馮定遠 飼料原料價格變化的營養(yǎng)策略(重慶)

1、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 馮定遠飼料原料價格上漲的營養(yǎng)策略8/19/20221該圖片有什么含義?The New Energy Crisis: food, feed or fuel? Will ethanol displace gasoline or simply take food off our plates and feed from our animals?How can new technologies help?T.P.Lyons(2007)8/19/20222石油問題能源問題生物能源問題玉米價格問題豆粕價格問題其他飼料原料價格問題8/19/20223問題的提出1,飼料原料價格變化是

2、現(xiàn)在出現(xiàn)的嗎?2,有多少人從營養(yǎng)策略上思考應(yīng)變的對策?3,有多少專家探討和指導(dǎo)行業(yè)界如何面對這一問題?4,飼料原料價格變化(特別是上漲)是否有對策?8/19/20224問題的關(guān)鍵不在飼料原料價格上漲!問題的關(guān)鍵是有自己的對策!關(guān)鍵是別人沒有意識到或者沒有你考慮得更好!8/19/20225選擇是必要的飼料原料價格不變是相對的 !飼料原料價格變化是絕對的 !選擇合適的營養(yǎng)策略是必須的 !8/19/20226飼料原料價格變化的情況1 整體價格變化 (所有原料基本同步變化)2 不同類別原料之間價格變化 (如能量原料與蛋白質(zhì)原料的比較)3 同類別原料內(nèi)價格變化 (如玉米與小麥的比較)4 大原料與添加劑原

3、料之間價格變化 (如蛋白質(zhì)原料與氨基酸添加劑的比較)8/19/20227價格變化的營養(yǎng)策略1, 計算飼料原料合理價格2, 應(yīng)用配方技術(shù)3, 以可利用(有效)營養(yǎng)為基礎(chǔ)4, 選用非常規(guī)飼料原料5, 選用不同形式的原料6, 添加飼用酶制劑8/19/20228營養(yǎng)策略之一估計飼料原料合理價格,降低配方成本8/19/202291、評價原理1)以飼料的真正可利用的養(yǎng)分如能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷為基礎(chǔ)2)以玉米作為能量飼料的標(biāo)準(zhǔn)；豆粕作為蛋白質(zhì)飼料的標(biāo)準(zhǔn)3)飼料可提供養(yǎng)分的含量越準(zhǔn)確、全面，估計的價格就越精確！8/19/2022102、評價方法-評價公式 某飼料合理價格=某飼料能量系數(shù)玉米價格+ 某飼

4、料蛋白質(zhì)系數(shù)豆粕價格 + 可利用賴氨酸差值賴氨酸價格 + 可利用蛋氨酸差值蛋氨酸價格 + 有效磷差值（磷酸氫鈣當(dāng)量）磷酸氫鈣價格8/19/202211以彼得索的行算方法為基礎(chǔ)，先計算每單位能量和單位蛋白質(zhì)的價格 設(shè)玉米價格為S，粗蛋白含量為a1，能量為b1，豆粕相應(yīng)為C、a2 和b2，每單位粗蛋白和消化能的價格分別為X和Y，則 a2X+ b2Y=Ca1X+ b1Y=S 公式的來源8/19/202212評價飼料的能量系數(shù)和蛋白系數(shù) 設(shè)其他評價飼料原料的蛋白質(zhì)和消化能分別為a3、b3，其 適宜價格為Z，則有： a3 X+ b3 Y=Z將上連立方程的解代入得： a3b2- a2b3 a1b3- a3

5、b1 S + C = Z a1b2- a2b1 a1b2- a2b1 8/19/202213以菜籽粕為例,確定菜籽粕的適宜價格8/19/202214評價方示例 a1（玉米含蛋白質(zhì)）=8.7 b1（玉米含消化能）=14.27 a2（豆粕含蛋白質(zhì)）=43.0 b1（豆粕含消化能）=13.18 a3（菜籽粕含蛋白質(zhì)）=38.6 b3（菜籽粕含消化能）=10.59菜籽粕的能量系數(shù)為：38.613.18 - 4310.59 53.378 = - 0.10708.713.18 - 4314.27 -498.944菜籽粕的蛋白系數(shù)為：8.710.59 - 38.614.27 - 458.689 = = 0.

6、91948.713.18 - 4314.27 - 498.9448/19/202215如果玉米價格為1730元/噸，豆粕價格為2350元/噸，合成賴氨酸為25元/公斤菜籽粕的適宜價格Z（元/噸)為：(-0.10701730+0.91942350+25（-9.8） =1730元/噸-9.8為菜籽粕可消化賴氨酸與玉米豆粕可消化賴氨酸含量的差值（克/千克）8/19/202216營養(yǎng)策略之二應(yīng)用配方技術(shù),降低配方成本8/19/202217配方技術(shù)和措施1, 選擇合適的配方標(biāo)準(zhǔn),特別是地方品種.2,考慮合理的日糧營養(yǎng)濃度,特別是實際采食量.3,往往配方設(shè)計有一定的安全系數(shù),必要時可以降低配方營養(yǎng)的水平.

7、8/19/202218配方技術(shù)和措施4,重新考慮配方中營養(yǎng)的比例,如蛋白能量比,理想蛋白質(zhì)的氨基酸比例.5,減少功能重復(fù)的添加劑使用.8/19/202219營養(yǎng)策略之三以可利用(有效)營養(yǎng)為基礎(chǔ),降低配方成本8/19/202220可利用營養(yǎng)或有效營養(yǎng)才是有價值的營養(yǎng)根據(jù)可利用營養(yǎng)或有效營養(yǎng)計算價格才能降低成本8/19/202221 1, DE= -174+(0.848GE)+(2%SCHO) -(16 %ADF) R2 =0.87（ NRC，1998） 2, DE=4151-122Ash+23CP+38EE-64CF R2 =0.89 （NRC，1998） 1 、 飼料有效能值的估計8/19/

8、2022222 飼料可消化(可利用)氨基酸的估計 1、從飼料粗蛋白的含量估計總氨基酸8/19/202223計 算 示 例魚粉粗蛋白質(zhì)（CP）含量為62.9%,其氨基酸的計算通式為: Y=a+bCP如估計賴氨酸的含量式中a為：-1.99980 b為：0.1081魚粉賴氨酸含量(%)=-1.9980+0.108162.9 =4.801498/19/2022242、估計可消化氨基酸可消化氨基酸=總氨基酸平均消化率 8/19/202225 3、有效磷的評定 根據(jù)非植酸磷估計 根據(jù)總磷和植酸磷估計有效磷 測定表觀和真可消化磷 用總磷、植酸磷、植酸酶估計表觀和真可消化磷 根據(jù)骨灰分或強度測定相對有效磷8/

9、19/202226營養(yǎng)策略之四選用非常規(guī)飼料原料,降低配方成本8/19/202227非常規(guī)飼料原料定義非常規(guī)飼料原料是一個相對的概念。一般是指在某一地方或某一日糧配方中較少使用，或者對營養(yǎng)特性和飼用價值了解較少的那些飼料原料。8/19/202228非常規(guī)飼料原料的一般特性1.非常規(guī)飼料原料營養(yǎng)價值較低，營養(yǎng)成分不平衡。2.大多數(shù)含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子或毒物，不經(jīng)過處理不能直接使用或必須限制用量。3.大多數(shù)適口性差，飼用價值較低，限制了它的使用。8/19/202229非常規(guī)飼料原料的一般特性4.有許多體積大，比重輕，營養(yǎng)濃度低，在生長肥育動物日糧中使用受到限制。5.大多數(shù)的營養(yǎng)成分變異很大，質(zhì)量不穩(wěn)

10、定，受到產(chǎn)地來源、加工處理以及貯存條件等多方面的因素的影響。8/19/202230非常規(guī)飼料原料的一般特性6.由于研究數(shù)據(jù)的缺乏，大多數(shù)的營養(yǎng)價值評定不太準(zhǔn)確，沒有較為可靠的飼料數(shù)據(jù)庫，增加了日糧配方設(shè)計的難度。7.有些非常規(guī)飼料原料摻雜、摻假情況嚴重，部分加工副產(chǎn)品變質(zhì)問題突出。8/19/202231限制非常規(guī)飼料原料利用的因素1、有效營養(yǎng)濃度低 2、營養(yǎng)成分不平衡3、營養(yǎng)成分不穩(wěn)定 4、含有抗?fàn)I養(yǎng)因子或毒素8/19/202232限制非常規(guī)飼料原料利用的因素5、適口性差 6、表觀商品價值低7、飼料營養(yǎng)數(shù)據(jù)不全或不準(zhǔn)確8/19/202233合理利用的措施1。適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?，改善物理性狀，改善適

11、口性和消化率，提高其在日糧中的使用比例。2。含有抗?fàn)I養(yǎng)因子或毒物的飼料原料。通過使用某些添加劑或加工處理，使抗?fàn)I養(yǎng)因子鈍化或脫毒。8/19/202234合理利用的措施3。用新的非常規(guī)飼料原料時，最好能直接分析或評定飼料成分和能量價值，特別是可利用營養(yǎng)的含量。4。配方設(shè)計時，根據(jù)營養(yǎng)濃度、體積和有害成分含量，確定在日糧中的最大用量。8/19/202235合理利用的措施5。配方設(shè)計時，注意根據(jù)各種原料的營養(yǎng)特性，平衡重要的限制性氨基酸，并調(diào)整維生素和微量元素的用量。6。用特殊添加劑(如飼料調(diào)味劑或色素等）改善飼料的適口性和表觀商品價值。7。飼料酶制劑具有調(diào)整含有非常規(guī)飼料原料日糧的整體營養(yǎng)價值（特

12、別是提高可利用能量和氨基酸）的作用。8/19/202236畜禽對非常規(guī)原料利用的特點1、反芻動物比單胃動物更容易利用非常規(guī)飼料。2、豬比家禽能更好地利用非常規(guī)飼料。3、水禽比雞能更好地利用非常規(guī)飼料。8/19/202237畜禽對非常規(guī)原料利用的特點4、水禽對飼料毒物比雞更敏感。5、成年動物比幼年動物能更好利用非常規(guī)飼料。6、由于營養(yǎng)濃度較低，種用畜禽的用量高于生長肥育畜禽（不含有對種用有害成分前提）。8/19/202238營養(yǎng)策略之五選用不同形式的原料,降低配方成本8/19/202239以液體蛋氨酸(蛋氨酸羥基類似物) 替代粉狀蛋氨酸為例 其他如賴氨酸硫酸鹽替代賴氨酸鹽酸鹽等8/19/2022

13、40蛋氨酸羥基類似物的生物學(xué) 效價結(jié)論不統(tǒng) 一原因1、蛋氨酸羥基類似物與蛋氨酸不同，羥基類似物必須轉(zhuǎn)化為蛋氨酸才能起作用。這受到其它因素影響。2、不同蛋氨酸羥基類似物產(chǎn)品的含量有不同，特別是水分、單體、二聚體和三聚體的比例。8/19/202241蛋氨酸羥基類似物的生物學(xué) 效價結(jié)論不統(tǒng) 一原因3、L型和D型蛋氨酸羥基類似物的生物學(xué)效價有差異。4、蛋氨酸羥基類似物有兩種形式液態(tài) 的游離酸形式（LMB-FA） 和粉末狀的鈣 鹽形式 （ LMB Ca）。5、試驗基礎(chǔ)日糧不同，有些試驗使用純化日糧，而不是天然的原料，有可能氨基提供不足夠。8/19/202242液體蛋氨酸的作用1 提供動物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝所

14、需要的蛋氨酸。2 提供一種有機酸，對仔豬日糧有好處，同時有防霉效果。3 在熱應(yīng)激的環(huán)境下，由于減少尿素或尿酸的排出，有利于降低熱應(yīng)激影響，特別是肉雞日糧的應(yīng)用。8/19/202243是否液體蛋氨酸沒有缺點？1 概念和產(chǎn)品種類容易混淆，一般使用者認為麻煩。2 效果受多方面因素影響。8/19/2022441、蛋氨酸羥基類似物增加了一種選擇。2、蛋氨酸羥基類似物在合理的價格條件下，有其優(yōu)勢。3、正確了解蛋氨酸羥基類似物的物理、化學(xué)和生化特性能充分發(fā)揮其作用，別人不會使用時，有可能降低日糧成本的空間。8/19/202245營養(yǎng)策略之六添加飼用酶制劑,降低配方成本8/19/202246所謂“黃金定律”:

15、 大麥葡聚糖酶小麥理論假設(shè)：小麥阿拉伯木聚糖酶玉米大麥和小麥的潛在營養(yǎng)價值發(fā)掘以后，原來的營養(yǎng)價值體系并不適應(yīng)添加酶的情況，需要建立另外一種營養(yǎng)價值系統(tǒng)。新的營養(yǎng)價值系統(tǒng)的必要性8/19/202247越來越多的人已經(jīng)意識到酶制劑對有效營養(yǎng)的改善，并在應(yīng)用時，調(diào)整日糧的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和降低營養(yǎng)水平。這種調(diào)整的依據(jù)是什么？調(diào)整的幅度應(yīng)是多少？它的效果是否可以預(yù)測和量化？8/19/202248 營養(yǎng)指標(biāo)原料代謝能（kcal/kg）粗蛋白（%）代謝能值*加酶改善程度（%）代謝能ENIV值*粗蛋白值*加酶改善程度蛋白質(zhì)ENIV值*玉米雞32201.0 2.330-757.88-150.6 1.2豬32001.

16、1-2.835-90小麥雞30404.0-6.3120-19013.99.5 18.21.3 2.5豬31603.0-4.790-150小麥麩雞16305.0 7.480-12015.79 151.4 2.4豬20803.4 4.870-100次粉雞29903.0- 4.5 90-13513.69 151.2 2.0豬29903.0 3.790-110大麥雞26804.1 -6.9110-18513.07.5 13.81.0 1.8豬30304.2 6.6130-200稻谷雞26301.9 4.250-1107.83.8 9.20.3 0.7豬25402.4 3.760-95米糠雞26803.

17、3 5.290-14012.87.5 12.30.9 1.6豬28202.6 4.275-1208/19/202249 營養(yǎng)指標(biāo)原料代謝能（kcal/kg）粗蛋白（%）代謝能值加酶改善程度（%）代謝能ENIV值粗蛋白值加酶改善程度蛋白質(zhì)ENIV值豆粕雞23502.1- 3.450-8044.08.2 11.03.6 4.8豬29701.3 2.440-70菜籽粕雞17706.8 9.6120-17038.69.0 13.53.5 5.2 豬22304.5 6.0100-135棉籽粕雞18603.2 4.860-9047.08.5 10.54.0 5.0豬19503.6 4.670-90花生粕雞

18、26001.9 5.850-15047.86.5 - 9.03.1 4.3豬25602.3 - 4.960-125向日葵仁粕雞20303.2 - 4.265-8533.66.5 - 9.52.2 3.2 豬22202.7 4.160-908/19/202250加酶畜禽日糧配方計算 某肉雞日糧配方為：玉米65 %，豆粕22 %，菜籽粕5%，小麥麩4%，預(yù)混料4%。不添加酶制劑的情況下，玉米、豆粕、菜籽粕和小麥麩的代謝能分別為3220、2350、1700 和1630 kcal / kg 。即日糧配方的代謝能為2760 kcal / kg。8/19/202251加酶畜禽日糧配方計算如果使用專門的酶制劑，玉米、豆粕、菜籽粕和小麥麩的代謝能ENIV值分別為50、65、145 和100 kcal / kg 。即玉米、豆粕、菜籽粕和小麥麩的總代謝能（原來代謝能代謝能ENIV值）分別為 3270、2415、1845 和1730 kcal / kg。8/19/202252加酶畜禽日糧配方計算以這一總代謝能（原來代謝能代謝能ENIV值）重新計算配方可以得到一新的日糧配方：玉米62 %，豆粕21 %，菜籽粕6 %，小麥麩7 %，預(yù)混料4