包裝機在食品行業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀

1、Word - 3 -包裝機在食品行業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀 食品德業(yè)近些年，在我國快速進展，食品廠家的競爭也愈演愈烈，當然，隨之帶動了與其相關(guān)的加工及包裝機械行業(yè)的進展。目前國產(chǎn)食品包裝加工機械，雖然在共性技術(shù)和常規(guī)裝備方面已形成較為完善的產(chǎn)品體系，但在關(guān)鍵設(shè)備和關(guān)鍵技術(shù)上仍不盡人意。 在中國食品業(yè)蓬勃進展的大環(huán)境下，在大家都在圍繞市場和產(chǎn)業(yè)的各種爭辯中，人們卻忽視了包裝加工機械技術(shù)這個產(chǎn)業(yè)鏈中不行或缺的一環(huán)的進展。星火包裝機械公司經(jīng)過調(diào)查發(fā)覺目前我國的食品包裝加工機械行業(yè)的進展存在以下一些沖突： 1、初級產(chǎn)品的低水平與終端產(chǎn)品的高平安性要求的沖突食品是一種高時效性食品，在加工包裝過程中必需保證終端產(chǎn)品

2、各項微生物指標達到食品平安性的要求。我國的食品的微生物指標較之發(fā)達國家的指標存在著很大的差距。這就要求在食品加工過程中，所使用的加工包裝裝備的技術(shù)性能，在保障終端產(chǎn)品的平安性方面有著更高的要求。即從加工包裝流程的每道工序上，從裝備優(yōu)良的技術(shù)狀態(tài)上都要加以保證。將可能由工藝裝備技術(shù)造成的影響降低到最低限度。然而各食品企業(yè)為了做出自身產(chǎn)品的差異性優(yōu)勢而爭奪市場，對原料食品進行人為的增稠、調(diào)香處理，轉(zhuǎn)變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關(guān)加工包裝設(shè)備的技術(shù)責任。 2、只有提高包裝裝備衛(wèi)生平安的全都性和連續(xù)性，才能應(yīng)對這種原料原有工藝性的轉(zhuǎn)變。行業(yè)的特別要求與復合型技術(shù)人才缺失的沖突在食品加工包裝

3、裝備中，是相關(guān)技術(shù)學科的綜合性成果，也是國內(nèi)需要突破的關(guān)鍵技術(shù)和裝備。食品加工包裝行業(yè)是一個具有特別要求的行業(yè)；從技術(shù)層面上而言，制造商應(yīng)當具備生化制藥裝備制造技術(shù)，食品加工工藝師的閱歷，自動化集成技術(shù)的力量和全面質(zhì)量掌握的手段等綜合素養(yǎng)。 3、要突破關(guān)鍵技術(shù)，除需要有足夠的研發(fā)資金支援外，更重要的是能夠消化、汲取國外相關(guān)先進技術(shù)，以突破性與集成性相融合的創(chuàng)新手段，全面提升裝備綜合性能的高牢靠性和高平安性。這就需要擁有具備技術(shù)整合和創(chuàng)新力量的高素養(yǎng)復合型人才。由于業(yè)界的進展歷史和資本結(jié)構(gòu)的緣由，高素養(yǎng)人才的極度缺乏已成了不爭的事實，也成為制約行業(yè)技術(shù)水平進展的瓶頸。 行業(yè)進展格局與宏觀導向缺乏的沖突食品包裝機械行業(yè)的特別性表現(xiàn)在：技術(shù)跨度寬、綜合性強、市場進展空間大等方面。但是行業(yè)資本構(gòu)成相對簡潔，格局較分散，企業(yè)間相互封鎖，技術(shù)壟斷，閉門造車的現(xiàn)象較為嚴峻。在技術(shù)層次上，多為低水平共性常規(guī)裝備生產(chǎn)，高素養(yǎng)人才極度缺乏，具備自主創(chuàng)新與研發(fā)力量的廠家屈指可數(shù)。行業(yè)宏觀指導屬于多個行業(yè)協(xié)會，政出多門形成了一個無明確宏觀