超市商業(yè)計(jì)劃書(shū)文件文件管理

1、超市商業(yè)計(jì) 劃書(shū)FORMTXT目 錄一、超市在國(guó)際市場(chǎng)上的進(jìn)展趨勢(shì)1、超市的進(jìn)展起源2、超市在國(guó)際市場(chǎng)的進(jìn)展二、超市在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的進(jìn)展特點(diǎn)、政府扶持,起步困難、進(jìn)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增3、進(jìn)展便利,首選滬粵4、密集開(kāi)店，貼身競(jìng)爭(zhēng)、模式創(chuàng)新，前景不明三、廣州某某商貿(mào)進(jìn)展有限公司簡(jiǎn)介1、前言2、企業(yè)使命3、 企業(yè)目標(biāo)、 企業(yè)信條5、 企業(yè)價(jià)值觀6、 企業(yè)精神、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念8、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針、 企業(yè)作風(fēng)0、企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則1、組織架構(gòu)1、人力架構(gòu)四、公司盈利運(yùn)作模式定位1、市場(chǎng)定位、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)定位、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)定位、目標(biāo)消費(fèi)群定位、經(jīng)營(yíng)面積定位、裝修標(biāo)準(zhǔn)定位2、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品定位、差不多商品定位商品占比定位商品毛利率定

2、位現(xiàn)金采購(gòu)資金占比定位商品分類和品種數(shù)量及價(jià)格帶定位門店經(jīng)營(yíng)商品損耗率的定位門店經(jīng)營(yíng)商品淘汰率的定位、有償增值服務(wù)產(chǎn)品定位、二手商品交易代售服務(wù)產(chǎn)品定位、自行車租賃/保管/加氣/維修服務(wù)產(chǎn)品定位、涼茶售賣服務(wù)產(chǎn)品定位、電訊相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位、票務(wù)卡類相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位、代售報(bào)名相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位、代購(gòu)禮品相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位、代繳費(fèi)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位、家政相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位、網(wǎng)絡(luò)銷售服務(wù)產(chǎn)品定位、創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品定位五、門店單店運(yùn)營(yíng)治理模式定位1、門店面積定位、門店作息時(shí)刻定位3、門店組織架構(gòu)定位、門店人力架構(gòu)定位5、門店人力編制定位6、門店職職員資結(jié)構(gòu)定位7、門店職員晉升流程定位8

3、、門店商品配置定位9、門店設(shè)備配置定位六、投資預(yù)算分析1、單店設(shè)備投資預(yù)算分析2、單店投資收益預(yù)算分析3、510個(gè)門店投資收益預(yù)算分析七、門店進(jìn)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位1、一年進(jìn)展打算、二至五年進(jìn)展打算、五至十年進(jìn)展打算八、提升門店?duì)I業(yè)額和利潤(rùn)的途徑定位、客單價(jià)提升的途徑2、吸引商品消費(fèi)客流的途徑3、吸引個(gè)性需求的客流的途徑4、吸引消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)的途徑、從其他超市吸引客流的途徑6、通過(guò)購(gòu)物卡的推廣,與其他商家合作;九、某某超市進(jìn)展WOT分析1、S（優(yōu)勢(shì))分析2、W（劣勢(shì)）分析3、O（機(jī)會(huì)）分析、（威脅）分析十、投資風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的渠道1、職員創(chuàng)業(yè)者/投資者入股2、托付經(jīng)營(yíng)3、承包經(jīng)營(yíng)4、擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng)附：企業(yè)經(jīng)

4、營(yíng)治理模式1、總經(jīng)理崗位手冊(cè)、總經(jīng)理助理崗位手冊(cè)3、財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位手冊(cè)4、財(cái)務(wù)人員崗位手冊(cè)5、出納人員崗位手冊(cè)6、收銀員崗位手冊(cè)7、采購(gòu)人員崗位手冊(cè)8、采購(gòu)部助理文員崗位手冊(cè)、持款人員崗位手冊(cè)10、物流經(jīng)理崗位手冊(cè)11、物流分貨員崗位手冊(cè)2、物流保管員崗位手冊(cè)1、司機(jī)崗位手冊(cè)14、人力資源部崗位手冊(cè)5、店鋪經(jīng)理崗位手冊(cè)6、店鋪助理崗位手冊(cè)1、理貨員崗位手冊(cè)8、收貨人員崗位手冊(cè)19、販賣促銷人員崗位手冊(cè)超市在國(guó)際市場(chǎng)上的進(jìn)展趨勢(shì)超市的進(jìn)展起源超市（Convenience tore）簡(jiǎn)稱(CVS），最早起源于美國(guó)，由美國(guó)桑斯蘭德公司（Southland Ice Cmpay）于192年創(chuàng)立原型.當(dāng)時(shí)S

5、hlnd Ic公司的創(chuàng)始人“Uncle Johnn” Jeferso Green在意識(shí)到當(dāng)雜貨店下班關(guān)門以后,仍有消費(fèi)者需要象面包、牛奶、雞蛋等食品，便決定貯藏一些這些食品，而當(dāng)時(shí)他的商店差不多是一周7天每天16小時(shí)營(yíng)業(yè)。之后超市的另一位創(chuàng)始人、后來(lái)成為SuthlaCrprtion的董事的Joseh C mps，認(rèn)為Uncle Jhny這一主意不錯(cuò)，而且還具有潛力在桑斯蘭德公司的其它店面銷售這些產(chǎn)品。后來(lái)這些商店都從早晨7：00到晚上11:00營(yíng)業(yè)，成為一周七天、一天16小時(shí)工作的超市雛形。1948年正式將店名定為7-even,店鋪達(dá)7家,196年開(kāi)始特許加盟(FC)經(jīng)營(yíng)。197年14年為美國(guó)

6、超市的初創(chuàng)期，60年代末至8年代末為高速進(jìn)展期。受美國(guó)、日本等國(guó)經(jīng)濟(jì)阻礙,全球零售業(yè)形成多種業(yè)態(tài),從市場(chǎng)份額看，排列如下:超市、專賣店、百貨商店、大賣場(chǎng)、廉價(jià)店、藥店、郵購(gòu)、超市、Y（do t yurelf）、倉(cāng)儲(chǔ)式購(gòu)物中心。由此看來(lái)，全球零售業(yè)進(jìn)展已進(jìn)入一個(gè)成熟時(shí)期,超市的銷售在國(guó)際零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公司規(guī)模超市類不的劃分越來(lái)越細(xì)，超市的市場(chǎng)更加完善,結(jié)合其優(yōu)越的服務(wù)條件,將具有良好的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力。超市在國(guó)際市場(chǎng)的進(jìn)展日本便利商店店鋪數(shù)量由190年的9614家分不增加到1992年的4216家、194年的45207家、19年的4567家、198年的5155家、99年的5283

7、家和200年的8家；全部銷售額由990年的210億日元分不增加到1992年的65億日元、994年的71260億日元、199年的370億日元、19年的768億日元和199年的7億日元。從組織形式上看，日本便利商店業(yè)中的獨(dú)立商店數(shù)量越來(lái)越少，連鎖商店所占比例越來(lái)越大。如190年的3614家便利商店中，獨(dú)立商店為110家，占總量的295；到195年和1999年獨(dú)立店分不減少為557家和114家,占總數(shù)的比例分不下降為11.8%和2.2%。連鎖店鋪數(shù)量則由90年的12家增加到19年的1287家和1999年的5166家,占總數(shù)的比例由1990年的7.5%上升為1999年的9.8%。連鎖店鋪中又以特許店居

8、多,或者講特許加盟比率高，這是日本便利商店組織形式上的另一大特點(diǎn)。如年日本便利商店中有37500家特許店，占總數(shù)的1%。各連鎖公司的直營(yíng)店鋪并不多，僅為9876家,占18.7%。特約店鋪(C）有3222家，占6.1。大型便利商店公司無(wú)一例外差不多上采納連鎖經(jīng)營(yíng)的組織形式，而且在連鎖店的分店中，特許店鋪占絕大多數(shù)。如7-11公司,到21年月底共有店鋪8661家，特許加盟店為801家，特許率為5;直營(yíng)店等只有4家，占5%。再如,另一家大型便利連鎖店羅森公司的近70家店鋪中,特許店超過(guò)5000多家。日本第三大便利商店企業(yè)家庭市場(chǎng)20年店鋪總數(shù)為52家,其中特許店為532家，特許率超過(guò)9。擁有特許加盟

9、連鎖的企業(yè)在日本便利商店業(yè)占有極為重要地位，如日本便利商店業(yè)1998年的銷售總額為684億日元,特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)完成的銷售額為18億日元,占總額的8.3%。在日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)的全部特許加盟業(yè)態(tài)中,便利商店特許業(yè)也是最為突出的。2000年便利商店特許店的數(shù)量為380家，盡管只占日本餐飲、服務(wù)業(yè)全部特許店鋪20萬(wàn)家的19,但便利商店特許業(yè)銷售額6萬(wàn)億日元卻占總額1.8萬(wàn)億日元的38%。日本便利商店進(jìn)展?fàn)顩r良好，如日本最大的便利商店7-11公司的店鋪數(shù)已由70年代初的一家單體店，進(jìn)展到0年代初的00家,1995年突破600家,現(xiàn)已超過(guò)9000家;年銷售額191年已逾1萬(wàn)億日元,1995年增到近5萬(wàn)

10、億日元，199年為萬(wàn)億日元。在日本，每天光顧7-的8000多家店鋪的消費(fèi)者有0萬(wàn)人次,全年合計(jì)30億人次，相當(dāng)于日本人口總數(shù)的多倍。11的分店數(shù)量到200年2月總計(jì)為862家，比上年增加9家;銷售總額為466億日元,比上年增加4.；200年純利潤(rùn)達(dá)3億日元，而大榮的純利潤(rùn)則為赤字19億日元。01年7-1的銷售額增至2140億日元(202年將達(dá)2160億日元)，店鋪增至9082家,純利潤(rùn)將增至32億日元。日本其他大型便利商店的經(jīng)營(yíng)狀況也大多良好。如第二大便利商店連鎖店羅森的店鋪數(shù)200年增至70家，銷售額超過(guò)萬(wàn)億日元;純利潤(rùn)20年增至近200億日元。家庭市場(chǎng)的店鋪數(shù)200年一舉增加了720家，銷

11、售額也增長(zhǎng)了7.%，2001年達(dá)90億日元以上。從加盟者的業(yè)態(tài)看,原來(lái)是經(jīng)營(yíng)酒類與食品的小酒店數(shù)量最多,到201年初共有18034家,占日本便利商店總數(shù)的33.2%。其次分不是食品店1381家，占2.5%；點(diǎn)心面包店2家，占72%;水果店705家，占.；藥店183家,占.;糧店84家，占3.%；石油店137家，占2.6；雜貨店8家,占1.5%;書(shū)店家,占.7；其他895家，占15.4。想成為便利商店的加盟店，特不是大型公司的加盟店，初期的投資也不菲。一間店面00平方米上下的店鋪大約需要000萬(wàn)日元，其中設(shè)備投資需20萬(wàn)日元,加盟費(fèi)300萬(wàn)日元,商品庫(kù)存金額0萬(wàn)日元。近年來(lái)，新加盟到大型便利商店

12、企業(yè)的業(yè)主，多數(shù)差不多不再是小商店的擁有者,也不必自行裝修店鋪和購(gòu)置設(shè)備，而是從企業(yè)租賃現(xiàn)成的超市鋪和所有設(shè)備。如7-1公司到2001年初的出租店鋪數(shù)為819家,占特許加盟店鋪數(shù)6家的94.8%，每家出租店鋪的店均租金為24萬(wàn)日元。再如,家庭市場(chǎng)的出租店鋪數(shù)量為032家,占特許店鋪總數(shù)25家的5。日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)特許加盟經(jīng)營(yíng),多年來(lái)持續(xù)增長(zhǎng),連鎖企業(yè)數(shù)、加盟店數(shù)和銷售額的規(guī)模都已相當(dāng)可觀。特許連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)(特許連鎖）數(shù)量，191年還不到700家，195年增為755家，197年為9家，198年達(dá)93家。特許店鋪數(shù)量,上世紀(jì)0年代初只有約1萬(wàn)家,1996年和998年分不增加到7.7萬(wàn)家和9.

13、萬(wàn)家,2000年超過(guò)20萬(wàn)家。特許連鎖企業(yè)的合計(jì)銷售額，近些年來(lái)每年凈增1萬(wàn)億日元,由996年的4.2萬(wàn)億日元分不增到97年的15.2萬(wàn)億日元和198年的62萬(wàn)億日元,00年達(dá)17.8萬(wàn)億日元。零售業(yè)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)現(xiàn)共有35家,特許店鋪有67500家,銷售額為10.9萬(wàn)億日元。日本各種零售商店總數(shù)141萬(wàn)家,特許店僅占4.8,但銷售額卻占日本零售總額14萬(wàn)億日元的7.%?？梢?jiàn)，特許加盟店的經(jīng)營(yíng)狀況比日本零售業(yè)的平均狀況要好一些。食品相關(guān)零售業(yè)有特許加盟企業(yè)52家，8112家特許店鋪，銷售額為780億日元。服裝相關(guān)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)有4家，共有4856家店鋪，銷售額為513億日元。家庭用品與文化用品特許

14、經(jīng)營(yíng)企業(yè)有18家,店鋪12681家，銷售額為2681億日元。綜合商品零售特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)有1家,店鋪84家，銷售額為640億日元。由此不難看出，日本零售業(yè)中，綜合商品企業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)最為突出,而綜合商品特許企業(yè)中，特許加盟最突出的又是便利商店業(yè)。 超市在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的進(jìn)展特點(diǎn)1.政府扶持，起步困難。中國(guó)的現(xiàn)代超市起步于2世紀(jì)90年代初,后來(lái)在政府的大力推動(dòng)下，各種形態(tài)的傳統(tǒng)小店紛紛改名為便民店、方便店、超市,卻不具有現(xiàn)代超市的差不多功能。實(shí)際上，靠政府的意志推動(dòng)進(jìn)展起來(lái)的超市幾乎沒(méi)有一家是成功的。即便確實(shí)成功,成本和代價(jià)也一定專門高。正如顧國(guó)建教授所講,195年政府部門在專門短的時(shí)刻里在全國(guó)的糧食系統(tǒng)

15、掀起了一場(chǎng)將糧店改造成便民店的高潮，到997年底大約改造了2萬(wàn)多家，投入的資金約0億元。然而,這場(chǎng)便民店連鎖經(jīng)營(yíng)的進(jìn)展最終是失敗了。因此，如此大規(guī)模的運(yùn)動(dòng)式的改造也為后來(lái)進(jìn)展現(xiàn)代超市奠定了基礎(chǔ)，正如目前國(guó)內(nèi)超市的提速進(jìn)展可能為超市國(guó)際品牌進(jìn)入中國(guó)以后經(jīng)營(yíng)規(guī)模迅速擴(kuò)張?zhí)峁┦袌?chǎng)與人才基礎(chǔ)那樣。然而,2億元能開(kāi)多少超市？能夠開(kāi)1萬(wàn)家特不亮麗的現(xiàn)代超市!結(jié)果是造成巨大的白費(fèi)。2進(jìn)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增?，F(xiàn)存的超市大差不多上9年以后進(jìn)展起來(lái)的。早在1993年3月,上海就出現(xiàn)了百式超市,能夠講是我國(guó)大陸最早的、較具現(xiàn)代特征的超市。后來(lái)又出現(xiàn)了百家等十余家超市“先驅(qū)”。但這些“先驅(qū)”早在9年前后就已成了“先烈”。

16、從1995年到201年前,上海先后出現(xiàn)了可的、羅森、聯(lián)華、良友、588等公司，并成為五大主導(dǎo)品牌。曾有媒體預(yù)言：在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)刻內(nèi)，上海超市市場(chǎng)將由這五家分占。但到了201年,由于好德、喜士多、21三個(gè)新品牌的誕生,上海超市市場(chǎng)出現(xiàn)了新的競(jìng)爭(zhēng)格局。如由上海農(nóng)工商超市有限公司與上海好德企業(yè)進(jìn)展有限公司投資創(chuàng)辦的好德便利，8個(gè)月內(nèi)開(kāi)出了150家超市，對(duì)超市市場(chǎng)產(chǎn)生了巨大的阻礙,其展店首選街角鋪面，并堅(jiān)持“只要位子好，寧可貴一點(diǎn)”的展店原則;從一開(kāi)始就強(qiáng)調(diào)總部的專業(yè)化治理,如推行以信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)的商品臺(tái)帳圖以后，新開(kāi)門店的商品出樣速度提高到了每店三小時(shí)，并為新品引進(jìn)、舊品淘汰、日常治理、訂貨、盤(pán)點(diǎn)

17、等商品治理工作奠定了數(shù)量化治理的基礎(chǔ)；設(shè)置寬大的服務(wù)臺(tái)與自助服務(wù)區(qū)（DI)，以增強(qiáng)超市的服務(wù)功能;在農(nóng)工商大賣場(chǎng)周邊開(kāi)設(shè)好德便利,實(shí)現(xiàn)兩種業(yè)態(tài)的相互補(bǔ)充,已取得了良好的效果；在進(jìn)展初期不急于進(jìn)展加盟店,堅(jiān)持直營(yíng)連鎖，打算在總部的治理技術(shù)比較成熟并能夠確保門店盈利的情況下再進(jìn)展特許經(jīng)營(yíng);建立與超市相互獨(dú)立而又能夠做到部分資源共享的信息系統(tǒng)、配送系統(tǒng)與培訓(xùn)系統(tǒng),并鼓舞經(jīng)營(yíng)者持股，具備企業(yè)進(jìn)展的良好機(jī)制;以好德酒樓為基地自行研制與開(kāi)發(fā)即食品,如豆?jié){、早點(diǎn)、便當(dāng)、熟食等，創(chuàng)立了即食品的經(jīng)營(yíng)特色；超市與超市的展店人員相互提供店鋪信息,大大促進(jìn)了店鋪開(kāi)發(fā)的速度。這些方面不僅對(duì)上海超市的進(jìn)展具有重要的借鑒意

18、義,對(duì)全國(guó)超市的進(jìn)展也具有一定的指導(dǎo)價(jià)值。實(shí)際上,好德便利正在創(chuàng)導(dǎo)超市進(jìn)展的一種全新模式，這種模式的差不多特征是實(shí)現(xiàn)了規(guī)模、質(zhì)量與效益三者之間的平衡。好德超市成立一年半時(shí)，差不多在上海進(jìn)展了430家網(wǎng)點(diǎn)，可比門店的日銷售同比上升了8%，第一年開(kāi)發(fā)的門店差不多全部實(shí)現(xiàn)了盈利。3進(jìn)展便利，首選滬粵。在中國(guó)大陸，現(xiàn)代意義的超市首先是從上海與廣東兩地進(jìn)展起來(lái)的，而且也是目前進(jìn)展得最好的都市。滬粵不應(yīng)該是指一個(gè)都市或一個(gè)省.而應(yīng)該是一個(gè)區(qū)域的概念，分不指長(zhǎng)江三角洲與長(zhǎng)江流域,以及珠江三角洲與珠江流域,也確實(shí)是華南、華東與華中。東北、西北、西南在當(dāng)前進(jìn)展超市并不是十分適合，除非能開(kāi)發(fā)出一種適合當(dāng)?shù)厍闆r的新

19、模式。依照中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì),全國(guó)百?gòu)?qiáng)連鎖企業(yè)到0年底共有超市3342個(gè),要緊集中在上海。到01年底，上海超市的門店總數(shù)已達(dá)80個(gè)，實(shí)現(xiàn)銷售額27.4億元,分不比000年上升了72%和61%，超市占全市零售總額的比重也從1上升到了5%。而且，9%的門店集中在聯(lián)華、可的、良友、好德、羅森這五家公司，差不多差不多形成了規(guī)?；?jīng)營(yíng)的格局。在華南地區(qū),由香港牛奶公司開(kāi)辦的71在深圳和廣州兩地進(jìn)展，擁有711在中國(guó)華南地區(qū)(包括香港特區(qū))、新加坡經(jīng)營(yíng)權(quán)的香港牛奶公司成立的廣東賽壹超市有限公司是國(guó)內(nèi)第一個(gè)得到中央政府部門正式批準(zhǔn)的外資連鎖超市合作項(xiàng)目。賽壹超市有限公司在200年前將在華南地區(qū)進(jìn)展30家

20、711超市。4.密集開(kāi)店,貼身競(jìng)爭(zhēng)。在南京，蘇果便利差不多遍地開(kāi)花，有的超市甚至與蘇果標(biāo)準(zhǔn)超市相隔只是數(shù)百米。有記者講，隨便站在哪兒，隨便向各個(gè)方向走，不出5分鐘就一定有一家蘇果便利。這種情況在上海也十分普遍，某些路段已形成了“超市一條街”，廣東路、乳山路、襲陽(yáng)路等路段,各種超市是“三步一崗,五步一哨”，在浦東有一條街，在短短的400米路段上，先后開(kāi)了9家超市,平均余米開(kāi)一家店。現(xiàn)在，有許多“兩街四角地”已開(kāi)出了23家超市，“四角四店”相對(duì)的情況隨時(shí)都有可能出現(xiàn)。有時(shí)同一房東把相鄰的兩個(gè)鋪面出租給兩家公司，特不是在新的居住區(qū)，由于鋪面空間較多，幾家超市同開(kāi)在相鄰處的情況也比較普遍。5模式創(chuàng)新,

21、前景不明。各地都在查找超市進(jìn)展的新模式。在北京,物美把超市開(kāi)進(jìn)了北大校園和地鐵站。差不多過(guò)5年進(jìn)展的上海聯(lián)華便利，202年也進(jìn)入了北京，并首先考慮以1小時(shí)的超市作為試點(diǎn)。這要緊是考慮到北京的四季溫差較大，平均溫度較低,人們戶外活動(dòng)較少,銷售額將會(huì)受到阻礙。在上海，僅幾平方米的弄堂超市連續(xù)進(jìn)展了上百年的傳統(tǒng)煙雜店,掛上了“易購(gòu)”招牌,變成了“超便利”,成為新上海的一道風(fēng)景線。依照有關(guān)部門統(tǒng)計(jì),如此的“煙雜店”在上海有3萬(wàn)家;年銷售額達(dá)10億元。超市在我國(guó)消費(fèi)者剛剛同意概念但還沒(méi)有碰到真正對(duì)手時(shí)就差不多進(jìn)人競(jìng)爭(zhēng)期。客觀上是即刻需求不足，超市的概念還沒(méi)有深入人心，有許多消費(fèi)者把超市當(dāng)作“小超市”，大

22、伙兒相互學(xué)習(xí)卻沒(méi)有形成核心技術(shù)，自己開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品比較少也缺乏特色,商品組合缺乏針對(duì)性,租金成本越來(lái)越高，人力資源嚴(yán)峻不足。1提供便利和即時(shí)服務(wù)是超市的業(yè)態(tài)功能,這是靠品牌、技術(shù)、資金和規(guī)模取勝的行業(yè)。之因此講超市的競(jìng)爭(zhēng)還沒(méi)有真正開(kāi)始,要緊是因?yàn)槲覈?guó)目前超市的競(jìng)爭(zhēng)還不是國(guó)際化的,一旦我國(guó)零售市場(chǎng)全面開(kāi)放，超市將受到極大的沖擊。店鋪多可能只是一種臨時(shí)的優(yōu)勢(shì),但假如現(xiàn)有的店鋪缺乏競(jìng)爭(zhēng)力,與新的競(jìng)爭(zhēng)者存在較大差距，那么，店鋪多就成了一種負(fù)擔(dān)，為改造不良店鋪將付出沉重的代價(jià),并不利于營(yíng)造良好的服務(wù)形象。這關(guān)于既缺乏雄厚的資本實(shí)力,又缺乏超市經(jīng)營(yíng)技術(shù)的國(guó)內(nèi)連鎖公司來(lái)講是必定會(huì)面臨的一個(gè)現(xiàn)實(shí) 問(wèn)題。因此，擺

23、在國(guó)內(nèi)超市連鎖公司面前的是一個(gè)兩難的問(wèn)題:不提速怕失去市場(chǎng)；提速進(jìn)展又存在技術(shù)滯后的問(wèn)題。大多數(shù)公司選擇了前者，同時(shí)也在加快技術(shù)和治理體系的建設(shè)，預(yù)備去迎接新的競(jìng)爭(zhēng)者。2.在大多數(shù)地區(qū),超市與超市只有面積大小、品種多少上的區(qū)不,并沒(méi)有明顯的功能差異。這與消費(fèi)者的生活水平與認(rèn)知程度不高、超市的目標(biāo)顧客不充足、缺乏超市經(jīng)營(yíng)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)定位不明確有緊密的關(guān)系。有些地點(diǎn)把不到平方米、連一臺(tái)冷柜都沒(méi)有的小店改造一下也掛上了超市的招牌,以為只要能提供某些方面便利的商店就能夠稱為超市。有些公司開(kāi)設(shè)超市沒(méi)有明確的戰(zhàn)略目標(biāo),只是盲目地攀比門店數(shù)量，以為經(jīng)營(yíng)規(guī)模是關(guān)鍵，經(jīng)營(yíng)質(zhì)量能夠逐步提高。國(guó)外超市進(jìn)展的歷程告訴我

24、們：超市需要比超市更精細(xì)的服務(wù)與治理,假如服務(wù)缺乏人性化,治理無(wú)法做到精細(xì)化，那么，規(guī)模越大就越有可能倒閉。有些公司擴(kuò)張規(guī)模的目的要緊是想把網(wǎng)絡(luò)出售，做一把“做公司,賣公司”的生意。事實(shí)上,沒(méi)有質(zhì)量的網(wǎng)絡(luò)不僅沒(méi)有企業(yè)價(jià)值，而且是一種負(fù)債與負(fù)擔(dān)，因此也就賣不出什么好價(jià)鈔票。還有一些公司是把開(kāi)超市作為安置人員的一條途徑或銷售自己產(chǎn)品的一個(gè)窗口,結(jié)果證明也是失敗的。3超市進(jìn)展較好的地區(qū)，如上海與廣州，都有境外聞名的公司進(jìn)入，大伙兒差不多上是參照71或羅森的式樣進(jìn)展起來(lái)的。因此，上海的業(yè)內(nèi)人士坦言：沒(méi)有羅森的進(jìn)入,上海的超市不可能有今天的進(jìn)展水平。在上海,業(yè)內(nèi)人士都承認(rèn)：華聯(lián)羅森的經(jīng)營(yíng)治理水平是最高的

25、,門店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)也是最好的。因此，開(kāi)始時(shí)大伙兒都會(huì)向羅森學(xué)習(xí)。其后,新的競(jìng)爭(zhēng)者不斷加入那個(gè)行業(yè)，新的面目也不斷出現(xiàn),就開(kāi)始進(jìn)入了相互學(xué)習(xí)的時(shí)期。例如，出自喜士多的自動(dòng)門與門鈴,出自好德的寬敞多功能的服務(wù)臺(tái)以及自助區(qū)，出自屈臣氏的落地展示架等，差不多上相互學(xué)習(xí)的亮點(diǎn)。上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)還設(shè)立了超市委員會(huì),每個(gè)月學(xué)習(xí)交流一次,溝通氛圍遠(yuǎn)比連鎖超市的同行們熱烈與坦誠(chéng)。4在上海，超市沒(méi)有壟斷，常常在一個(gè)路口就有數(shù)家超市在貼身競(jìng)爭(zhēng)。針對(duì)這種情況,上海連鎖商業(yè)協(xié)會(huì)下屬的超市委員會(huì)正在策劃建立一個(gè)業(yè)內(nèi)展店規(guī)則,要求各公司承諾:在100米內(nèi)不再重復(fù)開(kāi)店。征求意見(jiàn)的結(jié)果是：前幾年開(kāi)辦的公司比較積極，情愿承諾;但近

26、一二年開(kāi)辦的公司則不情愿,認(rèn)為：這種約定對(duì)新公司不公平，也不利于競(jìng)爭(zhēng)。原有的公司則認(rèn)為：他們?cè)陂_(kāi)發(fā)超市的初期經(jīng)歷了專門長(zhǎng)段時(shí)刻的摸索,投入了大量的財(cái)力,承受了巨大的虧損,現(xiàn)在總算快要熬出頭了，卻面臨了惡性的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng);市場(chǎng)對(duì)他們來(lái)講也是不公平的。最終結(jié)果如何，可能一時(shí)難有定論。實(shí)際上沒(méi)有人情愿惡性競(jìng)爭(zhēng),也并不是見(jiàn)鋪就開(kāi)，而是發(fā)覺(jué)了更優(yōu)的鋪面或人流特不集中,一個(gè)店鋪尚不能完全滿足需求時(shí),才會(huì)決定開(kāi)面對(duì)面或店連店的鋪面。如此開(kāi)店的結(jié)果有三種:一是銷售額下降,假如是加盟店,有可能導(dǎo)致加盟合約的終止;二是迫使其中某一家效益差的門店關(guān)門歇業(yè)；三是共同提高，共同進(jìn)展。中國(guó)的超市還專門不成熟,需要的不是愛(ài)護(hù)而

27、是競(jìng)爭(zhēng),只有通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)，才能強(qiáng)身壯體,才有可能樹(shù)立23個(gè)民族品牌，否則都會(huì)失敗。面對(duì)面的競(jìng)爭(zhēng)可能會(huì)白費(fèi)一些資源，但競(jìng)爭(zhēng)所帶來(lái)的社會(huì)效應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于競(jìng)爭(zhēng)可能會(huì)造成的白費(fèi)。5超市的進(jìn)展區(qū)域在不同國(guó)家有專門大的差異，如美國(guó)在加油站設(shè)有超市,而在日本則是集中在商業(yè)區(qū)。我國(guó)的超市是在市中心首先進(jìn)展起來(lái)的，而且是集中在幾個(gè)人口密集、客流量較大的中心區(qū)。學(xué)校、醫(yī)院、商務(wù)區(qū)、公交站點(diǎn)、商業(yè)街成為首選的展店位置。這些區(qū)位的鋪面有限,租金也比較高。后來(lái),展店慢慢地向外圍進(jìn)展,甚至包括郊區(qū)購(gòu)物不便的居民小區(qū)成了進(jìn)展超市的重要區(qū)位。實(shí)踐表明:開(kāi)在居民小區(qū)的超市的投入產(chǎn)出比并不比市中心區(qū)域差，而且營(yíng)業(yè)也比較穩(wěn)定。但開(kāi)在居民小

28、區(qū)的超市專門容易受到超市的打擊,其以后的進(jìn)展前景專門難預(yù)料。但有一點(diǎn)能夠確信:居民小區(qū)有潛在需求,但假如開(kāi)得太大,成本太高,又沒(méi)有比超市更便利、更多樣的服務(wù)，一旦超市進(jìn)小區(qū),超市就難以維持下去。6超市的進(jìn)展模式也是能夠創(chuàng)新的。像易購(gòu)超便利如此的小店,它盡管不是現(xiàn)代意義上的超市，但它是上海的一種文化象征，也是上海商業(yè)中最具人性化、鄰里化與服務(wù)特色的商店。對(duì)這類商店進(jìn)行整合與改良，有可能形成一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)以及新的超市模式。上海的超市與大賣場(chǎng)并沒(méi)有打垮“煙雜店”,筆者相信:超市也不可能在短時(shí)期內(nèi)擠垮“煙雜店”，相反，它有可能成為超市行列中新的一族。當(dāng)上海的超市遍地開(kāi)花時(shí)，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)國(guó)際上現(xiàn)代超市經(jīng)營(yíng)

29、模式與經(jīng)驗(yàn),但完全能夠獨(dú)創(chuàng)一種或幾種新的模式，因?yàn)?中國(guó)的文化悠遠(yuǎn),幅員寬闊，經(jīng)濟(jì)狀況復(fù)雜,自己制造的模式是完全有市場(chǎng)的。這也確實(shí)是一種錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。因此，假如能掛上國(guó)際品牌按國(guó)際規(guī)則來(lái)經(jīng)營(yíng),也是一條有效的進(jìn)展之路，這正如臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)進(jìn)展711那樣。7某些大型公司已進(jìn)入了跨地區(qū)進(jìn)展時(shí)期,但市外的進(jìn)展業(yè)績(jī)從總體上來(lái)講并不理想。實(shí)際上，超市的進(jìn)展不僅取決于GDP、生活水平與生活方式，還與氣候條件緊密相關(guān)，緯度越南、氣候條件越惡劣，就越難普遍進(jìn)展超市。中國(guó)大陸的超市首先在上海、廣東兩地進(jìn)展是與上述三個(gè)方面的客觀條件相關(guān)的。.我國(guó)超市的毛利率一般在20%左右,由于超市競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及開(kāi)在居民小區(qū)的超市數(shù)量增

30、加,毛利率甚至呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，由此反映我國(guó)超市存在專門多不良情況。這講明超市的競(jìng)爭(zhēng)還缺乏手段，進(jìn)展還不十分成熟,甚至有點(diǎn)類似于小超市,業(yè)態(tài)特征不顯著。降低商品價(jià)格不是超市能達(dá)到的能力。日本的1中食品的平均毛利率達(dá)47,臺(tái)灣71的平均毛利率達(dá)30。真正做強(qiáng)做大以后的超市,毛利率應(yīng)該上升，至少能夠達(dá)到25%以上。9我國(guó)的超市在專門長(zhǎng)一段時(shí)刻內(nèi)都會(huì)具有雙重屬性,即滿足居民每日必需商品與滿足即時(shí)需求相結(jié)合。因此，超市可能會(huì)在較長(zhǎng)一段時(shí)刻內(nèi)作為超市的一種補(bǔ)充業(yè)態(tài)而存在。然而,當(dāng)大型的連鎖超市公司把超市看作一種全新的業(yè)態(tài)來(lái)進(jìn)展時(shí)，就需要把超市與超市做一個(gè)明確的分割，過(guò)多地移用超市的經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)展超市是不可取的

31、,甚至?xí)殉幸肫缤?。假如超市能與電子商務(wù)相結(jié)合,并配合強(qiáng)大而便捷的配送服務(wù),電話訂貨、網(wǎng)上訂貨、指定地點(diǎn)、顧客到店自行取貨的購(gòu)物方式可能會(huì)有良好的進(jìn)展前景。此外，在惡性競(jìng)爭(zhēng)還沒(méi)有結(jié)束,在經(jīng)營(yíng)治理技術(shù)還不成熟之前,過(guò)早地引入特許經(jīng)營(yíng)對(duì)加盟者來(lái)講是不公平的,他們專門容易受到致命的打擊，從而終止特許經(jīng)營(yíng)關(guān)系，給本來(lái)就不是十分成熟的特許經(jīng)營(yíng)蒙上陰影。廣州某某商貿(mào)進(jìn)展有限公司簡(jiǎn)介、前言廣州某某商貿(mào)進(jìn)展有限公司經(jīng)廣州市工商局審批，于00年4月 日注冊(cè)成立,注冊(cè)資本人民幣300萬(wàn)，公司要緊經(jīng)營(yíng)。、企業(yè)使命為顧客制造中意、為職員制造機(jī)會(huì)為股東制造利潤(rùn)、為社會(huì)制造財(cái)寶、企業(yè)目標(biāo)創(chuàng)知名品牌，做百年企業(yè)、企業(yè)信

32、條以品德求立身,以誠(chéng)信求生存以服務(wù)求進(jìn)展，以合作求共贏、企業(yè)價(jià)值觀顧客確實(shí)是老總、職員確實(shí)是財(cái)寶經(jīng)營(yíng)確實(shí)是創(chuàng)新、治理確實(shí)是激勵(lì)、企業(yè)精神團(tuán)結(jié)奮進(jìn),永爭(zhēng)第一自強(qiáng)不息,永不言敗、企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念銷售品質(zhì),制造中意，超越期望、企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針?lè)€(wěn)扎穩(wěn)打,步步為贏、企業(yè)作風(fēng)沉著穩(wěn)健,雷厲風(fēng)行(-速度像豹、敏銳像鷹、氣概像虎、意識(shí)像鹿）、企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則為民,便民，利民（十一）、組織架構(gòu)、方案一(適合籌備期使用)：總經(jīng)理辦公室營(yíng)采中心人力資源部財(cái)務(wù)資訊部拓展部物流部片區(qū)辦市場(chǎng)部采購(gòu)部門 店2、方案二（適合連鎖進(jìn)展期使用)：董事會(huì)監(jiān)察委員會(huì)總經(jīng)理辦公室督察組人力資源中心物流中心財(cái)務(wù)資訊中心市場(chǎng)開(kāi)發(fā)中心采購(gòu)中心營(yíng)運(yùn)中心華

33、西區(qū)辦公室市場(chǎng)營(yíng)銷部企劃部加盟部開(kāi)店部結(jié)算部會(huì)計(jì)部信息部收貨部配送部三方物流部行政外聯(lián)部培訓(xùn)部人力資源部鮮食采購(gòu)部百貨采購(gòu)部食品采購(gòu)部華中區(qū)辦公室華南區(qū)辦公室門店N門店2門店1督導(dǎo)部防損部工程部團(tuán)購(gòu)部質(zhì)量操縱部(十二）、人力架構(gòu)。公司盈利運(yùn)作模式定位公司在現(xiàn)在和以后的進(jìn)展過(guò)程中,將立足于走“商品零售+ 網(wǎng)絡(luò)銷售創(chuàng)新服務(wù)+增值有償服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)思路來(lái)實(shí)現(xiàn)公司的盈利和制造社會(huì)價(jià)值及品牌訴求。即：企業(yè)利潤(rùn)/社會(huì)效應(yīng)效增值有償服務(wù) 創(chuàng)新服務(wù)網(wǎng)絡(luò)銷售商品零售 + + 其具體的盈利模式如下:市場(chǎng)定位市場(chǎng)開(kāi)發(fā)定位依照公司對(duì)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的進(jìn)展戰(zhàn)略規(guī)劃和方向，1-2年內(nèi)要緊在國(guó)內(nèi)一級(jí)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)店鋪，-5年內(nèi)在國(guó)內(nèi)二、三

34、級(jí)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)店鋪。網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)定位超市的開(kāi)發(fā),選點(diǎn)是成功的一半,為了更好的減小公司現(xiàn)在和以后的財(cái)產(chǎn)損失，制造接著盈利的能力,我們將現(xiàn)在和以后門店的網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)和選點(diǎn)的要求和地點(diǎn)界定如下:、商圈設(shè)定分類1、徒步為主的商圈徒步為主的商圈，例如商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)等,以店為中心,半徑約00米,以走得到且快速方便為主。2、車輛動(dòng)線為主體的商圈例如交叉路口附近及郊外主干路上，此種商圈大多設(shè)置于郊外或下班路線上，有方便的停車空間及良好的視覺(jué)效果，可滿足流淌車輛所需的商品。、商圈以區(qū)域大小分類以區(qū)域的大小加以分類，則有下列幾種型態(tài)。 1、鄰近中心型其商圈的設(shè)定大約在半徑00500米左右，即徒步商圈,此類型商圈分布在每個(gè)地區(qū)

35、人口較密集的地點(diǎn)或商業(yè)集中地。 2、地區(qū)中心型其商圈的設(shè)定一般在半徑1千米,人們稱之為生活商圈。3、大地區(qū)中心型此為地區(qū)中心更廣的商圈。、副都市型通常指公共汽車路線集結(jié)的地點(diǎn),能夠轉(zhuǎn)換車,而形成交通集會(huì)地。5、都市型商圈可涵蓋的范圍,可能是整個(gè)都市的四周，其交通流或人潮流的層面，可能來(lái)自四面八方。、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)區(qū)：住宅區(qū)：（首選區(qū)域:單身住宅;.一般小區(qū)住宅（分大、中型);C.單身公寓(分電梯大樓、一般公寓)；高級(jí)住宅區(qū)。);教育區(qū)（大學(xué)、中學(xué)、小學(xué)、職業(yè)培訓(xùn)中心等);辦公區(qū)(純辦公區(qū)、商住兩用辦公區(qū)等）商業(yè)區(qū)(購(gòu)物中心、購(gòu)物廣場(chǎng)、商業(yè)街等）醫(yī)院區(qū)(人民醫(yī)院、中醫(yī)院、婦幼保健院等）交通樞紐區(qū)(地鐵

36、口、公交火車/機(jī)場(chǎng)/碼頭等）商業(yè)連接區(qū)（地鐵口、公交/火車/機(jī)場(chǎng)站點(diǎn)、寫(xiě)字樓)娛樂(lè)區(qū)、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)路線：以社區(qū)為中心地鐵口寫(xiě)字樓（學(xué)校);以社區(qū)為中心公交站點(diǎn)寫(xiě)字樓(學(xué)校);目標(biāo)消費(fèi)群定位依照公司的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的思想和理念及走錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)的路線,我們將門店的目標(biāo)消費(fèi)群體定位為：、按照年齡劃分：A類：老年人（0歲以上)；B類：中年人（35-50歲);類：青年人(13-35歲）;類：兒童(1歲以下)。、按照職業(yè)內(nèi)不劃分:職業(yè)經(jīng)理人類:如公司經(jīng)理、主管、文員等；在校學(xué)生類：如小學(xué)生、中學(xué)生、大學(xué)生等;家庭主婦類:如主婦、職業(yè)保姆等;、按照族群內(nèi)不劃分:一類追求娛樂(lè)、享受、適應(yīng)“夜生活”，以1225歲年輕人，如：

37、單身一族、青年學(xué)生、夜間上班族為主；B、一類是迫于快節(jié)奏生活而適應(yīng)快速購(gòu)物或急需購(gòu)物的人，如職業(yè)婦女家庭、老年人群、旅途應(yīng)急人群為主。經(jīng)營(yíng)面積定位依照公司的經(jīng)營(yíng)思想和以后競(jìng)爭(zhēng)的需求及具備抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，公司將現(xiàn)在和以后將要開(kāi)設(shè)的門店定義為個(gè)類不,按照面積劃分：A類店：15-20；B類店：80-149C類店:51-80D類店：30-0裝修標(biāo)準(zhǔn)定位為了體現(xiàn)公司統(tǒng)一的店面形象和裝修風(fēng)格,公司將按照如下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行門店裝修:A、落地玻璃;B、空調(diào)、風(fēng)扇、排氣扇、上下水道；C、防潮地板磚;、衛(wèi)生間:兩蹲一站(AE）、洗手盆、墻體全磚、防潮地板；E、貨倉(cāng)(冷柜暗置）;F、店招牌(LOGO)用亞克力透明膠片,內(nèi)打

38、燈制作；2、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品定位、差不多商品公司現(xiàn)有或以后門店除了與競(jìng)爭(zhēng)者走錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)相互互補(bǔ)的經(jīng)營(yíng)路線外，還應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)者相類似的差不多的商品品種及結(jié)構(gòu)。公司現(xiàn)有或以后門店經(jīng)營(yíng)的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比：、商品占比定位食品占0%(其中:食品占35%；鮮食品占%)；日用化妝品20%；日用百貨2%;其他0%。、商品毛利率定位為了適應(yīng)零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，公司的商品毛利率定位如下,以確保適應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和公司的盈利。一級(jí)市場(chǎng)：商品毛利率20-%;二、三級(jí)市場(chǎng)：商品毛利率22-28；、現(xiàn)金采購(gòu)資金占比定位公司的商品采購(gòu),盡量采取賬期或批結(jié)的方式進(jìn)行商品采購(gòu)，關(guān)于部分類商品的采購(gòu)，可采取現(xiàn)金采購(gòu)的方式進(jìn)行采購(gòu),其現(xiàn)金采

39、購(gòu)的資金占用比例應(yīng)操縱在年度商品采購(gòu)總打算的1525%的范圍內(nèi)（除鮮食商品外)。、商品類不劃分和品種數(shù)(SKU）及價(jià)格帶定位每單一門店，商品經(jīng)營(yíng)數(shù)量應(yīng)操縱在2000-3000個(gè)；公司現(xiàn)有或以后門店經(jīng)營(yíng)的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比，暫定如下表，正式開(kāi)業(yè)-3個(gè)月后，再做商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化：大類名稱中類代碼中類名稱小類代碼小類名稱目前價(jià)格帶打算價(jià)格帶01類 個(gè)人護(hù)理用品0101洗發(fā)/沐浴01010洗發(fā)水05400010112美發(fā)用品640010110沐浴露/香皂350110104洗手液300101 匯總010潔面護(hù)膚001潔面用品10601020002護(hù)膚品41001001003唇膏5400120100

40、4化妝用具10102105刀架/片60010201026嬰兒用品54002匯總0103牙膏牙刷010301牙膏30103002牙刷32010103口腔護(hù)理105013匯總10個(gè)人用品010401毛巾31501040402內(nèi)衣褲5501100紙內(nèi)褲80104010404襪子20104010405衛(wèi)生巾22000 匯總共計(jì)：2類 生活用品0201家居用品0201殺蚊蟲(chóng)等220020102012廚房/衛(wèi)浴清潔2202010213衣物清潔200102010家雜用品002010105一次性用品00202010紙巾250201 匯總02文具/精品02201文具4000202022頭/p>

41、精品24020022玩具60202 匯總203電池、膠卷2301膠卷1040020302302電池322 匯總共計(jì)：0類 煙酒001酒類30101啤酒2030102果汁酒6003013白酒/補(bǔ)酒5500001030洋酒20500301 匯總032香煙030201國(guó)產(chǎn)香煙3.5503003202進(jìn)口香煙8200302 匯總共計(jì)：4類 便利食品00糖果401香口膠1100110喉糖2250414013進(jìn)口糖280400104國(guó)產(chǎn)硬、軟糖25010105巧克力040 匯總02餅干40一般餅干125404020兒童餅干13402 匯總403休閑小食4001蜜餞1434302堅(jiān)果類2404040肉類12

42、434004膨化食品15034035風(fēng)味小食1840300果凍104 匯總44食品雜貨4040沖飲（咖啡、茶葉等）210040404罐頭325044043調(diào)味品12004糧油、副食2040440405奶粉2050404 匯總405凍品4001雪條/雪糕14050502水餃/湯圓405匯總406飲料01碳酸汽水110002茶11046060果汁2046400純水/礦泉水110404005甜品(八寶粥、龜苓膏）104066功能飲料21546 匯總47牛奶40701新奇牛奶54074702常溫保久奶1.56407 匯總08禮盒4801保健品60040840802糖果禮盒301504080803餅干禮

43、盒1100408 匯總共計(jì):05類 快餐501面包50101新奇面包16500102保鮮面包1501 匯總02熟食020熟食5502 匯總0面類粉類50301煮面(粉）20035032袋裝即食155035033碗面153匯總共計(jì)：06類 服務(wù)性商品60報(bào)刊、雜志60101地圖5060102書(shū)刊雜志4306160103報(bào)紙15616010音像制品601匯總602電話卡0201套卡8006026002充值卡50100602 匯總共計(jì)：7類 醫(yī)藥品0702計(jì)生用品07001避孕套15元89元07202性用潤(rùn)滑劑20元-0元07035元-8元01 匯總0701藥品07001藥品3元-9元02 匯總共計(jì)

44、:、商品損耗率的定位因各種因素會(huì)導(dǎo)致門店產(chǎn)生商品損耗，但為了降低商品損耗發(fā)生的機(jī)會(huì)率,并給予門店治理者一定的治理壓力和目標(biāo),門店商品損耗率指標(biāo)制定如下：新店：從開(kāi)業(yè)當(dāng)日起,三個(gè)月內(nèi)商品損耗率操縱在3.5-3.8；老店：從開(kāi)業(yè)當(dāng)日起，開(kāi)業(yè)三個(gè)月后的門店,其商品損耗率操縱在3.0-3.5。、商品淘汰率的定位為了為消費(fèi)者提供新奇的商品，為社會(huì)做出更好的貢獻(xiàn)，讓公司經(jīng)營(yíng)的商品快速周轉(zhuǎn)，為門店和公司制造商品銷售利潤(rùn)的增加，為公司資本制造增值的作用，門店的商品淘汰率定位如下:A、新店：從開(kāi)業(yè)當(dāng)日起，三個(gè)月內(nèi)的門店算新店,新店的商品淘汰率應(yīng)達(dá)到45%；B、老店：從開(kāi)業(yè)當(dāng)日起,開(kāi)業(yè)三個(gè)月后的門店算老店,老店的

45、商品淘汰率應(yīng)達(dá)到0-65。有償增值服務(wù)產(chǎn)品(社區(qū)特色)為了制造門店的盈利能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，我們開(kāi)發(fā)特色化的經(jīng)營(yíng)服務(wù)產(chǎn)品,以提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,來(lái)確保門店的盈利,特色社區(qū)有償服務(wù)的產(chǎn)品內(nèi)容如下：A、二手商品交易、代售服務(wù)類（門店展示部分)；、二手玩具置換及代售、銷售手段、網(wǎng)絡(luò)展示獵取訂單;、門店展示獵取訂單；、代理服務(wù)費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn)二手玩具置換及代售,每代售成交后,收取其代售商品成交售價(jià)金額的015%件。、二手手袋(男/女時(shí)尚精品)、銷售手段、網(wǎng)絡(luò)展示獵取訂單;、門店展示獵取訂單；、費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn)二手手袋(男/女時(shí)尚精品),每代售成交后，收取其代售商品成交售價(jià)金額的1-15%件。、二手家具、銷售手段、

46、網(wǎng)絡(luò)展示獵取訂單；、門店展示獵取訂單;、費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn)二手家具代理銷售，每代售成交后,收取其代售商品成交售價(jià)金額的-15/件。B、自行車租用/保管/加氣/維修類；、每店自行車出租數(shù)量部;、費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn)、自行車出租、0.51小時(shí)內(nèi)，每輛自行車出車一次收取5元；、1.5-2小時(shí)內(nèi)，每輛自行車出車一次收取0元;、2.5-3小時(shí)內(nèi),每輛自行車出車一次收取1元;、3.5-4小時(shí)內(nèi)，每輛自行車出車一次收取20元;、4.55小時(shí)內(nèi)，每輛自行車出車一次收取2元;、消費(fèi)者承租門店自行車時(shí),每承租一輛自行車,需交押金30-500元或辦理門店會(huì)員卡,憑卡租賃自行車。、自行車保管、1-小時(shí)內(nèi),收取保管費(fèi)2元;、3小時(shí)內(nèi)

47、，收取保管費(fèi)5元；、3-5小時(shí)內(nèi)，收取保管費(fèi)元；、自行車加氣、消費(fèi)者自愿來(lái)門店給其交通工具加氣時(shí),每加氣一次,收取加氣費(fèi)角，代保管的自行車可享受免費(fèi)加氣服務(wù)一次，限當(dāng)天。、自行車維修、門店依照其消費(fèi)者的自行車所出故障程度，每維修一次,收取510元手工費(fèi)；此費(fèi)用不含零配件費(fèi)用;、當(dāng)天代保管的自行車,可享受免費(fèi)維修檢查一次或維修一次，但不承擔(dān)零配件費(fèi)用;C、涼茶售賣服務(wù)類為了提供門店商圈內(nèi)的消費(fèi)者消費(fèi)的需求和提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力及體現(xiàn)社區(qū)服務(wù)的特色化,現(xiàn)在和以后門店引進(jìn)廣東地區(qū)內(nèi)有知名品牌阻礙力的涼茶售賣商家從事涼茶售賣服務(wù)，以提高門店為社區(qū)服務(wù)的能力和制造商品銷售的利潤(rùn)空間。、經(jīng)營(yíng)模式:、自營(yíng);、聯(lián)

48、營(yíng)（公司提供場(chǎng)地+銷售額提成，扣點(diǎn)率0-35%）；、租賃(公司出租門店場(chǎng)地,收取租金和水電費(fèi)）;、合伙（公司提供設(shè)備和職員、合作伙伴提供配方和師傅、銷售額雙方提成，提成比例:我方占0%；對(duì)方占)。、結(jié)算方式、7天結(jié)算一次;、15天結(jié)算一次;、30天結(jié)算一次。D、電訊相關(guān)服務(wù)類各類電話卡、手機(jī)充值卡、補(bǔ)換SIM卡及提供手機(jī)充電等；E、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)上網(wǎng)卡、游戲點(diǎn)數(shù)卡及網(wǎng)站點(diǎn)數(shù)卡等; 、票務(wù)卡類服務(wù)國(guó)家發(fā)行的各類彩票、各類演唱會(huì)、展覽會(huì)門票以及停車卡等;、代收?qǐng)?bào)名服務(wù)代辦各類培訓(xùn)班的報(bào)名手續(xù)等；H、訂購(gòu)禮品服務(wù)代購(gòu)考試教材、潮流用品、禮品等;、傳統(tǒng)便民服務(wù)出售報(bào)紙、雜志、郵票、復(fù)印、傳真等；、代繳

49、費(fèi)服務(wù)利用柜臺(tái)交易特點(diǎn)，為社區(qū)居民提供電話費(fèi)、水電費(fèi)、煤氣費(fèi)及收繳服務(wù)；、家政服務(wù)利用地緣優(yōu)勢(shì)，承辦社區(qū)居民洗碗、洗衣、花草培植等家政服務(wù)；網(wǎng)絡(luò)銷售服務(wù)產(chǎn)品門店除了將差不多商品和特色社區(qū)有償服務(wù)產(chǎn)品在店內(nèi)銷售外,我們將通過(guò)互聯(lián)網(wǎng),采取B2B、B2C的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式，銷售其產(chǎn)品,通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售的產(chǎn)品如下:網(wǎng)絡(luò)銷售產(chǎn)品、差不多商品；、二手商品;網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段、目錄銷售方式;、網(wǎng)絡(luò)圖片展示+在線訂購(gòu);、電話營(yíng)銷代理手續(xù)費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)二手商品通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或店面陳列銷售，獲得訂單并成功交易后，每成功交易一次,收取每件商品成交價(jià)格的代理手續(xù)費(fèi)015%。創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品為了體現(xiàn)企業(yè)對(duì)社會(huì)的責(zé)任感和使命感及為社區(qū)消費(fèi)者提高

50、便利的服務(wù)條件，我們?cè)陂T店推出如下與眾不同的創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品:、公廁；、自助吧臺(tái)；、自動(dòng)擦鞋機(jī)、雨具;、公用電話機(jī);、健康檢查；、送貨上門服務(wù)步行時(shí)刻在15鐘內(nèi)的，依照不同區(qū)域顧客需求，提供免費(fèi)送貨上門服務(wù);、小五金類商品購(gòu)買后便民安裝服務(wù)(如：燈泡、水管、水龍頭、小排插）;門店單店運(yùn)營(yíng)治理模式定位門店經(jīng)營(yíng)面積定位門店面積以80平方米的店鋪為基準(zhǔn)。門店作息時(shí)刻定位依照門店所在社區(qū)的商圈和商圈內(nèi)的消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn),門店的營(yíng)運(yùn)時(shí)刻暫定為:AM：7:00PM：1:00門店組織架構(gòu)定位店鋪經(jīng)理店務(wù)助理店務(wù)員店務(wù)員店務(wù)員店務(wù)員門店人力架構(gòu)定位店鋪經(jīng)理（1人）店務(wù)助理（1）店務(wù)員（1人）店務(wù)員（1人）店務(wù)

51、員（1人店務(wù)員（1人門店人力編制定位以經(jīng)營(yíng)面積為80平方米的門店和三班制的作息時(shí)刻為人力編制的依據(jù)，人力需求在-6人。其中:店鋪經(jīng)理1人;店務(wù)助理人；店務(wù)員2-3人;收銀員-人；門店職職員資結(jié)構(gòu)定位、店員薪酬:差不多工資+績(jī)效考核工資+月度獎(jiǎng)金（開(kāi)業(yè)后，依照本店收益確定）、店長(zhǎng)薪酬：差不多工資+績(jī)效工資月度獎(jiǎng)金(開(kāi)業(yè)后，依照本店收益確定）+期權(quán)(店長(zhǎng)勝任本崗位工作，表現(xiàn)出色，工作滿一年以后,經(jīng)公司董事會(huì)批準(zhǔn),給予期權(quán)獎(jiǎng)勵(lì)、工作滿3年后兌現(xiàn)，在合作期間享受分紅權(quán),合作期滿離開(kāi)公司，公司按當(dāng)時(shí)市值回購(gòu)）、級(jí)不工資結(jié)構(gòu)表門店職員差不多工資方案（單位:元月）工資級(jí)不代號(hào)工資級(jí)不名稱薪資標(biāo)準(zhǔn)E3經(jīng)理級(jí)資

52、深經(jīng)理00E2高級(jí)經(jīng)理200E初級(jí)經(jīng)理000F主管級(jí)資深主管100F2高級(jí)主管17F初級(jí)主管100G2助理級(jí)高級(jí)助理1500G初級(jí)助理13002文秘級(jí)高級(jí)文秘200H1初級(jí)文秘100I職員級(jí)資深職員100I高級(jí)職員90I2初級(jí)職員80I1見(jiàn)習(xí)職員80講明:新入職的職員，其差不多工資部分在試用期內(nèi),統(tǒng)一按照80%發(fā)放，除職員級(jí)外,試用期為2個(gè)月,見(jiàn)習(xí)職員在試用期內(nèi),以廣州市最低工資標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。門店職員晉升流程定位為了調(diào)動(dòng)門店職員的工作積極性,發(fā)揮更大的個(gè)人能力,現(xiàn)在和以后進(jìn)入門店工作的職員,按照如下晉升流程進(jìn)行晉升:店鋪經(jīng)理店務(wù)助理店務(wù)員見(jiàn)習(xí)店務(wù)員 營(yíng)運(yùn)總監(jiān)片區(qū)經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理門店商品配置定位以經(jīng)營(yíng)面

53、積為80平方米的門店做商品陳列配置，則需商品總SK數(shù)在200-3000左右。其中：、商品占比定位食品占50(其中:食品占35%；鮮食品占15%)；日用化妝品0;日用百貨20%;其他%。、商品毛利率定位為了適應(yīng)零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，公司的商品毛利率定位如下，以確保適應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和公司的盈利。一級(jí)市場(chǎng)：商品毛利率2-25；二、三級(jí)市場(chǎng)：商品毛利率-28;門店設(shè)備配置定位門店設(shè)備的配置，以0平方米的店為基準(zhǔn)，以市場(chǎng)上標(biāo)準(zhǔn)超市為參照，則需配置如下設(shè)備:貨架6組；2.座地雪糕雪條柜臺(tái);.冷飲柜3-4組;.熱狗機(jī)（池)1-2組;.電飯煲1個(gè);6.蒸包機(jī)1個(gè);7微波爐臺(tái);.制冰機(jī)1臺(tái)；9.低溫柜1-2組;0.開(kāi)放

54、式凍柜1臺(tái);11.汽水機(jī)1臺(tái);1軟雪糕機(jī)臺(tái)；1.思樂(lè)冰機(jī)1臺(tái);4.空調(diào)機(jī)（立式或掛式或吸頂式空調(diào)）1-臺(tái);15.收銀機(jī)1-臺(tái)；1.驗(yàn)鈔器1個(gè)；17.監(jiān)控器1套;1.電話機(jī)1部;9.傳真機(jī)1部;20.報(bào)警器1套；1.音響設(shè)備1套；2收銀臺(tái)個(gè)；2打卡機(jī)1臺(tái)；.煙酒柜3組；24滅火器2個(gè)25.擦鞋機(jī)1臺(tái)等。投資預(yù)算分析單店設(shè)備投資預(yù)算分析(標(biāo)準(zhǔn)配置)設(shè)備投資預(yù)算表（單位:元)序號(hào)設(shè) 備名稱數(shù)量預(yù)算金額備 注1貨架4組32按照4組計(jì)算,每組80元2座地雪糕雪條柜臺(tái)20冷飲柜組100立式門高檔4熱狗機(jī)(池）1組5005電飯煲1個(gè)006蒸包機(jī)1個(gè)5007微波爐1臺(tái)5008制冰機(jī)（9k)1臺(tái)10馬尼托瓦（中

55、國(guó))制冷有限公司報(bào)價(jià)9低溫柜1組30按組計(jì)算0開(kāi)放式凍柜臺(tái)3011汽水機(jī)1臺(tái)300購(gòu)買或可向可樂(lè)公司租用12軟雪糕機(jī)1臺(tái)1500013思樂(lè)冰機(jī)1臺(tái)7004空調(diào)機(jī)1臺(tái)000按照2臺(tái)計(jì)算(立式或掛式或吸頂式空調(diào))1收銀PS機(jī)1-2臺(tái)6000按照一臺(tái)計(jì)算16驗(yàn)鈔器1個(gè)007監(jiān)控器套100018電話機(jī)1部10019傳真機(jī)部150020紅外線感應(yīng)報(bào)警器套10002音響設(shè)備套50022打卡機(jī)1臺(tái)1002收銀臺(tái)1個(gè)000廠家定做4煙酒柜3組5按照3組計(jì)算2滅火器2個(gè)40按照2個(gè)計(jì)算26自行車5部100按照5部計(jì)算27擦鞋機(jī)1臺(tái)500廠家報(bào)價(jià)合 計(jì)8800此價(jià)格為廠家第一次報(bào)價(jià)，以上設(shè)備按三年進(jìn)行攤銷，每月應(yīng)

56、攤銷88806257單店投資收益預(yù)算分析以單店經(jīng)營(yíng)面積為0平方米的標(biāo)準(zhǔn)為預(yù)算基準(zhǔn)，以月為計(jì)算單位:某某單店投資收益預(yù)算表單位：元項(xiàng) 目預(yù) 算 金 額備 注一、商品銷售收入￥ 10,000每天平均銷售額500元,客流00人次，平均客單價(jià)0元。二、毛利率2.00三、商品銷售毛利額￥0,00.00四、營(yíng)業(yè)費(fèi)用￥ 21,00.0 (一)可控費(fèi)用 ￥ 15,60.0 工資￥ 8,00.0 人員編制6人,其中5人平均工資是90元/月，人工資為35元/月。福利費(fèi)￥ 2000 工資的.%計(jì)提水電費(fèi)￥ ，000. 門店水電費(fèi),以月為單位計(jì)提通訊費(fèi)￥ 2000 店內(nèi)電話費(fèi)90,采購(gòu)員補(bǔ)助3元，光遷月租費(fèi)80元。辦

57、公費(fèi)￥ 200 耗材品100元,印刷品100元。修理費(fèi)￥ 5000 各種設(shè)備維修費(fèi)。運(yùn)輸費(fèi)￥ 1,000.00 采購(gòu)商品車費(fèi)。包裝費(fèi)￥ 60000 購(gòu)物袋費(fèi)用。差旅費(fèi)￥ 100 為公司辦事費(fèi)用。清潔衛(wèi)生費(fèi)￥ 00政府收衛(wèi)生費(fèi)0元,其它清潔費(fèi)0元.低值易耗品攤銷￥ 00.0 收銀打印機(jī)紙、封箱膠、介刀等。商品折價(jià)報(bào)損費(fèi)￥ 200.00殘損不可退換商品、被盜商品。廣告費(fèi)￥ 2，000.00 快訊單張、工商廣告牌費(fèi)、美工用品的費(fèi)用。接待費(fèi)￥ 00.0 相關(guān)政府部門來(lái)門店檢查工作時(shí)所花費(fèi)的飲料費(fèi)用稅金￥ 50.00 銷售稅金（二)不可控費(fèi)用￥ 4,80.00 租賃費(fèi)￥2,00.0營(yíng)業(yè)場(chǎng)所租費(fèi)用。固定資

58、產(chǎn)折舊費(fèi)￥ 2,000.00按照標(biāo)準(zhǔn)店設(shè)備配置采購(gòu)清單的采購(gòu)總額,分三年進(jìn)行攤銷。五、其它收入￥ 2000 代售二手商品、自行車租賃、包裝紙品售賣、小偷罰沒(méi)款等六、純利潤(rùn)總額￥ ,0.0 10個(gè)門店投資收益預(yù)算分析、房租 2萬(wàn)元/月(辦公、倉(cāng)儲(chǔ))、裝修1萬(wàn)、設(shè)備1萬(wàn)(電腦5萬(wàn)、辦公家具、貨架、1萬(wàn)) 、人職員資、福利、培訓(xùn)費(fèi)3.5萬(wàn)元/月(中高層-4人,平均00元/月,一般職員2人,0元/人)、水電、信息費(fèi)用(電話、網(wǎng)絡(luò)） 3000元月、治理費(fèi)(工商治理10元、通訊費(fèi)300元人、差旅費(fèi)200元、交通費(fèi)車，2000元車、業(yè)務(wù)招待費(fèi)50元）5萬(wàn)元/月、信息系統(tǒng)、財(cái)務(wù)軟件15萬(wàn)、營(yíng)銷推廣費(fèi) .5萬(wàn)/

59、月(讓利促銷、單頁(yè)宣傳、現(xiàn)場(chǎng)促銷）、其他費(fèi)用200元/月平均費(fèi)用:9萬(wàn)元月，按三年攤銷,平均1.25萬(wàn)元/月,合計(jì)10.25萬(wàn)元月。初始投入135萬(wàn)+30萬(wàn)(按一年費(fèi)用估算,不含商品采購(gòu)成本)=455萬(wàn)元 (注:前半年按家店測(cè)算,后半年按1家店測(cè)算。）分析：前5家店,一年內(nèi)，平均運(yùn)營(yíng)10個(gè)月,營(yíng)業(yè)額1萬(wàn)元/月，按2%毛利測(cè)算毛利10萬(wàn)，后5家店，一年內(nèi)，平均運(yùn)營(yíng)5個(gè)月，營(yíng)業(yè)額13萬(wàn)元月，按2毛利測(cè)算毛利萬(wàn)，兩項(xiàng)合計(jì)，在單店盈虧持平的前提下,一年內(nèi)10家店可為公司增加毛利15萬(wàn)元。假如前期投資30萬(wàn)，其中4萬(wàn)用于商品采購(gòu)周轉(zhuǎn)資金及房屋租賃押金,在單店運(yùn)營(yíng)正常的前提下，能夠差不多滿足投資及運(yùn)營(yíng)資金

60、需求。連鎖進(jìn)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位一年進(jìn)展打算依照公司對(duì)超市籌備工作的進(jìn)度推進(jìn),在第一年內(nèi),先在廣州市內(nèi),在選址理想的社區(qū)先開(kāi)設(shè)一家5-80平方米的超市旗艦店，旗艦店成功運(yùn)營(yíng)1個(gè)月后，可加快開(kāi)店速度，在旗艦店成功運(yùn)營(yíng)個(gè)月后，并在2個(gè)月內(nèi)再同時(shí)新開(kāi)2-3家新店，6個(gè)月內(nèi)再新開(kāi)5家店，一年內(nèi)開(kāi)店數(shù)量在1家左右。即:、從公司籌備時(shí)刻起，1.5個(gè)月內(nèi)開(kāi)出第一家50-0平方米的旗艦超市;、第一家旗艦超市成功開(kāi)業(yè)和成功運(yùn)營(yíng)一個(gè)月后,2個(gè)月內(nèi)開(kāi)設(shè)面積為810平方米的2-3家標(biāo)準(zhǔn)超市；、第2-3家標(biāo)準(zhǔn)超市成功開(kāi)業(yè)并成功運(yùn)營(yíng)一個(gè)月后,6個(gè)月內(nèi)再開(kāi)設(shè)面積為8050平方米的5家標(biāo)準(zhǔn)超市;、一年內(nèi),超市的開(kāi)店數(shù)量在10家左右