副食品供貨方案

1、副食品釆購(gòu)項(xiàng)目投標(biāo)方案日期：2022年目錄 TOC o 1-5 h z 供貨方案2 HYPERLINK l bookmark13 o Current Document 1、供貨流程2 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document 2、供貨流程細(xì)則2 HYPERLINK l bookmark55 o Current Document 3、供貨服務(wù)目標(biāo)及理念5 HYPERLINK l bookmark66 o Current Document 4、針對(duì)本項(xiàng)目的配送方案實(shí)施計(jì)劃7 HYPERLINK l bookmark69 o Current Document

2、 5、物流送貨環(huán)節(jié)8 HYPERLINK l bookmark79 o Current Document 6、供貨保證措施8（一）供貨方案1、供貨流程2、供貨流程細(xì)則1、接受訂單環(huán)節(jié)公司業(yè)務(wù)人員收到客戶的訂單后，首先要詳細(xì)檢查并填寫(xiě)好有關(guān)內(nèi)容:產(chǎn)品的名稱及數(shù)量客戶的姓名、地址、電話號(hào)碼接單日期接單經(jīng)手人簽名（1）確認(rèn)訂單內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤后，統(tǒng)一由商務(wù)負(fù)責(zé)，傳訂單到財(cái)務(wù)審核，再由公司 總經(jīng)理審核，審核通過(guò)后再傳到釆購(gòu)員手中。（2）釆購(gòu)人員把當(dāng)天的原始訂單整理好，統(tǒng)一交商務(wù)保管，編寫(xiě)當(dāng)日訂單的流水 號(hào)，按時(shí)間順序裝訂成冊(cè)。（3）釆購(gòu)人員當(dāng)夭釆購(gòu)訂單所需要的食材，當(dāng)日需要送達(dá)的食材，經(jīng)釆購(gòu)檢測(cè)合 格后，

3、直接裝車運(yùn)送至客戶指定地點(diǎn)，其余食材運(yùn)至倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)，由倉(cāng)庫(kù)管理員統(tǒng)一發(fā) 貨。2、倉(cāng)庫(kù)出貨環(huán)節(jié)（1）倉(cāng)庫(kù)主管接到客戶訂單后，首先要檢查清除訂單的詳細(xì)內(nèi)容，如有不明確之 處，要及時(shí)聯(lián)系公司商務(wù)。（2）倉(cāng)庫(kù)主管要準(zhǔn)備根據(jù)訂單的要，安排各組做好出貨工作。（3）填寫(xiě)發(fā)貨單（送貨單）時(shí)，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱及數(shù)量，客戶名稱、 地址等，并在備注欄上注明該批貨物的訂單日期，是否有欠貨，發(fā)貨單一式三份，倉(cāng) 庫(kù)及公司各存檔一份，客戶一份。（4）填寫(xiě)補(bǔ)發(fā)欠貨的發(fā)貨單時(shí)，要在備注欄注明原訂單的日期，并注明“補(bǔ)發(fā)” 的字樣，如：補(bǔ)發(fā)x年x月x日的訂單產(chǎn)品。（5）如果新訂單和補(bǔ)發(fā)的訂單同時(shí)發(fā)貨時(shí)，要分開(kāi)填寫(xiě)發(fā)貨單。倉(cāng)庫(kù)

4、主管要在已確定發(fā)貨的訂單上寫(xiě)明“已發(fā)貨”字樣，有欠貨的要寫(xiě)明“欠貨” 字樣，己補(bǔ)發(fā)欠貨的要在傳真訂單上取消“欠貨”字樣。當(dāng)天己發(fā)送的貨物的發(fā)貨單 要送回公司存檔。（6）因出貨所造成的問(wèn)題，責(zé)任由倉(cāng)庫(kù)工作人員負(fù)責(zé)，由此使公司造成損失的， 將對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。（3）物流送貨環(huán)節(jié)（1）裝貨前要由司機(jī)和倉(cāng)庫(kù)主管一起核對(duì)清點(diǎn)貨物的名稱及件數(shù)，裝車后再清點(diǎn) 一次，檢査是否有遺漏。（2）貨物裝好后，司機(jī)要檢查車輛的性能狀況，如輪胎壓力、油箱儲(chǔ)量、關(guān)好車 門等。（3）發(fā)車前檢査發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，檢査準(zhǔn)確后方可出發(fā)，避免誤送。（4）司機(jī)在發(fā)車前對(duì)送貨路線要明確，以免走錯(cuò)路線，浪費(fèi)能源；行車時(shí)要

5、遵守 交通規(guī)則，時(shí)刻注意交通安全；留意并熟記送貨的路線，以便下次送貨時(shí)要順利快速。（5）貨物送達(dá)目的地后，要由收獲簽收；送到貨運(yùn)站的，物流人員要明確分消不 同客戶的貨物，并注意貨運(yùn)站的環(huán)境安全，確保貨物安全；當(dāng)貨運(yùn)站工作人員填寫(xiě)貨 運(yùn)單時(shí)，要認(rèn)真核對(duì)發(fā)往地點(diǎn)、客戶名稱、電話號(hào)碼、貨物數(shù)量等等，確認(rèn)無(wú)誤后方 可返冋。物流人員要把當(dāng)天已發(fā)貨的發(fā)貨單交回給物流主管，最后由專人帶回公司存檔， 黏貼在原始訂單上面。（6）因送貨所造成的問(wèn)題，責(zé)任由物流人員負(fù)責(zé)，由此使公司造成損失的，將對(duì) 當(dāng)事人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。4、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)要對(duì)食品儲(chǔ)存場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生有管理制度，負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作人員要明確下面職貴：（1）如何進(jìn)行工作

6、前的清洗準(zhǔn)備。（2）能說(shuō)明如何正確使用洗滌劑和消毒進(jìn)行清洗、消毒工作。（3）知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測(cè)其濃度。（4）知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。（5）知道如何清洗設(shè)備以及正確的清洗方法。（6）能描述防止食品儲(chǔ)存場(chǎng)所、工具清洗處以及存放點(diǎn)之間發(fā)生交叉污染的方 法。（7）知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。（8）了解何種食物可能受到化學(xué)有害物質(zhì)的污染，并知道如何辨別這些食物，杜 絕釆購(gòu)。（9）知道食源性疾病的主要原因，并能聯(lián)系自己的崗位操作予以預(yù)防5、供貨環(huán)節(jié)（1）運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無(wú)污潰、無(wú)異味、保持通風(fēng)良好。（2）其他類必須包裝嚴(yán)密。（3）送貨器具保持干凈，無(wú)污漬

7、。（4）運(yùn)輸車在運(yùn)輸食品前，必須進(jìn)行消毒，并設(shè)有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。（5）運(yùn)輸車在運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)有防雨措施。（6）有特殊氣味的食品、調(diào)料與易吸收氣味的食品不可混合裝運(yùn)。3、供貨服務(wù)目標(biāo)及理念我公司做到尊重客戶，理解客戶，持續(xù)提供超越客戶期望的產(chǎn)品與服務(wù)，做客戶 們永遠(yuǎn)的伙伴。這是我們一直堅(jiān)持和倡導(dǎo)的服務(wù)理念。每走一步，首先想到的是顧客，在企業(yè)由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場(chǎng)后，消費(fèi)者的 消費(fèi)觀念產(chǎn)生了變化。面對(duì)眾多的商品服務(wù)，消費(fèi)者更樂(lè)于接受質(zhì)量好的商品服務(wù)。 這里的質(zhì)量不僅僅指產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，還包括產(chǎn)品的包裝質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等一系列因 素。因此必須全面地、最大限度地滿足消費(fèi)者的需求。應(yīng)站在顧客（或消費(fèi)者

8、）的立 場(chǎng)，而不是站在公司的立場(chǎng)上去研究、設(shè)計(jì)和改進(jìn)服務(wù)。完善服務(wù)系統(tǒng)，加強(qiáng)售前、 售中、售后服務(wù)，對(duì)顧客在使用商品中出現(xiàn)的各種問(wèn)題及時(shí)幫助解決，使顧客感到極 大方便。高度重視顧客意見(jiàn)，讓客戶參與決策，把處理客戶的意見(jiàn)作為使顧客滿意的 重要一環(huán)。千方百計(jì)留住已有顧客。建立一切以顧客為中心的機(jī)制。其中各個(gè)機(jī)構(gòu) 的設(shè)立、服務(wù)流程的變革等等，都要以顧客需求為中心，對(duì)顧客意見(jiàn)建立快速反應(yīng)機(jī) 制。顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的，第一顧客是商品的購(gòu)買者，不是麻煩制造者；第二顧客最了解 自己的需求、愛(ài)好，這恰恰是企業(yè)需要搜集的信息；第三由于顧客有天然一致性”， 同一顧客爭(zhēng)吵就是同所有顧客爭(zhēng)吵。顧客滿意三要素：（1）商品滿意

9、：指顧客對(duì)商品品質(zhì)的滿意。（2）服務(wù)滿意：指顧客對(duì)所購(gòu)商品售前、售中、售后服務(wù)的一種肯定態(tài)度。無(wú)論 商品多么完善，價(jià)格多么合理，當(dāng)它見(jiàn)諸于市場(chǎng)時(shí)，都必須依賴服務(wù)?！笆酆蠓?wù)制 造永久顧客”。企業(yè)形象滿意：指社會(huì)公眾對(duì)企業(yè)綜合實(shí)力和總體印象的肯定評(píng)價(jià)。我們搞企業(yè)當(dāng)然首先是為了賺錢，但不僅僅是為了錢，更不是唯利是圖。利潤(rùn)是 對(duì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的報(bào)酬。迫求利潤(rùn)的過(guò)程，就是即通過(guò)春風(fēng)化雨般的奉獻(xiàn)，使顧客在滿意 86中心甘情愿地回報(bào)，亳無(wú)怨言、充滿感激地把錢交給我們。不急功近利，把服務(wù)搞成 掠奪、敲詐和欺騙。公司從市場(chǎng)活動(dòng)開(kāi)始，到接受訂貨、準(zhǔn)備釆購(gòu)（技術(shù)、原材料、設(shè)備、人員）、最 終檢驗(yàn)、貯存、交付顧客、售后服

10、務(wù)的整個(gè)過(guò)程，質(zhì)量策劃均按IS09001-2000質(zhì)量管 理體系屮有關(guān)條款規(guī)定執(zhí)行。1、市場(chǎng)活動(dòng)、合同談判、接受訂單階段對(duì)顧客在合同談判中的要求事項(xiàng)，如產(chǎn)品的技術(shù)條件、數(shù)量、交貨期等，由銷售 部分同相關(guān)部門進(jìn)行合同評(píng)審確認(rèn)后，簽訂正式銷售合同，然后嚴(yán)格按簽訂的 合同組織生產(chǎn)和交付。2、準(zhǔn)備采購(gòu)階段由總工辦根據(jù)用戶要求制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（工藝規(guī)程），并提出原輔材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)， 供應(yīng)部按制定的原輔材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)合格供方清單選擇采購(gòu)原輯材料。原 輔材料進(jìn)貨后，由檢查科依據(jù)原輔檢查、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原輔材料分批號(hào)或爐號(hào)進(jìn)行試 驗(yàn)和驗(yàn)證，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的材料做出明確標(biāo)識(shí)，不允許投入生產(chǎn)。供應(yīng)部對(duì)原輔 材料的供

11、應(yīng)商做質(zhì)量統(tǒng)計(jì)記錄，定期進(jìn)行評(píng)定，嚴(yán)把原輔材料質(zhì)量關(guān)，不斷提高原輔 材料的采購(gòu)質(zhì)量。經(jīng)常對(duì)操作和維修人員進(jìn)行培訓(xùn)，以滿足先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備對(duì)人員素質(zhì)的要求。實(shí)行 計(jì)劃?rùn)z修和日常維修相結(jié)合的制度，使生產(chǎn)設(shè)備始終處于良好的技術(shù)狀態(tài)。車間按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝規(guī)程組織制造。每道工序都嚴(yán)格按作業(yè)指導(dǎo)書(shū)進(jìn) 行動(dòng)作，每種設(shè)備都有嚴(yán)格的安全操作規(guī)程，確保各工序，每個(gè)操作者的操作合乎規(guī) 范。全質(zhì)辦組織有關(guān)部門在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽查監(jiān)督，對(duì)違反工藝規(guī)程人員命令更正并做出 相應(yīng)處罰。對(duì)重點(diǎn)工序建立質(zhì)量控制點(diǎn)，配置先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備連續(xù)監(jiān)控所在工序的主 要工藝參數(shù)，并由技術(shù)人員定期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。在制造過(guò)程中，自原料投入始，至成 品交付

12、止，每道工序均有工序流轉(zhuǎn)卡片及有關(guān)記錄表，對(duì)半成品在工序間的流轉(zhuǎn)進(jìn)行 標(biāo)識(shí)，以便對(duì)質(zhì)量問(wèn)題的査驗(yàn)和追溯。3、原輔材料、半成品、成品的檢驗(yàn)由檢查科執(zhí)行檢驗(yàn)、驗(yàn)收程序及方法。所有原輔材料進(jìn)廠都需核對(duì)質(zhì)量證書(shū)（合 格證），然后由檢驗(yàn)人員現(xiàn)場(chǎng)分批號(hào)或爐號(hào)取樣檢驗(yàn)或驗(yàn)證，不合格的原輔材料不準(zhǔn) 投入生。對(duì)半成品實(shí)行“三檢制”，操作人員對(duì)本工序的產(chǎn)品實(shí)行自檢，并對(duì)前道工序 的半成品實(shí)行互檢，公司專職檢驗(yàn)人員按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)或抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)本工序及上 一道工序的問(wèn)題，使產(chǎn)品的整個(gè)制造過(guò)程始終處于受控狀態(tài)。對(duì)成品，檢査科嚴(yán)格遵 循產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全部項(xiàng)目的檢驗(yàn)。4、貯存、運(yùn)輸、交付公司制定了包裝的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及貯存、運(yùn)輸

13、、交付的程序文件，確保產(chǎn)品在上述過(guò) 程中不發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，使產(chǎn)品按期保質(zhì)保量運(yùn)送到用戶指定的交貨地點(diǎn)。5、售后服務(wù)產(chǎn)品發(fā)出后，公司要求服務(wù)部、技術(shù)人員、銷售人員注意收集產(chǎn)品的使用信息。 對(duì)用戶提出的問(wèn)題，公司派專人24小時(shí)內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)與用戶一道協(xié)商處理，并將用戶 提出的意見(jiàn)和建議反饋給全質(zhì)辦及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，做出相應(yīng)整改，保證用戶滿意。服務(wù)部定期組織用戶回訪，調(diào)查用戶對(duì)公司產(chǎn)品及服務(wù)的滿意度。6、公司的質(zhì)量方針和冃標(biāo)質(zhì)量方針：品質(zhì)第一，一絲不茍、顧客為中心，改進(jìn)無(wú)止境質(zhì)量?jī)袠?biāo)：成品出廠合格率100%顧客滿意率100%。4、針對(duì)本項(xiàng)目的配送方案實(shí)施計(jì)劃我公司的配送宗旨是“三按”，按時(shí)、按質(zhì)、按量?！叭龑！?/p>

14、，專人、專車、專線。 按時(shí)一一嚴(yán)格按照招標(biāo)方的時(shí)間要求和規(guī)定配送；按質(zhì)一一保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個(gè)送貨批次；按量一一按照招標(biāo)方的配送明細(xì)、數(shù)量、飯店地址認(rèn)真執(zhí)行配送工作。專人一一公司安排4名工作人員實(shí)施配送方案，由配送中心經(jīng)理具體負(fù)責(zé)；專車一公司針對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施。計(jì)劃從公司配送中心抽出3輛運(yùn)輸車輛，實(shí)施 專車配送，完全能夠確保按時(shí)送達(dá)到各目的地；專線一一我公司規(guī)劃的專線配送路線為3條：嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)誠(chéng)心一一誠(chéng)心誠(chéng)意貼心一一站在對(duì)方角度考慮問(wèn)題，以心換心細(xì)心細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。耐心始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的業(yè)主是我們最好的教練舒心業(yè)主放心，更開(kāi)

15、心，這就是我們的工作業(yè)主1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性， 不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。5、物流送貨環(huán)節(jié)1）裝貨前要由司機(jī)和倉(cāng)庫(kù)主管一起核對(duì)清點(diǎn)貨物的名稱及件數(shù)，裝車后再清點(diǎn)一 次，檢查是否有遺漏。2）貨物裝好后，司機(jī)要檢查車輛的性能狀況，如輪胎壓力、油箱儲(chǔ)量、關(guān)好車門 等。3）發(fā)車前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，檢查準(zhǔn)確后方可岀發(fā)，避免誤 送。4）司機(jī)在發(fā)車前對(duì)送貨路線要明確，以免走錯(cuò)路線，浪費(fèi)能源；行車時(shí)要遵守交 通規(guī)則，時(shí)刻注意交通安全；留意并熟記送貨的路線，以便下次送貨時(shí)要順利快速。5）貨物送達(dá)目的地后，要由收獲簽收；送到貨運(yùn)站的，物流人員

16、要明確分清不同 業(yè)主的貨物，并注意貨運(yùn)站的環(huán)境安全，確保貨物安全；當(dāng)貨運(yùn)站工作人員填寫(xiě)貨運(yùn) 單時(shí)，要認(rèn)真核對(duì)發(fā)往地點(diǎn)、業(yè)主名稱、電話號(hào)碼、貨物數(shù)量等等，確認(rèn)無(wú)誤后方可 返回。物流人員要把當(dāng)天己發(fā)貨的發(fā)貨單交回給物流主管，最后由專人帶回公司存檔, 黏貼在原始訂單上面。6）因送貨所造成的問(wèn)題，責(zé)任由物流人員負(fù)責(zé)，由此使公司造成損失的，將對(duì)當(dāng) 事人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。6、供貨保證措施質(zhì)量控制措施：制定明確的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定，以便于能區(qū)別產(chǎn)品和便于追溯和 回收產(chǎn)品。適用于所有食品、調(diào)料等。化驗(yàn)室負(fù)責(zé)對(duì)制定產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的落實(shí)情況進(jìn)行檢 查。我方所提供的產(chǎn)品，各項(xiàng)指標(biāo)必須符合國(guó)家、行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為國(guó)內(nèi)正規(guī)廠家所 生