jù)、資料、記錄、文件等收集、 整理、匯總、定期開(kāi)展質(zhì)量分析、評(píng)價(jià)、評(píng)審、特制定本方法。3、術(shù)語(yǔ)質(zhì)量信息收集：通過(guò)各種方法（網(wǎng)絡(luò)信息、 通知、 E-mail等）收集有關(guān)商品質(zhì)量、管理的相關(guān)信息工作。質(zhì)量信息傳遞：將收集到的各種質(zhì)量信息通過(guò)電腦系統(tǒng) 或 等方法傳遞給相關(guān)部門或個(gè)人的過(guò)程。質(zhì)量信息匯總：將所提供的商品質(zhì)量信息進(jìn)行一個(gè)分類、 匯總。4、職責(zé)生產(chǎn)部a）采購(gòu)負(fù)責(zé)對(duì)供貨廠商通知的有關(guān)質(zhì)量信息傳遞給品控部。b）負(fù)責(zé)對(duì)品控部傳遞的質(zhì)量信息及時(shí)采取相關(guān)的措施。品控部

2、a）負(fù)責(zé)收集食品監(jiān)督管理部門發(fā)布的食品平安質(zhì)量信息。b）負(fù)責(zé)收集各種質(zhì)量信息，并轉(zhuǎn)發(fā)給相關(guān)部門或個(gè)人，并對(duì) 提供的所有質(zhì)量信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分類及匯總。c）負(fù)責(zé)對(duì)客戶的質(zhì)量查詢、質(zhì)量反映和質(zhì)量投訴等問(wèn)題，認(rèn) 真做好記錄，查明原因，分析問(wèn)題，采取有效處理措施，確保產(chǎn) 品質(zhì)量。作程序食品質(zhì)量信息內(nèi)容宏觀質(zhì)量信息：國(guó)家和食品行業(yè)有關(guān)質(zhì)量政策、法令、 規(guī)定等；貨源質(zhì)量信息：供貨單位的人員、設(shè)備、工藝、制度 等生產(chǎn)質(zhì)量保證能力情況；競(jìng)爭(zhēng)質(zhì)量信息、：同一市場(chǎng)的同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的質(zhì)量措施、 質(zhì)量水平、質(zhì)量效益等；內(nèi)部質(zhì)量信息:企業(yè)內(nèi)部涉及經(jīng)營(yíng)與質(zhì)量有關(guān)的數(shù)據(jù)、資料、記錄、文件等。包括食品質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、工作

3、質(zhì)量等各個(gè)方面;監(jiān)督質(zhì)量信息：上級(jí)質(zhì)量監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的與食品經(jīng)營(yíng) 及質(zhì)量管理或本企業(yè)相關(guān)的質(zhì)量信息；用戶反響質(zhì)量信息：客戶的質(zhì)量查詢、質(zhì)量反映、質(zhì) 量投訴等。質(zhì)量信息匯總品控部根據(jù)各個(gè)渠道（企業(yè)內(nèi)部、外部）所收集到的質(zhì)量信 息進(jìn)行分類，按不同的類別（宏觀質(zhì)量信息、貨源質(zhì)量信息、競(jìng) 爭(zhēng)質(zhì)量信息、內(nèi)部質(zhì)量信息、監(jiān)督質(zhì)量信息、用戶反響質(zhì)量信息） 分別進(jìn)行整理匯總。質(zhì)量信息分析a）品控部每半年對(duì)半年來(lái)匯總的所有質(zhì)量信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，將 所提供的質(zhì)量信息按食品質(zhì)量公告、相關(guān)法律法規(guī)、不良反響報(bào) 告及客戶反響的質(zhì)量信息等類別進(jìn)行分類。b）品控部針對(duì)不同類別的質(zhì)量信息進(jìn)行分類分析，分析的方 式主要有文字描述和表格描述，通過(guò)這兩種方式有機(jī)的進(jìn)行結(jié)合, 將各種質(zhì)量信息產(chǎn)生的原因及處理的結(jié)果進(jìn)行系統(tǒng)的分析并進(jìn) 行匯總，并針對(duì)公司存在的薄弱環(huán)節(jié)，提出如何加強(qiáng)管理，提高 食品質(zhì)量的處理建議。食品質(zhì)量信息反響a）品控部將收集到的質(zhì)量信息按類別進(jìn)行分析后的結(jié)果以 文字或表格的形式傳遞給相關(guān)部門的部門負(fù)責(zé)人或個(gè)人。b）品控部根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)或文件精神的要求對(duì)公司相關(guān) 制度程序內(nèi)容有所修訂的，品控部必須及時(shí)的對(duì)公司的相關(guān)制度 或流程進(jìn)行修訂，經(jīng)過(guò)品控部負(fù)責(zé)人審核、