主題班會文明就餐課件ppt

1、主(Zhu)題班會文(Wen)明用餐第一頁，共十六頁。 上個星期，你用餐后把飯桌收拾干(Gan)凈了嗎？把殘羹剩飯倒進專用桶了嗎？第二頁，共十六頁。討論： 你覺得吃不完的飯菜倒掉浪費不浪費？剩飯菜都到哪里(Li)去了呢？如何避免不必要的浪費？第三頁，共十六頁。第四頁，共十六頁。你每餐都倒掉多少飯(Fan)菜?。康谖屙?，共十六頁。 不久前，上海市有關(guān)部門舉行的一項社會調(diào)查顯示：上海市飯店消費存在較嚴(yán)重的食物剩余問題，僅20%的被調(diào)查者表示已有適度點菜的意識，高達53%的消費者表示只有在剩菜非常多時才會考慮打包，只有約20%的被調(diào)查者表示有打包習(xí)慣中國傳統(tǒng)的食文化崇尚“吃剩有余”，全市一天產(chǎn)生11

2、00多噸的餐廚垃圾中，因為不適度點菜，未(Wei)形成餐后打包風(fēng)氣，有不少是被白白浪費掉的“美味佳肴”！更糟的是剩飯菜成了生產(chǎn)地溝油的 原材料，而如果地溝油又流通到我們的餐桌上，您有何感想？第六頁，共十六頁。 據(jù)統(tǒng)計，2005年中國餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)7486億元，而2006年全國餐飲消費預(yù)計將突破1萬億元大關(guān)。據(jù)悉，今年春節(jié)期間上海共有100萬人在外吃掉10萬桌年夜飯；濟南有60多萬人外出吃年夜飯，當(dāng)日餐飲銷售額近7000萬元，其中，“吃剩不打包”的現(xiàn)象較普遍。上海市容環(huán)衛(wèi)局廢棄物管理處的統(tǒng)計數(shù)(Shu)據(jù)表明，上海餐飲業(yè)每天產(chǎn)生濾去液體后的泔水垃圾1100多噸，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾超過2000噸

3、。在這些垃圾中，保守估計被浪費掉的食物占總量的一半。第七頁，共十六頁。 一位不愿透露姓名的社會學(xué)者不客氣地說，浪費、濫飲、喧嘩是中國人千年傳承下來的餐桌陋習(xí)，實際上這種不文明的行為已嚴(yán)重影響了中國人的國際形象，一些西方的餐廳會在墻上用中文寫上“請勿浪費、請勿喧嘩”，很明顯是什么(Me)意思，但問題是我們許多國人并沒有意識到這是奇恥大辱，反而覺得不多點幾個菜“擺擺排場”，倒成了沒有面子；至于打包，在這種畸形的“面子觀”下，更不可能實現(xiàn)。第八頁，共十六頁。 實際上，鋪張浪費的盛宴，在很多國家早已被擯棄了，避免浪費在許多國家并不被看作美德，只不過是理所應(yīng)該的行為。法國人在中餐館或者希臘餐館等菜量較大

4、的地方就餐，也會“吃不了兜著走”。在新加坡、韓(Han)國等國，對食物的節(jié)約意識也非常強，新加坡的餐館都為顧客準(zhǔn)備可以在微波爐里使用的打包盒，顧客即使和商務(wù)客戶一起用餐也會理直氣壯地要求打包。第九頁，共十六頁。 文明就餐，講究公共禮儀。遵守秩序，講究衛(wèi)生，愛惜糧食，尊重禮讓，吃相文雅。 一、遵守秩序。在規(guī)定的窗口，自覺排隊打飯，不插隊，有急事的同學(xué)應(yīng)主動照顧。 二、講究衛(wèi)生。飯前要洗手和沖洗餐具。 三、愛惜糧食。不挑食，不亂倒剩飯剩菜(Cai)，愛惜糧食。 四、尊重禮讓。要注意謙讓，擺放餐具時相互禮讓，不搶先、擁擠。 五、吃相文雅。不大聲喧嘩，不端著碗走來走去，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。 15、集體就餐

5、(Can)基本規(guī)范常用禮儀知識 用餐禮儀第十頁，共十六頁。正確使用筷子(禁(Jin)忌)迷筷 不能拿著筷子猶豫不決夾哪些菜；架筷 用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上；探筷 不能用筷子在碗盤(Pan)里翻找；滴筷 不能在夾湯汁多的菜肴時用筷子拉抖掉湯汁；插筷 不要把筷子豎插放在食物上面；常用禮儀知識 用餐禮儀第十一頁，共十六頁。 敲筷(Kuai) 不能用筷(Kuai)子敲打碗的邊緣； 塞筷 不能夾著多種菜肴一次性塞進口中； 空筷 不能夾起了食物，不吃又放回去； 舔筷 不能用舌頭去舔筷子； 指筷 不能一邊說話，一邊像指揮棒似的舞著筷子，或指著別人。正確使用筷子(禁(Jin)忌)常用禮儀知識 用餐

6、禮儀第十二頁，共十六頁。正(Zheng)確使用勺子 用勺子取食物時，不要過滿；舀取食物后，可以在原處暫停片刻，湯汁不會再往下流時，再移回來享用； 暫時不用勺子時，應(yīng)放在自己的碟子上(Shang)，不要直接放在餐桌上(Shang)，或是插在食物中；不要把勺子塞到嘴里，或者反復(fù)吮吸、舔食。常用禮儀知識 用餐禮儀第十三頁，共十六頁。一忌：出聲二忌：剔牙三忌：亂吐四(Si)忌：打噴嚏五忌：打哈欠六忌：打嗝七忌： 揮舞餐具八忌：整理服飾餐桌舉止(Zhi)八忌第十四頁，共十六頁?！拔?Wen)明用膳”三字經(jīng) 同學(xué)們 要牢記 讓長輩 先入座先端飯 給(Gei)長輩 可口菜 長輩嘗就餐時 姿勢正 小手臂 勿跨桌如有客 請客坐 手拿筷 勿敲碗吃飯時 要閉嘴 細咀嚼 慢慢咽夾菜時 要講究 善用筷 勿亂翻用餐時 要禮