飲用天然礦泉水國標中硅、鍶、鋅、硒、鋰、碘、溴七種微量元素分別對人類的影響

1、飲用天然礦泉水國標中硅、鍶、鋅、硒、鋰、碘、漠七種微量元 素分別對人類的影響我國飲用天然礦泉水國家標準中列入了硅、鍶、鋅、硒、鋰、碘、漠七種特征微量元素。 其中，硅屬于肌體的基礎(chǔ)元素，鍶、鋅、硒、碘為人體必需的微量元素，鋰、漠已被證實是 對人體有益的微量元素。1、硅：是構(gòu)成人體的基礎(chǔ)元素之一，在人體內(nèi)起著重要的結(jié)構(gòu)作用。肌體的表皮組織以及一般的結(jié)締組織中硅含量最高。硅影響著膠原蛋白和骨組織的生物 合成，對上皮組織和結(jié)締組織發(fā)揮正常功能必不可少，形成交鏈橋和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，保 持這些組織的彈性和強度。此外，硅還對骨髓的鈣化速度有積極的影響，防止人體主動脈的 硬化，降低關(guān)節(jié)炎和冠心病的發(fā)病率，這

2、已為流行病學(xué)調(diào)查資料所證明。我國大骨節(jié)病、克 山病流行區(qū)中的敦化市玉泉屯、明川屯多年都未出現(xiàn)大骨節(jié)病、克山病患者，壽命較鄰村高 35歲。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，上述兩村中人們所飲用的地下水，其偏硅酸含量為5258.5mg，1， 達到了偏硅酸礦泉水定名的界限指標。在英國，發(fā)現(xiàn)飲水中偏硅酸含量高(47.2ml；，1)的地 區(qū)較低(16.3mg/ 1)的地區(qū)死亡率要低。芬蘭發(fā)現(xiàn)飲用水中偏硅酸的含量與心血管病的發(fā)病 率呈負相關(guān)。研究表明，硅是構(gòu)成人體不可缺少營養(yǎng)素葡萄粉氨基多糖和多糖羧酸的主要成 分。動物試驗表明，在低硅飼料中補充硅，動物生長速度可增加25% 50%。飼養(yǎng)鴿子在 飼料加石子砂粒，除因石子可增加鴿

3、子食囊的摩擦作用外，也可能使鴿子從富含硅的石子中 獲取硅元素。2、鍶：人體含鍶量平均為4.6mg/kg。人體各種組織均含有鍶，99%都分布在骨骼和牙齒之中，特別富集于骨化旺盛的部位， 起到加強骨骼和牙齒強度的作用。臨床上發(fā)現(xiàn)鍶對老年性骨質(zhì)疏松癥有治療作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué) 研究證實，鍶有利于維持正常的心血管功能及神經(jīng)和肌肉的興奮性。但機體代謝失調(diào)、攝入 過量鍶并在人體內(nèi)積聚時，也會引起某些病理變化，如出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、骨骼變形、脆化等癥 狀。鍶礦泉水中只含有適量的鍶。對中、老年人的骨骼系統(tǒng)以及心血管系統(tǒng)無疑具有很好的 保健價值。3、鋅：鋅在人體微量元素中含量僅次于鐵，占第二位。人體內(nèi)各種器官和組織中均含有

4、一定量的鋅，但以腎、骨骼、頭發(fā)、皮膚和肌肉等組織 含量較高，眼的色素層和前列腺含量最高。鋅參與人體代謝作用，正常成年人每日需要的攝人量為10。15rag鋅。鋅元素在人體內(nèi)主要參與多種酶的合成，對多種酶的激活，參與核酸 和蛋白質(zhì)的代謝。特別需要提到的是，由于嬰兒生長發(fā)育，特別是大腦發(fā)育需要大量的鋅， 因而被贊喻為“智慧元素”。產(chǎn)生精液需要大量消耗鋅，故國外有人稱之為“夫妻和諧”素。 攝人過量的鋅也會使人出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐腹瀉和貧血等副作用。近年觀察缺鋅與缺鐵、 缺維生素一樣常見，1986年有人報道我國有三分之一的兒童缺鋅。含鋅的制劑臨床實踐表 明，成人日服鋅600mg產(chǎn)生副作用的僅占15%。故

5、飲用含鋅量低于5mg/l的鋅天然礦泉 水是有益無害的。4、硒：硒為人體必需的元素之一，是近幾十年才被公認的。人體的含硒量約在1421mg，以眼睛含硒量最高，次為肝、胰、腎等器官，血液、皮 膚和肌肉中也含有一定量的硒。硒是谷胱甘肽過氧化酶的主要成分，可促使其由還原型轉(zhuǎn)變 為氧化型。若缺硒、谷胱甘肽過氧化酶活力下降，生物體內(nèi)的氧化過程就會出現(xiàn)障礙。此外， 硒還可以使體內(nèi)過氧化物脫氧，對組織和細胞膜的結(jié)構(gòu)起保護作用。人體缺硒，會引起多種 病癥，如克山病患者與體內(nèi)缺硒有關(guān)，人體缺硒還影響生育力。高硒地區(qū)人群中冠心病和高 血壓癥的發(fā)病率明顯低于低硒地區(qū)。注射硒劑或服用含硒多的食物，有利于提高視力。它更

6、重要的作用是與汞、鎘、砷、砣等毒性元素或化合物有拮抗作用，即有明顯的抵消和抑制其 毒性作用。硒的過量攝人（食進或吸人）引起的急性中毒癥狀有神經(jīng)過敏、痙攣、嘔吐等現(xiàn)象。 慢性中毒癥狀有脫發(fā)、脫甲、貧血和胃障礙等。一個正常人每天需攝人0.030.05mg的硒， 飲用硒濃度為0.01.0.05mg. / 1硒天然飲用礦泉水是有十分有益的。5、鋰：是有益于人體的元素之一，普遍存在于人體的肌肉組織內(nèi)。鋰不僅普遍存在于人體的肌肉組織內(nèi)，還廣泛分布于心臟、腦、肝臟、腎上腺、淋巴結(jié) 及甲狀腺等組織中。70kg體重的人體內(nèi)含鋰23mg左右。鋰在人體內(nèi)可取代鈉（置換鈉）， 避免人體內(nèi)鈉含量過多而導(dǎo)致高血壓和心血管

7、疾病。鋰對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動有調(diào)節(jié)作用， 能安定情緒。有報道稱，歐洲一些國家很早就利用含鋰量較高的礦泉水治療腎結(jié)石、痛風(fēng)、 風(fēng)濕癥，取得了較好的效果。由飲水和食物中攝入鋰無毒性作用。飲用鋰含量0.25mg，l 的鋰飲用天然礦泉水，對人體健康將起到良好的保健作用。6、碘：是最早被公認為對人體健康有重要作用的必需微量元素之一。正常人體內(nèi)含碘2536 mg，有15rag濃集于甲狀腺內(nèi).其余分布于血漿、肌肉、胃粘膜、 皮膚、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、卵巢和胸腺組織中。碘主要通過形成甲狀腺激素而促進蛋白質(zhì)的合成， 活化100多種酶。碘在人體內(nèi)能調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換，加速生長發(fā)育，維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼系 統(tǒng)的結(jié)構(gòu)。碘還能使

8、人保持正常的精神狀態(tài)、身體形態(tài)和新陳代謝等重要機能。人體缺碘會 引起甲狀腺腫。地方病甲狀腺腫，是世界上流行最廣泛的、千百年來危害人類健康的主要流 行病之一。胎兒或嬰幼兒時期缺碘會導(dǎo)致終生智力低下、矮小、聾啞和癡呆，甚至更為嚴重 的癱瘓的克汀病后果。人體乳腺癌和甲狀腺濾泡癌的高發(fā)病率是與缺碘有關(guān)的兩種惡性腫 瘤。對人體提供充分的碘在防治克汀病和某些癌癥方面有重要作用，還有激活機體、促進吸 收并促使傷口愈合的功能。人對碘的耐受量是1000mg，大于此量過量攝入可產(chǎn)生中毒癥狀。 人體補充碘的傳統(tǒng)方法之一是食用加碘鹽。但會因食鹽存放太久，或食鹽加熱時碘的揮發(fā)， 使食鹽中碘的含量大大減少，失去應(yīng)有效果。

9、飲用天然礦泉水中的碘含量上限為l.Omg，1， 有較穩(wěn)定的特性。開發(fā)和飲用含碘天然礦泉水，不但對地方性甲狀腺腫和克汀病患區(qū)的人們 具有十分重要的意義，而且對非病區(qū)人們的身體健康也具有保健作用。7、漠：已被證實是有益于人體健康的微量元素之一。漠在人體中的含量僅次于鐵和鋅，占微量元素的第三位。正常人體內(nèi)的含量高達200mg， 60%分布在肌肉內(nèi)，其余分布在血液和垂體前葉。漠在人體內(nèi)的生物學(xué)機制尚不十分清楚， 但認為漠對人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)和大腦皮層的高級神經(jīng)活動有抑制和調(diào)節(jié)功能。醫(yī)學(xué)上廣泛應(yīng) 用含漠的制劑治療神經(jīng)性過敏癥和精神衰弱癥，療效良好。動物試驗證明，給大鼠補充漠、 硒、鉻（三價）等微量元素，能延長老鼠的壽命。用大劑量的漠化鈉注入老年大鼠體