酒店餐飲疫情防控應(yīng)急預(yù)案

1、XXXX疫情防控應(yīng)急預(yù)案為切實(shí)做好疫情防控期間食品安全工作，預(yù)防食物中毒 事件和傳染病的發(fā)生，維持正常的營(yíng)業(yè)秩序，特制定本應(yīng)急 預(yù)案。一、指導(dǎo)思想認(rèn)真貫徹國(guó)家食品安全法餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督 管理辦法和市疫情防控期間加強(qiáng)餐飲食品安全工作的規(guī) 定，構(gòu)建食品安全事故和突發(fā)事件快速防范體系，確保在本 單位發(fā)生食物中毒和突發(fā)公共衛(wèi)生事件，能夠快速獲得信 息，迅速開(kāi)展醫(yī)療救治、事態(tài)控制、事故調(diào)查等活動(dòng)，最大 限度地保障顧客和工作人員的身體健康和生命安全。二、事故的應(yīng)急管理組織建立酒店疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小 組人員組成是：XXX、XXXX、XXX，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)疫情防控應(yīng) 急辦公室（辦公室設(shè)

2、在XXXX店辦公室，作為應(yīng)急管理的日 常辦事機(jī)構(gòu)）、現(xiàn)場(chǎng)處置小組。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：組 長(zhǎng)：XXX副組長(zhǎng)：XXX成員：XXX1、疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組具體職責(zé)是：組織應(yīng) 急管理預(yù)案的編制（修訂）、頒布、實(shí)施和執(zhí)行情況檢查； 貫徹、落實(shí)政府有關(guān)部門(mén)部署的相關(guān)工作；負(fù)責(zé)向政府有關(guān) 部門(mén)報(bào)告事故情況，必要時(shí)請(qǐng)求政府協(xié)調(diào)和援助；妥善開(kāi)展 應(yīng)急處理和善后工作。2、疫情防控應(yīng)急辦公室：主任蘭昌偉，成員蘭東京、楊 國(guó)娥。負(fù)責(zé)承辦疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于應(yīng)急管理的日常 工作。3、現(xiàn)場(chǎng)處置小組：組長(zhǎng)XXX，成員XXX、XXX。對(duì)出現(xiàn) 發(fā)熱客人進(jìn)行隔離處置、配合疾控部門(mén)、公安部門(mén)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn) 行消殺等工作。三、實(shí)

3、施應(yīng)急措施（一）及時(shí)報(bào)告送醫(yī)診治。發(fā)現(xiàn)體溫超過(guò)37.3笆的客人， 應(yīng)當(dāng)場(chǎng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生疾控部門(mén)，同時(shí)報(bào)告屬地監(jiān)管部門(mén)，并做好發(fā)熱人員隔離工作，直至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生疾控部門(mén)、監(jiān) 管部門(mén)工作人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。（二）單位內(nèi)部發(fā)生疫情時(shí)，做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報(bào) 告、早治療。撥打“120”請(qǐng)求早治療病人，報(bào)告疾控中心 在單位及員工宿舍等管區(qū)做終末消毒工作。按照政府的疫情 防治工作的統(tǒng)一部署，進(jìn)行全面隔離。（三）及時(shí)封閉患者所住區(qū)域。配合疾控、公安部門(mén)對(duì)疑 似病例活動(dòng)區(qū)域進(jìn)行封閉隔離。具體做法是：對(duì)整個(gè)飯店進(jìn) 行封閉隔離；做好場(chǎng)所清潔消毒。在疾控機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，按 國(guó)家和省的有關(guān)指引要求，規(guī)范做好疑似病例、相關(guān)接觸

4、者 所在區(qū)域或員工宿舍、工作區(qū)域等疫點(diǎn)、公共場(chǎng)所、電梯等 的清潔消毒工作。隔離區(qū)域嚴(yán)格控制人員進(jìn)入。（四）開(kāi)展對(duì)相關(guān)接觸者的排查。配合疾控部門(mén)開(kāi)展對(duì)患 者同行人員以及與患者接觸過(guò)的其他就餐客人、服務(wù)人員進(jìn) 行流行病學(xué)調(diào)查。發(fā)現(xiàn)有疑似癥狀的，送指定醫(yī)院救治；其 他相關(guān)人員按照新冠肺炎防控有關(guān)要求，安排在家隔離或當(dāng) 地政府指定場(chǎng)所進(jìn)行集中隔離醫(yī)學(xué)觀察。（五）持續(xù)做好疫情監(jiān)測(cè)和信息報(bào)送。每天保持與疾控部 門(mén)和當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門(mén)的信息溝通，及時(shí)上報(bào)相關(guān)客人 和員工最新情況。（六）做好宣傳引導(dǎo)工作做好輿情監(jiān)測(cè)、防控知識(shí)宣傳、 心理健康引導(dǎo)等工作，穩(wěn)定員工的情緒，避免過(guò)度恐慌。（七）應(yīng)急響應(yīng)終止。當(dāng)病例已得到隔離治療，密切接觸 者醫(yī)學(xué)觀察14天期滿(mǎn)，后續(xù)無(wú)新發(fā)病例，飯店環(huán)境得到有 效