中式鋪床測試一-35

1、導(dǎo)出人: 輔導(dǎo)01 導(dǎo)出時(shí)間:2015-04-17 14:43:59中式鋪床測試一-35 第1部分：一、判斷題（每小題1分，共50分） 1.1、 大理石主要用于大廳地面和高檔衛(wèi)生間地面的鋪設(shè)。 1.2、紡織品顏色與漂洗中所用的漂洗劑關(guān)系密切,白色織物可用氧漂劑和氯漂劑,彩色織物最好用氯漂劑。 1.3、地毯燒傷了就不能修復(fù)使用了，否則會影響酒店形象。 1.4、在使用去漬劑清除污漬時(shí),要從污漬周圍向污漬中心滴注,擦拭時(shí)也應(yīng)如此。 1.5、新鋪的大理石地面在啟用前必須用塵拖干拖。 1.6、去漬時(shí),污漬面宜向上放置在毛巾上,從布件正面施加去漬劑,盡量用強(qiáng)力擦拭. 1.7、漂白反應(yīng)是將織物中的污漬充分染

2、白。 1.8、純白色衣物的干洗一般采用二次干洗法洗滌。 1.9、打碼機(jī)是專為臺布和餐巾洗滌而設(shè)置。( ) 1.10、用濕 洗機(jī)洗凈甩干后的棉織品和衣服，只含有少量水份，可用熨燙機(jī)直接熨燙以節(jié)省時(shí)間能量和時(shí)間( ) 1.11、特殊客房是飯店中最小的客房。（ ） 1.12、標(biāo)準(zhǔn)間可供一個(gè)人居住，也可供兩個(gè)人居住。（ ） 1.13、客房作為一種特殊商品，其價(jià)值實(shí)現(xiàn)的機(jī)會如果在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)喪失，便一去不復(fù)返。（ ） 1.14、客房中的床是飯店設(shè)備中變化最大的一種，近年來，按摩床、磁療床等新款床紛紛涌現(xiàn)。 1.15、一間客房內(nèi)的墻紙、窗簾、床罩和家具需保持同一色調(diào)。（ ） 1.16、客房服務(wù)具有很強(qiáng)的隨

3、機(jī)性。（ ） 1.17、為了更好地為客人提供服務(wù)，區(qū)域清潔工也要略懂外語。（ ） 1.18、客房的舒適度與房間面積的大小沒有太大的聯(lián)系。（ ） 1.19、飯店看得見的服務(wù)為“明”，見不到的服務(wù)即為“暗”。（ ） 1.20、隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)展，飯店客房在裝修、布置和服務(wù)上越來越趨向于統(tǒng)一和無風(fēng)格。（ ） 1.21、噴汽抽吸式洗地毯機(jī)是現(xiàn)在不多用的一種地毯洗滌器具。（ ） 1.22、對房間、衛(wèi)生間進(jìn)行噴灑消毒可使用濃度為1%-5%的漂白粉澄清液。（ ） 1.23、清除污漬通常要使用清潔劑，對大多數(shù)地面而言，堿性清潔劑比較合適。（ ） 1.24、購買清潔設(shè)備時(shí)，單功能的清潔設(shè)備要優(yōu)先于多功能設(shè)備。（

4、 ） 1.25、不管是一般的清潔器具還是清潔設(shè)備在管理和使用的過程中，必須登記并建立檔案。（ ） 1.26、 （ ）凡是門把手上掛著“Dont Disturb”牌子或有反鎖標(biāo)志的房間，服務(wù)員一概不許敲門打擾。 1.27、（ ）綠色酒店因?yàn)楣?jié)約資源的需要，會按顧客意愿更換客房棉織品，減少洗換次數(shù)。 1.28、（ ）空房在清潔時(shí)，一般只進(jìn)行通風(fēng)；吸塵；抹灰和放掉水箱、水龍頭等積存的陳水。 1.29、（ ）夜床服務(wù)通常在晚上7:00以后開始。 1.30、（ ）服務(wù)員在取掛浴簾時(shí)，為節(jié)省操作時(shí)間，可站在浴缸邊緣操作，但要注意保持平衡。 1.31、對于一些不稱職的員工,酒店沒有必要對其進(jìn)行培訓(xùn)。 1.3

5、2、為了提高工作效率，降低人員費(fèi)用，客房部一般實(shí)行計(jì)件工資分配制度。 1.33、績效評估的內(nèi)容包括被評估者的工作方法、工作業(yè)績和工作態(tài)度。 1.34、制定工作定額時(shí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的高低無疑與定額指標(biāo)有著直接的關(guān)系，規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)越高,所需投人的勞動(dòng)量就越小。 1.35、評估方法只要簡單明了,無需花費(fèi)太多時(shí)間,能夠?qū)T工做出客觀公正的評價(jià)并被員工所接受就可以了。 1.36、棉布的縮水率一般為2%4%。 1.37、房間內(nèi)的薄紗窗就有減緩陽光的照射強(qiáng)度和保護(hù)室內(nèi)隱私的作用。 1.38、客用消耗物品的儲量以一個(gè)月的消耗量為標(biāo)準(zhǔn)，其他客用物品的品種和數(shù)量則根據(jù)實(shí)際使用、消耗情況及周轉(zhuǎn)頻率確定。 1.39、客房的常規(guī)

6、修整，至少每年進(jìn)行一次。 1.40、 如果窗戶面積與墻面面積之比大于2/3，則宜于做標(biāo)準(zhǔn)窗簾。 1.41、為了防盜，飯店應(yīng)嚴(yán)禁服務(wù)人員將私人物品帶到工作場和工作間，防止公私不清。 1.42、對客房進(jìn)行檢查時(shí)，主要采用看摸聞的方法。 1.43、事后把關(guān)就是要加強(qiáng)檢查和信息收集，這是質(zhì)量控制的關(guān)鍵所在。 1.44、質(zhì)量檢查是對服務(wù)員工作結(jié)果的一種評價(jià)，因此飯店的管理者不需要重視清潔過程。 1.45、火警信號表明飯店已發(fā)生火災(zāi)，要求客人和全體員工立即撤離房間。 1.46、可編程電子鑰匙卡系統(tǒng)，被越來越多的飯店所采用。 1.47、主管對客房進(jìn)行的是普查。 1.48、對客服務(wù)質(zhì)量是在服務(wù)過程中實(shí)現(xiàn)并得到

7、保證的。 1.49、酒店總經(jīng)理的工作決定著飯店的發(fā)展方向和經(jīng)營思路，所以不用參與客房清潔工作的檢查。 1.50、酒店管理者為突出酒店的風(fēng)格和檔次，要舍得花錢買豪華高檔的器具，但出于成本方面和經(jīng)營角度的分析，在購置相關(guān)清潔器具時(shí)，要本著勤儉節(jié)約的原則買一些簡單的清潔工具。 第2部分：二、單選題（每小題1分，共30分） 2.1、 不能使客人“降溫”的做法是（ ）。 A 認(rèn)真傾聽客人的投訴 B 離開片刻在進(jìn)行處理 C 要有足夠的耐心 D “慎用”微笑 2.2、 為了方便住客，客房服務(wù)中心實(shí)行( )小時(shí)值班制。 A 14 B 16 C 22 D 24 2.3、 客房服務(wù)中心理想的位置是（ ）。 A 不

8、引人注意的角落 B 與客房部經(jīng)理辦公室相通或相鄰 C 為避免干擾，單獨(dú)設(shè)立 D 遠(yuǎn)離客房部經(jīng)理辦公室 2.4、 ( )客人的心理具有要求價(jià)格合理，一視同仁的特點(diǎn)。 A 團(tuán)體旅游型 B 華僑旅游型 C 蜜月旅游型 D 公務(wù)旅游型 2.5、 按國際慣例，客人遺留物品保存期為（ ），特別貴重的物品可延長（ ）。 A 兩年/半年 B 兩年/一年 C 一年/半年 D 一年/一年 2.6、 放在房務(wù)工作車的最下格的是（ ）。 A 五巾 B 床單，被套 C 杯具 D香皂，浴帽 2.7、 夜床服務(wù)中，遇到雙人房住一人時(shí)，應(yīng)該（ ）。 A 開靠近窗戶的床 B開靠近浴室的床 C 兩張床都開 D任意開一張 2.8、

9、 服務(wù)員被客人叫進(jìn)客房時(shí)，房門應(yīng)該（ ）。 A隨手關(guān)門 B 聽從客人指示 C讓房門半掩 D讓房門完全打開 2.9、 房間應(yīng)定期進(jìn)行預(yù)防性消毒，包括每天的通風(fēng)換氣，日光照射及（ ）一次紫外線或其他化學(xué)消毒劑滅菌和滅蟲害。 A 一月 B 兩周 C 一周 D 10天 2.10、 空房整理時(shí)要將浴缸，臉盆的冷熱水及恭桶的水放流（ ）。 A 12分鐘 B23分鐘 C35分鐘 D半分鐘 2.11、清潔劑的化學(xué)性質(zhì)以PH值表示，只要相差一個(gè)數(shù)值，其強(qiáng)度就相差（ ）多。 A 1倍 B 5倍 C 10倍 D 20倍 2.12、消毒劑對外部條件非常敏感，下列那種情況下會無效（ ） A、硬水 B 軟水 C 不銹鋼

10、2.13、用布條和毛線安裝在柄上的清潔工具是（ ） A 掃帚 B畚箕 C 塵拖 D 拖把 2.14、（ ）方法對不臟的地毯和純羊毛地毯，清洗效果好，損傷較小。 A 濕洗機(jī) B噴汽抽吸式洗地毯機(jī) C 干泡洗地毯機(jī) 2.15、PH值小于7的清潔劑是屬于（ ） A 酸性 B 堿性 C 中性 2.16、（ ）是構(gòu)成客房商品實(shí)用性的重要條件之一。 客房設(shè)備供應(yīng)物品客房空間客房衛(wèi)生 2.17、 客房的衛(wèi)生間一般是（ ）設(shè)計(jì)。 A背靠背 B逆向 C正向 D輪式 2.18、三星級飯店客房至少有（ ）間可供出租的客房。A20間 B30間 C40間 D50間2.19、搞好（ ）是客房部的重要條件。 降低費(fèi)用清潔衛(wèi)

11、生協(xié)調(diào)關(guān)系客房設(shè)備 2.20、 在雙人間中放置兩張雙人床，這種客房稱為（ ）。 double-doule room holly wood room standard room deluxe room 2.21、 客房“臟”的存在形態(tài)有四種：塵土、污垢、漬跡和（ ）。 A果汁 B油脂 C墨跡 D銹蝕 2.22、（ ）是制定客房部預(yù)算的最重要的依據(jù)。 A.客房收入預(yù)測B.客房物資用品消耗量的歷史資料 C.客房各項(xiàng)支出的歷史資料 D.客房日常工作記錄 2.23、 怕酸怕堿，易產(chǎn)生劃痕，清潔時(shí)不能使用含摩擦成分的清潔劑或器械的是（ ） A、鋁制品 B、銅制品 C、不銹鋼制品 D、金銀制品 2.24、

12、存放布件的庫房，溫室以下不超過（ ）為最佳。 A.10 B.20 C.25 D.30 2.25、 由培訓(xùn)老師對學(xué)員進(jìn)行操作表演,然后讓學(xué)員模仿練習(xí),這種培訓(xùn)方法是（ ）。 A、講解 B、角色扮演 C、示范 D、專人指導(dǎo) 2.26、 （ ）是對客服務(wù)的時(shí)效標(biāo)準(zhǔn)，保證客人能及時(shí)快捷有效的服務(wù)。 A服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)B服務(wù)效率標(biāo)準(zhǔn) C服務(wù)狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)D服務(wù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 2.27、有“合成羊毛”之稱，彈性和保形性較好，易洗易干，不霉不蛀，但不太耐堿的地毯是（ ）A、羊毛地毯 B、聚酯纖維地毯 C、聚酰胺纖維地毯 D、聚丙烯纖維地毯E、聚丙烯腈纖維地毯2.28、 標(biāo)準(zhǔn)窗簾的尺寸上下兩端均應(yīng)超出窗戶（ ） A.510厘

13、米 B.1015厘米 C.1520厘米 D.2530厘米 2.29、 （ ）是酒店最基本的安全設(shè)備。 A通信聯(lián)絡(luò)系統(tǒng) B鑰匙系統(tǒng) C自動(dòng)滅火系統(tǒng) D電視監(jiān)控系統(tǒng) 2.30、 下列屬于客房常規(guī)修整的內(nèi)容是（ ）。 A.地毯的更新 B.墻紙的更換 C.家具的修飾 D.衛(wèi)生間三大件的更新 第3部分：三、多選題（每小題1分，共20分） 3.1、 對客房進(jìn)行檢查的內(nèi)容一般包括（ ）。 A清潔衛(wèi)生質(zhì)量B物品擺放C設(shè)備狀況 D整體效果 E操作程序 3.2、 下列去漬劑中屬于濕性去漬劑的有( )。 A、甘油 B、醋酸 C、香蕉水 D、氨水 3.3、 在（ ）情況下布件才可以報(bào)廢或再利用 A.破損B.污漬無法清

14、除C.使用期限已到 D.統(tǒng)一調(diào)換新品種 E.布件上有污跡 3.4、 對客房進(jìn)行檢查時(shí)，主要采用的方法有（ ）。 A看 B.摸 C.試 D.嗅 E.聽 3.5、 下列屬于對客房服務(wù)過程關(guān)鍵點(diǎn)所在的有（ ）。 A對服務(wù)質(zhì)量影響大起決定作用的崗位或活動(dòng) B經(jīng)常出現(xiàn)不良的崗位或活動(dòng) C顧客反映大意見多的崗位或活動(dòng) D顧客最容易見到的崗位或活動(dòng) E顧客表揚(yáng)或贊許最多的崗位 3.6、 做好客用物品的消耗控制，應(yīng)采取一下的措施有（ ）。 A.加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析 B加強(qiáng)日常管理 C.完善制度 D.制定消耗定額E.對過分節(jié)約的服務(wù)員格給予獎(jiǎng)勵(lì) 3.7、 制定工作定額時(shí)需要考慮的相關(guān)因素有（ ） 。 A、員工素質(zhì) B、

15、工作條件 C、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) D、工作的吸引力 3.8、 木質(zhì)墻面修補(bǔ)的工作方法主要有：( )。 A 填補(bǔ) B 油漆 C 上蠟 D 善后 3.9、 下列 （ ）屬于變動(dòng)工作量。 A、公共區(qū)域日常清潔保養(yǎng) B、崗位執(zhí)勤 C、客房清掃整理 D、對客服務(wù) 3.10、 采用懲罰激勵(lì)方式時(shí),下列說法正確的是（） 。 A、對員工的某種不符合客房部要求的行為予以否定和懲罰 B、應(yīng)給員工的心理造成較大的壓力 C、懲罰激勵(lì)是一種負(fù)強(qiáng)化 D、管理者的工作態(tài)度、工作方法、性格好惡甚至言談舉止都會給下屬以潛移默化的影響 3.11、 （）屬于客房的一次性消耗用品。 香皂明信片煙灰缸針線包 3.12、服務(wù)過程的“三輕”指的是（

16、 ） 說話輕 走路輕 操作輕 動(dòng)作輕 3.13、洗滌劑的作用有（ ） A、濕潤能力 B、乳化能力 C、增溶能力 D、分散能力 3.14、清潔地毯的方法主要有（ ） A 干泡法 B 噴吸法 C 濕旋法 D 干粉法 E 干洗法 F 濕洗法 3.15、 客房提供做夜床服務(wù)的意義是（ ）。 A 方便客人休息 B 整理環(huán)境，使客人感到舒適溫馨 C 使客人高興 D 表示對客人的歡迎和禮遇規(guī)格 3.16、 客房生化標(biāo)準(zhǔn)包括（ ）。 A 微小氣候質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) B 空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) C 采光照明質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) D茶水具衛(wèi)生間洗滌消毒標(biāo)準(zhǔn) 3.17、 中式鋪床做床時(shí)應(yīng)需注意（ ）。 A 洗手消毒 B 做床時(shí)要求三線對齊，即床單中線、