我國(guó)食品包裝發(fā)展方向

1、.：.；我國(guó)食品包裝開展方向一條帶魚一根草繩捆綁銷售的裸體食品市場(chǎng)曾經(jīng)一去不復(fù)返!如今的食品包裝，越來(lái)越引起人們的注重，從廠家推銷本人的產(chǎn)品到消費(fèi)者選擇商品，都作為衡量商品價(jià)值的一個(gè)尺度。但是，我國(guó)食品包裝程度目前正處于起步階段，從我國(guó)食品包裝資料的不斷增長(zhǎng)，尤其化學(xué)聚合物資料的高速開展可以看出，美國(guó)、德國(guó)、意大利每年用于食品包裝的塑料分別為450萬(wàn)噸、200萬(wàn)噸和190萬(wàn)噸，我國(guó)食品包裝需求量今年估計(jì)可達(dá)150200萬(wàn)噸。現(xiàn)代食品工業(yè)需求科學(xué)的食品包裝，雖然近20年來(lái)我國(guó)的包裝科研及新資料開發(fā)比較迅速，但因包裝工程是一門新興的邊緣學(xué)科，涉及的知識(shí)面廣，再加上包裝科研和包裝工業(yè)起步較晚，我國(guó)的

2、包裝技術(shù)總體來(lái)講還比較落后，不能完全滿足高速開展的食品工業(yè)要求。特別是人們的觀念還比較陳舊，包裝缺乏和過(guò)度包裝景象普遍存在。一、食品工業(yè)開展對(duì)包裝業(yè)的需求與食品工業(yè)相關(guān)聯(lián)的行業(yè)很多，包裝工業(yè)尤為親密。食品工業(yè)產(chǎn)品需求包裝，包裝的好壞直接影響到食品工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量、檔次和市場(chǎng)銷售。食品包裝雖然不能代表食品的內(nèi)在質(zhì)量。但良好的包裝可以保證和延伸食質(zhì)量量的生命，延伸食品的貨架期，優(yōu)秀的包裝可以為產(chǎn)品博得聲譽(yù)，為消費(fèi)者優(yōu)先選擇。因此，食品企業(yè)非常注重產(chǎn)品的包裝選擇，包括對(duì)灌裝、包裝機(jī)械以及包裝資料、包裝裝飾的設(shè)計(jì)和選擇。食品工業(yè)各行業(yè)產(chǎn)品在“十五規(guī)劃中都有較大幅度的增長(zhǎng)，各行業(yè)產(chǎn)品對(duì)包裝機(jī)械、包裝資料、

3、包裝方式和規(guī)模各有不同，按行業(yè)產(chǎn)品增長(zhǎng)幅度可以測(cè)算，主要產(chǎn)品對(duì)包裝需求都有1020的增長(zhǎng)幅度，甚至更多。當(dāng)然包裝質(zhì)量均有待進(jìn)一步的提高。以啤酒為例，五年增長(zhǎng)168，到2021年比2000年增長(zhǎng)51，因此啤酒的灌裝設(shè)備、瓶、罐和桶等包裝資料都要相應(yīng)添加，這是食品工業(yè)開展對(duì)包裝工業(yè)總量的需求。食品工業(yè)行業(yè)很多，相應(yīng)產(chǎn)品的包裝需求已構(gòu)成一定的格局，相應(yīng)的包裝企業(yè)應(yīng)經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研提出相應(yīng)的開展對(duì)策，包括包裝機(jī)械、包裝資料、包裝規(guī)格等方面，要在如今的根底上，在“十五期間有新的開展。幾個(gè)開展?jié)摿^大的行業(yè)，一是方便食品，方便食品是一個(gè)廣義的概念，其產(chǎn)品從屬于食品工業(yè)各個(gè)行業(yè)，開展速度相當(dāng)快，潛在需求量很大，

4、其種類多樣，方式、規(guī)格不一，對(duì)包裝業(yè)的需求，無(wú)疑是新型的，也是最大的；二是乳制品，其潛在需求量大，是目前食品工業(yè)開展較快的行業(yè)，但乳制品包裝單一，不能順應(yīng)市場(chǎng)變化需求，特別是供應(yīng)城市的液體奶，“十五期間規(guī)劃年均遞增15，達(dá)200萬(wàn)噸，對(duì)包裝需求潛力很大；三是農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)品，如今很多地域正在加快農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工力度。今年表?yè)P(yáng)了40多個(gè)食品工業(yè)強(qiáng)縣，這些縣的食品工業(yè)產(chǎn)值是縣工業(yè)產(chǎn)值的4060，涌現(xiàn)出一批食品龍頭企業(yè)，但這些企業(yè)產(chǎn)品包裝普遍落后，產(chǎn)品是一流的質(zhì)量、二流的包裝，包裝工業(yè)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品企業(yè)開展是大有可為的。隨著食品工業(yè)產(chǎn)品構(gòu)造的進(jìn)一步伐整和產(chǎn)品的晉級(jí)更新?lián)Q代，對(duì)包裝也提出新的要求，一是食質(zhì)量

5、量平安保證，對(duì)包裝技術(shù)和包裝資料要求更為嚴(yán)厲；二是灌裝、包裝方式和速度、規(guī)格更加多樣化，并力求包裝材米斗和容器做到規(guī)范化、系列化、通用化；三是對(duì)包裝裝潢和包裝籠統(tǒng)要求更高；四是包裝的防偽要有新的突破；五是努力降低包裝本錢。由于食品工業(yè)各行業(yè)產(chǎn)品不同，對(duì)上述要求有所偏重，如奶類、肉類、水產(chǎn)品加工品、果蔬產(chǎn)品，對(duì)保鮮、保質(zhì)要求更為嚴(yán)厲，糖果類對(duì)包裝機(jī)械和包裝規(guī)格要求更加多樣化，包裝裝飾要求更高；而些高檔食品和單一量大的產(chǎn)品對(duì)防偽識(shí)別要求那么更高。二、我國(guó)食品包裝開展方向在今后幾年中，我國(guó)食品和飲料包裝的開展將是最明顯的，其重要性按順序陳列如下：(一)對(duì)于大多數(shù)的新型包裝來(lái)說(shuō)，主要采用基于石油化工產(chǎn)

6、物的原資料。(二)無(wú)菌包裝的進(jìn)一步開展將減少冷藏設(shè)備的需求。一些消費(fèi)者以為，金屬罐裝食品是高檔品，無(wú)菌包裝多為紙盒且價(jià)錢低廉以為是低檔品。其實(shí)這是種誤解，包裝應(yīng)事半功倍，只需可以最好地保管食品，越廉價(jià)才是越優(yōu)越的包裝。(三)情愿運(yùn)用塑料罐和塑料瓶者越來(lái)越多，將會(huì)取代玻璃制品，在某些情況下還可以替代金屬制品。(四)柔性包裝資料向優(yōu)質(zhì)開展。我國(guó)柔性版EIJ8的引進(jìn)和開發(fā)始于20世紀(jì)70年代。如今我們?cè)?jīng)能本人制造柔性版印刷機(jī)及其基材、各種柔性印刷油墨。特別是水性油墨和水性上光劑的正規(guī)化消費(fèi)，可以在其他類型油墨上面再加套一色水性上光，遮住了其他有毒溶劑的揮發(fā)，又可直接接觸食品，保證了食物平安衛(wèi)生。另

7、外，在印刷工藝上也積累了豐富的閱歷，曾經(jīng)可以印刷出不低于傳統(tǒng)工藝的印刷品。如在國(guó)際知名品牌“可口可樂(lè)和“百事可樂(lè)等標(biāo)貼印刷中，到達(dá)國(guó)際經(jīng)過(guò)水準(zhǔn)，向國(guó)際程度靠攏。在我國(guó)，柔性版包裝印刷近10年來(lái)已有了長(zhǎng)足的提高，但開展勢(shì)頭不快。從包裝印刷從業(yè)人員的角度看，應(yīng)該從機(jī)器、資料和工藝上大膽創(chuàng)新，積極探求，勇攀頂峰。只需拿出流的產(chǎn)品，才干獲得廠家的歡迎和顧客的喜歡。而對(duì)于寬廣食品企業(yè)的運(yùn)營(yíng)者，也希望能解放思想，放手運(yùn)用新包裝。例如柔性版印刷品確實(shí)有一些不及傳統(tǒng)印刷品精巧，能否從改良包裝的設(shè)計(jì)畫面上去順應(yīng)呢又如柔性版印刷顏色不夠艷麗，但特別厚實(shí)，完全可以揚(yáng)長(zhǎng)避短，獲得更好的視覺(jué)效果。(五)經(jīng)過(guò)改良包裝資料

8、性能來(lái)降低包裝本錢，而不是片面追求資料價(jià)錢的降低，包裝件與普通產(chǎn)品不同(普通產(chǎn)品通常僅在一個(gè)特定場(chǎng)所運(yùn)用)，需求經(jīng)常裝料，包封、儲(chǔ)存，運(yùn)輸?shù)壬唐妨鞒?，顧客買來(lái)后往往有一個(gè)保管和運(yùn)用的過(guò)程所以必需保證和提高包裝質(zhì)量。(六)包裝輕型化將會(huì)繼續(xù)獲得進(jìn)展。從上述的一些工程中也可清楚地看出降低包裝質(zhì)量的總趨勢(shì)。以分量較小的柔性包裝及塑料罐、塑料瓶替代玻璃和金屬容器，就能在幅度地減少運(yùn)輸費(fèi)用。其開展趨向包括：便于取貨搬運(yùn)，需求庫(kù)存者，由于包裝較輕，托盤負(fù)荷相應(yīng)減小，可以少脾托車和起重叉車；用來(lái)把單個(gè)的紙盒，玻璃和塑料容器以及柔性包裝等食品包裝集裝起來(lái)的包裝，需求添加其強(qiáng)度，以便于平安運(yùn)往商店。上海老城隍廟

9、五香豆，多少年的包裝還是老面孔，哪個(gè)姑娘會(huì)捧著一大包五香豆在大街上啃淀粉包裝，不是250克裝、就是500克裝，何不制成每包10克、20克左右的小包裝，一次兩次就能用完呢？產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)需注入文化理念。中國(guó)釀造廠的“上海老酒一改老面孔，采用富含上海人文特征的石庫(kù)門圖案作為外包裝設(shè)計(jì)，一炮打響；滬產(chǎn)某品牌盒裝巧克力，每一塊上印制了不同的上海名勝，成為走俏的旅游商品。而有一些食品的外包裝設(shè)計(jì)，人云亦云，要么過(guò)于寫實(shí)、粗陋，要么就是放之四海而皆準(zhǔn)的美人頭，怎能迅速攫取顧客的心？包裝適度、環(huán)保包裝的理念亟待加強(qiáng)(七)傳統(tǒng)的纖維質(zhì)包裝資料(玻璃紙及半透明紙)有逐漸被淘汰的趨勢(shì)。最有能夠完全替代玻璃紙的是聚丙烯薄膜。半透明紙(及防油脂紙)將為高密度和低密度的金屬箔所替代，尤其是雙金屬擠壓而且加有樹脂者，功能可以倍增。(八)填塞包裝在食品和飲料市場(chǎng)得到推行。三、食品包裝應(yīng)留意的地方包裝需留意小型化、拆零化。在杭州，炒貨業(yè)流傳著小核桃“一錘砸出3000萬(wàn)元的故事。傳統(tǒng)的小核桃吃起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，去殼留肉制成小包裝后，杭州小核桃一年銷售添加3000萬(wàn)元；而上強(qiáng)。保健品包裝里三層、外三層，月餅包裝盒一年比一年奢華精巧，過(guò)度包裝景象依然嚴(yán)重。而且，不少“綠色食品的包裝通暢也采用不可降解的塑料制品。企業(yè)必需從“綠色壁壘的高度來(lái)認(rèn)識(shí)產(chǎn)品包裝，否那么后果不堪想