現(xiàn)場管理講座

1、制造部培訓(xùn)資料(8)現(xiàn)場管理1現(xiàn)場管理的主要內(nèi)容人員管理操作管理物料管理安全管理設(shè)備管理產(chǎn)量管理質(zhì)量管理廢品管理2人員管理31、及時充分肯定優(yōu)秀的工作2、讓下屬承擔(dān)富有挑戰(zhàn)性的工作3、恢復(fù)下屬的信心4、多褒少貶、挑剔不如欣賞5、不作無謂的非難6、激發(fā)下屬的主人翁精神7、引導(dǎo)良性競爭8、獎勵具公干性和及時性9、巧用“高帽子”10、為下屬舉辦康樂活動11、激勵計劃的宣傳與管理12、人的五大需要（生理、安全、社交、尊重、自我實現(xiàn)）13、工作目標(biāo)具有挑戰(zhàn)性14、成就感415、使他們有被尊重感、被重視感和安全感16、滿足他們的合理要求17、主動征求他們的意見18、給他們參與做決定的責(zé)任19、安排能力強(qiáng)的

2、人培訓(xùn)他人20、給一些人提供機(jī)會（參加特殊工作、考察、參觀他廠、展覽會）讓他們發(fā)揮特長、表現(xiàn)才干、實際自我價值21、建立好員工的威信22、適時調(diào)動某些人的崗位，多崗位培訓(xùn)（一人多能）做特殊安排23、幫助他們解決困難和問題，關(guān)心他們24、使他們在舒心的環(huán)境中愉快地工作5設(shè)備操作的管理61 開機(jī)前仔細(xì)檢查：機(jī)器上是否有異物機(jī)器周圍是否有影響開機(jī)/運轉(zhuǎn)的雜物，是否有足夠的安全作業(yè)空間機(jī)器上、下、左、右、內(nèi)、外有無水滴/噴水電源線有無破損是否有人在清潔/維修機(jī)器2 開機(jī)時：是否按照安全操作規(guī)程/開機(jī)步驟操作參數(shù)設(shè)定、調(diào)整是否正確開機(jī)者是否具有操作證安全罩是否蓋好3 機(jī)器運轉(zhuǎn)過程中： （一聽、二看、三聞

3、/嗅、四摸）是否有人將安全罩打開/取下是否有人令安全保護(hù)裝置失效是否有人在清潔運動零部件是否有發(fā)生了安全事故7是否有人用水沖洗電機(jī)、配電柜、電氣部分是否有人用濕布擦電氣設(shè)備保持機(jī)器周圍整潔，留有足夠的安全通道/空間機(jī)器是否在空運轉(zhuǎn)機(jī)器上不得放雜物/工具是否有人野蠻操作/敲打開關(guān)、按鈕、儀表/用鐵棍撬機(jī)器/在機(jī)器上塞東西、貼膠帶、綁繩子等儀表顯示值及指示燈是否異常（EC、V、Temp、speed.)參數(shù)設(shè)定是否正確（對照標(biāo)準(zhǔn)檢查）機(jī)速設(shè)定是否正確調(diào)節(jié)手輪/旋扭/開關(guān)/閥時，方式是否正確，初始位置是否做了記錄出口端的產(chǎn)品質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)零部件運動軌跡上的廢料是否得到及時地清潔機(jī)器周圍有無漏油、漏水

4、問題電源線是否已纏好，避免被車壓壞機(jī)器上有無松動/脫落/磨損/損壞/異常的零部件8有無 異常聲音 異常氣味 異?，F(xiàn)象 異常溫度、振動4 關(guān)機(jī)：是否按照正確的關(guān)機(jī)步驟/順序操作（如：先切掉加熱器電源，運轉(zhuǎn)20分鐘后再關(guān)機(jī)）機(jī)器內(nèi)、外、周圍搞好清潔，并檢查是否存有安全隱患關(guān)閉電源開關(guān)5 保養(yǎng)：清潔潤滑深度清潔消毒9原物料管理101 原物料準(zhǔn)備PVC復(fù)合材料下月凈需求量=下期需求量（企劃量）-當(dāng)前庫存量（物料、成品）-在途量（倉庫存量）+本期剩余需求量（做計劃時的日期至期末的量）分批下定單： 110日 1120日 2130日 40% 30% 40% 在第三旬下定單前要視下列情況而定： 已下定單的執(zhí)行

5、情況、物料消耗情況、企劃量調(diào)整和銷售發(fā)貨情況。給供應(yīng)商送貨計劃、避免其隨意送貨提前3天確認(rèn)原物料能按時到位2 原物料的領(lǐng)退根據(jù)生產(chǎn)計劃按品項/線別分批領(lǐng)料每批嚴(yán)格按照制造BOM(記載產(chǎn)品組成所需使用材料的表格 )領(lǐng)料實際生產(chǎn)不足時/超耗時按超領(lǐng)情形處理按GMP要求擺放更換品項/口味時要將剩余原物料退庫后再領(lǐng)新料。完成定單/計劃變更/轉(zhuǎn)班/停產(chǎn)所剩原物料退庫113 原物料使用明確耗用標(biāo)準(zhǔn)量用前檢查品種、數(shù)量、質(zhì)量是否正確嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)量耗用（每個員工應(yīng)非常清楚多加/少加時會發(fā)生的問題）耗用量的小時控制杜絕浪費(下一講 現(xiàn)場工作的七種浪費）12安全管理131 工作中的人身安全工作場地周圍要留有足夠的安

6、全通道/空間開機(jī)時不要搞清潔開機(jī)時不要去取掉在機(jī)器中的物品開機(jī)時不要和別人閑談，以免手進(jìn)入機(jī)器開機(jī)時不要打開/拆下安全罩工作不要去摸/調(diào)正在運轉(zhuǎn)中的機(jī)器零部件、皮帶等長發(fā)一定要卷入帽中開機(jī)時不要將手伸到包裝機(jī)中去調(diào)卷膜重物要安裝牢固以免掉下砸傷人不要用濕布去擦電氣設(shè)備在停機(jī)維修/清潔時要將電源開關(guān)關(guān)好，并掛上警示牌（有人正在作業(yè)，禁止開閘）將配電柜上鎖在合閘/啟動機(jī)器前要看看是否有人在機(jī)器上作業(yè)，在通知對方送電時要等到對方回答并確保安全后再送電電扇在旋轉(zhuǎn)時，不要用手去掰安全罩調(diào)風(fēng)向，不得使用無安全罩的電扇在砂輪機(jī)上磨東西時要站在側(cè)面，以免砂輪破損傷人兩人抬重物時，要同時放手14叉板不能立放不得

7、使用無防滑腳的梯子用小車/液壓叉車?yán)匚飼r注意不要將自己或他人腳壓傷、不要行走過快、以免慣性力大而將自己擠傷、不要流放手推液壓叉車搬東西時注意手的周圍，以免將手碰傷取紙箱時要抓牢，以免鋒利的紙箱邊與手指間發(fā)生相對運動時將手割傷熱水閥、蒸氣閥修后一定要將緊固螺栓擰緊盛裝熱水的容器不要裝的太滿，以免熱水溢出燙傷人機(jī)器上不能放工具等雜物機(jī)動叉車駕駛員離開叉車時要將鑰匙取走頭感到眩暈時不要堅持工作不要坐在可能從高空落下東西的地方休息當(dāng)叉車提升重物時不要從其下方通過或在下方逗留登高作業(yè)時一定要系好安全帶鉆孔時要把工件夾牢后才開鉆，一次進(jìn)刀量不能太大要嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程眼觀六路、耳聽八方，頭腦中時刻繃緊

8、全全弦，注意有潛在安全隱患的地方2 設(shè)備安全在設(shè)備周圍不應(yīng)有能造成設(shè)備損壞的物品（立放的鋼管、設(shè)備上方的重物/懸掛物、松脫的水管接頭。）調(diào)整零部件后、將緊固件裝牢。開機(jī)前檢查運動件周圍是否有異物。15開機(jī)過程中發(fā)現(xiàn)有松脫的螺栓要及時停機(jī)，將其裝好擰緊。開機(jī)過程中不能用工具等硬物，利器接觸運動件。開機(jī)過程中當(dāng)某零部件損壞時，不能簡單地?fù)Q上新的，應(yīng)找出損壞的根本原因并解決之后才換上新的。設(shè)備上不能放水杯、工具、抹布、稱砣等雜物。不能用水沖洗設(shè)備、不得使保護(hù)裝置失效。不能自己隨便用繩/膠帶在設(shè)備上捆綁自制零部件。設(shè)備在運轉(zhuǎn)時，不要突然關(guān)閉總電源開關(guān)。不要在設(shè)備周圍流放手推液壓叉車。設(shè)備運轉(zhuǎn)時，不能在

9、其上方作業(yè)。調(diào)整機(jī)器時不要用力過猛，不要用硬器插入機(jī)中撬零件。調(diào)整機(jī)器后，用手盤動機(jī)器，沒有干涉后才能開動機(jī)器。起吊設(shè)備前要確保繩的強(qiáng)度，捆綁牢固后才能提升。運輸設(shè)備時，要做好防護(hù)措施，以防其翻倒。無證者，未經(jīng)允許不能操作機(jī)器。不得輾壓設(shè)備的電源線。163、產(chǎn)品安全進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)之前必須更衣、戴帽、穿工鞋、洗手、消毒。從廁所出來后必須洗手消毒方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。下列情形時，手必須要重新清洗、消毒后方可能摸產(chǎn)品的內(nèi)容物及其接觸面：摸過臟東西摸過未經(jīng)清潔/消毒的工具、手推車、按鈕和機(jī)器摸過窗、墻、把手、地面；從地上撿起過的東西手抹過汗、鼻涕、挖過鼻孔、耳孔；搔過頭摸過物料、叉板和外包裝袋任何有傳染病或傳染

10、病病毒攜帶者，或者開放性創(chuàng)口，包括：創(chuàng)瘡、感染的傷口和其它病菌來源，均不許在接觸食品的區(qū)域工作。不得將與生產(chǎn)無關(guān)的外來雜物帶入車間如傘等車間內(nèi)的燈必須有密閉的塑料安全罩，車間內(nèi)不得有玻璃器皿17各種原物料必須按GMP的要求擺放個人衛(wèi)生必須符合GMP的要求生產(chǎn)及衛(wèi)生設(shè)施、建筑和設(shè)施必須符合GMP要求衛(wèi)生設(shè)施和控制、設(shè)備和器皿必須GMP要求生產(chǎn)和加工控制、倉儲和分配必須符合GMP要求工作中不得有抽煙、嚼檳榔或口香糖、飲食及其它可能污染食品之行為。不得使汗水、唾液或涂抹于肌膚上化妝品或藥物等污染食品，食品接觸面或內(nèi)包裝材料。18產(chǎn)量管理191、小時監(jiān)控、小時產(chǎn)量未達(dá)成時，找出原因及改進(jìn)和預(yù)防措施。2

11、、人、機(jī)、料的最佳管理。3、異常情況時（如輸送機(jī)等其它設(shè)備出故障等等），開動腦筋想方設(shè)法克服困難或采用其它方式維持生產(chǎn)。20質(zhì)量管理21質(zhì)量：產(chǎn)品質(zhì)量的定義可概括為產(chǎn)品的適用性，并以此來衡量產(chǎn)品在使用過程中成功地滿足用戶要求的程度，簡言之，質(zhì)量就是符合要求。221、生產(chǎn)人員要經(jīng)培訓(xùn)合格/有上崗證。2、把好來料檢驗關(guān)（包括使用前目視、嗅覺檢驗）。3、堅持產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備經(jīng)驗收合格方可投產(chǎn)使用。4、實施SPC（統(tǒng)計過程控制）5、管理人員做周期性地檢查、抽查質(zhì)量參數(shù)及工藝參數(shù)和過程參數(shù)、設(shè)備參數(shù)。6、仔細(xì)分析過程控制表及日報表中的異常，及時與相關(guān)人員部門溝通，并采取行之有效的措施解決之。7、各種報表記錄要真實、準(zhǔn)確、妥善保管2年。8、建立最佳產(chǎn)品檔案。9、當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題時、先把問題控制?。ㄈ缤．a(chǎn)）再全面、系統(tǒng)地從根本上解決問題，之后才能恢復(fù)生產(chǎn)。10