高中生物-常見食用淡水魚類的學分課件-粵教版

1、廣州常見食用淡水魚類的生物學分類第一頁，編輯于星期五：十點 十二分。中華鱘: 魚綱,鱘科.體亞圓筒形.青黃色,腹部白色.吻尖突,口小,腹位,口前具須2對.左右鰓膜不相連.體被5縱行骨板,裸出,以無脊椎動物和小魚等為食.性成熟遲.肉鮮美,鰾和脊索可制魚膠.中華鱘第二頁，編輯于星期五：十點 十二分。鴨嘴魚: 魚綱,鱘科.形態(tài)結構、生活習性與中華鱘相似，因其上下頜突出呈扁平鴨嘴狀而得名。第三頁，編輯于星期五：十點 十二分。風鱭: 魚綱，鯷科。體側扁，尾部延長，銀白色?？诖?，端位，胸鰭上部具有游離鰭條，尾鰭不對稱。腹部具棱鱗。雌雄大小不等。春夏集群在河流上游或河口產(chǎn)卵。為名貴經(jīng)濟魚類，供鮮食或制罐頭食

2、品。風鱭(亦稱鳳尾魚):第四頁，編輯于星期五：十點 十二分。銀魚： 魚綱，銀魚科。體細長，透明。頭平扁?？诖?，兩頜和口蓋常具銳牙。背鰭和脂鰭各一個。體光滑，以小型甲殼類為食。我國常見有太湖新銀魚和間銀魚；太湖新銀魚為太湖，淀山湖等地春季重要捕撈對象，間銀魚在上海俗稱“面條魚。銀魚一般供鮮食或晾魚干。 銀魚第五頁，編輯于星期五：十點 十二分。鯉魚：魚綱，鯉科。體延長，稍側扁。青黃色，尾鰭下葉紅色?？谙挛唬殐蓪?。背鰭，臀鰭均具硬刺，最后一刺的后緣鋸齒。底層棲息，雜食性。除淡水養(yǎng)殖外，也適于稻田飼養(yǎng)。飼養(yǎng)品種多，常見有鏡鯉，草鯉，荷色鯉，紅鯉等。鯉魚第六頁，編輯于星期五：十點 十二分。鰻鱺：魚綱，

3、鰻鱺科。體長，圓筒形，長達六十余厘米。背側灰褐色，下方白色。背鰭和臀鰭延長，與尾鰭相連；無腹鰭，鱗細小，埋沒皮膚下。幼魚呈柳葉狀，透明，經(jīng)變態(tài)后在淡水中成長。肉質細嫩，富含脂肪。為上等食用魚類。鰻鱺亦稱“白鱔第七頁，編輯于星期五：十點 十二分。鯽魚：魚綱，鯉科。體側扁，長達二十余厘米，反面青褐色，腹面銀灰色?？诙宋唬瑹o須。雜食性，分布廣。肉味鮮美，是我國重要食用魚類之一。變種為“金魚。鯽魚第八頁，編輯于星期五：十點 十二分。鯪，魚綱，鯉科。體側扁，長三十厘米左右。銀灰色，胸鰭上方數(shù)鱗具暗斑?？谛?，下位，具短須對。上唇細裂，下頜前緣扁薄銳利。為底棲魚類。分布我過華南及西南各地水系中，生長迅速，肉

4、味鮮美。鯪，亦稱“土鯪魚第九頁，編輯于星期五：十點 十二分。鳊：“邊魚,魚綱，鯉科。第十頁，編輯于星期五：十點 十二分。團頭魴：魚綱，鯉科。體高，側扁，呈菱形，長達四十厘米，重達斤，腹面后部具內棱。頭小，口寬，上、下頜無角質突起。銀灰色。下層棲息，草食性。肉味腴美，脂肪豐富。靜水繁殖，生長快，抗病力強。 團頭魴，亦稱“武昌魚、“團頭鳊第十一頁，編輯于星期五：十點 十二分。青魚：魚綱，鯉科。四大家魚之一。體延長，亞圓筒形，可長達一米余，重達100斤以上。青黑色，鰭黑色。頭寬平，口端位，無須。咽頭齒臼齒狀。底棲魚類，主食螺螄、蚌等軟體動物和水生昆蟲。主產(chǎn)于長江以南平原地區(qū)。鱗、皮可制魚鱗膠和鮍膠青

5、魚，亦稱“黑鯇第十二頁，編輯于星期五：十點 十二分。草魚：魚綱，鯉科。四大家魚之一。體延長，亞圓筒形，可長達一米余，重達70斤以上。青黃色，頭寬平，口端位，無須。咽頭齒梳狀。底棲魚類，以水草為食。魚苗易得，生長迅速。草魚，亦稱“鯇第十三頁，編輯于星期五：十點 十二分。鰱：魚綱，鯉科。四大家魚之一。體側扁較高，長可達米余，重達70斤，銀灰色，口中大，眼下側位。腹面腹鰭前后均具肉棱。胸鰭末端伸達腹鰭基底。棲息于中上層，以海綿狀的鰓耙濾食浮游植物。性活潑，善跳躍。鱗可制魚鱗膠和珍珠素。鰱，亦稱“白鰱第十四頁，編輯于星期五：十點 十二分。魚綱，鯉科。四大家魚之一。體側扁較高，長達米余，重達九十余斤。反

6、面暗黑色，具不規(guī)那么小黑斑。頭大，口中大，眼下側位。腹面從腹鰭至肛門具肉棱。棲息于中上層，以細密的鰓耙濾食浮游生物。鳙，亦稱“胖頭魚。第十五頁，編輯于星期五：十點 十二分。泥鰍：魚綱，鰍科。體延長，亞圓筒形，長達十余厘米。黃褐色，具不規(guī)那么黑色斑點?？谛?，下位，有須對。尾鰭圓形。鱗細小。棲息泥底，水枯槁時，常鉆入泥中；以甲殼類和昆蟲等為食。離水時能進行腸呼吸。泥鰍，亦稱“鰌第十六頁，編輯于星期五：十點 十二分。胡子鯰，魚綱，胡子鯰科。體長約20厘米，灰褐色。有須對。背鰭和臀鰭均延長。胸鰭具一硬刺，尾鰭圓形。無鱗。鰓腔上方具一樹枝狀輔呼吸器，能呼吸空氣。主產(chǎn)于我國長江以南淡水中。肉質細嫩。胡子鯰

7、，亦稱“塘虱第十七頁，編輯于星期五：十點 十二分。鰣，魚綱，鯡科。體側扁，長達70厘米，銀白色。上頜中間有一缺刻，下頜中間有一突起。腹部具棱鱗。主食浮游生物。春夏之交，溯江產(chǎn)卵。初入江時體內脂肪肥厚，肉味鮮美，為名貴魚類。廣東有“春鳊秋鯉夏三來之說。鰣，廣東人習慣稱其為“三來魚，第十八頁，編輯于星期五：十點 十二分。鯰：魚綱，鯰科。體延長，前部平扁，后部側扁，長達一米以上?；液谏?，有不規(guī)那么暗色斑塊?？趯挻螅许殞?。眼小。背鰭個，很??；臀鰭長，與尾鰭相連；胸鰭具一硬刺。無鱗。皮膚富黏液腺。中、下層棲息，以小魚及無脊椎動物為食。鯰，亦稱“鲇第十九頁，編輯于星期五：十點 十二分。鱔：魚綱，合鰓科體

8、呈鰻形，長達五十余厘米黃褐色，具暗色斑點頭大，口大，唇厚，眼小左右鰓孔連成一個，位于腹面無胸鰭和腹鰭無鱗離水時以口咽腔輔助呼吸鱔，亦稱黃鱔第二十頁，編輯于星期五：十點 十二分。鱖：魚綱，鮨科。體側扁，背部隆起，長達六十厘米。青黃色。具不規(guī)那么黑色斑紋?？诖螅骂M突出。背鰭一個，硬刺興旺，鱗細小，圓形。喜食魚蝦。鱖，亦稱桂魚第二十一頁，編輯于星期五：十點 十二分。越南魚：魚綱，淡水雀鮦科。體形似鯽，長達二十余厘米?；液只虬岛稚１出捈颗d旺，臀鰭具棘，尾鰭截形。側線中段。體被櫛鱗。雌魚將卵含于口腔中卵化。雜食性，原產(chǎn)于熱帶非洲。越南魚，亦稱“非洲鯽、“羅非魚第二十二頁，編輯于星期五：十點 十二分

9、。鱧：魚綱，鱧科。體延長，亞圓筒形，長達厘米以上，青褐色，具3縱行黑色斑塊，眼后至鰓孔有條黑色橫帶?？诖?，牙尖。咽頭上方具一寬大鰓上腔，能呼吸空氣。淡水底層棲息，為淡水養(yǎng)殖業(yè)的害魚之一。鱧，亦稱“黑魚“生魚第二十三頁，編輯于星期五：十點 十二分。鱸魚：魚綱，鮨科。體延長，側扁，長達.米，口大，下頜突出。銀灰色，背部和背鰭上有小黑斑。棲息于近海，也進入淡水，在我國為淡水飼養(yǎng)。鱸魚第二十四頁，編輯于星期五：十點 十二分。彈涂魚，亦稱“跳跳魚，“泥猴。魚綱，彈涂魚科。體延長，稍側扁，長約10厘米。淡褐色，眼上位，能突出。腹鰭愈合成一吸盤，胸鰭基部具有肌肉柄。棲息于海水或河口附近，常出水跳躍，退潮時常

10、匍匐或跳動于海濱泥灘上覓食。第二十五頁，編輯于星期五：十點 十二分。太陽魚(藍鰓太陽魚) 太陽魚科第二十六頁，編輯于星期五：十點 十二分。黃皮獅子魚黃皮(棘頭梅童魚),石首魚科。體延長，側扁，長達50厘米以上，灰褐色。頭尖長，口大，牙鋒利。尾矛狀。以小魚、蝦類等為食。是一種常見的食用魚類。鰾可制魚膠；鱗可制魚鱗膠；內臟、骨可制魚粉、魚油。第二十七頁，編輯于星期五：十點 十二分。卷口魚，魚綱，鯉科。體延長，前部亞圓筒形，后部側扁，長達二十余厘米。體暗褐色。須2對，粗長。吻褶興旺，裂如纓狀，具許多瘤狀小突起，雜食性，產(chǎn)于我國西江。卷口魚，也稱“嘉魚。第二十八頁，編輯于星期五：十點 十二分。筍殼魚第

11、二十九頁，編輯于星期五：十點 十二分。山斑魚(月鱧)鱧科第三十頁，編輯于星期五：十點 十二分。紅立,(真鯛),鯛科 體高而偏扁,長達50厘米以上。紅色，有淡藍色斑點，尾鰭后緣黑色。頭大，口小，上、下頜牙前胸部圓錐形，后部臼齒狀。體被櫛鱗。背鰭和臀鰭具硬刺。紅立,(真鯛)第三十一頁，編輯于星期五：十點 十二分。食蚊魚：魚綱，食蚊魚科。體側扁，長厘米，青灰色，頭寬而平扁。口小，牙細小。體被圓鱗。背鰭個。雄魚體小，前面數(shù)鰭條延長成交接器；尾鰭圓形。卵胎生。棲息于水上層，善食孑孓，原產(chǎn)美洲。食蚊魚，亦稱“柳條魚第三十二頁，編輯于星期五：十點 十二分。斗魚；魚綱，攀鱸科。體側扁，長約-厘米。吻短，口小，

12、眼大，具鰓上副呼吸器；能呼吸空氣。體被櫛鱗。體赤褐色，具十條左右藍色或綠色橫帶，鰓蓋后緣具一藍斑。捕食孑孓。生殖期間吹沫成巢。雄魚善斗，為著名欣賞魚類。斗魚第三十三頁，編輯于星期五：十點 十二分。金魚金鯽魚：由鯽演化而成的欣賞魚類。一般體短而肥，尾鰭四葉，顏色有紅、橙、紫、藍、古銅、墨、銀白、五花、透明等?？煞譃槿悾航痿~金鯽魚：魚綱，鯉科。(1)文種：體型近似普通魚類，各鰭興旺，尾鰭分叉，體型象“文字，如“鵝頭、“珍珠鱗等；(2)龍種：兩眼突出，鰭興旺，如“龍睛；(3)蛋種：無背鰭，如“蛋球、“虎頭、“水泡眼、“丹鳳等。金魚起源于我國，十二世紀已開始家化的遺傳研究?，F(xiàn)世界各地的金魚都是直接或

13、間接由我國引種。第三十四頁，編輯于星期五：十點 十二分。(1)文種：頭尖，體短；尾鰭大，且為雙鰭；背鰭挺拔，頭部光滑無瘤肉，眼睛正常不外凸，有和金、文魚、高頭，獅頭，珍珠鱗、絨球、琉金、水泡眼等種類。第三十五頁，編輯于星期五：十點 十二分。第三十六頁，編輯于星期五：十點 十二分。第三十七頁，編輯于星期五：十點 十二分。第三十八頁，編輯于星期五：十點 十二分。第三十九頁，編輯于星期五：十點 十二分。第四十頁，編輯于星期五：十點 十二分。第四十一頁，編輯于星期五：十點 十二分。第四十二頁，編輯于星期五：十點 十二分。第四十三頁，編輯于星期五：十點 十二分。第四十四頁，編輯于星期五：十點 十二分。第

14、四十五頁，編輯于星期五：十點 十二分。第四十六頁，編輯于星期五：十點 十二分。第四十七頁，編輯于星期五：十點 十二分。第四十八頁，編輯于星期五：十點 十二分。第四十九頁，編輯于星期五：十點 十二分。第五十頁，編輯于星期五：十點 十二分。第五十一頁，編輯于星期五：十點 十二分。第五十二頁，編輯于星期五：十點 十二分。第五十三頁，編輯于星期五：十點 十二分。第五十四頁，編輯于星期五：十點 十二分。第五十五頁，編輯于星期五：十點 十二分。文種水泡眼：眼睛下方有充滿體液淋巴液，左右對稱；有背鰭、臀鰭和尾鰭，尾鰭為雙鰭。第五十六頁，編輯于星期五：十點 十二分。(2)龍種：其眼睛向兩側突出，眼球有多種形狀

15、，有圓球形、梨形、圓筒形、葡萄形。有背鰭、臀鰭和雙尾鰭，尾鰭形狀多種，有長尾、寬尾、蝶尾、短尾等。被視為中國正宗金魚。第五十七頁，編輯于星期五：十點 十二分。第五十八頁，編輯于星期五：十點 十二分。第五十九頁，編輯于星期五：十點 十二分。第六十頁，編輯于星期五：十點 十二分。第六十一頁，編輯于星期五：十點 十二分。第六十二頁，編輯于星期五：十點 十二分。第六十三頁，編輯于星期五：十點 十二分。第六十四頁，編輯于星期五：十點 十二分。(3)蛋種：體形短圓似蛋，頭部寬且肉瘤興旺；體背寬圓，至尾柄附近曲線突然下降，使尾和體軸略呈角；各鰭短小，無背鰭。第六十五頁，編輯于星期五：十點 十二分。第六十六頁，編輯于星期五：十點 十二分。第六十七頁，編輯于星期五：十點 十二分。第六十八頁，編輯于星期五：十點 十二分。第六十九頁，編輯于星期五：十點 十二