上海市地方標(biāo)準(zhǔn)《柑桔栽培技術(shù)規(guī)范》編制說明

1、上海市地方標(biāo)準(zhǔn)柑桔栽培技術(shù)規(guī)范編制說明一、背景情況和起草過程（一）任務(wù)來源柑桔栽培技術(shù)規(guī)范（DB31/T375-2007）是上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2007年5月1日發(fā)布的上海市地方標(biāo)準(zhǔn)，曾榮獲2008年上海市標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)秀技術(shù)成果三等獎(jiǎng)。2018年，標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位上海市林業(yè)總站提出修訂該地方標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)申請(qǐng)，經(jīng)上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織專家評(píng)審后，同意立項(xiàng)。按照上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于下達(dá)2018年度第一批上海市地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知（滬質(zhì)技監(jiān)標(biāo)2018291號(hào)）要求，上海市林業(yè)總站負(fù)責(zé)組織柑桔栽培技術(shù)規(guī)范修訂工作，主要修訂起草單位包括：上海市林業(yè)總站、上海市柑桔研究所、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院。（二

2、）修訂的必要性柑桔栽培技術(shù)規(guī)范（DB31/T375-2007），針對(duì)上海土壤、氣候條件，從品種選擇、果園規(guī)劃、苗木定植、土壤管理、樹體管理、病蟲防治、果實(shí)采收、采后處理、果園更新以及災(zāi)害性天氣防御等各環(huán)節(jié)，規(guī)定了上海柑桔生產(chǎn)技術(shù)要求。目前，標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布時(shí)間已經(jīng)14年，按標(biāo)準(zhǔn)管理要求，標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后3到5年就需要進(jìn)行修訂。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展變化和技術(shù)更新，柑桔生產(chǎn)經(jīng)營理念、栽培模式、土肥水管理、樹體管理、病蟲害防治、產(chǎn)量和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，都發(fā)生了很大變化，原標(biāo)準(zhǔn)的很多技術(shù)內(nèi)容和方法已不能完全適應(yīng)現(xiàn)實(shí)條件下的柑桔栽培要求，如原來過密的栽培模式已無法滿足機(jī)械化操作，食品安全對(duì)投入品的使用提出更高要求，國家

3、也在農(nóng)藥安全使用上出臺(tái)了很多新的規(guī)定，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)果品的定義發(fā)生變化，等等。新形勢(shì)下，修訂柑桔栽培技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于進(jìn)一步規(guī)范滬郊柑桔生產(chǎn)園管理，提升上海柑桔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理水平，促進(jìn)本市柑桔產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展是十分必要，也非常迫切。（三）修訂起草過程1、工作準(zhǔn)備本標(biāo)準(zhǔn)修訂立項(xiàng)之前，以上主要起草單位在國家林業(yè)局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、市科委、市綠化市容局等機(jī)構(gòu)的項(xiàng)目資助下，開展了一系列的技術(shù)研究和示范推廣，為標(biāo)準(zhǔn)修訂提供了技術(shù)儲(chǔ)備和成果支撐。本地方標(biāo)準(zhǔn)修訂任務(wù)正式下達(dá)后，鑒于原標(biāo)準(zhǔn)起草人員已退休或轉(zhuǎn)崗，上海市林業(yè)總站立即著手組建新的標(biāo)準(zhǔn)修訂起草小組。標(biāo)準(zhǔn)修訂起草小組由上海市林業(yè)總站站長楊儲(chǔ)豐任組長，成員由

4、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、上海市柑桔研究所等單位的科研技術(shù)人員組成。為使標(biāo)準(zhǔn)更符合當(dāng)今柑桔生產(chǎn)要求，對(duì)本市廣大柑桔種植戶更具指導(dǎo)性和操作性，標(biāo)準(zhǔn)修訂起草小組在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，提出了本次標(biāo)準(zhǔn)修訂的總體思路和框架，制定了修訂提綱，明確了責(zé)任分工。2、標(biāo)準(zhǔn)開題2018年10月19日，標(biāo)準(zhǔn)修訂起草小組在市綠化局科技信息處的指導(dǎo)下，召開了柑桔栽培技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)修訂專家咨詢會(huì)，廣泛聽取了上海市農(nóng)科院、上海市柑桔研究所、崇明區(qū)林業(yè)主管部門、柑桔種植企業(yè)、專業(yè)合作社等專家、代表對(duì)標(biāo)準(zhǔn)修訂的意見和建議。與會(huì)人員經(jīng)過討論達(dá)成一致意見，認(rèn)為本標(biāo)準(zhǔn)修訂不僅要體現(xiàn)上海地域特點(diǎn)，吸收最新技術(shù)成果，更要注重標(biāo)準(zhǔn)的可操作性、實(shí)用性、

5、指導(dǎo)性，增加量化指標(biāo)，更新推薦品種。3、意見征詢2018年11月2019年11月，在收集上海及國內(nèi)外先進(jìn)栽培技術(shù)研究成果及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，標(biāo)準(zhǔn)修訂起草小組對(duì)專家意見多次討論研究，并開展了相關(guān)技術(shù)驗(yàn)證性試驗(yàn)，進(jìn)一步量化數(shù)據(jù)性指標(biāo)，形成修訂初稿。2019年12月2020年3月，標(biāo)準(zhǔn)修訂起草小組召開修訂討論會(huì)，小組成員對(duì)初稿內(nèi)容進(jìn)行逐條修改和討論，特別是針對(duì)柑桔商品果質(zhì)量和病蟲害防治部分，達(dá)成了一致修改意見。2020年4月7月，標(biāo)準(zhǔn)修訂起草小組就修訂稿關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行資料查證和現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了再次調(diào)整，并邀請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)人員參與，對(duì)文本進(jìn)行部分編輯性修改，形成征求意見稿。2020年

6、7月11月，根據(jù)編寫要求，起草小組將征求意見稿發(fā)往中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所、浙江省柑桔研究所，本市相關(guān)科研院校、重點(diǎn)區(qū)技術(shù)推廣部門、柑桔生產(chǎn)企業(yè)、合作社和種植大戶等，征求各方意見，截止至2020年11月底，共收到反饋意見40條。2020年12月2021年3月，在綜合各方意見后，起草小組又進(jìn)行了一次修改和討論，2021年3月形成送審稿，并組織專家咨詢會(huì)，聽取專家征求意見稿的修改意見。二、主要條款說明（一）關(guān)于“產(chǎn)量、質(zhì)量”1、提高了畝產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)。隨著柑桔生產(chǎn)栽培技術(shù)的提高和市場(chǎng)需求形勢(shì)的變化，近十年來滬郊柑桔畝產(chǎn)量普遍提高。標(biāo)準(zhǔn)修訂起草小組自2018年以來，連續(xù)三年跟蹤調(diào)查了綠華鎮(zhèn)、長興鎮(zhèn)和橫沙鄉(xiāng)

7、的5家標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園，對(duì)5家果園盛果期畝產(chǎn)量跟蹤測(cè)產(chǎn)和品質(zhì)測(cè)定。根據(jù)測(cè)定結(jié)果，并綜合考慮產(chǎn)量和質(zhì)量關(guān)系，結(jié)合征詢到的專家、企業(yè)和農(nóng)戶代表意見，最終將柑桔盛果期畝產(chǎn)量由2500kg3000 kg修訂為3000 kg4000 kg。2、修訂了“商品果質(zhì)量”。主要是提高了特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)果的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括果實(shí)橫徑、可溶性固形物含量、色澤等指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，具體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在附錄A中呈現(xiàn)。每個(gè)等級(jí)的果實(shí)橫徑比2007年版的減小了5 mm，可溶性固形物含量提高了1.5 %,主要考慮到當(dāng)前柑桔消費(fèi)市場(chǎng)中高糖小果型普遍售價(jià)高、受歡迎，同時(shí)參考了歷年本市優(yōu)質(zhì)柑桔評(píng)比的相關(guān)數(shù)據(jù)和上海果品等級(jí) 柑桔（DB31/T 1131

8、-2019），適當(dāng)提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)地方標(biāo)準(zhǔn)的引導(dǎo)性。2、關(guān)于“建園、定植”1、調(diào)整柑桔建園標(biāo)準(zhǔn)。在原標(biāo)準(zhǔn)框架上進(jìn)行修訂，對(duì)不適宜當(dāng)前生產(chǎn)的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行刪除或修改，如：簡化防護(hù)林設(shè)置，由三級(jí)防護(hù)林帶變?yōu)槎?jí)林帶，刪除側(cè)風(fēng)林帶，主要考慮土地利用率和方便機(jī)械化操作；去掉了“每10 hm2桔園2套藥水池”的配置，因現(xiàn)在多采用地下管道式噴藥系統(tǒng)或移動(dòng)式噴藥機(jī)械；在溝渠配置上也進(jìn)行了調(diào)整，降低了畦溝和腰溝的深度，主要通過圍溝和泵站降低地下水位，同時(shí)也為方便機(jī)械操作和采果運(yùn)輸?shù)取?、修訂柑桔定植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。品種選擇方面，增加了部分特早熟優(yōu)良品種，如大分、由良，目的是豐富品種結(jié)構(gòu)，延長成熟上市期。定植密度上進(jìn)

9、一步補(bǔ)充完善，吸收了近十年本市柑桔栽培方面的（優(yōu)秀）科研成果，如機(jī)械化操作的桔園采取寬行密株式栽培，栽植密度為株行距1.5m4m或2m4.5m，目的是改善桔園通風(fēng)透光，提高品質(zhì)，同時(shí)減少人員用工。定植上進(jìn)一步明確了具體操作方法，如挖定植穴、施肥、定植、澆水的方法，更具操作指導(dǎo)性。3、關(guān)于“土壤管理、病蟲防治”1、突出間作生草。生草栽培是改良土壤、提高品質(zhì)、降低面源污染的有效途徑。修訂小組綜合近年來的生草試驗(yàn)結(jié)果，修改了“間作生草”部分內(nèi)容，重點(diǎn)增加了一年生和多年生生草品種推薦，使綠肥種植和自然生草更加有章可循。2、完善肥水管理。修改“施肥原則”，刪除有機(jī)肥施用量占總施肥量比例的說法，對(duì)施肥種類

10、和具體施用量進(jìn)一步量化。修改“幼樹施肥”，增加施用越冬肥；修改“結(jié)果樹施肥”，明確了施肥種類，具體包括基肥、芽前肥、穩(wěn)（壯）果肥和采果肥，明確施肥時(shí)間及施肥量。修改“水分管理”，強(qiáng)調(diào)果實(shí)膨大的中后期保證水分供應(yīng)，果實(shí)采收前一個(gè)月適當(dāng)控水。3、修改病蟲害防治技術(shù)。根據(jù)近十年來積累的大量柑桔病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，在柑桔常見病害中增加灰霉病，柑桔常見蟲害中增加螨類、粉虱、尺蠖。柑桔病蟲害的防治時(shí)間、防治指標(biāo)和防治方法以表格的形式呈現(xiàn)（附錄B），在防治方法中推薦了生物農(nóng)藥和無公害農(nóng)藥品種，寫明農(nóng)藥通用名，刪除了部分禁用農(nóng)藥和不適用農(nóng)藥。三、重大分歧意見的處理結(jié)果和理由1、關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)文件的適用范圍標(biāo)準(zhǔn)修

11、訂開題時(shí)，在開題咨詢會(huì)上部分專家提出，鑒于近年本市柑桔新品種引種成效顯著，紅美人、沃柑等優(yōu)良雜柑品種逐步得到試種推廣，本標(biāo)準(zhǔn)文件的適用范圍是否不再局限于上海地區(qū)溫州蜜柑生產(chǎn)栽培，提出在修訂過程中一并增加上述雜柑品種。經(jīng)與行業(yè)專家反復(fù)討論，標(biāo)準(zhǔn)修訂起草小組認(rèn)為紅美人、沃柑等優(yōu)良雜柑品種因抗寒性差，栽培中均需要設(shè)施大棚，在上海露地栽培無法正常越冬，與溫州蜜柑類在栽培模式上差別很大。另外，在果品產(chǎn)量和質(zhì)量指標(biāo)、土肥水管理、病蟲害防治、修剪方法等方面，雜柑和溫州蜜柑也有很大差異，很難在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)上進(jìn)行統(tǒng)一和量化。因此，標(biāo)準(zhǔn)修訂起草小組決定，本標(biāo)準(zhǔn)文件的適用范圍仍是上海地區(qū)溫州蜜柑生產(chǎn)栽培。紅美人、沃柑等優(yōu)良雜柑品種的栽培技術(shù)，通過編制新的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施推廣。2、關(guān)于商品果等級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)柑桔商品果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，多數(shù)專家反饋征詢意見時(shí)提出可溶性固形物含量標(biāo)準(zhǔn)偏低，但是具體指標(biāo)設(shè)定上意見不統(tǒng)一。標(biāo)準(zhǔn)修訂起草小組綜合歷年本市優(yōu)質(zhì)柑桔評(píng)比的相關(guān)數(shù)據(jù)，并重點(diǎn)參考了農(nóng)業(yè)部門提出的上海市地方標(biāo)準(zhǔn)上海果品等級(jí) 柑桔（DB31/T 1131-2019），認(rèn)為可溶性固形物含量作為衡量果實(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一項(xiàng)重要指標(biāo)，應(yīng)該與上海果品等級(jí) 柑桔保持一致，所以在本次修訂中進(jìn)行了調(diào)整。四、實(shí)施地方標(biāo)準(zhǔn)的措施建議考慮到溫州蜜柑為本市四大主栽果樹樹種，栽培種植面積超過5萬畝，涉及柑桔種植戶超過2萬戶，因此，建議柑桔栽培技術(shù)