日常生活中的生物技術中小學PPT教學課件

1、H帶生話中的生輸找術現(xiàn)代生輸技忒生物技術l考點呈現(xiàn)發(fā)酵技術與食品生產發(fā)酵技術與日常生活食品腐敗的原因w淙存食品的芳法和食品保鮮方法基因工程與轉基因技術itl細胞工程與克隆技術7生物技術在工業(yè)、農業(yè)、環(huán)境保護、醫(yī)藥等領域的作用8生物技術的安全性和社會倫理問題食品保存生的技常中桝漓|4前曲獸木3淀卄1豐金壬M鮒肅卄-oislsIB-,Jo弓食品生產酒釀、啤酒、面包果有酒味酒變酸、制醋成較硬充分混合利于發(fā)酵；隔絕氧氣（雜菌）g利于酵母菌生長繁殖2釀制酒釀需要哪些條件？A用水將糯米泡半關卜漂洗干IB.用冷開水沖洗糯米飯（可自處使之散開曲碾碎均勻攪拌在糯米飯中:污染）嚴溫度要終止發(fā)酵不蓋蓋子丿F5勺自來

2、水崑雜菌是溫度是氧氣P化工產品-陪料等一酒精、檸檬酸、抗生素、維生素LWMI物醋酸菌酵母I起的，久水果放久了會有關昭懲生物是習題鞏固：1發(fā)酵現(xiàn)象蹇由果酒會變酸是由果酒釀制、制酒釀（丄青軸璉麹尊與處韋切曾厘隆丄5、與制造酸奶有關的微生物是（A乳酸菌、亠C青霉1jL6$果酒暴露在空氣中呱A.乳酸酵母第二節(jié)、食品保存1、食品的腐爲話曇微生物在食品中的生長2、保存食品抑制微生物的生長、繁殖。MMB紂丄3、夏天買回的朝，存放時|賀同學提出，在水里加入適其中，就能延長保鮮時間。此設計了探究實驗方案。其（制AV,下列最符合4上實驗組和對照組除水分三B.實驗組和對照組除豆腐；Q實驗組和對照組除溫度纟D.實驗組

3、和對照組除有無,其他均相長就會變質。有*再將豆驅醪號動小組鯉艶種環(huán)境中最不易c：豔即4、下列現(xiàn)代食物保存方法中，可能會對人體健康造成潛在危害的是A利用酶對食物保存B.真峯C.冷凍、D.j冷藏室燥環(huán)境中(AN高溫滅菌后的食B風干食品賂稱肉5天天3天翳錄蠶訃計襲威離龍冊A不做處理表中與B能形成對照組的是一九變量假設要競鼠氣是否會對食品腐敗造亠成影響，可設計出陋篩昭品腐yC)靈漬的作gaf掙_(F：:5長繁殖到防止中與C能微生物生長繁殖將一些新鮮琳卑拓亠7溫度對蔬菜的保鮮影響較大。同學為探究蔬菜保鮮的適宜驚，青菜，平均分成蘭等份*2、3的塑料袋中，3溫度-5C48凍爛與實驗前基本相同此實驗的變量是屮

4、沖青菜腐疇的O根本可罐藏、脫水、真空包裝、添加防腐劑溶菌酶、煙熏、酒泡j某生物小組為了探究腐的保鮮時間Z別在的燒杯中放入大小，新I腐，并設計了如下實驗亠能否延長豆改錯型）鹽水am.:清水f!砲醐融觀髄駆溫心低溫能延長豆腐的保鮮時間低溫不能延長豆腐的保鮮時間溫度與豆腐的保鮮時間沒有關系（不影響）基因工程t細胞工程（|）（鱉程工程轉基因技術基因組成重組技術巨型小鼠產生過程正常小鼠、外源基因i巨型小鼠（帶有殲大鼠生長激素基因9A固定細胞J;的吸管核未融合漲精卵生出的幼鼠字宮技術。大因(D以上研究過程利用叫叫(2)圖中B顯示，將獲橫因的受精卵注入小鼠體I應該是o最終倉鼠的生長速度、個體體型大鼠生長激素

5、基因I基因轉基因抗蟲煙草的培養(yǎng)蘇云金桿蟲瞬轉基因的DNA房內可使受評究過程利用嚴、丘生產出大量治療著種生物技術稱為1A.克隆技術細胞雜交人胰島素基因控制合成胰島素的基藥物胰島素B、Sg卜、Sg卜1、細胞工程是指有計劃地改造細胞漕人類所需要的動轅術。亠,2、克隆羊多利的誕生標志著細胞工程取得重大進展1_J.;1、*_1!HIBVwnIfl!iib請根據(jù)多利羊的克隆過程示意圖回答下列問題:乂)在培育解中，B羊灘筒麺皿i(2)為多利羊胚略發(fā)育f是羊、(3)多利羊的性狀與A羊生物體的遺傳物質主亠上/14)產生多利羊的生殖,多利羊的堵育技術屬于衛(wèi)程。無性生殖公羊多利,克隆完整的人予以抵制9無性所說克隆就

6、是不經過口體的方法，屬于_k換曹cJ羊多從巨型小鼠的誕生1細胞工程取得重大進展的標擊IB、轉基因抗蟲】物的最大區(qū)2、多利羊與以往的早|尾喝ia、以往克隆的是豬B、胚胎細胞q険胞核來源于上、細胞核來源于高2002年，某畜牧研究所利用一只純*的去核崩細胞中，并融合成新的自胎培養(yǎng)，將胚胎移入一貝黑色奶目隆了小羊“歡歡”，其克隆過程力提供的是_【絵)小羊歡歡應該;色奶羊或傳物質一白色細長毛V無性生殖細胞核的和，通過核移植技術移入駄羊新細胞經胚的子宮理妝口右飛空1(1)在培育小羊歡歡的過程中Lfct八上八一Iu；71I7NtaMritaoJI出了體積特別大的方法是將於生長激素基因，J到了小昂1甲.體細胞

7、廠5、克隆是一種獲得生$A、經過了精子殍卵細月B不經過受精過程而旨c口臺匕中工艇看*股S關注生物技術以蒸汽機工業(yè)革命生物技術計算機和網絡電子和信息技術革命注意：1現(xiàn)代生物技術在工、農尹醫(yī)藥等方面發(fā)揮利用玉米秸桿、生物特術發(fā)酵酒精彳境保護方面水、廢氣、廢渣醫(yī)藥方面應用干擾素、乙型肝炎疫苗農業(yè)方面轉基因農作物和食品14生物技術的發(fā)展為k大的同時帶來了某些明顯或1和I題。I人類帶來了巨也給人類會OJ：；j生物技展給處沒有害處。來的只有話2*大鼠生長激素基因,入到小鼠的體積特大的屬于丹如地養(yǎng)技；鼓術技術飼養(yǎng)技術環(huán)莠3、產生克隆羊多利的融合細胞的細胞核來自于（q-A.體細胞B.神經細朋C.生殖細胞D.其

8、他細IA4高溫滅菌后的A環(huán)境中最不易07模例遷面制作酒釀主要步驟糯米A、IB響蒸熟將酒曲均勻地與糯25度冰箱5度L包置蓋子e!微生物，圖中標號6.右下圖是一個探究食品腐敗原因的實驗裝置。其中ab試管中分別裝有等量的、經過高溫高壓滅菌后的新鮮肉湯(或加入新鮮肉湯后用酒精雪加熱試管進行滅菌)。請據(jù)圖回答下列問題：|彎玻璃管-你梔花塞-wL1rr地域分工加深上二|商貿聯(lián)系降低運營成本整供應鏈A提高經濟效益針對訓練2下列關于工業(yè)聯(lián)系的敘述，正確的是（）I為汽車廠生產各種零部件的工廠間存在著生產聯(lián)索絕大多數(shù)產品從原料開始的全部加工過程是在一個工廠里獨立完成的甜菜制糖廠與鋼鐵廠間存在著生產聯(lián)系有些工廠為了

9、共同利用基礎服務設施存在著空間聯(lián)系|A.B.亠C.D.解析：本題主要考查工業(yè)生產的聯(lián)系，很少有產品從原料開始的全部加工過程是能夠在一個工廠里獨立完成的。屬于生產上的聯(lián)系，屬于非生產上的聯(lián)系。答案：C光照八、農業(yè)區(qū)位因素i1執(zhí)熱量不僅制約著農作物I1產量，而IL關系仙乍物匚類、川作制度和栽*方農業(yè)區(qū)位因素對農並至迪卑響不同農作物對于光照的要求是不同的。光照長短強弱的分布在很大程度上決定著農作物的地區(qū)分布坡度大于18。展種植業(yè)；11區(qū)位選擇的影響區(qū)位選擇的影響:同的土地利用特點,:同的土地利用特點,?1;25的山地不得片植業(yè)，宜發(fā)展牧業(yè)4平原適宜發(fā)展種Jr市場幷卜右交通運輸經丫濟素市場的需求乍終決

10、定了農、產的類型和影響商品區(qū)位，此IJL畜業(yè)是面向城消費市場的農:地域類型；某f地區(qū)人們對某，食物的嗜好八勞動力勞動者為超農具、種子、化,農藥等來完成農.生產活動1意義，擺脫某些:利的自然條件農業(yè)區(qū)位的影、針對訓練3“下表是中美兩國的兩個平果產區(qū)與北半球蘋果生長最適宜區(qū)的氣候條件和生產成本的相關資料。”據(jù)表回答問題。表中的美國產區(qū)最可能位于()A.30N40N西海岸B.30N40N東海岸；C.密西西比河三角洲D.五大湖區(qū)表中的中國產區(qū)與美國產區(qū)相比，具有的優(yōu)勢是()年平均氣溫、年降水量條件更適宜氣溫年較差大，有利于蘋果糖分的積累夏季光照條件較好勞動力成本較低A.D.B.C.農業(yè)常見的農業(yè)地域地

11、型自給域類用農自傳作足很型商品沿岸及中海氣候種植業(yè)，混4i亞和巴西是i袖卡古用.雷耕地面積廣闊、i械化程度高，樣費能源較多，經營方式相對粗放，農產的價格低，商品率咼針對訓練4(2009-江蘇，14佝下圖甲為歐洲四種農業(yè)地域類型分布圖，圖乙是該區(qū)域某種農業(yè)地域類型的經營方式示意圖。讀圖回答圖甲圖乙面向城市市場，商品化和集約化程度最高的農業(yè)地域類型是()A.aB.bC.cD.d若圖乙中箭頭線q表示產品流量最大，則該經營方式對應的農業(yè)地域類型是()A.aB.bC.cD.dm、n兩地均盛產葡萄。兩地相比，m地的區(qū)位優(yōu)勢是()交通便捷B.市場廣闊C.鮮果卜市早D.持術條件好解析：讀圖甲和圖乙，結合所學歐

12、洲西部地形、氣候類型和城市人口分布特點等，分析得出a處于地中海氣候區(qū)，這樣的氣候區(qū)宜發(fā)展亞熱帶水果和灌溉農業(yè)；b分布為平原地形，地勢平坦便于發(fā)展規(guī)模大、機械化程度高的商品谷物農業(yè)；c為乳畜業(yè)，因其所在地區(qū)人口稠密、城市眾多、經濟發(fā)達,對乳畜產品需求量大；d主要分布于南部山地和北部山地及東歐等地區(qū)，可判斷出其分布區(qū)適宜發(fā)展畜牧業(yè)。m地比n地緯度低，氣溫回升快，鮮果上市早。答案：(1)C(2)B(3)C典例探究思維深化感悟新考題視角把握考場細動向對應學生書2【例1（2010-全國文綜I,36）閱讀圖文資料，完成下列問題。葡萄的糖分含量越高，釀制出的葡萄酒酒精度越高。葡萄生長過程中，特別是成熟期的光

13、照及晝夜溫差與其糖分積累成正相關。圖a中甲、乙兩地均為優(yōu)質飆7立皿斗丁皿吐打i肚站曲工由i河淹等離嘶&圖b為乙地典型的葡萄種-）的優(yōu)質葡萄詼配制而成的。44植園景觀。世酒就是使用乙分析甲地有利于種植葡萄的地形、氣候條年。分析乙地葡萄種植園地表鵝卵石堆積的原因。簡述乙地氣候類型和特點，并說明氣候條件以及葡萄種植園地表鵝卵石對葡萄生長的影響解析：第(1)題，運用等高線和河流的分布特征判斷地形、根據(jù)經緯度判斷甲地的氣候條件。第(2)題，從流水的侵蝕、搬運沉積等外力作用分析解答。第(3)題，運用圖示信息不難推斷出乙地的氣候類型及特點，進一步根據(jù)葡萄種植的特點結合氣唉和地表狀況分析解答。答案（1）甲地位

14、于（南北方向）河谷中，灌溉（和排水）條件好；（北緯45。附近）葡萄生長季節(jié)日照時間長，光照充足；葡萄成熟季節(jié)晝夜溫差大,利于糖分積累。（2）乙地位于（羅訥河）河流出山口附近。河流出山口前，穿行于峽谷，水流急，可攜帶礫石；可流出山口后，流速變緩，攜帶的礫石首先在此處堆積。（3）乙地（臨地中海）為地中海氣候；冬季溫和多雨，夏季炎熱干燥。葡萄生長季節(jié)光照、熱量充足。鵝卵石利于保持土壤水分（利于地表水下滲,防止土壤水分蒸發(fā)）；鵝卵石白天（受到太陽輻射）P乂II-%乂.III%-4-%#I11012013011012013001301401501600130140150160%/Z/SGW.WOilli

15、liF7UL/r321/O城巾河流:;原丘污染珞或回答下10、（m”/TZb尹“SZ*AFMNP*U/Y/y7.f/gV*SCCC/V*AWS*f.-./5，XAV/20rrZCM怦ZM八3沖AWAVWjWZZ皿K5N円嚇亠gffZA/y*A*q“#/Z/W*WQZ*V*V*VA計柑小A卜/*r*林卜.花O盧WQA*XMZVZ*/*5卄MW#yy”嚴4尸尺尸rfr（1）說明甲地降水特征及其形成原因。r（2）指岀乙、丙兩區(qū)的農業(yè)地域類型。與乙區(qū)相比，說明丙區(qū)農業(yè)生產的自然優(yōu)勢。澳大利亞是世界主要蔗糖生產和出口國，甘蔗種植區(qū)主要分布在東部沿海多雨的平原和河谷地帶，所產蔗糖的75%以上銷往30多個國

16、家和地區(qū)。（3）指出澳大利亞蔗糖加工業(yè)的主要分布地區(qū),簡述其區(qū)位因素。澳大利亞擁有艾爾斯巨石、大堡礁等10多處世界遺產。解析：第題，甲地為地中海氣候，是冬雨型的氣候。棄題，澳大利亞親宙部和西南部的地中海氣候區(qū)發(fā)展的都是混合農業(yè)；與乙地相比丙區(qū)發(fā)展農業(yè)生產的自然優(yōu)勢主要在地形和河流兩個方面，但因地處東南信風大分水嶺的背風坡降水不如乙區(qū)豐富。第(3)題，甘蔗的生長需要豐富的水熱條件，澳大利亞東部沿海位于東南信風大分水嶺的迎風坡，這里水熱條件充足，是甘蔗的主要分布區(qū)；蔗糖加工業(yè)因原料比產品重，應接近原料產地布局；澳大利亞的蔗糖主要銷往國外，分布在東部沿海,接近港口，接近市場。第題，旅游資源的開發(fā)條件

17、評價主要從規(guī)模與組合狀況及特色、價值與功能、區(qū)位條件和可進入答案（1）年降水量900毫米左右（較豐富），夏季（1月）少雨，冬季（7月）多雨；夏季（1月）受副熱帶高壓影響，冬季（7月）受西風控制。（2）乙、丙兩區(qū)同為現(xiàn)代型混合農業(yè)（小麥-綿羊帶或小麥-*攵羊帶）；丙區(qū)有河流（水資誦較豐富）,平原范圍廣（地形較平坦）。（3）主要分布在東部沿海地區(qū)（甘蔗種植區(qū)）。接近原料地（原料指向型），接近港口，接近市場（4）資源：周邊有其它旅游資源，空間組合好:區(qū)位及市場：交通便利，靠近國內處客源市場；基礎設施：臨近東部沿海經濟發(fā)達地區(qū)，基礎設施條件好。1980年以來，黑龍江省西部水稻集中種植區(qū)向北推移了1個緯

18、度左右，替代了原玉米種植區(qū)引起這一變化的主要自然因素是（）I&A.土壤肥力B.熱量條件lljc.河流汛期D.降水總量解析：緯度方向的差異主要是熱量差異。答案：B云南某地梯田規(guī)模巨大，級數(shù)最多的達5000級，現(xiàn)已成為中外聞名的觀光景點。當初修建梯田的主要目的是（）|a.保持水土B.發(fā)展旅游1JC.利于澆灌D.便于運輸解析：山地丘陵地區(qū)修建梯田可以保持水土發(fā)展旅游只是現(xiàn)在才具有的功能。梯田位于山地丘陵地區(qū)，地勢較高，即便修梯田，也很難灌溉C修建梯田與運輸便利程度無關。答案：A近年來，上海市郊鮮花種植業(yè)的規(guī)模和品種有了長足的發(fā)展，一些外省市甚至國外的花卉也進入了上海。導致這種局面的主導因素是（勞動力

19、素質的提高B.水熱條件的改變C.市場需求的增加D.土地價格的上漲解析：以上海為中心的長三角經濟發(fā)達z花卉的市場需求量夫。答案：c下面四幅圖分別表示我國南疆的棉花、松嫩平原的甜菜、山西五臺山一帶的垂直農業(yè)、美國的農業(yè)區(qū)域專業(yè)化生產形成的主導因素，下列揶序TF確的層（）棉花甜菜垂直農業(yè)區(qū)域專業(yè)化甜菜棉花區(qū)域專業(yè)化垂直農業(yè)解析：我國的南疆地區(qū)降水稀少，氣候干旱影響該地區(qū)種植業(yè)發(fā)展的決定性因素就是灌溉水源；甜菜喜溫涼，適合生長在熱量較少的北方；五臺山一帶的垂直農業(yè)是由于海拔不同引起熱量分布的垂直變化，進而使不同的海拔農作物的品種不同;美國的農業(yè)區(qū)域專業(yè)化是在現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展過程中，隨著生產力水平的提高而出

20、現(xiàn)的，農業(yè)生產力的提高、農業(yè)現(xiàn)代化的實現(xiàn)都是科學技術發(fā)展的結果。答案：C近年來我國溫室無土栽培生產在華北地區(qū)得以迅速推廣，農業(yè)生產效率顯著提高。據(jù)此回答57題。5該事實說明（）沒有土地也能進行農業(yè)生產溫室生產是提高農業(yè)生產效率的唯一手段科技創(chuàng)新是發(fā)展農業(yè)的核心D.”溫室無土栽培生產”是解決華北地區(qū)農業(yè)缺水的重要途徑解析：“無土栽培說明了科學技術是提高農業(yè)產出的重要手段o6孑當前，我國華北的一些縣、鄉(xiāng)出現(xiàn)了專門生產蔬菜的農業(yè)基地，其產品供應范圍相當廣泛,這種基地形成的主要原因是（）A.自然條件的改造和改良Nb.作物生長季節(jié)的調整Fc.國家政策和政府干預手段的影響、D交通運輸條件的改善和保鮮、冷藏

21、技術的發(fā)展解析：交通運輸條件的改善和冷藏、保鮮技術的發(fā)展，使農業(yè)生產在地域上大大擴展。答案：D“溫室無土栽培生產”在華北得以迅速發(fā)展的原因是（）A.由于溫室效應，華北地區(qū)溫度逐年提高；1B.市場經濟的發(fā)展和農業(yè)技術的發(fā)展人們生活水平提高，對綠色食品需求量增大p無土栽培生產的農產品營養(yǎng)豐富解析：市場經濟的發(fā)展和科技創(chuàng)新是“溫室無土栽培生產”在華北得到迅速發(fā)展的原因。答案：B（2011-浙江聯(lián)考）三鹿集團前身是1956年2月在河北省石家莊成立的”幸福乳業(yè)生產合作社”，經過幾代人半個世紀的奮斗，在同行業(yè)創(chuàng)造了多項奇跡。1983年，率先研制、生產母乳化奶粉（嬰兒配方奶粉）；1986年，率先創(chuàng)造并推廣“

22、奶牛下!1!鄉(xiāng)、牛奶進城”城鄉(xiāng)聯(lián)合模式；1993年，率先實施品牌運營及集團化戰(zhàn)略運作2008年9月，三鹿的部分乳制品被查出人為添加三聚氧胺，導致眾多食用過三鹿奶粉的嬰兒出現(xiàn)不同程度的泌尿系統(tǒng)疾病，范圍波及全國。根據(jù)上述材料回答89題。50年代石家莊成立“幸福乳業(yè)生產合作社”,其區(qū)位因素包括（）、當?shù)夭菰瓘V布，適宜發(fā)展乳畜業(yè)；城市人口密集，對乳畜產品的需求量大i國家政策的支持j1有大量廉價勞動力A.B.C.三鹿的“三聚氧胺”事件危害范圍波及全國，主要是因為（）品牌知名度高，銷售量大；環(huán)境污染嚴重導致產品質量下降地理位置優(yōu)越交通運輸條件改善A.B.C.D.89題解析：本題組以三鹿奶粉”事件為背景，

23、考查農業(yè)區(qū)位因素。第8題，河北省并非牧區(qū)，乳品生產與廉價勞動力無關，但乳品生產需靠近市場,從材料中“生產合作社”也能看出三鹿集團的發(fā)展與政策支持有關。第9題，波及全國與其市場范圍和銷量大有關，受品牌和交通的影答案：8.B9.D聯(lián)合國宣布2004年為“國際大米年”。大米是全球半數(shù)人口的基本食物,從現(xiàn)在起至2025年,世界人口將由65億增加到80億，人類應對未來的挑戰(zhàn)很大程度上依靠大米。然而因為一系列原因，水稻的種植面積在不斷減小，世界稻谷產量年增長率在不斷下降全球可能面臨大米匱乏的形勢。據(jù)此回答1012題。101目前，被譽為“世界性”糧食的農作物是指（）A.水稻B.小麥C.玉米D.高粱解析：小麥

24、被譽為世界性”糧食，水稻是九區(qū)域性”或“亞洲的”糧食，玉米主要作為精飼料原料（國外），高粱是雜糧。L答案：B11.世界水稻種植業(yè)區(qū)域的主要的有利社會經濟條件是（）氣候雨熱同期B.灌溉水源充足C.勞動力資源豐富D.商品市場廣闊解析：水稻種植需要精耕細作，所以勞動力需求量大，東南亞地區(qū)人口稠密，農業(yè)勞動力資源豐畠0答案：c12.導致水稻種植面積不斷減小的原因有）水土的流失水質的惡化種植空間的缺乏優(yōu)質品種的推廣A.C.B.D.解析：優(yōu)質品種的推廣使水稻的單產大大提高，但由于水土的流失、水質的惡化及種植空間的缺乏（城市、交通占地大幅度增加），使水稻種植面積不斷減少。答案：D乳畜業(yè)與大牧場放牧業(yè)在自然條

25、件和社會經濟條件上均有明顯的區(qū)別。據(jù)此回答1315題。13.下列既有大牧場放牧業(yè)的分布，又有乳畜業(yè)分布的是（）A.美國、阿根廷B.澳大利亞、新西蘭C南非、阿根廷D.西歐、中歐解析：大牧場放牧業(yè)主要分布在美國、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、南非等國家和地區(qū)，世界上乳畜業(yè)比較發(fā)達的地區(qū)主要是北美洲五大湖周圍地區(qū)、西歐、中歐以及澳大利亞、新西蘭等地。141影響乳畜業(yè)生產的重要因素是（）A.地形和土壤B.市場和飼料供應C.飲食習慣和交通運輸D.農業(yè)機械和政策解析：西歐城市化水平高，消費市場大；溫帶海洋性氣候有利于多汁牧草生長，飼料供應充足。答案：B15.下列有關西歐乳畜農場的敘述，正確的是（）農場規(guī)模以大型為主農場主要為農民所有農