DB2302-T 028-2022 大豆秸稈微貯飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1、ICS65.120B 39DB2302齊齊哈爾市地方標(biāo)準(zhǔn)DB 2302/ 0282022大豆秸稈微貯飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2022 - 07 - 15 發(fā)布2022 - 08- 20 實(shí)施齊齊哈爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā) 布DB2302/T/ 0282022I前言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)分院提出。本文件起草單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)分院，齊齊哈爾市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，密山市當(dāng)壁鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展服務(wù)中心。本文件主要起草人：白長(zhǎng)

2、勝、崔毅、孟維珊、尹珺伊、王巖、張軍、秦平偉、田秋豐、劉秋瑾、王歡、王麗坤、張艷、王佳輝、李旭業(yè)、付龍、王振、史同瑞、張紅、梁慧明，鄭國(guó)軍。DB2302/T/ 0282022 PAGE 4大豆秸稈微貯飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了大豆秸稈微貯飼料生產(chǎn)中微貯劑和纖維素酶制劑的選擇與使用、微貯的主要類(lèi)型、制作方法、取用、品質(zhì)鑒定及生產(chǎn)檔案。本文件適用于齊齊哈爾市范圍內(nèi)大豆秸稈微貯飼料生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 4789.35 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

3、 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳酸菌檢驗(yàn)GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 23881 飼用纖維素酶活性的測(cè)定 濾紙法NY/T 1444 微生物飼料添加劑技術(shù)通則NY/T 2771 農(nóng)村秸稈青貯氨化設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1大豆秸稈微貯飼料在大豆秸稈中按比例添加一種或多種有益微生物，在適宜的條件下，通過(guò)有益微生物的發(fā)酵作用而制成的具有柔軟多汁、酸香氣味、適口性好、利用率高、耐貯的粗飼料。3.2微貯劑亦稱(chēng)微貯接種劑、生物微貯劑、微貯飼料發(fā)酵劑等，是專(zhuān)門(mén)用于調(diào)制粗飼料的一類(lèi)活性微生物添加劑。由一種或多種有益菌組成，能調(diào)控微貯發(fā)酵過(guò)程，促進(jìn)益生菌大量繁殖，更快地產(chǎn)生有機(jī)酸，抑

4、制雜菌生長(zhǎng)，有效地保存微貯原料內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。纖維素酶制劑在分解纖維素時(shí)起生物催化作用，可以將纖維素分解成寡糖或單糖的酶制劑。3.3菌落形成單位（colony forming units，CFU）CFU表示活菌的數(shù)量。是指在活菌培養(yǎng)計(jì)數(shù)時(shí)，經(jīng)過(guò)一定溫度和時(shí)間培養(yǎng)后，由單個(gè)菌體或聚集成團(tuán)的多個(gè)菌體在固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)繁殖所形成的菌落。3.4酶活（U）酶活力的度量單位。1個(gè)酶活力單位是指在特定條件下，在1分鐘內(nèi)能轉(zhuǎn)化1微摩爾底物的酶量，或是轉(zhuǎn)化底物中1微摩爾的有關(guān)基團(tuán)的酶量。微貯劑和纖維素酶制劑的選擇與使用微貯劑選擇選擇乳酸菌作為大豆秸稈的微貯添加劑，乳酸菌質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 1444的相關(guān)規(guī)定。有效

5、活菌數(shù)能夠在原料中大量繁殖并對(duì)被貯的飼料產(chǎn)生有益作用的活菌數(shù)量。微貯劑有效活菌數(shù)在在108 CFU/g 以上?；罹鷶?shù)檢測(cè)方法按GB 4789.35的相關(guān)規(guī)定。微貯劑添加量微貯劑添加量應(yīng)達(dá)到原料中有效活菌數(shù)不低于105 CFU/g。纖維素酶制劑添加量纖維素酶制劑添加量應(yīng)達(dá)到原料中酶活不低于1 U/g10 U/g。酶活檢測(cè)方法按GB/T 23881的相關(guān)規(guī)定。微貯劑與纖維素酶制劑質(zhì)量檢驗(yàn)微貯樣品制備取5 kg10 kg微貯原料，粉碎后，按比例加入水、微貯劑和纖維素酶制劑，裝入塑料袋或其它容器中，壓實(shí)后密封。在適宜的溫度下發(fā)酵15 d30 d，啟封檢測(cè)微貯質(zhì)量。微貯樣品質(zhì)量評(píng)定按照表 1 的規(guī)定，對(duì)

6、微貯飼料的色澤、氣味和質(zhì)地進(jìn)行評(píng)定。微貯樣品 pH 值測(cè)定按照NY/T 2129的規(guī)定，抽取微貯飼料樣品。取微貯飼料10.00 g，加入90 mL蒸餾水，浸提30 min， 四層紗布過(guò)濾，將pH計(jì)的電極插入濾液中，讀數(shù)穩(wěn)定后讀取pH值。微貯的主要類(lèi)型水泥窖微貯法將大豆秸稈揉碎切短，加水調(diào)制到合適的含水量，在加水的同時(shí)按比例噴灑微貯劑和纖維素酶制劑， 裝入水泥窖內(nèi)，分層壓實(shí)，加蓋塑料薄膜后采用河沙、沙袋、廢舊輪胎等壓實(shí)。微貯水泥窖的建設(shè)應(yīng)符合NY/T 2771的規(guī)定。塑料袋微貯法將大豆秸稈揉碎切短，調(diào)好水分，分層噴灑微貯劑和纖維素酶制劑，適當(dāng)翻攪后，將原料裝入塑料袋內(nèi)壓實(shí)，排出空氣后將塑料袋口扎

7、緊保存；或者采用機(jī)械壓縮成塊后，裝入塑料袋中密封貯存，每袋適于處理50kg100kg秸稈。制作方法微貯劑活化根據(jù)所貯飼料的貯量，確定所使用微貯劑的添加量，然后倒入1020倍的水中充分?jǐn)嚢?，在常溫下放? h2 h，活化菌種，形成菌液。應(yīng)在水中加1.0 %1.5 %的白糖。用于活化的容器，均須刷洗干凈。活化好的菌液應(yīng)在當(dāng)天用完，不可隔夜使用。微貯劑稀釋將活化好的菌液，加水至菌種量的50倍以上進(jìn)行稀釋。如果微貯料的水分不足，可加大菌液的稀釋倍數(shù)，直到微貯料的水分滿足微貯條件為止；如果微貯料自身的水分已比較高，應(yīng)減少菌液的稀釋倍數(shù)， 每1 000 kg微貯料至少加50 kg的稀釋菌液。微貯原料最終含

8、水量應(yīng)調(diào)制到60 %70 %。纖維素酶制劑稀釋根據(jù)所貯飼料的貯量，確定所使用纖維素酶制劑的添加量，在微貯劑稀釋同時(shí)，將纖維素酶制劑溶于微貯劑稀釋液中。微貯原料的預(yù)處理大豆秸稈揉切長(zhǎng)度以2cm3cm為宜，經(jīng)過(guò)碾壓揉碎，形成細(xì)絲。水分調(diào)節(jié)微貯原料含水量應(yīng)調(diào)制到60%70%。在微貯過(guò)程中，要隨時(shí)檢查原料的含水量及是否噴灑均勻一致，特別要注意層與層之間水分的銜接， 不應(yīng)出現(xiàn)夾干層或過(guò)濕層?，F(xiàn)場(chǎng)判斷水分的方法是抓取原料，用雙手?jǐn)D壓后慢慢松開(kāi)，指縫見(jiàn)水不滴、手掌沾滿水為含水量適宜。裝填與壓實(shí)經(jīng)揉切后的微貯原料應(yīng)盡快入窖，分層微貯，每層厚20cm30cm，均勻噴灑微貯劑稀釋液和纖維素酶稀釋液，邊噴灑邊壓實(shí)，

9、直到壓實(shí)后原料高于窖口50cm以上進(jìn)行封口。小型窖要當(dāng)天完成，大型窖最好不超過(guò)3d。當(dāng)天未裝滿的窖，必須蓋上塑料薄膜壓嚴(yán)，第2d揭開(kāi)薄膜繼續(xù)裝窖。微貯的密封物料裝好踩實(shí)后，立即用塑料薄膜覆蓋，塑料薄膜上采用河沙、沙袋、廢舊輪胎等壓實(shí)，窖四周挖排水溝。薄膜袋貯壓實(shí)后，將薄膜對(duì)折封口，采用河沙、沙袋、廢舊輪胎等壓實(shí)。維護(hù)要經(jīng)常檢查微貯設(shè)施，防破損、防漏水、防漏氣。取用微貯周期開(kāi)窖或開(kāi)袋取料，應(yīng)在微貯45d以后進(jìn)行。取用方法隨取隨喂，取后及時(shí)蓋好封口。取出的料必須在當(dāng)天用掉，防止二次發(fā)酵后變質(zhì)。發(fā)霉變質(zhì)的微貯料應(yīng)及時(shí)剔除。品質(zhì)鑒定當(dāng)發(fā)酵完成后和飼喂前要對(duì)微貯飼料的品質(zhì)進(jìn)行鑒定。感官評(píng)定表1 大豆秸稈微貯飼料感官評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目質(zhì)量等級(jí)優(yōu)中劣色澤接近原料本色，呈金黃色黃綠色、黃褐色黑綠色或褐色氣味醇香或果香味，并具有弱酸味， 氣味柔和酸味較強(qiáng)，略刺鼻、稍有酒味和香味酸味刺鼻，或帶有腐臭味、發(fā)霉味，手