我國企業(yè)建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的成本分析及定價

1、我國企業(yè)建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的本錢分析及定價論文導讀：國內(nèi)外學者與農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的研究成果主要分為三個方面。必須要清楚地核算企業(yè)生產(chǎn)該產(chǎn)品所花費的可變本錢與固定本錢。關鍵詞：可追溯系統(tǒng)，不變本錢，可變本錢，盈虧平衡點1. 引言我國實施和研究可追溯系統(tǒng)的時間并不長，因此關于可追溯系統(tǒng)的研究主要是在可追溯 系統(tǒng)的實施必要性、可追溯系統(tǒng)可追溯系統(tǒng)的研究方法國內(nèi)外學者與農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的研究成果主要分為三個方面，即有關農(nóng)產(chǎn)品可追溯系 統(tǒng)的根底研究，相關技術體系研究及主要研究方法。首先是關于可追溯系統(tǒng)的有關根底研究。 迄今為止，農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的研究在國外也只不過二十幾年的歷史，對于一個較新的問題，很

2、多學者從建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的原因、農(nóng)產(chǎn)品可追溯的定義、特征、作用、建立 等各方面做了大量根底性研究。丹麥學者T.Moe1998分析了可追溯系統(tǒng)的劃分標準；Golan E2003在美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)經(jīng)調查報告中首次將食品可追溯體系按照深度、寬度和精 確度;三個標準進行評價；Souza-Monteiro DM 和 Casewell JA2004在日本、澳大利亞、巴西、阿根廷、加拿大、歐盟等實施可追溯系統(tǒng)的國家比照了可追溯系統(tǒng)的寬度、深度和精 確度；方炎2005對我國食品平安追溯制度進行了初步分析。研究說明，建立食品追溯制 度已經(jīng)成為制定食品平安政策的關鍵因素之一。其次是農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的技術體系及應用

3、研究。 農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的實施需要建立一整套的技術體系，涉及到自動識別技術、自動數(shù)據(jù)獲取和數(shù)據(jù)通信技術，這些技術的根底是產(chǎn)品標識和編碼，只有對實體進行準確標識和編碼 才能實現(xiàn)有效的跟蹤和追溯。國內(nèi)外組織和學者在可追溯系統(tǒng)的開發(fā)應用等方面做了很多工 作。包括歐盟、美國、加拿大、日本等國家。在蔬菜、水產(chǎn)品、肉類等產(chǎn)品大類上，我國學者開始進行技術研發(fā)及應用研究。主要學者有孔洪亮等2003研究了 EAN-UCC 系統(tǒng)在牛肉和魚肉產(chǎn)品上的應用；王東風等2004 研究了 EAN-UCC 系統(tǒng)在水果蔬菜上的應用；楊林2005集成 EAN-UCC 與 HACCP 體系 研究了在鰻魚進行全程追溯；陸昌華2004

4、 年、李興民2006、謝菊芳2006等從 不同的技術角度研究了豬肉可追溯系統(tǒng)。林凌2005研究了基于互聯(lián)網(wǎng)的食品質量平安可 追蹤系統(tǒng)等。最后是有關農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)研究方法。 國外學者在研究農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)時主要采用了三種研究方法：交易本錢理論、收益分析法、消費者支付意愿分析。Hobbs J E1996對英國牛肉行業(yè)零售商對供給商選擇的交易本錢進行分析。Golan E2004等用本錢收益法來研究農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng) 消費者是可追溯產(chǎn)品的最終購置者和貨幣支付者，國外有些學者從消費者支付意愿Willingness To Pay，WTP來研究農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)。Dickinson D L 和 Bailey

5、D V2003對美國、加拿大、英國和日本進行了肉類可追溯 比擬分析；Kevin Chen，石敏俊等2004對中國消費者非轉基因菜油支付意愿進行了研究。我國目前的研究針對農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的可支付意愿直接進行研究的較少，主要研究集中在 HACCP、食品平安等領域所做的支付意愿研究。王志剛等2007對北京市乳制品市 場進行了消費者對 HACCP 認證的支付意愿調查。周應恒等2006對江蘇省城市消費者對 食品平安支付意愿進行了實證研究由此可見，國外的一些學者和組織從特征、作用、技術體系和系統(tǒng)推廣應用等方面對農(nóng) 產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)做了研究，國內(nèi)學者在實施可追溯系統(tǒng)的背景、家畜可追溯系統(tǒng)的技術構成、 EAN-

6、UCC 系統(tǒng)的應用和追溯制度的內(nèi)容等方面進行了研究，取得一些研究成果。但是關于農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)在我國目前實施的具體情況研究相對匱乏。其中關于實施可追溯系統(tǒng)的企業(yè)到底會增加哪些本錢，增加的幅度有多大，是否實施可追溯系統(tǒng)的企業(yè)其產(chǎn)品定價就一定是高價等這些問題在目前的研究中幾乎沒有涉及。本文以實際調研數(shù)據(jù)為根底，以某種具體產(chǎn)品為例，對實施可追溯的產(chǎn)品進行了具體的測算，討論了可追溯產(chǎn)品是否一定是高價等問題，最后在論文中提出了相關建議。2. 我國市場上實施可追溯產(chǎn)品的定價分析自 20 世紀 70 年代以來，食品平安問題日益突出，食源性疾病危害巨大。國際上，瘋牛 病、口蹄疫、禽流感等疾病相繼爆發(fā)和傳播，在

7、國內(nèi)，發(fā)生了蘇丹紅、劣質奶粉、龍口粉絲等食品質量事件，食品平安問題引起了人們的廣泛關注，農(nóng)產(chǎn)品質量平安管理成為可追溯系 統(tǒng)重要的應用領域之一。2021 年奧運會在我國舉行，我國承諾所有進入奧運村的食品均實施可追溯。在國際上， 歐盟、美國等興旺國家和地區(qū)要求對出口到當?shù)氐木植渴称繁仨毦邆淇勺匪菪砸?。歐盟管 理法規(guī)No.178/2002 要求，從 2005 年 1 月 1 日起在歐盟范圍內(nèi)銷售的所有肉類食品都能夠 進行跟蹤與追溯，否那么就不允許上市銷售。由此可見，我國建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系不僅是舉辦奧運會的要求，能為人民群眾的飲食健康提供優(yōu)質平安的農(nóng)產(chǎn)品，同時也是打破國外因食 品平安追溯而設置的貿(mào)

8、易壁壘的重要手段，對提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力起到重 要的作用。正是因為可追溯系統(tǒng)在保障食品平安方面所起的重要作用，在北京已有 100 多家企業(yè)參加了北京市農(nóng)業(yè)局的農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)，山東壽光的燎原;牌蔬菜、得利斯;等多家企業(yè)都 已開始實施了可追溯系統(tǒng)。但是當人們一提到食品可追溯馬上會聯(lián)想到的是高價格，而市場上銷售的一些可追溯產(chǎn) 品的價格也恰恰印證了人們腦海中對可追溯產(chǎn)品必定是高價的結論。下面是筆者根據(jù)某大型連鎖超市銷售的可追溯蔬菜價格進行整理制作的表格。表 1 北京市某超市可追溯蔬菜價格表 單位：元/500 克 菜名 價格 菜名 價格 菜名 價格 奶白菜 6.49 茄子、白蘿卜 4.9

9、9 胡蘿卜 5.49 生菜 5.99 荷蘭豆 10.49 土豆、韭菜、韭黃 4.49 西紅柿 5.99 黃瓜 5.99 紅線菜 8.99 長豆角 14.99 尖椒 10.99 食用菌 12.29 蓋菜 5.99 苦瓜 6.99 豌豆米 31.99 數(shù)據(jù)來源：根據(jù)北京市某超市可追溯蔬菜銷售價格整理。從市場中北京超市所售的可追溯蔬菜可以看到，可追溯的蔬菜要比普通蔬菜價格高一倍 以上，有些個別品種，如豌豆米甚至高出普通豌豆米的幾倍。于是人們都有一種印象，但凡 實施可追溯的產(chǎn)品一定是高價，因為實施可追溯會導致本錢的大幅度增加。而事實是否如此， 筆者就調研中得出的數(shù)據(jù)，選擇北京某實施可追溯的企業(yè)進行了定

10、價測算，并仔細分析了由 于實施可追溯而增加的本錢。3. 企業(yè)建立可追溯系統(tǒng)增加的額外本錢分析如何為產(chǎn)品制定合理的價格，從財務的角度上，必須要清楚地核算企業(yè)生產(chǎn)該產(chǎn)品所花費的可變本錢與固定本錢，然后根據(jù)預計的銷售量，測算出盈虧平衡價格或者是保本價格。 再根據(jù)行業(yè)平均利潤率水平、競爭的情況、消費者接受水平等諸多因素制定一個較為合理的價格。實施可追溯系統(tǒng)的企業(yè)，其他的生產(chǎn)本錢與所有普通企業(yè)一樣，不做分析，只就由于建立可追溯系統(tǒng)而發(fā)生的額外本錢進行分析。通常情況下，由此增加的額外本錢主要涉及到如 下幾個方面：3.1 軟件開發(fā)費用這局部費用指的是為開發(fā)可追溯系統(tǒng)而進行軟件開發(fā)需要支付的費用，費用的多少與

11、實 施可追溯系統(tǒng)的類型有關。假設是政府主導型的可追溯系統(tǒng)就要考慮建立一個公共信息登載交 流平臺，考慮如何可追溯系統(tǒng)中各個環(huán)節(jié)的企業(yè)都能夠銜接起來，這個平臺的搭建工作量很 大，費用會很高。而企業(yè)主導型的可追溯系統(tǒng)是企業(yè)處于自己的開展需要、根據(jù)自己的實際 情況開發(fā)的軟件，與原有的管理系統(tǒng)HACCP、GMP共同促進企業(yè)內(nèi)部管理的提升，因此在開發(fā)過程中總是考慮到企業(yè)現(xiàn)行的情況和狀況，費用和本錢比政府搭建的平臺要少，并 且與企業(yè)的規(guī)模和大小有關系。軟件開發(fā)的費用不僅僅是前期的開發(fā)費用，還包括隨著應用不斷調整和升級的費用。北 京市用于可追溯系統(tǒng)軟件開發(fā)的費用約 1000 萬左右，北京市可追溯系統(tǒng)成員企業(yè)有

12、 100 多家，分攤到企業(yè)，每個企業(yè)大約在 10 萬元左右。隨著成員數(shù)量的增加，這筆費用還會相應地降低。3.2 系統(tǒng)維護等費用目前北京市這套可追溯系統(tǒng)的維護是由政府支付費用的，系統(tǒng)的維護是由北京 HL公司 來完成。該公司有 30 名左右技術人員，職責就是從事可追溯系統(tǒng)軟件開發(fā)，并負責該系統(tǒng)的維護，包括消費者進行短信、 查詢等，估算費用在 100 萬左右。另外此 30 人平均月工資按 3000 元左右計算，每年的工資支出在 108 萬左右。當然這 108 萬支出，不能完全算 在系統(tǒng)維護費用中，因為這局部技術人員還要承當軟件開發(fā)的職責，假設按 50%左右估算， 由于系統(tǒng)維護需要的人力資源本錢一年在

13、 54 萬左右。3.3 與可追溯系統(tǒng)有關的相關配套硬件設施企業(yè)實施可追溯系統(tǒng)需要有電腦，效勞器，需要追溯碼的打印機。這局部支出在北京市 政府型主導的可追溯系統(tǒng)中是由政府免費贈送給企業(yè)的。但這不代表是沒有本錢的，只是由 政府支出了。假設分攤到每個企業(yè)，大約在 3 萬元左右。論文參考網(wǎng)。3.4 打印費用不管是政府主導型還是市場主導型的可追溯系統(tǒng)，可追溯農(nóng)產(chǎn)品上所需的追溯碼費用都 是由企業(yè)自己來支付。這局部費用與企業(yè)每天銷售產(chǎn)品的數(shù)量有關，銷售數(shù)量越多，需要貼的追溯碼就越多，本錢就越高。以北京 T 公司為例，目前每天可追溯蔬菜銷售量在 1 萬公 斤左右，按此數(shù)量，每天打印需要打印紙一卷，本錢是 50

14、 元，每個月是 1500 元左右。3.5 標識費用貼在商品上的標識碼費用與追溯碼種類有關，一般貼在蔬菜上的追溯碼每個 0.03 元，貼在肉類等產(chǎn)品上一般是 RFID，每個本錢在 0.81 元左右。3.6 與可追溯系統(tǒng)有關的人力資源本錢與可追溯系統(tǒng)有關的人力資源本錢分為硬和軟兩方面，本錢上下與企業(yè)規(guī)模、貼標數(shù)量 大小、錄入數(shù)據(jù)工作量、信息化程度保管檔案等有關。以北京 T 公司為例，有兩個專職工 作人員專門打標識，貼標識，另外有 5 個技術人員駐扎在基地，負責所在合作社或者協(xié)會所連接農(nóng)戶的技術以及數(shù)據(jù)錄入等情況當然可追溯系統(tǒng)只是此 5 個技術人員工作范圍的一部 分。論文參考網(wǎng)。3.7 培訓費用培訓

15、費主要包括：對超市銷售人員培訓如何使用觸摸屏及可追溯的知識，農(nóng)民填表培訓，加工廠內(nèi)部人員培訓。3.8 網(wǎng)絡費用一個公司假設沒有網(wǎng)絡，就不具備申請可追溯系統(tǒng)的條件。而企業(yè)的網(wǎng)絡使用費用不僅僅 是用于可追溯，還用于企業(yè)其他的日常辦公所需，因此這局部本錢很低，在可追溯中可以忽略不計。4. 實施可追溯系統(tǒng)后企業(yè)產(chǎn)品的定價測算以 X 企業(yè)為例4.1 X 企業(yè)未實施可追溯前產(chǎn)品銷售價格X 企業(yè)在實施可追溯系統(tǒng)前所加工和銷售的產(chǎn)品都是綠色蔬菜，因此蔬菜價格高于普通 蔬菜，銷售主要種類與價格有：黃瓜和西紅柿 5 元/500g，扁豆 8.6 元/500g，白菜 2元/500g， 胡蘿卜 3.2 元/500g，茄

16、子 3.5 元/500g，土豆 3.2 元/500g，洋蔥西葫蘆 3 元/500g，長豆角 5.5元/500g。4.2 測算說明在進行具體定價測算之前，需要說明四個根本情況： 第一，定價產(chǎn)品的選擇。定價不需要測算所有產(chǎn)品種類，只要把一類產(chǎn)品的定價測算清楚，即可說明根本原理。在本算例中選擇了黃瓜，在未實施可追溯之前銷售價格為 5 元/500g。 其中未實施可追溯綠色黃瓜的本錢約 3.5 元/500g。第二，由政府或科研機構支付的一些費用要計入到企業(yè)可追溯系統(tǒng)的本錢中。從我國目 前的實際情況看，不管是北京市為代表的政府主導型可追溯系統(tǒng)還是山東省為代表的企業(yè)主 導型可追溯系統(tǒng)，系統(tǒng)建設中都有一局部本

17、錢是由政府或國家科研機構支付的。但在進行定價計算過程中，這些本錢仍然應該攤到企業(yè)中。我國目前是處于可追溯系統(tǒng)開發(fā)的初期，國 家為此給予較大的支持，但從長遠開展的角度看，可追溯系統(tǒng)主要還是靠市場化運作，一旦 政府不再補貼，企業(yè)是否能夠繼續(xù)運作下去，在很大程度上取決于由此增加的本錢，以及最 終可追溯產(chǎn)品的定價與消費者支付意愿的比照。因此，不管是由哪方支付的本錢，在此定價 測算中，都應列為由企業(yè)支付。第三，測算方法。在測算過程中，本錢測算擬以原有本錢實施可追溯后增加的本錢; 作為新的本錢。再用一定的方法測算定價。有些費用有變動區(qū)間時，取最高值，以計算實施 可追溯系統(tǒng)的最高本錢。第四，可能出現(xiàn)的誤差估

18、計。由于各地經(jīng)濟開展水平不同，由可追溯引起的人力資源成 本會不同；每個企業(yè)不同的可追溯品種的銷售數(shù)量會不同，即使同一個企業(yè)，不同時間的銷 售數(shù)量也是不同的。因此本章以某地區(qū)、某企業(yè)、某時段的銷售情況為根底進行測算，具體 數(shù)據(jù)應根據(jù)實際情況進行調整。另外由于情況復雜，有些數(shù)據(jù)是估算的，例如培訓費用這一 項，很多企業(yè)很難說出具體的費用。因此本測算更注重的是由于可追溯到底增加了哪些本錢， 至于增加的具體數(shù)量，不是完全準確的。4.3 測算及結果z X企業(yè)未實施可追溯前綠色黃瓜的本錢為 3.5 元/500g，現(xiàn)在實施了可追溯，每天蔬菜銷 售量在 10000 千克左右，而黃瓜的銷售量在400 千克左右。z

19、 X企業(yè)實施可追溯系統(tǒng)而發(fā)生的固定本錢主要有：軟件開發(fā)費用與可追溯有關的硬件配 套設施，兩項費用約 13 萬左右；系統(tǒng)維護費用 54 萬左右。z 由于實施可追溯系統(tǒng)而發(fā)生的可變本錢主要有：打印費用每天 50 元，標識費用 3 分或1 元人力資源本錢每天每 500 克：1500 x5x40%/30/10000 x20.005 元/500g數(shù)據(jù) 5 可變本錢：打印費每天每 500 克：50/10000 x20.0025 元/500g 數(shù)據(jù) 6 標識費假設 2 個黃瓜重 500g：2x0.030.06元/500g 數(shù)據(jù) 7 總本錢=數(shù)據(jù) 1+數(shù)據(jù) 4+數(shù)據(jù) 5+數(shù)據(jù) 6+數(shù)據(jù) 7 即：3.5+0.0

20、093+0.005+0.0025+0.063.57 元/500g由可追溯增加的本錢是：數(shù)據(jù) 4+數(shù)據(jù) 5+數(shù)據(jù) 6+數(shù)據(jù) 7 即：0.0093+0.005+0.0025+0.060.07 元/500g 也就是說，實施可追溯系統(tǒng)后，每 500g 黃瓜額外增加的本錢大約是 0.07 元。5. 關于實施農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)是否一定等于產(chǎn)品高價的討論在北京銷售可追溯蔬菜的柜臺上，我們可以發(fā)現(xiàn)可追溯蔬菜的價格不菲，表 5-1 是北京 市面上銷售的局部可追溯蔬菜的價格。與普通蔬菜相比，這些可追溯蔬菜的價格高出很多。于是人們都這樣理解，實施可追溯 系統(tǒng)的產(chǎn)品一定是高價位的產(chǎn)品，其實這樣的理解是不準確的。從上面的

21、測算中我們看到，可追溯會帶來本錢的增加，但是還要看實施可追溯后是否會 帶來銷售量的增加。上面這個企業(yè)實施可追溯系統(tǒng)后，產(chǎn)品銷售量增加了很多，每天到達10000 公斤。由于實施可追溯而增加的本錢假設分擔到銷售的每 500g 上，價格只比未實施可 追溯高出 7 分錢左右。并不會直接導致產(chǎn)品本錢的大幅上升。因此，實施可追溯產(chǎn)品不一定會帶來本錢的大幅增加。至于所銷售可追溯產(chǎn)品定價比普通產(chǎn)品高很多，主要是兩個原因：一是實施可追溯的產(chǎn) 品的生產(chǎn)標準較高，例如北京市所有可追溯的蔬菜都是無公害蔬菜，山東銷售的可追溯蔬菜很多是綠色蔬菜，這些蔬菜標準原本就比普通蔬菜高，因此售價高并不是因為可追溯所造成 的；二是實

22、施可追溯的企業(yè)以此作為塑造差異的商業(yè)化手段。在定價過程中，把可追溯產(chǎn)品 的價格制定高于普通產(chǎn)品幾倍，屬于營銷中的撇脂定價法，目的是給消費者一種高質高價的 印象，從而塑造產(chǎn)品的差異優(yōu)勢。就像很多名牌產(chǎn)品的定價高于本錢很多倍，但是越貴，有 些消費者越愿意購置的道理是一樣的。因此可追溯產(chǎn)品價格高并不一定是因為本錢高，二者 之間沒有必然的聯(lián)系。6. 結論和建議從我國目前實施可追溯系統(tǒng)的企業(yè)來看，其可追溯產(chǎn)品的價格普通還是偏高。本錢增加 必然導致價格提高，這是正常的，而企業(yè)把它作為一種塑造差異的手段也是正常的。但是在制定價格過程中，如果價格過高，會影響消費者的接受程度，就會直接影響到可追溯產(chǎn)品的銷售量，

23、長遠看必定制約到可追溯產(chǎn)品的普及。 從筆者在北京、山東和上海幾個城市所做實地調研結論看，有幾個重要的結論：1、在我國很多消費者沒有聽說過可追溯系統(tǒng)。論文參考網(wǎng)。消費者不愿意在更高價格水平購置可追溯產(chǎn)品的原因有：可追溯產(chǎn)品價格太高；可追溯是政府和企業(yè)的事情，與消費者無關；企業(yè) 發(fā)布的可追溯信息是假的；可追溯系統(tǒng)對食品平安沒有保障等。當可追溯產(chǎn)品的價格比擬適中時，不少消費者表示購置意愿；隨著可追溯產(chǎn)品的價格不 斷提高，消費者購置意愿不斷下降。與可追溯產(chǎn)品相比，在價格保持不變的情況下，消費者 對同時具備可追溯與相關質量認證的產(chǎn)品具有更高的支付意愿。如果價格太高，可追溯產(chǎn)品 即使通過相關質量認證，消費

24、者的購置意愿依然會下降。消費者對可追溯產(chǎn)品愿意支付金額 的上下同時受到產(chǎn)品種類影響，如果該產(chǎn)品屬于消費者日常消費的食品種類，對價格那么更加 敏感，對不經(jīng)常購置的食品，即使多支付一些金額也能接受。2、三個城市消費者消費者每 500g 平均愿意為可追溯豆芽、生菜和牛肉多支付 91.7%、99.2%和 18.4%，即多支付 1.833 元，1.985 元和 3.676 元。按照目前現(xiàn)行的市場價格測算， 愿意為可追溯豆芽、生菜和牛肉的支付價格為：3.833 元/500g，3.985 元/500g 和23.676 元/500g。 影響消費者對可追溯產(chǎn)品的因素很多，主要包括：食品的價格、消費者是否是主要購

25、置者、購置場所、消費者的風險意識、消費者的性別、消費者接受教育程度、婚姻狀況、年齡、 健康狀況以及消費者個人因素、所在的城市等。產(chǎn)品不同，影響消費者可支付意愿的因素也 不同，調研結果顯示，有五個因素在三種產(chǎn)品支付意愿中都是顯著的影響因素：可追溯產(chǎn)品 的價格、購置地點和場所、消費者的風險感知、消費者的健康狀況、人均月收入。上述的調研結果為我國實施可追溯系統(tǒng)的企業(yè)產(chǎn)品定價提供了如下參考建議：1.消費者支付意愿調查分析結果說明，可追溯產(chǎn)品的定價不適宜太高，特別在我國建 立可追溯系統(tǒng)的初期，在消費者對可追溯還不是很了解的情況下，價格過高會影響消費者的 接受程度。目前我國一些可追溯產(chǎn)品的定價遠遠超過了實

26、際調研消費者愿意為此付出的金額。在我 國市場上所看到的某些可追溯品牌產(chǎn)品的價格卻高出普通產(chǎn)品5 倍左右，例如某品牌可追溯 生菜售價為 5.99 元/500g，而消費者的支付意愿只有 3.985 元/500g，遠遠超出了消費者的支 付意愿。2.消費者的風險感知在可追溯產(chǎn)品支付意愿中影響顯著，加強對消費者進行風險教育 以及可追溯產(chǎn)品知識的普及，對可追溯產(chǎn)品的接受會起到重要作用。3.在可追溯產(chǎn)品定價的過程中，要充分考慮消費者的收入水平，明確最有可能的目標 消費人群。從目前情況看，不是所有消費者都會購置可追溯產(chǎn)品，畢竟偏高的價格制約了很 多消費者的購置。因此明確哪局部消費者最有可能是可追溯產(chǎn)品的目標消費者，首先結合這 局部消費者的支付能力確定可追溯產(chǎn)品的價格在我國更加可行。參考文獻【2】 Hong Wang, J